71475 / 2012-03-28 - Inny: Jednostka Organizacyjna Skarbu Państwa podległa MON / Jednostka Wojskowa 5701 Wędrzyn (Wędrzyn)

ZAKUP USŁUGI ŻYWIENIA W SYSTEMIE ZLECONYM DLA GARNIZONU SKWIERZYNA

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest: Przygotowanie oraz dystrybucja posiłków dla: - żołnierzy pełniących służby dyżurne na terenie obiektów wojskowych JW 3949 - codziennie - osób uprawnionych zgodnie z Decyzją Nr 29/MON z dnia 14 lutego 2012r. w sprawie organizacji żywienia. Posiłki wydawane będą w stołówce wojskowej dla kadry (budynek nr 2) na terenie JW 3949, ul. Waszkiewicza 2, 66-440 Skwierzyna . 2. Wymagania organizacyjne i jakościowe żywienia: Wykonawca świadczył będzie usługi żywieniowe wyłącznie w formie gotowych posiłków, zgodnie z ilościowym i asortymentowym zapotrzebowaniem złożonym przez zamawiającego z co najmniej 24 h wyprzedzeniem zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Obrony Narodowej z dnia 11 grudnia 2009r. (poz. 1679); Wykonawca żywienie stanów osobowych realizował będzie następująco: Śniadanie (06.00.-08.00.) Obiad (14.00.-15.30.) Kolacja (18.00.-20.00.) O wszystkich zmianach godzin, spożywania posiłku wykonawca będzie informowany z 7 dniowym wyprzedzeniem. Środki spożywcze przeznaczone na całodzienne wyżywienie należy dzielić tak, aby wartość energetyczna poszczególnych posiłków wynosiła: - śniadanie - 30-35%, - obiad - 40-45%, - kolacja - 20-30%. Objętość gotowanych posiłków wydanych dziennie żołnierzowi powinna wynosić: - zupy - wydawanej na śniadanie, obiad lub kolację - 500g , - drugiego dania - wydanego w postaci: -ziemniaków 300g lub: kaszy, ryż 250g makaronów 250g strączkowych 200g -mięsa 150 - 170g lub: ryb 200 - 300g -warzyw i owoców świeżych 150 - 200g -sosu 100 - 150g -napój 500g W planowaniu jadłospisu przestrzegać następujących zasad: - w składzie śniadania uwzględniać: przetwory mleczne, pieczywo, masło naturalne bądź inne produkty masłopodobne, dodatki do pieczywa (wędliny, konserwy, produkty nabiałowe, dżem itp.), dodatki warzywne i gorące napoje; - obiady przygotowywać w zestawie trzech dań obejmujących: zupę z pieczywem, drugie danie z dwoma dodatkami warzywnymi oraz deser i napój; - na kolację podawać co drugi dzień potrawy gorące uzupełnione pieczywem z dodatkami. W dniach kolacji bez udziału potrawy gorącej dodatki do pieczywa należy odpowiednio zwiększać; - przynajmniej jeden posiłek w ciągu dnia należy uzupełniać owocami świeżymi; - dla urozmaicenia wyżywienia dekadowo w składzie drugich dań obiadowych planować w połowie potrawy mięsne (w tym ryby) i w połowie pozostałe potrawy z mięsa rozdrobnionego, półmięsne i bezmięsne. Te same rodzaje zup i drugich dań nie mogą wystąpić częściej niż raz w dekadzie. Kompot podawać nie częściej, niż co drugi dzień na przemian z innymi napojami, ja soki i napoje owocowe, galaretki, koktajle mleczne, ciasta, słodycze itp.; - wydawanie posiłków w czasie ćwiczeń realizowane będzie w systemie samoobsługowym, a ich spożywanie w miejscu określonymi przygotowanym przez zamawiającego; -spożywanie posiłków przez żywionych na stołówce odbywało się będzie na siedząco przy stolikach czteroosobowych nakrytych obrusami wielokrotnego lub jednokrotnego użytku, które zabezpieczy wykonawca; - do wydawania i spożywania posiłków wykonawca będzie stosował tace z tworzywa sztucznego oraz naczynia jednorazowe; - w czasie świąt kościelnych w żywieniu należy uwzględnić tradycyjne potrawy, owoce, desery i ciasta; - w czasie świąt państwowych i wojskowych należy uwzględnić posiłki akcentując okolicznościowy charakter, w tym typowe potrawy żołnierskie, desery, owoce i ciasta; - wykonawca będzie przygotowywał ilości poszczególnych posiłków zamówionych w dniu poprzedzającym dzień wydania, w uzasadnionych przypadkach korekta ilości zamówionych posiłków możliwa będzie w dniu wydania, nie później jednak niż 4 godziny przed ich wydaniem i nie więcej jak 30 % zamówionego pierwotnego stanu; - zleceniodawca nie dopuszcza możliwości prowadzenia przez wykonawcę w udostępnionym obiekcie innej działalności niż przygotowanie końcowe i wydanie posiłków zamawianych przez zleceniodawcę; - wydawanie posiłków dla żołnierzy pełniących służby dyżurne będzie realizowane codziennie. 3. Wymagania w zakresie utrzymania stanu sanitarnohigienicznego oraz nadzoru nad żywieniem wojska. Wymagane jest by wykonawca: - zapewnił wykonywanie usług z najwyższą dbałością i starannością, przestrzegając przepisów regulujących zbiorowe żywienie oraz postanowień umowy, używając produktów spożywczych najwyższej jakości, z nie modyfikowanej genetycznie żywności oraz pochodzącej ze źródeł w których prowadzony HACCP; - zagospodarował odpady pokonsumpcyjne oraz wszystkie odpady wliczając naczynia jednorazowe, - zapewnił stan sanitarnohigieniczny obiektu żywienia zbiorowego, jego wyposażenia technicznego i technologicznego, a także - w zakresie wymaganej higieny produktów żywnościowych, produkcji, przechowywania i dystrybucji posiłków, w sposób uszczegółowiony w następujących aktach: a) Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2010 nr 136 poz. 914 z późn. zm.); b) Ustawa z dnia 5 grudnia 2008r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U. z 2008r. Nr 234, poz. 1570 z późn. zm.). - zapewnienia by produkty żywnościowe będące przedmiotem dostaw w szczególności nie naruszały wymagań określonych w: a) ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2010 nr 136 poz. 914 z późn. zm.); b) rozporządzeniu komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych; c) rozporządzeniu komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych; d) rozporządzeniu (WE) nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy; e) Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1 ze zm.); f) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. 2010 Nr 232 poz. 1525). - Wykonawca wykonując umowę zapewni nieskrępowany dostęp Dowódcy JW 5701 lub osobom przez niego upoważnionym oraz Wojskowemu Ośrodkowi Medycyny Prewencyjnej do kontroli stanu sanitarno - higienicznego i zabezpieczenia ppoż. oraz że będzie stosował się do zaleceń wydanych w tym zakresie

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 71475

Data publikacji: 2012-03-28

Nazwa: Jednostka Wojskowa 5701 Wędrzyn

Miejscowość: Wędrzyn

Kod pocztowy: 69-211

Województwo / kraj: lubuskie

Numer telefonu: 95 7556236

Numer faxu: 95 7556222

Regon: 08052101800000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: Jednostka Organizacyjna Skarbu Państwa podległa MON

Inny rodzaj zamawiającego:
Jednostka Organizacyjna Skarbu Państwa podległa MON

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ZAKUP USŁUGI ŻYWIENIA W SYSTEMIE ZLECONYM DLA GARNIZONU SKWIERZYNA

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest: Przygotowanie oraz dystrybucja posiłków dla: - żołnierzy pełniących służby dyżurne na terenie obiektów wojskowych JW 3949 - codziennie - osób uprawnionych zgodnie z Decyzją Nr 29/MON z dnia 14 lutego 2012r. w sprawie organizacji żywienia. Posiłki wydawane będą w stołówce wojskowej dla kadry (budynek nr 2) na terenie JW 3949, ul. Waszkiewicza 2, 66-440 Skwierzyna . 2. Wymagania organizacyjne i jakościowe żywienia: Wykonawca świadczył będzie usługi żywieniowe wyłącznie w formie gotowych posiłków, zgodnie z ilościowym i asortymentowym zapotrzebowaniem złożonym przez zamawiającego z co najmniej 24 h wyprzedzeniem zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Obrony Narodowej z dnia 11 grudnia 2009r. (poz. 1679); Wykonawca żywienie stanów osobowych realizował będzie następująco: Śniadanie (06.00.-08.00.) Obiad (14.00.-15.30.) Kolacja (18.00.-20.00.) O wszystkich zmianach godzin, spożywania posiłku wykonawca będzie informowany z 7 dniowym wyprzedzeniem. Środki spożywcze przeznaczone na całodzienne wyżywienie należy dzielić tak, aby wartość energetyczna poszczególnych posiłków wynosiła: - śniadanie - 30-35%, - obiad - 40-45%, - kolacja - 20-30%. Objętość gotowanych posiłków wydanych dziennie żołnierzowi powinna wynosić: - zupy - wydawanej na śniadanie, obiad lub kolację - 500g , - drugiego dania - wydanego w postaci: -ziemniaków 300g lub: kaszy, ryż 250g makaronów 250g strączkowych 200g -mięsa 150 - 170g lub: ryb 200 - 300g -warzyw i owoców świeżych 150 - 200g -sosu 100 - 150g -napój 500g W planowaniu jadłospisu przestrzegać następujących zasad: - w składzie śniadania uwzględniać: przetwory mleczne, pieczywo, masło naturalne bądź inne produkty masłopodobne, dodatki do pieczywa (wędliny, konserwy, produkty nabiałowe, dżem itp.), dodatki warzywne i gorące napoje; - obiady przygotowywać w zestawie trzech dań obejmujących: zupę z pieczywem, drugie danie z dwoma dodatkami warzywnymi oraz deser i napój; - na kolację podawać co drugi dzień potrawy gorące uzupełnione pieczywem z dodatkami. W dniach kolacji bez udziału potrawy gorącej dodatki do pieczywa należy odpowiednio zwiększać; - przynajmniej jeden posiłek w ciągu dnia należy uzupełniać owocami świeżymi; - dla urozmaicenia wyżywienia dekadowo w składzie drugich dań obiadowych planować w połowie potrawy mięsne (w tym ryby) i w połowie pozostałe potrawy z mięsa rozdrobnionego, półmięsne i bezmięsne. Te same rodzaje zup i drugich dań nie mogą wystąpić częściej niż raz w dekadzie. Kompot podawać nie częściej, niż co drugi dzień na przemian z innymi napojami, ja soki i napoje owocowe, galaretki, koktajle mleczne, ciasta, słodycze itp.; - wydawanie posiłków w czasie ćwiczeń realizowane będzie w systemie samoobsługowym, a ich spożywanie w miejscu określonymi przygotowanym przez zamawiającego; -spożywanie posiłków przez żywionych na stołówce odbywało się będzie na siedząco przy stolikach czteroosobowych nakrytych obrusami wielokrotnego lub jednokrotnego użytku, które zabezpieczy wykonawca; - do wydawania i spożywania posiłków wykonawca będzie stosował tace z tworzywa sztucznego oraz naczynia jednorazowe; - w czasie świąt kościelnych w żywieniu należy uwzględnić tradycyjne potrawy, owoce, desery i ciasta; - w czasie świąt państwowych i wojskowych należy uwzględnić posiłki akcentując okolicznościowy charakter, w tym typowe potrawy żołnierskie, desery, owoce i ciasta; - wykonawca będzie przygotowywał ilości poszczególnych posiłków zamówionych w dniu poprzedzającym dzień wydania, w uzasadnionych przypadkach korekta ilości zamówionych posiłków możliwa będzie w dniu wydania, nie później jednak niż 4 godziny przed ich wydaniem i nie więcej jak 30 % zamówionego pierwotnego stanu; - zleceniodawca nie dopuszcza możliwości prowadzenia przez wykonawcę w udostępnionym obiekcie innej działalności niż przygotowanie końcowe i wydanie posiłków zamawianych przez zleceniodawcę; - wydawanie posiłków dla żołnierzy pełniących służby dyżurne będzie realizowane codziennie. 3. Wymagania w zakresie utrzymania stanu sanitarnohigienicznego oraz nadzoru nad żywieniem wojska. Wymagane jest by wykonawca: - zapewnił wykonywanie usług z najwyższą dbałością i starannością, przestrzegając przepisów regulujących zbiorowe żywienie oraz postanowień umowy, używając produktów spożywczych najwyższej jakości, z nie modyfikowanej genetycznie żywności oraz pochodzącej ze źródeł w których prowadzony HACCP; - zagospodarował odpady pokonsumpcyjne oraz wszystkie odpady wliczając naczynia jednorazowe, - zapewnił stan sanitarnohigieniczny obiektu żywienia zbiorowego, jego wyposażenia technicznego i technologicznego, a także - w zakresie wymaganej higieny produktów żywnościowych, produkcji, przechowywania i dystrybucji posiłków, w sposób uszczegółowiony w następujących aktach: a) Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2010 nr 136 poz. 914 z późn. zm.); b) Ustawa z dnia 5 grudnia 2008r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U. z 2008r. Nr 234, poz. 1570 z późn. zm.). - zapewnienia by produkty żywnościowe będące przedmiotem dostaw w szczególności nie naruszały wymagań określonych w: a) ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2010 nr 136 poz. 914 z późn. zm.); b) rozporządzeniu komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych; c) rozporządzeniu komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych; d) rozporządzeniu (WE) nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy; e) Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1 ze zm.); f) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. 2010 Nr 232 poz. 1525). - Wykonawca wykonując umowę zapewni nieskrępowany dostęp Dowódcy JW 5701 lub osobom przez niego upoważnionym oraz Wojskowemu Ośrodkowi Medycyny Prewencyjnej do kontroli stanu sanitarno - higienicznego i zabezpieczenia ppoż. oraz że będzie stosował się do zaleceń wydanych w tym zakresie

Kody CPV:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
553200009 (Usługi podawania posiłków)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2012

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
W tym zakresie zamawiający wymaga, aby Wykonawcy potwierdzili stosowanie
wdrożonego systemu HACCP poprzez dołączenie do oferty certyfikatu wystawionego przez niezależną, akredytowaną jednostkę certyfikującą

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna, że warunek jest spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, należycie wykonał co najmniej dwie usługi odpowiadające swoim rodzajem przedmiotowi zamówienia z podaniem ich rodzaju, daty i miejsca wykonania wraz z załączeniem dokumentów potwierdzających, że wskazane usługi zostały wykonane należycie (według wzoru stanowiącego -Załącznik nr 4 do siwz

Potencjał techniczny:
W tym zakresie zamawiający wymaga, aby wykonawcy wypełnili stosowne oświadczenie -Załącznik nr 2 do siwz

Sytuacja ekonomiczna:
W celu potwierdzenia, że Wykonawca znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia należy dołączyć kserokopię opłaconej polisy, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia. Wartość ubezpieczenia nie może być mniejsza niż 100.000,00zł. Wykonawca zobowiązuje się, że będzie utrzymywał powyższy zakres ubezpieczenia do końca trwania umowy

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

inne_dokumenty:
1) złożą potwierdzoną kserokopię certyfikatu HACCP, wystawionego przez niezależną, akredytowana jednostkę certyfikującą

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.przetragi.army.mil.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia: Jednostka Wojskowa 5701 69-211 Wędrzyn

Data składania wniosków, ofert: 05/04/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 08:45

Miejsce składania:
Jednostka Wojskowa 5701 69-211 Wędrzyn bud nr 33 pok 211 (kancelaria jawna).

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi