440076 / 2011-12-28 - Inny: jednostka organizacyjna powiatu / Dom Pomocy Społecznej (Lubsko)

Oryginalny tusz T034640 Light Purpurowy marki Epson

Cena: 89.29 PLN

Ogłoszenie zawiera informacje aktualizacyjne dotyczące publikacji w biuletynie 1 z dnia 2011-12-07 pod pozycją 415022. Zobacz ogłoszenie 415022 / 2011-12-07 - Inny: jednostka organizacyjna powiatu.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 440076

Data publikacji: 2011-12-28

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Zamkowa 27

Numer domu: 27

Miejscowość: Lubsko

Kod pocztowy: 68-300

Województwo / kraj: lubuskie

Numer telefonu: 068 4574111

Numer faxu: 068 4574110

Regon: 97077994300000

Typ ogłoszenia: ZP-403

Numer biuletynu: 1

Numer pozycji: 415022

Data wydania biuletynu: 2011-12-07

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Czy zamówienie było ogłoszone w BZP: Tak

Rok ogłoszenia: 2011

Pozycja ogłoszenia: 415022

Czy w BZP zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: jednostka organizacyjna powiatu

Inny rodzaj zamawiającego: jednostka organizacyjna powiatu

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie codziennego i całodobowego żywienia pensjonariuszy
Domu Pomocy Społecznej w Lubsku przy ul. Zamkowej 27
na bazie wynajmowanych pomieszczeń kuchni i wyposażenia kuchni
przez okres 12 miesięcy

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest usługa codziennego i całodobowego żywienia pensjonariuszy Domu Pomocy Społecznej świadczona na bazie wynajętych od DPS Lubsko pomieszczeń kuchennych i wyposażenia obejmująca produkcję i wydawanie przez okres 12 miesięcy następujących posiłków :

śniadania - 47946 (porcji)
obiady - 47946 (porcji)
kolacje - 47946 (porcji)

( wyliczone; 131 osób/dzień x 366 dni = 47946 porcji )

Liczba ta może się zmienić, gdyż jest zależna od stanu chorobowego mieszkańców i stanu obłożenia Domu.
Usługa obejmuje cały kompleks spraw związanych z prowadzeniem kuchni w tym przejęcie pełnej odpowiedzialności za pracowników, produkcję, jej jakość, stan higieniczno-sanitarny pomieszczeń i urządzeń, prowadzenie dokumentacji HACCP, kontakty z Sanepidem, mycie naczyń ze stołówki, itp.

Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania wszystkich aktualnych przepisów prawnych obowiązujących w polskim systemie prawnym w tym zakresie.

Wykonawca zobowiązany jest do pobierania próbek żywnościowych sporządzanych produktów i przechowywania ich przez 48 godzin dla kontroli przez Sanepid. Zamawiający ma prawo - poprzez upoważnionego przedstawiciela - do kontrolowania produkcji posiłków ( m.in.: jakości produktów wyjściowych, świadectwa jakości ich pochodzenia, składu i gramatury posiłków, czystości personelu i posiadania przez nich aktualnych książeczek zdrowia, czystości pomieszczeń i wyposażenia kuchni, zużycia mediów, bhp. i p.poż. - według porozumienia , itd.)

Zamawiający będzie dostarczał Wykonawcy pisemny wykaz ilości mieszkańców oraz wymaganych diet w terminach:

- obiady i kolacje do godziny 9.00 tego samego dnia,
- śniadania do godz. 16.00 dnia poprzedniego.

Wyżywienie musi spełniać wymóg dostarczenia 2200-2400 kalorii dziennie dla jednej osoby. Posiłki mają być przygotowane ze świeżych produktów własnych ( nabywanych przez wykonawcę). Posiłki mają być urozmaicone poprzez przestrzeganie piramidy żywieniowej
i muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym.
Minimalna wysokość całodobowego wsadu surowca na jednego żywionego nie może być mniejsza niż 6,50 zł brutto( słownie: sześć złotych 50/100) .
Na całodobowe wyżywienie składają się posiłki wydawane pensjonariuszom :

śniadanie na oddziałach o godz. 9.00, na stołówce w godz. 8.00-10.00
obiad na oddziałach o godz. 13.00, na stołówce w godz. 13.00-15.00
kolacja na oddziałach o godz. 17, na stołówce w godz. 17.00-19.00
dodatek cukrzycowy dla pensjonariuszy z cukrzycą wydawany tylko na oddziałach
o godz. 15.00 wliczony w cenę obiadu

z uwzględnieniem podziału na diety :
- normalna (I)
- lekkostrawna (III)
- lekkostrawna z dodatkiem cukrzycowym (IV)
- lekkostrawna z dodatkiem cukrzycowym przecierana (V)
- lekkostrawna przecierana
- inne w zależności od zaleceń lekarza.

Wykonawca zobowiązany jest ponad to do :

a. zapewnienia całodziennego dostępu do pieczywa i napojów w ilości 10-ciu bochenków chleba, 7-ciu słoiczków dżemu, 7-ciu pudełek miksu maślanego 250g do smarowania chleba na tydzień.
b.w okresie letnim zapewnienie napojów chłodzących ( herbata miętowa) dla 15 pracowników Domu w ilości 1 litra na osobę na dzień
c. zapewnienia dodatkowego posiłku (dodatku cukrzycowego) dla osób tego wymagających w ilości 22 osób
d. umożliwienia wydawanie odpłatnych posiłków dla personelu zamawiającego jeżeli zaistnieje taka sytuacja w cenie jak dla pensjonariusza Domu
e. przygotowania tradycyjnych potraw świątecznych (na Boże Narodzenie i Wielkanoc) oraz właściwej oprawy tych posiłków

Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zaleceniami i normami Instytutu Żywienia i Żywności w Warszawie. Zamawiający udostępnia do stosowania receptury na produkty żywieniowe stosowane w żywieniu dotychczasowym pensjonariuszy ( dostępne w Biurze Kuchni DPS) . Podstawę do sporządzania posiłków dla mieszkańców DPS stanowić będzie uzgodniony pomiędzy zamawiającym a wykonawcą jadłospis dekadowy, z uwzględnieniem diet indywidualnych. Receptury mogą one być modyfikowane wyłącznie po uzyskaniu akceptacji zamawiającego.
Możliwe jest też wprowadzenie nowych potraw po zatwierdzeniu ich receptury przez zamawiającego.

Dystrybucja posiłków : 95 pensjonariuszy żywionych jest w budynku przy ul. Zamkowej 27 i 36 pensjonariuszy na filii DPS przy ul. Pokoju 1A. Dostarczanie posiłków do kuchenek oddziałowych odbywać się będzie transportem zamawiającego i tak :
w budynku głównym przy ul. Zamkowej :
a. na oddziały - transport windą towarową, załadunek zbiorczy do pojemników i termosów jest czynnością wykonawcy, ilość osób około 51.
b. na stołówkę przez okno podawcze, wydawanie pojedynczych porcji dla około 46 osób
do budynku przy ul. Pokoju 1A (filia DPS) transportem zamawiającego, załadunek
zbiorczy do pojemników i termosów jest czynnością wykonawcy, odbiór z kuchni, ilość dla około 36 osób.

Posiłki gorące będą odbierane od wykonawcy w termosach i pojemnikach będących własnością zamawiającego. Temperatura posiłków w chwili dostarczenia do pomieszczeń dystrybucji zamawiającego musi wynosić : dla zupy, drugiego dania, płynów - minimum 60°C, dla posiłków zimnych ( sałatki, pasty, sery, itp.) od 4-7st.C.

Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie w kuchni Zamawiającego usytuowanej w Lubsku przy ul. Zamkowej 27 o powierzchni użytkowej wynajętej 207,70m2, oraz wyposażenia kuchennego, przekazanych wykonawcy usługi na podstawie umowy najmu - załącznik nr 2 SIWZ. Wykaz sprzętu i urządzeń do przekazania dla Wykonawcy stanowi załączniki nr 1 i 2 do umowy najmu.

Dodatkowe obowiązki wykonawcy:

a. ponosić opłaty z tytułu zużycia mediów według wskazań podliczników: zimna woda, ciepła woda, kanalizacja, gaz, energia elektryczna, i ryczałtów : za parę technologiczną 650zł /m-c, c.o. 990zł /m-c.
b. przejąć pracowników zamawiającego zatrudnionych w kuchni na podstawie art. 23 prim KP.
Wykaz szczegółowy przewidzianych do przejęcia pracowników kuchni udostępniony będzie wykonawcy po wyborze najkorzystniejszej oferty. Ogólnie są to:
szef kuchni - pełny etat - 1 osoba
kucharz - pełny etat - 4 osoby
magazynier - 1 etat - 1 osoba.
c. przekazywanie do utylizacji resztek pokonsumpcyjnych, a w zakresie odpadów komunalnych zamawiający udostępnia składowanie ich w kontenerze i odbiór za wynagrodzeniem ryczałtowym 170zł /m-c, o ile nie ulegną zmianie warunki prawne w tym zakresie.
d.utrzymywanie stanu techniczno-sanitarnego pomieszczeń, urządzeń, sprzętu, itp. wykorzystywanych przez wykonawcę w stanie niepogorszonym co oznacza m.in. ich czasową konserwację, wykonywanie bez zwłoki napraw, remontów, a w przypadku jego zużycia - zakup sprzętu nowego.
e. Zgodnie z art. 182 Kodeksu Pracy - współpracować z zamawiającym w zakresie bhp. i p.poż. - na podstawie zawartego porozumienia - załącznik nr 7 SIWZ
f. Ubezpieczyć ( lub kontynuować ubezpieczenie) od odpowiedzialności cywilnej prowadzoną działalność gospodarczą w kuchni i objąć też odpowiedzialnością pracowników kuchni i osoby trzecie.
g. Opłacać podatek od nieruchomości w należnej wysokości od wynajętej powierzchni na rzecz Urzędu Miasta Lubsko. Na rok 2012 planowana jest stawka w wysokości 19,74zł/m2.
h.Wykonawcy zezwala się na wyposażenie kuchni w sprzęt własny ale w uzgodnieniu z zamawiającym warunków jego zasilania w media.
i. Opłacać comiesięczny czynsz za wynajem pomieszczeń kuchennych w wysokości 1805,40 zł .
j. W przypadku rozpoczęcia działalności Wykonawcy na rzecz innych podmiotów gospodarczych z wykorzystaniem pomieszczeń i sprzętu użyczonych przez Zleceniodawcę, Wykonawca zobowiązuje się do zapłaty na rzecz Zamawiającego kwoty 10 zł za 1 osobę żywioną całodziennie przez okres jednego miesiąca. Kontrakt ten nie może pogorszyć jakości usługi świadczonej dla Zamawiającego. Do rozliczeń niepełnych stosuje się tu procentowe udziały poszczególnych posiłków w stawce jednostkowej dziennej usługi ( stawce za osobo-dzień)
a) śniadanie stanowi 30%
b) obiad stanowi 50%
c) kolacja stanowi 20% .

Kod trybu postepowania: PN

Czy zamówienie dotyczy programu UE: Nie

Nazwa wykonawcy: NIRO Sp. z o.o.

Adres pocztowy wykonawcy: ul. Ścinawska 37

Miejscowość: Lubin

Kod pocztowy: 59-300

ID województwa: 0

Województwo / kraj: dolnośląskie

Nazwa:
Świadczenie
codziennego i całodobowego żywienia pensjonariuszy
Domu Pomocy Społecznej w Lubsku przy ul. Zamkowej 27
na bazie wynajmowanych pomieszczeń kuchni i wyposażenia kuchni
przez okres 12 miesięcy

Data udzielenie zamówienia: 28/12/2011

Liczba ofert: 2

Liczba odrzuconych ofert: 1

Szacunkowa wartość zamówienia: 547383,50

Cena wybranej oferty: 599768,94

Cena minimalna: 599768,94

Cena maksymalna: 639280,00

Kod waluty: 1

Waluta (PLN): PLN

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555000005 (Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków)

Podobne przetargi