155073 / 2012-07-17 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Specjalistyczny Zakład Opieki Zdrowotnej (Lębork)

Usługa całodobowego żywienia pacjentów. Znak sprawy ZP-PN/67/12

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest zlecenie świadczenia usług całodobowego żywienia pacjentów polegające na przygotowaniu i dostarczaniu posiłków w termosach w formie cateringu (dowóz) do Samodzielnego Publicznego Specjalistycznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lęborku, transportem oraz na koszt i ryzyko Wykonawcy.
2. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych. Przedstawienie oferty nie obejmującej całego asortymentu w zadaniu spowoduje jej odrzucenie bez dalszego rozpatrywania. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych.

Informacje i wymagania dodatkowe:
3. Minimalny termin płatności wymagany przez Zamawiającego to 30 dni od daty dostarczenia faktury.
4. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie warunków produkcji oraz dotyczące personelu w oparciu o system HACCP - zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz.1225 z późn. zm.) oraz Rozporządzeniem (WE) nr 852-2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
5. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać przygotowane posiłki w taki sposób, by na każdym etapie transportu zabezpieczyć posiłki przed zanieczyszczeniem, skażeniem, zmianą temperatury- zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz.1225 z późn. zm.) oraz Rozporządzeniem (WE) nr 852-2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
6. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić przestrzeganie obowiązujących norm żywieniowych, odpowiedniej wartości odżywczej posiłków, racji pokarmowych i doboru produktów - zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, z uwzględnieniem możliwości realizacji odpowiednich diet.
7. Zamawiający posiada 8 oddziałów:

lp. Nazwa Oddziału liczba łóżek
1. Oddział Chorób Wewnętrznych i Kardiologii 52
2. Oddział Ginekologiczno-Położniczy 53
3. Oddział Chirurgiczny Ogólny 38
4. Oddział Pediatryczny 30
5. Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej 25
6. Oddział Psychiatryczny 40
7. Stacja Dializ 12
8. Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii 6

Informacyjnie Zamawiający podaje, że średnia dzienna liczba pacjentów żywionych wynosi około 180 (+- 10). Do wyceny oferty należy przyjąć dzienną liczbę pacjentów - 180

8. Żywienie pacjentów obejmuje następujące diety:
-podstawowa
-dziecięca
-lekkostrawna
-wątrobowa
-cukrzycowa
-papkowata
-stomatologiczna
-stomatologiczna wysokobiałkowa
-bogatobiałkowa
-niskobiałkowa
-kleik
-położnicza
-wegetariańska
-bezmleczna
-bogato resztkowa
-bezglutenowa
-nerkowa
-trzustkowa
-biegunkowa (dzieci)
-posiłek dla dializowanych (kanapka)

9. Jadłospis składa się z:
-dieta podstawowa - 3 posiłki dziennie
-dieta dziecięca - 5 posiłków dziennie
-dieta lekkostrawna - 3 posiłki dziennie
-dieta wątrobowa - 3 posiłki dziennie
-dieta cukrzycowa - 3, 4 lub 5 posiłków dziennie w zależności od zamówienia
-dieta papkowata - 3 posiłki dziennie
-dieta stomatologiczna - 3 posiłki dziennie
-dieta stomatologiczna wysokobiałkowa - 5 posiłków dziennie
-dieta bogatobiałkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta niskobiałkowa - 3 posiłki dziennie
-kleik - 3 posiłki dziennie
-dieta położnicza - 3 posiłki dziennie
-dieta wegetariańska - 3 posiłki dziennie
-dieta bezmleczna - 3 posiłki dziennie
-dieta bogato resztkowa- 3 posiłki dziennie
-dieta bezglutenowa - 3 posiłki dziennie
-dieta nerkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta trzustkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta biegunkowa (dzieci) - 5 posiłków dziennie
-posiłek dla dializowanych (kanapka)

Zamawiający codziennie zgłasza Wykonawcy rzeczywiste zapotrzebowanie uwzględniające ilość oraz rodzaj diet na poszczególne punkty żywienia na dzień bieżący w formie -Statystyki- (Załącznik nr 8).
Wymagania dotyczące jakości posiłków i wartości odżywczej poszczególnych diet stosowanych u Zamawiającego zostały opisane w Załączniku nr 7
Godzina zgłoszeń zostanie ustalona przez Zamawiającego i Wykonawcę.
Zamawiający ma prawo do zmiany zamówienia w ciągu dnia - może zmieniać ilość i rodzaj diet. Godziny zmian zamówienia ustalą Zamawiający i Wykonawca.

10. Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania dziennych jadłospisów w formie tzw. dekadówki (10-dniowy jadłospis). Jadłospis musi zawierać gramaturę produktów użytych do przyrządzenia posiłku i gramaturę gotowych potraw, z obliczoną wartością odżywczą (kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany, wapń, żelazo, wit. C) wszystkich potraw i zostać przedstawiony Dietetykowi Szpitala z 7-dniowym wyprzedzeniem. Dietetyk Szpitala o akceptacji jadłospisów poinformuje w ciągu 2 dni.
Ewentualne zmiany w zaakceptowanych jadłospisach Wykonawca może wprowadzić po uprzedniej konsultacji z Dietetykiem Szpitala.
Wykonawca będzie przekazywał w formie pisemnej jadłospis do każdego punktu żywienia - informacje dla pacjentów, najpóźniej przed śniadaniem każdego dnia. Wykonawca zapewni tablice przeznaczone na jadłospis w każdym punkcie żywienia.
11. Stawka żywieniowa:
- śniadanie - 30% stawki żywieniowej
- obiad - 50% stawki żywieniowej
- kolacja - 20% stawki żywieniowej
Wyliczenie odpłatności za poszczególne posiłki opiera się na wartościach procentowych wyżej wskazanych.
12. Wykonawca będzie dostarczać posiłki do pomieszczenia wyznaczonego przez Zamawiającego. Wykonawca zapewni pracownikowi dostarczającemu posiłki odpowiedni schludny, czysty, biały uniform. Transport posiłków od ww. pomieszczenia do poszczególnych punktów żywienia należy do Zamawiającego.

Posiłki będą dostarczane w następujących godzinach:
Śniadanie + II śniadanie + podwieczorek + kanapki dializy - godzina 7:45
Obiad razem z kolacją - godzina 12:15
Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki zgodnie z zamówieniem, w GN-ach, termosach, pojemnikach termoizolacyjnych i innych zamykanych dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Transport posiłków gorących musi odbywać się w pojemnikach termoizolacyjnych, zabezpieczających przed schłodzeniem, a posiłków wymagających przechowywania w niskich temperaturach - w pojemnikach chłodniczych.
Pokrojone pieczywo musi być transportowane w szczelnie zamykanych pojemnikach.
Wykonawca zapewnia niezbędną ilość ww. pojemników.
Wszystkie ww. pojemniki (w tym także opakowania zbiorcze) muszą posiadać stosowne certyfikaty, atesty bądź deklaracje zgodności z obowiązującymi przepisami.

Posiłki muszą być zapakowane w oddzielne dla każdego punktu żywienia ww. pojemniki.
Pojemniki termoizolacyjne, termosy, GN-y oraz inne pojemniki zamykane dopuszczone do kontaktu z żywnością muszą być opisane: nazwą punktu żywienia, ilością porcji oraz rodzajem diet i podpisane przez osobę przygotowującą.
Potrawy takie, jak: wędlina, sery, masło itp. muszą być dostarczane w formie wyporcjowanej dla 1 pacjenta.
13. Temperatura posiłków gorących po dostarczeniu do każdej kuchenki oddziałowej nie może być niższa niż:
- zupy: 75oC,
- drugie dania: 65oC,
- inne posiłki ciepłe: 63oC,
- napoje gorące: 80oC,
natomiast posiłków zimnych - nie powinna przekraczać 4 oC.
Zamawiający każdorazowo po dostarczeniu posiłków do kuchenek oddziałowych dokonuje pomiaru temperatur.
W przypadku stwierdzenia nieprawidłowych temperatur posiłków lub liczby dostarczonych porcji lub nieprawidłowej jakości posiłków w ocenie organoleptycznej Wykonawca musi niezwłocznie dostarczyć potrawy zgodne z zamówieniem. W powyższych sytuacjach zostanie sporządzony Protokół rozbieżności/ Karta reklamacji.

Osobami upoważnionymi do odbioru zamówienia są: Dietetyk Zamawiającego, Szef Kuchni lub inna osoba wyznaczona przez Zamawiającego.

14. Postanowienia dodatkowe

1. Wykonawca wyznaczy osobę odpowiedzialną za współpracę z Dietetykiem Zamawiającego, a Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktu z tą osobą także w godzinach popołudniowych i w dni wolne od pracy.
W razie nieobecności Dietetyka Zamawiającego osobą upoważnioną do współpracy z Wykonawcą będzie osoba wyznaczona przez Zamawiającego.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo do sprawdzania stanu wykonania Umowy i zgłaszania telefonicznie bądź w razie konieczności- na piśmie wszelkich zastrzeżeń.
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli pod względem sanitarno - epidemiologicznym zarówno kuchni Wykonawcy, jak i pojazdu do transportu żywności.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo dostępu do wszelkich atestów, deklaracji zgodności
i innych dokumentów potwierdzających jakość/rzetelność wykonywanej usługi.
5. Zamawiający w każdej chwili może wnioskować o przeprowadzenie kontroli Inspekcji Sanitarnej w kuchni Wykonawcy.
6. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych, norm dziennych racji pokarmowych, prawo kontroli zgodności rodzaju posiłku z zamówioną dietą oraz kontroli wielkości dostarczanych porcji.
7. W celu realizacji uprawnień kontrolnych Zamawiający będzie miał prawo wstępu do pomieszczeń, w których Wykonawca przygotowuje i prowadzi dystrybucję/ pakowanie posiłków w każdym czasie w trakcie trwania umowy, a Wykonawca ma obowiązek pomieszczenia te Zamawiającemu w tym celu udostępnić.
8. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości świadczonych usług żywieniowych na terenie Zamawiającego przez zewnętrzne podmioty posiadające uprawnienia do kontroli oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej, kara ta zostanie w całości potrącona z wynagrodzenia dekadowego należnego Wykonawcy.
9. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Dietetykowi Szpitala dokonywania bieżącej organoleptycznej oceny jakości podawanych posiłków.
10. Zamawiający zobowiązany jest do przedstawiania Wykonawcy każdorazowo wyniku przeprowadzonej kontroli na piśmie.
11. Wykonawca jest odpowiedzialny za jakość wykonywanej usługi oraz jej wykonanie zgodnie z wszystkimi obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. Dania różnorodne, świeże i estetycznie podane.
12. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość przygotowywanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu, mogące mieć wpływ na pogorszenie stanu zdrowia pacjentów.
13. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego pobierania i przechowywania próbek żywności dostarczanej Zamawiającemu zgodnie z warunkami określonymi w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. Nr 80, poz. 545).
14. Wykonawca zobowiązany jest zabezpieczyć utrzymanie płynności dostarczania posiłków na wypadek awarii i różnego rodzaju nieprzewidzianych zdarzeń.
15. Informacja o przewidywanych zamówieniach uzupełnia¬jących (art. 67 ust. 1 pkt 6 i 7 ustawy pzp):
Zamawiający przewiduje zamówienia uzupełniające na zasadach określonych w art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy Pzp w wysokości do 30% wartości zamówienia podstawowego w szczególności w następujących okolicznościach:
1. w celu zachowania ciągłości świadczonych usług będących przedmiotem umowy w sytuacji nie wyłonienia nowego Wykonawcy w procedurze przetargowej lub przedłużającej się procedury przetargowej;
2. w sytuacji wartościowego wyczerpania umowy podstawowej przedmiotu zamówienia

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 155073

Data publikacji: 2012-07-17

Nazwa:
Samodzielny Publiczny Specjalistyczny Zakład Opieki Zdrowotnej

Ulica: ul. Węgrzynowicza 13

Numer domu: 13

Miejscowość: Lębork

Kod pocztowy: 84-300

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 059 8635249

Numer faxu: 059 8635249

Adres strony internetowej: www.szpital.lebork.pl

Regon: 77090150500000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługa całodobowego żywienia pacjentów. Znak sprawy ZP-PN/67/12

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest zlecenie świadczenia usług całodobowego żywienia pacjentów polegające na przygotowaniu i dostarczaniu posiłków w termosach w formie cateringu (dowóz) do Samodzielnego Publicznego Specjalistycznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lęborku, transportem oraz na koszt i ryzyko Wykonawcy.
2. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych. Przedstawienie oferty nie obejmującej całego asortymentu w zadaniu spowoduje jej odrzucenie bez dalszego rozpatrywania. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych.

Informacje i wymagania dodatkowe:
3. Minimalny termin płatności wymagany przez Zamawiającego to 30 dni od daty dostarczenia faktury.
4. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie warunków produkcji oraz dotyczące personelu w oparciu o system HACCP - zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz.1225 z późn. zm.) oraz Rozporządzeniem (WE) nr 852-2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
5. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać przygotowane posiłki w taki sposób, by na każdym etapie transportu zabezpieczyć posiłki przed zanieczyszczeniem, skażeniem, zmianą temperatury- zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz.1225 z późn. zm.) oraz Rozporządzeniem (WE) nr 852-2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
6. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić przestrzeganie obowiązujących norm żywieniowych, odpowiedniej wartości odżywczej posiłków, racji pokarmowych i doboru produktów - zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, z uwzględnieniem możliwości realizacji odpowiednich diet.
7. Zamawiający posiada 8 oddziałów:

lp. Nazwa Oddziału liczba łóżek
1. Oddział Chorób Wewnętrznych i Kardiologii 52
2. Oddział Ginekologiczno-Położniczy 53
3. Oddział Chirurgiczny Ogólny 38
4. Oddział Pediatryczny 30
5. Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej 25
6. Oddział Psychiatryczny 40
7. Stacja Dializ 12
8. Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii 6

Informacyjnie Zamawiający podaje, że średnia dzienna liczba pacjentów żywionych wynosi około 180 (+- 10). Do wyceny oferty należy przyjąć dzienną liczbę pacjentów - 180

8. Żywienie pacjentów obejmuje następujące diety:
-podstawowa
-dziecięca
-lekkostrawna
-wątrobowa
-cukrzycowa
-papkowata
-stomatologiczna
-stomatologiczna wysokobiałkowa
-bogatobiałkowa
-niskobiałkowa
-kleik
-położnicza
-wegetariańska
-bezmleczna
-bogato resztkowa
-bezglutenowa
-nerkowa
-trzustkowa
-biegunkowa (dzieci)
-posiłek dla dializowanych (kanapka)

9. Jadłospis składa się z:
-dieta podstawowa - 3 posiłki dziennie
-dieta dziecięca - 5 posiłków dziennie
-dieta lekkostrawna - 3 posiłki dziennie
-dieta wątrobowa - 3 posiłki dziennie
-dieta cukrzycowa - 3, 4 lub 5 posiłków dziennie w zależności od zamówienia
-dieta papkowata - 3 posiłki dziennie
-dieta stomatologiczna - 3 posiłki dziennie
-dieta stomatologiczna wysokobiałkowa - 5 posiłków dziennie
-dieta bogatobiałkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta niskobiałkowa - 3 posiłki dziennie
-kleik - 3 posiłki dziennie
-dieta położnicza - 3 posiłki dziennie
-dieta wegetariańska - 3 posiłki dziennie
-dieta bezmleczna - 3 posiłki dziennie
-dieta bogato resztkowa- 3 posiłki dziennie
-dieta bezglutenowa - 3 posiłki dziennie
-dieta nerkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta trzustkowa - 3 posiłki dziennie
-dieta biegunkowa (dzieci) - 5 posiłków dziennie
-posiłek dla dializowanych (kanapka)

Zamawiający codziennie zgłasza Wykonawcy rzeczywiste zapotrzebowanie uwzględniające ilość oraz rodzaj diet na poszczególne punkty żywienia na dzień bieżący w formie -Statystyki- (Załącznik nr 8).
Wymagania dotyczące jakości posiłków i wartości odżywczej poszczególnych diet stosowanych u Zamawiającego zostały opisane w Załączniku nr 7
Godzina zgłoszeń zostanie ustalona przez Zamawiającego i Wykonawcę.
Zamawiający ma prawo do zmiany zamówienia w ciągu dnia - może zmieniać ilość i rodzaj diet. Godziny zmian zamówienia ustalą Zamawiający i Wykonawca.

10. Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania dziennych jadłospisów w formie tzw. dekadówki (10-dniowy jadłospis). Jadłospis musi zawierać gramaturę produktów użytych do przyrządzenia posiłku i gramaturę gotowych potraw, z obliczoną wartością odżywczą (kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany, wapń, żelazo, wit. C) wszystkich potraw i zostać przedstawiony Dietetykowi Szpitala z 7-dniowym wyprzedzeniem. Dietetyk Szpitala o akceptacji jadłospisów poinformuje w ciągu 2 dni.
Ewentualne zmiany w zaakceptowanych jadłospisach Wykonawca może wprowadzić po uprzedniej konsultacji z Dietetykiem Szpitala.
Wykonawca będzie przekazywał w formie pisemnej jadłospis do każdego punktu żywienia - informacje dla pacjentów, najpóźniej przed śniadaniem każdego dnia. Wykonawca zapewni tablice przeznaczone na jadłospis w każdym punkcie żywienia.
11. Stawka żywieniowa:
- śniadanie - 30% stawki żywieniowej
- obiad - 50% stawki żywieniowej
- kolacja - 20% stawki żywieniowej
Wyliczenie odpłatności za poszczególne posiłki opiera się na wartościach procentowych wyżej wskazanych.
12. Wykonawca będzie dostarczać posiłki do pomieszczenia wyznaczonego przez Zamawiającego. Wykonawca zapewni pracownikowi dostarczającemu posiłki odpowiedni schludny, czysty, biały uniform. Transport posiłków od ww. pomieszczenia do poszczególnych punktów żywienia należy do Zamawiającego.

Posiłki będą dostarczane w następujących godzinach:
Śniadanie + II śniadanie + podwieczorek + kanapki dializy - godzina 7:45
Obiad razem z kolacją - godzina 12:15
Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki zgodnie z zamówieniem, w GN-ach, termosach, pojemnikach termoizolacyjnych i innych zamykanych dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Transport posiłków gorących musi odbywać się w pojemnikach termoizolacyjnych, zabezpieczających przed schłodzeniem, a posiłków wymagających przechowywania w niskich temperaturach - w pojemnikach chłodniczych.
Pokrojone pieczywo musi być transportowane w szczelnie zamykanych pojemnikach.
Wykonawca zapewnia niezbędną ilość ww. pojemników.
Wszystkie ww. pojemniki (w tym także opakowania zbiorcze) muszą posiadać stosowne certyfikaty, atesty bądź deklaracje zgodności z obowiązującymi przepisami.

Posiłki muszą być zapakowane w oddzielne dla każdego punktu żywienia ww. pojemniki.
Pojemniki termoizolacyjne, termosy, GN-y oraz inne pojemniki zamykane dopuszczone do kontaktu z żywnością muszą być opisane: nazwą punktu żywienia, ilością porcji oraz rodzajem diet i podpisane przez osobę przygotowującą.
Potrawy takie, jak: wędlina, sery, masło itp. muszą być dostarczane w formie wyporcjowanej dla 1 pacjenta.
13. Temperatura posiłków gorących po dostarczeniu do każdej kuchenki oddziałowej nie może być niższa niż:
- zupy: 75oC,
- drugie dania: 65oC,
- inne posiłki ciepłe: 63oC,
- napoje gorące: 80oC,
natomiast posiłków zimnych - nie powinna przekraczać 4 oC.
Zamawiający każdorazowo po dostarczeniu posiłków do kuchenek oddziałowych dokonuje pomiaru temperatur.
W przypadku stwierdzenia nieprawidłowych temperatur posiłków lub liczby dostarczonych porcji lub nieprawidłowej jakości posiłków w ocenie organoleptycznej Wykonawca musi niezwłocznie dostarczyć potrawy zgodne z zamówieniem. W powyższych sytuacjach zostanie sporządzony Protokół rozbieżności/ Karta reklamacji.

Osobami upoważnionymi do odbioru zamówienia są: Dietetyk Zamawiającego, Szef Kuchni lub inna osoba wyznaczona przez Zamawiającego.

14. Postanowienia dodatkowe

1. Wykonawca wyznaczy osobę odpowiedzialną za współpracę z Dietetykiem Zamawiającego, a Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktu z tą osobą także w godzinach popołudniowych i w dni wolne od pracy.
W razie nieobecności Dietetyka Zamawiającego osobą upoważnioną do współpracy z Wykonawcą będzie osoba wyznaczona przez Zamawiającego.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo do sprawdzania stanu wykonania Umowy i zgłaszania telefonicznie bądź w razie konieczności- na piśmie wszelkich zastrzeżeń.
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli pod względem sanitarno - epidemiologicznym zarówno kuchni Wykonawcy, jak i pojazdu do transportu żywności.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo dostępu do wszelkich atestów, deklaracji zgodności
i innych dokumentów potwierdzających jakość/rzetelność wykonywanej usługi.
5. Zamawiający w każdej chwili może wnioskować o przeprowadzenie kontroli Inspekcji Sanitarnej w kuchni Wykonawcy.
6. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych, norm dziennych racji pokarmowych, prawo kontroli zgodności rodzaju posiłku z zamówioną dietą oraz kontroli wielkości dostarczanych porcji.
7. W celu realizacji uprawnień kontrolnych Zamawiający będzie miał prawo wstępu do pomieszczeń, w których Wykonawca przygotowuje i prowadzi dystrybucję/ pakowanie posiłków w każdym czasie w trakcie trwania umowy, a Wykonawca ma obowiązek pomieszczenia te Zamawiającemu w tym celu udostępnić.
8. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości świadczonych usług żywieniowych na terenie Zamawiającego przez zewnętrzne podmioty posiadające uprawnienia do kontroli oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej, kara ta zostanie w całości potrącona z wynagrodzenia dekadowego należnego Wykonawcy.
9. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Dietetykowi Szpitala dokonywania bieżącej organoleptycznej oceny jakości podawanych posiłków.
10. Zamawiający zobowiązany jest do przedstawiania Wykonawcy każdorazowo wyniku przeprowadzonej kontroli na piśmie.
11. Wykonawca jest odpowiedzialny za jakość wykonywanej usługi oraz jej wykonanie zgodnie z wszystkimi obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. Dania różnorodne, świeże i estetycznie podane.
12. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość przygotowywanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu, mogące mieć wpływ na pogorszenie stanu zdrowia pacjentów.
13. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego pobierania i przechowywania próbek żywności dostarczanej Zamawiającemu zgodnie z warunkami określonymi w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. Nr 80, poz. 545).
14. Wykonawca zobowiązany jest zabezpieczyć utrzymanie płynności dostarczania posiłków na wypadek awarii i różnego rodzaju nieprzewidzianych zdarzeń.
15. Informacja o przewidywanych zamówieniach uzupełnia¬jących (art. 67 ust. 1 pkt 6 i 7 ustawy pzp):
Zamawiający przewiduje zamówienia uzupełniające na zasadach określonych w art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy Pzp w wysokości do 30% wartości zamówienia podstawowego w szczególności w następujących okolicznościach:
1. w celu zachowania ciągłości świadczonych usług będących przedmiotem umowy w sytuacji nie wyłonienia nowego Wykonawcy w procedurze przetargowej lub przedłużającej się procedury przetargowej;
2. w sytuacji wartościowego wyczerpania umowy podstawowej przedmiotu zamówienia

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje zamówienia uzupełniające na zasadach określonych w art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy Pzp w wysokości do 30% wartości zamówienia podstawowego w szczególności w następujących okolicznościach:
1. w celu zachowania ciągłości świadczonych usług będących przedmiotem umowy w sytuacji nie wyłonienia nowego Wykonawcy w procedurze przetargowej lub przedłużającej się procedury przetargowej;
2. w sytuacji wartościowego wyczerpania umowy podstawowej przedmiotu zamówienia

Czas: D

Data zakończenia: 20/08/2012

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający dokona oceny spełnienia warunku udziału w postępowaniu w tym zakresie na podstawie złożonego przez Wykonawcę wraz z ofertą oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu.

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna, że warunek został spełniony jeżeli Wykonawca wykaże zrealizowanie co najmniej 3 usług w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy to w tym okresie co najmniej 1 usługi odpowiadającej swoim rodzajem i wartością usługom stanowiącym przedmiot zamówienia - dotyczące prowadzenia żywienia zbiorowego typu zamkniętego w placówkach opieki zdrowotnej o wartości brutto min. każda 74.000,00 zł.

Potencjał techniczny:
Zamawiający dokona oceny spełnienia warunku udziału w postępowaniu w tym zakresie na podstawie złożonego przez Wykonawcę wraz z ofertą oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający dokona oceny spełnienia warunku udziału w postępowaniu w tym zakresie na podstawie złożonego przez Wykonawcę wraz z ofertą oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający uzna, że warunek został spełniony jeżeli:
Wykonawca wykaże, że posiada opłaconą polisę, a przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia (deliktowe i kontraktowe) do sumy gwarancyjnej min. 74.000,00 zł.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 5: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 6: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
1. W celu potwierdzenia, że oferowane dostawy odpowiadają wymaganiom określonym przez Zamawiającego, Zamawiający żąda dostarczenia:
- Aktualną pozytywną opinię (decyzję) właściwego dla siedziby Wykonawcy Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzająca zakład zlokalizowany w odległości nie większej, niż 50 km od siedziby Zamawiającego (po drogach krajowych), w którym przygotowywane będą posiłki, na prowadzoną działalność związaną z produkcją i obrotem żywnością w zakresie przygotowania posiłków od surowca do gotowej potrawy.
- Aktualną pozytywną opinię właściwego dla siedziby Wykonawcy Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego dotycząca dopuszczenia do przewozu posiłków tych środków transportu, które zostaną użyte do wykonania zamówienia (dokumenty muszą dotyczyć co najmniej 2 środków transportu).
- Dokumenty potwierdzające wdrożony system HACCP (Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP)- zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm.), Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Wykonawca może zamiast zaświadczeń, o których mowa w ust. 5, złożyć równoważne zaświadczenia wystawione przez podmioty mające siedzibę w innym państwie członkowskim Europejskiego Obszaru Gospodarczego.
- Oświadczenie, że środki, jakie będą użyte do wykonania zamówienia są dopuszczone do obrotu i stosowania, tzn. będą posiadały certyfikaty na znak bezpieczeństwa, bądź aprobaty techniczne oraz świadectwa jakości wg wzoru stanowiącego Załącznik nr 9 do SIWZ.

inne_dokumenty:
2. Oprócz dokumentów i oświadczeń opisanych w Rozdziale III siwz oferta powinna
zawierać:
a) wypełniony Formularz Oferty - Załącznik nr 1
b) wykaz podwykonawców którzy będą uczestniczyć w wykonaniu zamówienia - Załącznik nr 6
c) pełnomocnictwo określające jego zakres w przypadku, gdy Wykonawcę reprezentuje pełnomocnik;
d) informację czy Wykonawca posiada certyfikat ISO.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
2. Zgodnie z art. 144 ustawy pzp:
a. Zamawiający przewiduje zmianę terminu obowiązywania umowy w przypadku niewykorzystania wartości do dnia jej zakończenia. Umowa zostanie przedłużona do wykorzystania jej wartości.
b. Zamawiający przewiduje zmianę treści umowy w przypadku zmiany stawki podatku VAT w okresie obowiązywania umowy. Umowa będzie aneksowana.
c. Zamawiający przewiduje zmianę treści umowy w przypadku zmiany nazwy jednej ze stron. Umowa będzie aneksowana.
d. Zamawiający przewiduje zmianę treści umowy w przypadku zmiany cen przez producenta w okresie obowiązywania umowy. Umowa będzie aneksowana.
e. Zamawiający przewiduje zmianę treści umowy w przypadku zakończenia produkcji lub wycofania z rynku produktu będącego przedmiotem zamówienia i dopuszcza się zmianę na nowy produkt o tych samych bądź lepszych parametrach po cenie jednostkowej zaoferowanej w ofercie. Umowa będzie aneksowana.
f. Zmiany rodzaju i ilości dostarczanych diet, bez zmiany wartości brutto umowy o której jest mowa w § 5 ust. 3 umowy.
g. Zmiany terminów dostaw posiłków.
h. Zmiany ilości punktów żywieniowych w ramach Szpitala w sytuacji zamknięcia lub powstania nowego punktu.
i. Zmiana wartości brutto umowy o której jest mowa w § 5 ust. 3 umowy w przypadku wprowadzenia innej stawki podatku VAT przepisami prawa powszechnie obowiązującego.
j. Wydłużenia terminu obowiązywania umowy w przypadku niewykorzystania wartości umowy brutto, o której jest mowa w § 5 ust. 3 umowy.
k. Zmianę podwykonawców uczestniczących w realizacji zamówienia zgodnie z zasadami określonymi w Kodeksie cywilnym lub wyłączenie podwykonawcy z udziału w realizacji zamówienia. Jeżeli wykonawca polega na wiedzy i doświadczeniu podwykonawców (zgodnie z art. 26 ust. 2b ustawy Pzp) i uczestniczyli oni w wykonywaniu zamówienia, nowy podwykonawca powinien spełnić co najmniej te same warunki uczestnictwa określone w postępowaniu na wykonanie zamówienia, co podwykonawca odstępujący od realizacji zamówienia.
l. W przypadku samodzielnej realizacji zamówienia przez Wykonawcę Zamawiający przewiduje możliwość przystąpienia do zobowiązania podwykonawców. Wykonawca zobowiązany będzie do podania zakresu udziału podwykonawców i powodów włączenia ich do realizacji umowy oraz wskazania części zamówienia, której realizacje powierzy podwykonawcom.
m. Zmiany terminu realizacji umowy w przypadku wystąpienia okoliczności, których nie dało się przewidzieć.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.szpital.lebork.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Samodzielny Publiczny Specjalistyczny Zakład Opieki Zdrowotnej, 84-300 Lębork, ul. Węgrzynowicza 13, tel./fax 059 8635 249, Dział Zamówień Publicznych

Data składania wniosków, ofert: 24/07/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Sekretariat Samodzielnego Publicznego Specjalistycznego Zakładu Opieki Zdrowotnej, 84-300 Lębork, ul. Węgrzynowicza 13, pok. 16.

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia: 553220000

Podobne przetargi