211608 / 2010-07-15 - Administracja samorządowa / Powiatowy Urząd Pracy (Ostróda)

Oryginalny toner 6AK00000046 Niebieski marki Toshiba

Cena: 270.60 PLN

Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.

Opis zamówienia

Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Szkoleniami zostanie objętych łącznie 49 osób bezrobotnych. Zgodnie z poniższym wykazem należy zrealizować następującą ilość godzin dydaktycznych na osobę:
8 godziny bhp,
60godzin język angielski zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla kelnerów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
40 godzin teorii zawodu kucharz,
40 godzin teorii zawodu pokojowa,
40 godzin teorii zawodu kelner,
40 godzin teorii zawodu recepcjonista,
120 godzin praktyki kucharz,
120 godzin praktyki pokojowa,
120 godzin praktyki kelner,
120 godzin praktyki recepcjonista.
Wykonawca w ramach przedmiotu zamówienia musi:
1. zdiagnozować poziom znajomości języka angielskiego i niemieckiego w grupie kelnerów i recepcjonistów,
2. opracować szczegółowy program szkolenia;
3. zabezpieczyć salę do przeprowadzenia zajęć nauki teorii zawodu i bhp;
4. zabezpieczyć bazę do przeprowadzenia zajęć praktycznych zgodną ze standardami obowiązującymi w CONDOHOTELS GROUP;
5. wykładowców do przeprowadzenia zajęć z języka niemieckiego i angielskiego, teorii zawodu oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu;
6. zabezpieczyć salę i wykładowcę do zajęć z bhp oraz przygotować program tego szkolenia w wymiarze 8 godzin dydaktycznych na osobę, w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.);
7. zabezpieczyć salę do zajęć językowych wyposażoną w urządzenia multimedialne, tj.: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz posiadającą zaplecze dydaktyczne w postaci dostępu do słowników języka angielskiego i niemieckiego, itp;
8. zabezpieczyć niezbędne do przeprowadzenia zajęć praktycznych narzędzia, urządzenia, maszyny, itp.
9. zapewnić odpowiednie warunki socjalne i sanitarne dla sal i miejsc, w których będą prowadzone zajęcia;
10. w trakcie zajęć zapewnić uczestnikom szkoleń poczęstunek w formie: kawy, herbaty, wody mineralnej i zimnych napojów;
11. przeprowadzić teoretyczny i praktyczny egzamin końcowy;
12. uczestnikom szkoleń wydać zaświadczenia zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.);
13. wyposażyć uczestników szkolenia w niezbędną odzież ochronną do zajęć praktycznych;
14. wyposażyć uczestników szkolenia w materiały biurowe, tj. długopisy, notatniki, ołówki, gumki do ścierania;
15. przygotować identyfikatory dla uczestników szkoleń;
16. prowadzić stały nadzór nad przebiegiem szkolenia;
17. prowadzić dokumentację księgową szkolenia w postaci: faktur zakupu, umów zlecenia, rachunków, itp. poświadczających poniesione wydatki;
18. prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia w postaci: dzienników zajęć wypełnianych codziennie w oparciu o realizowany program zajęć i frekwencję uczestników szkolenia, imiennej listy obecności, list potwierdzonych przez uczestników szkolenia wydania materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp.;
Zasady ogólne organizacji szkoleń:
Każde ze szkoleń musi odbywać się, po co najmniej 8 godzin dydaktycznych dziennie (jedna godzina dydaktyczna to 45 min.). Szkolenia mają być oparte o metody wykorzystujące zastosowanie kwestionariuszy, ćwiczeń, przykładów praktycznych, gier szkoleniowych, zajęć symulacyjnych i innych metod szkoleniowych, w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia. Szkolenia, zarówno cześć teoretyczna, jak i praktyczna, muszą być organizowane w odpowiednich pomieszczeniach i miejscach z zapewnionym zapleczem do przeprowadzenia szkolenia, zgodnie z wymaganiami polskiego prawa, tj. posiadać odpowiednie warunki sanitarne, bezpieczeństwa, akustyczne i jakościowe oraz wyposażone w niezbędne pomoce dydaktyczne. Każdy uczestnik szkolenia po jego zakończeniu musi otrzymać zaświadczenie zgodnie ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.). Na szkoleniach trzeba prowadzić imienną listę obecności, dziennik zajęć, wypełniany codziennie zgodnie z zaproponowanym programem i harmonogramem, listy potwierdzone przez uczestników szkolenia wydanych materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp. Dla każdego ze szkoleń należy prowadzić wyodrębnioną dokumentację księgową poniesionych wydatków w formie faktur, rachunków, umów zlecenia, itp.
Dodatkowo program zajęć z zakresu bhp musi zostać przygotowany w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.) oraz uczestnicy szkolenia muszą otrzymać zaświadczenie zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 3 do Rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.).
Celem kursów jest przygotowanie jego absolwentów do wykonywania zawodu, a więc absolwent szkolenia musi, co najmniej nabyć niżej opisane umiejętności i wiadomości:
dla zawodu kucharz:
Umiejętności
- Organizuje i planuje procesy technologiczne zgodnie z wymaganiami sanitarno--higienicznymi i zasadami bhp.
- Dobiera i stosuje odzież ochronną oraz środki ochrony indywidualnej.
- Dobiera warunki przechowywania i magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych.
- Dobiera i gromadzi na stanowisku pracy sprzęt i urządzenia w zależności od rodzaju produkcji oraz posługuje się nimi zgodnie z przeznaczeniem i zasadami bhp.
- Korzysta z instrukcji i receptur.
- Wykonuje proste obliczenia.
- Na bieżąco reaguje na niezgodności i błędy w procesie produkcji.
- Planuje i organizuje procesy produkcji potraw
- Planuje kolejność czynności wykonywanych na stanowisku pracy
- Rozróżnia, dobiera surowce, półprodukty i przyprawy do produkcji gastronomicznej oraz oszczędnie nimi gospodaruje
Wiadomości
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych.
- Zasady i instrukcje obsługi maszyn i urządzeń.
- Zasady planowania i organizacji produkcji potraw
- Technologia sporządzania potraw
dla zawodu pokojowa:
Umiejętności
- Organizuje stanowisko pracy.
- Stosuje wyuczone techniki i urządzenia do czyszczenia i sprzątania.
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej.
- Posługuje się prostymi urządzeniami elektrycznymi służącymi do odkurzania
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Utrzymuje sprzęt i powierzone środki w ładzie i porządku
- Uzupełnia braki w pokojach
- Analizuje informacje i ostrzeżenia znajdujące się na stosowanych środkach czyszczących
- Używa właściwie odzież roboczą/ochronną
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni zgodnie z ich przeznaczeniem
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Współdziała z drugą pokojową
- Po zakończonej pracy na danym obszarze uzupełnia podpis na karcie kontrolnej
Wiadomości
- Normy czystości i higieny.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej.
- Zasady użytkowania urządzeń do czyszczenia powierzchni.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej
- Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych
- Standard wyposażenia pokoi hotelowych i zawartości mini-barów
- Zasady bezpieczeństwa w hotelu
- Układ przestrzenny i funkcjonalny hotelu
- Szkodliwość stosowanych środków czyszczących
- Odpowiedzialność materialna za wykonywane czynności zawodowe
dla zawodu kelner:
Umiejętności
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Dobiera narzędzia, bieliznę stołową i sprzęt do obsługi gości.
- Organizuje stanowisko pracy w celu podawania potraw i napojów w restauracji i u klienta.
- Stosuje przepisy sanitarno-higieniczne oraz bezpieczeństwa pracy podczas obsługi gości - w restauracji i u klienta.
- Przestrzega przepisów i zasad ochrony środowiska naturalnego.
- Stosuje odzież roboczą i środki ochrony indywidualnej.
- Wykonuje proste obliczenia podczas rozliczenia się z klientem.
- Poszukuje, porządkuje i wykorzystuje informacje z różnych źródeł, dotyczące polepszenia jakości obsługi gości.
- Ocenia czystość bielizny i zastawy stołowej stosowanej do wydawania oraz konsumpcji potraw i napojów
- Dobiera zastawę stołową do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Oferuje i doradza potrawy i alkohole typowe dla kuchni regionalnych i narodowych
- Stosuje tacę przy przenoszeniu naczyń i podawaniu potraw
- Stosuje odpowiednią zastawę stołową do podawania potraw i napojów
- Podaje potrawy stosując różne techniki obsługi gości
- Doradza oraz podaje napoje alkoholowe i bezalkoholowe - jedno- i wieloporcjowe
- Podaje przygotowane potrawy specjalistyczne
- Obsługuje gości w zakładzie gastronomicznym z uwzględnieniem pierwszeństwa obsługi
- Nakrywa stoły do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia
- Porządkuje stoły i zbiera zastawę stołową po skończonej konsumpcji
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym podczas przyjmowania zamówienia i obsługi gości zagranicznych
- Inkasuje należności
- Ocenia dobór zastawy do pobranych potraw i napojów
Wiadomości
- Przepisy sanitarno-higieniczne dotyczące podawania potraw w restauracji i u klienta.
- Rola odzieży ochronnej i okresowych badań lekarskich.
- Ochrona środowiska naturalnego.
- Zasady bhp i ppoż. podczas użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń (kostkarka, ekspres do kawy, chłodziarka, lada chłodnicza, bemar itp.), znajdujących się w sali restauracyjnej, wykorzystywanych przy obsłudze gości.
- Zasady bhp przy obsłudze gości.
- Zagrożenia pożarowe oraz zasady ochrony przeciwpożarowej.
- Podstawy obsługi konsumenta
- Rodzaje bielizny i zastawy stołowej
- Zastosowanie zastawy stołowej do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Zastosowanie bielizny stołowej w nakrywaniu stołu
- Przepisy BHP przy serwowaniu potraw i napojów
- Zasady mycia i konserwowania zastawy stołowej.
- Przepisy BHP, sanitarne i ppoż. podczas przyjęć okolicznościowych w zakładzie i u klienta
- Ekspedycja potraw i napojów.
dla zawodu recepcjonista:
Umiejętności
- Rozlicza dzienne utargi i przekazuje je do kasy głównej hotelu.
- Prowadzi korespondencję, korzysta z komputerowych programów użytkowych.
- Służy informacją w zakresie komunikacji lotniczej, kolejowej i autobusowej.
- Przygotowuje imprezy zgodnie z wymogami kategorii obiektu.
- Wprowadza nowe rezerwacje do systemu hotelowego systemu komputerowego.
- Stosuje procedury meldowania i wymeldowania gości.
- Oferuje gościom usługi dodatkowe świadczone przez hotel.
- Stosuje zasady obsługi gości zgodnie z obowiązującymi standardami i wymogami kategorii obiektu.
- Rozpoznaje potrzeby gości, ustala zestaw zamawianych usług, pomaga w rozwiązaniu problemów.
- Oblicza i inkasuje należności za świadczone usługi.
- Obsługuje kasę walutową i systemy kart płatniczych.
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym w zakresie słownictwa zawodowego.
- Biegle posługuje się spisami przedsiębiorstw świadczących usługi turystyczne
- Stosuje zasady i instrumenty marketingu w działalności hotelarskiej zgodnie z ustalonym zakresem obowiązków.
- Posługuje się narzędziami papierowymi bądź elektronicznymi dla gromadzenia danych i informacji.
- Rozwiązuje problemy zaistniałe pomiędzy jego stanowiskiem pracy a innymi stanowiskami
- Prawidłowo przekazuje dyżur zmiennikowi
- Przygotowuje zestawienia i raporty sprzedażowe dla przełożonych
- Przygotowuje ofertę usług hotelarskich zgodnie z wytycznymi przełożonego
- Sprzedaje usługi zgodnie z ofertą obiektu hotelarskiego
Wiadomości
- Obsługa hotelowych systemów komputerowych.
- Znajomość oferty hotelu i cen świadczonych usług.
- Znajomość ofert i cen usług świadczonych w konkurencyjnych hotelach.
- Informacje o walorach turystycznych regionu i miasta, wydarzeniach kulturalnych, targach i konferencjach.
- Wewnętrzne procedury obsługi gości hotelowych.
- Zasady prowadzenia rozmowy bezpośredniej i telefonicznej.
- Topografia hotelu i okolicy.
- Kursy walut.
- Katalogi, foldery przedsiębiorstw turystycznych i innych usługodawców.
- Zasady przygotowywania i przedstawiania przełożonemu raportów z pracy.
- Zasady wypełniania druków i formularzy.
- Podstawowa obsługa użytkowych programów komputerowych.
- Zasady wypełniania druków, raportów obowiązujących w hotelu.
- Przepisy prawa w zakresie ochrony danych osobowych wynikające z ustawy o ochronie danych osobowych i zasady przechowywania danych osobowych zgodnie z ww. ustawą.
- Metody rozwiązywania problemów.
- Znajomość przynajmniej jednego języka obcego na poziomie podstawowym, w zakresie słownictwa zawodowego.
- Zasady funkcjonowania jednostki organizacyjnej - hotelu
- Znajomość usług bankowych w zakresie dostępnych form płatności gotówkowych i bezgotówkowych
- Zasady sporządzania pism i dokumentów
- Zasady współpracy z innymi pracownikami
- Instrukcje obsługi sprzętu przeciwpożarowego i systemów alarmowych.
- Zasady przygotowania oferty handlowej
- Podstawowa znajomość technik sprzedaży.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 211608

Data publikacji: 2010-07-15

Nazwa: Powiatowy Urząd Pracy

Ulica: ul. Mickiewicza 32

Numer domu: 32

Miejscowość: Ostróda

Kod pocztowy: 14-100

Województwo / kraj: warmińsko-mazurskie

Numer telefonu: 0-89 646-42-92

Numer faxu: 0-89 646-29-56

Regon: 51093013500000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem Zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie na rzecz Zamawiającego usługi szkolenia zawodowego CPV 80423000-5 w zakresie następujących szkoleń:
1. Kucharz - grupa szkoleniowa 10 osób
2. Kelner z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 5 osób,
3. Recepcjonista z językiem angielskim i niemieckim - grupa szkoleniowa 11 osób,
4. Pokojowa grupa szkoleniowa 23 osoby.
Szkolenia realizowane są pod potrzeby zatrudnieniowe CONDOHOTELS GROUP w Ostródzie.
Szkoleniami zostanie objętych łącznie 49 osób bezrobotnych. Zgodnie z poniższym wykazem należy zrealizować następującą ilość godzin dydaktycznych na osobę:
8 godziny bhp,
60godzin język angielski zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla kelnerów,
60 godzin język niemiecki zawodowy dla recepcjonistów,
40 godzin teorii zawodu kucharz,
40 godzin teorii zawodu pokojowa,
40 godzin teorii zawodu kelner,
40 godzin teorii zawodu recepcjonista,
120 godzin praktyki kucharz,
120 godzin praktyki pokojowa,
120 godzin praktyki kelner,
120 godzin praktyki recepcjonista.
Wykonawca w ramach przedmiotu zamówienia musi:
1. zdiagnozować poziom znajomości języka angielskiego i niemieckiego w grupie kelnerów i recepcjonistów,
2. opracować szczegółowy program szkolenia;
3. zabezpieczyć salę do przeprowadzenia zajęć nauki teorii zawodu i bhp;
4. zabezpieczyć bazę do przeprowadzenia zajęć praktycznych zgodną ze standardami obowiązującymi w CONDOHOTELS GROUP;
5. wykładowców do przeprowadzenia zajęć z języka niemieckiego i angielskiego, teorii zawodu oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu;
6. zabezpieczyć salę i wykładowcę do zajęć z bhp oraz przygotować program tego szkolenia w wymiarze 8 godzin dydaktycznych na osobę, w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.);
7. zabezpieczyć salę do zajęć językowych wyposażoną w urządzenia multimedialne, tj.: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz posiadającą zaplecze dydaktyczne w postaci dostępu do słowników języka angielskiego i niemieckiego, itp;
8. zabezpieczyć niezbędne do przeprowadzenia zajęć praktycznych narzędzia, urządzenia, maszyny, itp.
9. zapewnić odpowiednie warunki socjalne i sanitarne dla sal i miejsc, w których będą prowadzone zajęcia;
10. w trakcie zajęć zapewnić uczestnikom szkoleń poczęstunek w formie: kawy, herbaty, wody mineralnej i zimnych napojów;
11. przeprowadzić teoretyczny i praktyczny egzamin końcowy;
12. uczestnikom szkoleń wydać zaświadczenia zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.);
13. wyposażyć uczestników szkolenia w niezbędną odzież ochronną do zajęć praktycznych;
14. wyposażyć uczestników szkolenia w materiały biurowe, tj. długopisy, notatniki, ołówki, gumki do ścierania;
15. przygotować identyfikatory dla uczestników szkoleń;
16. prowadzić stały nadzór nad przebiegiem szkolenia;
17. prowadzić dokumentację księgową szkolenia w postaci: faktur zakupu, umów zlecenia, rachunków, itp. poświadczających poniesione wydatki;
18. prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia w postaci: dzienników zajęć wypełnianych codziennie w oparciu o realizowany program zajęć i frekwencję uczestników szkolenia, imiennej listy obecności, list potwierdzonych przez uczestników szkolenia wydania materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp.;
Zasady ogólne organizacji szkoleń:
Każde ze szkoleń musi odbywać się, po co najmniej 8 godzin dydaktycznych dziennie (jedna godzina dydaktyczna to 45 min.). Szkolenia mają być oparte o metody wykorzystujące zastosowanie kwestionariuszy, ćwiczeń, przykładów praktycznych, gier szkoleniowych, zajęć symulacyjnych i innych metod szkoleniowych, w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia. Szkolenia, zarówno cześć teoretyczna, jak i praktyczna, muszą być organizowane w odpowiednich pomieszczeniach i miejscach z zapewnionym zapleczem do przeprowadzenia szkolenia, zgodnie z wymaganiami polskiego prawa, tj. posiadać odpowiednie warunki sanitarne, bezpieczeństwa, akustyczne i jakościowe oraz wyposażone w niezbędne pomoce dydaktyczne. Każdy uczestnik szkolenia po jego zakończeniu musi otrzymać zaświadczenie zgodnie ze wzorem stanowiącym załącznik nr 1 do rozporządzenie Ministra Edukacji I Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. W sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. z dnia 27 lutego 2006 r.). Na szkoleniach trzeba prowadzić imienną listę obecności, dziennik zajęć, wypełniany codziennie zgodnie z zaproponowanym programem i harmonogramem, listy potwierdzone przez uczestników szkolenia wydanych materiałów biurowych, dydaktycznych, odzieży ochronnej, itp. Dla każdego ze szkoleń należy prowadzić wyodrębnioną dokumentację księgową poniesionych wydatków w formie faktur, rachunków, umów zlecenia, itp.
Dodatkowo program zajęć z zakresu bhp musi zostać przygotowany w oparciu o Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.) oraz uczestnicy szkolenia muszą otrzymać zaświadczenie zgodne ze wzorem stanowiącym załącznik nr 3 do Rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 27 lipca 2004 r. w sprawie szkolenia w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z dnia 18 sierpnia 2004 r. z późn. zm.).
Celem kursów jest przygotowanie jego absolwentów do wykonywania zawodu, a więc absolwent szkolenia musi, co najmniej nabyć niżej opisane umiejętności i wiadomości:
dla zawodu kucharz:
Umiejętności
- Organizuje i planuje procesy technologiczne zgodnie z wymaganiami sanitarno--higienicznymi i zasadami bhp.
- Dobiera i stosuje odzież ochronną oraz środki ochrony indywidualnej.
- Dobiera warunki przechowywania i magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych.
- Dobiera i gromadzi na stanowisku pracy sprzęt i urządzenia w zależności od rodzaju produkcji oraz posługuje się nimi zgodnie z przeznaczeniem i zasadami bhp.
- Korzysta z instrukcji i receptur.
- Wykonuje proste obliczenia.
- Na bieżąco reaguje na niezgodności i błędy w procesie produkcji.
- Planuje i organizuje procesy produkcji potraw
- Planuje kolejność czynności wykonywanych na stanowisku pracy
- Rozróżnia, dobiera surowce, półprodukty i przyprawy do produkcji gastronomicznej oraz oszczędnie nimi gospodaruje
Wiadomości
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych.
- Zasady i instrukcje obsługi maszyn i urządzeń.
- Zasady planowania i organizacji produkcji potraw
- Technologia sporządzania potraw
dla zawodu pokojowa:
Umiejętności
- Organizuje stanowisko pracy.
- Stosuje wyuczone techniki i urządzenia do czyszczenia i sprzątania.
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej.
- Posługuje się prostymi urządzeniami elektrycznymi służącymi do odkurzania
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Utrzymuje sprzęt i powierzone środki w ładzie i porządku
- Uzupełnia braki w pokojach
- Analizuje informacje i ostrzeżenia znajdujące się na stosowanych środkach czyszczących
- Używa właściwie odzież roboczą/ochronną
- Dobiera i właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej
- Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni zgodnie z ich przeznaczeniem
- Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem
- Współdziała z drugą pokojową
- Po zakończonej pracy na danym obszarze uzupełnia podpis na karcie kontrolnej
Wiadomości
- Normy czystości i higieny.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej.
- Zasady użytkowania urządzeń do czyszczenia powierzchni.
- Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące pokojowej
- Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych
- Standard wyposażenia pokoi hotelowych i zawartości mini-barów
- Zasady bezpieczeństwa w hotelu
- Układ przestrzenny i funkcjonalny hotelu
- Szkodliwość stosowanych środków czyszczących
- Odpowiedzialność materialna za wykonywane czynności zawodowe
dla zawodu kelner:
Umiejętności
- Odzież ochronna i środki ochrony osobistej.
- Dobiera narzędzia, bieliznę stołową i sprzęt do obsługi gości.
- Organizuje stanowisko pracy w celu podawania potraw i napojów w restauracji i u klienta.
- Stosuje przepisy sanitarno-higieniczne oraz bezpieczeństwa pracy podczas obsługi gości - w restauracji i u klienta.
- Przestrzega przepisów i zasad ochrony środowiska naturalnego.
- Stosuje odzież roboczą i środki ochrony indywidualnej.
- Wykonuje proste obliczenia podczas rozliczenia się z klientem.
- Poszukuje, porządkuje i wykorzystuje informacje z różnych źródeł, dotyczące polepszenia jakości obsługi gości.
- Ocenia czystość bielizny i zastawy stołowej stosowanej do wydawania oraz konsumpcji potraw i napojów
- Dobiera zastawę stołową do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Oferuje i doradza potrawy i alkohole typowe dla kuchni regionalnych i narodowych
- Stosuje tacę przy przenoszeniu naczyń i podawaniu potraw
- Stosuje odpowiednią zastawę stołową do podawania potraw i napojów
- Podaje potrawy stosując różne techniki obsługi gości
- Doradza oraz podaje napoje alkoholowe i bezalkoholowe - jedno- i wieloporcjowe
- Podaje przygotowane potrawy specjalistyczne
- Obsługuje gości w zakładzie gastronomicznym z uwzględnieniem pierwszeństwa obsługi
- Nakrywa stoły do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia
- Porządkuje stoły i zbiera zastawę stołową po skończonej konsumpcji
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym podczas przyjmowania zamówienia i obsługi gości zagranicznych
- Inkasuje należności
- Ocenia dobór zastawy do pobranych potraw i napojów
Wiadomości
- Przepisy sanitarno-higieniczne dotyczące podawania potraw w restauracji i u klienta.
- Rola odzieży ochronnej i okresowych badań lekarskich.
- Ochrona środowiska naturalnego.
- Zasady bhp i ppoż. podczas użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń (kostkarka, ekspres do kawy, chłodziarka, lada chłodnicza, bemar itp.), znajdujących się w sali restauracyjnej, wykorzystywanych przy obsłudze gości.
- Zasady bhp przy obsłudze gości.
- Zagrożenia pożarowe oraz zasady ochrony przeciwpożarowej.
- Podstawy obsługi konsumenta
- Rodzaje bielizny i zastawy stołowej
- Zastosowanie zastawy stołowej do podawania i konsumpcji potraw i napojów
- Zastosowanie bielizny stołowej w nakrywaniu stołu
- Przepisy BHP przy serwowaniu potraw i napojów
- Zasady mycia i konserwowania zastawy stołowej.
- Przepisy BHP, sanitarne i ppoż. podczas przyjęć okolicznościowych w zakładzie i u klienta
- Ekspedycja potraw i napojów.
dla zawodu recepcjonista:
Umiejętności
- Rozlicza dzienne utargi i przekazuje je do kasy głównej hotelu.
- Prowadzi korespondencję, korzysta z komputerowych programów użytkowych.
- Służy informacją w zakresie komunikacji lotniczej, kolejowej i autobusowej.
- Przygotowuje imprezy zgodnie z wymogami kategorii obiektu.
- Wprowadza nowe rezerwacje do systemu hotelowego systemu komputerowego.
- Stosuje procedury meldowania i wymeldowania gości.
- Oferuje gościom usługi dodatkowe świadczone przez hotel.
- Stosuje zasady obsługi gości zgodnie z obowiązującymi standardami i wymogami kategorii obiektu.
- Rozpoznaje potrzeby gości, ustala zestaw zamawianych usług, pomaga w rozwiązaniu problemów.
- Oblicza i inkasuje należności za świadczone usługi.
- Obsługuje kasę walutową i systemy kart płatniczych.
- Posługuje się przynajmniej jednym językiem obcym w zakresie słownictwa zawodowego.
- Biegle posługuje się spisami przedsiębiorstw świadczących usługi turystyczne
- Stosuje zasady i instrumenty marketingu w działalności hotelarskiej zgodnie z ustalonym zakresem obowiązków.
- Posługuje się narzędziami papierowymi bądź elektronicznymi dla gromadzenia danych i informacji.
- Rozwiązuje problemy zaistniałe pomiędzy jego stanowiskiem pracy a innymi stanowiskami
- Prawidłowo przekazuje dyżur zmiennikowi
- Przygotowuje zestawienia i raporty sprzedażowe dla przełożonych
- Przygotowuje ofertę usług hotelarskich zgodnie z wytycznymi przełożonego
- Sprzedaje usługi zgodnie z ofertą obiektu hotelarskiego
Wiadomości
- Obsługa hotelowych systemów komputerowych.
- Znajomość oferty hotelu i cen świadczonych usług.
- Znajomość ofert i cen usług świadczonych w konkurencyjnych hotelach.
- Informacje o walorach turystycznych regionu i miasta, wydarzeniach kulturalnych, targach i konferencjach.
- Wewnętrzne procedury obsługi gości hotelowych.
- Zasady prowadzenia rozmowy bezpośredniej i telefonicznej.
- Topografia hotelu i okolicy.
- Kursy walut.
- Katalogi, foldery przedsiębiorstw turystycznych i innych usługodawców.
- Zasady przygotowywania i przedstawiania przełożonemu raportów z pracy.
- Zasady wypełniania druków i formularzy.
- Podstawowa obsługa użytkowych programów komputerowych.
- Zasady wypełniania druków, raportów obowiązujących w hotelu.
- Przepisy prawa w zakresie ochrony danych osobowych wynikające z ustawy o ochronie danych osobowych i zasady przechowywania danych osobowych zgodnie z ww. ustawą.
- Metody rozwiązywania problemów.
- Znajomość przynajmniej jednego języka obcego na poziomie podstawowym, w zakresie słownictwa zawodowego.
- Zasady funkcjonowania jednostki organizacyjnej - hotelu
- Znajomość usług bankowych w zakresie dostępnych form płatności gotówkowych i bezgotówkowych
- Zasady sporządzania pism i dokumentów
- Zasady współpracy z innymi pracownikami
- Instrukcje obsługi sprzętu przeciwpożarowego i systemów alarmowych.
- Zasady przygotowania oferty handlowej
- Podstawowa znajomość technik sprzedaży.

Kody CPV: 804230005

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 02/08/2010

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca posiada aktualny wpis do rejestru instytucji szkoleniowych

Wiedza i doświadczenie:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu do składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, przeprowadził, co najmniej dwa szkolenia grupowe, dla grup, co najmniej 10-osobowych każda, które swoim zakresem obejmowały jednocześnie naukę teoretyczną i praktyczną zawodu.

Potencjał techniczny:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca dysponuje:
salą wykładową do przeprowadzenia zajęć bhp i zajęć teoretycznych,
bazą do przeprowadzenia zajęć praktycznych o standardzie obowiązującym w CONDOHOTELS GROUP,
salą wykładową do nauki języków obcych wyposażoną w sprzęt multimedialny: rzutnik, telewizor, magnetowid, magnetofon oraz co najmniej 5 słowników języka angielskiego i co najmniej 5 słowników języka niemieckiego,

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca dysponuje:
wykładowcą bhp,
lektorem języka niemieckiego,
lektorem języka angielskiego,
wykładowcą teorii zawodu kucharz,
wykładowcą teorii zawodu pokojowa,
wykładowcą teorii zawodu recepcjonista,
wykładowcą teorii zawodu kelner,
instruktorem praktycznej nauki zawodu kucharza,
instruktorem praktycznej nauki zawodu kelner,
instruktorem praktycznej nauki zawodu pokojowa,
instruktorem praktycznej nauki zawodu recepcjonista

Sytuacja ekonomiczna:
Warunek uznaje się za spełniony, jeżeli wykonawca posiada ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie wykonywanej działalności

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
W zakresie zmianu terminu realizacji usług i zmiejszenia ilości osób objętych szkoleniem.

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 90

Nazwa kryterium 2: Certyfikaty jakości usług

Znaczenie kryterium 2: 10

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Ostródzie ul. Mickiewicza 32

Data składania wniosków, ofert: 23/07/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 09:30

Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Ostródzie ul. Mickiewicza 32 pok. 103

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi