123939 / 2014-06-09 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Zespół Opieki Zdrowotnej (Łowicz)

Oryginalna folia termotransferowa PC-95RF (5 sztuk) marki Brother

Cena: 530.51 PLN

Świadczenie usług związanych z przygotowaniem całodziennych posiłków z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych oraz ich dystrybucja na poszczególne oddziały szpitalne.

Opis zamówienia

Opis przedmiotu zamówienia.
1.Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie całodziennych posiłków z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia dotyczącymi norm zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze.
2.Dystrybucja na poszczególne oddziały szpitalne - do kuchenek oddziałowych, wózkami do przewożenia posiłków Wykonawcy.
3.Posiłki dla pacjentów przebywających na oddziałach szpitalnych przygotowuje kuchnia główna w pomieszczeniach Zamawiającego .
4.Posiłki dla ok. 45 pacjentów przebywających w Oddziale Fizjoterapiii Rehabilitacji w Stanisławowie, odległego 24 km od głównej siedziby szpitala, powinny być dowożone z kuchni głównej, z zachowaniem przepisów sanitarnych.
5.Opis posiłków:
I śniadanie,
II Śniadanie (dla o/dziecięcego + dieta cukrzycowa),
Obiad,
Podwieczorek (dla o/ dziecięcego + dieta cukrzycowa),
Kolacja,
Dieta wysokobiałkowa o zmienionej konsystencji do żywienia przez zgłębnik lub przetokę przygotowywana w równych porcjach dla pacjenta, dostarczona do oddziału w szczelnie zamykanych pojemnikach, wyporcjowana do jednorazowego podania.
6.Gorąca herbata do śniadania i kolacji w ilości niezbędnej do zaspokajania potrzeb pacjentów, niezależnie od napojów przewidzianych jadłospisem.
7.Posiłki do oddziałów szpitalnych w budynku głównym ZOZ Łowicz powinny być dostarczane w szczelnie zamykanych pojemnikach, zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury posiłków.
8.Posiłki do OFiR w Stanisławowie powinny być dowożone samochodem, który został dopuszczony do przewozu żywności przez Państwowego Inspektora Sanitarnego w termosach i innych szczelnie zamykanych pojemnikach.
9.Pojemniki i termosy muszą być zatwierdzone do użytkowania przez Państwowego Inspektora Sanitarnego, a posiłki wydawane w pomieszczeniu specjalnie do tego wyznaczonym.
10.Wykonawca zapewni odpowiednią jakość usługi oraz gwarantuje, że proces przygotowania i transportu dostarczanych posiłków będzie spełniać wszelkie wymagane normy sanitarne, określone w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r. Nr 136 poz. 914 j.t. ze zm.) w aktach wykonawczych wydanych na ich podstawie, a także z zasadami systemu HACCP.
11.Wykonawca ponosi wyłączną odpowiedzialność za przestrzeganie Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
12.Realizacja zamówienia odbywać się będzie w systemie ciągłym ( 7 dni w tygodniu).W sytuacjach awaryjnych występujących u Wykonawcy mogących zakłócić dostawy posiłków, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić we własnym zakresie ciągłość żywienia pacjentów.
13.Wykonawca zachowa obowiązujące normy sanitarno-epidemiologiczne oraz podda się nadzorowi epidemiologicznemu, audytom oraz badaniom mikrobiologicznym przeprowadzonym u Wykonawcy przez upoważnionego pracownika Zamawiającego.
14.Każdorazowo na żądanie Zamawiającego Wykonawca winien okazać pracownicze książeczki zdrowia personelu oraz dokumentację z kontroli przeprowadzonych przez Państwowego Inspektora Sanitarnego.
15.Pracownicy wykonawcy w trakcie wykonywania usługi zobowiązani będą do:
- zachowania w tajemnicy informacji powziętych w związku z wykonywaniem usługi, których ujawnienie mogłoby spowodować szkodę Zamawiającego,
- przestrzegania zasad higieny osobistej i estetycznego wyglądu.
16.Wykonawca przedstawi dokumentację potwierdzającą:
- wprowadzenie i utrzymanie systemu HACCP, zapewniającego bezpieczeństwo żywności i żywienia oraz certyfikat ISO 22 000,
- decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającą, że oferent posiada środek transportu przeznaczony do przewozu posiłków, którym będzie realizowana usługa dostawy posiłków z miejsca wytwarzania do oddziału w Stanisławowie,
- Oświadczenie, że Wykonawca przedstawi po podpisaniu umowy decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą do realizacji usługi
- Oświadczenie, że Wykonawca po podpisaniu umowy przedstawi decyzję/umowę/dokument na odbiór odpadów pokonsumpcyjnych.
- odpowiednie dokumenty należy dołączyć do składanej oferty.
17.Po podpisaniu umowy Wykonawca usługi przedstawi decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą do świadczenia usług oraz umowę na odbiór odpadów pokonsumpcyjnych. Brak wymienionych dokumentów skutkuje zerwaniem umowy.
18.Wykonawca będzie zobowiązany do przedstawienia wykazu procedur-instrukcji wynikających z systemu HACCP na żądanie Zamawiającego.
19.Zamawiający będzie żądał przedstawienia badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętu oraz rąk personelu Wykonawcy każdorazowo w przypadku zatruć zakażeń pokarmowych. Koszty tych badań pokrywa Wykonawca, który jest zobowiązany do dostarczania wyników Zamawiającemu.
20.Za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarno - Epidemiologicznej wynikające z świadczonej przez Wykonawcę usługi odpowiada Wykonawca.
21.Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli ( PIS, PIP, BHP) w zakresie wykonywanej usługi.
22.Wykonawca jest zobowiązany do przedstawienia na żądanie Zamawiającego kserokopii protokołów pokontrolnych (PIS, PIP) dotyczących realizacji przedmiotu zamówienia.
23.Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszystkie szkody spowodowane przez pracowników Wykonawcy powstałe w trakcie i zakresie realizacji umowy.

II. Do obowiązków Wykonawcy należało będzie:
1.Przygotowywanie posiłków z artykułów przez siebie zakupionych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych.
2.Zatrudnienie dietetyka.
3.Przestrzeganie realizacji zaleceń Wojewódzkiej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej oraz Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności zgodnie z obowiązującymi regulacjami prawnymi i zasadami systemu HACCP.
4.Zapewnienie najwyższego standardu bezpieczeństwa produkcji posiłków, w zgodzie z obowiązującymi obecnie przepisami sanitarnymi, a co za tym idzie - ich czystość mikrobiologiczną oraz fizykochemiczną.
5.Dostarczanie posiłków do Oddziału Fizjoterapii i Rehabilitacji w Stanisławowie zgodnie z obowiązującymi zasadami i przepisami.
6.Dostarczanie posiłków do kuchenek oddziałowych:
- wózkami do tego celu przeznaczonymi,
- pojemnikami na posiłki szczelnie zamykanymi,
- przez osobę transportującą posiłki ubraną w czysty fartuch ochronny, czepek zabezpieczający włosy,
- o temperaturze posiłku ciepłego w granicach 60-75°C - kontrolowanie i dokumentowanie temperatury - dokumentacja dostępna do wglądu w miejscu.
7.Zakup zastawy stołowej obiadowej + sztućce dla pacjentów (średnio 140 pacjentów dziennie).
8.Utrzymanie na własny koszt i we własnym zakresie stanu ilościowego naczyń i sztućców w kuchenkach oddziałowych oraz zapewnienia pojemników zamykanych, służących do transportu odpadów pokonsumpcyjnych w ilości zgodnej z potrzebami. Utrzymanie ich w należytej czystości i stanie technicznym.
9.Utrzymywanie w czystości i dobrym stanie technicznym wózków i pojemników używanych do przewozu posiłków.
10.Odbieranie od Zamawiającego po zakończeniu konsumpcji poszczególnych posiłków, odpadów pokonsumpcyjnych i zagospodarowanie ich we własnym zakresie.
11.Dostarczanie posiłków do Oddziału Anestezjologii i Intensywnej Terapii w jednorazowych naczyniach + sztućce, poza dietą wysokobiałkową dostarczaną w pojemnikach szczelnie zamykanych.
12.Odwożenie do kuchni głównej wózków do transportu posiłków, pojemników, resztek pokonsumpcyjnych i poddawanie ich procesowi dekontaminacji.
13.Odbieranie odpadów pokonsumpcyjnych zgodnie z zaleceniami Sanepidu - umowa u Wykonawcy
14.Pobieranie i przechowywanie próbek pokarmowych z każdej przyrządzonej na rzecz Zamawiajacego potrawy zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r.(Dz.U.2007 nr 80 poz 545).
15.Dostarczanie przykładowych jadłospisów miesięcznych diety podstawowej do zatwierdzenia przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego.
16.Dostarczanie przykładowego jadłospisu dziennego dla każdego oddziału osobie wyznaczonej przez Zamawiającego, który powinien być udostępniony do wglądu osobom uprawnionym.
17.Świadczenie usług, na wysokim poziomie:
a.posiłki będą o odpowiedniej gramaturze, zbilansowane pod względem: wartości kalorycznej, odżywczej oraz grup produktów,
b.posiłki będą urozmaicone pod względem: barwy, smaku, doboru produktów,
c.posiłki będą spełniać wymagania diet obowiązujących w żywieniu szpitalnym,
d.posiłki będą uwzględniać potrawy o charakterze świątecznym i tradycyjnym na okoliczność świąt
18.Utrzymanie płynności wydawania posiłków.
19.Porcjowanie indywidualnie dla każdego pacjenta dodatków śniadaniowych, wymagających krojenia, np. wędlina, sery.
20.Stosowanie środków myjących, czyszczących i dezynfekujących dopuszczonych do kontaktu z żywnością
21.Bieżącej naprawy sprzętu stanowiącego wyposażenie kuchni niezbędnego do sporządzania posiłków.
22.Przygotowywanie posiłków w pomieszczeniach kuchennych, które powinny spełniać wymogi higieniczno - sanitarne konieczne do prowadzenia zbiorowego żywienia z uwzględnieniem bieżących zaleceń PIS i oraz prowadzenie bieżących remontów.
23.Wyposażenie pracowników w odzież ochronną, imienne identyfikatory.

III. Zasady planowania żywienia i dystrybucja posiłków w oddziałach:

1. Harmonogram wydawania posiłków:
I śniadanie godz. 8.00
II Śniadanie godz. 10.00
Obiad godz. 12.30
Podwieczorek godz. 15.00
Kolacja godz. 17.00
Dieta wysokobiałkowa do żywienia przez zgłębnik lub przetokę zgodnie z zapotrzebowaniem (wskazane jest podanie 6 posiłków co 3 godziny z przerwą nocną).
2. Dzienna ilość posiłków ustalana będzie codziennie na podstawie relewu ( codziennego zamówienia) wydawanego przez oddziały - dopuszcza się zgłoszenia telefoniczne.
3.Zgłaszanie do Wykonawcy zapotrzebowania ilościowego na poszczególne posiłki według harmonogramu:
- Śniadanie do godziny 7.30
- Obiad do godziny 10.00
- Kolacja do godziny 13.00
4.Na etapie realizacji umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany diet, jak również co do ilości posiłków w zależności od potrzeb i ilości leczonych pacjentów.
5.Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu żywności w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych na podstawie pisemnej lub telefonicznej reklamacji. W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być dostarczone właściwe.
6.Zamawiający informuje, że wydawaniem posiłków w oddziale bezpośrednio do pacjenta zajmuje się personel Zamawiającego.
7. Naczynia stołowe od pacjentów myte/wyparzane/naświetlane w kuchenkach oddziałowych przez personel wyznaczony przez Zamawiającego.
Termin płatności za usługę wynosi 30 dni. Czynsz płatny będzie z góry do dnia 15 każdego miesiąca. Po zakończeniu realizacji umowy pozostawienia poniesionych nakładów na pomieszczenia bez zapłaty ich równowartości.

Dane dotyczące personelu:
Wykonawca zobowiązuje się do przejęcia 6 pracowników, w trybie art. 231KP przy zapewnieniu wszelkich praw i uprawnień im przysługującym. Pracownicy zatrudnieni są w firmie, która obecnie świadczy usługi na rzecz ZOZ i przejęła pracowników w myśl art. 231KP. Miesięczne koszty osobowe przejmowanych pracowników wynoszą 13.931,00 zł (słownie: trzynaście tysięcy dziewięćset trzydzieści jeden złotych).
Na wynagrodzenie brutto pracowników składa się tylko uposażenie zasadnicze bez dodatków i kształtuje się jak niżej.

Lp Wymiar etatu Czas trwania umowy o pracę Stawka zaszeregowania (wynagrodzenie miesięczne brutto) ZUS pracodawcy Koszt wynagrodzenia Liczba dni urlopu na dzień 30.04.2014
1 1/1 czas nieokreślony 1 680,00 300,38 1 980,38 22,66
2 1/1 czas nieokreślony 3 150,00 563,22 3 713,22 29
3 1/1 czas określony
do 31.12.2015r 1 680,00 343,22 2 023,22 23,63
4 1/1 czas nieokreślony 1.680,00 343,22 2 023,22 23,75
5 1/1 czas nieokreślony 1.800,00 367,74 2 167,74 30
6 1/1 czas nieokreślony 1.680,00 343,22 2 023,22 17,13
11 670,00 13 931,00

