149491 / 2011-05-26 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej Szpital Miejski im. Jana Garduły (Świnoujście)

świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego żywienia pacjentów w SPZOZ Szpital Miejski przy ul. Mieszka I 7 w Świnoujściu.

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest usługa świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego żywienia pacjentów w SPZOZ Szpital Miejski przy ul. Mieszka I 7 w Świnoujściu
1. Realizacja przedmiotu zamówienia musi być wykonana na bazie własnych pomieszczeń kuchennych Wykonawcy, spełniających wszelkie wymogi Inspekcji Sanitarnej.
2. Wszystkie produkty do przygotowania posiłków zapewnia we własnym zakresie Wykonawca.
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli - przez wyznaczonego przedstawiciela - stanu sanitarno - higienicznego kuchni i zaplecza kuchennego, kontrolę jakości i ilości wydawanych surowców z magazynu, uczestnictwo przy produkcji posiłków, ocenę ich jakości i przygotowaniu do transportu.
4. Posiłki winny być przygotowane zgodnie z wymaganą minimalną gramaturą poszczególnych posiłków i produktów.
5. Zamawiający zastrzega sobie prawo sprawdzenia gramatury wydawanych posiłków oraz ocenę kosztów wsadu do kotła.
6. Wykonawca dostarczy posiłki we własnych termosach i pojemnikach do poszczególnych oddziałów Zamawiającego. Pojemniki i termosy muszą być szczelne
i nieuszkodzone, a za ich stan higieniczno - sanitarny odpowiada Wykonawca.
7. Posiłki powinny być przygotowane przed dostarczeniem i dowiezione do Zamawiającego o ściśle określonych porach:
- śniadanie godz. 8.00 - 8.30 + II śniadanie (dla diabetyków i dla dzieci)
- obiad godz. 13.00 - 13.30 + podwieczorek (dla diabetyków i dla dzieci)
- kolacja godz. 17.30 - 18.00
8. Sporządzanie posiłków odbywać się będzie na podstawie 10-dniowych jadłospisów przygotowanych wg ściśle określonych norm przez dietetyka i zatwierdzonych przez przedstawiciela Zamawiającego (na trzy dni przed wprowadzeniem jadłospisu).
Jadłospis dzienny winien zawierać gramaturę i kaloryczność poszczególnych składników posiłków. Zamawiający dopuszcza zmiany w jadłospisie tylko w zakresie owoców i warzyw sezonowych.
9. Zamawianie posiłków odbywać się będzie przez pracowników Zamawiającego
z poszczególnych oddziałów z wyprzedzeniem jednodniowym na podstawie pisemnych zapotrzebowań zgodnych z Ruchem chorych odbieranych przez Wykonawcę do godz. 14.00.
Wykonawca w godz. 7.00 - 7.30 telefonicznie ustali z Zamawiającym korektę ilości zamawianych posiłków na dzień bieżący.
10. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych posiłków w ciągu dnia związanych z potrzebami dietetycznymi chorych i ruchem chorych, które będą zgłaszane telefonicznie przez Zamawiającego na co najmniej 2 godziny przed wydaniem posiłku.
11. Dzienna szacunkowa ilość pełnych posiłków wynosi 80 (65 składających się z 3 posiłków i 15 składających się z 5 posiłków). Ilość ta będzie ulegała zmianie
w zależności od ilości pacjentów przebywających w danym dniu w Szpitalu.
12. Posiłki winny być przygotowane wg następujących wymogów kalorycznych:
- dieta podstawowa ogólna - 2600 kcal (+,- 20%)
- dieta łatwostrawna - 2000 kcal (+, - 20%)
- diety specjalistyczne - 1200 - 3200 kcal (+, - 20%) - cukrzycowa, wysokobiałkowa, nerkowa, wątrobowa itd.
13. Diety dla dzieci winny być rozdzielane zgodnie z zapotrzebowaniami oddziałów na podstawowe, łatwostrawne, oraz specjalistyczne i dotyczyć muszą każdego z pięciu posiłków, skład podwieczorku i II śniadania musi być uzgodniony z przedstawicielem Zamawiającego na podstawie przedstawionych do zatwierdzenia 10-dniowych jadłospisów. W skład podwieczorku i II śniadania nie mogą wchodzić: lizaki, małe cukierki typu :draże, groszki, cukierki twarde, owoce cytrusowe.
14. Diety dla dzieci muszą codziennie zawierać w swoim składzie zupę mleczną (śniadanie i kolacja), a do smarowania pieczywa Wykonawca zapewni masło bez dodatku oleju roślinnego.
15. Zamawiający zastrzega sobie prawo zapotrzebowania każdej z diet jako pojedynczej, przecieranej (papkowatej) lub płynnej.
16. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania każdego dnia dwóch zup na bazie wywaru mięsno - jarzynowego (bez kości) i jarzynowego, w tym jedna bez warzyw wzdymających.
17. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania świeżego pieczywa, urozmaicania posiłków, uwzględniania warzyw i owoców w ramach zamawianych diet.
18. Nie dopuszcza się stosowania zup i ziemniaków z komponentów proszkowych.
19. W przypadku diet składających się z kleiku, sucharów, kisielu strony dopuszczają wydawanie suchego prowiantu dostarczanego z posiłkami głównymi.
20. Napoje muszą być dostarczone w termosach, gotowe do spożycia, niesłodzone do każdego z trzech głównych posiłków. Cukier należy dostarczyć osobno w formie suchego prowiantu wraz ze śniadaniem.
21. Posiłki i napoje zamawiane do Szpitalnego Oddziału Ratunkowego muszą być pakowane pojedynczo w opakowania jednorazowego użytku z załączonymi jednorazowymi sztućcami.
22. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać składu drugiego dania obiadowego wg niżej wymienionych zaleceń:
- potrawy mięsne (kotlety, pulpety, pieczeń, drób itp.) - co najmniej cztery razy
w dekadzie
- potrawy półmięsne i bezmięsne (gołąbki, pierogi z nadzieniem, pierogi leniwe, pyzy itp.) - cztery razy w dekadzie
- filet z ryby (ryba smażona, gotowana, w jarzynach itp.) - dwa razy w dekadzie
- zamiast ziemniaków - ryż, kasza, makaron - nie częściej niż pięć razy w miesiącu
23. Wymagane jest aby dostarczane posiłki miały niżej wskazaną minimalną temperaturę:
- zupa - 75ºC
- drugie danie - 65ºC
- napoje gorące - 80ºC
24. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek żywnościowych zgodnie z obowiązującymi przepisami w tym zakresie (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywnościowych przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego).
25. Posiłki powinny zawierać niezbędne składniki odżywcze określone a art. 3 ust. 3 pkt 33 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Z 2010 r., nr 136, poz. 914) oraz gramaturę wg załącznika nr 2 do umowy.
26. Za wszelkie szkody spowodowane złą jakością produktów stosowanych do przygotowania posiłków, nieprawidłowym cyklem produkcyjnym, nieprzestrzeganiem wymogów sanitarno - higienicznych odpowiada Wykonawca.
27. Wykonawca musi bezwzględnie zapewnić wyżywienie przez wszystkie dni trwania umowy bez względu na okoliczności zależne lub niezależne od niego.
28. Wykonawca w ofercie poda koszt dziennego wyżywienia jednej osoby za trzy i pięć posiłków.
29. W cenę posiłków wliczony jest suchy prowiant tj. kleik, suchary i kisiel. Zamawiający szacuje następujące średnie miesięczne zapotrzebowanie suchego prowiantu:
a) kleik - 30 opakowań (1 opakowanie-160-200g)
b) suchary - 16 opakowań (1 opakowanie - 450g)
c) kisiel - 1 opakowanie (1 opakowanie - 1kg)

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 149491

Data publikacji: 2011-05-26

Nazwa:
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej Szpital Miejski im. Jana Garduły

Ulica: ul. Mieszka I 7

Numer domu: 7

Miejscowość: Świnoujście

Kod pocztowy: 72-600

Województwo / kraj: zachodniopomorskie

Numer telefonu: 091 3267 345

Numer faxu: 091 3214174

Adres strony internetowej: www.szpital-swinoujscie.pl

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego żywienia pacjentów w SPZOZ Szpital Miejski przy ul. Mieszka I 7 w Świnoujściu.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest usługa świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego żywienia pacjentów w SPZOZ Szpital Miejski przy ul. Mieszka I 7 w Świnoujściu
1. Realizacja przedmiotu zamówienia musi być wykonana na bazie własnych pomieszczeń kuchennych Wykonawcy, spełniających wszelkie wymogi Inspekcji Sanitarnej.
2. Wszystkie produkty do przygotowania posiłków zapewnia we własnym zakresie Wykonawca.
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli - przez wyznaczonego przedstawiciela - stanu sanitarno - higienicznego kuchni i zaplecza kuchennego, kontrolę jakości i ilości wydawanych surowców z magazynu, uczestnictwo przy produkcji posiłków, ocenę ich jakości i przygotowaniu do transportu.
4. Posiłki winny być przygotowane zgodnie z wymaganą minimalną gramaturą poszczególnych posiłków i produktów.
5. Zamawiający zastrzega sobie prawo sprawdzenia gramatury wydawanych posiłków oraz ocenę kosztów wsadu do kotła.
6. Wykonawca dostarczy posiłki we własnych termosach i pojemnikach do poszczególnych oddziałów Zamawiającego. Pojemniki i termosy muszą być szczelne
i nieuszkodzone, a za ich stan higieniczno - sanitarny odpowiada Wykonawca.
7. Posiłki powinny być przygotowane przed dostarczeniem i dowiezione do Zamawiającego o ściśle określonych porach:
- śniadanie godz. 8.00 - 8.30 + II śniadanie (dla diabetyków i dla dzieci)
- obiad godz. 13.00 - 13.30 + podwieczorek (dla diabetyków i dla dzieci)
- kolacja godz. 17.30 - 18.00
8. Sporządzanie posiłków odbywać się będzie na podstawie 10-dniowych jadłospisów przygotowanych wg ściśle określonych norm przez dietetyka i zatwierdzonych przez przedstawiciela Zamawiającego (na trzy dni przed wprowadzeniem jadłospisu).
Jadłospis dzienny winien zawierać gramaturę i kaloryczność poszczególnych składników posiłków. Zamawiający dopuszcza zmiany w jadłospisie tylko w zakresie owoców i warzyw sezonowych.
9. Zamawianie posiłków odbywać się będzie przez pracowników Zamawiającego
z poszczególnych oddziałów z wyprzedzeniem jednodniowym na podstawie pisemnych zapotrzebowań zgodnych z Ruchem chorych odbieranych przez Wykonawcę do godz. 14.00.
Wykonawca w godz. 7.00 - 7.30 telefonicznie ustali z Zamawiającym korektę ilości zamawianych posiłków na dzień bieżący.
10. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych posiłków w ciągu dnia związanych z potrzebami dietetycznymi chorych i ruchem chorych, które będą zgłaszane telefonicznie przez Zamawiającego na co najmniej 2 godziny przed wydaniem posiłku.
11. Dzienna szacunkowa ilość pełnych posiłków wynosi 80 (65 składających się z 3 posiłków i 15 składających się z 5 posiłków). Ilość ta będzie ulegała zmianie
w zależności od ilości pacjentów przebywających w danym dniu w Szpitalu.
12. Posiłki winny być przygotowane wg następujących wymogów kalorycznych:
- dieta podstawowa ogólna - 2600 kcal (+,- 20%)
- dieta łatwostrawna - 2000 kcal (+, - 20%)
- diety specjalistyczne - 1200 - 3200 kcal (+, - 20%) - cukrzycowa, wysokobiałkowa, nerkowa, wątrobowa itd.
13. Diety dla dzieci winny być rozdzielane zgodnie z zapotrzebowaniami oddziałów na podstawowe, łatwostrawne, oraz specjalistyczne i dotyczyć muszą każdego z pięciu posiłków, skład podwieczorku i II śniadania musi być uzgodniony z przedstawicielem Zamawiającego na podstawie przedstawionych do zatwierdzenia 10-dniowych jadłospisów. W skład podwieczorku i II śniadania nie mogą wchodzić: lizaki, małe cukierki typu :draże, groszki, cukierki twarde, owoce cytrusowe.
14. Diety dla dzieci muszą codziennie zawierać w swoim składzie zupę mleczną (śniadanie i kolacja), a do smarowania pieczywa Wykonawca zapewni masło bez dodatku oleju roślinnego.
15. Zamawiający zastrzega sobie prawo zapotrzebowania każdej z diet jako pojedynczej, przecieranej (papkowatej) lub płynnej.
16. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania każdego dnia dwóch zup na bazie wywaru mięsno - jarzynowego (bez kości) i jarzynowego, w tym jedna bez warzyw wzdymających.
17. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania świeżego pieczywa, urozmaicania posiłków, uwzględniania warzyw i owoców w ramach zamawianych diet.
18. Nie dopuszcza się stosowania zup i ziemniaków z komponentów proszkowych.
19. W przypadku diet składających się z kleiku, sucharów, kisielu strony dopuszczają wydawanie suchego prowiantu dostarczanego z posiłkami głównymi.
20. Napoje muszą być dostarczone w termosach, gotowe do spożycia, niesłodzone do każdego z trzech głównych posiłków. Cukier należy dostarczyć osobno w formie suchego prowiantu wraz ze śniadaniem.
21. Posiłki i napoje zamawiane do Szpitalnego Oddziału Ratunkowego muszą być pakowane pojedynczo w opakowania jednorazowego użytku z załączonymi jednorazowymi sztućcami.
22. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać składu drugiego dania obiadowego wg niżej wymienionych zaleceń:
- potrawy mięsne (kotlety, pulpety, pieczeń, drób itp.) - co najmniej cztery razy
w dekadzie
- potrawy półmięsne i bezmięsne (gołąbki, pierogi z nadzieniem, pierogi leniwe, pyzy itp.) - cztery razy w dekadzie
- filet z ryby (ryba smażona, gotowana, w jarzynach itp.) - dwa razy w dekadzie
- zamiast ziemniaków - ryż, kasza, makaron - nie częściej niż pięć razy w miesiącu
23. Wymagane jest aby dostarczane posiłki miały niżej wskazaną minimalną temperaturę:
- zupa - 75ºC
- drugie danie - 65ºC
- napoje gorące - 80ºC
24. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek żywnościowych zgodnie z obowiązującymi przepisami w tym zakresie (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywnościowych przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego).
25. Posiłki powinny zawierać niezbędne składniki odżywcze określone a art. 3 ust. 3 pkt 33 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Z 2010 r., nr 136, poz. 914) oraz gramaturę wg załącznika nr 2 do umowy.
26. Za wszelkie szkody spowodowane złą jakością produktów stosowanych do przygotowania posiłków, nieprawidłowym cyklem produkcyjnym, nieprzestrzeganiem wymogów sanitarno - higienicznych odpowiada Wykonawca.
27. Wykonawca musi bezwzględnie zapewnić wyżywienie przez wszystkie dni trwania umowy bez względu na okoliczności zależne lub niezależne od niego.
28. Wykonawca w ofercie poda koszt dziennego wyżywienia jednej osoby za trzy i pięć posiłków.
29. W cenę posiłków wliczony jest suchy prowiant tj. kleik, suchary i kisiel. Zamawiający szacuje następujące średnie miesięczne zapotrzebowanie suchego prowiantu:
a) kleik - 30 opakowań (1 opakowanie-160-200g)
b) suchary - 16 opakowań (1 opakowanie - 450g)
c) kisiel - 1 opakowanie (1 opakowanie - 1kg)

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 7

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
1) Zamawiający na podstawie złożonych wraz z ofertą dokumentów będzie badał czy dokumenty te potwierdzają wymóg spełnienia określonego przez Zamawiającego warunku,
2) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunki zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za spełniony,
3) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunku nie zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za niespełniony.

Wiedza i doświadczenie:
1) Zamawiający na podstawie złożonych wraz z ofertą dokumentów będzie badał czy dokumenty te potwierdzają wymóg spełnienia określonego przez Zamawiającego warunku,
2) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunki zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za spełniony,
3) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunku nie zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za niespełniony.

Potencjał techniczny:
1) Zamawiający na podstawie złożonych wraz z ofertą dokumentów będzie badał czy dokumenty te potwierdzają wymóg spełnienia określonego przez Zamawiającego warunku,
2) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunki zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za spełniony,
3) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunku nie zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za niespełniony.

Sytuacja ekonomiczna:
1) Zamawiający na podstawie złożonych wraz z ofertą dokumentów będzie badał czy dokumenty te potwierdzają wymóg spełnienia określonego przez Zamawiającego warunku,
2) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunki zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za spełniony,
3) w przypadku, gdy wymóg spełnienia warunku nie zostanie potwierdzony w dokumentach złożonych przez Wykonawcę, warunek zostanie uznany za niespełniony.

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 5: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
10. Pełnomocnictwo do podpisywania oferty i składania ewentualnych wyjaśnień, jeżeli osoba podpisująca nie jest osobą uprawnioną na podstawie wpisu do właściwego organu rejestrującego. Jeżeli pełnomocnictwo nie ma postaci aktu notarialnego, powinno zawierać pieczęć Wykonawcy, imienną pieczątkę wystawiającego pełnomocnictwo
i jego podpis

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawców jeżeli nastąpią zmiany
w mieniu Zamawiającego, które skutkować będą koniecznością skorygowania załączników do SIWZ lub zapisów umowy

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.szpital-swinoujscie.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej
Szpital Miejski im. Jana Garduły,
ul. Mieszka I 7, 72-600 Świnoujście.

Data składania wniosków, ofert: 03/06/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej
Szpital Miejski im. Jana Garduły,
ul. Mieszka I 7, 72-600 Świnoujście.
II Piętro, Sekretariat, pokój Nr 2010

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi