80409 / 2011-03-11 - Administracja samorządowa / Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście (Warszawa)

Oryginalny tusz LC-1280XLRBWBP RainbowPack (niebieski+purpurowy+żółty) marki Brother

Cena: 269.37 PLN

Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Potęga smaku: przyprawy świata niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie,
współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki. (znak sprawy UD-IX-WZP-271-10/11).

Opis zamówienia

Opis przedmiotu zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia gastronomicznego - Potęga smaku: przyprawy świata w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa.
Szkolenie obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. na grupę, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy.
2. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
a) w roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana do 6 grup, przeprowadzona we wtorki, środy i piątki w godz. 8.00 - 12.00 i 15.15 - 18.15, w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 15 czerwca 2011r. Obejmie łącznie 18 godzin szkoleniowych.
b) w roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r., do 16 grudnia 2011 r., łącznie 21 godzin szkoleniowych.
Szkolenie będzie realizowane z wyłączeniem okresu dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG.
3. W ramach szkolenia powinny zostać uwzględnione następujące zagadnienia:
1) przegląd towaroznawczy przypraw,
2) technika łączenia przypraw z półproduktami,
3) rodzaje i techniki sporządzania marynat na bazie przypraw i ziół,
4) sporządzanie potraw z wybranymi przyprawami takimi jak np.: pieprz (biały, cayenne, czarny, biały, zielony), imbir, curry, oregano, kurkuma, szafran, kardamon, anyż, czosnek, papryka, melisa, bazylia, szałwia, kminek, majeranek, lubczyk, rozmaryn, cząber, cynamon, goździk, gałka muszkatołowa, tymianek, laska wanilii, mięta, jałowiec,
5) wykonanie potraw z wykorzystaniem takich technik kulinarnych jak: pieczenie, zapiekanie, sous-vide, smażenie, parowanie i gotowanie,
6) sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej np.: zakąski zimne i gorące, zupy, dania główne oraz desery.
4. Do obowiązków Wykonawcy należy w szczególności:
1) przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
a) cele szkolenia,
b) opis wykonywanych zadań praktycznych,
c) określenie metod pracy.
2) opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
3) przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących po ok. 25 osób każda grupa, składającego się z 3 godzin szkoleniowych na grupę (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny, zawierającego następujące elementy:
a) część teoretyczną z pokazem,
b) część warsztatową dla uczniów.
4) zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów) oraz materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia szkolenia dotyczącej części: teoretycznej z pokazem oraz warsztatowej dla uczniów,
5) przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia.
5. Wykonawca musi udostępnić na czas trwania szkolenia kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
a) 4 piece konwekcyjno parowe,
b) urządzenie do szybkiego schładzania,
c) urządzenie do szybkiego zamrażania,
d) urządzenie do obróbki w niskich temperaturach,
e) urządzenie do próżniowego zamykania produktów,
f) możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub
poprzez rzutnik na ekran,
g) sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej,
h) kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP.

6. Wykonawca musi zapewnić na czas prowadzonych szkoleń:
1) zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic),
2) odzież roboczą dla uczestników biorących udział w części warsztatowej szkoleń.


Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na następującym obszarze administracyjnym
m. st. Warszawy ograniczony dzielnicami: Śródmieście, Żoliborz, Wola, Ochota, Włochy, Mokotów, Praga Północ, Praga Południe lub w odległości nie większej niż 200 m w linii prostej od stacji metra do miejsca/budynku, w którym prowadzone będą szkolenia.

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia znajduje się w projekcie umowy - załącznik nr 5 do SIWZ.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 80409

Data publikacji: 2011-03-11

Nazwa:
Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście

Ulica: ul. Nowogrodzka 43

Numer domu: 43

Miejscowość: Warszawa

Kod pocztowy: 00-691

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 022 6998449

Numer faxu: 022 6998154

Adres strony internetowej: www.srodmiescie.warszawa.pl

Regon: 01525966300108

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Potęga smaku: przyprawy świata niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie,
współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki. (znak sprawy UD-IX-WZP-271-10/11).

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Opis przedmiotu zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia gastronomicznego - Potęga smaku: przyprawy świata w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa.
Szkolenie obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. na grupę, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy.
2. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
a) w roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana do 6 grup, przeprowadzona we wtorki, środy i piątki w godz. 8.00 - 12.00 i 15.15 - 18.15, w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 15 czerwca 2011r. Obejmie łącznie 18 godzin szkoleniowych.
b) w roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r., do 16 grudnia 2011 r., łącznie 21 godzin szkoleniowych.
Szkolenie będzie realizowane z wyłączeniem okresu dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG.
3. W ramach szkolenia powinny zostać uwzględnione następujące zagadnienia:
1) przegląd towaroznawczy przypraw,
2) technika łączenia przypraw z półproduktami,
3) rodzaje i techniki sporządzania marynat na bazie przypraw i ziół,
4) sporządzanie potraw z wybranymi przyprawami takimi jak np.: pieprz (biały, cayenne, czarny, biały, zielony), imbir, curry, oregano, kurkuma, szafran, kardamon, anyż, czosnek, papryka, melisa, bazylia, szałwia, kminek, majeranek, lubczyk, rozmaryn, cząber, cynamon, goździk, gałka muszkatołowa, tymianek, laska wanilii, mięta, jałowiec,
5) wykonanie potraw z wykorzystaniem takich technik kulinarnych jak: pieczenie, zapiekanie, sous-vide, smażenie, parowanie i gotowanie,
6) sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej np.: zakąski zimne i gorące, zupy, dania główne oraz desery.
4. Do obowiązków Wykonawcy należy w szczególności:
1) przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
a) cele szkolenia,
b) opis wykonywanych zadań praktycznych,
c) określenie metod pracy.
2) opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
3) przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących po ok. 25 osób każda grupa, składającego się z 3 godzin szkoleniowych na grupę (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny, zawierającego następujące elementy:
a) część teoretyczną z pokazem,
b) część warsztatową dla uczniów.
4) zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów) oraz materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia szkolenia dotyczącej części: teoretycznej z pokazem oraz warsztatowej dla uczniów,
5) przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia.
5. Wykonawca musi udostępnić na czas trwania szkolenia kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
a) 4 piece konwekcyjno parowe,
b) urządzenie do szybkiego schładzania,
c) urządzenie do szybkiego zamrażania,
d) urządzenie do obróbki w niskich temperaturach,
e) urządzenie do próżniowego zamykania produktów,
f) możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub
poprzez rzutnik na ekran,
g) sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej,
h) kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP.

6. Wykonawca musi zapewnić na czas prowadzonych szkoleń:
1) zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic),
2) odzież roboczą dla uczestników biorących udział w części warsztatowej szkoleń.


Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na następującym obszarze administracyjnym
m. st. Warszawy ograniczony dzielnicami: Śródmieście, Żoliborz, Wola, Ochota, Włochy, Mokotów, Praga Północ, Praga Południe lub w odległości nie większej niż 200 m w linii prostej od stacji metra do miejsca/budynku, w którym prowadzone będą szkolenia.

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia znajduje się w projekcie umowy - załącznik nr 5 do SIWZ.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 16/12/2011

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca musi wykazać się doświadczeniem zawodowym, polegającym na wykonaniu (w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych) w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie:
a) co najmniej jednej umowy obejmującej usługę przygotowania i przeprowadzenia kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla młodzieży szkolnej,
b) co najmniej jednej umowy obejmującej usługę przygotowania i przeprowadzenie kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla nie mniej niż 20 uczestników w ramach jednego kursu/szkolenia.
Zamawiający uzna również, że Wykonawca spełnia warunek, jeżeli usługa, o której mowa w pkt a) obejmuje usługę, o której mowa w pkt b).
W przypadku oferty składanej wspólnie przez kilku Wykonawców, w/w warunek
Wykonawcy mogą spełniać łącznie.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.srodmiescie.warszawa.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
00-691 Warszawa, ul. Nowogrodzka 43, pok. Nr 118. Formularz SIWZ jest nieodpłatny.

Data składania wniosków, ofert: 21/03/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
00-691 Warszawa, ul. Nowogrodzka 43, Kancelaria Ogólna.

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Przeprowadzenie szkolenia gastronomicznego pt. Potęga smaku: przyprawy świata realizowane jest w ramach projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
802100009 (Usługi edukacji technicznej i zawodowej na poziomie szkoły średniej)

Podobne przetargi