148108 / 2012-05-10 - Administracja samorządowa / Miasto Białystok (Białystok)

Oryginalny toner 8987845 Czarny marki Minolta

Cena: 98.01 PLN

Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta

Opis zamówienia

1. Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania okolicznościowego wydanego przez Prezydenta Miasta z okazji Dni Miasta Białegostoku w dniu 23 czerwca 2012 r., o godz. 20.00, w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Jana Kilińskiego 1 w Białymstoku lub na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku (w zależności od warunków pogodowych). 2. Przewidywana liczba uczestników - 280 osób. 3. Zamawiający wymaga dostarczenia:
3.1) W przypadku świadczenia usługi w Auli Magna: - stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 10 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy,
- stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 13 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco, - stoły powinny być nakryte białymi obrusami, zastawą składającą się z porcelany gastronomicznej, z czystego białego szkła, bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego). 3.2) W przypadku świadczenia usługi na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich: - stołów szwedzkich prostokątnych w ilości 14 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków gorących, stołów prostokątnych
w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków z grilla, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 10 sztuk do spożycia posiłku na stojąco.
4. Wymagania dotyczące obsługi: - 20 kelnerów posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, białe koszule z długim rękawem, czarne muchy, czarne spodnie, czarne pantofle, białe rękawiczki), w przypadku kobiet (biała koszula oraz czarna spódnica), - cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, sprawność, uprzejmość, minimum 2 letnie doświadczenie w zawodzie, znajomość dwóch języków obcych (obowiązkowo język angielski w stopniu średnim, ze względu na dużą ilość osób za granicy). Wykluczone jest palenie papierosów w czasie realizacji zamówienia nawet w czasie przerwy.
5. Wykonawca zobowiązuję się, najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania w dniu 23 czerwca 2012r., do dostarczenia posiłków, stołów oraz grilla gazowego własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30). 6. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, grilla gazowego, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali lub salonu ogrodowego po zakończeniu spotkania w ciągu godziny. 7. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia
i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia. 8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy. Dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy. 9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C). 10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki.
11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków.
12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia. W przypadku ich nieusunięcia Zamawiający ma prawo do dochodzenia odszkodowania zgodnie z zapisami w § 5 wzoru umowy. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości. 14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i normami bezpieczeństwa zgodnymi ze standardami HACCP. Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia
i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ.
16. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia w Pałacu Branickich Aula Magna w Białymstoku powinno zawierać:
Dania gorące:
Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os
Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os
Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Naleśniki ze szpinakiem i łososiem (w duże placki z ciasta naleśnikowego zawinięty szpinak oraz płaty wędzonego łososia. Całość podzielona i przed podaniem podsmażona) - 50-70g/os Przystawki zimne mięsne:
Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os
Pieczona pierś z indyka faszerowana morelami i migdałami - 50-70g/os
Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os
Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os
Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcja Przystawki zimne rybne:
Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia
Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach Paluszki z łososiem i warzywami w cieście filo(Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os)
Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os
Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory)
- 80ml/os Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os
Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy,Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe,
Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os)
Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy
Cytryna do herbaty. Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os)
Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os).
17. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku powinno zawierać:
Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os
Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os
Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Dania gorące z grilla: Grillowania karkówka z sosem chrzanowym - 200g/os
Szaszłyki ze schabu na grillu pachnące rozmarynem - 200g/os
Grillowania kaszanka po polsku - 200g/os. Przystawki zimne mięsne:
Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os
Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os
Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os
Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcję Przystawki zimne rybne:
Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia
Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach (Przystawki w wadze - 50g/os)
Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym)
Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os). Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os
Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os. Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os. Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy, Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym,
Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os). Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy, Cytryna do herbaty
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os), Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os)
18. Zamawiający skonkretyzuje miejsce realizacji zamówienia do 23 czerwca 2012 r. do godziny 8:00 rano ( w zależności od warunków pogodowych).
Kursywą (pochyłym drukiem) wpisane są potrawy, które różnią menu imprezy organizowanej w Aula Magna Pałacu Branickich od imprezy organizowanej na terenie Salonu Ogrodowego.Produkty niezbędne do realizacji zamówienia zapewnia Wykonawca

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 148108

Data publikacji: 2012-05-10

Nazwa: Miasto Białystok

Ulica: ul. Słonimska 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Białystok

Kod pocztowy: 15-950

Województwo / kraj: podlaskie

Numer telefonu: 085 869 60 02

Numer faxu: 085 869 62 65

Adres strony internetowej: www.bialystok.pl

Regon: 00051500000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania okolicznościowego wydanego przez Prezydenta Miasta z okazji Dni Miasta Białegostoku w dniu 23 czerwca 2012 r., o godz. 20.00, w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Jana Kilińskiego 1 w Białymstoku lub na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku (w zależności od warunków pogodowych). 2. Przewidywana liczba uczestników - 280 osób. 3. Zamawiający wymaga dostarczenia:
3.1) W przypadku świadczenia usługi w Auli Magna: - stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 10 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy,
- stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 13 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco, - stoły powinny być nakryte białymi obrusami, zastawą składającą się z porcelany gastronomicznej, z czystego białego szkła, bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego). 3.2) W przypadku świadczenia usługi na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich: - stołów szwedzkich prostokątnych w ilości 14 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków gorących, stołów prostokątnych
w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków z grilla, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 10 sztuk do spożycia posiłku na stojąco.
4. Wymagania dotyczące obsługi: - 20 kelnerów posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, białe koszule z długim rękawem, czarne muchy, czarne spodnie, czarne pantofle, białe rękawiczki), w przypadku kobiet (biała koszula oraz czarna spódnica), - cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, sprawność, uprzejmość, minimum 2 letnie doświadczenie w zawodzie, znajomość dwóch języków obcych (obowiązkowo język angielski w stopniu średnim, ze względu na dużą ilość osób za granicy). Wykluczone jest palenie papierosów w czasie realizacji zamówienia nawet w czasie przerwy.
5. Wykonawca zobowiązuję się, najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania w dniu 23 czerwca 2012r., do dostarczenia posiłków, stołów oraz grilla gazowego własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30). 6. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, grilla gazowego, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali lub salonu ogrodowego po zakończeniu spotkania w ciągu godziny. 7. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia
i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia. 8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy. Dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy. 9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C). 10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki.
11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków.
12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia. W przypadku ich nieusunięcia Zamawiający ma prawo do dochodzenia odszkodowania zgodnie z zapisami w § 5 wzoru umowy. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości. 14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i normami bezpieczeństwa zgodnymi ze standardami HACCP. Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia
i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ.
16. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia w Pałacu Branickich Aula Magna w Białymstoku powinno zawierać:
Dania gorące:
Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os
Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os
Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Naleśniki ze szpinakiem i łososiem (w duże placki z ciasta naleśnikowego zawinięty szpinak oraz płaty wędzonego łososia. Całość podzielona i przed podaniem podsmażona) - 50-70g/os Przystawki zimne mięsne:
Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os
Pieczona pierś z indyka faszerowana morelami i migdałami - 50-70g/os
Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os
Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os
Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcja Przystawki zimne rybne:
Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia
Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach Paluszki z łososiem i warzywami w cieście filo(Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os)
Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os
Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory)
- 80ml/os Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os
Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy,Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe,
Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os)
Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy
Cytryna do herbaty. Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os)
Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os).
17. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku powinno zawierać:
Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os
Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os
Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Dania gorące z grilla: Grillowania karkówka z sosem chrzanowym - 200g/os
Szaszłyki ze schabu na grillu pachnące rozmarynem - 200g/os
Grillowania kaszanka po polsku - 200g/os. Przystawki zimne mięsne:
Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os
Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os
Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os
Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcję Przystawki zimne rybne:
Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia
Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach (Przystawki w wadze - 50g/os)
Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym)
Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os). Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os
Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os. Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os. Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy, Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym,
Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os). Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy, Cytryna do herbaty
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os), Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os)
18. Zamawiający skonkretyzuje miejsce realizacji zamówienia do 23 czerwca 2012 r. do godziny 8:00 rano ( w zależności od warunków pogodowych).
Kursywą (pochyłym drukiem) wpisane są potrawy, które różnią menu imprezy organizowanej w Aula Magna Pałacu Branickich od imprezy organizowanej na terenie Salonu Ogrodowego.Produkty niezbędne do realizacji zamówienia zapewnia Wykonawca

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień uzupełniających, zgodnie z art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy p.z.p., stanowiących nie więcej niż 50% wartości zamówienia podstawowego i polegających na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówień.

Czas: D

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia: nie dotyczy

Wiedza i doświadczenie:
w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien wykazać się realizacją w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 3 zamówień na usługi cateringowe, każda dla minimum 200 osób, (w tym w co najmniej w dwóch zamówieniach powinni brać udział Przedstawiciele Korpusu Dyplomatycznego) i każde zamówienie o wartości min.18 tys. zł. - wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te usługi zostały wykonane należycie.

Potencjał techniczny: nie dotyczy

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien wykazać się dysponowaniem osobami, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, tj. szefem kuchni posiadającym:
- dyplom mistrzowski w zawodzie kucharza uzyskany zgodnie z ustawą z dnia 22 marca 1989 roku o rzemiośle (Dz. U. Nr 112, poz. 979 z 2002 r. ze zm.) oraz wydany na podstawie zawartej w niej delegacji rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 12 października 2005 r. w sprawie egzaminów na tytuły czeladnika i mistrza w zawodzie przeprowadzanych przez komisje egzaminacyjne izb rzemieślniczych (Dz. U. Nr 215, poz. 1820), bądź odpowiadający mu dyplom mistrzowski wydany za granicą,
- dyplom ukończenia kursu protokołu dyplomatycznego oraz
- 10-cio letnie doświadczenie na stanowisku kucharza;
wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych i doświadczenia niezbędnego dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami.

Sytuacja ekonomiczna: nie dotyczy

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
W przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia: a) każdy wykonawca zobowiązany jest złożyć oddzielnie dokument określony w Rozdz.III.4.2) tiret 2, b) warunki dotyczące posiadania wiedzy i doświadczenia będą badane łącznie - dokumenty określone w Rozdz. III.4.1) tiret 3 i 6 powinien złożyć co najmniej jeden z wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, c) oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu określone w Rozdz. III.4.1) oraz oświadczenie o nie podleganiu wykluczeniu określone w Rozdz. III.4.2) tiret 1 składa pełnomocnik wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia w ich imieniu bądź każdy z wykonawców oddzielnie. Zgodnie z art. 26 ust 2b) i 2c) ustawy Pzp, wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.bip.bialystok.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Urząd Miejski w Białymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kilińskiego 6 (piętro II)

Data składania wniosków, ofert: 18/05/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 08:30

Miejsce składania:
Urząd Miejski w Białymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kilińskiego 6 (piętro II)

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Data zakończenia: 23/06/2012

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Podobne przetargi