98038 / 2012-03-29 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Powiatowe Zakłady Opiekuńczo-Lecznicze w Grojcu (Grojec)

Zgodny z tonerem E30 Czarny marki FullPrint

Cena: 178.35 PLN

Ogłoszenie zawiera informacje aktualizacyjne dotyczące publikacji w biuletynie 1 z dnia 2012-03-13 pod pozycją 76248. Zobacz ogłoszenie 76248 / 2012-03-13 - Samodzielny publiczny zakÅ‚ad opieki zdrowotnej.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 98038

Data publikacji: 2012-03-29

Nazwa: Powiatowe Zakłady Opiekuńczo-Lecznicze w Grojcu

Ulica: Aleja Ogrodowa 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Grojec

Kod pocztowy: 32-615

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 33 8428136

Numer faxu: 33 8428903

Regon: 00029830100000

Typ ogłoszenia: ZP-403

Numer biuletynu: 1

Numer pozycji: 76248

Data wydania biuletynu: 2012-03-13

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Czy zamówienie było ogłoszone w BZP: Tak

Rok ogłoszenia: 2012

Pozycja ogłoszenia: 76248

Czy w BZP zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: usługa cateringowa żywienia

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Szczegółowy Opis Przedmiotu zamówienia

Przedmiot zamówienia:

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie: przygotowania i dostawy całodziennych posiłków dla pacjentów PZOL w Grojcu ul.Al.Ogrodowa 1
oraz odbioru odpadów pokonsumcyjnych.

Zakład posiada dwa oddziały: psychiatryczny i ogólny z podziałem na:
Oddział Psychiatryczny - II,IV
Oddział Ogólny - I,III
Średnia miesięczna ilość osobodni żywienia wynosi 3600,co stanowi 10800
przygotowywanych posiłków, uwzględniając dodatki w diecie cukrzycowej
/osobodzień-stawka dzienna żywienia rozumiana jako 3 posiłki dziennie we wszystkich dietach lub 5 posiłków w diecie cukrzycowej, wysokokalorycznej, wysokobiałkowej/

Posiłki dla pacjentów winny być dostarczane o ściśle ustalonych godzinach
- śniadanie - godzina 7.00
- obiad - godzina 11.00
- kolacja - godzina 16.00
Za każde opóźnienie w dostarczeniu posiłków Wykonawca zapłaci kary umowne zawarte w umowie.

Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych
w tutejszym Zakładzie oraz zgodnie z zaleceniem lekarza. Żywienie pacjentów
w PZOL w Grojcu opiera się na niżej wymienionych dietach :
1.Dieta Podstawowa
- podstawowa mielona
- podstawowa redukcyjna 1500 kcal
- podstawowa redukcyjna mielona 1500 kcal
- podstawowa redukcyjna 1000 kcal
- podstawowa redukcyjna mielona 1000 kcal
- podstawowa wysokokaloryczna - 5 posiłków
- podstawowa wysokokaloryczna mielona - 5 posiłków
- podstawowa z ograniczeniem soli
- podstawowa z ograniczeniem fosforu
- podstawowa z ograniczeniem potasu

2.Dieta Wątrobowa
- wątrobowa mielona
- wątrobowa bez mleka i produktów mlecznych
- wątrobowa bez mleka i produktów mlecznych mielona
- wątrobowa redukcyjna

3.Dieta żołądkowa
- żołądkowa mielona

4.Dieta Łatwostrawna
- łatwostrawna mielona

5.Dieta Cukrzycowa - 5 posiłków
- cukrzycowa redukcyjna - 5 posiłków
- cukrzycowa mielona - 5 posiłków
- cukrzycowa bez mleka, jarzyny, owoce gotowane- 5 posiłków

6.Dieta Wysokobiałkowa zawierająca 100-120g białka- 5 posiłków

7.Dieta Niskobiałkowa zawierająca do 40 g białka

8.Dieta Kleikowa

9.Diety indywidualne na zlecenie lekarza

10.Dieta niskotłuszczowa

11.Dieta z ograniczeniem produktów zawierających cholesterol

Diety mogą ulec zmianie w zależności od stanu zdrowia pacjentów.
I.Ilość składników pokarmowych w diecie podstawowej dla 1 osoby

Kalorie kcal 2400
Białko ogółem g 88,20
Białko zwierzęce g 56
Tłuszcze g 88
Węglowodany g 311
Wapń g 1,30
Żelazo mg 14
Witamina A mg 1720
Witamina B1 mg 1,30
Witamina B2 mg 2,20
Witamina C mg 100
Błonnik mg 32

II.Dzienna racja pokarmowa dla 1 osoby

1.Produkty zbożowe 300 g
2.Mleko i produkty mleczne:
mleko 400g
produkty fermentowane 100g
sery twarogowe 65g
3.Jajka 20 g
4.Mięso,drób,wędliny.ryby /bez kości 140g
5.Masło,śmietana 30g
6.Inne tłuszcze 20g
7.Ziemniaki 400g
8.Warzywa i owoce bogate w wit.C 250 g
9.Inne warzywa i owoce 300 g
10.Warzywa i owoce bogate w karoten 200 g
11.Strączkowe suche 2 g
12.Cukier i słodycze 45 g




Zamawiający zastrzega sobie prawo niezrealizowania całości zamówienia, jeżeli
jego indywidualne potrzeby będą mniejsze od przewidywanych.

Wykonawca będzie przygotowywać posiłki w oparciu o system HACCP zgodnie z ustawą z 11.05.2001 o bezpieczeństwie żywności i żywienia /tekst jednolity -DZ.U. z 2010r Nr 136 poz 914 z późniejszymi zmianami/.

Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzenia dziennych jadłospisów w formie
tzw.dekadówki /10-dniowy jadłospis/dla wszystkich diet obowiązujących u Zamawiającego, z podaniem gramatury potraw. Jadłospis winien być przedstawiony do akceptacji osobie wyznaczonej przez Zamawiającego z 5-dniowym wyprzedzeniem. Zamawiający ma 2 dni na akceptację i wniesienie uwag do jadłospisu. Jeżeli jadłospis nie zostanie zaakceptowany przez Zamawiającego, Wykonawca w terminie 2-dniowym ma obowiązek dostarczyć nowy jadłospis do akceptacji.
Jadłospis dekadowy/po akceptacji/ dostarczony będzie w 5 - kopiach.

Wykonawca będzie przygotowywać posiłki tradycyjne w okresie świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy oraz na okazyjne uroczystości.

Zamawianie ilości oraz rodzajów diet posiłków będzie się odbywało przez pracownika tutejszego Zakładu z wyprzedzeniem 1 -dniowym do godziny 13.00
z możliwością korekty zamówienia w dniu dostawy: do godziny 6.10 korekta śniadania, do godziny 10.00 korekta obiadu ,do godziny 15.00 korekta kolacji.

Dostarczanie posiłków winno odbywać się w odpowiednio przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych z atestem, wykonanych z tworzywa zabezpieczającego posiłki przed wylaniem i schłodzeniem:
termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków /zupa, napoje/
termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami, które występują w różnej
konfiguracji, zapewnią dostarczanie na oddziały /Psychiatryczny -II,IV, Ogólny I,III/ poszczególnych zamówionych posiłków-diet. Każdy pojemnik powinien być
opisany/ ilość porcji i rodzaj diety/.
Należy zapewnić wymagany standard Sanitarno-Epidemiologiczny.

Właścicielem niezbędnej ilości termosów jest Wykonawca.
Dbanie o czystość termosów/mycie po każdym dostarczonym posiłku i dezynfekcja/ należy do Wykonawcy.

Posiłki muszą się charakteryzować wysoką jakością, posiadać właściwe walory smakowe i estetyczne oraz właściwą temperaturę nie niższą niż:
zupa - temperatura 75°C
II danie- temperatura 63° C
gorące napoje - temperatura 80° C
dania zimne / sery, wędliny, sałatki itp./ - 4°C

Wykonawca zobowiązuje się do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych. Odbiór następuje po każdym posiłku. Koszt transportu odpadów pokonsumpcyjnych ponosi Wykonawca. Pojemniki na odpady dostarcza Wykonawca, odpowiada
on również za ich stan sanitarny.

Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania oznakowanych próbek pokarmowych stosownie do Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia
17 kwietnia 2007r w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego /Dz.U nr 80 poz 545/.

Zamawiający wyklucza użycia do przygotowania posiłków gotowych potraw
/półproduktów, mrożonych pierogów, klusek, pulpetów/.Wyklucza się możliwość
przygotowania potraw z proszku i mrożonych produktów.

Jadłospis winien uwzględnić:
zupę mleczną
mieszane pieczywo
różnorodne wędliny /z podaniem w jadłospisie rodzaju wędliny/
do śniadań ,obiadów i kolacji dodatek sezonowych warzyw i owoców
różnorodne potrawy mięsne/ z podaniem w jadłospisie z jakiego mięsa jest przyrządzona potrawa/
zróżnicowane potrawy mączne/ kluski, naleśniki, makarony, pierogi -własny wyrób/
placki ziemniaczane /nie z proszku, mrożonek/ przynajmniej raz w miesiącu
pierogi /różny rodzaj/ 2 razy w dekadzie / własny wyrób z wykluczeniem mrożonych/
naleśniki 1 raz w dekadzie
potrawy z ryb /zalecane 1 raz w dekadzie/
zróżnicowane napoje na bazie mleka
przynajmniej raz w miesiącu ciasto własnego wypieku
Do przygotowywania potraw należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych.

Wykonawca dostarcza na oddziały w razie zgłoszenia dodatki: cukier, herbata, suchary.

Wykonawca będzie zobowiązany do umożliwienia Zamawiającemu przeprowadzenia kontroli poprawności realizacji postanowień umowy, udostępnić
Zamawiającemu niezbędne dokumenty / wartości odżywcze potraw, ilość i rodzaj produktów zużytych (w gramach na jedną osobę) do ich przygotowania, dokumenty z kontroli sanepidu i innych oceny stanu sanitarnego kuchni i pomieszczeń sanitarnych, jadłospisów dokonanej przez Sanepid/.

W przypadku zakwestionowania wymagań dotyczących realizacji zamówienia, Wykonawca zapłaci Zamawiającemu kary umowne miedzy innymi za opóźnienia w dostarczaniu posiłków, za dostarczenie posiłków złej jakości
Osobami upoważnionymi ze strony Zamawiającego do kontroli posiłków są:
Dietetyk, pielęgniarka koordynująca lub upoważnione pielęgniarki.
Wymienieni wyżej pracownicy uprawnieni są zarówno do wstępnej kontroli organoleptycznej jak i do degustacji posiłków przed ich wydaniem. Odpowiednia adnotacja poczyniona zostanie w jadłospisie z zaznaczeniem dnia i godziny oceny.

Za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli np. Sanepidu wynikające ze świadczonej przez Wykonawcę usługi, której następstwem będą m.in. mandaty, kary odpowiada Wykonawca.

Faktura będzie wystawiona na podstawie rejestru osobodni żywienia prowadzonych i dostarczonych do 2 -go dnia po zakończeniu miesiąca przez Zamawiającego w której należy wyszczególnić odrębnie ilość wydanych śniadań, obiadów i kolacji.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod trybu postepowania: PN

Czy zamówienie dotyczy programu UE: Nie

Nazwa wykonawcy: HUTNIK Sp. z o.o.

Adres pocztowy wykonawcy: ul.Kościuszki 111

Miejscowość: Kęty

Kod pocztowy: 32-650

ID województwa: 5

Województwo / kraj: małopolskie

Data udzielenie zamówienia: 29/03/2012

Liczba ofert: 3

Liczba odrzuconych ofert: 0

Szacunkowa wartość zamówienia: 416567,2

Cena wybranej oferty: 449680,00

Cena minimalna: 449680,00

Cena maksymalna: 482384,00

Kod waluty: 1

Waluta (PLN): PLN

Podobne przetargi