311299 / 2011-11-29 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / 115 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ (Hel)

Oryginalny toner 43324408 Czarny marki Oki

Cena: 498.15 PLN

ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA
I DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW
115 SZPITALA W HELU

Opis zamówienia

1. W zakres przedmiotu zamówienia wchodzi całodobowe wyżywienie hospitalizowanych pacjentów 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ w Helu, poprzez świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowywania, na bazie kuchni Wykonawcy i dostarczania gotowych posiłków w wyznaczonym czasie i miejscu do siedziby Zamawiającego.
2. Świadczenie usługi żywienia dla pacjentów szpitala musi się odbywać zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) oraz zasadami systemu HACCP.
3. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego przygotowywania, gotowania i dowożenia posiłków całodniowych wg norm i zasad żywienia przypisanych placówkom służby zdrowia z uwzględnieniem diet ściśle wg potrzeb Zamawiającego oraz zgodnie z jadłospisem sporządzonym przez dietetyka 115 Szpitala, przez okres 12 miesięcy.
4. Przez pojęcie całodobowego wyżywienia pacjenta należy rozumieć: całodzienne wyżywienie jednej osoby (pacjenta) uwzględniające śniadanie, obiad (dwudaniowy) i kolację (ś, o, k).
5. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem nw diet stosowanych w 115 szpitalu:
a) dieta łatwostrawna (ś,o,k)
wartość energetyczna od 2000 kcal do 2500 kcal
wartość odżywcza - białko od 70 g do 80 g
tłuszcze zwierzęce i roślinne od 50 g do 60 g
węglowodany 250 g do 300 g
wapń 600 mg - 800 mg
żelazo 20 mg
witamina C od 50 mg do 70 mg
witamina A 5000 jm.

b) diety indywidualne (skład posiłków według zaleceń lekarskich
cukrzycowa - (ś, II ś, o, podwieczorek, k)
wysokobiałkowa - (ś,o,k)
niskobiałkowa - (ś,o,k)
wątrobowa - (ś,o,k)
żołądkowa - (ś,o,k)
zalecenia lekarskie dotyczą zmian w ilości białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin oraz wartości odżywczej.

Prognozowana średnia ilość żywionych pacjentów: 33 osoby na dobę.

6. Zamawiający szacuje, że łączna ilość całodobowych posiłków (diet) w trakcie trwania umowy będzie wynosiła:
8.445 diet łatwostrawnych
2.000 diet cukrzycowych
300 diet wysokobiałkowych
300 diet niskobiałkowych
500 diet wątrobowych
500 diet żołądkowa
7. Czas dostarczania:
śniadanie - godz. 07.30
obiad - godz. 12.30
kolacja - godz. 17.00
8. Posiłki dodatkowe: II śniadanie i podwieczorki (w przypadku diety cukrzycowej) mogą być dostarczane w następujący sposób:
drugie śniadanie - razem ze śniadaniem,
podwieczorek - razem z obiadem.
9. Posiłki będą posiadały wartość kaloryczną, białkową i węglowodanową przewidywaną dla poszczególnych diet i grup konsumentów, w jadłospisie będą uwzględnione:
śniadania:
kawa biała, raz w tygodniu kakao,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu.
II śniadanie w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
obiad:
zupa,
drugie danie składające się ze składnika: węglowodanowy (ziemniaki, makaron, kasza), składnika białkowego, składnika warzywnego (surowego lub przetworzonego),
napoju.
podwieczorek w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
kolacja:
gorący napój,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu
lub potrawa z białka roślinnego z dodatkiem węglowodanowym,
lub potrawa warzywna lub mięsno-warzywna z dodatkiem węglowodanowym.
W przypadku dni świątecznych (Wigilia, Wielkanoc) należy uwzględnić potrawy tradycyjne (barszcz z uszkami, karp, potrawy mączne gotowane, ciasta - jabłecznik, babka, biszkopty).
10. Możliwość zwiększenia ilości przygotowywanych posiłków dla dodatkowo żywionych pacjentów w dni świąteczne (od 1 do 5 posiłków). Powyższa sytuacja dotyczy zwiększonego stanu chorych, czyli sytuacji nieprzewidywalnych.
11. Prognozowana liczba dzienna przygotowywanych całodobowych posiłków różnych rodzajów wynosi średnio 33 i zależeć będzie od aktualnej ilości hospitalizowanych pacjentów,
12. Terminy przekazania Wykonawcy informacji dotyczących planowanej ilości żywionych:
w dni robocze - w godz. 14.30 do 15.30 na dzień następny.
dla dni świątecznych - w godz. 14.00 do 15.00 dnia przedświątecznego na dni świąteczne.

Inne warunki realizacji usługi:
1. Przygotowywanie przez Wykonawcę posiłków na podstawie dekadowych jadłospisów sporządzanych przez dietetyka 115 Szpitala z produktów spożywczych zakupionych u dostawców specjalizujących się w sprzedaży tego typu asortymentu. Jadłospisy dekadowe sporządzone przez dietetyka w uzgodnieniu z Wykonawcą muszą być zaakceptowane przez Dyrektora 115 Szpitala.
2. Umiejscowienie gotowych potraw w dostosowanych pojemnikach do transportu żywności, które posiadają odpowiednie atesty i pozwalających utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków.
3. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić:
dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych, wymagających schładzania od 0 - 4° C
dla potraw poddawanych obróbce termicznej serwowanych na gorąco, temperatura powinna wynosić nie mniej 65° C
4. Oznakowanie pojemników jednostkowych dla każdego rodzaju diety, potrawy wraz z godziną umieszczenia potrawy w pojemniku po zakończeniu procesu technologicznego.
5. Wykonanie trzech cykli transportowych w ciągu jednej doby, środkiem transportu dostosowanym do przewozu posiłków i posiadającym dopuszczenie do przewozu posiłków.
6. Dostawę przygotowanych posiłków do Zamawiającego tj. do pomieszczenia wydawania posiłków zlokalizowanego na pierwszym piętrze głównego budynku 115 szpitala.
7. Odbiór brudnych pojemników do transportu żywności. Zmywanie talerzy zabezpiecza Zamawiający.
8. Przygotowanie i dostarczanie zamówionych posiłków przez 7 dni w tygodniu.
9. Wykonawca dobrowolnie będzie poddawał się kontroli Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej w Gdyni, sanepidu lub innych upoważnionych organów oraz przedstawi Zamawiającemu kopię protokołu z tej kontroli z kontroli.
10. Sprawy sporne z zakresu jakości przyrządzanych i dostarczanych potraw rozpatrywać będzie Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej w Gdyni.
11. Żaden posiłek przygotowany i dostarczony w ciągu doby nie może powtórzyć się w ciągu tej samej dekady.
12. Przechowywanie z każdego dnia próbek żywnościowych z poszczególnych diet zgodnie z obowiązującymi przepisami.
13. Odbiór, wywóz z terenu szpitala i utylizacja poza terenem szpitalnym resztek pokonsumpcyjnych.
14. Warunki przechowywania posiłków, transport oraz sposób przygotowania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 311299

Data publikacji: 2011-11-29

Nazwa: 115 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ

Ulica: ul. Boczna 10

Numer domu: 10

Miejscowość: Hel

Kod pocztowy: 84-150

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 058 6757401

Numer faxu: 058 6757402

Adres strony internetowej: www.115szpital.eu

Regon: 19006639400000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA
I DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW
115 SZPITALA W HELU

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. W zakres przedmiotu zamówienia wchodzi całodobowe wyżywienie hospitalizowanych pacjentów 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ w Helu, poprzez świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowywania, na bazie kuchni Wykonawcy i dostarczania gotowych posiłków w wyznaczonym czasie i miejscu do siedziby Zamawiającego.
2. Świadczenie usługi żywienia dla pacjentów szpitala musi się odbywać zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) oraz zasadami systemu HACCP.
3. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego przygotowywania, gotowania i dowożenia posiłków całodniowych wg norm i zasad żywienia przypisanych placówkom służby zdrowia z uwzględnieniem diet ściśle wg potrzeb Zamawiającego oraz zgodnie z jadłospisem sporządzonym przez dietetyka 115 Szpitala, przez okres 12 miesięcy.
4. Przez pojęcie całodobowego wyżywienia pacjenta należy rozumieć: całodzienne wyżywienie jednej osoby (pacjenta) uwzględniające śniadanie, obiad (dwudaniowy) i kolację (ś, o, k).
5. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem nw diet stosowanych w 115 szpitalu:
a) dieta łatwostrawna (ś,o,k)
wartość energetyczna od 2000 kcal do 2500 kcal
wartość odżywcza - białko od 70 g do 80 g
tłuszcze zwierzęce i roślinne od 50 g do 60 g
węglowodany 250 g do 300 g
wapń 600 mg - 800 mg
żelazo 20 mg
witamina C od 50 mg do 70 mg
witamina A 5000 jm.

b) diety indywidualne (skład posiłków według zaleceń lekarskich
cukrzycowa - (ś, II ś, o, podwieczorek, k)
wysokobiałkowa - (ś,o,k)
niskobiałkowa - (ś,o,k)
wątrobowa - (ś,o,k)
żołądkowa - (ś,o,k)
zalecenia lekarskie dotyczą zmian w ilości białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin oraz wartości odżywczej.

Prognozowana średnia ilość żywionych pacjentów: 33 osoby na dobę.

6. Zamawiający szacuje, że łączna ilość całodobowych posiłków (diet) w trakcie trwania umowy będzie wynosiła:
8.445 diet łatwostrawnych
2.000 diet cukrzycowych
300 diet wysokobiałkowych
300 diet niskobiałkowych
500 diet wątrobowych
500 diet żołądkowa
7. Czas dostarczania:
śniadanie - godz. 07.30
obiad - godz. 12.30
kolacja - godz. 17.00
8. Posiłki dodatkowe: II śniadanie i podwieczorki (w przypadku diety cukrzycowej) mogą być dostarczane w następujący sposób:
drugie śniadanie - razem ze śniadaniem,
podwieczorek - razem z obiadem.
9. Posiłki będą posiadały wartość kaloryczną, białkową i węglowodanową przewidywaną dla poszczególnych diet i grup konsumentów, w jadłospisie będą uwzględnione:
śniadania:
kawa biała, raz w tygodniu kakao,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu.
II śniadanie w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
obiad:
zupa,
drugie danie składające się ze składnika: węglowodanowy (ziemniaki, makaron, kasza), składnika białkowego, składnika warzywnego (surowego lub przetworzonego),
napoju.
podwieczorek w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
kolacja:
gorący napój,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu
lub potrawa z białka roślinnego z dodatkiem węglowodanowym,
lub potrawa warzywna lub mięsno-warzywna z dodatkiem węglowodanowym.
W przypadku dni świątecznych (Wigilia, Wielkanoc) należy uwzględnić potrawy tradycyjne (barszcz z uszkami, karp, potrawy mączne gotowane, ciasta - jabłecznik, babka, biszkopty).
10. Możliwość zwiększenia ilości przygotowywanych posiłków dla dodatkowo żywionych pacjentów w dni świąteczne (od 1 do 5 posiłków). Powyższa sytuacja dotyczy zwiększonego stanu chorych, czyli sytuacji nieprzewidywalnych.
11. Prognozowana liczba dzienna przygotowywanych całodobowych posiłków różnych rodzajów wynosi średnio 33 i zależeć będzie od aktualnej ilości hospitalizowanych pacjentów,
12. Terminy przekazania Wykonawcy informacji dotyczących planowanej ilości żywionych:
w dni robocze - w godz. 14.30 do 15.30 na dzień następny.
dla dni świątecznych - w godz. 14.00 do 15.00 dnia przedświątecznego na dni świąteczne.

Inne warunki realizacji usługi:
1. Przygotowywanie przez Wykonawcę posiłków na podstawie dekadowych jadłospisów sporządzanych przez dietetyka 115 Szpitala z produktów spożywczych zakupionych u dostawców specjalizujących się w sprzedaży tego typu asortymentu. Jadłospisy dekadowe sporządzone przez dietetyka w uzgodnieniu z Wykonawcą muszą być zaakceptowane przez Dyrektora 115 Szpitala.
2. Umiejscowienie gotowych potraw w dostosowanych pojemnikach do transportu żywności, które posiadają odpowiednie atesty i pozwalających utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków.
3. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić:
dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych, wymagających schładzania od 0 - 4° C
dla potraw poddawanych obróbce termicznej serwowanych na gorąco, temperatura powinna wynosić nie mniej 65° C
4. Oznakowanie pojemników jednostkowych dla każdego rodzaju diety, potrawy wraz z godziną umieszczenia potrawy w pojemniku po zakończeniu procesu technologicznego.
5. Wykonanie trzech cykli transportowych w ciągu jednej doby, środkiem transportu dostosowanym do przewozu posiłków i posiadającym dopuszczenie do przewozu posiłków.
6. Dostawę przygotowanych posiłków do Zamawiającego tj. do pomieszczenia wydawania posiłków zlokalizowanego na pierwszym piętrze głównego budynku 115 szpitala.
7. Odbiór brudnych pojemników do transportu żywności. Zmywanie talerzy zabezpiecza Zamawiający.
8. Przygotowanie i dostarczanie zamówionych posiłków przez 7 dni w tygodniu.
9. Wykonawca dobrowolnie będzie poddawał się kontroli Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej w Gdyni, sanepidu lub innych upoważnionych organów oraz przedstawi Zamawiającemu kopię protokołu z tej kontroli z kontroli.
10. Sprawy sporne z zakresu jakości przyrządzanych i dostarczanych potraw rozpatrywać będzie Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej w Gdyni.
11. Żaden posiłek przygotowany i dostarczony w ciągu doby nie może powtórzyć się w ciągu tej samej dekady.
12. Przechowywanie z każdego dnia próbek żywnościowych z poszczególnych diet zgodnie z obowiązującymi przepisami.
13. Odbiór, wywóz z terenu szpitala i utylizacja poza terenem szpitalnym resztek pokonsumpcyjnych.
14. Warunki przechowywania posiłków, transport oraz sposób przygotowania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium.

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
W ramach tego warunku wykonawca zobowiązany jest do:
wykazania się w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, iż wykonał minimum dwa zamówienie w zakresie kompleksowego żywienia pacjentów w placówkach służby zdrowia, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych o wartości nie mniejszej niż 300.000,00 zł. każde oraz załączy dokumenty potwierdzające, że usługi zostały wykonane należycie.

Potencjał techniczny:
Wykonawca musi posiadać niezbędne do wykonania zamówienia narzędzia tj:
lokal kuchenny wyposażony w niezbędne urządzenia zapewniające przygotowanie posiłków;
środek transportu przystosowany do przewozu posiłków;
zastępczy środek transportu używany w przypadku awarii podstawowego środka transportu.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykonawca musi dysponować niezbędnym do wykonania usługi potencjałem kadrowym tj. personelem posiadającym kwalifikacje niezbędne do wykonania zamówienia w tym w szczególności kucharzem.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
a. Aktualną decyzję o zatwierdzeniu przez właściwego miejscowo (pod względem lokalizacji zakładu przygotowującego posiłki) Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającą, że obiekt spełnia wymagania konieczne do zapewnienia higieny w procesie produkcji i w obrocie środkami spożywczymi oraz do zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej tych artykułów w zakresie produkcji żywności, dozwolonych substancji dodatkowych lub innych składników żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością lub obrotem nimi. Decyzja Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego ma zawierać zezwolenie na prowadzenie żywienia zbiorowego i realizację usługi w systemie cateringowym.
b. Aktualną decyzję właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego właściwego ze względu na siedzibę Wykonawcy zatwierdzająca środek transportu służący do wykonywania zamówienia jako spełniający odpowiednie wymagania sanitarne do celów przewozu środków spożywczych (posiłków).
c. Dokument potwierdzający, że Wykonawca wdrożył obligatoryjny system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP. Zamawiający wymaga złożenia oświadczenia, że system został wdrożony lub jest wdrażany z jednoczesnym zobowiązaniem, że na każde wezwanie Zamawiającego przedstawi on dokumenty potwierdzające wdrożenie systemu.

inne_dokumenty:
a. Wypełniony i podpisany Formularz oferty (zał. nr 1 do SIWZ),
b. Wypełniony i podpisany Formularz cenowy (zał. nr 2 do SIWZ)
c. Pełnomocnictwo do podpisania oferty, o ile nie wynika to z ustawy lub innych dokumentów załączonych do oferty.
c. Oświadczenie o dysponowaniu odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia (według wzoru - załącznik nr 6 do SIWZ),

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający dopuszcza zmianę postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy, w sytuacji zmiany ogólno obowiązujących przepisów prawa, w tym prawa podatkowego

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
115 SZPITAL WOJSKOWY Z PRZYCHODNIĄ SAMODZIELNY PUBLICZNY ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ 84-150 HEL ul. Boczna 10.

Data składania wniosków, ofert: 08/12/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 08:00

Miejsce składania:
Sekretariat 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ, 84-150 Hel, ul. Boczna 10- budynek administracyjny, drugie piętro

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi