226295 / 2013-10-28 - Inny: Państwowa jednostka organizacyjna nie posiadająca osobowości prawnej / Nadleśnictwo Lubichowo (Lubichowo)

Oryginalny wywoływacz 480-0056 Czarny marki Lanier

Cena: 171.95 PLN

Wykonywanie usługi cateringowej w Nadleśnictwie Lubichowo. Kwatera myśliwska Czarne

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest Wykonywanie usługi cateringowej w Nadleśnictwie Lubichowo. Kwatera myśliwska Czarne
Ogólne warunki w jakich należy realizować usługę.
1.Wykonawca musi dostosować się do cyklu dnia związanego ze specyfiką kwatery myśliwskiej.
2. Myśliwi wstają rano w godz. 3.00-5.00 (w zależności od pory roku) i oczekują kawy/ herbaty, małej przekąski przed wyjazdem do lasu.
3. Śniadania, a czasem i kolacje podawane być muszą po powrocie do lasu lub przed wieczornym wyjazdem w uzgodnieniu z myśliwymi i osobą prowadzącą polowanie (leśniczy ds. łowieckich).
4. Posiłki muszą być świeże, urozmaicone, uwzględniać ewentualne oczekiwania gości.
5. Z uwagi na specyfikę kwatery myśliwskiej ilość dzienna posiłków będzie ulegać dużym wahaniom. Ilość posiłków może wynosić od 1 do 36 a w pewnych okolicznościach, okazjonalnych spotkaniach do 50 osób.
6. Proponowane menu ma uwzględniać dania z dziczyzny, ryb słodkowodnych, wiejskiego drobiu, jaj, najlepiej z gospodarstw produkujących żywność ekologiczną.
7. Zamawiający informuje, że na terenie obiektu nie ma możliwości przygotowania, porcjowania, magazynowania, produktów i gotowych posiłków jak również, że nie ma technicznej możliwości podłączenia do instalacji elektrycznej, na terenie ośrodka urządzeń typu: bemar, podgrzewacz płytowy, taboret grzewczy itp.
8. Zamawiający informuje, że nie ma możliwości umycia na terenie obiektu zastawy. Natomiast w trakcie uroczystej kolacji czy obiadu będzie zachodziła konieczność wymiany zastawy na czystą co Wykonawca musi wziąć pod uwagę podobnie jak fakt możliwości zniszczenia w trakcie spożywania posiłku elementów zastawy w sposób wykluczający jego ponowne użycie.
9. W trakcie uroczystych obiadów i kolacji herbata i kawa muszą być podawane w czajnikach/czajniczkach, nie dopuszczamy możliwości podawania ich w termosach. Konieczność podania w takiej formie ciepłych napoi może również zachodzić w trakcie obsługi myśliwych oraz serwowania posiłków w podwyższonym standardzie.
10. W miarę możliwości zamawiający będzie podawał z wyprzedzeniem 7-dmio dniowym informację Wykonawcy o rozpoczęciu imprezy, ilości uczestników i zaszeregowaniu kosztowym (zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia załącznik nr 9 do SIWZ). Zamawiający zastrzega sobie prawo anulowania imprezy na 3 dni od spodziewanej daty rozpoczęcia. Dopiero anulowanie imprezy w terminie krótszym jak 3 dni upoważnia wykonawcę do obciążenia zamawiającego udokumentowanymi kosztami lub koniecznością przejęcia przez zamawiającego zakupionych produktów na potrzeby imprezy.
10. Z uwagi na specyfikę zamówienia wykonawca będzie zobowiązany także do serwowania posiłków poza siedzibą Kwatery Myśliwskiej Czarne w szczególności dotyczyć to będzie polowań zbiorowych oraz narad terenowych organizowanych w obszarze administracyjnym nadleśnictwa i narad gospodarczych organizowanych w siedzibie nadleśnictwa ul. Leśna 12 83-240 Lubichowo. Ogólne zasady obsługi w wyżej wymienionych przypadkach:
a) Podanie gorącego posiłku (np. zupa grochowa z wkładką lub bigos myśliwski oba posiłki uzupełnione 2 rodzajami pieczywa) w trakcie polowań zbiorowych organizowanych w okresie od 1 październik do 15 stycznia dla maksymalnie 50 osób. Do posiłku musi być serwowana gorąca herbata w ilości nie mniejszej niż 250 ml na uczestnika. Posiłek będzie podawany w godzinach od 12.00 do 13.00 a ilość posiłków i miejsce ich podania zostaną określone przez osobę prowadzącą polowanie i podane Wykonawcy telefonicznie lub ustnie najpóźniej do godziny 9.00 w dniu polowania. Miejsce podania posiłku położone będzie w obrębie obwodu łowieckiego 262.
b) Podanie gorącego posiłku (np. porcja kurczaka z rożna i porcja kiełbasy grillowej lub bigos myśliwski oba posiłki uzupełnione 2 rodzajami pieczywa) w trakcie narady terenowej dla leśniczych/podleśniczych/pracowników lub innych zaproszonych gości, w zasięgu administracyjnym nadleśnictwa, w okresie od 1 stycznia do 31 grudnia. Do posiłku w okresie od 1 stycznia do 30 kwietnia oraz od 1 października do 31 grudnia musi być serwowana gorąca herbata w ilości nie mniejszej niż 250 ml na uczestnika. Do posiłku w okresie od 1 maja do 30 września musi być serwowana naturalna woda mineralna gazowana/niegazowana w ilości nie mniejszej niż 500 ml na uczestnika.
c) Zamawiający nie dopuszcza możliwości dostarczania posiłków porcjowanych, tzn. zarówno zupa jak i bigos myśliwski powinny zostać dostarczone w opakowaniu zbiorczym (termosie) a porcjowanie odbywać się będzie bezpośrednio przed podaniem w obecności myśliwych/ naganki/ leśniczych/ podleśniczych/ pracowników nadleśnictwa/ zaproszonych gości. Pieczywo musi być dostarczane w opakowaniach umożliwiających określenie daty jego przydatności do spożycia.
d) Woda mineralna musi być podana w opakowaniach umożliwiających ich precyzyjne porcjowanie tzn. minimalna objętość 250 ml maksymalna objętość 500 ml.
e) Wykonawca w trakcie obsługi imprez terenowych, będzie podawał posiłki w naczyniach jednorazowych plastikowych lub styropianowych o objętości dla zup i bigosu nie mniejszej niż 300 ml dla herbaty o objętości nie mniejszej niż 150 ml. Do spożycia posiłków i herbaty Wykonawca zapewni odpowiednie sztućce jednorazowe. Osobno podawany będzie cukier (w kostkach lub innych jednorazowych opakowaniach umożliwiających określenie daty przydatności do spożycia) oraz cytryna w ilości porcji nie mniejszej niż liczba uczestników imprezy terenowej. Informacja o liczbie uczestników polowania będzie przekazywana przez leśniczego ds. łowieckich (lub inną osobę prowadzącą polowanie) natomiast o ilości osób biorących udział w naradzie będzie przekazywana przez pracownika biura nadleśnictwa (sekretariat).
f) Wykonawca zapewni odbiór i utylizację opakowań, naczyń i sztućców jednorazowych oraz pozostałości posiłków zgodnie z obowiązującymi w tej materii przepisami prawa.
g) W czasie bezpośredniego wykonywania polowań indywidualnych na samce zwierzyny płowej przez myśliwych indywidualnych Wykonawca zapewni bezpośredni dostęp do gorącej wody oraz herbaty i kawy ekspresowej, cukru, cytryny, śmietany do kawy oraz filiżanek i sztućców tak aby każdy z myśliwych mógł w godzinach od 2.00 do 6.00 sporządzić i wypić napój przed wyjściem na polowanie. Ponadto w wyżej wymienionych godzinach muszą być dostępne różne rodzaje słodkich przekąsek w ilości nie mniejszej niż 100 g na myśliwego.
