415182 / 2011-12-07 - Administracja samorządowa / Starostwo Powiatowe w Miechowie (Miechów)

Zgodny z tonerem CE270A (HP 650A) Czarny marki FullPrint

Cena: 418.20 PLN

Ogłoszenie zawiera informacje aktualizacyjne dotyczące publikacji w biuletynie 1 z dnia 2011-10-27 pod pozycją 354696. Zobacz ogłoszenie 354696 / 2011-10-27 - Administracja samorzÄ…dowa.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 415182

Data publikacji: 2011-12-07

Nazwa: Starostwo Powiatowe w Miechowie

Ulica: ul. Racławicka 12

Numer domu: 12

Miejscowość: Miechów

Kod pocztowy: 32-200

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 041 3821110

Numer faxu: 041 3821118

Adres strony internetowej: www.miechow.pl

Regon: 29994340000000

Typ ogłoszenia: ZP-403

Numer biuletynu: 1

Numer pozycji: 354696

Data wydania biuletynu: 2011-10-27

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Czy zamówienie było ogłoszone w BZP: Tak

Rok ogłoszenia: 2011

Pozycja ogłoszenia: 354696

Czy w BZP zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Zorganizowanie i przeprowadznie kursu gastronomicznego

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na przeprowadzeniu kursu gastronomicznego dla grupy 15 uczniów w ramach projektu Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce współfinansowanego ze środków UE w ramach POKL.
2. Celem szkolenia jest poznanie, przez uczestników kursu, zasad żywienia, przepisów kulinarnych, organizacji produkcji różnych potraw.
3. Program szkolenia powinien obejmować minimum 50 godz. zajęć łącznie, w tym minimum 45 godz. zajęć praktycznych. Kursant powinien pozyskać wiedzę i  praktyczne umiejętności w zakresach:
1) Sporządzanie potraw z warzyw
Zastosowanie warzyw i owoców w gastronomii.
Technika sporządzania surówek sezonowych.
Technika sporządzania sałatek jarzynowych.
Sporządzanie bukietu z warzyw.
Technika dekorowania i serwowania potraw z warzyw.
2) Sporządzanie potraw z jaj i przetworów mleczarskich
Sporządzanie koreczków serowych.
Sporządzanie chłodników.
Desery i napoje z przetworów mleczarskich.
Przygotowanie potraw z jaj gotowanych.
Technika sporządzania jaj faszerowanych.
Sporządzanie potraw z jaj smażonych.
Technika sporządzania jaj nadziewanych.
Technika sporządzania kotlecików z jaj.
Technika sporządzania zakąsek z jaj.
3) Sporządzanie zup
Technika wykonania zup kremowych.
Sposoby zagęszczania zup kremowych.
Etapy sporządzania zup zagęszczanych.
Sporządzanie zup zagęszczanych składnikiem skrobiowym.
Sporządzanie zup zagęszczanych zawiesiną.
Sporządzanie zup zagęszczanych zasmażką.
Dodatki stosowane do zup czystych i zagęszczanych.
Porcjowanie i podawanie zup czystych i kremowych.
Porcjowanie i podawanie zup zagęszczanych.
Technika sporządzania sosów na gorąco.
4) Sporządzanie potraw mącznych
Obróbka wstępna składników ciasta.
Rodzaje ciast wyrabianych w naczyniu.
Sporządzanie ciast zarabianych w naczyniu.
Zastosowanie ciast gotowanych i smażonych.
Ciasta wyrabiane na stolnicy.
Rodzaje dodatków i sposoby formowania wyrobów.
Przygotowanie pierogów i ich gotowanie.
Technika sporządzania kołdunów i uszek.
Techniki sporządzania ciast kruchych i półkruchych
5) Zastosowanie potraw jarskich i półmięsnych w gastronomii
Sposoby podawania potraw jarskich i półmięsnych.
Zastosowanie potraw jarskich i półmięsnych w gastronomii.
Potrawy półmięsne gotowane.
Potrawy półmięsne smażone i duszone.
Potrawy półmięsne zapiekane.
6) Potrawy z drobiu
Przygotowanie drobiu do obróbki wstępnej i cieplnej.
Podstawowe i dodatkowe składniki drobiowej masy mielonej.
Asortyment potraw smażonych z drobiu i stosowanych dodatków.
Asortyment potraw pieczonych z drobiu i stosowanych dodatków.
Asortyment potraw grillowanych z drobiu i stosowanych dodatków
7) Potrawy z ryb
Asortyment potraw z ryb.
Normatyw surowców na potrawy z ryb.
Obróbka wstępna.
Sporządzanie drobiowej masy mielonej i formowanie półproduktów.
Techniki obróbki cieplnej półproduktów z drobiowej masy mielonej zgodnie z GHP/GMP.
8) Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących
Techniki sporządzania sosów zimnych.
Sporządzanie różnych typów kanapek.
Sporządzanie przekąsek gorących.
Sporządzanie przekąsek zimnych ze szczególnym uwzględnieniem sposobu podawania i dekoracji.
Przygotowanie zimnego bufetu; sposoby ustawiania napojów, przekąsek i dodatków.
4. Termin wykonania zamówienia: do 22.12.2011 roku.
5. Miejscem organizacji szkolenia będzie Zespół Szkół Nr 1 w Miechowie, ul. Sobieskiego 8
6. Wykonawca zobowiązany jest do prowadzenia zajęć na użyczonym sprzęcie, zakupionym dla Zespołu Szkół Nr 1 w Miechowie ze środków projektu. W przypadku, gdy sprzęt ten nie będzie wystarczający do zrealizowania programu kursu, Wykonawca zapewni pozostały niezbędny sprzęt szkoleniowy.
7. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia materiału dydaktycznego, teoretycznego i praktycznego, w tym surowców do wykonania potraw, dla każdego uczestnika kursu.
8. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia preparatów myjących, czyszczących oraz innych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania urządzeń wykorzystywanych w trakcie zajęć.
9. Zajęcia mogą odbywać się w godzinach popołudniowych od poniedziałku do piątku oraz przedpołudniowych w sobotę i/lub w niedzielę, zgodnie z harmonogramem uzgodnionym i zaakceptowanym przez szkolnego lidera projektu.
10. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia, do zaakceptowania, na minimum 7 dni przed rozpoczęciem kursu, programu kursu.
11. Wykonawca zobowiązany jest do rzetelnego i systematycznego prowadzenia wszelkiej dokumentacji kursu; podczas trwania kursu dokumentacja będzie przechowywana w miejscu wskazanym przez szkolnego lidera projektu, a po zakończeniu kursu niezwłocznie przekazana szkolnemu liderowi projektu.
12. Wykonawca zobowiązany będzie po ukończeniu kursu powinien przeprowadzić egzamin sprawdzający umiejętności i na tej podstawie wydać stosowne dokumenty świadczące o ukończeniu kursu (zaświadczenie, świadectwo, certyfikat itp.) zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej.
13. Wszystkie dokumenty i materiały szkoleniowe, miejsce prowadzenia szkolenia i listy obecności muszą być oznaczone logotypami projektu zgodnie ze wskazaniem Zamawiającego.
14. Godzina zegarowa szkolenia - liczy się 60 minut i obejmuje zajęcia edukacyjne liczące 45 min. oraz przerwę, liczącą średnio 15 minut - długość przerw jest ustalana w sposób elastyczny przez Wykonawcę, w uzgodnieniu ze szkolnym liderem projektu.

Kody CPV:
805700000 (Usługi szkolenia w dziedzinie rozwoju osobistego)

Kod trybu postepowania: PN

Czy zamówienie dotyczy programu UE: Tak

nazwa programu UE: Priorytet IX Działania 9.2 POKL

Nazwa wykonawcy: Kwiaciarnia Anna Jasinowska

Adres pocztowy wykonawcy: ul.G.Bella 1/6

Miejscowość: Strzelin

Kod pocztowy: 57-100

ID województwa: 0

Województwo / kraj: dolnośląskie

Data udzielenie zamówienia: 21/11/2011

Liczba ofert: 7

Liczba odrzuconych ofert: 0

Szacunkowa wartość zamówienia: 9600,00

Cena wybranej oferty: 4325,00

Cena minimalna: 4325,00

Cena maksymalna: 9900,00

Kod waluty: 1

Waluta (PLN): PLN

Podobne przetargi