274980 / 2015-10-15 - Administracja samorządowa / Placówka Opiekuńczo-Wychowawcza (Brody)

Oryginalny tusz T33624012 (T3362 XL) Niebieski Wydajny marki Epson

Cena: 92.25 PLN

ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH DLA PLACÓWKI OPIEKUŃCZO-WYCHOWAWCZEJ W STAWIE KUNOWSKIM

Opis zamówienia

ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH DLA PLACÓWKI OPIEKUŃCZO-WYCHOWAWCZEJ W STAWIE KUNOWSKIM
Rodzaj zamówienia: usługa,
Szczegółowy opis:
1.Przedmiot zamówienia obejmuje dostawę całodobowego wyżywienia dla 20 wychowanków w wieku od 10 do 25 lat.
Ze względu na to, że wychowankowie mogą przebywać w szkołach z internatem, lub na organizowanych przez placówkę wyjazdach, czy przebywać na urlopowaniach u swoich rodzin, ilość porcji żywieniowych może ulec zmniejszeniu.
W przypadku zwiększenia liczby wychowanków ilość porcji żywieniowych może ulec zwiększeniu.
2.Dokładną liczbę porcji żywieniowych na dany dzień, do których dostawy zobowiązana będzie firma, PO-W będzie podawał firmie telefonicznie do godz. 10:00 dnia poprzedzającego dzień dostawy. W przypadku braku informacji o ilości posiłków Firma Cateringowa dokona dostawy w ilości odpowiadającej ostatnio przekazanej informacji.
3.Dostawy posiłków będą realizowane jeden raz dziennie, w porze obiadowej o godz. 14.00 (obiad, podwieczorek, kolacja, śniadanie i II śniadanie na dzień następny).
4.Na jedną porcję żywieniową składa się pięć posiłków dziennie tj.: śniadanie, II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek i kolacja.
5.Dzienna racja pokarmowa dla jednego wychowanka wynosić będzie ok. 3000 kalorii. Jadłospis powinien być tak ułożony, aby zapewnić dzienne pokrycie zapotrzebowania na energię i wszystkie niezbędne składniki pokarmowe. Powinien być planowany na dłuższy czas, np. 2 tygodnie, aby uniknąć przygotowania tych samych potraw, czy niewłaściwego ich zestawienia.
6.Posiłki spożywane przez dzieci każdego dnia powinny odpowiadać sobie pod względem wartości energetycznej i odżywczej.
7.Dieta powinna być urozmaicona, aby umożliwiała dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych.
8.W jadłospisie należy uwzględnić produkty z każdej grupy produktów spożywczych, tj.:
-co najmniej 5 porcji produktów zbożowych m.inn. pieczywo grubego przemiału, pieczywo pełnoziarniste, ryż, makaron, kasza gryczana i jęczmienna (produkty te powinny być składnikiem większości posiłków),
-w każdym posiłku należy uwzględnić warzywa (ziemniaki, kapustę, brokuły, marchew, buraki itp.),
-dietę należy wzbogacać owocami (świeże, mrożone i suszone, oraz soki),
-2-4 porcje dziennie produktów mlecznych (mleko, jogurt, maślanka, kefir, sery twarogowe, podpuszczkowe, chude sery),
-produkty mięsne, najczęściej drób, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych, orzechy w ilości 1-2 porcje dziennie,
-masło i inne tłuszcze,
-miód naturalny, cukier, słodycze, dżemy, marmolady i inne.
9.Produkty stosowane do spożycia, w miarę możliwości powinny być:
-o niskiej zawartość sodu/soli,
-o niskiej zawartości tłuszczu,
-o niskiej zawartości cukru.
10.Przy ustalaniu jadłospisu należy uwzględnić:
-co najmniej jedną porcję warzyw i owoców każdego dnia w posiłku obiadowym,
-trzy, lub więcej porcji surowych warzyw i owoców w posiłkach obiadowych w tygodniu.
-trzy, lub więcej różnych warzyw i owoców w posiłkach obiadowych w tygodniu.
-w żywieniu całodziennym jedna porcja owoców, lub warzyw może być zastąpiona przez sok. Soki muszą być niskosłodzone, bez sztucznych substancji słodzących, z niską zawartością sodu. Preferowane soki naturalne.
-Porcja ryby, co najmniej raz w tygodniu.
11.Należy pamiętać, aby dostarczyć w posiłkach składników odżywczych niezbędnych do funkcjonowania organizmu:
-makroelementy (fosfor, wapń, żelazo, magnez, jod, potas, chlor, sód, siarka),
-mikroelementy (kobalt, cynk, mangan, chrom, krzem, nikiel, miedź, selen, fluor, tytan, molibden),
-tłuszcze (zwierzęce i roślinne)
-białka
-witaminy (witamina A,D,E,K,C,B1,B2,B6,B12,H,PP),
-cukry
12.Tłuszcze spożywcze - masło, margaryny kubkowe niearomatyzowane, lub ich mieszanki.
13.Ważne jest podczas przygotowywania posiłków wykorzystanie produktów sezonowych, dotyczy to przede wszystkim owoców i warzyw. W planowanym jadłospisie należy uwzględnić potrawy gotowane, lub pieczone, natomiast potrawy smażone nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Należy częściej przygotowywać surówki warzywne, a rzadziej warzywa poddawane obróbce termicznej, biorąc pod uwagę, aby miały jak najniższą zawartość cukru i substancji słodzących, tłuszczów, oraz soli.
14.Należy uwzględnić, że dzienne spożycie soli nie powinno przekroczyć więcej niż 5g.

