70089 / 2016-06-06 - Administracja samorzÄ…dowa / Gmina Kobierzyce (Kobierzyce)

Przygotowanie, dostarczenie i wydawanie posiłków dla dzieci przedszkolnych i uczniów w Gminnym Zespole Szkół w Bielanach Wrocławskich ul. Akacjowa1, 55-040 Bielany Wrocławskie

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa usługa w roku 2016-2017r. polegająca na przygotowaniu, dostarczaniu i wydawaniu gorących posiłków - obiadów dwudaniowych z deserem w postaci owocu sezonowego dla 80 dzieci w wieku przedszkolnym oraz 200 uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum Gminnego Zespołu Szkół mieszczącego się w Bielanach Wrocławskich ul. Akacjowa 1.
Posiłki to dwudaniowe, pełnowartościowe obiady z deserem w postaci owoców sezonowych, o wymaganej przepisami i normami kaloryczności i zawartości składników odżywczych dla odpowiedniej grupy wiekowej dzieci lub młodzieży w wieku od 5 do 16 lat.

Minimalne wymagania związane z przedmiotem zamówienia :

1.Wykonawca jest zobowiązany do ustalania menu przez dietetyka i jego każdorazowej pisemnej akceptacji, z niezbędnym wyprzedzeniem i podaniem go do wiadomości dyrektora placówki lub osoby przez niego wyznaczonej. Wykonawca zobowiązuje się do wywieszenia informacji o MENU wraz z TABELĄ ALERGENÓW POKARMOWYCH na kolejny tydzień w każdy piątek kończącego się tygodnia w wyznaczonym miejscu w placówce szkolnej.
Dożywianie uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum będzie miało miejsce pięć razy w tygodniu od poniedziałku do piątku przez cały rok szkolny z wyłączeniem wakacji, ferii, dni świątecznych i wolnych od zajęć lekcyjnych, a dzieci w wieku przedszkolnym pięć razy w tygodniu od poniedziałku do piątku przez cały rok szkolny z wyłączeniem wakacji, przy czym wakacje dzieci przedszkolnych trwają 1 miesiąc, dni świątecznych i wolnych od zajęć lekcyjnych. Szczegółowy harmonogram na okres świadczenia usług przez Wykonawcę, Zamawiający sporządzi do 28 sierpnia poprzedzającego kolejny rok szkolny. Dopuszcza się zmianę harmonogramu z okresowym wyprzedzeniem.
Na realizację przedmiotu zamówienia zostanie podpisana umowa z placówką reprezentowaną przez dyrektora placówki.

2.Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania obiadów własnym transportem, zgodnym z przepisami w tym zakresie(przede wszystkim posiadania akceptacji właściwej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej),w hermetycznych termosach przeznaczonych do transportu żywności i gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury(50-60°C) i jakości przewożonych potraw do momentu wydania posiłku. Wykonawca jest zobowiązany do przygotowywania posiłków z zastosowaniem pieca konwekcyjnego.

3. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania posiłków w termosie zbiorczym. W przypadku Gminnego Zespołu Szkół w Bielanach Wrocławskich Wykonawca będzie zobowiązany przełożyć je do bemara grzewczego w związku z dużą liczbą dzieci korzystających z dożywiania( bemar musi być na wyposażeniu Wykonawcy). Następnie posiłki muszą być poporcjowane do naczyń jednorazowych, a po spożyciu posiłków przez dzieci Wykonawca jest zobowiązany do uprzątnięcia i zagospodarowania używanych naczyń i sztućców na własny koszt. Posiłki powinny być podawane w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowym i serwetką, posiadającymi wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi, Sztućce jednorazowe i serwetka powinny być zapakowane indywidualnie dla każdego dziecka w opakowaniu zgrzewanym.

Na każdym etapie czynności związanych z żywieniem dzieci wymagane jest zachowanie zasad higieny.

4.Miejscem wydawania posiłków dla dzieci w wieku przedszkolnym oraz uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum będzie udostępniona przez Zamawiającego stołówka szkolna oraz sale przedszkolne lub inne miejsca do tego przygotowane.

5.Liczba dzieci korzystających z posiłków może ulec zmianie w zależności od deklaracji rodziców lub zmiany ilości dzieci przebywających w placówce. Deklarowana liczba 280 dzieci jest szacunkowa na dzień przygotowywania postępowania przetargowego.

6.Wszelkie szczegóły realizacji zamówienia dla Zespołu Szkół w Bielanach Wrocławskich tj.
1) ewentualne zmiany harmonogramu dostaw, na dzień ogłoszenia przewiduje się trzy tury posiłków w godzinach 11:00 do 15:00;
2) tryb postępowania w przypadku zmiany ilości dostarczanych posiłków;
3) ewentualne zastrzeżenia Zamawiającego co do realizacji zamówienia i sposobu ich zniwelowania;
4) inne aspekty związane z prawidłowością realizacji zamówienia;
muszą być na bieżąco konsultowane przez Wykonawcę z dyrektorem placówki bądź osobą przez niego wyznaczoną i realizowane zgodnie z potrzebami Zamawiającego.

7.Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Przygotowanie, przechowywanie i dostarczanie posiłków powinno odbywać się w odpowiednich warunkach przy zachowaniu reżimu sanitarno-higienicznego. Wykonawcę w tym zakresie obowiązują przepisy zawarte w ustawie z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.z 2015 r. poz. 594 j.t. ze zm.)oraz Rozporządzenia Ministra Zdrowia z 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2015 r., poz. 1256).
Przygotowanie posiłków musi być oparte na bazie świeżych pełnowartościowych składników, z wykluczeniem żywności typu Fast food, dań sproszkowanych lub instant. Surowce wykorzystywane do przygotowania posiłku powinny pochodzić z działającej zgodnie z obowiązującymi przepisami sieci dystrybucji żywności (legalnie działające sklepy i hurtownie).

8.Zobowiązuje się Wykonawcę do dostarczania różnorodnych posiłków. Obiad powinien składać się z zupy ugotowanej na wywarze mięsnym (wkładka mięsna) lub warzywnym z uwzględnieniem urozmaicenia podawanych zup. Drugim posiłkiem jest danie mięsne lub bezmięsne. Danie mięsne (w tym danie z ryb) powinno być przygotowywane cztery razy w tygodniu, danie bezmięsne jeden raz w tygodniu. Do dań mięsnych wymagane jest podanie ziemniaków lub produktów pochodzenia zbożowego (kasza, ryż, makron, kluski itp.).Warzywa, jako niezbędny element obiadu, powinny być podawane w postaci przetworzonej (gotowanej) lub surowej (surówki) z warzyw sezonowych. Pierogi z mięsem traktuje się jako danie mięsne, ale wymagane jest jego podanie z surówką. Do każdego posiłku dziecko musi otrzymywać deser w postaci owoców. Wyklucza się posiłki typu Fast food, dania typu instant i sproszkowane. Bilans składników pokarmowych ustala dietetyk. Posiłki powinny posiadać odpowiednie walory smakowe i zapachowe oraz estetyczny wygląd .

9. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki pod względem higienicznym oraz kalorycznym, a także zachowania wymaganej temperatury. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w obowiązujących przepisach oraz w siwz, czy też umowy, kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. W takich sytuacjach Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia nowego posiłku zgodnego z warunkami umowy i wydania go do godz.15:00 tego samego dnia.

10. Dla potrzeb badań przez Wojewódzką Stację Sanitarno-Epidemiologiczną , Wykonawca będzie zobowiązany (zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Finansów z 17 kwietnia 2007r. -Dz.U. z 2007r., Nr 80, poz.545) do przechowywania przez co najmniej 3 dni po150g każdej składowej części potrawy, mięs, potraw mięsnych i rybnych, jarzyn, gotowanych, sosów potraw mącznych oraz mlecznych, sałatek, surówek itp. Po upływie wymaganego czasu przechowywania próbki posiłków będą mogły być zniszczone.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 70089

Data publikacji: 2016-06-06

Nazwa: Gmina Kobierzyce

Ulica: al. Pałacowa 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Kobierzyce

Kod pocztowy: 55-040

Województwo / kraj: dolnośląskie

Numer telefonu: 071 3111215

Numer faxu: 071 3111252

Adres strony internetowej: www.ugk.pl

Regon: 93193507500000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przygotowanie, dostarczenie i wydawanie posiłków dla dzieci przedszkolnych i uczniów w Gminnym Zespole Szkół w Bielanach Wrocławskich ul. Akacjowa1, 55-040 Bielany Wrocławskie

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa usługa w roku 2016-2017r. polegająca na przygotowaniu, dostarczaniu i wydawaniu gorących posiłków - obiadów dwudaniowych z deserem w postaci owocu sezonowego dla 80 dzieci w wieku przedszkolnym oraz 200 uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum Gminnego Zespołu Szkół mieszczącego się w Bielanach Wrocławskich ul. Akacjowa 1.
Posiłki to dwudaniowe, pełnowartościowe obiady z deserem w postaci owoców sezonowych, o wymaganej przepisami i normami kaloryczności i zawartości składników odżywczych dla odpowiedniej grupy wiekowej dzieci lub młodzieży w wieku od 5 do 16 lat.

Minimalne wymagania związane z przedmiotem zamówienia :

1.Wykonawca jest zobowiązany do ustalania menu przez dietetyka i jego każdorazowej pisemnej akceptacji, z niezbędnym wyprzedzeniem i podaniem go do wiadomości dyrektora placówki lub osoby przez niego wyznaczonej. Wykonawca zobowiązuje się do wywieszenia informacji o MENU wraz z TABELĄ ALERGENÓW POKARMOWYCH na kolejny tydzień w każdy piątek kończącego się tygodnia w wyznaczonym miejscu w placówce szkolnej.
Dożywianie uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum będzie miało miejsce pięć razy w tygodniu od poniedziałku do piątku przez cały rok szkolny z wyłączeniem wakacji, ferii, dni świątecznych i wolnych od zajęć lekcyjnych, a dzieci w wieku przedszkolnym pięć razy w tygodniu od poniedziałku do piątku przez cały rok szkolny z wyłączeniem wakacji, przy czym wakacje dzieci przedszkolnych trwają 1 miesiąc, dni świątecznych i wolnych od zajęć lekcyjnych. Szczegółowy harmonogram na okres świadczenia usług przez Wykonawcę, Zamawiający sporządzi do 28 sierpnia poprzedzającego kolejny rok szkolny. Dopuszcza się zmianę harmonogramu z okresowym wyprzedzeniem.
Na realizację przedmiotu zamówienia zostanie podpisana umowa z placówką reprezentowaną przez dyrektora placówki.

2.Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania obiadów własnym transportem, zgodnym z przepisami w tym zakresie(przede wszystkim posiadania akceptacji właściwej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej),w hermetycznych termosach przeznaczonych do transportu żywności i gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury(50-60°C) i jakości przewożonych potraw do momentu wydania posiłku. Wykonawca jest zobowiązany do przygotowywania posiłków z zastosowaniem pieca konwekcyjnego.

3. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania posiłków w termosie zbiorczym. W przypadku Gminnego Zespołu Szkół w Bielanach Wrocławskich Wykonawca będzie zobowiązany przełożyć je do bemara grzewczego w związku z dużą liczbą dzieci korzystających z dożywiania( bemar musi być na wyposażeniu Wykonawcy). Następnie posiłki muszą być poporcjowane do naczyń jednorazowych, a po spożyciu posiłków przez dzieci Wykonawca jest zobowiązany do uprzątnięcia i zagospodarowania używanych naczyń i sztućców na własny koszt. Posiłki powinny być podawane w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowym i serwetką, posiadającymi wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi, Sztućce jednorazowe i serwetka powinny być zapakowane indywidualnie dla każdego dziecka w opakowaniu zgrzewanym.

Na każdym etapie czynności związanych z żywieniem dzieci wymagane jest zachowanie zasad higieny.

4.Miejscem wydawania posiłków dla dzieci w wieku przedszkolnym oraz uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum będzie udostępniona przez Zamawiającego stołówka szkolna oraz sale przedszkolne lub inne miejsca do tego przygotowane.

5.Liczba dzieci korzystających z posiłków może ulec zmianie w zależności od deklaracji rodziców lub zmiany ilości dzieci przebywających w placówce. Deklarowana liczba 280 dzieci jest szacunkowa na dzień przygotowywania postępowania przetargowego.

6.Wszelkie szczegóły realizacji zamówienia dla Zespołu Szkół w Bielanach Wrocławskich tj.
1) ewentualne zmiany harmonogramu dostaw, na dzień ogłoszenia przewiduje się trzy tury posiłków w godzinach 11:00 do 15:00;
2) tryb postępowania w przypadku zmiany ilości dostarczanych posiłków;
3) ewentualne zastrzeżenia Zamawiającego co do realizacji zamówienia i sposobu ich zniwelowania;
4) inne aspekty związane z prawidłowością realizacji zamówienia;
muszą być na bieżąco konsultowane przez Wykonawcę z dyrektorem placówki bądź osobą przez niego wyznaczoną i realizowane zgodnie z potrzebami Zamawiającego.

7.Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Przygotowanie, przechowywanie i dostarczanie posiłków powinno odbywać się w odpowiednich warunkach przy zachowaniu reżimu sanitarno-higienicznego. Wykonawcę w tym zakresie obowiązują przepisy zawarte w ustawie z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.z 2015 r. poz. 594 j.t. ze zm.)oraz Rozporządzenia Ministra Zdrowia z 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2015 r., poz. 1256).
Przygotowanie posiłków musi być oparte na bazie świeżych pełnowartościowych składników, z wykluczeniem żywności typu Fast food, dań sproszkowanych lub instant. Surowce wykorzystywane do przygotowania posiłku powinny pochodzić z działającej zgodnie z obowiązującymi przepisami sieci dystrybucji żywności (legalnie działające sklepy i hurtownie).

8.Zobowiązuje się Wykonawcę do dostarczania różnorodnych posiłków. Obiad powinien składać się z zupy ugotowanej na wywarze mięsnym (wkładka mięsna) lub warzywnym z uwzględnieniem urozmaicenia podawanych zup. Drugim posiłkiem jest danie mięsne lub bezmięsne. Danie mięsne (w tym danie z ryb) powinno być przygotowywane cztery razy w tygodniu, danie bezmięsne jeden raz w tygodniu. Do dań mięsnych wymagane jest podanie ziemniaków lub produktów pochodzenia zbożowego (kasza, ryż, makron, kluski itp.).Warzywa, jako niezbędny element obiadu, powinny być podawane w postaci przetworzonej (gotowanej) lub surowej (surówki) z warzyw sezonowych. Pierogi z mięsem traktuje się jako danie mięsne, ale wymagane jest jego podanie z surówką. Do każdego posiłku dziecko musi otrzymywać deser w postaci owoców. Wyklucza się posiłki typu Fast food, dania typu instant i sproszkowane. Bilans składników pokarmowych ustala dietetyk. Posiłki powinny posiadać odpowiednie walory smakowe i zapachowe oraz estetyczny wygląd .

9. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki pod względem higienicznym oraz kalorycznym, a także zachowania wymaganej temperatury. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w obowiązujących przepisach oraz w siwz, czy też umowy, kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. W takich sytuacjach Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia nowego posiłku zgodnego z warunkami umowy i wydania go do godz.15:00 tego samego dnia.

10. Dla potrzeb badań przez Wojewódzką Stację Sanitarno-Epidemiologiczną , Wykonawca będzie zobowiązany (zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Finansów z 17 kwietnia 2007r. -Dz.U. z 2007r., Nr 80, poz.545) do przechowywania przez co najmniej 3 dni po150g każdej składowej części potrawy, mięs, potraw mięsnych i rybnych, jarzyn, gotowanych, sosów potraw mącznych oraz mlecznych, sałatek, surówek itp. Po upływie wymaganego czasu przechowywania próbki posiłków będą mogły być zniszczone.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Czas: D

data_roz: 05/09/2016

Zaliczka: Nie

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555231003 (Usługi w zakresie posiłków szkolnych)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555240009 (Usługi dostarczania posiłków do szkół)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
553200009 (Usługi podawania posiłków)

Określenie zamówień uzupełniających: zgodnie z ustawą Pzp art.67 ust.1 pkt 6

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Uprawnienia:
Wykonawca potwierdza spełnianie tego warunku poprzez złożenie oświadczenia
o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu w zakresie art. 22 ust. 1 ustawy Pzp.

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający wymaga, aby Wykonawca przedstawił wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w okresie ostatnich trzech lat przed upływem składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności przez wykonawcę jest krótszy -w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów na rzecz których dostawy lub usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie. Dowodami, których mowa są poświadczenia, z tym że do nadal wykonywanych dostaw okresowych lub ciągłych poświadczenie powinno być wydane nie wcześniej niż na 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert. W przypadku zamówień na dostawy lub usługi - oświadczenie Wykonawcy, jeżeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze Wykonawca nie jest w stanie uzyskać poświadczenia .
-Wymagane jest udokumentowanie zrealizowania minimum dwóch zamówień w zakresie przygotowania i dostarczania posiłków (obiadów dwudaniowych) dla min. 100 osób w przedziale wiekowym od 5 do 15 lat (dzieci lub młodzież) przez okres co najmniej 1 roku szkolnego lub kalendarzowego oraz realizowania każdego z tych zamówień w sposób ciągły.

Potencjał techniczny:
-Wykonawca musi dysponować piecem konwekcyjnym o parametrach pozwalających na przygotowanie posiłków dla wymaganej ilości osób ( trzy tury po ok.90 osób).

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
-Zamawiający wymaga, aby Wykonawca przedstawił wykaz osób, odpowiedzialnych za kontrolę jakości wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacją o podstawie dysponowania tymi osobami .
Minimalne wymagania Zamawiającego w tym zakresie to dysponowanie na potrzeby tego zamówienia co najmniej jednym dietetykiem z co najmniej trzy letnim doświadczeniem w ustalaniu jadłospisów w żywieniu zbiorowym.

Sytuacja ekonomiczna:
-Wykonawca potwierdza spełnianie tego warunku poprzez złożenie kserokopii poświadczonej za zgodność z oryginałem opłaconej polisy, a w przypadku jej braku innego dokumentu, potwierdzającego, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 9: Tak

Oświadczenie nr 13: Tak

Oświadczenie nr 16: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 73

Nazwa kryterium 2: jadłospis

Znaczenie kryterium 2: 12

Nazwa kryterium 3: gotowość przygotowywania posilków bez laktozy

Znaczenie kryterium 3: 8

Nazwa kryterium 4:
odleglośc miejsca przygotowywania posiłów od siedziby zamawiającego

Znaczenie kryterium 4: 7

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www,ugk.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Urząd Gminy Kobierzyce al. Pałacowa 1, 55-040 Kobierzyce

Data składania wniosków, ofert: 17/06/2016

Godzina składania wniosków, ofert: 11:00

Miejsce składania:
Urząd Gminy Kobierzyce al. Pałacowa 1, 55-040 Kobierzyce pok.25 sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi