142362 / 2010-05-25 - Administracja samorzÄ…dowa / Sadecki UrzÄ…d Pracy (Nowy SÄ…cz)

Kucharz potraw regionalnych

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i przeprowadzenie szkolenia dla 10 osób bezrobotnych pn. Kucharz potraw regionalnych.

2. Celem szkolenia jest przygotowanie kursantów do sporządzania potraw, w tym przede wszystkim potraw regionalnych czterech głównych grup etnograficznych ziemi sądeckiej tj. Lachów Sądeckich, Pogórzan, Górali Sądeckich oraz Łemków.

3. Poprzez przygotowanie i przeprowadzenie szkolenia rozumie się w szczególności obowiązki Wykonawcy w zakresie:
a) Opracowania programu szkolenia w oparciu o przedstawiony poniżej (w punkcie 4 ) zakres przedmiotowy, który stanowi minimum programowe. Program musi być sporządzony zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 02 marca 2007 r. w sprawie szczegółowych warunków prowadzenia przez publiczne służby zatrudnienia usług rynku pracy (Dz. U. Nr 47, poz.315) według Załącznika nr 2 do SIWZ.
b) Zapewnienie sali dydaktycznej przystosowanej do wielkości 10 osobowej grupy wyposażonej w niezbędny do przeprowadzenia części teoretycznej szkolenia sprzęt oraz zaplecza z wyposażeniem przystosowanego do realizacji części praktycznej.
c) Zapewnienie uczestnikom kursu odpowiedniego stroju dostosowanego do wykonywania czynności w części praktycznej szkolenia oraz zapewnienie każdemu uczestnikowi oddzielnych narzędzi i produktów do wykonywania potraw na samodzielnym stanowisku.
d) Przeprowadzenie szkolenia oraz wydanie dla każdego uczestnika szkolenia zaświadczenia o ukończeniu kursu na podstawie rozporządzenia MEN z dnia 03.02.2006 r. (Dz.U. nr 31 poz.216) w sprawie uzyskania i uzupełnienia przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych i certyfikatu (z odpowiednim oznakowaniem promocyjnym)
e) Prowadzenia dokumentacji kursu tj. dziennika zajęć edukacyjnych, listy obecności, protokołu z egzaminu, rejestru wydawanych zaświadczeń oraz certyfikatów, ankiet oceny szkolenia dla uczestników i absolwentów szkolenia.
f) Zapewnienie dwóch przerw w trakcie zajęć.
4. Program szkolenia należy sporządzić w oparciu o przedstawiony poniżej zakres przedmiotowy, który stanowi minimum programowe:
a) Rodzaje i specyfika działania obiektów gastronomicznych (zasady ich funkcjonowania, wymagania, itp.).
b) Organizacja pracy w kuchni (narzędzia, higiena pracy, zabezpieczenie i przechowywanie surowców, półproduktów i wyrobów gotowych).
c) Zasady i techniki sporządzania potraw gotowanych, smażonych, duszonych, pieczonych i innych.
d) Sporządzanie napojów i zakąsek.
e) Przygotowywanie urządzeń i naczyń do potraw na różne rodzaje przyjęć.
f) Dekoracja potraw.
g) Dobór narzędzi i urządzeń do przechowywania i podawania potraw.
h) Ogólna charakterystyka grup etnograficznych ziemi sądeckiej (ze szczególnym uwzględnieniem elementów stroju):
Lachów Sądeckich,
Górali Sądeckich,
Pogórzan,
Łemków.
i) Techniki sporządzania potraw w tym regionalnych charakterystycznych dla poszczególnych grup etnograficznych z uwzględnieniem:
zup i polewek,
potraw z mąki i kasz,
z mięsa ( z uwzględnieniem dziczyzny),
z mleka i jaj,
z warzyw, grzybów i owoców,
wypieków,
napoi i deserów.
j) Praktyczne przygotowanie potraw, w tym potraw regionalnych charakterystycznych dla każdej grupy etnograficznej ziemi sądeckiej:
Lachów Sądeckich (minimum 8 potraw),
Górali Sądeckich (minimum 5 potraw),
Pogórzan ( minimum 3 potrawy),
Łemków ( minimum 3 potrawy).
k) Nazewnictwo potraw regionalnych z uwzględnieniem gwary poszczególnych grup etnograficznych.
l) Przygotowanie kompletnego menu opartego na potrawach Lachów Sądeckich, Pogórzan, Górali Sądeckich i Łemków.
m) Przygotowanie biesiady w stylu Lachów Sądeckich (dekoracja stołu, prezentacja potraw, degustacja) z wykorzystaniem umiejętności prezentacji potraw.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 142362

Data publikacji: 2010-05-25

Nazwa: Sadecki Urząd Pracy

Ulica: ul. Węgierska 146

Numer domu: 146

Miejscowość: Nowy Sącz

Kod pocztowy: 33-300

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 018 4429110

Numer faxu: 018 4429984

Adres strony internetowej: www.sup.nowysacz.pl

Regon: 49202507100000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Adres internetowy dynamicznego systemu zakupów: nie dotyczy

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Kucharz potraw regionalnych

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i przeprowadzenie szkolenia dla 10 osób bezrobotnych pn. Kucharz potraw regionalnych.

2. Celem szkolenia jest przygotowanie kursantów do sporządzania potraw, w tym przede wszystkim potraw regionalnych czterech głównych grup etnograficznych ziemi sądeckiej tj. Lachów Sądeckich, Pogórzan, Górali Sądeckich oraz Łemków.

3. Poprzez przygotowanie i przeprowadzenie szkolenia rozumie się w szczególności obowiązki Wykonawcy w zakresie:
a) Opracowania programu szkolenia w oparciu o przedstawiony poniżej (w punkcie 4 ) zakres przedmiotowy, który stanowi minimum programowe. Program musi być sporządzony zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 02 marca 2007 r. w sprawie szczegółowych warunków prowadzenia przez publiczne służby zatrudnienia usług rynku pracy (Dz. U. Nr 47, poz.315) według Załącznika nr 2 do SIWZ.
b) Zapewnienie sali dydaktycznej przystosowanej do wielkości 10 osobowej grupy wyposażonej w niezbędny do przeprowadzenia części teoretycznej szkolenia sprzęt oraz zaplecza z wyposażeniem przystosowanego do realizacji części praktycznej.
c) Zapewnienie uczestnikom kursu odpowiedniego stroju dostosowanego do wykonywania czynności w części praktycznej szkolenia oraz zapewnienie każdemu uczestnikowi oddzielnych narzędzi i produktów do wykonywania potraw na samodzielnym stanowisku.
d) Przeprowadzenie szkolenia oraz wydanie dla każdego uczestnika szkolenia zaświadczenia o ukończeniu kursu na podstawie rozporządzenia MEN z dnia 03.02.2006 r. (Dz.U. nr 31 poz.216) w sprawie uzyskania i uzupełnienia przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych i certyfikatu (z odpowiednim oznakowaniem promocyjnym)
e) Prowadzenia dokumentacji kursu tj. dziennika zajęć edukacyjnych, listy obecności, protokołu z egzaminu, rejestru wydawanych zaświadczeń oraz certyfikatów, ankiet oceny szkolenia dla uczestników i absolwentów szkolenia.
f) Zapewnienie dwóch przerw w trakcie zajęć.
4. Program szkolenia należy sporządzić w oparciu o przedstawiony poniżej zakres przedmiotowy, który stanowi minimum programowe:
a) Rodzaje i specyfika działania obiektów gastronomicznych (zasady ich funkcjonowania, wymagania, itp.).
b) Organizacja pracy w kuchni (narzędzia, higiena pracy, zabezpieczenie i przechowywanie surowców, półproduktów i wyrobów gotowych).
c) Zasady i techniki sporządzania potraw gotowanych, smażonych, duszonych, pieczonych i innych.
d) Sporządzanie napojów i zakąsek.
e) Przygotowywanie urządzeń i naczyń do potraw na różne rodzaje przyjęć.
f) Dekoracja potraw.
g) Dobór narzędzi i urządzeń do przechowywania i podawania potraw.
h) Ogólna charakterystyka grup etnograficznych ziemi sądeckiej (ze szczególnym uwzględnieniem elementów stroju):
Lachów Sądeckich,
Górali Sądeckich,
Pogórzan,
Łemków.
i) Techniki sporządzania potraw w tym regionalnych charakterystycznych dla poszczególnych grup etnograficznych z uwzględnieniem:
zup i polewek,
potraw z mąki i kasz,
z mięsa ( z uwzględnieniem dziczyzny),
z mleka i jaj,
z warzyw, grzybów i owoców,
wypieków,
napoi i deserów.
j) Praktyczne przygotowanie potraw, w tym potraw regionalnych charakterystycznych dla każdej grupy etnograficznej ziemi sądeckiej:
Lachów Sądeckich (minimum 8 potraw),
Górali Sądeckich (minimum 5 potraw),
Pogórzan ( minimum 3 potrawy),
Łemków ( minimum 3 potrawy).
k) Nazewnictwo potraw regionalnych z uwzględnieniem gwary poszczególnych grup etnograficznych.
l) Przygotowanie kompletnego menu opartego na potrawach Lachów Sądeckich, Pogórzan, Górali Sądeckich i Łemków.
m) Przygotowanie biesiady w stylu Lachów Sądeckich (dekoracja stołu, prezentacja potraw, degustacja) z wykorzystaniem umiejętności prezentacji potraw.

Kody CPV:
805000009 (Usługi szkoleniowe)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres trwania zamówienia w dniach: 22

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający na potwierdzenie spełnienia warunku udziału w postępowaniu wymaga złożenia oświadczenia o posiadaniu aktualnego na dany rok kalendarzowy wpis do Rejestru Instytucji Szkoleniowych www.ris.praca.gov.pl prowadzonego przez Wojewódzki Urząd Pracy (Załącznik nr 7). Ocenę spełnienia warunku w postępowaniu Zamawiający przeprowadzi na podstawie załączonego do oferty oświadczenia, metodą spełnia/nie spełnia (Załącznik nr 3 i 7 do SIWZ) oraz poprzez sprawdzenie w systemie elektronicznym faktu posiadania aktualnego wpisu do RIS.

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. Ocenę spełniania warunku w postępowaniu Zamawiający przeprowadzi na podstawie załączonego do oferty oświadczenia, metodą spełnia/nie spełnia (Załącznik nr 3 do SIWZ).

Potencjał techniczny:
Warunek dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca w wykazie sal i bazy sprzętowej (załącznik nr 4) przedstawi, iż na czas realizacji szkolenia (zamówienia) będzie dysponował przynajmniej jedną salą szkoleniową przystosowaną do prowadzenia zajęć teoretycznych dla 10 osobowej grupy oraz będzie dysponował pomieszczeniem, narzędziami i sprzętem niezbędnym do realizacji części praktycznej. Zajęcia praktyczne muszą być prowadzone w pomieszczeniu ( sali lub zakładzie gastronomicznym itp.) odpowiednio przystosowanym i umożliwiającym samodzielne sporządzanie potraw przez każdego kursanta. Zajęcia praktyczne muszą być prowadzone tak, aby każdy z kursantów miał oddzielne stanowisko pracy, oddzielne narzędzia
i produkty do sporządzania potraw. Wykonawca musi dysponować minimum 5 stanowiskami pracy niezbędnymi do sporządzania potraw na gorąco ( np. kuchenka elektryczna, gazowa itp.) Ocenę spełnienia warunku w postępowaniu Zamawiający przeprowadzi na podstawie załączonego do oferty oświadczenia, metodą spełnia/nie spełnia (Załącznik nr 3 i 4 do SIWZ)

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek dysponowania osobami zdolnymi do wykonania zamówienia zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże co najmniej 3 osoby wyznaczone do realizacji niniejszego zamówienia. Wykładowca lub wykładowcy prowadzący zajęcia teoretyczne muszą posiadać minimum wykształcenie średnie związane z tematem szkolenia. Ponadto instruktor lub instruktorzy zajęć praktycznych muszą posiadać wykształcenie średnie, przynajmniej trzyletni staż pracy w zawodzie kucharza oraz minimum kurs pedagogiczny. Osoby przewidziane do realizacji szkolenia należy wykazać w Załączniku nr 5. Ocenę spełnienia warunku w postępowaniu Zamawiający przeprowadzi na podstawie załączonego do oferty oświadczenia, metodą spełnia/nie spełnia (Załącznik nr 3 i 5 do SIWZ)

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. Ocenę spełniania warunku w postępowaniu Zamawiający przeprowadzi na podstawie załączonego do oferty oświadczenia, metodą spełnia/nie spełnia (Załącznik nr 3 do SIWZ).

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty: nie dotyczy

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
1. Zgodne ze wzorem umowy stanowiącej załącznik nr 9 do SIWZ.
2. Zakazuje się istotnych zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy za wyjątkiem miejsca szkolenia oraz kadry dydaktycznej.
3. Usługa ma być wykonywana przez osoby wskazane w Załączniku nr 5 do oferty
oraz w miejscu wskazanym w Załączniku nr 4 do SIWZ
4. Zmiana osoby wskazanej w ofercie będzie możliwa w następujących sytuacjach :
a) Na żądanie Zamawiającego w przypadku nienależytego wykonania powierzonej czynności;
b) Na wniosek Wykonawcy uzasadniony obiektywnymi okolicznościami po przedstawieniu
i zaakceptowaniu przez Zamawiającego kandydatury innej osoby spełniającej warunki zawarte w niniejszej SIWZ.
5. Zmiana miejsca szkolenia będzie możliwa po pisemnym przedstawieniu nowych warunków oraz akceptacji Zamawiającego.
6. W razie wystąpienia istotnej zmiany okoliczności powodującej, że wykonanie umowy nie leży w interesie publicznym, czego nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy, Zamawiający może odstąpić od umowy w terminie 30 dni od powzięcia wiadomości o powyższych okolicznościach.

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 90

Nazwa kryterium 2:
Posiadanie przez instytucję szkoleniową certyfikatu jakości usług (np. ISO, akredytacja zgodna z kierunkiem szkolenia, itp. lub inne równorzędne)

Znaczenie kryterium 2: 10

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Sądecki Urząd Pracy
ul. Węgierska 146
33-300 Nowy Sącz

Data składania wniosków, ofert: 02/06/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Sądecki Urząd Pracy
ul. Węgierska 146
33-300 Nowy Sącz
pokój nr 8 (Biuro Obsługi Klienta)

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: EFS

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi