244302 / 2010-08-10 - Administracja samorzÄ…dowa / UrzÄ…d Gminy (Kosakowo)

Zgodny z tonerem (1x1650g) marki FullPrint - USA

Cena: 51.66 PLN

Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni

Opis zamówienia

Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni w trybie przetargu nieograniczonego
o wartości szacunkowej zamówienia powyżej kwoty określonej w art. 11 ust. 8 Ustawy Prawo Zamówień Publicznych
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni i zaplecza bez wyposażenia w urządzenia i sprzęty.
Wykonawca, korzystając z pomieszczeń zamawiającego tj. pomieszczenia kuchennego na parterze szkoły podstawowej w Mostach o łącznej powierzchni 142 m² i pomieszczenia gospodarczego o łącznej powierzchni 109,94 m² bez ich wyposażenia będzie przygotowywał posiłki w oparciu o własny profesjonalny sprzęt kuchenny, wydawał je w jadalni szkolnej w Mostach, dostarczał je własnym transportem do jadalni szkolnych w podstawówkach w Pogórzu i Dębogórzu oraz sprzątał wszędzie po wydanym posiłku.
Odbiorcami posiłków będą:
a) uczniowie oraz pracownicy gminnych szkół podstawowych i gimnazjum
b) osoby objęte opieką socjalną gminy
c) grupy dzieci na koloniach i goście imprez organizowanych na terenie i przy współudziale Gminy Kosakowo
d) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo, ekipy ratownicze i mieszkańcy Gminy, którzy zostali poszkodowani w czasie klęsk żywiołowych (po cenach każdorazowo negocjowanych)
e) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo obsługa cateringowa imprez organizowanych na terenie gminy (po cenach każdorazowo negocjowanych)
f) turyści korzystający ze Szkolnego Schroniska Młodzieżowego w Dębogórzu (na zasadzie zamówień indywidualnych)
Przyjmujący zamówienie (wykonawca) będzie przygotowywał 1 posiłek dziennie (obiad lub niepełny obiad - tzw. połówkę), a w czasie pobytu grup kolonijnych w szkole 4 posiłki dziennie (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja).
Obiady muszą składać się z dwóch dań: zupy i ciepłego dania głównego. Wydawane posiłki muszą być przygotowane według zasad racjonalnego żywienia. Wartość kaloryczna posiłku - wg norm Instytutu Żywności i Żywienia. Temperatura w granicach 50-75 °C
Jadłospisy powinny być skomponowane różnorodnie, tak aby posiłki nie powtarzały co najmniej przez 7 dni. Menu w cyklu 5 dniowym (od pn. do pt.) musi zawierać co najmniej:
a) 3 razy w tygodniu dania mięsne (z ziemniakami , ryżem, lub kaszą), surówka, kompot
b) 2 razy w tygodniu zupa z wkładką lub danie mączne, rybne ( z ziemniakami, surówką) oraz kompot.

Tygodniowe jadłospisy podlegają zatwierdzeniu przez osobę wskazaną przez zamawiającego. Posiłki muszą być podane estetycznie.
Obiady w szkole musza być wydawane w dwóch wielkościach tzw. pełne i połówki:
a) Obiad pełny: Zupa 450 ml., drugie danie : mięso, ziemniaki, ryż, kaszę, surówkę, kompot lub sok, chleb stosownie do potrzeb, lub zupę z wkładką.
b) Obiad połówka: Zupa 250 ml ,½ drugiego dania

Szacowana wielkość zamówienia tj. obiadów w stołówkach i całodziennego wyżywienia kolonii letnich, w okresie trwania umowy (ok. 4 lata) l wynosi:



Szkoły (razem)
Opieka socjalna Kolonie letnie
Razem

Obiady połówki
231 000 - -
231 000

Obiady pełne
47 000 7000 - 54 000

Całodzienne wyżywienie
- - 6000 6000

Zamawiający zastrzega, że podana ilość posiłków jest wartością szacunkową a faktyczne zapotrzebowanie na posiłki może wahać w granicach 30% (na plus lub na minus) w całym okresie trwania umowy.
Godziny wydawania posiłków ustalone będą w porozumieniu z Zamawiającym. Wydawanie obiadów dla uczniów pokrywać się będzie z kalendarzem zajęć szkolnych.
Osoby zatrudnione przy przygotowywaniu i podawaniu jedzenia muszą posiadać odpowiednie zaświadczenie dokumentujące dopuszczenie tych osób do pracy przy żywieniu zbiorowym. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu wykaz personelu, który będzie zatrudniony przy przygotowywaniu i podawaniu posiłków. Wykonawca będzie dbał o estetyczny wygląd zatrudnionego personelu i czystość urządzeń gastronomicznych. Sprzątanie dzierżawionych powierzchni należy do strony korzystającej.
W cenie posiłku powinien być zawarty koszt produktów spożywczych użytych do jego przygotowania (określony poniżej przez zamawiającego) na własnym sprzęcie gastronomicznym, koszt transportu i wydania posiłku oraz utrzymywania czystości.
Wykonawca zapewni własny, sprawny, profesjonalny sprzęt gastronomiczny pozwalający na wykonywanie usług będących przedmiotem zamówienia. Minimalne wymagania dotyczące dysponowania sprzętem określone zostały w warunkach udziału w postępowaniu.
Dzienny koszt surowca (wkład do kotła), w przeliczeniu na jedną osobę, potrzebnego na przygotowanie posiłków ustala się na poziomie cen netto w wysokości:
- 2,50 zł za pełen obiad,
- 1,5 zł za połówki obiadu
- 11 zł za całodzienne wyżywienie w przypadku grup kolonijnych
Wykonawca musi przedstawić zamawiającemu jadłospis w ujęciu tygodniowym zapewniający średnią wartość (wkładu do kotła) na wskazanym poziomie.
Zamawiający będzie obciążony kosztami tylko za faktycznie wydane posiłki uczniom.

Czynsz dzierżawy kuchni wraz z zapleczem jest ceną ryczałtową i wynosi 1000 zł. Czynsz obejmuje opłaty za: Z.W. C.W., C.O. i kanalizacja. Wykonawca samodzielnie zawrze umowy na wywóz nieczystości stałych oraz zlewek, na dostawę energii elektrycznej oraz serwis urządzeń kuchennych (w tym z UDT na nadzór nad dźwigiem towarowym), serwis urządzeń gaśniczych. Wykonawca samodzielnie będzie przeprowadzał ekspertyzy wymagane przepisami prawa dla obiektów gastronomicznych (przeglądy instalacji elektrycznej, gaśniczej itp.).

Zamawiający wyraża zgodę na korzystanie przez Wykonawcę z dzierżawionych pomieszczeń na potrzeby własne w okresie dni wolnych od nauki szkolnej, tj. soboty, niedziele, dni świąteczne, ferie, wakacje. Na potrzeby dodatkowego najmu (w okresie dni wolnych od nauki) zostaną sporządzone dodatkowe umowy najmu.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 244302

Data publikacji: 2010-08-10

Nazwa: Urząd Gminy

Ulica: ul. Żeromskiego 69

Numer domu: 69

Miejscowość: Kosakowo

Kod pocztowy: 81-198

Województwo / kraj: pomorskie

Adres strony internetowej: www.kosakowo.pl

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni w trybie przetargu nieograniczonego
o wartości szacunkowej zamówienia powyżej kwoty określonej w art. 11 ust. 8 Ustawy Prawo Zamówień Publicznych
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni i zaplecza bez wyposażenia w urządzenia i sprzęty.
Wykonawca, korzystając z pomieszczeń zamawiającego tj. pomieszczenia kuchennego na parterze szkoły podstawowej w Mostach o łącznej powierzchni 142 m² i pomieszczenia gospodarczego o łącznej powierzchni 109,94 m² bez ich wyposażenia będzie przygotowywał posiłki w oparciu o własny profesjonalny sprzęt kuchenny, wydawał je w jadalni szkolnej w Mostach, dostarczał je własnym transportem do jadalni szkolnych w podstawówkach w Pogórzu i Dębogórzu oraz sprzątał wszędzie po wydanym posiłku.
Odbiorcami posiłków będą:
a) uczniowie oraz pracownicy gminnych szkół podstawowych i gimnazjum
b) osoby objęte opieką socjalną gminy
c) grupy dzieci na koloniach i goście imprez organizowanych na terenie i przy współudziale Gminy Kosakowo
d) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo, ekipy ratownicze i mieszkańcy Gminy, którzy zostali poszkodowani w czasie klęsk żywiołowych (po cenach każdorazowo negocjowanych)
e) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo obsługa cateringowa imprez organizowanych na terenie gminy (po cenach każdorazowo negocjowanych)
f) turyści korzystający ze Szkolnego Schroniska Młodzieżowego w Dębogórzu (na zasadzie zamówień indywidualnych)
Przyjmujący zamówienie (wykonawca) będzie przygotowywał 1 posiłek dziennie (obiad lub niepełny obiad - tzw. połówkę), a w czasie pobytu grup kolonijnych w szkole 4 posiłki dziennie (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja).
Obiady muszą składać się z dwóch dań: zupy i ciepłego dania głównego. Wydawane posiłki muszą być przygotowane według zasad racjonalnego żywienia. Wartość kaloryczna posiłku - wg norm Instytutu Żywności i Żywienia. Temperatura w granicach 50-75 °C
Jadłospisy powinny być skomponowane różnorodnie, tak aby posiłki nie powtarzały co najmniej przez 7 dni. Menu w cyklu 5 dniowym (od pn. do pt.) musi zawierać co najmniej:
a) 3 razy w tygodniu dania mięsne (z ziemniakami , ryżem, lub kaszą), surówka, kompot
b) 2 razy w tygodniu zupa z wkładką lub danie mączne, rybne ( z ziemniakami, surówką) oraz kompot.

Tygodniowe jadłospisy podlegają zatwierdzeniu przez osobę wskazaną przez zamawiającego. Posiłki muszą być podane estetycznie.
Obiady w szkole musza być wydawane w dwóch wielkościach tzw. pełne i połówki:
a) Obiad pełny: Zupa 450 ml., drugie danie : mięso, ziemniaki, ryż, kaszę, surówkę, kompot lub sok, chleb stosownie do potrzeb, lub zupę z wkładką.
b) Obiad połówka: Zupa 250 ml ,½ drugiego dania

Szacowana wielkość zamówienia tj. obiadów w stołówkach i całodziennego wyżywienia kolonii letnich, w okresie trwania umowy (ok. 4 lata) l wynosi:



Szkoły (razem)
Opieka socjalna Kolonie letnie
Razem

Obiady połówki
231 000 - -
231 000

Obiady pełne
47 000 7000 - 54 000

Całodzienne wyżywienie
- - 6000 6000

Zamawiający zastrzega, że podana ilość posiłków jest wartością szacunkową a faktyczne zapotrzebowanie na posiłki może wahać w granicach 30% (na plus lub na minus) w całym okresie trwania umowy.
Godziny wydawania posiłków ustalone będą w porozumieniu z Zamawiającym. Wydawanie obiadów dla uczniów pokrywać się będzie z kalendarzem zajęć szkolnych.
Osoby zatrudnione przy przygotowywaniu i podawaniu jedzenia muszą posiadać odpowiednie zaświadczenie dokumentujące dopuszczenie tych osób do pracy przy żywieniu zbiorowym. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu wykaz personelu, który będzie zatrudniony przy przygotowywaniu i podawaniu posiłków. Wykonawca będzie dbał o estetyczny wygląd zatrudnionego personelu i czystość urządzeń gastronomicznych. Sprzątanie dzierżawionych powierzchni należy do strony korzystającej.
W cenie posiłku powinien być zawarty koszt produktów spożywczych użytych do jego przygotowania (określony poniżej przez zamawiającego) na własnym sprzęcie gastronomicznym, koszt transportu i wydania posiłku oraz utrzymywania czystości.
Wykonawca zapewni własny, sprawny, profesjonalny sprzęt gastronomiczny pozwalający na wykonywanie usług będących przedmiotem zamówienia. Minimalne wymagania dotyczące dysponowania sprzętem określone zostały w warunkach udziału w postępowaniu.
Dzienny koszt surowca (wkład do kotła), w przeliczeniu na jedną osobę, potrzebnego na przygotowanie posiłków ustala się na poziomie cen netto w wysokości:
- 2,50 zł za pełen obiad,
- 1,5 zł za połówki obiadu
- 11 zł za całodzienne wyżywienie w przypadku grup kolonijnych
Wykonawca musi przedstawić zamawiającemu jadłospis w ujęciu tygodniowym zapewniający średnią wartość (wkładu do kotła) na wskazanym poziomie.
Zamawiający będzie obciążony kosztami tylko za faktycznie wydane posiłki uczniom.

Czynsz dzierżawy kuchni wraz z zapleczem jest ceną ryczałtową i wynosi 1000 zł. Czynsz obejmuje opłaty za: Z.W. C.W., C.O. i kanalizacja. Wykonawca samodzielnie zawrze umowy na wywóz nieczystości stałych oraz zlewek, na dostawę energii elektrycznej oraz serwis urządzeń kuchennych (w tym z UDT na nadzór nad dźwigiem towarowym), serwis urządzeń gaśniczych. Wykonawca samodzielnie będzie przeprowadzał ekspertyzy wymagane przepisami prawa dla obiektów gastronomicznych (przeglądy instalacji elektrycznej, gaśniczej itp.).

Zamawiający wyraża zgodę na korzystanie przez Wykonawcę z dzierżawionych pomieszczeń na potrzeby własne w okresie dni wolnych od nauki szkolnej, tj. soboty, niedziele, dni świąteczne, ferie, wakacje. Na potrzeby dodatkowego najmu (w okresie dni wolnych od nauki) zostaną sporządzone dodatkowe umowy najmu.

Kody CPV:
555000005 (Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamówienia uzupełniające może obejmować dostarczenie posiłków ( obiadów) do oddziałów przedszkolnych w gminie Kosakowo na zasadach określonych w zamówieniu lub może obejmować zwiększenie przewidywanej ilości posiłków.

Czas: D

Data zakończenia: 31/08/2014

Informacja na temat wadium:
W tym postępowaniu wadium nie stosuje się na podst. art. 5 ust 1 ustawy PZP

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli:
Wykonawca wykaże się co najmniej : wykonaniem, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych, również wykonywaniem, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie co najmniej jednej, trwającej minimum rok usługi gastronomicznej polegającej na przygotowaniu, podawaniu i transportowaniu wykonanych w 1 dniu, przez własny personel, posiłków dla grupy osób liczącej co najmniej 500 osób.

Potencjał techniczny:
Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli:
Wykonawca przedstawi wykaz, dostępnego wyposażenia gastronomicznego w urządzenia niezbędne do przygotowania posiłków wg. ustalonego menu dostępne wykonawcy usług wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami.
Minimalny zakres urządzeń to:
- patelnia elektryczna
- kuchenka elektryczna 4 palnikowa z piekarnikiem 360v
- okap centralny
- lodówki do przechowywania żywności
- chłodziarki do przechowywania żywności
- urządzenie do obróbki warzyw dużych i małych (szatkownica)
- zmywarka
- obieraczka
- taboret grzewczy
- wilk do mięsa
- sterylizator do jaj
Wymieniony sprzęt stanowi minimum sprzętowe spełniania warunków udziału w postępowaniu. Zamawiający nie podaje jaką wydajność muszą zapewnić dane sprzęty oraz iloma sztukami powinien dysponować wykonawca, gdyż wynika to z opisu przedmiotu zamówienia. Wykonawca sam określa ile danego sprzętu będzie niezbędne do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z założeniami SIWZ. Sprzęt ma być profesjonalny, sprawny gwarantujący należyte wykonanie zamówienia w całym okresie jego trwania.
Wykonawca przedstawi wykaz dostępnych środków transportu przygotowanych posiłków, spełniający wymagania sanitarne przewozu żywności, wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami - minimum 1 auto do przewozu żywności.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli:
Wykonawca przedstawi wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług gastronomicznych i kontrolę jakości, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami - dotyczy kucharzy żywienia zbiorowego.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 7: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający dopuszcza możliwość zmiany ustaleń zawartej umowy w stosunku do treści oferty Wykonawcy w zakresie:
1) przedmiotu umowy, w zakresie nie wykraczającym poza określenie przedmiotu zamówienia zawarte w SIWZ,
2) zmian cen dokonanych zgodnie z §4 ust. 3 §5 ust. 3 umowy oraz w przypadku zmiany stawki VAT spowodowanej zmianami przepisów prawa
3) zmiany harmonogramu lub sposobu realizowania usług,
4) podwykonawstwa:
a) powierzenia podwykonawcom innej części zamówienia niż wskazana w ofercie wykonawcy,
b) zmiany podwykonawcy na etapie realizacji zamówienia,
Zmiany, mogą być dokonane w następujących przypadkach:
1) z powodu uzasadnionych zmian w zakresie sposobu wykonania przedmiotu zamówienia proponowanych przez Zamawiającego lub Wykonawcę, jeżeli te zmiany są korzystne dla Zamawiającego,
2) wystąpienia zdarzeń losowych mających charakter siły wyższej, które uzasadniają
wprowadzenie zmian do umowy
3) w przypadku zmiany obowiązujących przepisów prawa w zakresie dotyczącym przedmiotu umowy, wymagających dostosowania się zamawiającego lub wykonawcy do wprowadzonych zmian,

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.bip.kosakowo.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Urząd Gminy Kosakowo
ul. Żeromskiego 69
81-198 Kosakowo

Data składania wniosków, ofert: 20/08/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Urząd Gminy Kosakowo
ul. Żeromskiego 69
81-198 Kosakowo
Biuro Obsługi interesanta

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi