158748 / 2010-06-08 - Administracja samorządowa / Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego (Kielce)

Oryginalny zestaw T37884010 czarny/niebieski/purpurowy/żółty/jasny niebieski/jasny purpurowy (nr 378) marki Epson

Cena: 306.27 PLN

Usługi na szkolenia realizowane w ramach projektu - Doskonalenie zawodowe szansą większej konkurencyjności na rynku pracy.

Opis zamówienia

Zadanie 1. Organizacja i przeprowadzenie - Kursu barmańskiego I stopnia - dla 120 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności potrzebnych do pracy na stanowisku barman.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h w tym zajęć praktycznych 25h
a. terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego
b. wyposażenie i organizacja coctail-baru
c. rodzaje naczyń szklanych
d. towaroznawstwo i typologia napojów alkoholowych i bezalkoholowych
e. podział i charakterystyka napojów mieszanych
f. miksologia (struktura napoju mieszanego, rodzaje składników napojów mieszanych: główne i dodatkowe, szprycujące, określanie mocy w napojach, miary barowe)
g. techniki nalewania i podawania drinków
h. zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa
i. zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi napojami i potrawami
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: II, III kwartał 2010r. ( 4 grupy); I kwartał 2011r. (4 grupy)
4. Zajęcia muszą odbywać się codziennie, w dni robocze (od poniedziałku do piątku),
w godzinach między 830 a 1900 wg planu nauczania obejmującego 30 godzin dydaktycznych tygodniowo.
6. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
7. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikat potwierdzający nabycie umiejętności barmańskich I stopnia.
Zadanie 2. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia fusion - dla 36 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest poznanie zasad, którymi kieruje się kuchnia fusion oraz zdobycie umiejętności sporządzania potraw, w których łączone są produkty z różnych stron świata.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20h w tym zajęć praktycznych 18 h
a. Wprowadzenie do kuchni w stylu fusion
b. Nowoczesne trendy w gastronomii europejskiej i dalekowschodniej
c. Zasady łączenia składników w kuchni fusion
d. Zastosowanie przypraw
e. Przygotowanie i podawanie potraw fusion
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: II, IV kwartał 2010r. ( 2 grupy); III kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w piątek po południu oraz w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się testem sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 3. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Staż w zakładzie gastronomicznym - dla 30 uczniów (1grupa x 3 uczniów).
W każdym semestrze szkolnym szkolenie musi odbyć 5 trzyosobowych grup uczniów w wymiarze 5 dni. Dzień szkolenia obejmuje 6 godzin. Staż może odbywać się na sali konsumenckiej oraz w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego.
1. Celem szkolenia jest zdobycie przez uczniów dodatkowych umiejętności z zakresu sporządzania potraw, obsługi gości oraz poznanie zasad funkcjonowania zakładu gastronomicznego. Szkolenie ma również na celu nawiązanie ściślejszej współpracy pomiędzy szkołą a pracodawcami.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h zajęć praktycznych:
a. Zapoznanie się z zakładem pracy
b. Przepisy BHP obowiązujące w gastronomii
c. Kwalifikacje i obowiązki personelu
d. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi
e. Obsługa gości w różnych porach dnia
f. Obsługa gości w czasie przyjęć okolicznościowych
g. Sporządzanie potraw z różnych grup surowców i różnymi technikami obróbki cieplnej
h. Ekspedycja potraw
1 godzina stażu = 60 minut
3. Termin realizacji szkolenia: 1 grupa od września 2010r. do stycznia 2011r. ; 2 grupa od lutego do maja 2011r.
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: restauracja
6. Szkolący ma obowiązek na bieżąco monitorować dokumentacje uczniowską (dzienniczek stażu)
7. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający odbycie stażu.

Zadanie 4. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Barista - dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z profesjonalnym parzeniem kawy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Coffee culture
- historia kawy
- gatunki ziaren
- zbiór i obróbka ziaren
- palenie kawy
b. Espresso
- definicja
- parametry
- czynniki wpływające na smak
c. Podstawowe techniki baristy
- zasada 4 M
- espresso - proces
- czynności związane z przygotowaniem espresso
d. Cappucino
- podstawowe parametry
- dobór mleka
- dobór dzbanków
- proces spieniania
- teksturowanie mleka
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: III kwartał 2010r. ( 2 grupy); I kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się sprawdzianem teoretycznym oraz praktycznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.
Zadanie 5. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia śródziemnomorska - dla 36 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy o kuchni śródziemnomorskiej oraz nabycie umiejętności związanych ze sporządzaniem typowych potraw tej kuchni.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Charakterystyka kuchni śródziemnomorskiej
b. Surowce stosowane w kuchni śródziemnomorskiej
c. Charakterystyczne przyprawy kuchni śródziemnomorskiej
d. Podstawowe techniki sporządzania potraw
e. Sporządzanie potraw kuchni śródziemnomorskiej
- potrawy kuchni włoskiej
- potrawy kuchni francuskiej
- potrawy kuchni hiszpańskiej
- potrawy kuchni greckiej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: III kwartał 2010r. ( 2 grupy); I kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Szkolenie zakończy się testem sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.
Zadanie 6. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia cukierniczego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z dekorowaniem wyrobów cukierniczych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Przegląd produktów i półproduktów spożywczych stosowanych w cukiernictwie ze wskazaniem produktów i półproduktów spożywczych używanych do dekorowania wyrobów
b. BHP w cukierni, higiena produkcji.
c. Innowacyjne metody zdobienia wyrobów cukierniczych
d. Nowości przemysłu cukierniczego w zakresie zdobienia wyrobów
e. Zasady zdobienia wyrobów cukierniczych
f. Przygotowanie surowców służących do sporządzania elementów dekoracyjnych
g. Sporządzanie elementów dekoracyjnych z karmelu, czekolady i innych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. ( 2 grupy); II kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6.Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia po sprawdzeniu nabytych wiadomości teoretyczne i umiejętności praktycznych.
Zadanie 7. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Moja Firma - dla 30 uczniów (1 grupa x 15 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z zakładaniem własnej firmy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 16 h w tym zajęć praktycznych 10 h.
a. Zakładanie i prowadzenie własnej firmy
- biznes plan
- wybór formy prawnej
- procedura zakładania własnej firmy
- akty prawne
b. Prawa i obowiązki przedsiębiorcy
c. Savoir vivre w biznesie
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. (1 grupa); II kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia.
Zadanie 8. Organizacja i przeprowadzenie doradztwa zawodowego dla 90 uczniów (1 grupa x 15 uczniów).
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z poznawaniem i definiowaniem własnych predyspozycji zawodowych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 6 h.
a. Kim jestem i dokąd dążę?
b. Moja droga zawodowa
c. Jak i gdzie szukać pracy
d. Ja jako pracownik - autoprezentacja
e. Rozmowa kwalifikacyjna
f. A gdyby tak zostać przedsiębiorcą

1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. (4 grupy); I kwartał 2011r. (2 grupy )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia.
Zadanie 9. Organizacja i przeprowadzenie kursu kelnerskiego dla 15 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności niezbędnych przy obsłudze gości
2. Program szkolenia powinien obejmować 18 h
a. Organizacja pracy kelnera
b. Wygląd zewnętrzny i wyposażenie kelnera
c. Przygotowanie stanowiska pracy
d. Zasady noszenia zastawy stołowej
e. Zbieranie brudnej zastawy
f. Rodzaje serwisów
g. Serwowanie win
h. Serwowanie szampana
i. Obsługa gości o różnych cechach charakterologicznych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: II kwartał 2011r. (1 grupa)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 10. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia molekularna - dla 15 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników kuchni molekularnej i możliwości jej zastosowania w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h
a. Przedstawienie produktów używanych w kuchni molekularnej
b. Kawior z soków owocowych
c. Sferyczne ravioli
d. Gotowanie w niskich temperaturach
e. Technika wędzenia
f. Pianki na ciepło i zimno
g. Pianka z espuma
h. Gotowanie w azocie
i. Wykorzystanie kwiatów jadalnych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: II kwartał 2011r. (1 grupa)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne,po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Zadanie 11. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Carving - dla 60 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników rzeźbienia w warzywach i owocach i możliwości zastosowania carvingu w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 8 h
a. Historia i pochodzenie carvingu
b. Narzędzia do carvingu
c. Podstawowe techniki rzeźbienia
d. Zasady stosowane przy wykrawaniu warzyw i owoców
e. Wykrawanie dekoracji z warzyw i owoców
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010 r. (2 grupy)
I kwartał 2011r. (2 grypy)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.



Wykonawca zobowiązany jest umieszczać na wszystkich materiałach szkoleniowych i dokumentach związanych z organizacją szkolenia takich jak: prezentacja multimedialna, harmonogram szkolenia, zaświadczenia o ukończeniu szkolenia, certyfikaty, dyplomy, arkusze ewaluacyjne, informacje słowne o realizowaniu szkolenia finansowanego z Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego oraz logo Programu Kapitał Ludzki i Unii Europejskiej. Miejsce prowadzenia szkolenia i listy obecności zostaną oznakowane przez Zamawiającego.
Miejsce wykonania zamówienia - wszystkie szkolenia muszą się odbywać w siedzibie Zamawiającego z wyjątkiem szkolenia - Staż w zakładzie gastronomicznym, które musi odbywać się w restauracjach.
Godzina zegarowa szkolenia liczy się 60 minut i obejmuje zajęcia edukacyjne liczące 45 min. oraz przerwę, liczącą średnio 15 minut - długość przerw jest ustalana w sposób elastyczny przez Wykonawcę.
Każde szkolenie musi być realizowany wg programu szkolenia. Program szkolenia stanowiący załącznik do oferty musi zawierać następujące elementy tj.:
a. nazwę i zakres szkolenia;
b. czas trwania i sposób organizacji szkolenia;
c. cele szkolenia;
d. plan nauczania określający tematy zajęć edukacyjnych oraz ich wymiar z uwzględnieniem części teoretycznej i części praktycznej;
e. treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych;
f. wykaz literatury oraz niezbędnych środków i materiałów dydaktycznych;
g. sposób sprawdzania efektów szkolenia.
Każde szkolenie i kurs musi kończyć się egzaminem wewnętrznym.
Wykonawca musi zapewnić każdemu uczestnikowi szkolenia następujące materiały: materiały dydaktyczne niezbędne do utrwalenia wiadomości w celu pozytywnego zdania egzaminu w formie drukowanej lub elektronicznej. Materiały szkoleniowe muszą być oznakowane jak zapisano powyżej. Materiały szkoleniowe muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Uczestnicy kwitują odbiór materiałów własnoręcznym podpisem na liście odbioru. Wykonawca przekaże Zamawiającemu listę po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera SIWZ.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 158748

Data publikacji: 2010-06-08

Nazwa: Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego

Ulica: ul. Zagórska 14

Numer domu: 14

Miejscowość: Kielce

Kod pocztowy: 25-355

Województwo / kraj: świętokrzyskie

Numer telefonu: 041 3447769

Numer faxu: 041 3682456

Adres strony internetowej: www.zsps.edu.pl

Regon: 29266473600000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługi na szkolenia realizowane w ramach projektu - Doskonalenie zawodowe szansą większej konkurencyjności na rynku pracy.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Zadanie 1. Organizacja i przeprowadzenie - Kursu barmańskiego I stopnia - dla 120 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności potrzebnych do pracy na stanowisku barman.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h w tym zajęć praktycznych 25h
a. terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego
b. wyposażenie i organizacja coctail-baru
c. rodzaje naczyń szklanych
d. towaroznawstwo i typologia napojów alkoholowych i bezalkoholowych
e. podział i charakterystyka napojów mieszanych
f. miksologia (struktura napoju mieszanego, rodzaje składników napojów mieszanych: główne i dodatkowe, szprycujące, określanie mocy w napojach, miary barowe)
g. techniki nalewania i podawania drinków
h. zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa
i. zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi napojami i potrawami
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: II, III kwartał 2010r. ( 4 grupy); I kwartał 2011r. (4 grupy)
4. Zajęcia muszą odbywać się codziennie, w dni robocze (od poniedziałku do piątku),
w godzinach między 830 a 1900 wg planu nauczania obejmującego 30 godzin dydaktycznych tygodniowo.
6. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
7. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikat potwierdzający nabycie umiejętności barmańskich I stopnia.
Zadanie 2. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia fusion - dla 36 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest poznanie zasad, którymi kieruje się kuchnia fusion oraz zdobycie umiejętności sporządzania potraw, w których łączone są produkty z różnych stron świata.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20h w tym zajęć praktycznych 18 h
a. Wprowadzenie do kuchni w stylu fusion
b. Nowoczesne trendy w gastronomii europejskiej i dalekowschodniej
c. Zasady łączenia składników w kuchni fusion
d. Zastosowanie przypraw
e. Przygotowanie i podawanie potraw fusion
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: II, IV kwartał 2010r. ( 2 grupy); III kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w piątek po południu oraz w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się testem sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 3. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Staż w zakładzie gastronomicznym - dla 30 uczniów (1grupa x 3 uczniów).
W każdym semestrze szkolnym szkolenie musi odbyć 5 trzyosobowych grup uczniów w wymiarze 5 dni. Dzień szkolenia obejmuje 6 godzin. Staż może odbywać się na sali konsumenckiej oraz w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego.
1. Celem szkolenia jest zdobycie przez uczniów dodatkowych umiejętności z zakresu sporządzania potraw, obsługi gości oraz poznanie zasad funkcjonowania zakładu gastronomicznego. Szkolenie ma również na celu nawiązanie ściślejszej współpracy pomiędzy szkołą a pracodawcami.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h zajęć praktycznych:
a. Zapoznanie się z zakładem pracy
b. Przepisy BHP obowiązujące w gastronomii
c. Kwalifikacje i obowiązki personelu
d. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi
e. Obsługa gości w różnych porach dnia
f. Obsługa gości w czasie przyjęć okolicznościowych
g. Sporządzanie potraw z różnych grup surowców i różnymi technikami obróbki cieplnej
h. Ekspedycja potraw
1 godzina stażu = 60 minut
3. Termin realizacji szkolenia: 1 grupa od września 2010r. do stycznia 2011r. ; 2 grupa od lutego do maja 2011r.
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: restauracja
6. Szkolący ma obowiązek na bieżąco monitorować dokumentacje uczniowską (dzienniczek stażu)
7. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający odbycie stażu.

Zadanie 4. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Barista - dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z profesjonalnym parzeniem kawy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Coffee culture
- historia kawy
- gatunki ziaren
- zbiór i obróbka ziaren
- palenie kawy
b. Espresso
- definicja
- parametry
- czynniki wpływające na smak
c. Podstawowe techniki baristy
- zasada 4 M
- espresso - proces
- czynności związane z przygotowaniem espresso
d. Cappucino
- podstawowe parametry
- dobór mleka
- dobór dzbanków
- proces spieniania
- teksturowanie mleka
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: III kwartał 2010r. ( 2 grupy); I kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się sprawdzianem teoretycznym oraz praktycznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.
Zadanie 5. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia śródziemnomorska - dla 36 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy o kuchni śródziemnomorskiej oraz nabycie umiejętności związanych ze sporządzaniem typowych potraw tej kuchni.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Charakterystyka kuchni śródziemnomorskiej
b. Surowce stosowane w kuchni śródziemnomorskiej
c. Charakterystyczne przyprawy kuchni śródziemnomorskiej
d. Podstawowe techniki sporządzania potraw
e. Sporządzanie potraw kuchni śródziemnomorskiej
- potrawy kuchni włoskiej
- potrawy kuchni francuskiej
- potrawy kuchni hiszpańskiej
- potrawy kuchni greckiej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: III kwartał 2010r. ( 2 grupy); I kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Szkolenie zakończy się testem sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.
Zadanie 6. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia cukierniczego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z dekorowaniem wyrobów cukierniczych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Przegląd produktów i półproduktów spożywczych stosowanych w cukiernictwie ze wskazaniem produktów i półproduktów spożywczych używanych do dekorowania wyrobów
b. BHP w cukierni, higiena produkcji.
c. Innowacyjne metody zdobienia wyrobów cukierniczych
d. Nowości przemysłu cukierniczego w zakresie zdobienia wyrobów
e. Zasady zdobienia wyrobów cukierniczych
f. Przygotowanie surowców służących do sporządzania elementów dekoracyjnych
g. Sporządzanie elementów dekoracyjnych z karmelu, czekolady i innych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. ( 2 grupy); II kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6.Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia po sprawdzeniu nabytych wiadomości teoretyczne i umiejętności praktycznych.
Zadanie 7. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Moja Firma - dla 30 uczniów (1 grupa x 15 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z zakładaniem własnej firmy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 16 h w tym zajęć praktycznych 10 h.
a. Zakładanie i prowadzenie własnej firmy
- biznes plan
- wybór formy prawnej
- procedura zakładania własnej firmy
- akty prawne
b. Prawa i obowiązki przedsiębiorcy
c. Savoir vivre w biznesie
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. (1 grupa); II kwartał 2011r. (1 grupa )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia.
Zadanie 8. Organizacja i przeprowadzenie doradztwa zawodowego dla 90 uczniów (1 grupa x 15 uczniów).
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z poznawaniem i definiowaniem własnych predyspozycji zawodowych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 6 h.
a. Kim jestem i dokąd dążę?
b. Moja droga zawodowa
c. Jak i gdzie szukać pracy
d. Ja jako pracownik - autoprezentacja
e. Rozmowa kwalifikacyjna
f. A gdyby tak zostać przedsiębiorcą

1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010r. (4 grupy); I kwartał 2011r. (2 grupy )
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolący wystawi uczestnikom szkolenia certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia.
Zadanie 9. Organizacja i przeprowadzenie kursu kelnerskiego dla 15 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności niezbędnych przy obsłudze gości
2. Program szkolenia powinien obejmować 18 h
a. Organizacja pracy kelnera
b. Wygląd zewnętrzny i wyposażenie kelnera
c. Przygotowanie stanowiska pracy
d. Zasady noszenia zastawy stołowej
e. Zbieranie brudnej zastawy
f. Rodzaje serwisów
g. Serwowanie win
h. Serwowanie szampana
i. Obsługa gości o różnych cechach charakterologicznych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: II kwartał 2011r. (1 grupa)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 10. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Kuchnia molekularna - dla 15 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników kuchni molekularnej i możliwości jej zastosowania w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h
a. Przedstawienie produktów używanych w kuchni molekularnej
b. Kawior z soków owocowych
c. Sferyczne ravioli
d. Gotowanie w niskich temperaturach
e. Technika wędzenia
f. Pianki na ciepło i zimno
g. Pianka z espuma
h. Gotowanie w azocie
i. Wykorzystanie kwiatów jadalnych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: II kwartał 2011r. (1 grupa)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne,po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Zadanie 11. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia - Carving - dla 60 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników rzeźbienia w warzywach i owocach i możliwości zastosowania carvingu w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 8 h
a. Historia i pochodzenie carvingu
b. Narzędzia do carvingu
c. Podstawowe techniki rzeźbienia
d. Zasady stosowane przy wykrawaniu warzyw i owoców
e. Wykrawanie dekoracji z warzyw i owoców
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: IV kwartał 2010 r. (2 grupy)
I kwartał 2011r. (2 grypy)
4. Zajęcia odbywać się będą w sobotę i niedzielę
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.



Wykonawca zobowiązany jest umieszczać na wszystkich materiałach szkoleniowych i dokumentach związanych z organizacją szkolenia takich jak: prezentacja multimedialna, harmonogram szkolenia, zaświadczenia o ukończeniu szkolenia, certyfikaty, dyplomy, arkusze ewaluacyjne, informacje słowne o realizowaniu szkolenia finansowanego z Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego oraz logo Programu Kapitał Ludzki i Unii Europejskiej. Miejsce prowadzenia szkolenia i listy obecności zostaną oznakowane przez Zamawiającego.
Miejsce wykonania zamówienia - wszystkie szkolenia muszą się odbywać w siedzibie Zamawiającego z wyjątkiem szkolenia - Staż w zakładzie gastronomicznym, które musi odbywać się w restauracjach.
Godzina zegarowa szkolenia liczy się 60 minut i obejmuje zajęcia edukacyjne liczące 45 min. oraz przerwę, liczącą średnio 15 minut - długość przerw jest ustalana w sposób elastyczny przez Wykonawcę.
Każde szkolenie musi być realizowany wg programu szkolenia. Program szkolenia stanowiący załącznik do oferty musi zawierać następujące elementy tj.:
a. nazwę i zakres szkolenia;
b. czas trwania i sposób organizacji szkolenia;
c. cele szkolenia;
d. plan nauczania określający tematy zajęć edukacyjnych oraz ich wymiar z uwzględnieniem części teoretycznej i części praktycznej;
e. treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych;
f. wykaz literatury oraz niezbędnych środków i materiałów dydaktycznych;
g. sposób sprawdzania efektów szkolenia.
Każde szkolenie i kurs musi kończyć się egzaminem wewnętrznym.
Wykonawca musi zapewnić każdemu uczestnikowi szkolenia następujące materiały: materiały dydaktyczne niezbędne do utrwalenia wiadomości w celu pozytywnego zdania egzaminu w formie drukowanej lub elektronicznej. Materiały szkoleniowe muszą być oznakowane jak zapisano powyżej. Materiały szkoleniowe muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Uczestnicy kwitują odbiór materiałów własnoręcznym podpisem na liście odbioru. Wykonawca przekaże Zamawiającemu listę po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera SIWZ.

Kody CPV:
805700000 (Usługi szkolenia w dziedzinie rozwoju osobistego)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
851212706 (Usługi psychiatryczne lub psychologiczne)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 11

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 14

Informacja na temat wadium: nie wymagane

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający wymaga w szczególności - wykonania w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 2 usług odpowiadających swoim rodzajem usługom stanowiącym przedmiot zamówienia.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający wymaga w szczególności dysponowania osobą (osobami) posiadającą (posiadającymi) :

Do
Zadania: Nazwa szkolenia Wymagania minimalne kadry dydaktycznej
1. Kurs barmański 2 osoby posiadające wykształcenie wyższe, udokumentowane doświadczenie w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Jedna z wymienionych osób musi posiadać uprawnienia pedagogiczne
2. Kuchnia fusion 2 osoby posiadające wykształcenie minimum średnie w zawodzie kucharz oraz tytuł mistrza w zawodzie, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Jedna z wymienionych osób musi posiadać uprawnienia pedagogiczne
3. Staż w zakładzie gastronomicznym Każdy opiekun grupy musi posiadać wykształcenie minimum średnie zawodowe, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ. Wymagane uprawnienia pedagogiczne
4. Kuchnia śródziemnomorska 2 osoby posiadające wykształcenie minimum średnie w zawodzie kucharz oraz tytuł mistrza w zawodzie, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Jedna z wymienionych osób musi posiadać uprawnienia pedagogiczne
5. Kurs kelnerski 2 osoby posiadające wykształcenie wyższe, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu obsługi gości. Jedna z wymienionych osób musi posiadać uprawnienia pedagogiczne
6. Cukiernicze 1 osoba posiadające wykształcenie minimum średnie w zawodzie cukiernik oraz tytuł mistrza w zawodzie, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu dekorowania wyrobów cukierniczych Wymagane uprawnienia pedagogiczne
7. Moja firma 1 osoba posiadające wykształcenie wyższe ekonomiczne, udokumentowane doświadczenie w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Wymagane uprawnienia pedagogiczne
8. Doradztwo zawodowe 1 osoba posiadające wykształcenie wyższe psychologiczne, udokumentowane doświadczenie w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Wymagane uprawnienia pedagogiczne
9. Barista 2 osoby posiadające wykształcenie minimum średnie, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Jedna z wymienionych osób musi posiadać uprawnienia pedagogiczne
10. Kuchnia molekularna 1 osoba posiadające wykształcenie minimum średnie w zawodzie kucharz oraz tytuł mistrza w zawodzie, udokumentowane doświadczenie zawodowe oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Wymagane uprawnienia pedagogiczne
11. Carving 1 osoba posiadające wykształcenie minimum średnie w zawodzie kucharz oraz tytuł mistrza w zawodzie, udokumentowane doświadczenie zawodowe z zakresu carvingu oraz w prowadzeniu szkoleń z zakresu podanego w SIWZ dotyczącego danego szkolenia. Wymagane uprawnienia pedagogiczne

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 7: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający zastrzega sobie możliwość wprowadzania zmian do umowy w przypadku gdy:
a) nastąpi zmiana powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu zamówienia;
b) konieczność wprowadzenia zmian będzie następstwem zmian wprowadzonych
w umowach pomiędzy Zamawiającym a inną niż Wykonawca stroną, w tym instytucjami nadzorującymi realizację projektu, w ramach którego realizowane jest zamówienie;
c) konieczność wprowadzenia zmian będzie następstwem zmian wytycznych dotyczących Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki lub wytycznych i zaleceń Instytucji Zarządzającej lub Instytucji Pośredniczącej I i II stopnia,
w szczególności w zakresie sprawozdawczości;
d) wynikną rozbieżności lub niejasności w umowie, których nie można usunąć w inny sposób a zmiana będzie umożliwiać usunięcie rozbieżności i doprecyzowanie umowy w celu jednoznacznej interpretacji jej zapisów przez strony.
e) Nastąpi konieczność zmiany osób wykonujących zamówienie z następujących powodów:
-śmierci, choroby lub innych zdarzeń losowych osób wykonujących zamówienie;
-niewywiązywania się osób wykonujących zamówienie z obowiązków wynikających z powierzonych im zadań;
-jeżeli zmiana osoby wykonującej zamówienie stanie się konieczna z jakichkolwiek innych przyczyn niezależnych od wykonawcy (np. rezygnacji).
Zmiana jest możliwa jedynie na nowe osoby o kwalifikacjach i doświadczeniu nie niższych niż zaproponowane przez Wykonawcę w ofercie.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zsps.edu.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego
ul. Zagórska 14
25-355 Kielce
w pokoju: Sekretariat

Data składania wniosków, ofert: 15/06/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego
ul. Zagórska 14
25-355 Kielce
w pokoju: Sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Projekt - Doskonalenie zawodowe szansą większej konkurencyjności na rynku pracy -
w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowany jest ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.

Czy unieważnienie postępowania: Tak

Podobne przetargi