152496 / 2010-06-01 - Administracja samorządowa / Miasto Białystok (Białystok)

Oryginalny tusz T12934010 (T1293) Purpurowy marki Epson

Cena: 76.26 PLN

Świadczenie usług cateringowych podczas Spotkania
z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta
w dniu 18 czerwca 2010 roku o godz. 20.00

Opis zamówienia

Świadczenie usług cateringowych w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Kilińskiego 1 w Białymstoku, podczas spotkania uczestników z okazji Dni Miasta Białegostoku wydanego przez Prezydenta Miasta w dniu 18 czerwca 2010 r. o godz. 20.00.

1. Przewidywana liczba uczestników bankietu - min. 300 osób - max. 350 osób
2. Zamawiający wymaga dostarczenia:
- stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 8 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy;
- stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących,
- stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 12 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco,
- stoły powinny być nakryte białą porcelaną gastronomiczną, czystym białym szkłem bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego).
3. Wymagania dotyczące obsługi:
- 14 kelnerów (mężczyzn) posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, muszki, czarne spodnie i pantofle w białych rękawiczkach),
- cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, dyskrecja, sprawność, uprzejmość (mile widziana znajomość języków obcych).

4. Dnia 18 czerwca 2010 r. Wykonawca zobowiązuję się do dostarczenia posiłków oraz stołów własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30).
5. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali po zakończeniu spotkania w ciągu 30 min.
6. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia
i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia.
7. Posiłki winny być dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy.
8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy.
9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C)
10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki.
11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków.
12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia.
13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości.
14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej.
15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.

Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia
i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ.

16. Menu na jedną osobę powinno zawierać:
Dania gorące;
Dziczyzna w sosie śmietanowo borowikowym (jeleń, dzik, sarna) 100g/os
Filety rybne w cytrynowym beszamelu (dorsz, szczupak) 100g/os
Piersi drobiowe w bakaliach (gęś, kaczka) 80 g/os
Sakiewki cielęce z ragout warzywnym (udziec) 80 g/os

Dodatki do dań głównych:
Ziemniaczki gratin 50 g/os
Warzywa z pary w gołąbkach 80 g/os
Świeże warzywa z sosie winnym 50 g/os

Dania na zimno:
Udziec jagnięcy na zimno
Szynka virginia z kością
Befsztyk tatarski na pumperniklu
Wybór pasztetów (min. trzy rodzaje)
Polski talerz mięs własnego przetworu (pieczone, wędzone, suszone)
Smalec na pumperniklu okrągłym (gotowe przekąski)
(Przystawki mięsne w wadze 40 g/os)

Ryby:
Ryby wędzone w całości (łosoś, sum, jesiotr)
Roladki serowe z wędzonym łososiem i świeżym koperkiem
Dekoracja z owoców morza
(Przystawki rybne w wadze 30 g/os)

Drób:
Marynowana pierś z kurczaka z truskawkami
Bażant pistacjowy z miodem
Galantyna z bakaliami
Rolada z kurczaka na trzy kolory
Sałatka egzotyczna na świeżym ananasie
(Przystawki drobiowe w wadze 30 g/os)

Jarskie i dodatki:
Zwijki serowe z nadzieniem bezmięsnym 30 g/os
Jajka garnirowane wybór na sałatce polskiej 30 g/os
Sałatka grecka 30 g/os
Sos tatarski 10 g/os
Ćwikła 10g/os
Chrzan na jabłkach i śmietanie 10 g/os
Pieczywo pszenne, chleby wiejskie 15g/os

Ciasta:
Sękacze
Strucla makowa
Sernik z musem malinowym
Desery w pucharach 100 g (tiramisu, Panna cotta)
(Ciasta w wadze 25 g/os)

Napoje zimne:
Woda gazowana i niegazowana w butelkach szklanych o pojemności do 0,33 (1l os)
Sok jabłkowy, grejpfrutowy, pomarańczowy w dzbanach szklanych (1l os)

Bar kawowy: prowadzony przez certyfikowanego baristę.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 152496

Data publikacji: 2010-06-01

Nazwa: Miasto Białystok

Ulica: ul. Słonimska 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Białystok

Kod pocztowy: 15-950

Województwo / kraj: podlaskie

Numer telefonu: 085 869 60 02

Numer faxu: 085 869 62 65

Adres strony internetowej: www.bialystok.pl

Regon: 00051500000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług cateringowych podczas Spotkania
z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta
w dniu 18 czerwca 2010 roku o godz. 20.00

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Świadczenie usług cateringowych w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Kilińskiego 1 w Białymstoku, podczas spotkania uczestników z okazji Dni Miasta Białegostoku wydanego przez Prezydenta Miasta w dniu 18 czerwca 2010 r. o godz. 20.00.

1. Przewidywana liczba uczestników bankietu - min. 300 osób - max. 350 osób
2. Zamawiający wymaga dostarczenia:
- stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 8 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy;
- stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących,
- stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 12 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco,
- stoły powinny być nakryte białą porcelaną gastronomiczną, czystym białym szkłem bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego).
3. Wymagania dotyczące obsługi:
- 14 kelnerów (mężczyzn) posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, muszki, czarne spodnie i pantofle w białych rękawiczkach),
- cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, dyskrecja, sprawność, uprzejmość (mile widziana znajomość języków obcych).

4. Dnia 18 czerwca 2010 r. Wykonawca zobowiązuję się do dostarczenia posiłków oraz stołów własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30).
5. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali po zakończeniu spotkania w ciągu 30 min.
6. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia
i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia.
7. Posiłki winny być dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy.
8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy.
9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C)
10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki.
11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków.
12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia.
13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości.
14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej.
15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.

Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia
i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ.

16. Menu na jedną osobę powinno zawierać:
Dania gorące;
Dziczyzna w sosie śmietanowo borowikowym (jeleń, dzik, sarna) 100g/os
Filety rybne w cytrynowym beszamelu (dorsz, szczupak) 100g/os
Piersi drobiowe w bakaliach (gęś, kaczka) 80 g/os
Sakiewki cielęce z ragout warzywnym (udziec) 80 g/os

Dodatki do dań głównych:
Ziemniaczki gratin 50 g/os
Warzywa z pary w gołąbkach 80 g/os
Świeże warzywa z sosie winnym 50 g/os

Dania na zimno:
Udziec jagnięcy na zimno
Szynka virginia z kością
Befsztyk tatarski na pumperniklu
Wybór pasztetów (min. trzy rodzaje)
Polski talerz mięs własnego przetworu (pieczone, wędzone, suszone)
Smalec na pumperniklu okrągłym (gotowe przekąski)
(Przystawki mięsne w wadze 40 g/os)

Ryby:
Ryby wędzone w całości (łosoś, sum, jesiotr)
Roladki serowe z wędzonym łososiem i świeżym koperkiem
Dekoracja z owoców morza
(Przystawki rybne w wadze 30 g/os)

Drób:
Marynowana pierś z kurczaka z truskawkami
Bażant pistacjowy z miodem
Galantyna z bakaliami
Rolada z kurczaka na trzy kolory
Sałatka egzotyczna na świeżym ananasie
(Przystawki drobiowe w wadze 30 g/os)

Jarskie i dodatki:
Zwijki serowe z nadzieniem bezmięsnym 30 g/os
Jajka garnirowane wybór na sałatce polskiej 30 g/os
Sałatka grecka 30 g/os
Sos tatarski 10 g/os
Ćwikła 10g/os
Chrzan na jabłkach i śmietanie 10 g/os
Pieczywo pszenne, chleby wiejskie 15g/os

Ciasta:
Sękacze
Strucla makowa
Sernik z musem malinowym
Desery w pucharach 100 g (tiramisu, Panna cotta)
(Ciasta w wadze 25 g/os)

Napoje zimne:
Woda gazowana i niegazowana w butelkach szklanych o pojemności do 0,33 (1l os)
Sok jabłkowy, grejpfrutowy, pomarańczowy w dzbanach szklanych (1l os)

Bar kawowy: prowadzony przez certyfikowanego baristę.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 18/06/2010

Informacja na temat wadium: Nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tego warunku - nie dotyczy

Wiedza i doświadczenie:
Opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tego warunku -
w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien przedłożyć wykaz zrealizowanych zamówień w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, o charakterze jak w niniejszym zamówieniu, tj. zrealizowanie 2 usług cateringowych, każda dla minimum 250 osób
i o wartości min. 40 tys. zł. wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania
i odbiorców, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te usługi zostały wykonane należycie

Potencjał techniczny:
Opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tego warunku - nie dotyczy

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tego warunku -
w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien przedłożyć wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, tj. minimum 1 osoba (właściciel podmiotu realizującego zamówienie lub szef kuchni) posiadająca dyplom mistrzowski w zawodzie kucharza oraz 5-cio letnie doświadczenie w zawodzie wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych i doświadczenia niezbędnego dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami

Sytuacja ekonomiczna:
Opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tego warunku - nie dotyczy

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
1. W przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia:
a) każdy wykonawca zobowiązany jest złożyć oddzielnie dokument określony w Rozdz.III.4.2. tiret 2,
b) warunki dotyczące posiadania wiedzy i doświadczenia będą badane łącznie - dokumenty określone w Rozdz. III.4.1. tiret 1 i 2 powinien złożyć co najmniej jeden z wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia,
c) oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu określone w Rozdz. III.4.1. oraz oświadczenie o nie podleganiu wykluczeniu określone w Rozdz. III.4.2. tiret 1 składa pełnomocnik wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia w ich imieniu bądź każdy z wykonawców oddzielnie.

2. Zgodnie z art. 26 ust 2b) i 2c) ustawy Pzp, wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.bip.bialystok.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Urząd Miejski w Białymstoku
Departament Prezydenta Miasta
Kancelaria Prezydenta Miasta
ul. Kilińskiego 6 (piętro II)

Data składania wniosków, ofert: 07/06/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 08:45

Miejsce składania:
Urząd Miejski w Białymstoku
Departament Prezydenta Miasta
Kancelaria Prezydenta Miasta
ul. Kilińskiego 6 (piętro II)

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: Nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Podobne przetargi