UWAGA:
Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem na własny koszt (w ramach realizacji usługi).
Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki odpowiednio opakowane spełniające obowiązujące przepisy sanitarne.
Wykonawca zobowiązuje się przechowywać próbki żywnościowe do kontroli.
Wykonawca przed przywiezieniem jajek do POW obowiązuje się je wyparzyć.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamówienia mniejszej ilości usług, niż maksymalna wskazana w SIWZ, a w takiej sytuacji Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tego tytułu, w szczególności o zapłatę za ilość stanowiącą różnicę między ilością usług wskazanych w SIWZ, a ilością rzeczywiście zrealizowaną na podstawie poszczególnego zlecenia Zamawiającego. Rozliczenie nastąpi zgodnie z rzeczywistym wykonaniem przedmiotu umowy, po pisemnym potwierdzeniu odbioru przedmiotu umowy. Ceny zaoferowane przez Wykonawcę w ofercie przetargowej nie ulegną podwyższeniu przez cały okres obowiązywania umowy.
Wykonawca będzie ponosił wszelką odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu żywienia oraz zgodności składu wartościowego i jakościowego posiłków wynikających z zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia. Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do protokołów pokontrolnych, oraz wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów zleconej usługi - na każdym etapie oraz w każdej chwili w miejscu przygotowywania posiłków i ich dostawy.

Wykonawca ma obowiązek świadczenia usług objętych zamówieniem zgodnie z:
1.Ustawą z dnia 28 listopada 2014 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r., nr 0, poz. 35 z późn. zm.),
2.Zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz.U. z 1974 r., nr 16, poz.69)
3.Rozporządzeniem z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r., nr 80, poz.545)
4.W związku z wejściem w życie Rozporządzenia ministra zdrowia z dnia 26. sierpnia 2015r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty (Dz.U. z dnia 28.08.2015r., poz. 1256) Dyrektor Placówki Opiekuńczo - Wychowawczej w Stawie Kunowskim wymaga, aby Wykonawca przygotowywał posiłki zgodnie z wymaganiami ujętymi w szczególności w załączniku nr 2 do w/w rozporządzenia. Mimo, iż przepisy te określają wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, Placówka również pragnie poprzez włączenie założeń w/w rozporządzenia, wyrabiać zdrowe nawyki żywieniowe u podopiecznych.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 274980

Data publikacji: 2015-10-15

Nazwa: Placówka Opiekuńczo-Wychowawcza

Ulica: Staw Kunowski, ul. Szkolna 6

Numer domu: 6

Miejscowość: Brody

Kod pocztowy: 27-230

Województwo / kraj: świętokrzyskie

Numer telefonu: 41 271 01 93

Numer faxu: 41 271 01 93

Regon: 26008577900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Adres internetowy dynamicznego systemu zakupów: -

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH DLA PLACÓWKI OPIEKUŃCZO-WYCHOWAWCZEJ W STAWIE KUNOWSKIM

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
ŚWIADCZENIE USŁUG CATERINGOWYCH DLA PLACÓWKI OPIEKUŃCZO-WYCHOWAWCZEJ W STAWIE KUNOWSKIM
Rodzaj zamówienia: usługa,
Szczegółowy opis:
1.Przedmiot zamówienia obejmuje dostawę całodobowego wyżywienia dla 20 wychowanków w wieku od 10 do 25 lat.
Ze względu na to, że wychowankowie mogą przebywać w szkołach z internatem, lub na organizowanych przez placówkę wyjazdach, czy przebywać na urlopowaniach u swoich rodzin, ilość porcji żywieniowych może ulec zmniejszeniu.
W przypadku zwiększenia liczby wychowanków ilość porcji żywieniowych może ulec zwiększeniu.
2.Dokładną liczbę porcji żywieniowych na dany dzień, do których dostawy zobowiązana będzie firma, PO-W będzie podawał firmie telefonicznie do godz. 10:00 dnia poprzedzającego dzień dostawy. W przypadku braku informacji o ilości posiłków Firma Cateringowa dokona dostawy w ilości odpowiadającej ostatnio przekazanej informacji.
3.Dostawy posiłków będą realizowane jeden raz dziennie, w porze obiadowej o godz. 14.00 (obiad, podwieczorek, kolacja, śniadanie i II śniadanie na dzień następny).
4.Na jedną porcję żywieniową składa się pięć posiłków dziennie tj.: śniadanie, II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek i kolacja.
5.Dzienna racja pokarmowa dla jednego wychowanka wynosić będzie ok. 3000 kalorii. Jadłospis powinien być tak ułożony, aby zapewnić dzienne pokrycie zapotrzebowania na energię i wszystkie niezbędne składniki pokarmowe. Powinien być planowany na dłuższy czas, np. 2 tygodnie, aby uniknąć przygotowania tych samych potraw, czy niewłaściwego ich zestawienia.
6.Posiłki spożywane przez dzieci każdego dnia powinny odpowiadać sobie pod względem wartości energetycznej i odżywczej.
7.Dieta powinna być urozmaicona, aby umożliwiała dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych.
8.W jadłospisie należy uwzględnić produkty z każdej grupy produktów spożywczych, tj.:
-co najmniej 5 porcji produktów zbożowych m.inn. pieczywo grubego przemiału, pieczywo pełnoziarniste, ryż, makaron, kasza gryczana i jęczmienna (produkty te powinny być składnikiem większości posiłków),
-w każdym posiłku należy uwzględnić warzywa (ziemniaki, kapustę, brokuły, marchew, buraki itp.),
-dietę należy wzbogacać owocami (świeże, mrożone i suszone, oraz soki),
-2-4 porcje dziennie produktów mlecznych (mleko, jogurt, maślanka, kefir, sery twarogowe, podpuszczkowe, chude sery),
-produkty mięsne, najczęściej drób, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych, orzechy w ilości 1-2 porcje dziennie,
-masło i inne tłuszcze,
-miód naturalny, cukier, słodycze, dżemy, marmolady i inne.
9.Produkty stosowane do spożycia, w miarę możliwości powinny być:
-o niskiej zawartość sodu/soli,
-o niskiej zawartości tłuszczu,
-o niskiej zawartości cukru.
10.Przy ustalaniu jadłospisu należy uwzględnić:
-co najmniej jedną porcję warzyw i owoców każdego dnia w posiłku obiadowym,
-trzy, lub więcej porcji surowych warzyw i owoców w posiłkach obiadowych w tygodniu.
-trzy, lub więcej różnych warzyw i owoców w posiłkach obiadowych w tygodniu.
-w żywieniu całodziennym jedna porcja owoców, lub warzyw może być zastąpiona przez sok. Soki muszą być niskosłodzone, bez sztucznych substancji słodzących, z niską zawartością sodu. Preferowane soki naturalne.
-Porcja ryby, co najmniej raz w tygodniu.
11.Należy pamiętać, aby dostarczyć w posiłkach składników odżywczych niezbędnych do funkcjonowania organizmu:
-makroelementy (fosfor, wapń, żelazo, magnez, jod, potas, chlor, sód, siarka),
-mikroelementy (kobalt, cynk, mangan, chrom, krzem, nikiel, miedź, selen, fluor, tytan, molibden),
-tłuszcze (zwierzęce i roślinne)
-białka
-witaminy (witamina A,D,E,K,C,B1,B2,B6,B12,H,PP),
-cukry
12.Tłuszcze spożywcze - masło, margaryny kubkowe niearomatyzowane, lub ich mieszanki.
13.Ważne jest podczas przygotowywania posiłków wykorzystanie produktów sezonowych, dotyczy to przede wszystkim owoców i warzyw. W planowanym jadłospisie należy uwzględnić potrawy gotowane, lub pieczone, natomiast potrawy smażone nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Należy częściej przygotowywać surówki warzywne, a rzadziej warzywa poddawane obróbce termicznej, biorąc pod uwagę, aby miały jak najniższą zawartość cukru i substancji słodzących, tłuszczów, oraz soli.
14.Należy uwzględnić, że dzienne spożycie soli nie powinno przekroczyć więcej niż 5g.

UWAGA:
Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem na własny koszt (w ramach realizacji usługi).
Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki odpowiednio opakowane spełniające obowiązujące przepisy sanitarne.
Wykonawca zobowiązuje się przechowywać próbki żywnościowe do kontroli.
Wykonawca przed przywiezieniem jajek do POW obowiązuje się je wyparzyć.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamówienia mniejszej ilości usług, niż maksymalna wskazana w SIWZ, a w takiej sytuacji Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tego tytułu, w szczególności o zapłatę za ilość stanowiącą różnicę między ilością usług wskazanych w SIWZ, a ilością rzeczywiście zrealizowaną na podstawie poszczególnego zlecenia Zamawiającego. Rozliczenie nastąpi zgodnie z rzeczywistym wykonaniem przedmiotu umowy, po pisemnym potwierdzeniu odbioru przedmiotu umowy. Ceny zaoferowane przez Wykonawcę w ofercie przetargowej nie ulegną podwyższeniu przez cały okres obowiązywania umowy.
Wykonawca będzie ponosił wszelką odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu żywienia oraz zgodności składu wartościowego i jakościowego posiłków wynikających z zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia. Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do protokołów pokontrolnych, oraz wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów zleconej usługi - na każdym etapie oraz w każdej chwili w miejscu przygotowywania posiłków i ich dostawy.

Wykonawca ma obowiązek świadczenia usług objętych zamówieniem zgodnie z:
1.Ustawą z dnia 28 listopada 2014 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r., nr 0, poz. 35 z późn. zm.),
2.Zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz.U. z 1974 r., nr 16, poz.69)
3.Rozporządzeniem z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r., nr 80, poz.545)
4.W związku z wejściem w życie Rozporządzenia ministra zdrowia z dnia 26. sierpnia 2015r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty (Dz.U. z dnia 28.08.2015r., poz. 1256) Dyrektor Placówki Opiekuńczo - Wychowawczej w Stawie Kunowskim wymaga, aby Wykonawca przygotowywał posiłki zgodnie z wymaganiami ujętymi w szczególności w załączniku nr 2 do w/w rozporządzenia. Mimo, iż przepisy te określają wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, Placówka również pragnie poprzez włączenie założeń w/w rozporządzenia, wyrabiać zdrowe nawyki żywieniowe u podopiecznych.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 30/09/2018

Informacja na temat wadium: nie dotyczy.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Wykonawcy złożą oświadczenie o spełnieniu przedmiotowego warunku - wg załącznika nr 1 do SIWZ.

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, należycie zrealizował lub realizuje:
co najmniej 1 usługę cateringową, przy czym:
a) każda z usług obejmowała przygotowanie i dostarczanie całodobowych posiłków,
b) wartość usługi wynosiła co najmniej 50 000 zł brutto
oraz załączeniem dowodów (poświadczeń) potwierdzających, że te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie - wzór wykazu stanowi załącznik nr 3 do SIWZ.

Potencjał techniczny:
Wykonawcy złożą oświadczenie o spełnieniu przedmiotowego warunku - wg załącznika nr 1 do SIWZ.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykonawcy złożą oświadczenie o spełnieniu przedmiotowego warunku - wg załącznika nr 1 do SIWZ.

Sytuacja ekonomiczna:
Wykonawcy złożą oświadczenie o spełnieniu przedmiotowego warunku - wg załącznika nr 1 do SIWZ.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
1) zmiana stawki podatku od towarów i usług,
2) zmiana wysokości minimalnego wynagrodzenia za prace ustalonego na podstawie art. 2 ust. 3-5
ustawy z dnia 10 października 2002 r. o minimalnym wynagrodzeniu za prace,
3) zasad podlegania ubezpieczeniom społecznym lub ubezpieczeniu zdrowotnemu lub
wysokości stawki składki na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne
- jeżeli zmiany te będą miały wpływ na koszty wykonania zamówienia przez wykonawcę.
4. Zmiany będące następstwem okoliczności leżących po stronie Zamawiającego, w szczególności wstrzymanie usługi przez Zamawiającego, z wyłączeniem przyczyn leżących po stronie Wykonawcy,
5. Zmiana ilości podopiecznych (zmniejszenie lub zmniejszenie) i wartości całkowitej usługi (wg. ceny jednostkowej ryczałtowej).

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 90

Nazwa kryterium 2: Doświadczenie

Znaczenie kryterium 2: 10

Data składania wniosków, ofert: 06/11/2015

Godzina składania wniosków, ofert: 09:45

Miejsce składania:
PLACÓWKA OPIEKUŃCZO-WYCHOWAWCZA
27-230 STAW KUNOWSKI
UL. SZKOLNA 6
SEKRETARIAT

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi