269938 / 2013-07-10 - Inny: Centrum Kształcenia Ustawicznego / Centrum Kształcenia Ustawicznego i Praktycznego (Kalisz)

Zgodny z tuszem T10034010 Purpurowy marki FullPrint

Cena: 12.29 PLN

Świadczenie usług całodziennego żywienia
dla młodzieży przebywającej w Bursie Szkolnej Nr 1
im. Janusza Korczaka w Kaliszu przy ul. Przemysłowej 1

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest Świadczenie usług całodziennego żywienia dla młodzieży przebywającej w Bursie Szkolnej Nr 1 im. Janusza Korczaka w Kaliszu przy ul. Przemysłowej 1.
2. Łączna powierzchnia stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi 90 m2.
3. Wykonawca zobowiązany będzie do wykonania usługi żywienia w formie cateringu z częściowym wykonaniem posiłków, które muszą być przygotowywane partiami ze względu na długość wydawania posiłków, na bazie istniejącej kuchni mieszczącej się przy ul. Przemysłowej 1.
4. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i wydawania trzech posiłków dziennie przez 5 dni w tygodniu dla 150 wychowanków Bursy Szkolnej Nr 1 z zastrzeżeniem pkt. 5. w dniach nauki szkolnej z uwzględnieniem przerw świątecznych, wakacji i ferii oraz absencji chorobowej ucznia. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania zamówień na posiłki w sobotę i niedzielę po uprzednim zgłoszeniu.
5. Każdy wychowanek może przygotować i wynieść ze stołówki drugie śniadanie.
6. Koszt surowca przeznaczonego na wyżywienie na jedną osobę dziennie musi wynosić 10,80 zł.
7. Wykonawca zobowiązany jest do terminowego wydawania posiłków zgodnie z ustalonymi z Zamawiającym godzinami posiłków.
8. Zapotrzebowanie na posiłki będzie składane codziennie przez osobę wyznaczoną do kontaktu z upoważnioną osobą ze strony Wykonawcy wg ustalonego harmonogramu.
9. Posiłki muszą być przygotowane estetycznie i wydawane w formie stołu szwedzkiego. Potrawy gorące wydawane mogą być w formie porcjowanej z wyłączeniem zimnych dodatków wchodzących w skład dania gorącego. Wszystkie posiłki muszą być podane na zastawie stołowej.
10. Posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą być wydawane z bemarów i podgrzewaczy oraz posiadać odpowiednią temperaturę zgodnie z obowiązującymi normami.
11. Wykonawca musi przedstawić Zamawiającemu z tygodniowym wyprzedzeniem dekadowy jadłospis autoryzowany przez dietetyka z określeniem składu posiłku, kaloryczności i gramatury do stwierdzenia zgodności z umową. Zamawiający w ciągu trzech dni od złożenia przez Wykonawcę dekadowego jadłospisu ma prawo do dokonywania w nim zmian w przypadku stwierdzenia niezgodności z umową. Wykonawca ma obowiązek uwzględnienia zmian.
12. Wykonawca zapewnia urozmaicone posiłki, dania gorące, owoce i warzywa w zależności od sezonowości.
13. W okresie tygodniowym struktura posiłków musi uwzględniać:
a) Śniadania - pieczywo mieszane (żytnie, ciemne, pszenne, w tym bułki), masło, wyroby wędliniarskie (drobiowe i wieprzowe), produkty mleczne: jogurt, műsli z mlekiem, płatki z mlekiem, twaróg, sery żółte, białe, sery topione i wędzone, herbatę, kakao/kawę zbożową, jaja, grzane kiełbasy i parówki, dżem, miód, pasty rybne, mięsne, jajeczne, ryby, śledzie, warzywa surowe, np. pomidory, ogórki świeże, paprykę, rzodkiewki, sałaty, dodatki: ketchup łagodny i pikantny, chrzan, musztarda, majonez, koperek, szczypiorek itp.
Każde śniadanie musi składać się z następujących produktów: mięsnych, nabiałowych, minimum dwóch rodzajów warzyw i pieczywa mieszanego.
b) Struktura obiadów - Obiady muszą składać się z dwóch dań (zupa i drugie danie). W ramach tzw. drugiego dania w tygodniu muszą być podane trzy obiady mięsne, z uwzględnieniem mięsa wieprzowego, drobiowego i wołowego (w tym dwa obiady w formie nie zmielonej), jeden obiad z rybą, jeden obiad bezmięsny w postaci np. pierogów, makaronów, naleśników itp., Do czterech obiadów w tygodniu oprócz ziemniaków (z wykluczeniem ziemniaków puree w proszku), kasz i ryżu dodatkiem muszą być gotowane warzywa lub surówka. Do każdego obiadu musi być podany kompot.
c) Struktura kolacji - pieczywo mieszane (żytnie, ciemne, pszenne, w tym bułki), masło, herbatę, wyroby wędliniarskie (drobiowe i wieprzowe), produkty mleczne, np. twaróg, sery żółte, białe, sery topione i wędzone, jaja, dżem, pasty rybne, mięsne, jajeczne, warzywa surowe, np. pomidory, ogórki świeże, paprykę, rzodkiewki, sałaty, dodatki: ketchup łagodny i pikantny, chrzan, musztarda, majonez, koperek, szczypiorek itp.
Każda kolacja musi składać się z następujących produktów: mięsnych, nabiałowych, minimum dwóch rodzajów warzyw i pieczywa mieszanego.
Oprócz w-w produktów na kolację w tygodniu muszą być podane zamiennie dwa dania na ciepło (np. fasolka po bretońsku, bigos, naleśniki, omlety z dodatkami itp.) i dwie sałatki bez dodatku makaronu (np. sałatki śledziowe, rybne, z drobiem, warzywne itp.).
Przynajmniej raz dziennie do posiłku musi być podany dodatek w postaci owocu, ciasta (drożdżówki, pączka, racucha itp.) .
14. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania potraw świątecznych i okolicznościowych, które muszą być podane na zastawie stołowej Wykonawcy w uzgodnieniu z Zamawiającym w tygodniu poprzedzającym święta Bożego Narodzenia, Wielkanocy, Tłusty Czwartek oraz Międzynarodowy Dzień Dziecka Kolacja wigilijna musi uwzględniać następujące potrawy: zupę grzybową, rybę smażoną, w tym karp, pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, rybę po grecku, śledzie, makiełki, makowiec, kompot z suszu. Śniadanie wielkanocne musi uwzględniać następujące potrawy: jajko z majonezem, kiełbasę białą, szynkę wysokiej jakości, sałatkę z wiosennych warzyw, babkę piaskową i sernik. W Tłusty Czwartek Wykonawca musi dołączyć do jednego z posiłków pączki.W Międzynarodowym Dniu Dziecka Wykonawca musi przygotować dodatkowy posiłek, który obejmować będzie ciasto, suche ciastka, cukierki czekoladowe, kawę/herbatę.
15. Do oferty należy dołączyć przykładowy dekadowy jadłospis oraz jadłospis zawierający potrawy świąteczne i okolicznościowe z określeniem gramatury wymienione w pkt 13. i pkt 14. SIWZ. Jeśli oferta nie będzie spełniała ww. wymagań, nie będzie uwzględniana przy ocenie.
16. Zamawiający zastrzega sobie prawo do niewykorzystania pełnej ilości zamówienia w okresie realizacji umowy.
17. W przypadku wcześniejszego wyjazdu wychowanków z Bursy i po uprzednim zgłoszeniu przez Zamawiającego, Wykonawca jest zobowiązany przygotować suchy prowiant dla młodzieży w ramach ustalonej stawki.
18. Wydawanie posiłków może odbywać się na podstawie bonów żywieniowych. Wykonanie bonów należy do Wykonawcy, który dostarcza je Zamawiającemu na tydzień przed danym miesiącem.
19. Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania czystości i porządku na terenie kuchni oraz estetycznego wyglądu stołówki w okresie obowiązywania umowy.
20. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić dla pracownika/pracowników wydających posiłki odzież ochronną.
21. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie realizacji przedmiotu zamówienia przez osoby wyznaczone przez Zamawiającego.
22. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez Państwową Inspekcję Sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu.
23. Szczegółowy zakres i warunki realizacji zostały określone w projekcie umowy stanowiącym załącznik do SIWZ.
24. Zamawiający zaleca dokonanie wizji lokalnej udostępnianych pomieszczeń przed przystąpieniem do przetargu.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 269938

Data publikacji: 2013-07-10

Nazwa: Centrum Kształcenia Ustawicznego i Praktycznego

Ulica: ul. Handlowa 9

Numer domu: 9

Miejscowość: Kalisz

Kod pocztowy: 62-800

Województwo / kraj: wielkopolskie

Numer telefonu: 62 753 22 47

Numer faxu: 62 753 22 47

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: Centrum Kształcenia Ustawicznego

Inny rodzaj zamawiającego: Centrum Kształcenia Ustawicznego

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług całodziennego żywienia
dla młodzieży przebywającej w Bursie Szkolnej Nr 1
im. Janusza Korczaka w Kaliszu przy ul. Przemysłowej 1

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest Świadczenie usług całodziennego żywienia dla młodzieży przebywającej w Bursie Szkolnej Nr 1 im. Janusza Korczaka w Kaliszu przy ul. Przemysłowej 1.
2. Łączna powierzchnia stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi 90 m2.
3. Wykonawca zobowiązany będzie do wykonania usługi żywienia w formie cateringu z częściowym wykonaniem posiłków, które muszą być przygotowywane partiami ze względu na długość wydawania posiłków, na bazie istniejącej kuchni mieszczącej się przy ul. Przemysłowej 1.
4. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i wydawania trzech posiłków dziennie przez 5 dni w tygodniu dla 150 wychowanków Bursy Szkolnej Nr 1 z zastrzeżeniem pkt. 5. w dniach nauki szkolnej z uwzględnieniem przerw świątecznych, wakacji i ferii oraz absencji chorobowej ucznia. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania zamówień na posiłki w sobotę i niedzielę po uprzednim zgłoszeniu.
5. Każdy wychowanek może przygotować i wynieść ze stołówki drugie śniadanie.
6. Koszt surowca przeznaczonego na wyżywienie na jedną osobę dziennie musi wynosić 10,80 zł.
7. Wykonawca zobowiązany jest do terminowego wydawania posiłków zgodnie z ustalonymi z Zamawiającym godzinami posiłków.
8. Zapotrzebowanie na posiłki będzie składane codziennie przez osobę wyznaczoną do kontaktu z upoważnioną osobą ze strony Wykonawcy wg ustalonego harmonogramu.
9. Posiłki muszą być przygotowane estetycznie i wydawane w formie stołu szwedzkiego. Potrawy gorące wydawane mogą być w formie porcjowanej z wyłączeniem zimnych dodatków wchodzących w skład dania gorącego. Wszystkie posiłki muszą być podane na zastawie stołowej.
10. Posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą być wydawane z bemarów i podgrzewaczy oraz posiadać odpowiednią temperaturę zgodnie z obowiązującymi normami.
11. Wykonawca musi przedstawić Zamawiającemu z tygodniowym wyprzedzeniem dekadowy jadłospis autoryzowany przez dietetyka z określeniem składu posiłku, kaloryczności i gramatury do stwierdzenia zgodności z umową. Zamawiający w ciągu trzech dni od złożenia przez Wykonawcę dekadowego jadłospisu ma prawo do dokonywania w nim zmian w przypadku stwierdzenia niezgodności z umową. Wykonawca ma obowiązek uwzględnienia zmian.
12. Wykonawca zapewnia urozmaicone posiłki, dania gorące, owoce i warzywa w zależności od sezonowości.
13. W okresie tygodniowym struktura posiłków musi uwzględniać:
a) Śniadania - pieczywo mieszane (żytnie, ciemne, pszenne, w tym bułki), masło, wyroby wędliniarskie (drobiowe i wieprzowe), produkty mleczne: jogurt, műsli z mlekiem, płatki z mlekiem, twaróg, sery żółte, białe, sery topione i wędzone, herbatę, kakao/kawę zbożową, jaja, grzane kiełbasy i parówki, dżem, miód, pasty rybne, mięsne, jajeczne, ryby, śledzie, warzywa surowe, np. pomidory, ogórki świeże, paprykę, rzodkiewki, sałaty, dodatki: ketchup łagodny i pikantny, chrzan, musztarda, majonez, koperek, szczypiorek itp.
Każde śniadanie musi składać się z następujących produktów: mięsnych, nabiałowych, minimum dwóch rodzajów warzyw i pieczywa mieszanego.
b) Struktura obiadów - Obiady muszą składać się z dwóch dań (zupa i drugie danie). W ramach tzw. drugiego dania w tygodniu muszą być podane trzy obiady mięsne, z uwzględnieniem mięsa wieprzowego, drobiowego i wołowego (w tym dwa obiady w formie nie zmielonej), jeden obiad z rybą, jeden obiad bezmięsny w postaci np. pierogów, makaronów, naleśników itp., Do czterech obiadów w tygodniu oprócz ziemniaków (z wykluczeniem ziemniaków puree w proszku), kasz i ryżu dodatkiem muszą być gotowane warzywa lub surówka. Do każdego obiadu musi być podany kompot.
c) Struktura kolacji - pieczywo mieszane (żytnie, ciemne, pszenne, w tym bułki), masło, herbatę, wyroby wędliniarskie (drobiowe i wieprzowe), produkty mleczne, np. twaróg, sery żółte, białe, sery topione i wędzone, jaja, dżem, pasty rybne, mięsne, jajeczne, warzywa surowe, np. pomidory, ogórki świeże, paprykę, rzodkiewki, sałaty, dodatki: ketchup łagodny i pikantny, chrzan, musztarda, majonez, koperek, szczypiorek itp.
Każda kolacja musi składać się z następujących produktów: mięsnych, nabiałowych, minimum dwóch rodzajów warzyw i pieczywa mieszanego.
Oprócz w-w produktów na kolację w tygodniu muszą być podane zamiennie dwa dania na ciepło (np. fasolka po bretońsku, bigos, naleśniki, omlety z dodatkami itp.) i dwie sałatki bez dodatku makaronu (np. sałatki śledziowe, rybne, z drobiem, warzywne itp.).
Przynajmniej raz dziennie do posiłku musi być podany dodatek w postaci owocu, ciasta (drożdżówki, pączka, racucha itp.) .
14. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania potraw świątecznych i okolicznościowych, które muszą być podane na zastawie stołowej Wykonawcy w uzgodnieniu z Zamawiającym w tygodniu poprzedzającym święta Bożego Narodzenia, Wielkanocy, Tłusty Czwartek oraz Międzynarodowy Dzień Dziecka Kolacja wigilijna musi uwzględniać następujące potrawy: zupę grzybową, rybę smażoną, w tym karp, pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, rybę po grecku, śledzie, makiełki, makowiec, kompot z suszu. Śniadanie wielkanocne musi uwzględniać następujące potrawy: jajko z majonezem, kiełbasę białą, szynkę wysokiej jakości, sałatkę z wiosennych warzyw, babkę piaskową i sernik. W Tłusty Czwartek Wykonawca musi dołączyć do jednego z posiłków pączki.W Międzynarodowym Dniu Dziecka Wykonawca musi przygotować dodatkowy posiłek, który obejmować będzie ciasto, suche ciastka, cukierki czekoladowe, kawę/herbatę.
15. Do oferty należy dołączyć przykładowy dekadowy jadłospis oraz jadłospis zawierający potrawy świąteczne i okolicznościowe z określeniem gramatury wymienione w pkt 13. i pkt 14. SIWZ. Jeśli oferta nie będzie spełniała ww. wymagań, nie będzie uwzględniana przy ocenie.
16. Zamawiający zastrzega sobie prawo do niewykorzystania pełnej ilości zamówienia w okresie realizacji umowy.
17. W przypadku wcześniejszego wyjazdu wychowanków z Bursy i po uprzednim zgłoszeniu przez Zamawiającego, Wykonawca jest zobowiązany przygotować suchy prowiant dla młodzieży w ramach ustalonej stawki.
18. Wydawanie posiłków może odbywać się na podstawie bonów żywieniowych. Wykonanie bonów należy do Wykonawcy, który dostarcza je Zamawiającemu na tydzień przed danym miesiącem.
19. Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania czystości i porządku na terenie kuchni oraz estetycznego wyglądu stołówki w okresie obowiązywania umowy.
20. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić dla pracownika/pracowników wydających posiłki odzież ochronną.
21. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie realizacji przedmiotu zamówienia przez osoby wyznaczone przez Zamawiającego.
22. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez Państwową Inspekcję Sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu.
23. Szczegółowy zakres i warunki realizacji zostały określone w projekcie umowy stanowiącym załącznik do SIWZ.
24. Zamawiający zaleca dokonanie wizji lokalnej udostępnianych pomieszczeń przed przystąpieniem do przetargu.

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 01/09/2013

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna warunek za spełniony jeżeli Wykonawca ubiegający się o udzielenie zamówienia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wykonał lub wykonuje minimum 3 usługi polegające na wytwarzaniu posiłków w formie:
a) cateringu lub
b) innej polegającej na ich wydawaniu w dysponowanym przez Wykonawcę lokalu-lokalach dopuszczonych do prowadzenia działalności w zakresie zbiorowego żywienia przez właściwego państwowego inspektora sanitarnego
przy czym wartość brutto jednej z tych usług nie może być mniejsza niż 100.000,00 zł brutto

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

inne_dokumenty:
1) wypełniony i podpisany formularz ofertowy,
2) oświadczenie Wykonawcy, że Wykonawca ma wdrożony system HACCP a ponadto, iż zobowiązuje się do stosowania obowiązujących przepisów prawa w zakresie żywienia zbiorowego, w szczególności zaleceń Państwowego Instytutu Żywności i Żywienia itd,
3) zaświadczenia o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, zgodnie z art. 62 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.06.171.1225 z zm.),
4) oświadczenie Wykonawcy wskazujące, która część zamówienia zostanie powierzona Podwykonawcom - zgodnie z zapisami pkt. Q SIWZ,
5) pełnomocnictwo - jeżeli osoba-osoby podpisujące ofertę działają na jego podstawie,
6) dokument ustanawiający pełnomocnika w przypadku składania oferty wspólnej (art. 23 ustawy).

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.ckuip.kalisz.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Centrum Kształcenia Ustawicznego i Praktycznego
Adres: ul. Handlowa 9, 62-800 Kalisz

Data składania wniosków, ofert: 19/07/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Centrum Kształcenia Ustawicznego i Praktycznego
Adres: ul. Handlowa 9, 62-800 Kalisz
Miejsce złożenia - sekretariat (pok. nr 1)Zamawiającego w godz. 7:30-15:30

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi