95525 / 2011-03-24 - Administracja samorządowa / Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście (Warszawa)

Oryginalny tusz PFI-303bk (2958B001) Czarny / 330 ml marki Epson

Cena: 576.87 PLN

Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Kuchnia molekularna, niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki (znak sprawy UD-IX-WZP-271-13/11)

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia gastronomicznego Moduł 8. Kuchnia molekularna w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa, (dalej ZSG). Szkolenie gastronomiczne - Moduł 8. Kuchnia molekularna obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. na grupę, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
1)W roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana
do 6 grup w łącznym wymiarze 18 godzin, przeprowadzona w dni robocze
od poniedziałku do piątku, w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 17 czerwca 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w szkole. Szkolenia mogą się odbywać wyłącznie w następujące dni: wtorek, środa i piątek w godzinach: od 8.00 do 12.00 oraz od 15.15 do 18.15.
Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 6 grup.
2)W roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup w łącznym wymiarze 21 godzin, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r. do 14 marca 2012 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 7 grup.
Szczegółowy harmonogram szkoleń w roku szkolnym 2011/2012 zostanie uzgodniony z Zamawiającym w terminie do 12 września 2011r.
Charakterystyka zagadnień:
·vademecum kuchni molekularnej,
·podstawowe techniki stosowane w kuchni molekularnej takie jak: żelowanie na ciepło i zimno, sous-vide, syfon jako alternatywa przygotowania sosów
w kuchni ciepłej i zimnej, wykorzystanie azotu do przygotowania deserów,
·ćwiczenia praktyczne z wykorzystaniem ww. technik kulinarnych,
·sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej np.: zakąski, dania zasadnicze, sosy i desery.
Przedmiot zamówienia obejmuje:
1)Przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
·cele szkolenia,
·opis wykonywanych zadań praktycznych,
·określenie metod pracy.
2)Opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
3)Przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących ok. 25 osób każda, składającego się z 3 godzin szkoleniowych na grupę (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny szkoleniowe, zawierającego następujące elementy:
·część teoretyczną z pokazem,
·część warsztatową dla uczniów.
4)Zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów)
i materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia:
·części teoretycznej z pokazem,
·części warsztatowej dla uczniów.
·przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia
Wykonawca udostępnia na czas trwania kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
·4 piece konwekcyjno parowe,
·urządzenie do szybkiego schładzania,
·urządzenie do szybkiego zamrażania
·urządzenie do obróbki w niskich temperaturach
·urządzenie do próżniowego zamykania produktów
·możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub po przez rzutnik na ekran.
·sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej.
·kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP
Ponadto Wykonawca zapewni na czas prowadzonego szkolenia zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic).
Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na obszarze administracyjnym m. st. Warszawy.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia znajduje się w projekcie umowy - załącznik nr 5 do SIWZ.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 95525

Data publikacji: 2011-03-24

Nazwa:
Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście

Ulica: ul. Nowogrodzka 43

Numer domu: 43

Miejscowość: Warszawa

Kod pocztowy: 00-691

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 022 6998449

Numer faxu: 022 6998154

Adres strony internetowej: www.srodmiescie.warszawa.pl

Regon: 01525966300108

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Adres internetowy dynamicznego systemu zakupów: nie dotyczy

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Kuchnia molekularna, niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki (znak sprawy UD-IX-WZP-271-13/11)

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia gastronomicznego Moduł 8. Kuchnia molekularna w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa, (dalej ZSG). Szkolenie gastronomiczne - Moduł 8. Kuchnia molekularna obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. na grupę, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
1)W roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana
do 6 grup w łącznym wymiarze 18 godzin, przeprowadzona w dni robocze
od poniedziałku do piątku, w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 17 czerwca 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w szkole. Szkolenia mogą się odbywać wyłącznie w następujące dni: wtorek, środa i piątek w godzinach: od 8.00 do 12.00 oraz od 15.15 do 18.15.
Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 6 grup.
2)W roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup w łącznym wymiarze 21 godzin, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r. do 14 marca 2012 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 7 grup.
Szczegółowy harmonogram szkoleń w roku szkolnym 2011/2012 zostanie uzgodniony z Zamawiającym w terminie do 12 września 2011r.
Charakterystyka zagadnień:
·vademecum kuchni molekularnej,
·podstawowe techniki stosowane w kuchni molekularnej takie jak: żelowanie na ciepło i zimno, sous-vide, syfon jako alternatywa przygotowania sosów
w kuchni ciepłej i zimnej, wykorzystanie azotu do przygotowania deserów,
·ćwiczenia praktyczne z wykorzystaniem ww. technik kulinarnych,
·sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej np.: zakąski, dania zasadnicze, sosy i desery.
Przedmiot zamówienia obejmuje:
1)Przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
·cele szkolenia,
·opis wykonywanych zadań praktycznych,
·określenie metod pracy.
2)Opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
3)Przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących ok. 25 osób każda, składającego się z 3 godzin szkoleniowych na grupę (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny szkoleniowe, zawierającego następujące elementy:
·część teoretyczną z pokazem,
·część warsztatową dla uczniów.
4)Zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów)
i materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia:
·części teoretycznej z pokazem,
·części warsztatowej dla uczniów.
·przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia
Wykonawca udostępnia na czas trwania kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
·4 piece konwekcyjno parowe,
·urządzenie do szybkiego schładzania,
·urządzenie do szybkiego zamrażania
·urządzenie do obróbki w niskich temperaturach
·urządzenie do próżniowego zamykania produktów
·możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub po przez rzutnik na ekran.
·sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej.
·kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP
Ponadto Wykonawca zapewni na czas prowadzonego szkolenia zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic).
Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na obszarze administracyjnym m. st. Warszawy.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia znajduje się w projekcie umowy - załącznik nr 5 do SIWZ.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 14/03/2012

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca musi wykazać się doświadczeniem zawodowym, polegającym na wykonaniu (w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych) w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie:
a) przygotowania i przeprowadzenia co najmniej jednego kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla młodzieży szkolnej,
b) przygotowania i przeprowadzenia co najmniej jednego kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla nie mniej niż 20 uczestników w ramach jednego kursu/szkolenia.
Zamawiający uzna również, że Wykonawca spełnia warunek, jeżeli usługa, o której mowa w pkt a) obejmuje usługę, o której mowa w pkt b).

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.srodmiescie.warszawa.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia: Warszawa, ul. Nowogrodzka 43, pok. Nr 118

Data składania wniosków, ofert: 01/04/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 11:00

Miejsce składania:
Ofertę należy złożyć w siedzibie zamawiającego w Warszawie, ul. Nowogrodzka 43,
w Kancelarii Ogólnej

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Kuchnia molekularna, realizowane są w ramach projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia
kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie
współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu
Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
802100009 (Usługi edukacji technicznej i zawodowej na poziomie szkoły średniej)

Podobne przetargi