61890 / 2015-03-19 - Inny: Jednostka organizacyjna Urzędu Miasta / Dom Seniora - Rusinowa (Wałbrzych)

Oryginalny toner 113R446 Czarny wydajny marki Xerox

Cena: 767.53 PLN

Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla 50 mieszkańców Domu Seniora-Rusinowa w Wałbrzychu na bazie kuchni Wykonawcy zlokalizowanej poza obiektem Zamawiającego

Opis zamówienia

1) Wykonawca zobowiązuje się wytworzyć przedmiot zamówienia w oparciu o surowce i materiały zakupione we własnym zakresie i na własny koszt.
2) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu sanitarnego posiłków dostarczanych oraz za jakość oferowanych posiłków: tj. odpowiednią gramaturę ,wartość odżywczą i właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość dostarczanych potraw, dobór właściwych surowców oraz procesów technologicznych.
3) Dostarczane posiłki muszą być świeże, z bieżącej produkcji dziennej bez dodatkowej obróbki technologicznej przed dystrybucją w kuchenkach. Posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych produktów zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności.
4) Posiłki muszą być wysokiej jakości, urozmaicone, bez stosowania dodatkowych preparatów zastępczych oraz środków konserwujących.
W szczególności zabrania się używania produktów typu instant oraz gotowych produktów np. pierogów mrożonych, pyz, klopsów, gołąbków itp.
5) Wykonawca jest zobowiązany do używania masła a nie produktów masłopodobnych oraz używania wędlin i mięsa I gatunku.
6) Posiłki powinny być urozmaicone. Posiłki wyszczególnione w jadłospisie nie mogą się powtarzać co 7 dni.
7) Wykonawca zobowiązany jest zapewnić 4 posiłki dziennie dla mieszkańców z dietą podstawową i 5 posiłków dziennie dla mieszkańców z określoną jednostką chorobową wymagających odpowiedniej diety zgodnie ze złożonym zamówieniem.
8) Obiad składa się z dwóch dań.
9) W ramach całodziennego wyżywienia Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania napojów oraz podstawowych produktów żywnościowych między posiłkami zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 23 sierpnia 2012 r. w sprawie domów pomocy społecznej (Dz.U. z 2012 r., poz.964), wg tygodniowego zapotrzebowania kuchenek podręcznych.
zaopatrzenie to będzie składać się z:
konserw rybnych x 3 szt.
konserw mięsnych x 2 szt.
pasztetów w puszce x 5 szt.
masła roślinnego 0,5 kg x 3 szt.
dżemu 280 gram x 5 szt.
serków topionych do smarowania w pudełku x 3 szt.
pieczywa białego 0,6 kg x 4 szt, pieczywa ciemnego 0,5 kg x 3 szt.
herbaty 100g. x 7 opakowań
kawy zbożowej typu Inka x 4 opakowania
mleka 2% 1 l. w kartonie x 7 szt.
cukru x 10 kg
soku do wody x 5 litry.
Wykonawca zaopatrywać będzie kuchenki podręczne na początku każdego tygodnia.
10) Wykonawca zobowiązany jest również zaopatrzyć kuchenkę w sól, pieprz, przyprawę do zup w płynie, ketchup, musztardę.
11) W ramach wykonywanej umowy Wykonawca zapewni posiłki mające charakter świąteczny z uwzględnieniem tradycyjnych potraw i ciast na Boże Narodzenie i Wielkanoc oraz na uroczystości okolicznościowe (Dzień Babci, Dzień Dziadka, Światowy Dzień Chorego).
12) Zamawiający wymaga:
podawania do obiadu co najmniej
3 x w tygodniu szt. mięsa (niemielonego) o gramaturze nie niższej niż 150 gramów czystego mięsa po obróbce,
1 x w tygodniu formy mielonej mięsa o gramaturze nie niższej niż 150 gram. ( raz w miesiącu gołąbki - gramatura porcji nie mniej niż 300 gram)
1 x ryby w postaci fileta w jednym kawałku- gramatura czystej ryby bez panierki po obróbce termicznej- 100 gram, lub śledzia w śmietanie - gramatura czystego śledzia min. 150 gram,
2 x dania jarskiego nie mniej niż 300 gram,
podawania w ramach dania jarskiego raz na dwa tygodnie zamiennie: pierogów (ruskich lub z owocami), placków ziemniaczanych, kopytek, klusek śląskich naleśników, racuchów, placków z jabłkami, pyz.
podawania co najmniej 1 x w tygodniu porcji ciasta, bułki słodkiej lub zamiennie ciastek miękkich typu biszkopt,
surówki i warzywa gotowane podawane do obiadu powinny być dostosowane do pory roku i diety, częstotliwość podania tej samej surówki nie może przekraczać 7 dni. Surówki powinny być tak przygotowane, aby pogryzienie ich przez osoby starsze nie stanowiło trudności. Gramatura: surówki - 250 g, warzywa gotowane - 300g,
podawania zup mlecznych w porze śniadania od poniedziałku do niedzieli zamiennie z kawą zbożową z mlekiem lub kakao,
zachowania gramatury dziennej poniższych produktów w granicach:
Pieczywo nie mniej niż 250 g
Wędlina (różna) nie mniej niż 60g,
Wędlina różna na gorąco nie mniej niż 100 g.
Sałatki (różne) nie mniej niż 100g
Dodatki warzywne typu pomidor, ogórek, itp. nie mniej niż 100 g
Twarogi (różne) nie mniej niż 100g
Ser żółty nie mniej niż 100g
Produkty podawane w zestawie np. ser-wędlina gramatura dostosowana
Jajko nie mniej niż 1 szt. klasy L
Pasty (różne) nie mniej niż 100g
Zupy podawane do obiadu nie mniej niż 0,5 litra,
Mleko nie mniej niż 0,5 litra o zawartości 2%
Masło śmietankowe nie mniej niż 40g,
Produkty typu jogurt, kefir, mus, galaretka, kisiel itp. nie mniej niż 100 g.
podawania produktów typu jogurt, kefir, mus, galaretka, kisiel itp. nie rzadziej niż co 5 dni,
13) Zamawiający dopuszcza podawanie gorących posiłków w porze kolacji.
14) Do kolacji podawana powinna być herbata.
15) Minimalna temperatura podanych posiłków gorących powinna wynosić dla zupy: 75C, drugiego dania 65C, płynów 80 C.
16) Wysokość tzw. wsadu do kotła nie może być niższa niż 8,50zł netto na osobę w ciągu dnia. Zamawiający zastrzega sobie prawo wglądu do dokumentacji źródłowej celem sprawdzenia wartości wsadu do kotła.
17) Posiłki muszą być dostarczane 2 lub 3 razy dziennie do kuchenki Zamawiającego
śniadanie i II śniadanie - w godz. 7.00-7.30
obiad, podwieczorek i kolacja - w godz.12.00
kolacja na ciepło - w godz. 17.00
18) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania 10-dniowych jadłospisów uwzględniających racje pokarmowe, wartość odżywczą i kaloryczną zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności, zgodnie z ustalonymi przez lekarza Zamawiającego dietami. Jadłospis winien być przedstawiony do akceptacji wyznaczonej przez Zamawiającego osobie z 7-dniowym wyprzedzeniem. Zamawiający może wnieść w ciągu 3 dni w formie pisemnej zastrzeżenia co do przedłożonego jadłospisu. W razie wniesienia uwag do przedłożonego jadłospisu Wykonawca ma obowiązek je uwzględnić Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania zestawień wartości odżywczej (kaloryczności) każdego jadłospisu dekadowego.
19) O ewentualnych zmianach w jadłospisie należy powiadomić Zamawiającego.
20) Wykonawca i Zamawiający są zobowiązani do prowadzenia ewidencji dostarczanych posiłków: śniadania, obiady, kolacje, drugie śniadanie, podwieczorek oraz do każdorazowego imiennego potwierdzenia odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego do odbioru ilości i jakości posiłków.
21) Zamawiający zobowiązuje się do przekazywania informacji i dokumentacji dotyczącej zapotrzebowania na posiłki i wykazem diet (karty zapotrzebowania dziennego przekazane faksem lub e-mailem) do godziny 10:00 dnia poprzedniego, ale w szczególnych przypadkach, związanych z ruchem mieszkańców (urlopy, zgony, pobyt w szpitalu) zastrzega sobie prawo do zmiany ilości zamawianych posiłków.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 61890

Data publikacji: 2015-03-19

Nazwa: Dom Seniora - Rusinowa

Ulica: Os. Górnicze 19A

Numer domu: 19A

Miejscowość: Wałbrzych

Kod pocztowy: 58-308

Województwo / kraj: dolnośląskie

Numer telefonu: 661447590

Adres strony internetowej: domseniora-rusinowa.pl

Regon: 02235907200000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: Jednostka organizacyjna Urzędu Miasta

Inny rodzaj zamawiającego: Jednostka organizacyjna Urzędu Miasta

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla 50 mieszkańców Domu Seniora-Rusinowa w Wałbrzychu na bazie kuchni Wykonawcy zlokalizowanej poza obiektem Zamawiającego

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1) Wykonawca zobowiązuje się wytworzyć przedmiot zamówienia w oparciu o surowce i materiały zakupione we własnym zakresie i na własny koszt.
2) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu sanitarnego posiłków dostarczanych oraz za jakość oferowanych posiłków: tj. odpowiednią gramaturę ,wartość odżywczą i właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość dostarczanych potraw, dobór właściwych surowców oraz procesów technologicznych.
3) Dostarczane posiłki muszą być świeże, z bieżącej produkcji dziennej bez dodatkowej obróbki technologicznej przed dystrybucją w kuchenkach. Posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych produktów zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności.
4) Posiłki muszą być wysokiej jakości, urozmaicone, bez stosowania dodatkowych preparatów zastępczych oraz środków konserwujących.
W szczególności zabrania się używania produktów typu instant oraz gotowych produktów np. pierogów mrożonych, pyz, klopsów, gołąbków itp.
5) Wykonawca jest zobowiązany do używania masła a nie produktów masłopodobnych oraz używania wędlin i mięsa I gatunku.
6) Posiłki powinny być urozmaicone. Posiłki wyszczególnione w jadłospisie nie mogą się powtarzać co 7 dni.
7) Wykonawca zobowiązany jest zapewnić 4 posiłki dziennie dla mieszkańców z dietą podstawową i 5 posiłków dziennie dla mieszkańców z określoną jednostką chorobową wymagających odpowiedniej diety zgodnie ze złożonym zamówieniem.
8) Obiad składa się z dwóch dań.
9) W ramach całodziennego wyżywienia Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania napojów oraz podstawowych produktów żywnościowych między posiłkami zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 23 sierpnia 2012 r. w sprawie domów pomocy społecznej (Dz.U. z 2012 r., poz.964), wg tygodniowego zapotrzebowania kuchenek podręcznych.
zaopatrzenie to będzie składać się z:
konserw rybnych x 3 szt.
konserw mięsnych x 2 szt.
pasztetów w puszce x 5 szt.
masła roślinnego 0,5 kg x 3 szt.
dżemu 280 gram x 5 szt.
serków topionych do smarowania w pudełku x 3 szt.
pieczywa białego 0,6 kg x 4 szt, pieczywa ciemnego 0,5 kg x 3 szt.
herbaty 100g. x 7 opakowań
kawy zbożowej typu Inka x 4 opakowania
mleka 2% 1 l. w kartonie x 7 szt.
cukru x 10 kg
soku do wody x 5 litry.
Wykonawca zaopatrywać będzie kuchenki podręczne na początku każdego tygodnia.
10) Wykonawca zobowiązany jest również zaopatrzyć kuchenkę w sól, pieprz, przyprawę do zup w płynie, ketchup, musztardę.
11) W ramach wykonywanej umowy Wykonawca zapewni posiłki mające charakter świąteczny z uwzględnieniem tradycyjnych potraw i ciast na Boże Narodzenie i Wielkanoc oraz na uroczystości okolicznościowe (Dzień Babci, Dzień Dziadka, Światowy Dzień Chorego).
12) Zamawiający wymaga:
podawania do obiadu co najmniej
3 x w tygodniu szt. mięsa (niemielonego) o gramaturze nie niższej niż 150 gramów czystego mięsa po obróbce,
1 x w tygodniu formy mielonej mięsa o gramaturze nie niższej niż 150 gram. ( raz w miesiącu gołąbki - gramatura porcji nie mniej niż 300 gram)
1 x ryby w postaci fileta w jednym kawałku- gramatura czystej ryby bez panierki po obróbce termicznej- 100 gram, lub śledzia w śmietanie - gramatura czystego śledzia min. 150 gram,
2 x dania jarskiego nie mniej niż 300 gram,
podawania w ramach dania jarskiego raz na dwa tygodnie zamiennie: pierogów (ruskich lub z owocami), placków ziemniaczanych, kopytek, klusek śląskich naleśników, racuchów, placków z jabłkami, pyz.
podawania co najmniej 1 x w tygodniu porcji ciasta, bułki słodkiej lub zamiennie ciastek miękkich typu biszkopt,
surówki i warzywa gotowane podawane do obiadu powinny być dostosowane do pory roku i diety, częstotliwość podania tej samej surówki nie może przekraczać 7 dni. Surówki powinny być tak przygotowane, aby pogryzienie ich przez osoby starsze nie stanowiło trudności. Gramatura: surówki - 250 g, warzywa gotowane - 300g,
podawania zup mlecznych w porze śniadania od poniedziałku do niedzieli zamiennie z kawą zbożową z mlekiem lub kakao,
zachowania gramatury dziennej poniższych produktów w granicach:
Pieczywo nie mniej niż 250 g
Wędlina (różna) nie mniej niż 60g,
Wędlina różna na gorąco nie mniej niż 100 g.
Sałatki (różne) nie mniej niż 100g
Dodatki warzywne typu pomidor, ogórek, itp. nie mniej niż 100 g
Twarogi (różne) nie mniej niż 100g
Ser żółty nie mniej niż 100g
Produkty podawane w zestawie np. ser-wędlina gramatura dostosowana
Jajko nie mniej niż 1 szt. klasy L
Pasty (różne) nie mniej niż 100g
Zupy podawane do obiadu nie mniej niż 0,5 litra,
Mleko nie mniej niż 0,5 litra o zawartości 2%
Masło śmietankowe nie mniej niż 40g,
Produkty typu jogurt, kefir, mus, galaretka, kisiel itp. nie mniej niż 100 g.
podawania produktów typu jogurt, kefir, mus, galaretka, kisiel itp. nie rzadziej niż co 5 dni,
13) Zamawiający dopuszcza podawanie gorących posiłków w porze kolacji.
14) Do kolacji podawana powinna być herbata.
15) Minimalna temperatura podanych posiłków gorących powinna wynosić dla zupy: 75C, drugiego dania 65C, płynów 80 C.
16) Wysokość tzw. wsadu do kotła nie może być niższa niż 8,50zł netto na osobę w ciągu dnia. Zamawiający zastrzega sobie prawo wglądu do dokumentacji źródłowej celem sprawdzenia wartości wsadu do kotła.
17) Posiłki muszą być dostarczane 2 lub 3 razy dziennie do kuchenki Zamawiającego
śniadanie i II śniadanie - w godz. 7.00-7.30
obiad, podwieczorek i kolacja - w godz.12.00
kolacja na ciepło - w godz. 17.00
18) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania 10-dniowych jadłospisów uwzględniających racje pokarmowe, wartość odżywczą i kaloryczną zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności, zgodnie z ustalonymi przez lekarza Zamawiającego dietami. Jadłospis winien być przedstawiony do akceptacji wyznaczonej przez Zamawiającego osobie z 7-dniowym wyprzedzeniem. Zamawiający może wnieść w ciągu 3 dni w formie pisemnej zastrzeżenia co do przedłożonego jadłospisu. W razie wniesienia uwag do przedłożonego jadłospisu Wykonawca ma obowiązek je uwzględnić Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania zestawień wartości odżywczej (kaloryczności) każdego jadłospisu dekadowego.
19) O ewentualnych zmianach w jadłospisie należy powiadomić Zamawiającego.
20) Wykonawca i Zamawiający są zobowiązani do prowadzenia ewidencji dostarczanych posiłków: śniadania, obiady, kolacje, drugie śniadanie, podwieczorek oraz do każdorazowego imiennego potwierdzenia odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego do odbioru ilości i jakości posiłków.
21) Zamawiający zobowiązuje się do przekazywania informacji i dokumentacji dotyczącej zapotrzebowania na posiłki i wykazem diet (karty zapotrzebowania dziennego przekazane faksem lub e-mailem) do godziny 10:00 dnia poprzedniego, ale w szczególnych przypadkach, związanych z ruchem mieszkańców (urlopy, zgony, pobyt w szpitalu) zastrzega sobie prawo do zmiany ilości zamawianych posiłków.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Wykonawca złoży oświadczenie zgodnie z art. 22 ust. 1 pkt.1-4 ustawy Pzp. - Zamawiający na podstawie złożonego oświadczenia, określi czy Wykonawca spełnia lub nie spełnia warunku

Wiedza i doświadczenie:
- Zamawiający uzna za spełniony warunek dotyczący posiadania wiedzy i doświadczenia, jeżeli Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wykonywał lub wykonuje co najmniej jedną usługę w zakresie przedmiotu zamówienia (żywienie całodobowe z uwzględnieniem różnych diet) wraz z załączeniem dokumentów (referencje) potwierdzających ich należyte wykonanie lub wykonywanie,

Potencjał techniczny:
- Wykonawca złoży oświadczenie zgodnie z art. 22 ust. 1 pkt.1-4 ustawy Pzp - Zamawiający na podstawie złożonego oświadczenia, określi czy Wykonawca spełnia lub nie spełnia warunku

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
- Wykonawca złoży oświadczenie zgodnie z art. 22 ust. 1 pkt.1-4 ustawy Pzp - Zamawiający na podstawie złożonego oświadczenia, określi czy Wykonawca spełnia lub nie spełnia warunku

Sytuacja ekonomiczna:
- Wykonawca złoży oświadczenie zgodnie z art. 22 ust. 1 pkt.1-4 ustawy Pzp - Zamawiający na podstawie złożonego oświadczenia, określi czy Wykonawca spełnia lub nie spełnia warunku

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
- Formularz oferty, Zaparafowany wzór umowy, pełnomocnictwo, jeśli dotyczy

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Dom Seniora-Rusinowa, Osiedle Górnicze 19 A, 58-308 Wałbrzych

Data składania wniosków, ofert: 07/04/2015

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Dom Seniora-Rusinowa w Wałbrzychu
Osiedle Górnicze 19 A
58-308 Wałbrzych
sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Okres w miesiącach: 12

Podobne przetargi