2572 / 2014-01-03 - Inny: Zakład Karny / Zakład Karny nr 1 (Wrocław)

Oryginalna grzałka utrwalająca 16153500 marki Xerox

Cena: 1116.32 PLN

Dostawa ryb, mięsa, wędlin i konserw mięsnych

Opis zamówienia

Grupa I
1.Burgery rybne mrożone - wyrób rybny, głęboko mrożony o temp. poniżej -18ºC w środku termicznym; minimalna zawartość mięsa z ryb powyżej 40%, bez dodatków, w chrupiącej panierce, wstępnie obsmażone; burgery jednolite o wyrównanej wielkości, kształcie i wadze, okrągłe, masa netto 60g - 70g; konsystencja farszu jednolita, miękka, nie rozpadająca się po obróbce cieplnej. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 750 kg
2.Dorsz mrożony - tusza - tusza głęboko mrożona o temp. Poniżej -18ºC w środku termicznym; patroszona, pozbawiona łusek, bez głowy i ogona; jednolite pod względem gramatury, kształtu i wyglądu - gramatura 1 sztuki około 150 g lub podzielna przez 150 g; dopuszczalna ilość glazury do 3% masy ryby. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 025 kg
3.Śledzie a la matyjas - filety śledziowe w zalewie solankowej, bez skóry, płaty całe, nie rozpadające się, miękkie; jednolite pod względem kształtu, wagi i wyglądu. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 100 kg

Grupa II
1.Trimming wołowy 90/10 pakowany - elementy mięsa wołowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 10%, bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 22 200 kg
2.Mięso wieprzowe gulaszowe pakowane - elementy mięsa wieprzowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 30%; bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 29 000 kg
3.Półtusze wieprzowe - bez głowy, ogona, nóg, słoniny, części podgardla i przepony. Zawartość mięsa w półtuszy nie mniej niż 55%. Barwa mięsa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu bladokremowa do intensywnie żółtej. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 000 kg
4.Łopatka wieprzowa z kością - mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, z kością, bez skóry, świeże, z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej; powierzchnia czysta, bez krwawych wylewów w mięśniach i zmiażdżonych kości. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 300 kg
5.Wątroba wieprzowa - wątroba wieprzowa świeża w pierwszym gatunku; powierzchnia czysta, kształt jednolity, bez widocznych zmian w barwie. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 550 kg

Grupa III
1.Kurczak tuszka - tuszka świeża, schłodzona, o prawidłowym kształcie i dobrze wykształconych mięśniach, wykrwawiona, wypatroszona, bez głowy i łap oraz bez widocznych uszkodzeń i wystających złamań; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jasnokremowa, jednolita. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 000 kg
2.Udziec z kurczaka - element tuszki kurczęcej obejmujący kość udową łącznie z otaczającymi ją mięśniami; udziec właściwie umięśniony, linia cięcia równa, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone; waga jednostkowa około 150 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 060 kg
3.Mięso gulaszowe drobiowe pakowane - kawałki mięśni pozbawione skóry, kości, ścięgien, błon, węzłów chłonnych, prawidłowo wykrwawione, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 14 280 kg
4.Serca drobiowe - serca drobiowe serca z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych, schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 070 kg
5.Żołądki drobiowe - żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych, z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą, nadmiar tłuszczu usunięty; dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa; schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 800 kg

Grupa IV
1.Baleron drobiowy - wędzonka parzona wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego); powierzchnia czysta, lekko wilgotna; wygląd na przekroju - struktura dość ścisła, dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie w miejscach łączenia mięśni, konsystencja soczysta, krucha; nie dopuszcza się skupisk galarety na przekroju oraz wycieku soku; kształt nieforemnego walca, długość do 30 cm, przekrój do 12 cm. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 256 kg
2.Kiełbasa golonkowa drobiowa -wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 216 kg
3.Kiełbasa kanapkowa drobiowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 454 kg
4.Kiełbasa śląska drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 534 kg
5.Kiełbasa zwyczajna drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 854 kg
6.Mielonka drobiowa - wyrób blokowy, drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 520 kg
7.Mielonka drobiowa pakowana 200g - wyrób drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego) , w sztucznych osłonkach, waga netto 200 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 750 kg
8.Mortadela drobiowa - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych z dodatkiem składników uzupełniających (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 210 kg
9.Parówka cienka drobiowa - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 360 kg
10.Polędwica drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, z zachowaną strukturą tkankową, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
11.Serdelki drobiowe - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 844 kg
12.Szynka drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
13.Pasztetowa drobiowa - wyrób wędzony, z podrobów i surowców drobiowych, kaszy manny, cebuli i przypraw; składniki równomiernie rozłożone, konsystencja miękka, plastyczna, smarownej, pętka w osłonkach sztucznych o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 590 kg
14.Kiełbasa kanapkowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, z surowców wieprzowo - wołowych, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 050 kg
15.Kiełbasa śląska - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 250 kg
16.Kiełbasa zwyczajna - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 300 kg
17.Mortadela - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkiem składników uzupełniających; konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 220 kg
18.Parówki cienkie - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 220 kg
19.Serdelki - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
20.Szynka konserwowa - wyrób blokowy z surowców wieprzowych, parzony, wędzony, średnio rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej; niedopuszczalne skupiska tłuszczu, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
21.Pasztet borowikowy - pasztet zapiekany z mięsa i tłuszczu wieprzowego (25-40%) z dodatkiem wątroby wieprzowej; surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja miękka, smarowna; zawartość tłuszczu max 40%; pętka w sztucznych osłonkach o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 470 kg
22.Pieczeń - wyrób z surowców drobiowo - wieprzowych; co najmniej 80 % stanowią składniki grubo rozdrobnione związane masą wiążącą, konsystencja ścisła, plastry o grubości 15 mm nie powinny się rozpadać; batony w foremkach o długości 20 - 40 cm i średnicy na przekroju powyżej 80 mm; jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 470 kg
23.Boczek wędzony - wędzonka z mięsa wieprzowego, parzona, bez widocznych złogów solanki; skład: mięso pochodzące z dolnej części półtuszy wieprzowej (80-92%), przerośnięte poziomymi warstwami tłuszczu, bez żeberek. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 120 kg
24.Kiełbasa biała parzona - wyrób parzony, niewędzony, średnio rozdrobniony, z surowców wieprzowo - wołowych oraz przypraw charakterystycznych dla tego wyrobu; pęta w osłonce naturalnej; waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 010 kg
25.Kaszanka - wyrób wędliniarski w sztucznej osłonce, w kształcie batonu o wadze do 3,0 kg; barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym, konsystencja ścisła, dobrze związana; skład surowcowy: mięso i podroby wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza gryczana i przyprawy. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 550 kg

Grupa V
1.Przysmak śniadaniowy 300g - konserwa sterylizowana, skład: minimum
20 % mięsa wieprzowego, a ponadto: tłuszcz, skórki i podroby; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta (bez wad zamknięcia), niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 000 kg.
2.Pasztet mięsny 130g - konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba wieprzowa, tłuszcz wieprzowy, skórki; opakowanie typu alupak, bez wad zamknięcia, niezdeformowane. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 000 kg
3.Pasztet mięsny 300g -konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba, tłuszcz, skórki; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta, niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 200 kg

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 2572

Data publikacji: 2014-01-03

Nazwa: Zakład Karny nr 1

Ulica: ul. Kleczkowska 35

Numer domu: 35

Miejscowość: Wrocław

Kod pocztowy: 50-211

Województwo / kraj: dolnośląskie

Numer telefonu: 071 3272600

Regon: 00032054900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: Zakład Karny

Inny rodzaj zamawiającego: Zakład Karny

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Dostawa ryb, mięsa, wędlin i konserw mięsnych

Rodzaj zamówienia: D

Przedmiot zamówienia:
Grupa I
1.Burgery rybne mrożone - wyrób rybny, głęboko mrożony o temp. poniżej -18ºC w środku termicznym; minimalna zawartość mięsa z ryb powyżej 40%, bez dodatków, w chrupiącej panierce, wstępnie obsmażone; burgery jednolite o wyrównanej wielkości, kształcie i wadze, okrągłe, masa netto 60g - 70g; konsystencja farszu jednolita, miękka, nie rozpadająca się po obróbce cieplnej. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 750 kg
2.Dorsz mrożony - tusza - tusza głęboko mrożona o temp. Poniżej -18ºC w środku termicznym; patroszona, pozbawiona łusek, bez głowy i ogona; jednolite pod względem gramatury, kształtu i wyglądu - gramatura 1 sztuki około 150 g lub podzielna przez 150 g; dopuszczalna ilość glazury do 3% masy ryby. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 025 kg
3.Śledzie a la matyjas - filety śledziowe w zalewie solankowej, bez skóry, płaty całe, nie rozpadające się, miękkie; jednolite pod względem kształtu, wagi i wyglądu. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 100 kg

Grupa II
1.Trimming wołowy 90/10 pakowany - elementy mięsa wołowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 10%, bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 22 200 kg
2.Mięso wieprzowe gulaszowe pakowane - elementy mięsa wieprzowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 30%; bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 29 000 kg
3.Półtusze wieprzowe - bez głowy, ogona, nóg, słoniny, części podgardla i przepony. Zawartość mięsa w półtuszy nie mniej niż 55%. Barwa mięsa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu bladokremowa do intensywnie żółtej. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 000 kg
4.Łopatka wieprzowa z kością - mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, z kością, bez skóry, świeże, z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej; powierzchnia czysta, bez krwawych wylewów w mięśniach i zmiażdżonych kości. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 300 kg
5.Wątroba wieprzowa - wątroba wieprzowa świeża w pierwszym gatunku; powierzchnia czysta, kształt jednolity, bez widocznych zmian w barwie. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 550 kg

Grupa III
1.Kurczak tuszka - tuszka świeża, schłodzona, o prawidłowym kształcie i dobrze wykształconych mięśniach, wykrwawiona, wypatroszona, bez głowy i łap oraz bez widocznych uszkodzeń i wystających złamań; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jasnokremowa, jednolita. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 000 kg
2.Udziec z kurczaka - element tuszki kurczęcej obejmujący kość udową łącznie z otaczającymi ją mięśniami; udziec właściwie umięśniony, linia cięcia równa, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone; waga jednostkowa około 150 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 060 kg
3.Mięso gulaszowe drobiowe pakowane - kawałki mięśni pozbawione skóry, kości, ścięgien, błon, węzłów chłonnych, prawidłowo wykrwawione, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 14 280 kg
4.Serca drobiowe - serca drobiowe serca z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych, schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 070 kg
5.Żołądki drobiowe - żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych, z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą, nadmiar tłuszczu usunięty; dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa; schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 800 kg

Grupa IV
1.Baleron drobiowy - wędzonka parzona wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego); powierzchnia czysta, lekko wilgotna; wygląd na przekroju - struktura dość ścisła, dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie w miejscach łączenia mięśni, konsystencja soczysta, krucha; nie dopuszcza się skupisk galarety na przekroju oraz wycieku soku; kształt nieforemnego walca, długość do 30 cm, przekrój do 12 cm. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 256 kg
2.Kiełbasa golonkowa drobiowa -wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 216 kg
3.Kiełbasa kanapkowa drobiowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 454 kg
4.Kiełbasa śląska drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 534 kg
5.Kiełbasa zwyczajna drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 854 kg
6.Mielonka drobiowa - wyrób blokowy, drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 520 kg
7.Mielonka drobiowa pakowana 200g - wyrób drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego) , w sztucznych osłonkach, waga netto 200 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 750 kg
8.Mortadela drobiowa - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych z dodatkiem składników uzupełniających (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 210 kg
9.Parówka cienka drobiowa - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 360 kg
10.Polędwica drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, z zachowaną strukturą tkankową, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
11.Serdelki drobiowe - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 844 kg
12.Szynka drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
13.Pasztetowa drobiowa - wyrób wędzony, z podrobów i surowców drobiowych, kaszy manny, cebuli i przypraw; składniki równomiernie rozłożone, konsystencja miękka, plastyczna, smarownej, pętka w osłonkach sztucznych o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 590 kg
14.Kiełbasa kanapkowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, z surowców wieprzowo - wołowych, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 050 kg
15.Kiełbasa śląska - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 250 kg
16.Kiełbasa zwyczajna - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 300 kg
17.Mortadela - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkiem składników uzupełniających; konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 220 kg
18.Parówki cienkie - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 220 kg
19.Serdelki - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
20.Szynka konserwowa - wyrób blokowy z surowców wieprzowych, parzony, wędzony, średnio rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej; niedopuszczalne skupiska tłuszczu, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
21.Pasztet borowikowy - pasztet zapiekany z mięsa i tłuszczu wieprzowego (25-40%) z dodatkiem wątroby wieprzowej; surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja miękka, smarowna; zawartość tłuszczu max 40%; pętka w sztucznych osłonkach o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 470 kg
22.Pieczeń - wyrób z surowców drobiowo - wieprzowych; co najmniej 80 % stanowią składniki grubo rozdrobnione związane masą wiążącą, konsystencja ścisła, plastry o grubości 15 mm nie powinny się rozpadać; batony w foremkach o długości 20 - 40 cm i średnicy na przekroju powyżej 80 mm; jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 470 kg
23.Boczek wędzony - wędzonka z mięsa wieprzowego, parzona, bez widocznych złogów solanki; skład: mięso pochodzące z dolnej części półtuszy wieprzowej (80-92%), przerośnięte poziomymi warstwami tłuszczu, bez żeberek. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 120 kg
24.Kiełbasa biała parzona - wyrób parzony, niewędzony, średnio rozdrobniony, z surowców wieprzowo - wołowych oraz przypraw charakterystycznych dla tego wyrobu; pęta w osłonce naturalnej; waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 010 kg
25.Kaszanka - wyrób wędliniarski w sztucznej osłonce, w kształcie batonu o wadze do 3,0 kg; barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym, konsystencja ścisła, dobrze związana; skład surowcowy: mięso i podroby wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza gryczana i przyprawy. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 550 kg

Grupa V
1.Przysmak śniadaniowy 300g - konserwa sterylizowana, skład: minimum
20 % mięsa wieprzowego, a ponadto: tłuszcz, skórki i podroby; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta (bez wad zamknięcia), niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 000 kg.
2.Pasztet mięsny 130g - konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba wieprzowa, tłuszcz wieprzowy, skórki; opakowanie typu alupak, bez wad zamknięcia, niezdeformowane. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 000 kg
3.Pasztet mięsny 300g -konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba, tłuszcz, skórki; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta, niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 200 kg

Kody CPV:
152000000 (Ryby przetworzone i konserwowane)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151120006 (Drób)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151311305 (Wędliny)

Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 5

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Informacja na temat wadium:
1. Zamawiający żąda od Wykonawców wniesienia wadium w następujących wysokościach (odpowiednio dla każdej z części zamówienia):
a)Grupa I - 1 650,00 zł
b)Grupa II - 7 200,00 zł
c)Grupa III - 3 050,00 zł
d)Grupa IV - 8 600,00 zł
e)Grupa V - 760,00 zł
2.Wykonawca wnosi wadium przed terminem składania ofert w jednej lub w kilku poniższych formach:
a)w pieniądzu, przelewem na nieoprocentowane konto bankowe Zakładu Karnego Nr 1 we Wrocławiu nr 09 1010 1674 0046 4613 9120 0000 z opisem Wadium do zamówienia, znak sprawy D/Kw - 220/36/13/Ż, nr grupy ........, przy czym za termin wniesienia wadium w formie przelewu pieniężnego przyjmuje się termin uznania na rachunku Zakładu Karnego Nr 1 we Wrocławiu;
b)w poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym;
c)w gwarancjach bankowych;
d)w gwarancjach ubezpieczeniowych;
e)w poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 Ustawy z dnia 09 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (tekst jednolity: Dz.U. z 2007 r. Nr 42, poz. 275 z późn. zm.).
3. Zamawiający dokona zwrotu lub zatrzyma wadium zgodnie z warunkami określonymi w art. 46 ustawy.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Za spełniających ten warunek Zamawiający uzna wykonawców, którzy dołączą do oferty aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej
niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy;

Wiedza i doświadczenie:
Za spełniających ten warunek Zamawiający uzna Wykonawców, którzy wykonali, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonują, co najmniej dwie dostawy artykułów spożywczych o wartości nie mniejszej niż:
- 50 000,00 zł w przypadku Wykonawców składających ofertę na przedmioty zamówienia z grupy I,
- 150 000,00 zł w przypadku Wykonawców składających ofertę na przedmioty zamówienia z grupy II,
- 100 000,00 zł w przypadku Wykonawców składających ofertę na przedmioty zamówienia z grupy III,
- 150 000,00 zł w przypadku Wykonawców składających ofertę na przedmioty zamówienia z grupy IV,
- 15 000,00 zł w przypadku Wykonawców składających ofertę na przedmioty zamówienia z grupy V,
w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie oraz potwierdzą, że dostawy te zostały wykonane lub są wykonywane należycie

Potencjał techniczny: Zgodnie z załacznikiem nr 8 do SIWZ

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia: Zgodnie z załacznikiem nr 8 do SIWZ

Sytuacja ekonomiczna:
Za spełniających ten warunek Zamawiający uzna Wykonawców, którzy przedłożą następujące dokumenty:
- aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert,
- aktualne zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne i społeczne, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenia lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zp.sw.gov.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Zakład Karny Nr 1 we Wrocławiu
ul. Kleczkowska 35
50-211 Wrocław
pokój nr 420

Data składania wniosków, ofert: 11/02/2014

Godzina składania wniosków, ofert: 11:30

Miejsce składania:
Sekretariat
Zakładu Karnego Nr 1 we Wrocławiu
ul. Kleczkowska 35
50-211 Wrocław
pokój nr 308

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 60

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Numer części zamówienia: 1

Nazwa: Ryby przetworzone i mrożone

Opis:
Grupa I
1.Burgery rybne mrożone - wyrób rybny, głęboko mrożony o temp. poniżej -18ºC w środku termicznym; minimalna zawartość mięsa z ryb powyżej 40%, bez dodatków, w chrupiącej panierce, wstępnie obsmażone; burgery jednolite o wyrównanej wielkości, kształcie i wadze, okrągłe, masa netto 60g - 70g; konsystencja farszu jednolita, miękka, nie rozpadająca się po obróbce cieplnej. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 750 kg
2.Dorsz mrożony - tusza - tusza głęboko mrożona o temp. Poniżej -18ºC w środku termicznym; patroszona, pozbawiona łusek, bez głowy i ogona; jednolite pod względem gramatury, kształtu i wyglądu - gramatura 1 sztuki około 150 g lub podzielna przez 150 g; dopuszczalna ilość glazury do 3% masy ryby. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 025 kg
3.Śledzie a la matyjas - filety śledziowe w zalewie solankowej, bez skóry, płaty całe, nie rozpadające się, miękkie; jednolite pod względem kształtu, wagi i wyglądu. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 100 kg

Kody CPV:
152000000 (Ryby przetworzone i konserwowane)

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 2

Nazwa: Produkty zwirzęce, mięso o produkty mięsne

Opis:
Grupa II
1.Trimming wołowy 90/10 pakowany - elementy mięsa wołowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 10%, bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 22 200 kg
2.Mięso wieprzowe gulaszowe pakowane - elementy mięsa wieprzowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 30%; bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 29 000 kg
3.Półtusze wieprzowe - bez głowy, ogona, nóg, słoniny, części podgardla i przepony. Zawartość mięsa w półtuszy nie mniej niż 55%. Barwa mięsa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu bladokremowa do intensywnie żółtej. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 000 kg
4.Łopatka wieprzowa z kością - mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, z kością, bez skóry, świeże, z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej; powierzchnia czysta, bez krwawych wylewów w mięśniach i zmiażdżonych kości. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 300 kg
5.Wątroba wieprzowa - wątroba wieprzowa świeża w pierwszym gatunku; powierzchnia czysta, kształt jednolity, bez widocznych zmian w barwie. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 550 kg

Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 3

Nazwa: Drób

Opis:
1.Kurczak tuszka - tuszka świeża, schłodzona, o prawidłowym kształcie i dobrze wykształconych mięśniach, wykrwawiona, wypatroszona, bez głowy i łap oraz bez widocznych uszkodzeń i wystających złamań; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jasnokremowa, jednolita. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 000 kg
2.Udziec z kurczaka - element tuszki kurczęcej obejmujący kość udową łącznie z otaczającymi ją mięśniami; udziec właściwie umięśniony, linia cięcia równa, nie dopuszcza się krwawych wylewóww mięśniach; schłodzone; waga jednostkowa około 150 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 060 kg
3.Mięso gulaszowe drobiowe pakowane - kawałki mięśni pozbawione skóry, kości, ścięgien, błon, węzłów chłonnych, prawidłowo wykrwawione, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 14 280 kg
4.Serca drobiowe - serca drobiowe serca z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych, schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 070 kg
5.Żołądki drobiowe - żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych, z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą, nadmiar tłuszczu usunięty; dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa; schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 800 kg

Kody CPV:
151120006 (Drób)

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 4

Nazwa: Wędliny

Opis:
Grupa IV
1.Baleron drobiowy - wędzonka parzona wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego); powierzchnia czysta, lekko wilgotna; wygląd na przekroju - struktura dość ścisła, dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie w miejscach łączenia mięśni, konsystencja soczysta, krucha; nie dopuszcza się skupisk galarety na przekroju oraz wycieku soku; kształt nieforemnego walca, długość do 30 cm, przekrój do 12 cm. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 256 kg
2.Kiełbasa golonkowa drobiowa -wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 216 kg
3.Kiełbasa kanapkowa drobiowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 454 kg
4.Kiełbasa śląska drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 534 kg
5.Kiełbasa zwyczajna drobiowa - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 854 kg
6.Mielonka drobiowa - wyrób blokowy, drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 520 kg
7.Mielonka drobiowa pakowana 200g - wyrób drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego) , w sztucznych osłonkach, waga netto 200 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 750 kg
8.Mortadela drobiowa - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych z dodatkiem składników uzupełniających (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 210 kg
9.Parówka cienka drobiowa - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 360 kg
10.Polędwica drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, z zachowaną strukturą tkankową, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
11.Serdelki drobiowe - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 844 kg
12.Szynka drobiowa - wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg
13.Pasztetowa drobiowa - wyrób wędzony, z podrobów i surowców drobiowych, kaszy manny, cebuli i przypraw; składniki równomiernie rozłożone, konsystencja miękka, plastyczna, smarownej, pętka w osłonkach sztucznych o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 590 kg
14.Kiełbasa kanapkowa - wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, z surowców wieprzowo - wołowych, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 050 kg
15.Kiełbasa śląska - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 250 kg
16.Kiełbasa zwyczajna - wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 300 kg
17.Mortadela - wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych z dodatkiem składników uzupełniających; konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 220 kg
18.Parówki cienkie - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 220 kg
19.Serdelki - wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo - wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
20.Szynka konserwowa - wyrób blokowy z surowców wieprzowych, parzony, wędzony, średnio rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej; niedopuszczalne skupiska tłuszczu, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg
21.Pasztet borowikowy - pasztet zapiekany z mięsa i tłuszczu wieprzowego (25-40%) z dodatkiem wątroby wieprzowej; surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja miękka, smarowna; zawartość tłuszczu max 40%; pętka w sztucznych osłonkach o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 470 kg
22.Pieczeń - wyrób z surowców drobiowo - wieprzowych; co najmniej 80 % stanowią składniki grubo rozdrobnione związane masą wiążącą, konsystencja ścisła, plastry o grubości 15 mm nie powinny się rozpadać; batony w foremkach o długości 20 - 40 cm i średnicy na przekroju powyżej 80 mm; jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 470 kg
23.Boczek wędzony - wędzonka z mięsa wieprzowego, parzona, bez widocznych złogów solanki; skład: mięso pochodzące z dolnej części półtuszy wieprzowej (80-92%), przerośnięte poziomymi warstwami tłuszczu, bez żeberek. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 120 kg
24.Kiełbasa biała parzona - wyrób parzony, niewędzony, średnio rozdrobniony, z surowców wieprzowo - wołowych oraz przypraw charakterystycznych dla tego wyrobu; pęta w osłonce naturalnej; waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 010 kg
25.Kaszanka - wyrób wędliniarski w sztucznej osłonce, w kształcie batonu o wadze do 3,0 kg; barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym, konsystencja ścisła, dobrze związana; skład surowcowy: mięso i podroby wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza gryczana i przyprawy. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 550 kg

Kody CPV:
151311305 (Wędliny)

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 5

Nazwa: Konserwy mięsne

Opis:
Grupa V
1.Przysmak śniadaniowy 300g - konserwa sterylizowana, skład: minimum
20 % mięsa wieprzowego, a ponadto: tłuszcz, skórki i podroby; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta (bez wad zamknięcia), niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 000 kg.
2.Pasztet mięsny 130g - konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba wieprzowa, tłuszcz wieprzowy, skórki; opakowanie typu alupak, bez wad zamknięcia, niezdeformowane. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 000 kg
3.Pasztet mięsny 300g -konserwa sterylizowana, skład: minimum 40% mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba, tłuszcz, skórki; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta, niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 200 kg

Kody CPV:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)

Czas: O

Okres w miesiącach: 10

Kod kryterium cenowe: A

Podobne przetargi