101785 / 2012-05-08 - Administracja samorządowa / Dom Pomocy Społecznej (Bielawa)

Oryginalne zszywki 66089599 marki Toshiba

Cena: 442.80 PLN

prowadzenie kuchni dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Bielawie i filii w Niemczy

Opis zamówienia

Przedmiotem niniejszego zamówienia jest:
a) Przygotowywanie całodziennego wyżywienia dla 125 mieszkańców DPS, które obejmuje odpowiednio:
w Niemczy w Bielawie
śniadanie na godz.8.00 8.00
obiad na godz.12.30 12.30
podwieczorek na godz.15.30 15.00
kolację na godz.17.30 17.30

dla 76 mieszkańców w DPS w Niemczy i dla 49 w Bielawie z uwzględnieniem norm żywieniowych kaloryczność ok. 2300 kcal, które obowiązują przy żywieniu osób starszych t.j. wg norm żywienia dla ludności w Polsce opracowanych pod redakcją prof. zw. dr hab. n. med. Światosława Ziemiańskiego.
Ilość posiłków, diet wymienionych poniżej, przygotowywanych kanapek, ilości dodatkowego mleka może ulec zmianie. Jest to uzależnione od ilości mieszkańców przebywających w obu Domach oraz od stanu ich zdrowia, wskazań lekarskich i bieżących potrzeb.

b. Przestrzeganie dziennej racji pokarmowej produktów spożywczych.

c. Przygotowywanie posiłków świątecznych w okresie Świąt Wielkanocnych i Bożego
Narodzenia (w oparciu o jadłospisy do wglądu).

d. Sporządzanie dekadowych jadłospisów wg wskazanego wzoru i przedkładanie ich do zatwierdzenia lekarzowi oraz Dyrektorowi Domu w terminie co najmniej 3 dni przed datą realizacji.
Jadłospis winien zawierać gramaturę wszystkich potraw oraz kaloryczność wszystkich posiłków.
Pełna odpowiedzialność za sporządzone jadłospisy spoczywa na wykonawcy zamówienia.

e. Codzienne wywieszanie jadłospisu na dzień następny wg załączonego wzoru.
W jadłospisach oprócz diety normalnej należy uwzględnić diety w zależności od zgłaszanych potrzeb : cukrzycową, bezbiałkową, woreczkowo-wątrobową, lekkostrawną, bogato białkową, niskokaloryczną, wysokokaloryczną, przecieraną, mix, żołądkową, cukrzycowo-wątrobową, ziemniaczaną, krótkotrwałe diety na zlecenie np. kleikową, półpłynną. W jadłospisach należy uwzględniać owoce cytrusowe oraz jogurty.

Informacyjnie podajemy średnią miesięczną ilość osobodni w Bielawie i Niemczy w rozbiciu na poszczególne diety (poza dietą normalną), liczoną z ostatnich 6 miesięcy.

Bielawa Niemcza
- bezsolna 10
- bezmleczna 127
- cukrzycowa 352 450
- wątrobowo-żołądkowa 690
- woreczkowo - wątrobowa 30
- przecierana (mix) 328 150
- lekkostrawna 180

f. Codzienne przygotowywanie kanapek na śniadanie i kolację dla osób leżących w ilości dla 25 osób w Bielawie oraz 30 osób w Niemczy wliczanych do ogólnej liczby żywionych tj.125 osób.

g. Codzienne podawanie dodatkowego
- mleka dla 6 osób w Bielawie i 10 osób w Niemczy, po 0,25 l na osobę na zlecenie lekarza,

h. Uwzględnianie wzbogaconej diety dodatkowe posiłki dla 2 osób w Bielawie i 2 w Niemczy ogółem dla 4 osób będących na diecie cukrzycowej, zgodnie z wymogami żywieniowymi.

i. Porcjowanie posiłków oraz pełna obsługa kelnerska na terenie jadalni DPS w Niemczy i Bielawie, a także pełna obsługa kelnerska na II piętrze w Niemczy oraz parterze w Bielawie pojedyncze przypadki obsługi kelnerskiej na pozostałych piętrach należeć będą do personelu DPS,

j. Zmywanie i wyparzanie naczyń,

k. W przypadku wyjazdów mieszkańców na wycieczki, przygotowywanie zamiennie suchego prowiantu. W ramach suchego prowiantu muszą znaleźć się ciepłe napoje w termosach.

l. Przygotowywanie w upały do dyspozycji mieszkańców w jadalni i na korytarzach zwiększonej ilości kompotu, herbaty, czarnej zbożowej kawy, mięty.

m. Zabezpieczenie w jadalniach w obu Domach na bieżąco do dyspozycji mieszkańców: masła, chleba, dżemu, miodu, herbaty, mięty.

2. Wykonawca zobowiązany jest do:
a. Przygotowywania posiłków na terenie kuchni DPS w Niemczy i kuchni w Bielawie z użyciem sprzętu DPS będącego w jego posiadaniu.
Nie dopuszcza się podawania gotowych, porcjowanych posiłków, zapakowanych hermetycznie, o długim terminie przydatności do spożycia - do podgrzania w kuchni mikrofalowej.
Posiłki powinny być świeże, codziennie gotowane. W chwili obecnej sprzęt będący własnością DPS użyczony obecnemu Wykonawcy jest sprawny. . Brakujący sprzęt, a nieodzowny do wykonania zadania, Wykonawca zabezpieczy w swoim zakresie między innymi w zastawę stołową, sztućce. Sprzęt zakupiony przez Wykonawcę w trakcie realizacji zadania, po jej zakończeniu pozostaje własnością Wykonawcy.
Pomieszczenia kuchni nie wymagają modernizacji. Posiadają pozytywną opinię Straży Pożarnej oraz aktualne badania elektryczne i badania szczelności instalacji gazowej.

b. Ponoszenia kosztów zużycia wody, gazu, energii elektrycznej oraz ogrzewania.
Stan techniczny liczników wody, energii elektrycznej, gazu jest dobry.
W związku z brakiem możliwości zainstalowania liczników na energię, wodę i gaz w DPS w Bielawie podajemy szacunkowo koszty ponoszone za te media tj. 572,00 zł miesięcznie netto.
Koszty mediów w Niemczy netto z ostatnich 6 m-cy

M-c Energia Woda
XI 2011 376,80 46,00
XII 376,80 46,00
I 2012 442,40 46,00
II 341,20 40,25
III 370,80 34,50
IV 350,40 34,50
Koszt zużycia gazu średnio 350 PLN m-c.
Wykonawca, który zostanie wybrany w postępowaniu przetargowym winien zainstalować własne liczniki na energię elektryczną. lub rozliczyć się z poprzednim Wykonawcą. Kwota do zwrotu poprzedniemu Wykonawcy wynosi 1000,00 zł netto.

c Utrzymania czystości pomieszczeń, sprzętu itp. wykorzystywanych przez Wykonawcę oraz czasowej ich konserwacji oraz konserwacji pomieszczeń będących w dzierżawie Wykonawcy.

d. Odbioru i utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych.

3. Wykonawca będzie ponosił odpowiedzialność za:
a. stan techniczny i sanitarny dzierżawionych pomieszczeń,
b. stan i ilość dzierżawionych maszyn i urządzeń oraz drobnego sprzętu kuchennego.


Zaleca się aby Wykonawca przeprowadził wizję lokalną obu kuchni, koszty takiej wizyty ponosi Wykonawca.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 101785

Data publikacji: 2012-05-08

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Żeromskiego 2

Numer domu: 2

Miejscowość: Bielawa

Kod pocztowy: 58-260

Województwo / kraj: dolnośląskie

Numer telefonu: 074 8334131

Numer faxu: 074 8334131

Adres strony internetowej:
bip.pow.dzierzoniow.pl/pl/bip/jednostkiorganizacyjne/sluzbazdrowia/dpswb

Regon: 00583724000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
prowadzenie kuchni dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Bielawie i filii w Niemczy

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem niniejszego zamówienia jest:
a) Przygotowywanie całodziennego wyżywienia dla 125 mieszkańców DPS, które obejmuje odpowiednio:
w Niemczy w Bielawie
śniadanie na godz.8.00 8.00
obiad na godz.12.30 12.30
podwieczorek na godz.15.30 15.00
kolację na godz.17.30 17.30

dla 76 mieszkańców w DPS w Niemczy i dla 49 w Bielawie z uwzględnieniem norm żywieniowych kaloryczność ok. 2300 kcal, które obowiązują przy żywieniu osób starszych t.j. wg norm żywienia dla ludności w Polsce opracowanych pod redakcją prof. zw. dr hab. n. med. Światosława Ziemiańskiego.
Ilość posiłków, diet wymienionych poniżej, przygotowywanych kanapek, ilości dodatkowego mleka może ulec zmianie. Jest to uzależnione od ilości mieszkańców przebywających w obu Domach oraz od stanu ich zdrowia, wskazań lekarskich i bieżących potrzeb.

b. Przestrzeganie dziennej racji pokarmowej produktów spożywczych.

c. Przygotowywanie posiłków świątecznych w okresie Świąt Wielkanocnych i Bożego
Narodzenia (w oparciu o jadłospisy do wglądu).

d. Sporządzanie dekadowych jadłospisów wg wskazanego wzoru i przedkładanie ich do zatwierdzenia lekarzowi oraz Dyrektorowi Domu w terminie co najmniej 3 dni przed datą realizacji.
Jadłospis winien zawierać gramaturę wszystkich potraw oraz kaloryczność wszystkich posiłków.
Pełna odpowiedzialność za sporządzone jadłospisy spoczywa na wykonawcy zamówienia.

e. Codzienne wywieszanie jadłospisu na dzień następny wg załączonego wzoru.
W jadłospisach oprócz diety normalnej należy uwzględnić diety w zależności od zgłaszanych potrzeb : cukrzycową, bezbiałkową, woreczkowo-wątrobową, lekkostrawną, bogato białkową, niskokaloryczną, wysokokaloryczną, przecieraną, mix, żołądkową, cukrzycowo-wątrobową, ziemniaczaną, krótkotrwałe diety na zlecenie np. kleikową, półpłynną. W jadłospisach należy uwzględniać owoce cytrusowe oraz jogurty.

Informacyjnie podajemy średnią miesięczną ilość osobodni w Bielawie i Niemczy w rozbiciu na poszczególne diety (poza dietą normalną), liczoną z ostatnich 6 miesięcy.

Bielawa Niemcza
- bezsolna 10
- bezmleczna 127
- cukrzycowa 352 450
- wątrobowo-żołądkowa 690
- woreczkowo - wątrobowa 30
- przecierana (mix) 328 150
- lekkostrawna 180

f. Codzienne przygotowywanie kanapek na śniadanie i kolację dla osób leżących w ilości dla 25 osób w Bielawie oraz 30 osób w Niemczy wliczanych do ogólnej liczby żywionych tj.125 osób.

g. Codzienne podawanie dodatkowego
- mleka dla 6 osób w Bielawie i 10 osób w Niemczy, po 0,25 l na osobę na zlecenie lekarza,

h. Uwzględnianie wzbogaconej diety dodatkowe posiłki dla 2 osób w Bielawie i 2 w Niemczy ogółem dla 4 osób będących na diecie cukrzycowej, zgodnie z wymogami żywieniowymi.

i. Porcjowanie posiłków oraz pełna obsługa kelnerska na terenie jadalni DPS w Niemczy i Bielawie, a także pełna obsługa kelnerska na II piętrze w Niemczy oraz parterze w Bielawie pojedyncze przypadki obsługi kelnerskiej na pozostałych piętrach należeć będą do personelu DPS,

j. Zmywanie i wyparzanie naczyń,

k. W przypadku wyjazdów mieszkańców na wycieczki, przygotowywanie zamiennie suchego prowiantu. W ramach suchego prowiantu muszą znaleźć się ciepłe napoje w termosach.

l. Przygotowywanie w upały do dyspozycji mieszkańców w jadalni i na korytarzach zwiększonej ilości kompotu, herbaty, czarnej zbożowej kawy, mięty.

m. Zabezpieczenie w jadalniach w obu Domach na bieżąco do dyspozycji mieszkańców: masła, chleba, dżemu, miodu, herbaty, mięty.

2. Wykonawca zobowiązany jest do:
a. Przygotowywania posiłków na terenie kuchni DPS w Niemczy i kuchni w Bielawie z użyciem sprzętu DPS będącego w jego posiadaniu.
Nie dopuszcza się podawania gotowych, porcjowanych posiłków, zapakowanych hermetycznie, o długim terminie przydatności do spożycia - do podgrzania w kuchni mikrofalowej.
Posiłki powinny być świeże, codziennie gotowane. W chwili obecnej sprzęt będący własnością DPS użyczony obecnemu Wykonawcy jest sprawny. . Brakujący sprzęt, a nieodzowny do wykonania zadania, Wykonawca zabezpieczy w swoim zakresie między innymi w zastawę stołową, sztućce. Sprzęt zakupiony przez Wykonawcę w trakcie realizacji zadania, po jej zakończeniu pozostaje własnością Wykonawcy.
Pomieszczenia kuchni nie wymagają modernizacji. Posiadają pozytywną opinię Straży Pożarnej oraz aktualne badania elektryczne i badania szczelności instalacji gazowej.

b. Ponoszenia kosztów zużycia wody, gazu, energii elektrycznej oraz ogrzewania.
Stan techniczny liczników wody, energii elektrycznej, gazu jest dobry.
W związku z brakiem możliwości zainstalowania liczników na energię, wodę i gaz w DPS w Bielawie podajemy szacunkowo koszty ponoszone za te media tj. 572,00 zł miesięcznie netto.
Koszty mediów w Niemczy netto z ostatnich 6 m-cy

M-c Energia Woda
XI 2011 376,80 46,00
XII 376,80 46,00
I 2012 442,40 46,00
II 341,20 40,25
III 370,80 34,50
IV 350,40 34,50
Koszt zużycia gazu średnio 350 PLN m-c.
Wykonawca, który zostanie wybrany w postępowaniu przetargowym winien zainstalować własne liczniki na energię elektryczną. lub rozliczyć się z poprzednim Wykonawcą. Kwota do zwrotu poprzedniemu Wykonawcy wynosi 1000,00 zł netto.

c Utrzymania czystości pomieszczeń, sprzętu itp. wykorzystywanych przez Wykonawcę oraz czasowej ich konserwacji oraz konserwacji pomieszczeń będących w dzierżawie Wykonawcy.

d. Odbioru i utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych.

3. Wykonawca będzie ponosił odpowiedzialność za:
a. stan techniczny i sanitarny dzierżawionych pomieszczeń,
b. stan i ilość dzierżawionych maszyn i urządzeń oraz drobnego sprzętu kuchennego.


Zaleca się aby Wykonawca przeprowadził wizję lokalną obu kuchni, koszty takiej wizyty ponosi Wykonawca.

Kody CPV:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 01/06/2012

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Oświadczenie Wykonawcy, że posiada odpowiednią wiedzę i doświadczenie przy realizacji robót objętych niniejszym zamówieniem.
W przypadku wspólnego ubiegania się o udzielenie niniejszego zamówienia przez dwóch lub więcej Wykonawców - dotyczy wykonawców łącznie.

Potencjał techniczny:
Oświadczenie Wykonawcy, że posiada odpowiedni potencjał techniczny zapewniający wykonanie zamówienia.
W przypadku wspólnego ubiegania się o udzielenie niniejszego zamówienia przez dwóch lub więcej Wykonawców - dotyczy wykonawców łącznie.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Oświadczenie, że Wykonawca dysponuje osobami zapewniającymi wykonanie przedmiotu zamówienia.
W przypadku wspólnego ubiegania się o udzielenie niniejszego zamówienia przez dwóch lub więcej Wykonawców - dotyczy wykonawców łącznie.

Sytuacja ekonomiczna:
Oświadczenie Wykonawcy, że znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej, zapewniającej wykonanie zamówienia.

inne_dokumenty:
- wykaz zatrudnionych osób pełnione funkcje, ilość osób, wykształcenie przeznaczonych do wykonania tego zadania,
- kserokopia dyplomu dietetyka lub technologa żywienia, który będzie uczestniczyć w wykonaniu zamówienia.
- wykaz prac prowadzenie kuchni w żywieniu zbiorowym zrealizowanych w ciągu ostatnich 3 lat jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - za ten okres z podaniem wartości tych prac, daty realizacji i nazwy zamawiającego, zgodnie z załącznikiem do oferty wraz z dokumentami, że prace wymienione w wykazie zostały wykonane należycie np. zaświadczenia, referencje i.t.p.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Dom Pomocy Społecznej ulica Żeromskiego 2, 58-260 Bielawa

Data składania wniosków, ofert: 16/05/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Dom Pomocy Społecznej ulica Żeromskiego 2, 58-260 Bielawa

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi