211608 / 2010-07-15 - Administracja samorządowa / Powiatowy Urząd Pracy (Ostróda)
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Opis zamówienia
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Szkoleniami zostanie objętych łącznie 49 osób bezrobotnych. Zgodnie z poniższym wykazem należy zrealizować następującą ilość godzin dydaktycznych na osobę:
8 godziny bhp,
60godzin język angielski zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla kelnerów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
40 godzin teorii zawodu kucharz,
40 godzin teorii zawodu pokojowa,
40 godzin teorii zawodu kelner,
40 godzin teorii zawodu recepcjonista,
120 godzin praktyki kucharz,
120 godzin praktyki pokojowa,
120 godzin praktyki kelner,
120 godzin praktyki recepcjonista.
Wykonawca w ramach przedmiotu zamówienia musi:
1. zdiagnozować poziom znajomości języka angielskiego i niemieckiego w grupie kelnerów i recepcjonistów,
2. opracować szczegółowy program szkolenia;
3. zabezpieczyć salę do przeprowadzenia zajęć nauki teorii zawodu i bhp;
4. zabezpieczyć bazę do przeprowadzenia zajęć praktycznych zgodną ze standardami obowiązującymi w CONDOHOTELS GROUP;
5. wykładowców do przeprowadzenia zajęć z języka niemieckiego i angielskiego, teorii zawodu oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu;
6. zabezpieczyć salę i wykładowcę do zajęć z bhp oraz przygotować program tego szkolenia w wymiarze 8 godzin dydaktycznych na osobę, w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.);
7. zabezpieczyć salę do zajęć językowych wyposażoną w urządzenia multimedialne, tj.: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz posiadającą zaplecze dydaktyczne w postaci dostępu do słowników języka angielskiego i niemieckiego, itp;
8. zabezpieczyć niezbędne do przeprowadzenia zajęć praktycznych narzędzia, urządzenia, maszyny, itp.
9. zapewnić odpowiednie warunki socjalne i sanitarne dla sal i miejsc, w których będą prowadzone zajęcia;
10. w trakcie zajęć zapewnić uczestnikom szkoleń poczęstunek w formie: kawy, herbaty, wody mineralnej i zimnych napojów;
11. przeprowadzić teoretyczny i praktyczny egzamin końcowy;
12. uczestnikom szkoleń wydać zaświadczenia zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.);
13. wyposażyć uczestników szkolenia w niezbędną odzież ochronną do zajęć praktycznych;
14. wyposażyć uczestników szkolenia w materiały biurowe, tj. długopisy, notatniki, ołówki, gumki do ścierania;
15. przygotować identyfikatory dla uczestników szkoleń;
16. prowadzić stały nadzór nad przebiegiem szkolenia;
17. prowadzić dokumentację księgową szkolenia w postaci: faktur zakupu, umów zlecenia, rachunków, itp. poświadczających poniesione wydatki;
18. prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia w postaci: dzienników zajęć wypełnianych codziennie w oparciu o realizowany program zajęć i frekwencję uczestników szkolenia, imiennej listy obecności, list potwierdzonych przez uczestników szkolenia wydania materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp.;
Zasady ogólne organizacji szkoleń:
Każde ze szkoleń musi odbywać się, po co najmniej 8 godzin dydaktycznych dziennie (jedna godzina dydaktyczna to 45 min.). Szkolenia mają być oparte o metody wykorzystujące zastosowanie kwestionariuszy, ćwiczeń, przykładów praktycznych, gier szkoleniowych, zajęć symulacyjnych i innych metod szkoleniowych, w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia. Szkolenia, zarówno cześć teoretyczna, jak i praktyczna, muszą być organizowane w odpowiednich pomieszczeniach i miejscach z zapewnionym zapleczem do przeprowadzenia szkolenia, zgodnie z wymaganiami polskiego prawa, tj. posiadać odpowiednie warunki sanitarne, bezpieczeństwa, akustyczne i jakościowe oraz wyposażone w niezbędne pomoce dydaktyczne. Każdy uczestnik szkolenia po jego zakończeniu musi otrzymać zaświadczenie zgodnie ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.). Na szkoleniach trzeba prowadzić imienną listę obecności, dziennik zajęć, wypełniany codziennie zgodnie z zaproponowanym programem i harmonogramem, listy potwierdzone przez uczestników szkolenia wydanych materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp. Dla każdego ze szkoleń należy prowadzić wyodrębnioną dokumentację księgową poniesionych wydatków w formie faktur, rachunków, umów zlecenia, itp.
Dodatkowo program zajęć z zakresu bhp musi zostać przygotowany w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.) oraz uczestnicy szkolenia muszą otrzymać zaświadczenie zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 3 do Rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.).
Celem kursów jest przygotowanie jego absolwentów do wykonywania zawodu, a więc absolwent szkolenia musi, co najmniej nabyć niżej opisane umiejętności i wiadomości:
dla zawodu kucharz:
Umiejętności
- Organizuje i planuje procesy technologiczne zgodnie z wymaganiami sanitarno--higienicznymi i zasadami bhp.
- Dobiera i stosuje odzież ochronną oraz środki ochrony indywidualnej.
- Dobiera warunki przechowywania i magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych.
- Dobiera i gromadzi na stanowisku pracy sprzęt i urządzenia w zależności od rodzaju produkcji oraz posługuje się nimi zgodnie z przeznaczeniem i zasadami bhp.
- Korzysta z instrukcji i receptur.
- Wykonuje proste obliczenia.
- Na bieżąco reaguje na niezgodności i błędy w procesie produkcji.
- Planuje i organizuje procesy produkcji potraw
- Planuje kolejność czynności wykonywanych na stanowisku pracy
- Rozróżnia, dobiera surowce, półprodukty i przyprawy do produkcji gastronomicznej oraz oszczędnie nimi gospodaruje
Wiadomości
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych.
- Zasady i instrukcje obsługi maszyn i urządzeń.
- Zasady planowania i organizacji produkcji potraw
- Technologia sporządzania potraw
dla zawodu pokojowa:
Umiejętności
- Organizuje stanowisko pracy.
- Stosuje wyuczone techniki i urządzenia do czyszczenia i sprzątania.
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej.
- Posługuje się prostymi urządzeniami elektrycznymi służącymi do odkurzania
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Utrzymuje sprzęt i powierzone środki w ładzie i porządku
- Uzupełnia braki w pokojach
- Analizuje informacje i ostrzeżenia znajdujące się na stosowanych środkach czyszczących
- Używa właściwie odzież roboczą/ochronną
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni zgodnie z ich przeznaczeniem
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Współdziała z drugą pokojową
- Po zakończonej pracy na danym obszarze uzupełnia podpis na karcie kontrolnej
Wiadomości
- Normy czystości i higieny.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej.
- Zasady użytkowania urządzeń do czyszczenia powierzchni.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej
- Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych
- Standard wyposażenia pokoi hotelowych i zawartości mini-barów
- Zasady bezpieczeństwa w hotelu
- Układ przestrzenny i funkcjonalny hotelu
- Szkodliwość stosowanych środków czyszczących
- Odpowiedzialność materialna za wykonywane czynności zawodowe
dla zawodu kelner:
Umiejętności
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Dobiera narzędzia, bieliznę stołową i sprzęt do obsługi gości.
- Organizuje stanowisko pracy w celu podawania potraw i napojów w restauracji i u klienta.
- Stosuje przepisy sanitarno-higieniczne oraz bezpieczeństwa pracy podczas obsługi gości - w restauracji i u klienta.
- Przestrzega przepisów i zasad ochrony środowiska naturalnego.
- Stosuje odzież roboczą i środki ochrony indywidualnej.
- Wykonuje proste obliczenia podczas rozliczenia się z klientem.
- Poszukuje, porządkuje i wykorzystuje informacje z różnych źródeł, dotyczące polepszenia jakości obsługi gości.
- Ocenia czystość bielizny i zastawy stołowej stosowanej do wydawania oraz konsumpcji potraw i napojów
- Dobiera zastawę stołową do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Oferuje i doradza potrawy i alkohole typowe dla kuchni regionalnych i narodowych
- Stosuje tacę przy przenoszeniu naczyń i podawaniu potraw
- Stosuje odpowiednią zastawę stołową do podawania potraw i napojów
- Podaje potrawy stosując różne techniki obsługi gości
- Doradza oraz podaje napoje alkoholowe i bezalkoholowe - jedno- i wieloporcjowe
- Podaje przygotowane potrawy specjalistyczne
- Obsługuje gości w zakładzie gastronomicznym z uwzględnieniem pierwszeństwa obsługi
- Nakrywa stoły do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia
- Porządkuje stoły i zbiera zastawę stołową po skończonej konsumpcji
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym podczas przyjmowania zamówienia i obsługi gości zagranicznych
- Inkasuje należności
- Ocenia dobór zastawy do pobranych potraw i napojów
Wiadomości
- Przepisy sanitarno-higieniczne dotyczące podawania potraw w restauracji i u klienta.
- Rola odzieży ochronnej i okresowych badań lekarskich.
- Ochrona środowiska naturalnego.
- Zasady bhp i ppoż. podczas użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń (kostkarka, ekspres do kawy, chłodziarka, lada chłodnicza, bemar itp.), znajdujących się w sali restauracyjnej, wykorzystywanych przy obsłudze gości.
- Zasady bhp przy obsłudze gości.
- Zagrożenia pożarowe oraz zasady ochrony przeciwpożarowej.
- Podstawy obsługi konsumenta
- Rodzaje bielizny i zastawy stołowej
- Zastosowanie zastawy stołowej do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Zastosowanie bielizny stołowej w nakrywaniu stołu
- Przepisy BHP przy serwowaniu potraw i napojów
- Zasady mycia i konserwowania zastawy stołowej.
- Przepisy BHP, sanitarne i ppoż. podczas przyjęć okolicznościowych w zakładzie i u klienta
- Ekspedycja potraw i napojów.
dla zawodu recepcjonista:
Umiejętności
- Rozlicza dzienne utargi i przekazuje je do kasy głównej hotelu.
- Prowadzi korespondencję, korzysta z komputerowych programów użytkowych.
- Służy informacją w zakresie komunikacji lotniczej, kolejowej i autobusowej.
- Przygotowuje imprezy zgodnie z wymogami kategorii obiektu.
- Wprowadza nowe rezerwacje do systemu hotelowego systemu komputerowego.
- Stosuje procedury meldowania i wymeldowania gości.
- Oferuje gościom usługi dodatkowe świadczone przez hotel.
- Stosuje zasady obsługi gości zgodnie z obowiązującymi standardami i wymogami kategorii obiektu.
- Rozpoznaje potrzeby gości, ustala zestaw zamawianych usług, pomaga w rozwiązaniu problemów.
- Oblicza i inkasuje należności za świadczone usługi.
- Obsługuje kasę walutową i systemy kart płatniczych.
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym w zakresie słownictwa zawodowego.
- Biegle posługuje się spisami przedsiębiorstw świadczących usługi turystyczne
- Stosuje zasady i instrumenty marketingu w działalności hotelarskiej zgodnie z ustalonym zakresem obowiązków.
- Posługuje się narzędziami papierowymi bądź elektronicznymi dla gromadzenia danych i informacji.
- Rozwiązuje problemy zaistniałe pomiędzy jego stanowiskiem pracy a innymi stanowiskami
- Prawidłowo przekazuje dyżur zmiennikowi
- Przygotowuje zestawienia i raporty sprzedażowe dla przełożonych
- Przygotowuje ofertę usług hotelarskich zgodnie z wytycznymi przełożonego
- Sprzedaje usługi zgodnie z ofertą obiektu hotelarskiego
Wiadomości
- Obsługa hotelowych systemów komputerowych.
- Znajomość oferty hotelu i cen świadczonych usług.
- Znajomość ofert i cen usług świadczonych w konkurencyjnych hotelach.
- Informacje o walorach turystycznych regionu i miasta, wydarzeniach kulturalnych, targach i konferencjach.
- Wewnętrzne procedury obsługi gości hotelowych.
- Zasady prowadzenia rozmowy bezpośredniej i telefonicznej.
- Topografia hotelu i okolicy.
- Kursy walut.
- Katalogi, foldery przedsiębiorstw turystycznych i innych usługodawców.
- Zasady przygotowywania i przedstawiania przełożonemu raportów z pracy.
- Zasady wypełniania druków i formularzy.
- Podstawowa obsługa użytkowych programów komputerowych.
- Zasady wypełniania druków, raportów obowiązujących w hotelu.
- Przepisy prawa w zakresie ochrony danych osobowych wynikające z ustawy o ochronie danych osobowych i zasady przechowywania danych osobowych zgodnie z ww. ustawą.
- Metody rozwiązywania problemów.
- Znajomość przynajmniej jednego języka obcego na poziomie podstawowym, w zakresie słownictwa zawodowego.
- Zasady funkcjonowania jednostki organizacyjnej - hotelu
- Znajomość usług bankowych w zakresie dostępnych form płatności gotówkowych i bezgotówkowych
- Zasady sporządzania pism i dokumentów
- Zasady współpracy z innymi pracownikami
- Instrukcje obsługi sprzętu przeciwpożarowego i systemów alarmowych.
- Zasady przygotowania oferty handlowej
- Podstawowa znajomość technik sprzedaży.
Numer biuletynu: 1
Pozycja w biuletynie: 211608
Data publikacji: 2010-07-15
Nazwa: Powiatowy Urząd Pracy
Ulica: ul. Mickiewicza 32
Numer domu: 32
Miejscowość: Ostróda
Kod pocztowy: 14-100
Województwo / kraj: warmińsko-mazurskie
Numer telefonu: 0-89 646-42-92
Numer faxu: 0-89 646-29-56
Regon: 51093013500000
Typ ogłoszenia: ZP-400
Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak
Ogłoszenie dotyczy: 1
Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa
Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Rodzaj zamówienia: U
Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Szkoleniami zostanie objętych łącznie 49 osób bezrobotnych. Zgodnie z poniższym wykazem należy zrealizować następującą ilość godzin dydaktycznych na osobę:
8 godziny bhp,
60godzin język angielski zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla kelnerów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
40 godzin teorii zawodu kucharz,
40 godzin teorii zawodu pokojowa,
40 godzin teorii zawodu kelner,
40 godzin teorii zawodu recepcjonista,
120 godzin praktyki kucharz,
120 godzin praktyki pokojowa,
120 godzin praktyki kelner,
120 godzin praktyki recepcjonista.
Wykonawca w ramach przedmiotu zamówienia musi:
1. zdiagnozować poziom znajomości języka angielskiego i niemieckiego w grupie kelnerów i recepcjonistów,
2. opracować szczegółowy program szkolenia;
3. zabezpieczyć salę do przeprowadzenia zajęć nauki teorii zawodu i bhp;
4. zabezpieczyć bazę do przeprowadzenia zajęć praktycznych zgodną ze standardami obowiązującymi w CONDOHOTELS GROUP;
5. wykładowców do przeprowadzenia zajęć z języka niemieckiego i angielskiego, teorii zawodu oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu;
6. zabezpieczyć salę i wykładowcę do zajęć z bhp oraz przygotować program tego szkolenia w wymiarze 8 godzin dydaktycznych na osobę, w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.);
7. zabezpieczyć salę do zajęć językowych wyposażoną w urządzenia multimedialne, tj.: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz posiadającą zaplecze dydaktyczne w postaci dostępu do słowników języka angielskiego i niemieckiego, itp;
8. zabezpieczyć niezbędne do przeprowadzenia zajęć praktycznych narzędzia, urządzenia, maszyny, itp.
9. zapewnić odpowiednie warunki socjalne i sanitarne dla sal i miejsc, w których będą prowadzone zajęcia;
10. w trakcie zajęć zapewnić uczestnikom szkoleń poczęstunek w formie: kawy, herbaty, wody mineralnej i zimnych napojów;
11. przeprowadzić teoretyczny i praktyczny egzamin końcowy;
12. uczestnikom szkoleń wydać zaświadczenia zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.);
13. wyposażyć uczestników szkolenia w niezbędną odzież ochronną do zajęć praktycznych;
14. wyposażyć uczestników szkolenia w materiały biurowe, tj. długopisy, notatniki, ołówki, gumki do ścierania;
15. przygotować identyfikatory dla uczestników szkoleń;
16. prowadzić stały nadzór nad przebiegiem szkolenia;
17. prowadzić dokumentację księgową szkolenia w postaci: faktur zakupu, umów zlecenia, rachunków, itp. poświadczających poniesione wydatki;
18. prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia w postaci: dzienników zajęć wypełnianych codziennie w oparciu o realizowany program zajęć i frekwencję uczestników szkolenia, imiennej listy obecności, list potwierdzonych przez uczestników szkolenia wydania materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp.;
Zasady ogólne organizacji szkoleń:
Każde ze szkoleń musi odbywać się, po co najmniej 8 godzin dydaktycznych dziennie (jedna godzina dydaktyczna to 45 min.). Szkolenia mają być oparte o metody wykorzystujące zastosowanie kwestionariuszy, ćwiczeń, przykładów praktycznych, gier szkoleniowych, zajęć symulacyjnych i innych metod szkoleniowych, w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia. Szkolenia, zarówno cześć teoretyczna, jak i praktyczna, muszą być organizowane w odpowiednich pomieszczeniach i miejscach z zapewnionym zapleczem do przeprowadzenia szkolenia, zgodnie z wymaganiami polskiego prawa, tj. posiadać odpowiednie warunki sanitarne, bezpieczeństwa, akustyczne i jakościowe oraz wyposażone w niezbędne pomoce dydaktyczne. Każdy uczestnik szkolenia po jego zakończeniu musi otrzymać zaświadczenie zgodnie ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.). Na szkoleniach trzeba prowadzić imienną listę obecności, dziennik zajęć, wypełniany codziennie zgodnie z zaproponowanym programem i harmonogramem, listy potwierdzone przez uczestników szkolenia wydanych materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp. Dla każdego ze szkoleń należy prowadzić wyodrębnioną dokumentację księgową poniesionych wydatków w formie faktur, rachunków, umów zlecenia, itp.
Dodatkowo program zajęć z zakresu bhp musi zostać przygotowany w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.) oraz uczestnicy szkolenia muszą otrzymać zaświadczenie zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 3 do Rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.).
Celem kursów jest przygotowanie jego absolwentów do wykonywania zawodu, a więc absolwent szkolenia musi, co najmniej nabyć niżej opisane umiejętności i wiadomości:
dla zawodu kucharz:
Umiejętności
- Organizuje i planuje procesy technologiczne zgodnie z wymaganiami sanitarno--higienicznymi i zasadami bhp.
- Dobiera i stosuje odzież ochronną oraz środki ochrony indywidualnej.
- Dobiera warunki przechowywania i magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych.
- Dobiera i gromadzi na stanowisku pracy sprzęt i urządzenia w zależności od rodzaju produkcji oraz posługuje się nimi zgodnie z przeznaczeniem i zasadami bhp.
- Korzysta z instrukcji i receptur.
- Wykonuje proste obliczenia.
- Na bieżąco reaguje na niezgodności i błędy w procesie produkcji.
- Planuje i organizuje procesy produkcji potraw
- Planuje kolejność czynności wykonywanych na stanowisku pracy
- Rozróżnia, dobiera surowce, półprodukty i przyprawy do produkcji gastronomicznej oraz oszczędnie nimi gospodaruje
Wiadomości
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych.
- Zasady i instrukcje obsługi maszyn i urządzeń.
- Zasady planowania i organizacji produkcji potraw
- Technologia sporządzania potraw
dla zawodu pokojowa:
Umiejętności
- Organizuje stanowisko pracy.
- Stosuje wyuczone techniki i urządzenia do czyszczenia i sprzątania.
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej.
- Posługuje się prostymi urządzeniami elektrycznymi służącymi do odkurzania
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Utrzymuje sprzęt i powierzone środki w ładzie i porządku
- Uzupełnia braki w pokojach
- Analizuje informacje i ostrzeżenia znajdujące się na stosowanych środkach czyszczących
- Używa właściwie odzież roboczą/ochronną
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni zgodnie z ich przeznaczeniem
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Współdziała z drugą pokojową
- Po zakończonej pracy na danym obszarze uzupełnia podpis na karcie kontrolnej
Wiadomości
- Normy czystości i higieny.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej.
- Zasady użytkowania urządzeń do czyszczenia powierzchni.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej
- Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych
- Standard wyposażenia pokoi hotelowych i zawartości mini-barów
- Zasady bezpieczeństwa w hotelu
- Układ przestrzenny i funkcjonalny hotelu
- Szkodliwość stosowanych środków czyszczących
- Odpowiedzialność materialna za wykonywane czynności zawodowe
dla zawodu kelner:
Umiejętności
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Dobiera narzędzia, bieliznę stołową i sprzęt do obsługi gości.
- Organizuje stanowisko pracy w celu podawania potraw i napojów w restauracji i u klienta.
- Stosuje przepisy sanitarno-higieniczne oraz bezpieczeństwa pracy podczas obsługi gości - w restauracji i u klienta.
- Przestrzega przepisów i zasad ochrony środowiska naturalnego.
- Stosuje odzież roboczą i środki ochrony indywidualnej.
- Wykonuje proste obliczenia podczas rozliczenia się z klientem.
- Poszukuje, porządkuje i wykorzystuje informacje z różnych źródeł, dotyczące polepszenia jakości obsługi gości.
- Ocenia czystość bielizny i zastawy stołowej stosowanej do wydawania oraz konsumpcji potraw i napojów
- Dobiera zastawę stołową do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Oferuje i doradza potrawy i alkohole typowe dla kuchni regionalnych i narodowych
- Stosuje tacę przy przenoszeniu naczyń i podawaniu potraw
- Stosuje odpowiednią zastawę stołową do podawania potraw i napojów
- Podaje potrawy stosując różne techniki obsługi gości
- Doradza oraz podaje napoje alkoholowe i bezalkoholowe - jedno- i wieloporcjowe
- Podaje przygotowane potrawy specjalistyczne
- Obsługuje gości w zakładzie gastronomicznym z uwzględnieniem pierwszeństwa obsługi
- Nakrywa stoły do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia
- Porządkuje stoły i zbiera zastawę stołową po skończonej konsumpcji
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym podczas przyjmowania zamówienia i obsługi gości zagranicznych
- Inkasuje należności
- Ocenia dobór zastawy do pobranych potraw i napojów
Wiadomości
- Przepisy sanitarno-higieniczne dotyczące podawania potraw w restauracji i u klienta.
- Rola odzieży ochronnej i okresowych badań lekarskich.
- Ochrona środowiska naturalnego.
- Zasady bhp i ppoż. podczas użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń (kostkarka, ekspres do kawy, chłodziarka, lada chłodnicza, bemar itp.), znajdujących się w sali restauracyjnej, wykorzystywanych przy obsłudze gości.
- Zasady bhp przy obsłudze gości.
- Zagrożenia pożarowe oraz zasady ochrony przeciwpożarowej.
- Podstawy obsługi konsumenta
- Rodzaje bielizny i zastawy stołowej
- Zastosowanie zastawy stołowej do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Zastosowanie bielizny stołowej w nakrywaniu stołu
- Przepisy BHP przy serwowaniu potraw i napojów
- Zasady mycia i konserwowania zastawy stołowej.
- Przepisy BHP, sanitarne i ppoż. podczas przyjęć okolicznościowych w zakładzie i u klienta
- Ekspedycja potraw i napojów.
dla zawodu recepcjonista:
Umiejętności
- Rozlicza dzienne utargi i przekazuje je do kasy głównej hotelu.
- Prowadzi korespondencję, korzysta z komputerowych programów użytkowych.
- Służy informacją w zakresie komunikacji lotniczej, kolejowej i autobusowej.
- Przygotowuje imprezy zgodnie z wymogami kategorii obiektu.
- Wprowadza nowe rezerwacje do systemu hotelowego systemu komputerowego.
- Stosuje procedury meldowania i wymeldowania gości.
- Oferuje gościom usługi dodatkowe świadczone przez hotel.
- Stosuje zasady obsługi gości zgodnie z obowiązującymi standardami i wymogami kategorii obiektu.
- Rozpoznaje potrzeby gości, ustala zestaw zamawianych usług, pomaga w rozwiązaniu problemów.
- Oblicza i inkasuje należności za świadczone usługi.
- Obsługuje kasę walutową i systemy kart płatniczych.
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym w zakresie słownictwa zawodowego.
- Biegle posługuje się spisami przedsiębiorstw świadczących usługi turystyczne
- Stosuje zasady i instrumenty marketingu w działalności hotelarskiej zgodnie z ustalonym zakresem obowiązków.
- Posługuje się narzędziami papierowymi bądź elektronicznymi dla gromadzenia danych i informacji.
- Rozwiązuje problemy zaistniałe pomiędzy jego stanowiskiem pracy a innymi stanowiskami
- Prawidłowo przekazuje dyżur zmiennikowi
- Przygotowuje zestawienia i raporty sprzedażowe dla przełożonych
- Przygotowuje ofertę usług hotelarskich zgodnie z wytycznymi przełożonego
- Sprzedaje usługi zgodnie z ofertą obiektu hotelarskiego
Wiadomości
- Obsługa hotelowych systemów komputerowych.
- Znajomość oferty hotelu i cen świadczonych usług.
- Znajomość ofert i cen usług świadczonych w konkurencyjnych hotelach.
- Informacje o walorach turystycznych regionu i miasta, wydarzeniach kulturalnych, targach i konferencjach.
- Wewnętrzne procedury obsługi gości hotelowych.
- Zasady prowadzenia rozmowy bezpośredniej i telefonicznej.
- Topografia hotelu i okolicy.
- Kursy walut.
- Katalogi, foldery przedsiębiorstw turystycznych i innych usługodawców.
- Zasady przygotowywania i przedstawiania przełożonemu raportów z pracy.
- Zasady wypełniania druków i formularzy.
- Podstawowa obsługa użytkowych programów komputerowych.
- Zasady wypełniania druków, raportów obowiązujących w hotelu.
- Przepisy prawa w zakresie ochrony danych osobowych wynikające z ustawy o ochronie danych osobowych i zasady przechowywania danych osobowych zgodnie z ww. ustawą.
- Metody rozwiązywania problemów.
- Znajomość przynajmniej jednego języka obcego na poziomie podstawowym, w zakresie słownictwa zawodowego.
- Zasady funkcjonowania jednostki organizacyjnej - hotelu
- Znajomość usług bankowych w zakresie dostępnych form płatności gotówkowych i bezgotówkowych
- Zasady sporządzania pism i dokumentów
- Zasady współpracy z innymi pracownikami
- Instrukcje obsługi sprzętu przeciwpożarowego i systemów alarmowych.
- Zasady przygotowania oferty handlowej
- Podstawowa znajomość technik sprzedaży.
Kody CPV: 804230005
Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie
Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie
Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie
Czas: D
data_roz: 02/08/2010
Zaliczka: Nie
Uprawnienia:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca posiada aktualny wpis do rejestru instytucji szkoleniowych
Wiedza i doświadczenie:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu do składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, przeprowadził, co najmniej dwa szkolenia grupowe, dla grup, co najmniej 10-osobowych każda, które swoim zakresem obejmowały jednocześnie naukę teoretyczną i praktyczną zawodu.
Potencjał techniczny:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca dysponuje:
salą wykładową do przeprowadzenia zajęć bhp i zajęć teoretycznych,
bazą do przeprowadzenia zajęć praktycznych o standardzie obowiązującym w CONDOHOTELS GROUP,
salą wykładową do nauki języków obcych wyposażoną w sprzęt multimedialny: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz co najmniej 5 słowników języka angielskiego i co najmniej 5 słowników języka niemieckiego,
Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca dysponuje:
wykładowcą bhp,
lektorem języka niemieckiego,
lektorem języka angielskiego,
wykładowcą teorii zawodu kucharz,
wykładowcą teorii zawodu pokojowa,
wykładowcą teorii zawodu recepcjonista,
wykładowcą teorii zawodu kelner,
instruktorem praktycznej nauki zawodu kucharza,
instruktorem praktycznej nauki zawodu kelner,
instruktorem praktycznej nauki zawodu pokojowa,
instruktorem praktycznej nauki zawodu recepcjonista
Sytuacja ekonomiczna:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca posiada ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie wykonywanej działalności
Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak
III.7 osoby niepełnosprawne: Nie
Kod trybu postepowania: PN
Czy zmiana umowy: Tak
Zmiana umowy:
W zakresie zmianu terminu realizacji usług i zmiejszenia ilości osób objętych szkoleniem.
Kod kryterium cenowe: B
Znaczenie kryterium 1: 90
Nazwa kryterium 2: Certyfikaty jakości usług
Znaczenie kryterium 2: 10
Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie
Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Ostródzie ul. Mickiewicza 32
Data składania wniosków, ofert: 23/07/2010
Godzina składania wniosków, ofert: 09:30
Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Ostródzie ul. Mickiewicza 32 pok. 103
On: O
Termin związania ofertą, liczba dni: 30
Czy unieważnienie postępowania: Nie
Podobne przetargi
262925 / 2008-10-13 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Ostróda (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Kurs stolarza
254300 / 2008-12-03 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy w Giżycku - Giżycko (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Umowa szkoleniowa: Kurs florystyczny
19751 / 2013-02-07 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Ostróda (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursu umożliwiającego uzyskanie uprawnień operatora transportu pionowego - żurawie wieżowe.
331697 / 2008-11-25 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy UrzÄ…d Pracy - SÅ‚upsk (pomorskie)
CPV: 804230005 ()
ABC przesiębiorczości
213295 / 2008-09-11 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy UrzÄ…d Pracy - Pleszew (wielkopolskie)
CPV: 804230005 ()
opiekun osób starszych
223902 / 2008-09-23 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy w Giżycku - Giżycko (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Umowa szkoleniowa: ABC przedsiębiorczości
298855 / 2008-11-04 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy w Giżycku - Giżycko (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Umowa szkoleniowa: Podstawy obsługi komputera
201078 / 2009-06-19 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Kościan (wielkopolskie)
CPV: 804230005 ()
Organizacja kursu: Kurs spawania w osłonie gazów aktywnych metodą MAG oraz gazów nieaktywnych metodą TIG wraz z podstawami czytania rysunku technicznego.
264971 / 2008-10-14 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy UrzÄ…d Pracy - Wschowa (lubuskie)
CPV: 804230005 ()
Zorganiaowanie szkolenia dla 12 osób bezrobotnych.
242041 / 2008-09-30 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Świdnica (dolnośląskie)
CPV: 804230005 ()
szkolenie grupwe dla osób bezrobotnych Brukarz
209743 / 2008-09-09 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Strzelin (dolnośląskie)
CPV: 804230005 ()
ZP/16/2008
283529 / 2008-10-24 - Administracja samorzÄ…dowa
Miejsko-Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Piszu - Pisz (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Usługi szkolwniowe w ramach programu Piska Akademia Aktywności współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej
207442 / 2008-09-02 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Żory (śląskie)
CPV: 804230005 ()
przetarg nieograniczony na przeprowadzenie szkolenia dla osób bezrobotnych realizowane na podstawie umowy ramowej nr UDA-POKL.06.01.03-24-028/08-00 Projektu systemowego Człowiek - czyn - sukces w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
248234 / 2009-07-22 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Działdowo (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie na rzecz Zamawiającego usługi szkoleniowej przeznaczonej dla osób bezrobotnych
223235 / 2008-09-17 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy UrzÄ…d Pracy - ÅÄ™czna (lubelskie)
CPV: 804230005 ()
Sprzątanie i obsługa maszyn sprzątających z elementami przedsiębiorczości
224606 / 2008-09-24 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Bielsko-Biała (śląskie)
CPV: 804230005 ()
Usługa w zakresie przeprowadzenia szkolenia pn.: Kadry, Płace, ZUS
65310 / 2013-02-18 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Ostróda (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursów umożliwiających uzyskanie uprawnień operatora maszyn do robót ziemnych, drogowych i transportu pionowego klasy III
382783 / 2008-12-30 - Administracja samorzÄ…dowa
Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej - Elbląg (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Szkolenia zawodowe
117505 / 2009-07-22 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Działdowo (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie na rzecz Zamawiającego usługi szkoleniowej przeznaczonej dla osób bezrobotnych
227930 / 2014-07-08 - Administracja samorzÄ…dowa
Powiatowy Urząd Pracy - Ostróda (warmińsko-mazurskie)
CPV: 804230005 ()
Szkolenia zawodowe