h) W czasie bezpośredniego wykonywania polowań zbiorowych przez zorganizowane grupy myśliwych Wykonawca zapewni bezpośredni dostęp do gorącej wody oraz herbaty i kawy ekspresowej, cukru, cytryny, śmietany do kawy oraz filiżanek i sztućców tak aby każdy z myśliwych mógł w godzinach od 2000 do 2400 sporządzić i wypić ciepły napój po powrocie z polowania. Ponadto w wyżej wymienionych godzinach muszą być dostępne różne rodzaje słodkich przekąsek w ilości nie mniejszej niż 100 g na myśliwego.
11. Szczegółowy przedmiot zamówienia obejmuje sporządzanie i dostawę posiłków, w skład którego wchodzi:
a) dowóz posiłków do wyznaczonego miejsca tj Kwatery Myśliwskiej Czarne lub miejsca spożycia posiłku w trakcie polowania - teren obwodu łowieckiego 262 lub miejsca spożycia posiłku w trakcie narady terenowej - zasięg administracyjny Nadleśnictwa Lubichowo lub siedziba Nadleśnictwa Lubichowo.
b) podawanie posiłków z wykorzystaniem własnej zastawy stołowej.
c) podawanie posiłków z wykorzystaniem naczyń i sztućców jednorazowych.
d) odbiór resztek i odpadów pokonsumpcyjnych.
e) mycie i utrzymanie w czystości naczyń przeznaczonych do konsumpcji.
f) odbiór i utrzymanie czystości pojemników przeznaczonych do przechowywania i transportu posiłków oraz pojemników na odpady i wózków transportowych.
12. Zamawiający przewiduje podanie ilości posiłków wg podziału przyjętego w załączniku nr 1A do specyfikacji.
13. Zamawiający informuje, że podane ilości poszczególnych posiłków będących przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego są wielkościami wyliczonymi w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu lub zwiększeniu) w zależności od bieżących rzeczywistych potrzeb Zamawiającego związanych z faktyczną ilością gości.
14. Podczas realizacji przedmiotu zamówienia, Zamawiający będzie wymagał od Wykonawcy:
a) pełnej odpowiedzialności prawnej i finansowej za realizację dostaw wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (właściwej Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, PIP itp.),
b) sporządzania posiłków poza obiektem kwatery myśliwskiej Czarne.
c) wykonywania dostaw będących przedmiotem umowy przy zastosowaniu nowoczesnych metod i przy zachowaniu najwyższej jakości oraz z należytą starannością, zatrudniając do tego wykwalifikowany personel,
d) dostarczania i wymiany hermetycznie zamykanych pojemników do gromadzenia resztek i odpadów pokonsumpcyjnych oraz ich odbiór po każdym posiłku,
e) dostarczanie odpowiedniej ilości przegotowanej, gorącej wody w celu zaparzenia herbaty lub kawy jeśli w posiłku będą one występować,
f) odpowiedzialności za wszelkie szkody spowodowane przez jego pracowników powstałe w trakcie i w zakresie realizacji umowy,
g) podjęcia natychmiastowego działania i likwidacji nieprawidłowości zgłoszonych przez Zamawiającego,
h) w zakresie sporządzania posiłków:
- opracowania jadłospisów Opracowany jadłospis, na 7 dni przed wprowadzeniem do realizacji, Wykonawca przedłoży upoważnionemu pracownikowi Zamawiającego do zatwierdzenia. Jadłospis ma być wykonany z czytelną gramaturą wszystkich potraw z podaną wartością odżywczą (K.B.T.W.),
- stosowania się do sugestii i uwag Zamawiającego w zakresie planowania jadłospisów i doboru produktów,
- powiadomienia ze stosownym wyprzedzeniem o zmianach w planowanych jadłospisach w przypadkach których Wykonawca wcześniej nie mógł przewidzieć,
- wyliczenia diet pod względem składników odżywczych wg specyfiki diety - na życzenie Zamawiającego,
- gwarancji, że posiłki będą urozmaicone, z uwzględnieniem sezonowości i, dobór produktów zgodny z wymogami diety
- używania surowców wysokiej jakości bez dodatków preparatów zastępczych, preparatów zwiększających objętość i innych,
- wykluczenia środków spożywczych z konserw chyba, że zamawiający wyrazi zgodę,
- pobierania i odkładania próbek przez wykonawcę zgodnie z obowiązującym prawem (ilości zgodne np. z Rozporządzeniem M.Z. z dnia 19 grudnia 2002 r. (Dz.U. Nr 27, poz. 238),
- wykonywania badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętów oraz rąk personelu 1 raz w czasie trwania umowy, a następnie każdorazowo w razie zatruć i zakażeń pokarmowych przez właściwą Stację Sanitarno-Epidemiologiczną na koszt Wykonawcy. Wykonawca zobowiązany jest do każdorazowego dostarczania wyników ww. badań,
- przedstawiania Zamawiającemu wszystkich wyników kontroli nadzoru sanitarnego w zakresie oceny jadłospisów i posiłków bezzwłocznie po ich uzyskaniu,
- przedstawienia - na każde wezwanie Zamawiającego - wszystkich posiadanych instrukcji wraz z wykazem stosowanych środków myjących i dezynfekcyjnych dotyczących:
- przestrzegania higieny osobistej i higieny rąk personelu,
- procesu mycia i dezynfekcji sprzętów, naczyń, powierzchni, środków transportu,
- przedstawienia aktualnego zaświadczenia wydanego przez właściwego Powiatowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającego, że miejsce produkcji posiłków może być wykorzystane do sporządzania posiłków dla zbiorowego żywienia, transport oferenta - w ramach dostawy cateringowej - może być wykorzystywany do dostarczania posiłków do stołówki,
i) w zakresie dystrybucji:
- Wykonawca będzie dokonywać dystrybucji posiłków w sposób zapewniający utrzymanie właściwej jakości i temperatury posiłków.
- Wykonawca dostarczać będzie posiłki na stołówki w taki sposób by konsumpcja posiłków mogła odbywać się w następujących godzinach (nie dotyczy to sytuacji indywidualnie ustalanych oraz obsługi polowań) :
- śniadanie w godz. 7.45 - 8.45
- obiad w godz. 13.30 - 14.30
- kolacja w godz. 17.30 - 18.30
- uroczysta kolacja początek od godziny 18.30
- fakt dostarczenia i zgodności z zamówionymi posiłkami będzie potwierdzany pisemnie (imiennie) przez pracownika Wykonawcy i upoważnionego pracownika Zamawiającego,
- śniadanie i kolacja podawane mają być w formie indywidualnych porcji zgodnie z gramaturą (załącznik nr 9 do SIWZ). Zamawiający dopuszcza podanie części lub całości śniadania w formie tzw. stołu szwedzkiego w zależności od oczekiwań gości.
- Obiady podawane maja być bezpośrednio do stolika.
- w przypadku stwierdzenia złej jakości posiłku Wykonawca dokona wymiany najpóźniej w ciągu jednej godziny od powiadomienia,
- wymagana temperatura dostarczanych posiłków:
- ZUPY co najmniej + 65 o C
- II DANIE co najmniej + 65 o C
- NAPOJE GORĄCE co najmniej + 70 o C
- DANIA I NAPOJE NA ZIMNO od 10 o C do 20 o C
- prowadzenie ewidencji wydanych posiłków - potwierdzonych przez upoważnionego pracownika Zamawiającego,
- Wykonawca zobowiązany będzie do wyposażenia pracowników zajmujących się dystrybucją posiłków do oddziałów w jednolite ubrania ochronne z widocznymi emblematami identyfikacyjnymi,
- pracownicy Wykonawcy zajmujący się produkcją, dowozem, i dystrybucją posiłków zobowiązani będą do zachowania czystego i schludnego wyglądu osobistego oraz posiadania aktualnych książeczek zdrowia do celów sanitarno- epidemiologicznych,.
j) w zakresie transportu:
- posiadania środków transportu zgodnie z obowiązującymi przepisami;
- transportowania posiłków w zamykanych pojemnikach GN, termoportach (które będą wjeżdżały na stołówki i powinny spełniać wymagania pojemników wewnętrznych), zabezpieczonych na czas transportu do stołówki w zamykanych pojemnikach zewnętrznych zabezpieczanych przed zanieczyszczeniem termoportów.
- transportu drogami komunikacyjnymi wskazanymi przez Zamawiającego - w szczególności w odniesieniu do posiłków serwowanych w terenie,
- sukcesywnej wymiany uszkodzonych pojemników i termoportów na fabrycznie nowe.
15. Obowiązki i uprawnienia Zamawiającego w zakresie przedmiotu zamówienia:
a) Zamawiający będzie przekazywał Wykonawcy zestawienie ilości zamawianych posiłków na każdy dzień do godz. 14.00 dnia poprzedniego oraz przed dniami wolnymi i świątecznymi z możliwością wprowadzania korekt każdego dnia.
b) Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli przez upoważnionego przez siebie pracownika w następujących składowych procesu realizowania usługi:
- na każdym etapie świadczonej dostawy począwszy od produktu wyjściowego do końcowego,
- wglądu do dokumentacji pozwalającej na ocenę prawidłowości żywienia,
- czystości pomieszczeń, urządzeń i sprzętu przy produkcji,
- stosowanych surowców, gramatury, przebiegu procesów technologicznych,
- higieny sporządzania posiłków,
- higieny środków transportu.
c) Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do udostępnienia dokumentacji związanej z żywieniem w celu oceny wywiązywania się ze zobowiązań.
d) Upoważniony pracownik Zamawiającego ma prawo do kontrolowania faktycznej gramatury posiłków z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłków, oceny organoleptycznej i estetyki dostarczanych posiłków. Wyniki kontroli będą dokumentowane w Książce Kontroli Żywienia.
e) Zamawiający zobowiązuje się do niezwłocznego, pisemnego przekazywania uwag w zakresie nieprawidłowości dotyczących dostarczanych posiłków.
f) Zamawiający zapewni drogę komunikacji od wejścia - do stołówek,
16. Świadczenia w zakresie przedmiotu zamówienia realizowane będą przez Wykonawcę zgodnie z aktualnym stanem prawnym w zakresie ram określonych np:
a) Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DZ.U. 2006, nr 171 poz.1225)
b) Ustawą z dnia 6 września 2001 r. o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz. U. Nr 128, poz. 1408 z późn. zm.).
c) Rozporządzeniami:
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie badań lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych (Dz. U. Nr 234, poz. 1975),
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie warunków sanitarnych i higienicznych w obrocie środkami spożywczymi sprzedawanymi luzem, łatwo psującymi się dietetycznymi środkami spożywczymi, sypkimi i nieopakowanymi środkami spożywczymi oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi środkami spożywczymi (Dz. U. Nr 234, poz.1976),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami (Dz. U. Nr 234, poz.1979),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności (Dz. U. Nr 21, poz. 179),
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub w obrocie żywnością (Dz. U. Nr 27, poz. 233),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego (Dz. U. Nr 27, poz. 238).
17. Zamawiający żąda by Wykonawca wskazał w ofercie część zamówienia, której wykonanie chce powierzyć podwykonawcom. Jeżeli wykonawca ma zamiar zlecić wykonanie części usługi podwykonawcy to musi wypełnić i załączyć do oferty załącznik nr 7 do SIWZ. Zlecenie wykonania części prac podwykonawcom nie zmienia treści zobowiązań Wykonawcy wobec Zamawiającego za wykonanie tej części prac. Wykonawca jest odpowiedzialny za działania, uchybienia i zaniedbania każdego podwykonawcy i jego pracowników tak, jakby to były działania, zaniechania, uchybienia i zaniedbania jego własnych pracowników lub przedstawicieli.
18. Załatwienie wszystkich formalności i kosztów związanych z wykonaniem przedmiotu zamówienia leży po stronie Wykonawcy Robót.
19. Wierzytelności, jakie mogą powstać przy realizacji niniejszej umowy u Wykonawcy w stosunku do Zamawiającego, nie mogą być przedmiotem cesji (przelewu, sprzedaży) bez pisemnej zgody Zamawiającego.
20. Z uwagi na specyfikę zamówienia tj. kwatery myśliwskiej, Zamawiający oczekuje złożenia oferty uwzględniającej szacowane ilości posiłków zawarte w załączniku nr 1A do SIWZ.
21. Wszystkie potrawy muszą być podany w sposób estetyczny i jednocześnie uniemożliwiający przedwczesne wychłodzenie. Wykonawca zapewni obsługę w postaci minimum dwóch osób które podadzą potrawy i będą czuwać nad estetyką miejsca w trakcie uroczystości. Wykonawca zapewni zastawę i sztućce wielokrotnego użytku zgodnie z wymogami opisanymi w niniejszej specyfikacji dla tego typu zastawy. Zamawiający po wcześniejszym uzgodnieniu dopuszcza serwowanie potraw z wykorzystaniem naczyń i sztućców jednorazowych. Wykonawca ze swej strony zapewni dodatkowo dowóz dania wraz z obsługą we wskazane miejsce leżące na terenie zasięgu administracyjnego Nadleśnictwa Lubichowo.
23. Posiłki muszą uwzględniać różne potrzeby zdrowotne (diety) gości.
24. Wykonawca w trakcie realizacji zamówienia będzie musiał organizować wystawne imprezy okolicznościowe wg oczekiwań gości - przykładowy zestaw dań serwowanych w trakcie uroczystej kolacji zawiera załącznik nr 9 do specyfikacji.
25. Obsługa narad gospodarczych w siedzibie Nadleśnictwa Lubichowo obejmować będzie przygotowanie i podanie posiłków (wybór ciastek lub kanapek dekoracyjnych) oraz napojów (soki, woda mineralna, herbata, kawa itp.) zgodnie ze szczegółowym opisem zamieszczonym w załączniku nr 9 do specyfikacji. Informacja o ilości osób biorących udział w naradzie będzie przekazywana przez pracownika biura nadleśnictwa (sekretariat) co najmniej na trzy dni przed zwołaniem narady. Posiłki są dowożone na miejsce podania staraniem Wykonawcy i Wykonawca zapewnia odbiór i utylizację pozostałości.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 226295

Data publikacji: 2013-10-28

Nazwa: Nadleśnictwo Lubichowo

Ulica: ul. Leśna 12

Numer domu: 12

Miejscowość: Lubichowo

Kod pocztowy: 83-240

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 058 5885323, 5885871

Numer faxu: 058 5885322

Adres strony internetowej: www.lubichowo.gdansk.lasy.gov.pl

Regon: 19003678900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: Państwowa jednostka organizacyjna nie posiadająca osobowości prawnej

Inny rodzaj zamawiającego:
Państwowa jednostka organizacyjna nie posiadająca osobowości prawnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Wykonywanie usługi cateringowej w Nadleśnictwie Lubichowo. Kwatera myśliwska Czarne

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest Wykonywanie usługi cateringowej w Nadleśnictwie Lubichowo. Kwatera myśliwska Czarne
Ogólne warunki w jakich należy realizować usługę.
1.Wykonawca musi dostosować się do cyklu dnia związanego ze specyfiką kwatery myśliwskiej.
2. Myśliwi wstają rano w godz. 3.00-5.00 (w zależności od pory roku) i oczekują kawy/ herbaty, małej przekąski przed wyjazdem do lasu.
3. Śniadania, a czasem i kolacje podawane być muszą po powrocie do lasu lub przed wieczornym wyjazdem w uzgodnieniu z myśliwymi i osobą prowadzącą polowanie (leśniczy ds. łowieckich).
4. Posiłki muszą być świeże, urozmaicone, uwzględniać ewentualne oczekiwania gości.
5. Z uwagi na specyfikę kwatery myśliwskiej ilość dzienna posiłków będzie ulegać dużym wahaniom. Ilość posiłków może wynosić od 1 do 36 a w pewnych okolicznościach, okazjonalnych spotkaniach do 50 osób.
6. Proponowane menu ma uwzględniać dania z dziczyzny, ryb słodkowodnych, wiejskiego drobiu, jaj, najlepiej z gospodarstw produkujących żywność ekologiczną.
7. Zamawiający informuje, że na terenie obiektu nie ma możliwości przygotowania, porcjowania, magazynowania, produktów i gotowych posiłków jak również, że nie ma technicznej możliwości podłączenia do instalacji elektrycznej, na terenie ośrodka urządzeń typu: bemar, podgrzewacz płytowy, taboret grzewczy itp.
8. Zamawiający informuje, że nie ma możliwości umycia na terenie obiektu zastawy. Natomiast w trakcie uroczystej kolacji czy obiadu będzie zachodziła konieczność wymiany zastawy na czystą co Wykonawca musi wziąć pod uwagę podobnie jak fakt możliwości zniszczenia w trakcie spożywania posiłku elementów zastawy w sposób wykluczający jego ponowne użycie.
9. W trakcie uroczystych obiadów i kolacji herbata i kawa muszą być podawane w czajnikach/czajniczkach, nie dopuszczamy możliwości podawania ich w termosach. Konieczność podania w takiej formie ciepłych napoi może również zachodzić w trakcie obsługi myśliwych oraz serwowania posiłków w podwyższonym standardzie.
10. W miarę możliwości zamawiający będzie podawał z wyprzedzeniem 7-dmio dniowym informację Wykonawcy o rozpoczęciu imprezy, ilości uczestników i zaszeregowaniu kosztowym (zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia załącznik nr 9 do SIWZ). Zamawiający zastrzega sobie prawo anulowania imprezy na 3 dni od spodziewanej daty rozpoczęcia. Dopiero anulowanie imprezy w terminie krótszym jak 3 dni upoważnia wykonawcę do obciążenia zamawiającego udokumentowanymi kosztami lub koniecznością przejęcia przez zamawiającego zakupionych produktów na potrzeby imprezy.
10. Z uwagi na specyfikę zamówienia wykonawca będzie zobowiązany także do serwowania posiłków poza siedzibą Kwatery Myśliwskiej Czarne w szczególności dotyczyć to będzie polowań zbiorowych oraz narad terenowych organizowanych w obszarze administracyjnym nadleśnictwa i narad gospodarczych organizowanych w siedzibie nadleśnictwa ul. Leśna 12 83-240 Lubichowo. Ogólne zasady obsługi w wyżej wymienionych przypadkach:
a) Podanie gorącego posiłku (np. zupa grochowa z wkładką lub bigos myśliwski oba posiłki uzupełnione 2 rodzajami pieczywa) w trakcie polowań zbiorowych organizowanych w okresie od 1 październik do 15 stycznia dla maksymalnie 50 osób. Do posiłku musi być serwowana gorąca herbata w ilości nie mniejszej niż 250 ml na uczestnika. Posiłek będzie podawany w godzinach od 12.00 do 13.00 a ilość posiłków i miejsce ich podania zostaną określone przez osobę prowadzącą polowanie i podane Wykonawcy telefonicznie lub ustnie najpóźniej do godziny 9.00 w dniu polowania. Miejsce podania posiłku położone będzie w obrębie obwodu łowieckiego 262.
b) Podanie gorącego posiłku (np. porcja kurczaka z rożna i porcja kiełbasy grillowej lub bigos myśliwski oba posiłki uzupełnione 2 rodzajami pieczywa) w trakcie narady terenowej dla leśniczych/podleśniczych/pracowników lub innych zaproszonych gości, w zasięgu administracyjnym nadleśnictwa, w okresie od 1 stycznia do 31 grudnia. Do posiłku w okresie od 1 stycznia do 30 kwietnia oraz od 1 października do 31 grudnia musi być serwowana gorąca herbata w ilości nie mniejszej niż 250 ml na uczestnika. Do posiłku w okresie od 1 maja do 30 września musi być serwowana naturalna woda mineralna gazowana/niegazowana w ilości nie mniejszej niż 500 ml na uczestnika.
c) Zamawiający nie dopuszcza możliwości dostarczania posiłków porcjowanych, tzn. zarówno zupa jak i bigos myśliwski powinny zostać dostarczone w opakowaniu zbiorczym (termosie) a porcjowanie odbywać się będzie bezpośrednio przed podaniem w obecności myśliwych/ naganki/ leśniczych/ podleśniczych/ pracowników nadleśnictwa/ zaproszonych gości. Pieczywo musi być dostarczane w opakowaniach umożliwiających określenie daty jego przydatności do spożycia.
d) Woda mineralna musi być podana w opakowaniach umożliwiających ich precyzyjne porcjowanie tzn. minimalna objętość 250 ml maksymalna objętość 500 ml.
e) Wykonawca w trakcie obsługi imprez terenowych, będzie podawał posiłki w naczyniach jednorazowych plastikowych lub styropianowych o objętości dla zup i bigosu nie mniejszej niż 300 ml dla herbaty o objętości nie mniejszej niż 150 ml. Do spożycia posiłków i herbaty Wykonawca zapewni odpowiednie sztućce jednorazowe. Osobno podawany będzie cukier (w kostkach lub innych jednorazowych opakowaniach umożliwiających określenie daty przydatności do spożycia) oraz cytryna w ilości porcji nie mniejszej niż liczba uczestników imprezy terenowej. Informacja o liczbie uczestników polowania będzie przekazywana przez leśniczego ds. łowieckich (lub inną osobę prowadzącą polowanie) natomiast o ilości osób biorących udział w naradzie będzie przekazywana przez pracownika biura nadleśnictwa (sekretariat).
f) Wykonawca zapewni odbiór i utylizację opakowań, naczyń i sztućców jednorazowych oraz pozostałości posiłków zgodnie z obowiązującymi w tej materii przepisami prawa.
g) W czasie bezpośredniego wykonywania polowań indywidualnych na samce zwierzyny płowej przez myśliwych indywidualnych Wykonawca zapewni bezpośredni dostęp do gorącej wody oraz herbaty i kawy ekspresowej, cukru, cytryny, śmietany do kawy oraz filiżanek i sztućców tak aby każdy z myśliwych mógł w godzinach od 2.00 do 6.00 sporządzić i wypić napój przed wyjściem na polowanie. Ponadto w wyżej wymienionych godzinach muszą być dostępne różne rodzaje słodkich przekąsek w ilości nie mniejszej niż 100 g na myśliwego.
h) W czasie bezpośredniego wykonywania polowań zbiorowych przez zorganizowane grupy myśliwych Wykonawca zapewni bezpośredni dostęp do gorącej wody oraz herbaty i kawy ekspresowej, cukru, cytryny, śmietany do kawy oraz filiżanek i sztućców tak aby każdy z myśliwych mógł w godzinach od 2000 do 2400 sporządzić i wypić ciepły napój po powrocie z polowania. Ponadto w wyżej wymienionych godzinach muszą być dostępne różne rodzaje słodkich przekąsek w ilości nie mniejszej niż 100 g na myśliwego.
11. Szczegółowy przedmiot zamówienia obejmuje sporządzanie i dostawę posiłków, w skład którego wchodzi:
a) dowóz posiłków do wyznaczonego miejsca tj Kwatery Myśliwskiej Czarne lub miejsca spożycia posiłku w trakcie polowania - teren obwodu łowieckiego 262 lub miejsca spożycia posiłku w trakcie narady terenowej - zasięg administracyjny Nadleśnictwa Lubichowo lub siedziba Nadleśnictwa Lubichowo.
b) podawanie posiłków z wykorzystaniem własnej zastawy stołowej.
c) podawanie posiłków z wykorzystaniem naczyń i sztućców jednorazowych.
d) odbiór resztek i odpadów pokonsumpcyjnych.
e) mycie i utrzymanie w czystości naczyń przeznaczonych do konsumpcji.
f) odbiór i utrzymanie czystości pojemników przeznaczonych do przechowywania i transportu posiłków oraz pojemników na odpady i wózków transportowych.
12. Zamawiający przewiduje podanie ilości posiłków wg podziału przyjętego w załączniku nr 1A do specyfikacji.
13. Zamawiający informuje, że podane ilości poszczególnych posiłków będących przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego są wielkościami wyliczonymi w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu lub zwiększeniu) w zależności od bieżących rzeczywistych potrzeb Zamawiającego związanych z faktyczną ilością gości.
14. Podczas realizacji przedmiotu zamówienia, Zamawiający będzie wymagał od Wykonawcy:
a) pełnej odpowiedzialności prawnej i finansowej za realizację dostaw wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (właściwej Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, PIP itp.),
b) sporządzania posiłków poza obiektem kwatery myśliwskiej Czarne.
c) wykonywania dostaw będących przedmiotem umowy przy zastosowaniu nowoczesnych metod i przy zachowaniu najwyższej jakości oraz z należytą starannością, zatrudniając do tego wykwalifikowany personel,
d) dostarczania i wymiany hermetycznie zamykanych pojemników do gromadzenia resztek i odpadów pokonsumpcyjnych oraz ich odbiór po każdym posiłku,
e) dostarczanie odpowiedniej ilości przegotowanej, gorącej wody w celu zaparzenia herbaty lub kawy jeśli w posiłku będą one występować,
f) odpowiedzialności za wszelkie szkody spowodowane przez jego pracowników powstałe w trakcie i w zakresie realizacji umowy,
g) podjęcia natychmiastowego działania i likwidacji nieprawidłowości zgłoszonych przez Zamawiającego,
h) w zakresie sporządzania posiłków:
- opracowania jadłospisów Opracowany jadłospis, na 7 dni przed wprowadzeniem do realizacji, Wykonawca przedłoży upoważnionemu pracownikowi Zamawiającego do zatwierdzenia. Jadłospis ma być wykonany z czytelną gramaturą wszystkich potraw z podaną wartością odżywczą (K.B.T.W.),
- stosowania się do sugestii i uwag Zamawiającego w zakresie planowania jadłospisów i doboru produktów,
- powiadomienia ze stosownym wyprzedzeniem o zmianach w planowanych jadłospisach w przypadkach których Wykonawca wcześniej nie mógł przewidzieć,
- wyliczenia diet pod względem składników odżywczych wg specyfiki diety - na życzenie Zamawiającego,
- gwarancji, że posiłki będą urozmaicone, z uwzględnieniem sezonowości i, dobór produktów zgodny z wymogami diety
- używania surowców wysokiej jakości bez dodatków preparatów zastępczych, preparatów zwiększających objętość i innych,
- wykluczenia środków spożywczych z konserw chyba, że zamawiający wyrazi zgodę,
- pobierania i odkładania próbek przez wykonawcę zgodnie z obowiązującym prawem (ilości zgodne np. z Rozporządzeniem M.Z. z dnia 19 grudnia 2002 r. (Dz.U. Nr 27, poz. 238),
- wykonywania badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętów oraz rąk personelu 1 raz w czasie trwania umowy, a następnie każdorazowo w razie zatruć i zakażeń pokarmowych przez właściwą Stację Sanitarno-Epidemiologiczną na koszt Wykonawcy. Wykonawca zobowiązany jest do każdorazowego dostarczania wyników ww. badań,
- przedstawiania Zamawiającemu wszystkich wyników kontroli nadzoru sanitarnego w zakresie oceny jadłospisów i posiłków bezzwłocznie po ich uzyskaniu,
- przedstawienia - na każde wezwanie Zamawiającego - wszystkich posiadanych instrukcji wraz z wykazem stosowanych środków myjących i dezynfekcyjnych dotyczących:
- przestrzegania higieny osobistej i higieny rąk personelu,
- procesu mycia i dezynfekcji sprzętów, naczyń, powierzchni, środków transportu,
- przedstawienia aktualnego zaświadczenia wydanego przez właściwego Powiatowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającego, że miejsce produkcji posiłków może być wykorzystane do sporządzania posiłków dla zbiorowego żywienia, transport oferenta - w ramach dostawy cateringowej - może być wykorzystywany do dostarczania posiłków do stołówki,
i) w zakresie dystrybucji:
- Wykonawca będzie dokonywać dystrybucji posiłków w sposób zapewniający utrzymanie właściwej jakości i temperatury posiłków.
- Wykonawca dostarczać będzie posiłki na stołówki w taki sposób by konsumpcja posiłków mogła odbywać się w następujących godzinach (nie dotyczy to sytuacji indywidualnie ustalanych oraz obsługi polowań) :
- śniadanie w godz. 7.45 - 8.45
- obiad w godz. 13.30 - 14.30
- kolacja w godz. 17.30 - 18.30
- uroczysta kolacja początek od godziny 18.30
- fakt dostarczenia i zgodności z zamówionymi posiłkami będzie potwierdzany pisemnie (imiennie) przez pracownika Wykonawcy i upoważnionego pracownika Zamawiającego,
- śniadanie i kolacja podawane mają być w formie indywidualnych porcji zgodnie z gramaturą (załącznik nr 9 do SIWZ). Zamawiający dopuszcza podanie części lub całości śniadania w formie tzw. stołu szwedzkiego w zależności od oczekiwań gości.
- Obiady podawane maja być bezpośrednio do stolika.
- w przypadku stwierdzenia złej jakości posiłku Wykonawca dokona wymiany najpóźniej w ciągu jednej godziny od powiadomienia,
- wymagana temperatura dostarczanych posiłków:
- ZUPY co najmniej + 65 o C
- II DANIE co najmniej + 65 o C
- NAPOJE GORĄCE co najmniej + 70 o C
- DANIA I NAPOJE NA ZIMNO od 10 o C do 20 o C
- prowadzenie ewidencji wydanych posiłków - potwierdzonych przez upoważnionego pracownika Zamawiającego,
- Wykonawca zobowiązany będzie do wyposażenia pracowników zajmujących się dystrybucją posiłków do oddziałów w jednolite ubrania ochronne z widocznymi emblematami identyfikacyjnymi,
- pracownicy Wykonawcy zajmujący się produkcją, dowozem, i dystrybucją posiłków zobowiązani będą do zachowania czystego i schludnego wyglądu osobistego oraz posiadania aktualnych książeczek zdrowia do celów sanitarno- epidemiologicznych,.
j) w zakresie transportu:
- posiadania środków transportu zgodnie z obowiązującymi przepisami;
- transportowania posiłków w zamykanych pojemnikach GN, termoportach (które będą wjeżdżały na stołówki i powinny spełniać wymagania pojemników wewnętrznych), zabezpieczonych na czas transportu do stołówki w zamykanych pojemnikach zewnętrznych zabezpieczanych przed zanieczyszczeniem termoportów.
- transportu drogami komunikacyjnymi wskazanymi przez Zamawiającego - w szczególności w odniesieniu do posiłków serwowanych w terenie,
- sukcesywnej wymiany uszkodzonych pojemników i termoportów na fabrycznie nowe.
15. Obowiązki i uprawnienia Zamawiającego w zakresie przedmiotu zamówienia:
a) Zamawiający będzie przekazywał Wykonawcy zestawienie ilości zamawianych posiłków na każdy dzień do godz. 14.00 dnia poprzedniego oraz przed dniami wolnymi i świątecznymi z możliwością wprowadzania korekt każdego dnia.
b) Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli przez upoważnionego przez siebie pracownika w następujących składowych procesu realizowania usługi:
- na każdym etapie świadczonej dostawy począwszy od produktu wyjściowego do końcowego,
- wglądu do dokumentacji pozwalającej na ocenę prawidłowości żywienia,
- czystości pomieszczeń, urządzeń i sprzętu przy produkcji,
- stosowanych surowców, gramatury, przebiegu procesów technologicznych,
- higieny sporządzania posiłków,
- higieny środków transportu.
c) Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do udostępnienia dokumentacji związanej z żywieniem w celu oceny wywiązywania się ze zobowiązań.
d) Upoważniony pracownik Zamawiającego ma prawo do kontrolowania faktycznej gramatury posiłków z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłków, oceny organoleptycznej i estetyki dostarczanych posiłków. Wyniki kontroli będą dokumentowane w Książce Kontroli Żywienia.
e) Zamawiający zobowiązuje się do niezwłocznego, pisemnego przekazywania uwag w zakresie nieprawidłowości dotyczących dostarczanych posiłków.
f) Zamawiający zapewni drogę komunikacji od wejścia - do stołówek,
16. Świadczenia w zakresie przedmiotu zamówienia realizowane będą przez Wykonawcę zgodnie z aktualnym stanem prawnym w zakresie ram określonych np:
a) Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DZ.U. 2006, nr 171 poz.1225)
b) Ustawą z dnia 6 września 2001 r. o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz. U. Nr 128, poz. 1408 z późn. zm.).
c) Rozporządzeniami:
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie badań lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych (Dz. U. Nr 234, poz. 1975),
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie warunków sanitarnych i higienicznych w obrocie środkami spożywczymi sprzedawanymi luzem, łatwo psującymi się dietetycznymi środkami spożywczymi, sypkimi i nieopakowanymi środkami spożywczymi oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi środkami spożywczymi (Dz. U. Nr 234, poz.1976),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami (Dz. U. Nr 234, poz.1979),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności (Dz. U. Nr 21, poz. 179),
- Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub w obrocie żywnością (Dz. U. Nr 27, poz. 233),
- Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego (Dz. U. Nr 27, poz. 238).
17. Zamawiający żąda by Wykonawca wskazał w ofercie część zamówienia, której wykonanie chce powierzyć podwykonawcom. Jeżeli wykonawca ma zamiar zlecić wykonanie części usługi podwykonawcy to musi wypełnić i załączyć do oferty załącznik nr 7 do SIWZ. Zlecenie wykonania części prac podwykonawcom nie zmienia treści zobowiązań Wykonawcy wobec Zamawiającego za wykonanie tej części prac. Wykonawca jest odpowiedzialny za działania, uchybienia i zaniedbania każdego podwykonawcy i jego pracowników tak, jakby to były działania, zaniechania, uchybienia i zaniedbania jego własnych pracowników lub przedstawicieli.
18. Załatwienie wszystkich formalności i kosztów związanych z wykonaniem przedmiotu zamówienia leży po stronie Wykonawcy Robót.
19. Wierzytelności, jakie mogą powstać przy realizacji niniejszej umowy u Wykonawcy w stosunku do Zamawiającego, nie mogą być przedmiotem cesji (przelewu, sprzedaży) bez pisemnej zgody Zamawiającego.
20. Z uwagi na specyfikę zamówienia tj. kwatery myśliwskiej, Zamawiający oczekuje złożenia oferty uwzględniającej szacowane ilości posiłków zawarte w załączniku nr 1A do SIWZ.
21. Wszystkie potrawy muszą być podany w sposób estetyczny i jednocześnie uniemożliwiający przedwczesne wychłodzenie. Wykonawca zapewni obsługę w postaci minimum dwóch osób które podadzą potrawy i będą czuwać nad estetyką miejsca w trakcie uroczystości. Wykonawca zapewni zastawę i sztućce wielokrotnego użytku zgodnie z wymogami opisanymi w niniejszej specyfikacji dla tego typu zastawy. Zamawiający po wcześniejszym uzgodnieniu dopuszcza serwowanie potraw z wykorzystaniem naczyń i sztućców jednorazowych. Wykonawca ze swej strony zapewni dodatkowo dowóz dania wraz z obsługą we wskazane miejsce leżące na terenie zasięgu administracyjnego Nadleśnictwa Lubichowo.
23. Posiłki muszą uwzględniać różne potrzeby zdrowotne (diety) gości.
24. Wykonawca w trakcie realizacji zamówienia będzie musiał organizować wystawne imprezy okolicznościowe wg oczekiwań gości - przykładowy zestaw dań serwowanych w trakcie uroczystej kolacji zawiera załącznik nr 9 do specyfikacji.
25. Obsługa narad gospodarczych w siedzibie Nadleśnictwa Lubichowo obejmować będzie przygotowanie i podanie posiłków (wybór ciastek lub kanapek dekoracyjnych) oraz napojów (soki, woda mineralna, herbata, kawa itp.) zgodnie ze szczegółowym opisem zamieszczonym w załączniku nr 9 do specyfikacji. Informacja o ilości osób biorących udział w naradzie będzie przekazywana przez pracownika biura nadleśnictwa (sekretariat) co najmniej na trzy dni przed zwołaniem narady. Posiłki są dowożone na miejsce podania staraniem Wykonawcy i Wykonawca zapewnia odbiór i utylizację pozostałości.

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień uzupełniających, w przypadku udzielenia, w okresie 3 lat od udzielenia zamówienia podstawowego, dotychczasowemu wykonawcy usług, stanowiących nie więcej niż 50% wartości zamówienia podstawowego i polegających na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówień zgodnych z przedmiotem zamówienia podstawowego, tj. usługi cateringowej w zakresie opisanym w SIWZ. Wynagrodzenie będzie ustalane w oparciu o ceny podane w kosztorysie ofertowym załączonym do złożonej oferty.

Czas: D

Data zakończenia: 30/11/2015

Informacja na temat wadium:
W przedmiotowym postępowaniu jest wymagane wadium. Zamawiający wymaga wniesienia wadium w wysokości 10 000 zł (słownie złotych: dziesięć tysięcy).
Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
1) pieniądzu;
2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo - kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym;
3) gwarancjach bankowych;
4) gwarancjach ubezpieczeniowych;
5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt.2 ustawy z dnia 9 listopada 2000r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz. U. z 2007r, Nr 42, poz. 275).
Wadium w formie pieniężnej należy wnieść przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego:
- Bank: BGŻ S.A. Malbork O/Starogard Gdański
- Nr rachunku: 33 2030 0045 1110 0000 0040 3710
Na poleceniu przelewu należy zamieścić tytuł postępowania lub jego skróconą wersję:
Wadium na zabezpieczenie oferty przetargowej - zamówienia:
Wykonywanie usługi cateringowej w Nadleśnictwie Lubichowo. Kwatera myśliwska Czarne znak sprawy ZP-11-PN-2710/U-3/2013
Wadium wnoszone w formie: poręczenia bankowego, gwarancji bankowej, gwarancji ubezpieczeniowej, lub poręczeniach udzielanych przez podmioty, których mowa w art. 6b ust. 5 pkt. 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przed¬siębiorczości, należy w formie nienaruszonego oryginału zdeponować w kasie u Zamawiającego.
Z treści wadium wnoszonego w formie: poręczenia bankowego, gwarancji bankowej, gwarancji ubezpieczeniowej, lub poręczeniach udzielanych przez podmioty, których mowa w art. 6 b ust. 5 pkt. 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przed¬siębiorczości powinno wynikać bezwarunkowe, na pierwsze pisemne żądanie zgłoszone przez Zamawiającego w terminie związania ofertą, zobowiązanie gwaranta do wypłaty Zamawiającemu pełnej kwoty wadium w okolicznościach określonych w art. 46 ust. 4a i 5 ustawy Prawo zamówień publicznych.
Wadium musi być wniesione najpóźniej przed upływem terminu składania ofert.
Wniesienie wadium w pieniądzu będzie skuteczne, jeżeli w podanym terminie zostanie zaliczone na rachunku bankowym Zamawiającego. Nie należy załączać oryginału dokumentu złożenia wadium do oferty. Wadium musi zabezpieczać cały okres związania ofertą Wykonawca, który nie wniesie wadium lub nie zabezpieczy oferty akceptowalną formą wadium w wyznaczonym terminie zostanie wykluczony z postępowania, a jego oferta zostanie odrzucona.
Za moment wniesienia wadium w formie pieniądza uznaje się moment uznania rachunku Zamawiającego.
W przypadku wniesienia wadium w innej formie niż pieniądz, termin ważności wystawionego dokumentu musi być minimum zgodny z terminem związania ofertą.
W przypadku wniesienia wadium w formie gwarancji/poręczenia, gwarancja/poręczenie powinna być sporządzona zgodnie z obowiązującym prawem i winna zawierać między innymi następujące elementy:
1) nazwę dającego zlecenie (Wykonawcy), beneficjenta gwarancji/poręczenia (Zamawiającego), gwaranta (banku lub instytucji ubezpieczeniowej udzielających gwarancji/poręczenia) oraz wskazanie ich siedzib,
2) określenie wierzytelności, która ma być zabezpieczona gwarancją/poręczeniem - określenie przedmiotu zamówienia,
3) kwotę gwarancji/poręczenia,
4) bezwarunkowe zobowiązanie gwaranta/poręczyciela do zapłacenia kwoty gwarancji/poręczenia na pierwsze pisemne żądanie Zamawiającego w okolicznościach określonych w art. 46 ust. 4a ustawy Pzp oraz art. 46 ust. 5 ustawy Pzp .
Pozostałe zasady dotyczące wadium określa art. 45 i 46 ustawy Prawo zamówień publicznych.
Wadium takie powinno obejmować cały okres związania ofertą, poczynając od daty składania ofert.
Wadium wniesione przez jednego ze wspólników konsorcjum uważa się za wniesione prawidłowo.
Zamawiający zatrzyma wadium wraz z odsetkami, jeżeli Wykonawca w odpowiedzi na wezwanie, o którym mowa w art. 26 ust. 3 ustawy Pzp, nie złożył dokumentów lub oświadczeń, o których mowa w art. 25 ust. 1 ustawy Pzp lub pełnomocnictw, chyba że udowodni, że wynika to z przyczyn nieleżących po jego stronie.

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Celem spełnienia warunku Wykonawca musi wykazać, że w okresie ostatnich 3 lat przed dniem wszczęcia postępowania, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, zrealizował należycie co najmniej 1 usługę o charakterze odpowiadającym przedmiotowi zamówienia (usługa cateringu) o wartości co najmniej: 100 000 zł. Wykonawca może sumować usługi o mniejszej wartości jeśli zrealizował je w ciągu 12-tu po sobie następujących miesiącach i dotyczą one tego samego wykonawcy by uzyskać w/w wymaganą wartość.
Ocena spełniania w/w warunku dokonana zostanie zgodnie z formułą spełnia/ nie spełnia, w oparciu o informacje zawarte w dokumentach lub oświadczeniach wyszczególnionych w rozdz. 6 SIWZ. Z treści załączonych dokumentów musi wynikać jednoznacznie, iż w/w warunek Wykonawca spełnił.

Potencjał techniczny:
Celem spełnienia warunku Wykonawca musi wykazać, że dysponuje co najmniej:
1) Porcelanową zastawą stołową - komplet składający się z 60 szt każdego z niżej wymienionych elementów:
- talerz głęboki do zup,
- talerz płytki duży do drugiego dania,
- talerz do przystawki,
- talerz do deseru, ciasta,
- szklanka
- filiżanka ze spodkiem
2) Sztućcami ze stali nierdzewnej - komplet składający się z 60 szt każdego z niżej wymienionych elementów:
- nóż ze stali nierdzewnej
- widelec ze stali nierdzewnej
- łyżka do zup ze stali nierdzewnej
- łyżeczka do herbaty ze stali nierdzewnej,
- widelczyk do ciast ze stali nierdzewnej
3) Elementami zastawy stołowej - komplet składający się z 60 szt. każdego z niżej wymienionych elementów:
- serwetka materiałowa np. z bawełny
- kieliszek do wódki,
- kieliszek do koniaku,
- kieliszek do likieru
- kieliszek do szampana
- kieliszek do wina białego
- kieliszek do wina czerwonego
- szklanka do whisky
4) Zestaw pozostały porcelanowej zastawy stołowej składający się z :
- minimum 10 półmisków do mięs
- minimum 10 półmiski do dań z ryb
- minimum 3 półmiski do ciast
- minimum 12 dzbanków do soków (dopuszcza się szklane)
- minimum 10 waz do zup
5) wózkami do przewozu posiłków w ilości min. 3 sztuki
6) termosami o pojemności min 25 l przystosowanymi do przewozu posiłków (zupa/bigos/grochówka) oraz herbaty w ilości minimum 3 sztuki
Ocena spełniania w/w warunków dokonana zostanie zgodnie z formułą spełnia/ nie spełnia, w oparciu o informacje zawarte w dokumentach lub oświadczeniach wyszczególnionych w rozdz. 6 SIWZ. Z treści załączonych dokumentów musi wynikać jednoznacznie, iż w/w warunki Wykonawca spełnił.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
- formularz ofertowy zgodnie z zał. nr 1 do SIWZ
- kosztorys ofertowy zgodnie z zał. nr 1A do SIWZ
- pełnomocnictwo do reprezentowania wykonawcy, o ile ofertę składa pełnomocnik
- wypełniony zał. nr 7 do SIWZ, jeżeli wykonawca ma zamiar zlecić wykonanie części prac podwykonawcy

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy, w przypadku wystąpienia co najmniej jednej z okoliczności wymienionych poniżej, z uwzględnieniem podawanych warunków ich wprowadzenia:
a) zmiana obowiązującej stawki VAT:
- jeśli zmiana stawki VAT będzie powodować zwiększenie kosztów wykonania umowy po stronie wykonawcy, Zamawiający dopuszcza możliwość zwiększenia wynagrodzenia o kwotę równą różnicy w kwocie podatku VAT zapłaconego przez wykonawcę,
- jeśli zmiana stawki VAT będzie powodować zmniejszenie kosztów wykonania umowy po stronie wykonawcy, Zamawiający dopuszcza możliwość zmniejszenia wynagrodzenia o kwotę stanowiącą różnicę kwoty podatku VAT do zapłacenia przez wykonawcę,
b) rezygnacja przez Zamawiającego z realizacji części przedmiotu umowy. W takim przypadku wynagrodzenie przysługujące wykonawcy zostanie pomniejszone, przy czym Zamawiający zapłaci za wszystkie spełnione świadczenia oraz udokumentowane koszty, które wykonawca poniósł w związku z wynikającymi z umowy planowanymi świadczeniami.

Kod kryterium cenowe: A

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Nadleśnictwo Lubichowo
ul. Leśna 12
83-240 Lubichowo

Data składania wniosków, ofert: 12/11/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Ofertę należy złożyć w siedzibie Zamawiającego do dnia 12 listopada 2013 r. do godz. 10.00 adres: Nadleśnictwo Lubichowo, 83-240 Lubichowo, ul. Leśna 12, pokój nr 3 sekretariat.

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi