79487 / 2015-06-01 - Inny: Jednostka podległa administracji samorządowej / Dom Pomocy Społecznej (Łuków)

Zestaw tuszy HP 950XL czarny / HP 951XL kolory (CMYK) marki Hewlett Packard

Cena: 621.15 PLN

ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTAWY CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA DLA MIESZKAŃCÓW DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania i dostawy codziennych posiłków dla 31 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Łukowie w przedziale wiekowym 9-33 lata.
2. Wymagania Zamawiającego w zakresie żywienia i świadczonej usługi:
1) Ilość przygotowywanych w ramach niniejszego zamówienia posiłków wynosi 90520 szt. (4 posiłki dziennie x 31 osób x 549 dni); Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia ilości posiłków w zależności od ilości mieszkańców w przypadku zmniejszenia ilości mieszkańców.
2) Posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia:
śniadanie godz. 7:00,
obiad godz. 12:00,
podwieczorek godz. 16:00 - podwieczorek może być dostarczony razem z obiadem,
kolacja godz. 18:00.
3) Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w Domu Pomocy Społecznej zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności. Żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach:
Wątrobowa - 3 osoby,
Bez produktów mlecznych - 6 osób
Cukrzycowa - 1 osoba
4) Dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2500 kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+/-) 5%, węglowodany powinny stanowić ok. 300g, białko ogółem ok. 70g, w tym białko zwierzęce ok. 20-30g, tłuszcz ok. 70g. Białko powinno pokrywać 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany.
5) Dzienna racja pokarmowa dla diety ogólnej powinna składać się z czterech posiłków:
śniadanie składające się z:
- zupy mlecznej (400ml)
- pieczywa mieszanego (150g)
- masła śmietankowe(20g)
- wędliny (50g) lub podroby (100g)
- sera (twarogu lub/i sera żółtego), dżemu, pasty (50g)
- napoju gorącego (herbata, kakao, kawa) - 250ml
- warzywa (80g);
obiad składający się z:
- zupy (400 ml)
- drugiego dania (w dekadzie powinny znajdować się min. dwa dania mączne - pierogi, placki, naleśniki itp.), ziemniaki (200g), kotlety z czystego mięsa (100g), mięso z kością (150g), kompot (250ml); podwieczorek składający się z:
- deseru (np. wyrób cukierniczy, owoc, galaretka, jogurt); kolacja składająca się z:
- dania ciepłego lub zimnego (przy czym przynajmniej 1 raz w tygodniu będzie podawana na ciepło),
- pieczywa (150g),
- masła (20g),
- wędliny (50g) lub podroby, pasty, sałatki (100g),
- napoju gorącego (herbata, kawa, kakao) - 250ml,
- warzywa (80g),
6) Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia uwzględniające niezbędne składniki pokarmowe (wartości odżywcze).
7) Zgodnie z §6 ust. 1 pkt 6 Rozporządzenia Ministra Polityki Społecznej z dnia 23 sierpnia 2012r. w sprawie domów pomocy społecznej (Dz. U. poz.964):
a) dla każdego z posiłków czas wydania wynosi 2 godziny,
b) przez całą dobę mieszkańcy powinni mieć dostęp do podstawowych produktów żywnościowych i napojów, co oznacza, że Wykonawca zobowiązany jest przygotować każdego dnia:
-ok. 10 saszetek herbaty ekspresowej (lub 1 opakowane ok. 20 saszetek na dwa dni) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-2 bochenki chleba krojonego (gramatura ok. 600g) - termin przydatności do spożycia min. 2 dni,
-100g masła roślinnego - termin przydatności do spożycia min. 7 dni
- dżem, miód lub powidła porcjowane w pojemnikach jednorazowego użytku po 25g (5szt) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-cukier (100g) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-sezonowo tj. wiosna/lato warzywa: pomidor, ogórek, papryka (ok. 500g),
-mleko (1 litr)
-sok/syrop owocowy do rozrabiania (0,5 litra)
8) Wykonawca będzie usuwał pozostałości jedzenia zgodnie z obowiązującymi przepisami. Wykonawca ma obowiązek odbierania odpadów pokonsumpcyjnych i ich utylizacji na własny koszt.
9) Mycie i wyparzanie talerzy, sztućców i kubków należy do obowiązków Zamawiającego. Pojemniki, w których dostarczane będą posiłki myje i dezynfekuje Wykonawca.
10) Wykonawca ma obowiązek przedstawić z tygodniowym wyprzedzeniem Dyrektorowi Domu Pomocy Społecznej w Łukowie, planowany na następną dekadę (10 dni) jadłospis, w którym zawarte będą z podziałem na diety następujące dane:
Nazwa posiłku;
Gramatura gotowego posiłku z podziałem części składowych.
11) W okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości Wykonawca przygotuje posiłki uwzględniające obowiązującą w danym okresie tradycję.
12) W jadłospisie należy uwzględniać potrawy sezonowe (owoce, warzywa).
13) Dostarczanie posiłków winno odbywać się w odpowiednich przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem - z uwzględnieniem:
-Termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków temperatura posiłków: zupa 75 st. C, drugie danie 63 st. C, surówki 4 st. C, napoje gorące 80 st. C
-Termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami GN, które występując
w różnej konfiguracji zapewniają dostarczenie poszczególnych części posiłków.
14) Wykonawca ma obowiązek zapewnienia:
-Dobrej organizacji pracy;
-Odpowiedniej temperatury wydawanych posiłków określonej w pkt 11.
15) Zamawiający będzie rozdzielał, wydawał posiłki w Domu Pomocy Społecznej przy pomocy własnych pracowników.
16) Wykonawca dostarczy posiłki we własnym zakresie, na własny koszt i własne ryzyko.
17) Wykonawca zobowiązuje się wywiesić jadłospis tygodniowy na tablicy ogłoszeń
w Domu Pomocy Społecznej.
18) Dżem należy traktować jako dodatek do posiłku.
19) Posiłki w ciągu dekady nie mogą się powtarzać.
20) Zamawiający udostępni Wykonawcy dźwig towarowy znajdujący się w DPS celem transportu posiłków na górną kondygnację.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 79487

Data publikacji: 2015-06-01

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Broniewskiego 20/26

Numer domu: 20/26

Miejscowość: Łuków

Kod pocztowy: 21-400

Województwo / kraj: lubelskie

Numer telefonu: 025 798 23 78

Numer faxu: 025 798 23 78

Adres strony internetowej: www.dpslukow.pl

Regon: 00091688000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: Jednostka podległa administracji samorządowej

Inny rodzaj zamawiającego: Jednostka podległa administracji samorządowej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTAWY CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA DLA MIESZKAŃCÓW DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania i dostawy codziennych posiłków dla 31 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Łukowie w przedziale wiekowym 9-33 lata.
2. Wymagania Zamawiającego w zakresie żywienia i świadczonej usługi:
1) Ilość przygotowywanych w ramach niniejszego zamówienia posiłków wynosi 90520 szt. (4 posiłki dziennie x 31 osób x 549 dni); Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia ilości posiłków w zależności od ilości mieszkańców w przypadku zmniejszenia ilości mieszkańców.
2) Posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia:
śniadanie godz. 7:00,
obiad godz. 12:00,
podwieczorek godz. 16:00 - podwieczorek może być dostarczony razem z obiadem,
kolacja godz. 18:00.
3) Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w Domu Pomocy Społecznej zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności. Żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach:
Wątrobowa - 3 osoby,
Bez produktów mlecznych - 6 osób
Cukrzycowa - 1 osoba
4) Dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2500 kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+/-) 5%, węglowodany powinny stanowić ok. 300g, białko ogółem ok. 70g, w tym białko zwierzęce ok. 20-30g, tłuszcz ok. 70g. Białko powinno pokrywać 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany.
5) Dzienna racja pokarmowa dla diety ogólnej powinna składać się z czterech posiłków:
śniadanie składające się z:
- zupy mlecznej (400ml)
- pieczywa mieszanego (150g)
- masła śmietankowe(20g)
- wędliny (50g) lub podroby (100g)
- sera (twarogu lub/i sera żółtego), dżemu, pasty (50g)
- napoju gorącego (herbata, kakao, kawa) - 250ml
- warzywa (80g);
obiad składający się z:
- zupy (400 ml)
- drugiego dania (w dekadzie powinny znajdować się min. dwa dania mączne - pierogi, placki, naleśniki itp.), ziemniaki (200g), kotlety z czystego mięsa (100g), mięso z kością (150g), kompot (250ml); podwieczorek składający się z:
- deseru (np. wyrób cukierniczy, owoc, galaretka, jogurt); kolacja składająca się z:
- dania ciepłego lub zimnego (przy czym przynajmniej 1 raz w tygodniu będzie podawana na ciepło),
- pieczywa (150g),
- masła (20g),
- wędliny (50g) lub podroby, pasty, sałatki (100g),
- napoju gorącego (herbata, kawa, kakao) - 250ml,
- warzywa (80g),
6) Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia uwzględniające niezbędne składniki pokarmowe (wartości odżywcze).
7) Zgodnie z §6 ust. 1 pkt 6 Rozporządzenia Ministra Polityki Społecznej z dnia 23 sierpnia 2012r. w sprawie domów pomocy społecznej (Dz. U. poz.964):
a) dla każdego z posiłków czas wydania wynosi 2 godziny,
b) przez całą dobę mieszkańcy powinni mieć dostęp do podstawowych produktów żywnościowych i napojów, co oznacza, że Wykonawca zobowiązany jest przygotować każdego dnia:
-ok. 10 saszetek herbaty ekspresowej (lub 1 opakowane ok. 20 saszetek na dwa dni) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-2 bochenki chleba krojonego (gramatura ok. 600g) - termin przydatności do spożycia min. 2 dni,
-100g masła roślinnego - termin przydatności do spożycia min. 7 dni
- dżem, miód lub powidła porcjowane w pojemnikach jednorazowego użytku po 25g (5szt) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-cukier (100g) - termin przydatności do spożycia min. 2 miesiące,
-sezonowo tj. wiosna/lato warzywa: pomidor, ogórek, papryka (ok. 500g),
-mleko (1 litr)
-sok/syrop owocowy do rozrabiania (0,5 litra)
8) Wykonawca będzie usuwał pozostałości jedzenia zgodnie z obowiązującymi przepisami. Wykonawca ma obowiązek odbierania odpadów pokonsumpcyjnych i ich utylizacji na własny koszt.
9) Mycie i wyparzanie talerzy, sztućców i kubków należy do obowiązków Zamawiającego. Pojemniki, w których dostarczane będą posiłki myje i dezynfekuje Wykonawca.
10) Wykonawca ma obowiązek przedstawić z tygodniowym wyprzedzeniem Dyrektorowi Domu Pomocy Społecznej w Łukowie, planowany na następną dekadę (10 dni) jadłospis, w którym zawarte będą z podziałem na diety następujące dane:
Nazwa posiłku;
Gramatura gotowego posiłku z podziałem części składowych.
11) W okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości Wykonawca przygotuje posiłki uwzględniające obowiązującą w danym okresie tradycję.
12) W jadłospisie należy uwzględniać potrawy sezonowe (owoce, warzywa).
13) Dostarczanie posiłków winno odbywać się w odpowiednich przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem - z uwzględnieniem:
-Termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków temperatura posiłków: zupa 75 st. C, drugie danie 63 st. C, surówki 4 st. C, napoje gorące 80 st. C
-Termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami GN, które występując
w różnej konfiguracji zapewniają dostarczenie poszczególnych części posiłków.
14) Wykonawca ma obowiązek zapewnienia:
-Dobrej organizacji pracy;
-Odpowiedniej temperatury wydawanych posiłków określonej w pkt 11.
15) Zamawiający będzie rozdzielał, wydawał posiłki w Domu Pomocy Społecznej przy pomocy własnych pracowników.
16) Wykonawca dostarczy posiłki we własnym zakresie, na własny koszt i własne ryzyko.
17) Wykonawca zobowiązuje się wywiesić jadłospis tygodniowy na tablicy ogłoszeń
w Domu Pomocy Społecznej.
18) Dżem należy traktować jako dodatek do posiłku.
19) Posiłki w ciągu dekady nie mogą się powtarzać.
20) Zamawiający udostępni Wykonawcy dźwig towarowy znajdujący się w DPS celem transportu posiłków na górną kondygnację.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2016

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

Potencjał techniczny:
Zamawiający uzna warunek za spełniony w odniesieniu do Wykonawców, którzy posiadają: - wdrożony system zasad HACCP czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz dysponują: - pomieszczeniem kuchennym posiadającym aktualną pozytywną opinię właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego i pozwalającym przygotować zgodną ze specyfiką niniejszego zamówienia odpowiednią liczbę posiłków, - środkiem transportu dopuszczonym przez inspekcję sanitarno-epidemiologiczną do świadczenia usług transportowych żywności. Powyższe warunki zostana ocenione na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu zgodnie z art. 22 ust. 1 i art. 44 ustawy Prawo zamówień publicznych, złożonego na lub w formie druku stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 85

Nazwa kryterium 2:
Doświadczenie w żywieniu pacjentów szpitali lub mieszkańców DPS o liczbie min. 30 osób w okresie min. 12 miesięcy

Znaczenie kryterium 2: 15

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
DOM POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE
21-400 Łuków u. Broniewskiego 20/26

Data składania wniosków, ofert: 09/06/2015

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
DOM POMOCY SPOŁECZNEJ W ŁUKOWIE
21-400 Łuków u. Broniewskiego 20/26

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi