363484 / 2011-11-03 - Administracja samorządowa / Dom Pomocy Społecznej im. bł. Edmunda Bojanowskiego (Poznań)

przygotowanie i dostarczenie całodziennego wyżywienia dla 35 mieszkanek Domu Pomocy Społecznej przy ul. Niedziałkowskiego 22 w Poznaniu

Opis zamówienia

1.Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie całodziennego wyżywienia dla 35 mieszkanek Domu Pomocy Społecznej przy ul. Niedziałkowskiego 22 w Poznaniu.
2.Całodzienne wyżywienie obejmuje śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje.
3.W związku z faktem, ze posiłki spożywać będą kobiety, w większości powyżej 60 roku życia, Zamawiający wymaga aby wszystkie posiłki sporządzone były zgodnie z normami żywienia dla tej grupy wiekowej.
4.Wszystkie posiłki powinny spełniać wymagania tzw. lekkiej diety, tj. zawierać minimum 2 300 kcal dziennie na 1 osobę, z uwzględnieniem następującego, procentowego rozdziału kaloryczności:
1. śniadanie - 30 procent (z ogólnej ilości 2 300 kcal),
2. obiad - 40 procent,
3. podwieczorek - 5 do 10 procent,
4. kolacja 20 do 25 procent.
5.W każdym posiłku musi znajdować się pełnowartościowe białko zwierzęce.
6.Posiłki muszą być urozmaicone w cyklu 10 - dniowym.
7.Produkty służące do obkładu pieczywa (np. szynka, kiełbasa, ser żółty itp.) oraz pieczywo z wyłączeniem bułek muszą być pokrojone.
8.Śniadania, obiady i kolacje Wykonawca zobowiązany jest zaproponować w opracowanym jadłospisie 10-dniowym (dekadowym), w dwóch zestawach do wyboru.
9.W trakcie realizacji zamówienia Wykonawca zobowiązany będzie do podania jadłospisu na kolejne 10 dni, z co najmniej 3 - dniowym wyprzedzeniem, określającego gramaturę oraz kaloryczność potraw w poszczególnych wariantach.
10.Zamawiający wymaga aby w skład śniadania wchodziły 4 rodzaje pieczywa oraz napoje - mleko, herbata z cukrem, kawa zbożowa z mlekiem oraz kakao (dokładne ilości produktów podano w pkt. 18 i 19).
11.Wymaga się aby przynajmniej jeden raz w tygodniu mieszkanki otrzymały kolację na ciepło.
12.Zamawiający wymaga aby codzienne obiady składały się z dwóch dań, tj. zupy i dania głównego oraz z napoju.
13.Wymaga się aby dodatki do głównego dania obiadowego były gotowane lub tarte, np. tarte buraki, gotowana marchew, kalafior czy brukselka itp.
14.Zamawiający wymaga aby przynajmniej 4 razy w tygodniu były serwowane główne dania obiadowe mięsne.
15.Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia mniejszej ilości posiłków. O dokładnej ilości zamawianych posiłków Zamawiający powiadomi Wykonawcę najpóźniej do godz. 9.00 w dniu, którego zamówienie dotyczy, z podaniem informacji o ilości posiłków zamawianych w poszczególnych wariantach.
16.Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia, w ramach ilości posiłków zapotrzebowanych na dany dzień, posiłków dla osób z dietą cukrzycową. O dokładnej ilości dań dla osób z dietą cukrzycową Zamawiający powiadomi Wykonawcę najpóźniej do godz. 9.00 w dniu, którego zamówienie dotyczy.
17.Zamawiający nie wymaga porcjowania posiłków - rozdziału posiłków na porcje Zamawiający dokona we własnym zakresie korzystając z posiadanej zastawy stołowej.
18.Zamawiający wymaga ponadto, aby Wykonawca w ramach niniejszego zamówienia dostarczał codziennie następujące produkty:
1.pieczywo - 4 rodzaje pieczywa tj.: chleb razowy - 2 bochenki o wadze 600 g każdy, chleb typu baltonowskiego (pieczywo mieszane) - 4 bochenki o wadze 500 g każdy, chleb typu kawiorek (pieczywo pszenne) - 6 bochenków o wadze 300 g każdy oraz bułki tradycyjne - 25 sztuk,
2.mleko - o zawartości tłuszczu 3,2 procent - w ilości 15 litrów każdego dnia tygodnia z wyjątkiem wtorków i czwartków. We wtorki i czwartki Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć 10 litrów mleka, z pozostałych 5 litrów Wykonawca przygotuje kaszkę mannę na ciepło i dostarczy razem z pozostałymi posiłkami do godz. 11.30 danego dnia.
3.masło - typu extra o zawartości tłuszczu 82 procent - w ilości 6 kostek o wadze 250 g każda
19.Zamawiający wymaga aby Wykonawca, w ramach niniejszego zamówienia dostarczał comiesięcznie następujące produkty:
1.kasza manna - 9 kg,
2.dżem niskosłodzony o zróżnicowanych smakach (np. truskawka, wiśnia, brzoskwinia)- 10 słoików po 250 g każdy,
3.margaryna roślinna typu Palma lub równoważna - w ilości 3 kostek o wadze 250 g każda,
4.cukier - 35 kg,
5.herbata czarna ekspresowa typu Posti lub równoważna - 10 paczek po 100 sztuk torebek każda,
6.kawa naturalna typu Prima Finezja lub równoważna - 8 opakowań po 250 g każde,
7.kawa zbożowa typu Inka lub równoważna - 8 kg,
8.kakao rozpuszczalne typu Puchatek lub równoważne - 6 opakowań po 300 g każde,
9.musztarda typu stołowa - 3 słoiki po 225 g każdy,
10.ketchup łagodny typu Kotlin lub równoważny - 2 sztuki po 500 g każdy,
11.majonez typu Winiary lub równoważny - 3 litry,
12.ciasteczka kruche domowe - 3 kg,
13.ryż biały, łuskany - 1 kg,
14.syrop owocowy typu Łowicz lub równoważny o zróżnicowanych smakach (np. truskawka, wiśnia, malina) - 2 butelki o pojemności od 420 ml do 500 ml ( w zależności od producenta) każda
20.Całodzienne wyżywienie musi być dostarczane do siedziby Zamawiającego codziennie, również w niedziele i święta do godz. 11.30.
21.Produkty, o których mowa w pkt.18 muszą być dostarczane codziennie, razem z całodziennym wyżywieniem, do godz. 11.30.
22.Produkty, o których mowa w pkt.19 muszą być dostarczone raz w miesiącu, jednorazowo, do 5-go dnia miesiąca, po wcześniejszym uzgodnieniu dokładnego terminu z Zamawiającym.
23.Cenę za dostawę artykułów wymienionych w pkt. 18 i pkt.19 Wykonawca ma obowiązek wkalkulować w koszty dostarczenia całodziennego wyżywienia.
24.Wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia próbki każdej składowej części potrawy, które pobierane będą po porcjowaniu i przechowywane u Zamawiającego na zasadach określonych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545).
25.Wartość próbek żywności Wykonawca ma obowiązek wkalkulować w cenę całodziennego wyżywienia.
26.Zamawiający, w ramach maksymalnego wynagrodzenia należnego Wykonawcy określonego w umowie, w przypadku zaoszczędzenia środków pieniężnych w trakcie realizacji przedmiotowego zamówienia wynikającego z zamawiania mniejszej ilości posiłków w poszczególnych miesiącach, zastrzega sobie prawo do zamówienia u Wykonawcy dodatkowych posiłków w związku z organizacją imprez okolicznościowych oraz świąt Wielkanocnych i Bożego Narodzenia.
27.Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za przestrzeganie przepisów sanitarno-epidemiologicznych podczas realizacji niniejszego zamówienia.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 363484

Data publikacji: 2011-11-03

Nazwa:
Dom Pomocy Społecznej im. bł. Edmunda Bojanowskiego

Ulica: ul. Mieczysława Niedziałkowskiego 22

Numer domu: 22

Miejscowość: Poznań

Kod pocztowy: 61-578

Województwo / kraj: wielkopolskie

Numer telefonu: 061 8331941

Numer faxu: 061 8331941

Regon: 00029250500000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
przygotowanie i dostarczenie całodziennego wyżywienia dla 35 mieszkanek Domu Pomocy Społecznej przy ul. Niedziałkowskiego 22 w Poznaniu

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1.Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie całodziennego wyżywienia dla 35 mieszkanek Domu Pomocy Społecznej przy ul. Niedziałkowskiego 22 w Poznaniu.
2.Całodzienne wyżywienie obejmuje śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje.
3.W związku z faktem, ze posiłki spożywać będą kobiety, w większości powyżej 60 roku życia, Zamawiający wymaga aby wszystkie posiłki sporządzone były zgodnie z normami żywienia dla tej grupy wiekowej.
4.Wszystkie posiłki powinny spełniać wymagania tzw. lekkiej diety, tj. zawierać minimum 2 300 kcal dziennie na 1 osobę, z uwzględnieniem następującego, procentowego rozdziału kaloryczności:
1. śniadanie - 30 procent (z ogólnej ilości 2 300 kcal),
2. obiad - 40 procent,
3. podwieczorek - 5 do 10 procent,
4. kolacja 20 do 25 procent.
5.W każdym posiłku musi znajdować się pełnowartościowe białko zwierzęce.
6.Posiłki muszą być urozmaicone w cyklu 10 - dniowym.
7.Produkty służące do obkładu pieczywa (np. szynka, kiełbasa, ser żółty itp.) oraz pieczywo z wyłączeniem bułek muszą być pokrojone.
8.Śniadania, obiady i kolacje Wykonawca zobowiązany jest zaproponować w opracowanym jadłospisie 10-dniowym (dekadowym), w dwóch zestawach do wyboru.
9.W trakcie realizacji zamówienia Wykonawca zobowiązany będzie do podania jadłospisu na kolejne 10 dni, z co najmniej 3 - dniowym wyprzedzeniem, określającego gramaturę oraz kaloryczność potraw w poszczególnych wariantach.
10.Zamawiający wymaga aby w skład śniadania wchodziły 4 rodzaje pieczywa oraz napoje - mleko, herbata z cukrem, kawa zbożowa z mlekiem oraz kakao (dokładne ilości produktów podano w pkt. 18 i 19).
11.Wymaga się aby przynajmniej jeden raz w tygodniu mieszkanki otrzymały kolację na ciepło.
12.Zamawiający wymaga aby codzienne obiady składały się z dwóch dań, tj. zupy i dania głównego oraz z napoju.
13.Wymaga się aby dodatki do głównego dania obiadowego były gotowane lub tarte, np. tarte buraki, gotowana marchew, kalafior czy brukselka itp.
14.Zamawiający wymaga aby przynajmniej 4 razy w tygodniu były serwowane główne dania obiadowe mięsne.
15.Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia mniejszej ilości posiłków. O dokładnej ilości zamawianych posiłków Zamawiający powiadomi Wykonawcę najpóźniej do godz. 9.00 w dniu, którego zamówienie dotyczy, z podaniem informacji o ilości posiłków zamawianych w poszczególnych wariantach.
16.Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia, w ramach ilości posiłków zapotrzebowanych na dany dzień, posiłków dla osób z dietą cukrzycową. O dokładnej ilości dań dla osób z dietą cukrzycową Zamawiający powiadomi Wykonawcę najpóźniej do godz. 9.00 w dniu, którego zamówienie dotyczy.
17.Zamawiający nie wymaga porcjowania posiłków - rozdziału posiłków na porcje Zamawiający dokona we własnym zakresie korzystając z posiadanej zastawy stołowej.
18.Zamawiający wymaga ponadto, aby Wykonawca w ramach niniejszego zamówienia dostarczał codziennie następujące produkty:
1.pieczywo - 4 rodzaje pieczywa tj.: chleb razowy - 2 bochenki o wadze 600 g każdy, chleb typu baltonowskiego (pieczywo mieszane) - 4 bochenki o wadze 500 g każdy, chleb typu kawiorek (pieczywo pszenne) - 6 bochenków o wadze 300 g każdy oraz bułki tradycyjne - 25 sztuk,
2.mleko - o zawartości tłuszczu 3,2 procent - w ilości 15 litrów każdego dnia tygodnia z wyjątkiem wtorków i czwartków. We wtorki i czwartki Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć 10 litrów mleka, z pozostałych 5 litrów Wykonawca przygotuje kaszkę mannę na ciepło i dostarczy razem z pozostałymi posiłkami do godz. 11.30 danego dnia.
3.masło - typu extra o zawartości tłuszczu 82 procent - w ilości 6 kostek o wadze 250 g każda
19.Zamawiający wymaga aby Wykonawca, w ramach niniejszego zamówienia dostarczał comiesięcznie następujące produkty:
1.kasza manna - 9 kg,
2.dżem niskosłodzony o zróżnicowanych smakach (np. truskawka, wiśnia, brzoskwinia)- 10 słoików po 250 g każdy,
3.margaryna roślinna typu Palma lub równoważna - w ilości 3 kostek o wadze 250 g każda,
4.cukier - 35 kg,
5.herbata czarna ekspresowa typu Posti lub równoważna - 10 paczek po 100 sztuk torebek każda,
6.kawa naturalna typu Prima Finezja lub równoważna - 8 opakowań po 250 g każde,
7.kawa zbożowa typu Inka lub równoważna - 8 kg,
8.kakao rozpuszczalne typu Puchatek lub równoważne - 6 opakowań po 300 g każde,
9.musztarda typu stołowa - 3 słoiki po 225 g każdy,
10.ketchup łagodny typu Kotlin lub równoważny - 2 sztuki po 500 g każdy,
11.majonez typu Winiary lub równoważny - 3 litry,
12.ciasteczka kruche domowe - 3 kg,
13.ryż biały, łuskany - 1 kg,
14.syrop owocowy typu Łowicz lub równoważny o zróżnicowanych smakach (np. truskawka, wiśnia, malina) - 2 butelki o pojemności od 420 ml do 500 ml ( w zależności od producenta) każda
20.Całodzienne wyżywienie musi być dostarczane do siedziby Zamawiającego codziennie, również w niedziele i święta do godz. 11.30.
21.Produkty, o których mowa w pkt.18 muszą być dostarczane codziennie, razem z całodziennym wyżywieniem, do godz. 11.30.
22.Produkty, o których mowa w pkt.19 muszą być dostarczone raz w miesiącu, jednorazowo, do 5-go dnia miesiąca, po wcześniejszym uzgodnieniu dokładnego terminu z Zamawiającym.
23.Cenę za dostawę artykułów wymienionych w pkt. 18 i pkt.19 Wykonawca ma obowiązek wkalkulować w koszty dostarczenia całodziennego wyżywienia.
24.Wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia próbki każdej składowej części potrawy, które pobierane będą po porcjowaniu i przechowywane u Zamawiającego na zasadach określonych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545).
25.Wartość próbek żywności Wykonawca ma obowiązek wkalkulować w cenę całodziennego wyżywienia.
26.Zamawiający, w ramach maksymalnego wynagrodzenia należnego Wykonawcy określonego w umowie, w przypadku zaoszczędzenia środków pieniężnych w trakcie realizacji przedmiotowego zamówienia wynikającego z zamawiania mniejszej ilości posiłków w poszczególnych miesiącach, zastrzega sobie prawo do zamówienia u Wykonawcy dodatkowych posiłków w związku z organizacją imprez okolicznościowych oraz świąt Wielkanocnych i Bożego Narodzenia.
27.Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za przestrzeganie przepisów sanitarno-epidemiologicznych podczas realizacji niniejszego zamówienia.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: nie wymaga

Zaliczka: Nie

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość zmiany zawartej umowy w następujących przypadkach:
1.działania siły wyższej lub wystąpienia stanu wyższej konieczności,
2.zmian organizacyjnych Zamawiającego powodujących, iż wykonanie zamówienia lub jego części staje się bezprzedmiotowe,
3.zmian w zakresie sposobu wykonywania zadań lub zasad funkcjonowania Zamawiającego powodujących, iż wykonanie zamówienia lub jego części staje się bezprzedmiotowe lub zaistniała konieczność modyfikacji przedmiotu zamówienia,
4.omyłek pisarskich lub błędów rachunkowych,
5.mających na celu wyjaśnienie wątpliwości dotyczących treści umowy, jeśli będzie ona budziła wątpliwości interpretacyjne między stronami,
6.jeżeli zmiany umowy, w tym zmiany sposobu płatności, wymagać będzie ochrona interesu Zamawiającego,
7.innych zmian korzystnych dla Zamawiającego, w tym polegających na zmianie elementów zamówienia na elementy o lepszych lub odpowiedniejszych parametrach, chociażby wiązało się to z koniecznością zmiany terminu lub sposobu wykonania zamówienia.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Dom Pomocy Społecznej im. bł. Edmunda Bojanowskiego, ul. Niedziałkowskiego 22, 61-578 Poznań, II piętro, pokój nr 1 Księgowość

Data składania wniosków, ofert: 15/11/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
siedziba Domu Pomocy Społecznej w Poznaniu ul. Niedziałkowskiego 22, pokój 1 - Ksigowość, II piętro

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Podobne przetargi