416796 / 2011-12-08 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej w Szydłowcu (Szydłowiec)

Oryginalny tusz T08914010 Czarny marki Epson

Cena: 47.96 PLN

Ogłoszenie zawiera informacje aktualizacyjne dotyczące publikacji w biuletynie 1 z dnia 2011-11-17 pod pozycją 383772. Zobacz ogłoszenie 383772 / 2011-11-17 - Samodzielny publiczny zakÅ‚ad opieki zdrowotnej.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 416796

Data publikacji: 2011-12-08

Nazwa:
Samodzielny Publiczny Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej w Szydłowcu

Ulica: ul. Wschodnia 23

Numer domu: 23

Miejscowość: Szydłowiec

Kod pocztowy: 26-500

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 048 6170300

Numer faxu: 048 6170980

Regon: 67012987000000

Typ ogłoszenia: ZP-403

Numer biuletynu: 1

Numer pozycji: 383772

Data wydania biuletynu: 2011-11-17

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Czy zamówienie było ogłoszone w BZP: Tak

Rok ogłoszenia: 2011

Pozycja ogłoszenia: 383772

Czy w BZP zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Kompleksowe świadczenie usługi żywieniowej dla osób przebywających w Zakładzie Pielęgnacyjno - Opiekuńczym

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest kompleksowe świadczenie usługi żywieniowej dla osób przebywających w Zakładzie Pielęgnacyjno - Opiekuńczym zgodnie z załącznikami nr 6, 6a do SIWZ.
PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

WYKAZ DIET SPECJALISTYCZNYCH DLA PACJENTÓW ZAKŁADU PIELĘGNACYJNO - OPIEKUŃCZEGO

ŚREDNIA ILOŚĆ WYDAWANYCH POSIŁKÓW JEDNEGO DNIA
Śniadanie - do 40
Obiad - do 40
Kolacja - do 40

PODZIAŁ NA GRUPY DIET W NASZYM ZAKŁADZIE

I. DIETA PODSTAWOWA - Obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych.
Dieta ta stanowi podstawę do kształtowania diet leczniczych. Normy zalecane przez Instytut Żywności i Żywienia:
Kalorie - 2600
Białko - 75 g
Tłuszcze - 80 g
Węglowodany - 370 g

II. DIETA LEKKOSTRAWNA - Obejmuje żywienie wszystkich chorych, jest modyfikacja, diety podstawowej dzieli się na kilka diet:
1) Dieta wrzodowa - bogata w białko i tłuszcze, z odmierzeniem pokarmów pobudzających wydzielanie kwasów żołądkowych zarówno termicznie, chemicznie jak i mechanicznie. W diecie oprócz 3 podstawowych posiłków są jeszcze dwa dodatkowe - II śniadanie i podwieczorek.
Normy:
Kalorie - 2500
Białko - 80 - 100 g
Tłuszcze - 80 g
Węglowodany - 340 g
2) Dieta wysokobiałkowa - Dieta ze zwiększoną ilością białka w dziennej racji pokarmowej. W tej diecie również występują dwa posiłki:
Normy:
Kalorie - 2000 - 2500
Białko - 100 - 120 g
Tłuszcze - 40 - 50 g
Węglowodany - 340 g
3) Dieta wątrobowa - Dieta z ograniczeniem produktów wysokotłuszczowych i tłuszczy wzbogacone produktami białkowymi i węglowodanami. W diecie oprócz 3 podstawowych posiłków są jeszcze dwa dodatkowe - II śniadanie i podwieczorek.
Normy:
Kalorie - 2500
Białko - 100 g
Tłuszcze - 30 - 400 g
Węglowodany - 340 - 430 g
4) Dieta cukrzycowa - Dieta ta powinna być ustalona indywidualnie dla każdego pacjenta. Ustala się ją w zależności od wagi, wieku, wzrostu, pracy wykonywanej przez pacjenta.

Zaleca się wartości kaloryczne:
Dla chorego leżącego 20 - 25 kcl:1 kg masy ciała
Dla chorego niepracującego, ale czynnego - 25 -30 kcl:1 kg masy ciała
Dla chorego lekko pracującego 30 - 35 kcl:1 kg masy ciała
Dla chorego ciężko pracującego 35 - 40 kcl:1 kg masy ciała
W diecie tej dzienną rację pokarmową rozkłada się na 5 lub 6 posiłków.
5) Dieta dziecięca - Stosuje się dietę lekkostrawną, kalorie i składniki pokarmowe ustala się w zależności od wieku dziecka. W diecie tej dodatków jest II śniadanie i podwieczorek.
Normy dla dzieci powyżej 10 roku życia:
Kalorie - 2500
Białko - 900 g
Tłuszcz - 800 g
Węglowodany - 330 g

III. DIETY POZOSTAŁE - W tej grupie znajdują się diety ustalone w zależności od jednostki chorobowej pacjenta, często niefizjologiczne niskokaloryczne. Stosowane przez kilka dni.
1) Dieta bezsolna
2) Dieta ziemniaczana
3) Dieta biegunkowa
4) Dieta w zatruciu pokarmowym
5) Dieta bez glutenowa
6) Dieta papkowata
7) Dieta płynna
8) Dieta miksowana
9) Dieta niskoresztkowa
10) Diety próbne
11) Dieta mleczna
12) Dieta kiełkowa
13) Dieta ścisła

Za podstawę do przygotowania posiłków służą normy dziennej racji pokarmowej ustalone przez Instytut Żywności i Żywienia w podziale na 12 grup:
1) Produkty zbożowe - 240 g
pieczywo mieszane - 200 g,
mąka i makaron - 55 g,
kasze - 40 g,
2) Mleko i produkty mleczne - 1150 ml
mleko - 600 ml,
sery twarogowe - 60 g
sery podpuszczkowe - 15 g,
3) Jajka - 1 szt.
4) Mięso wędliny ryby - 200 g,
mięso - 130 g,
wędliny - 30 g,
ryby - 30 g,
5) Masło i śmietana - 40 g,
masło - 30 g,
śmietana - 30 g,
6) Inne tłuszcze - 20 g,
7) Ziemniaki - 400 g,
8) Warzywa, owoce bogate w witaminę C - 150 g,
owoce - 50 g,
9) Warzywa i owoce bogate w karoten -150 g,
10)Inne warzywa i owoce - 300 g,
warzywa - 150 g,
owoce - 150 g,
11) Strączkowe suche - 2 g,
12) Cukier i słodycze - 80 g,
cukier - 70 g,
dżemy - 25 g,

Przeciętne zużycie produktów rynkowych w gramach na 1 osobę do przygotowania potraw i planowania posiłków.
1)Produkty zbożowe:
pieczywo - główne danie - 150 g,
- dodatek do zupy -50 g,
mąka pszenna - na pierogi - 80 - 100 g,
- do zupy - 3 - 5 g,
- do sosów - 5 - 7 g,
- do warzyw - 2 - 3 g,
makaron - dodatek do zup - 20 - 30 g,
- samodzielne danie - 80 - 100 g,
- dodatek do II dania - 50 - 80 g,
kasza, ryż - dodatek do zup - 20 - 30 g,
- samodzielne danie - 80 - 100 g,
2) Mleko, produkty mleczne,
mleko - do śniadania, kolacji -300 - 400 ml,
- dodatek do kawy - 200 ml,
- do zupy mlecznej - 250 ml,
twaróg - pierogi, naleśniki - 100 g,
- do II dania - 100 g,
- do śniadania i kolacji - 100 g,
- dodatek do zupy mlecznej - 50 g,
3) Jajka - podstawowy posiłek - 2 szt.,
- dodatek do zupy mlecznej - 1 szt.,
- do mięsa mielonego - ¼ szt.,
- do naleśników - 1/5 szt.,
4) Mięso, wędliny i ryby
mięso - wołowe gotowane - 100 g,
- wołowe na pulpety - 70 g,
- schab gotowany - 120 g,
- schab pieczony - 120 g,
mięso od szynki wieprzowe pieczone - 100 g,
- drób (kurczak) - 180 - 200 g,
wędliny - dodatek do zup - 30 - 60 g,
- podstawowy posiłek - 60 - 100 g,
ryby - gotowana (filet) -140 g,
- pieczona (filet) - 140 g,
- kotlet rybny - 70 g,
- ryba wędzona - 130 g,
5) Masło i śmietana
masło - do pieczywa - 10 - 20 g,
śmietana - do zup i sosów - 30 g,
- do surówek - 20 - 30 g
6) Inne tłuszcze
olej - do smażenia - 20 - 30 g,
- do surówek - 5 g,
7) Ziemniaki - do zupy - 150 - 250 g,
- do II dania - 300 - 400 g,
8) Warzywa i owoce
buraki - na barszcz - 80 - 100 g,
- do II dania - 150 - 180 g,
brukselka - do II dania -150 g,
cebula - do zupy - 5 g,
- do mięsa i pieczywa - 10 g,
fasolka szparagowa - do II dania - 150 g,
- do zupy - 50 g,
fasola sucha - do zupy - 2 g,
- do II dania - 80 g,
groszek zielony - do sałatek i zup - 150 g,
jabłka - do kompotu - 150 g,
- do surówki - 30 g,
- dodatki posiłku - 50 g,
kalafior - do zupy - 50 g,
- do II dani - 150 g,
kapusta - do II dania - 120 - 150 g,
- do zupy - 50 - 80 g,
- na bigos - 300 - 350 g,
- na gołąbki -300 g,
koper - do zupy - 200 g,
marchew - do zupy - 40 g,
- do sosów - 30 g,
- do II dania - 140 g,
ogórki - do zupy (kiszone) - 50 g,
- do II dania - 80 - 120 g,
pieczarki - do zupy - 50 g,
- do sosów - 100 g,
- do sałatek - 100 g,
pomidory - do II dania - 100 g,
9) Cukier i słodycze,
cukier - do kawy i herbaty - 20 g,
- do kompotu - 15 g,
- do surówki - 10 g,
miód, dżem - do pieczeni - 50 g,
- do zupy mlecznej - 30 g,
Wymogi żywieniowe, co do całodobowych posiłków dla pacjentów ZPO w Szydłowcu objętych dietą:
1) Średnia ilość wydawanych posiłków jednego dnia:
Śniadanie - do 40
II śniadanie - 10
Obiad - do 40
Podwieczorek - 10
Kolacja - do 40

2) DIETA LEKKOSTRAWNA - 30 pacjentów. Modyfikacja diety podstawowej wg norm zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia:
Kalorie - 2600
Białko - 75 g
Tłuszcze - 80 g
Węglowodany - 370 g
W tej diecie dzienna racja pokarmowa rozkłada się na 3 posiłki.

3) DIETA WĄTROBOWA - 10 pacjentów. Dieta z ograniczeniem produktów wysokotłuszczowych i tłuszczy wzbogacona o produkty białkowe i węglowodany.
Normy zalecane przez Instytut Żywności i Żywienia:
Kalorie - 2500
Białko - 100 g
Tłuszcze - 30 - 400 g
Węglowodany - 390 - 430 g
W tej diecie dzienna racja pokarmowa rozkład się na 5 posiłków.

4) Brak pacjentów nie objętych dietą.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod trybu postepowania: PN

Czy zamówienie dotyczy programu UE: Nie

Nazwa wykonawcy: AKCES TM Sp. z o.o.

Adres pocztowy wykonawcy: ul. Rwańska 7

Miejscowość: Radom

Kod pocztowy: 26-600

ID województwa: 6

Województwo / kraj: mazowieckie

Data udzielenie zamówienia: 08/12/2011

Liczba ofert: 3

Liczba odrzuconych ofert: 0

Szacunkowa wartość zamówienia: 416666,67

Cena wybranej oferty: 347188,00

Cena minimalna: 347188,00

Cena maksymalna: 409676,00

Kod waluty: 1

Waluta (PLN): PLN

Podobne przetargi