98806 / 2013-03-12 - Administracja samorządowa / Powiat Kościerski (Kościerzyna)

Zgodny z tonerem nr CRG725BK Czarny marki FullPrint

Cena: 97.17 PLN

Dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie.

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie z możliwością świadczenia usług gastronomicznych dla ludności.
Po wydzierżawieniu od Powiatu Kościerskiego pomieszczeń kuchni oraz stołówki Dzierżawca zobowiązany będzie do prowadzenia stołówki na następujących zasadach:
a) przygotowywanie (zgodnie z normami żywieniowymi) i wydawanie posiłków dla żywienia zbiorowego;
b) koszt całodziennego wyżywienia dla przebywających w PCM Garczyn nie może być wyższy niż 26 zł brutto;
c) Kaloryczność posiłków powinna być zachowana wg. norm wiekowych; najemca ustala jadłospis, który podlega kontroli Sanepidu. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe - zupa: gramatura nie mniej niż 250 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal, - drugie danie: gramatura nie mniej niż 500 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal, - kompot: gramatura nie mniej niż 200 ml, - deser: zamawiający rozumie przez deser np. owoc, ciastko, pączek, jogurt owocowy itp. Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: - jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu, - w tygodniu powinien być co najmniej 4 razy obiad z drugim daniem mięsnym (z przewagą drobiowego) lub rybnym wraz z surówką - potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Do przygotowywania posiłków zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych(ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli, - deser powinien składać się z (owocu, jogurtu owocowego lub ciasteczka) - zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym, - ważna jest estetyka potraw i posiłków. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania przepisów HACC-Pu i GMP.
d) Minimalna stawka czynszu nie może być niższa niż 8,00 zł/m2 brutto w okresie kwiecień-październik i niższa niż 2zł/m2 brutto w okresie listopad-marzec (łączna powierzchnia użytkowa przedmiotu umowy stanowi 559,70 m2),
e) Utrzymanie czystości i porządku na terenie stołówki i kuchni zgodnie z wymogami odpowiednich służb,
f) Doposażenia na własny koszt wynajętego pomieszczenia w urządzenia niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i są po jej wygaśnięciu własnością Wykonawcy),
g) Zabezpieczenie obsługi gastronomicznej podczas uroczystości okolicznościowych, obozów sportowych, kolonii, w uzgodnieniu z Dyrektorem Powiatowego Centrum Młodzieży w Garczynie, za dodatkową opłatą regulowaną oddzielną umową,
h) Na własny koszt Wykonawca będzie przeprowadzał konserwacje, remonty bieżące i kapitalne urządzeń wydzierżawionych z częstotliwością zgodną z technologią użytkowania tych urządzeń,
i) Wykonawca, poza czynszem będzie uiszczał koszty opłat eksploatacyjnych takich jak: energia elektryczna, woda, ścieki (wg wskazań liczników),
j) Po zakończeniu umowy nastąpi komisyjny odbiór dzierżawionych przez Wykonawcę pomieszczeń,
k) Strony zastrzegają sobie prawo wcześniejszego rozwiązania umowy, na warunkach określonych w projekcie umowy.
Łączna powierzchnia kuchni, stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi: 559,70 m2. Zestawienie pomieszczeń objętych powyższym zakresem usług zawarte jest w załączniku nr 1 do SIWZ.
Szczegółowy wykaz sprzętu i wyposażenia znajdującego się w wynajmowanych pomieszczeniach zawarty jest w załączniku nr 2 do SIWZ.
Wykonawca po podpisaniu umowy zobowiązany jest zapłacić kaucję w wysokości dwumiesięcznego czynszu w terminie 7 dni po podpisaniu umowy.
Wykonawca zobowiązany jest do uzyskania na własny koszt wszelkich niezbędnych zezwoleń (w tym decyzji Sanepidu) na prowadzenie działalności żywieniowej w dzierżawionych pomieszczeniach.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 98806

Data publikacji: 2013-03-12

Nazwa: Powiat Kościerski

Ulica: ul. 3 Maja 9c

Numer domu: 9c

Miejscowość: Kościerzyna

Kod pocztowy: 83-400

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 0-58 680 18 40

Numer faxu: 0-58 680 18 58

Regon: 19167511000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest dzierżawa pomieszczeń oraz prowadzenie stołówki i kuchni w Powiatowym Centrum Młodzieży w Garczynie z możliwością świadczenia usług gastronomicznych dla ludności.
Po wydzierżawieniu od Powiatu Kościerskiego pomieszczeń kuchni oraz stołówki Dzierżawca zobowiązany będzie do prowadzenia stołówki na następujących zasadach:
a) przygotowywanie (zgodnie z normami żywieniowymi) i wydawanie posiłków dla żywienia zbiorowego;
b) koszt całodziennego wyżywienia dla przebywających w PCM Garczyn nie może być wyższy niż 26 zł brutto;
c) Kaloryczność posiłków powinna być zachowana wg. norm wiekowych; najemca ustala jadłospis, który podlega kontroli Sanepidu. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe - zupa: gramatura nie mniej niż 250 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal, - drugie danie: gramatura nie mniej niż 500 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal, - kompot: gramatura nie mniej niż 200 ml, - deser: zamawiający rozumie przez deser np. owoc, ciastko, pączek, jogurt owocowy itp. Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: - jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu, - w tygodniu powinien być co najmniej 4 razy obiad z drugim daniem mięsnym (z przewagą drobiowego) lub rybnym wraz z surówką - potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Do przygotowywania posiłków zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych(ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli, - deser powinien składać się z (owocu, jogurtu owocowego lub ciasteczka) - zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym, - ważna jest estetyka potraw i posiłków. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania przepisów HACC-Pu i GMP.
d) Minimalna stawka czynszu nie może być niższa niż 8,00 zł/m2 brutto w okresie kwiecień-październik i niższa niż 2zł/m2 brutto w okresie listopad-marzec (łączna powierzchnia użytkowa przedmiotu umowy stanowi 559,70 m2),
e) Utrzymanie czystości i porządku na terenie stołówki i kuchni zgodnie z wymogami odpowiednich służb,
f) Doposażenia na własny koszt wynajętego pomieszczenia w urządzenia niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i są po jej wygaśnięciu własnością Wykonawcy),
g) Zabezpieczenie obsługi gastronomicznej podczas uroczystości okolicznościowych, obozów sportowych, kolonii, w uzgodnieniu z Dyrektorem Powiatowego Centrum Młodzieży w Garczynie, za dodatkową opłatą regulowaną oddzielną umową,
h) Na własny koszt Wykonawca będzie przeprowadzał konserwacje, remonty bieżące i kapitalne urządzeń wydzierżawionych z częstotliwością zgodną z technologią użytkowania tych urządzeń,
i) Wykonawca, poza czynszem będzie uiszczał koszty opłat eksploatacyjnych takich jak: energia elektryczna, woda, ścieki (wg wskazań liczników),
j) Po zakończeniu umowy nastąpi komisyjny odbiór dzierżawionych przez Wykonawcę pomieszczeń,
k) Strony zastrzegają sobie prawo wcześniejszego rozwiązania umowy, na warunkach określonych w projekcie umowy.
Łączna powierzchnia kuchni, stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi: 559,70 m2. Zestawienie pomieszczeń objętych powyższym zakresem usług zawarte jest w załączniku nr 1 do SIWZ.
Szczegółowy wykaz sprzętu i wyposażenia znajdującego się w wynajmowanych pomieszczeniach zawarty jest w załączniku nr 2 do SIWZ.
Wykonawca po podpisaniu umowy zobowiązany jest zapłacić kaucję w wysokości dwumiesięcznego czynszu w terminie 7 dni po podpisaniu umowy.
Wykonawca zobowiązany jest do uzyskania na własny koszt wszelkich niezbędnych zezwoleń (w tym decyzji Sanepidu) na prowadzenie działalności żywieniowej w dzierżawionych pomieszczeniach.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 24

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

inne_dokumenty:
12.3. W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust.1 ustawy, należy przedłożyć:12.3.2. aktualny odpis z właściwego rejestru lub centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu
do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2, wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert,

12.3.5. W celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 2 pkt. 5 do oferty należy dołączyć listę podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej albo informacje o tym, że nie należy do grupy kapitałowej - wg wzoru jak w załączniku nr 5 do SIWZ.

12.4. Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa w pkt. 12.3.2 - 12.3.4 składa się dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:
a) nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości,
b) nie zalega z uiszczeniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne i zdrowotne albo że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu.
12.4.1. Dokumenty o których mowa w pkt. 12.4 ppkt a, powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. Dokument, o którym mowa w pkt. 12.4 ppkt b, powinien być wystawiony nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert.
12.4.2. Jeżeli w kraju miejsca zamieszkania osoby lub w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, nie wydaje się dokumentów, o których mowa w pkt. 12.4., zastępuje się je dokumentem zawierającym oświadczenie, w którym określa się także osoby uprawnione do reprezentacji wykonawcy, złożone przed właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego odpowiednio miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, lub przed notariuszem. Przepisy pkt 12.4.1 stosuje się odpowiednio.
12.4.3. W przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez Wykonawcę mającego siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamawiający może zwrócić się do właściwych organów odpowiednio kraju miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, z wnioskiem o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących przedłożonego dokumentu.

12.5. Wykonawca jest zobowiązany złożyć wypełniony formularz ofertowy według wzoru stanowiącego załącznik nr 3 do niniejszej specyfikacji wraz z:
12.5.1. dokumentem potwierdzającym umocowanie do składania w imieniu Wykonawcy oferty oraz do podpisywania w imieniu Wykonawcy umowy (o ile nie wynika to z dokumentów rejestracyjnych),
12.6. Jeżeli ofertę składa pełnomocnik Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, należy do niej dołączyć stosowne pełnomocnictwo.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 20

Nazwa kryterium 2: wysokość czynszu za najem

Znaczenie kryterium 2: 80

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Starostwo Powiatowe w Kościerzynie ul. 3 Maja 9c, pok. nr 18.

Data składania wniosków, ofert: 20/03/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 08:00

Miejsce składania:
Starostwo Powiatowe w Kościerzynie, ul. 3 Maja 9c, Biuro Komunikacji Społecznej, pok. Nr 2.

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Kody CPV:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Podobne przetargi