Liczba osób przebywających na:
- urlopie macierzyńskim - 0 osób
- urlopie wychowawczym - 0 osób
- urlopie bezpłatnym - 0 osób
Liczba osób nabywających uprawnienia do odprawy emerytalnej w okresie 2014 - 2015 r. - 0 osób
W obecnej grupie pierwsza osoba nabywa prawo do odprawy emerytalnej w 2016 r.
Ponadto Wykonawca zobowiązuje się dzierżawienia pomieszczeń Szpitala na prowadzenie powyższej usługi. Zamawiający oddaje w dzierżawę pomieszczenia, w tym: kuchnia centralna z magazynami oraz stołówką o łącznej powierzchni 235,91 m2 oraz pomieszczenia kuchni i stołówki w Oddziale Fizjoterapii i Rehabilitacji w Stanisławowie k/Bielaw o łącznej powierzchni 68,39 m2, wraz z urządzeniami stanowiącymi wyposażenie kuchni, na podstawie protokołu zdawczo - odbiorczego zawierającego specyfikację przekazanego sprzętu. Wykaz pomieszczeń i sprzętu stanowiących przedmiot dzierżawy i najmu zawiera załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.
Zamawiający ustala, iż kwota dzierżawy wynosi 1.685,96 zł netto miesięcznie + należny podatek VAT 23 % , co daje kwotę 2.073,73 zł brutto.

Zamawiający dostarczy wykonawcy energię elektryczną, parę technologiczną, C.W. i C.O.
Opłaty za powyższe będą naliczane wykonawcy wg szacunkowych kosztów Zamawiającego tj. :
- co, cw, para technologiczna- 5.431,35 zł netto + 23% podatek VAT= 6.680,56 zł brutto
- zw, ścieki, wywóz nieczystości - 554,86 zł netto + 8% podatek VAT = 599,25 zł brutto
- energia elektryczna - 1.760,64 zł netto + 23% podatek VAT = 2.165,59 zł brutt
- opłata za telefon wg. faktycznego zużycia.

Informacja szczegółowa
Ilość łóżek: 214 w tym:
Oddział Chorób Wewnętrznych - 54 łóżka
Oddział Chirurgiczny - 40 łóżka
Oddział Położniczo- Ginekologiczny - 32 łóżka
Oddział Pediatryczny - 21 łóżek
Oddział Fizjoterapii i Rehabilitacji - 45 łóżek
Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii - 5 łóżek
Oddział Neonatologiczny -17 łóżek

Dane za okres ostatnich 12 m-cy V.2013 - IV.2014r.
Szacunkowa ilość posiłków do przygotowania i wydania w okresie 12 miesięcy:
- śniadania - 49 974 porcji
- obiady - 48 909 porcji
- kolacje - 49 731 porcji

Uśredniona ilość diet w ciągu jednego dnia wynosi 140, w tym:
- dieta podstawowa - 45 szt
- dieta łatwo strawna - 64 szt
- dieta cukrzycowa -12 szt
- dieta wątrobowa - 4 szt
- dieta wysokobiałkowa -2 szt
Diety o zmienionej konsystencji:
- dieta papkowata - 5 szt
- dieta wysokobiałkowa do żywienia przez zgłębnik - 8 szt.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość zapotrzebowania diety innej niż wyżej wymienione, indywidualnej na zlecenie lekarskie.

Dnia 12.06.2014r. w godz. 9-11 Zamawiający udostępni Państwu pomieszczenia kuchni w celu przeprowadzenia wizji lokalnej.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 123939

Data publikacji: 2014-06-09

Nazwa: Zespół Opieki Zdrowotnej

Ulica: ul. Ułańska 28

Numer domu: 28

Miejscowość: Łowicz

Kod pocztowy: 99-400

Województwo / kraj: łódzkie

Numer telefonu: 046 8375368 w. 250

Numer faxu: 046 8375991

Adres strony internetowej: www.zoz.pol.pl

Regon: 75007966000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług związanych z przygotowaniem całodziennych posiłków z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych oraz ich dystrybucja na poszczególne oddziały szpitalne.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Opis przedmiotu zamówienia.
1.Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie całodziennych posiłków z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia dotyczącymi norm zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze.
2.Dystrybucja na poszczególne oddziały szpitalne - do kuchenek oddziałowych, wózkami do przewożenia posiłków Wykonawcy.
3.Posiłki dla pacjentów przebywających na oddziałach szpitalnych przygotowuje kuchnia główna w pomieszczeniach Zamawiającego .
4.Posiłki dla ok. 45 pacjentów przebywających w Oddziale Fizjoterapiii Rehabilitacji w Stanisławowie, odległego 24 km od głównej siedziby szpitala, powinny być dowożone z kuchni głównej, z zachowaniem przepisów sanitarnych.
5.Opis posiłków:
I śniadanie,
II Śniadanie (dla o/dziecięcego + dieta cukrzycowa),
Obiad,
Podwieczorek (dla o/ dziecięcego + dieta cukrzycowa),
Kolacja,
Dieta wysokobiałkowa o zmienionej konsystencji do żywienia przez zgłębnik lub przetokę przygotowywana w równych porcjach dla pacjenta, dostarczona do oddziału w szczelnie zamykanych pojemnikach, wyporcjowana do jednorazowego podania.
6.Gorąca herbata do śniadania i kolacji w ilości niezbędnej do zaspokajania potrzeb pacjentów, niezależnie od napojów przewidzianych jadłospisem.
7.Posiłki do oddziałów szpitalnych w budynku głównym ZOZ Łowicz powinny być dostarczane w szczelnie zamykanych pojemnikach, zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury posiłków.
8.Posiłki do OFiR w Stanisławowie powinny być dowożone samochodem, który został dopuszczony do przewozu żywności przez Państwowego Inspektora Sanitarnego w termosach i innych szczelnie zamykanych pojemnikach.
9.Pojemniki i termosy muszą być zatwierdzone do użytkowania przez Państwowego Inspektora Sanitarnego, a posiłki wydawane w pomieszczeniu specjalnie do tego wyznaczonym.
10.Wykonawca zapewni odpowiednią jakość usługi oraz gwarantuje, że proces przygotowania i transportu dostarczanych posiłków będzie spełniać wszelkie wymagane normy sanitarne, określone w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r. Nr 136 poz. 914 j.t. ze zm.) w aktach wykonawczych wydanych na ich podstawie, a także z zasadami systemu HACCP.
11.Wykonawca ponosi wyłączną odpowiedzialność za przestrzeganie Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
12.Realizacja zamówienia odbywać się będzie w systemie ciągłym ( 7 dni w tygodniu).W sytuacjach awaryjnych występujących u Wykonawcy mogących zakłócić dostawy posiłków, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić we własnym zakresie ciągłość żywienia pacjentów.
13.Wykonawca zachowa obowiązujące normy sanitarno-epidemiologiczne oraz podda się nadzorowi epidemiologicznemu, audytom oraz badaniom mikrobiologicznym przeprowadzonym u Wykonawcy przez upoważnionego pracownika Zamawiającego.
14.Każdorazowo na żądanie Zamawiającego Wykonawca winien okazać pracownicze książeczki zdrowia personelu oraz dokumentację z kontroli przeprowadzonych przez Państwowego Inspektora Sanitarnego.
15.Pracownicy wykonawcy w trakcie wykonywania usługi zobowiązani będą do:
- zachowania w tajemnicy informacji powziętych w związku z wykonywaniem usługi, których ujawnienie mogłoby spowodować szkodę Zamawiającego,
- przestrzegania zasad higieny osobistej i estetycznego wyglądu.
16.Wykonawca przedstawi dokumentację potwierdzającą:
- wprowadzenie i utrzymanie systemu HACCP, zapewniającego bezpieczeństwo żywności i żywienia oraz certyfikat ISO 22 000,
- decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającą, że oferent posiada środek transportu przeznaczony do przewozu posiłków, którym będzie realizowana usługa dostawy posiłków z miejsca wytwarzania do oddziału w Stanisławowie,
- Oświadczenie, że Wykonawca przedstawi po podpisaniu umowy decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą do realizacji usługi
- Oświadczenie, że Wykonawca po podpisaniu umowy przedstawi decyzję/umowę/dokument na odbiór odpadów pokonsumpcyjnych.
- odpowiednie dokumenty należy dołączyć do składanej oferty.
17.Po podpisaniu umowy Wykonawca usługi przedstawi decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą do świadczenia usług oraz umowę na odbiór odpadów pokonsumpcyjnych. Brak wymienionych dokumentów skutkuje zerwaniem umowy.
18.Wykonawca będzie zobowiązany do przedstawienia wykazu procedur-instrukcji wynikających z systemu HACCP na żądanie Zamawiającego.
19.Zamawiający będzie żądał przedstawienia badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętu oraz rąk personelu Wykonawcy każdorazowo w przypadku zatruć zakażeń pokarmowych. Koszty tych badań pokrywa Wykonawca, który jest zobowiązany do dostarczania wyników Zamawiającemu.
20.Za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarno - Epidemiologicznej wynikające z świadczonej przez Wykonawcę usługi odpowiada Wykonawca.
21.Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli ( PIS, PIP, BHP) w zakresie wykonywanej usługi.
22.Wykonawca jest zobowiązany do przedstawienia na żądanie Zamawiającego kserokopii protokołów pokontrolnych (PIS, PIP) dotyczących realizacji przedmiotu zamówienia.
23.Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszystkie szkody spowodowane przez pracowników Wykonawcy powstałe w trakcie i zakresie realizacji umowy.

II. Do obowiązków Wykonawcy należało będzie:
1.Przygotowywanie posiłków z artykułów przez siebie zakupionych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych.
2.Zatrudnienie dietetyka.
3.Przestrzeganie realizacji zaleceń Wojewódzkiej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej oraz Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności zgodnie z obowiązującymi regulacjami prawnymi i zasadami systemu HACCP.
4.Zapewnienie najwyższego standardu bezpieczeństwa produkcji posiłków, w zgodzie z obowiązującymi obecnie przepisami sanitarnymi, a co za tym idzie - ich czystość mikrobiologiczną oraz fizykochemiczną.
5.Dostarczanie posiłków do Oddziału Fizjoterapii i Rehabilitacji w Stanisławowie zgodnie z obowiązującymi zasadami i przepisami.
6.Dostarczanie posiłków do kuchenek oddziałowych:
- wózkami do tego celu przeznaczonymi,
- pojemnikami na posiłki szczelnie zamykanymi,
- przez osobę transportującą posiłki ubraną w czysty fartuch ochronny, czepek zabezpieczający włosy,
- o temperaturze posiłku ciepłego w granicach 60-75°C - kontrolowanie i dokumentowanie temperatury - dokumentacja dostępna do wglądu w miejscu.
7.Zakup zastawy stołowej obiadowej + sztućce dla pacjentów (średnio 140 pacjentów dziennie).
8.Utrzymanie na własny koszt i we własnym zakresie stanu ilościowego naczyń i sztućców w kuchenkach oddziałowych oraz zapewnienia pojemników zamykanych, służących do transportu odpadów pokonsumpcyjnych w ilości zgodnej z potrzebami. Utrzymanie ich w należytej czystości i stanie technicznym.
9.Utrzymywanie w czystości i dobrym stanie technicznym wózków i pojemników używanych do przewozu posiłków.
10.Odbieranie od Zamawiającego po zakończeniu konsumpcji poszczególnych posiłków, odpadów pokonsumpcyjnych i zagospodarowanie ich we własnym zakresie.
11.Dostarczanie posiłków do Oddziału Anestezjologii i Intensywnej Terapii w jednorazowych naczyniach + sztućce, poza dietą wysokobiałkową dostarczaną w pojemnikach szczelnie zamykanych.
12.Odwożenie do kuchni głównej wózków do transportu posiłków, pojemników, resztek pokonsumpcyjnych i poddawanie ich procesowi dekontaminacji.
13.Odbieranie odpadów pokonsumpcyjnych zgodnie z zaleceniami Sanepidu - umowa u Wykonawcy
14.Pobieranie i przechowywanie próbek pokarmowych z każdej przyrządzonej na rzecz Zamawiajacego potrawy zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r.(Dz.U.2007 nr 80 poz 545).
15.Dostarczanie przykładowych jadłospisów miesięcznych diety podstawowej do zatwierdzenia przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego.
16.Dostarczanie przykładowego jadłospisu dziennego dla każdego oddziału osobie wyznaczonej przez Zamawiającego, który powinien być udostępniony do wglądu osobom uprawnionym.
17.Świadczenie usług, na wysokim poziomie:
a.posiłki będą o odpowiedniej gramaturze, zbilansowane pod względem: wartości kalorycznej, odżywczej oraz grup produktów,
b.posiłki będą urozmaicone pod względem: barwy, smaku, doboru produktów,
c.posiłki będą spełniać wymagania diet obowiązujących w żywieniu szpitalnym,
d.posiłki będą uwzględniać potrawy o charakterze świątecznym i tradycyjnym na okoliczność świąt
18.Utrzymanie płynności wydawania posiłków.
19.Porcjowanie indywidualnie dla każdego pacjenta dodatków śniadaniowych, wymagających krojenia, np. wędlina, sery.
20.Stosowanie środków myjących, czyszczących i dezynfekujących dopuszczonych do kontaktu z żywnością
21.Bieżącej naprawy sprzętu stanowiącego wyposażenie kuchni niezbędnego do sporządzania posiłków.
22.Przygotowywanie posiłków w pomieszczeniach kuchennych, które powinny spełniać wymogi higieniczno - sanitarne konieczne do prowadzenia zbiorowego żywienia z uwzględnieniem bieżących zaleceń PIS i oraz prowadzenie bieżących remontów.
23.Wyposażenie pracowników w odzież ochronną, imienne identyfikatory.

III. Zasady planowania żywienia i dystrybucja posiłków w oddziałach:

1. Harmonogram wydawania posiłków:
I śniadanie godz. 8.00
II Śniadanie godz. 10.00
Obiad godz. 12.30
Podwieczorek godz. 15.00
Kolacja godz. 17.00
Dieta wysokobiałkowa do żywienia przez zgłębnik lub przetokę zgodnie z zapotrzebowaniem (wskazane jest podanie 6 posiłków co 3 godziny z przerwą nocną).
2. Dzienna ilość posiłków ustalana będzie codziennie na podstawie relewu ( codziennego zamówienia) wydawanego przez oddziały - dopuszcza się zgłoszenia telefoniczne.
3.Zgłaszanie do Wykonawcy zapotrzebowania ilościowego na poszczególne posiłki według harmonogramu:
- Śniadanie do godziny 7.30
- Obiad do godziny 10.00
- Kolacja do godziny 13.00
4.Na etapie realizacji umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany diet, jak również co do ilości posiłków w zależności od potrzeb i ilości leczonych pacjentów.
5.Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu żywności w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych na podstawie pisemnej lub telefonicznej reklamacji. W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być dostarczone właściwe.
6.Zamawiający informuje, że wydawaniem posiłków w oddziale bezpośrednio do pacjenta zajmuje się personel Zamawiającego.
7. Naczynia stołowe od pacjentów myte/wyparzane/naświetlane w kuchenkach oddziałowych przez personel wyznaczony przez Zamawiającego.
Termin płatności za usługę wynosi 30 dni. Czynsz płatny będzie z góry do dnia 15 każdego miesiąca. Po zakończeniu realizacji umowy pozostawienia poniesionych nakładów na pomieszczenia bez zapłaty ich równowartości.

Dane dotyczące personelu:
Wykonawca zobowiązuje się do przejęcia 6 pracowników, w trybie art. 231KP przy zapewnieniu wszelkich praw i uprawnień im przysługującym. Pracownicy zatrudnieni są w firmie, która obecnie świadczy usługi na rzecz ZOZ i przejęła pracowników w myśl art. 231KP. Miesięczne koszty osobowe przejmowanych pracowników wynoszą 13.931,00 zł (słownie: trzynaście tysięcy dziewięćset trzydzieści jeden złotych).
Na wynagrodzenie brutto pracowników składa się tylko uposażenie zasadnicze bez dodatków i kształtuje się jak niżej.

Lp Wymiar etatu Czas trwania umowy o pracę Stawka zaszeregowania (wynagrodzenie miesięczne brutto) ZUS pracodawcy Koszt wynagrodzenia Liczba dni urlopu na dzień 30.04.2014
1 1/1 czas nieokreślony 1 680,00 300,38 1 980,38 22,66
2 1/1 czas nieokreślony 3 150,00 563,22 3 713,22 29
3 1/1 czas określony
do 31.12.2015r 1 680,00 343,22 2 023,22 23,63
4 1/1 czas nieokreślony 1.680,00 343,22 2 023,22 23,75
5 1/1 czas nieokreślony 1.800,00 367,74 2 167,74 30
6 1/1 czas nieokreślony 1.680,00 343,22 2 023,22 17,13
11 670,00 13 931,00

Liczba osób przebywających na:
- urlopie macierzyńskim - 0 osób
- urlopie wychowawczym - 0 osób
- urlopie bezpłatnym - 0 osób
Liczba osób nabywających uprawnienia do odprawy emerytalnej w okresie 2014 - 2015 r. - 0 osób
W obecnej grupie pierwsza osoba nabywa prawo do odprawy emerytalnej w 2016 r.
Ponadto Wykonawca zobowiązuje się dzierżawienia pomieszczeń Szpitala na prowadzenie powyższej usługi. Zamawiający oddaje w dzierżawę pomieszczenia, w tym: kuchnia centralna z magazynami oraz stołówką o łącznej powierzchni 235,91 m2 oraz pomieszczenia kuchni i stołówki w Oddziale Fizjoterapii i Rehabilitacji w Stanisławowie k/Bielaw o łącznej powierzchni 68,39 m2, wraz z urządzeniami stanowiącymi wyposażenie kuchni, na podstawie protokołu zdawczo - odbiorczego zawierającego specyfikację przekazanego sprzętu. Wykaz pomieszczeń i sprzętu stanowiących przedmiot dzierżawy i najmu zawiera załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.
Zamawiający ustala, iż kwota dzierżawy wynosi 1.685,96 zł netto miesięcznie + należny podatek VAT 23 % , co daje kwotę 2.073,73 zł brutto.

Zamawiający dostarczy wykonawcy energię elektryczną, parę technologiczną, C.W. i C.O.
Opłaty za powyższe będą naliczane wykonawcy wg szacunkowych kosztów Zamawiającego tj. :
- co, cw, para technologiczna- 5.431,35 zł netto + 23% podatek VAT= 6.680,56 zł brutto
- zw, ścieki, wywóz nieczystości - 554,86 zł netto + 8% podatek VAT = 599,25 zł brutto
- energia elektryczna - 1.760,64 zł netto + 23% podatek VAT = 2.165,59 zł brutt
- opłata za telefon wg. faktycznego zużycia.

Informacja szczegółowa
Ilość łóżek: 214 w tym:
Oddział Chorób Wewnętrznych - 54 łóżka
Oddział Chirurgiczny - 40 łóżka
Oddział Położniczo- Ginekologiczny - 32 łóżka
Oddział Pediatryczny - 21 łóżek
Oddział Fizjoterapii i Rehabilitacji - 45 łóżek
Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii - 5 łóżek
Oddział Neonatologiczny -17 łóżek

Dane za okres ostatnich 12 m-cy V.2013 - IV.2014r.
Szacunkowa ilość posiłków do przygotowania i wydania w okresie 12 miesięcy:
- śniadania - 49 974 porcji
- obiady - 48 909 porcji
- kolacje - 49 731 porcji

Uśredniona ilość diet w ciągu jednego dnia wynosi 140, w tym:
- dieta podstawowa - 45 szt
- dieta łatwo strawna - 64 szt
- dieta cukrzycowa -12 szt
- dieta wątrobowa - 4 szt
- dieta wysokobiałkowa -2 szt
Diety o zmienionej konsystencji:
- dieta papkowata - 5 szt
- dieta wysokobiałkowa do żywienia przez zgłębnik - 8 szt.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość zapotrzebowania diety innej niż wyżej wymienione, indywidualnej na zlecenie lekarskie.

Dnia 12.06.2014r. w godz. 9-11 Zamawiający udostępni Państwu pomieszczenia kuchni w celu przeprowadzenia wizji lokalnej.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 01/07/2014

Informacja na temat wadium:
Wykonawcy na podstawie art. 45 ust. 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 roku Prawo zamówień publicznych zobowiązani są wnieść przed terminem składania ofert wadium. Zamawiający określa wadium w wysokości 15.000,00 zł
Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
1. pieniądzu przelewem na konto Zamawiającego: Bank Pekao S.A II o Łowicz 51124018191111000010887158.
Uwaga! Pieniądze muszą znajdować się na koncie Zamawiającego najpóźniej na moment otwarcia ofert z zaznaczeniem: wadium - świadczenie usług związanych z przygotowaniem całodziennych posiłków z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych oraz ich dystrybucją na poszczególne oddziały szpitalne, kserokopia dokumentu musi być potwierdzona za zgodność z oryginałem i dołączona do oferty.
2. w poręczeniach bankowych w postaci oryginału dokumentu lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo - kredytowej
3. gwarancjach bankowych
4. gwarancjach ubezpieczeniowych
5. poręczeniach udzielonych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust.5 pkt 2 ustawy z dnia 9.11.2000r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz. U. Nr 109 , poz. 1158, z późn. zm.) w postaci oryginałów dokumentów.

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna powyższy warunek za spełniony w przypadku Wykonawców, którzy wykonali w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 2 zamówienia odpowiadające swoim rodzajem i wartością usługom stanowiącym przedmiot zamówienia (tj. świadczenie usług żywienia pacjentów szpitalnych), wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączenia dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie.

Potencjał techniczny:
Zamawiający uzna powyższy warunek za spełniony w przypadku Wykonawców, którzy posiadają samochód dopuszczony do przewozu żywności.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający uzna powyższy warunek za spełniony w przypadku Wykonawców, którzy są ubezpieczeni od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności na kwotę nie niższą niż 500.000,00zł

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 13: Tak

Oświadczenie nr 16: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
1. certyfikat ISO 2000
2. świadectwo wprowadzenia i utrzymanie systemu HACCP zapewniającego bezpieczeństwo żywności i żywienia
3. oświadczenie, że Wykonawca po podpisaniu umowy przedstawi decyzję właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą do realizacji usługi
4. oświadczenie, że Wykonawca po podpisaniu umowy przedstawi decyzję/umowę/dokument na odbiór odpadów pokonsumpcyjnych

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zoz.pol.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Zespół Opieki Zdrowotnej w Łowiczu, 99-400 Łowicz, ul. Ułańska 28, budynek administracji -pokój 111 (sekcja zamówień publicznych).

Data składania wniosków, ofert: 17/06/2014

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Zespół Opieki Zdrowotnej w Łowiczu, 99-400 Łowicz, ul. Ułańska 28, budynek administracji -pokój 213 (sekretariat)

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Podobne przetargi