465062 / 2012-11-22 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Zespół Opieki Zdrowotnej w Głubczycach (Głubczyce)

Zgodny z tuszem T02H44010 (202XL) Żółty Wydajny marki FullPrint

Cena: 24.59 PLN

Świadczenie usługi całodobowego wyżywienia pacjentów na rzecz SP ZOZ
w Głubczycach PN / 19 / XI / 12

Opis zamówienia

Opis przedmiotu zamówienia:
1) Świadczenie usługi całodobowego wyżywienia pacjentów na rzecz SP ZOZ w Głubczyce oraz ZOL w Kietrzu.
2) Sporządzenie posiłków zgodnie z zamówioną ilością diet.
3) Dostawa posiłków w ściśle określonych godzinach do pomieszczenia dystrybucji posiłków.
4) Średnia ilość posiłków wydawanych na dobę - 181
Średni miesięczny zestaw diet:
a) podstawowa - 2850;
b) cukrzycowa - 870;
c) wątrobowo - wrzodowa - 720;
d) małego dziecka - 60;
e) miksowane, sonda, papka - 180;
f) lekkostrawna - 420;
g) trzustkowa - 60;
h) kleikowa - 20;
i) wysokobiałkowa - 30;
j) inne (niskokaloryczna 30, ubogoresztkowa 60, nerkowa 120, bogatoresztkowa 30) - 240.
5) Kaloryczność wyżywienia całodobowego musi być zgodna z normami Instytutu Żywienia.
6) Ilość i rodzaj diet wydawanych w poszczególnych kuchenkach oddziałowych na dobę wg załączonej tabeli do niniejszego SIWZ zał. nr 6
7) Rodzaj, ilość diet oraz dodatków uzależniona jest od stanów chorobowych pacjentów przebywających w szpitalu i ulega zmianom w dniach przyjęć i wypisów.
8) Pacjenci z dietą cukrzycową otrzymują dodatek cukrzycowy 2 x dziennie
- II śniadanie wymienniki węglowodanowe - 2,5 ( 2 - pieczywo produkty zbożowe, 0,5 - owoce), wymienniki białkowe 0,5, wymienniki tłuszczowe - 1,
- Podwieczorek wymienniki węglowodanowe - 3,5 ( 2 - pieczywo produkty zbożowe, 1 - owoce, 0,5 - produkty mleczne), wymienniki tłuszczowe - 1
9) Pacjenci z dietą wysokobiałkową (sonda, płynna gęsta) - dodatek wysokobiałkowy otrzymują 2 x dziennie.
10) Wykonawca będzie przygotowywać jadłospisy oraz posiłki dla wszystkich pacjentów hospitalizowanych przez okres trwania umowy z uwzględnieniem zalecanych diet. W jadłospisie należy uwzględnić przygotowanie posiłków tradycyjnych w okresie świątecznym. Jadłospis powinien zawierać gramaturę i kaloryczność wszystkich proponowanych posiłków.
11) Artykuły spożywcze i inne produkty/surowce niezbędne do przygotowania posiłków wykonawca kupuje na własny koszt.
12) Wykonawca zapewnia dostawę przygotowanych posiłków na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w budynkach przy ul. Marii Skłodowskiej-Curie 26 (6 oddziałów), oraz ul. Ks. Biskupa Konrada 1 w Kietrzu (1 oddział ZOL). Odległość z Głubczyc do Kietrza w jedną stronę wynosi około 23 km.
13) Godziny dostarczania posiłków oraz ilość posiłków na dobę zostanie uzgodniona z wybranym Wykonawcą.
14) Harmonogram wydawania posiłków oraz jego zmiany zatwierdza dietetyk szpitalny wyznaczony przez Zamawiającego. Harmonogram ten musi być dostosowany do pracy poszczególnych oddziałów szpitalnych.

Harmonogram dostaw posiłków:

Lp. Rodzaj posiłku Godzina dostawy
1. Śniadanie 8.00
2. Drugie śniadanie 10.00 (pacjenci chorzy na cukrzycę, od. dziecięcy oraz ZOL Kietrz i Głubczyce)
3. Obiad 12.00 - 13.00
4. Podwieczorek 16.00 (pacjenci chorzy na cukrzycę, od. dziecięcy oraz ZOL Kietrz i Głubczyce)
5. Kolacja 17.00 - 18.00


15) Wykonawca będzie podlegał kontroli dietetyka szpitalnego, zespołu ds. zakażeń oraz pełnomocnika ds. SZJ.
Wszelkie ustalenia pokontrolne Wykonawca zobowiązany jest usunąć w trybie przewidzianym w protokole / audycie pokontrolnym.
16) Zamawianie posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych zamówień wystawianych przez Zamawiającego, gdzie podany będzie rodzaj posiłku, liczba pacjentów i rodzaj diet. Zalecania będą składane Wykonawcy do godz. 6.30 dnia, w którym obowiązuje dostawa. W pojedynczych przypadkach (w sytuacji podyktowanej stanem chorobowym pacjenta) zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany zamówienia do godz. 11.00 dnia, w którym obowiązuje dostawa.
17) Wykonawca zobowiązany będzie do przedstawienia Zamawiającemu jadłospisu obowiązującego przez 10 kolejnych dni- najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
18) Obowiązek porcjowania posiłków i dostarczania ich do pacjentów spoczywa na pracownikach Zamawiającego (Salowej przy współudziale pielęgniarki).
19) Wykonawca w ramach zamówienia jest zobowiązany do dostarczania produktów do kuchni mlecznych i na oddziały zamawiającego:
- mleka w proszku dla niemowląt (B-1 - 10 op., B-2 - 23 op., Nan 1 - 5 op., Nan 2 - 5 op., Babilon 1 - 4 op., Babilon 2 - 5 op., Bebiko 3 - 2 op. - ilości roczne)
- mleka krowiego (300 L/ miesiąc)
- sucharów (32 szt./miesiąc)
- kasza manna (grysik) (5 kg/rok)
- kleik ryżowy (320 szt./ rok)
- chleb (120 szt./miesięcznie)
- dżem [250 ml] (dla pacjentów ZOL Głubczyce i Kietrz) - (16 szt./miesięcznie)
- margaryna do smarowania [0,5 kg] (8 szt./miesięcznie)
- herbata (56 op./miesięcznie)
- cukier (104 kg/miesięcznie)
20) Do posiłków: śniadanie - należy przewidzieć kawę mleczną, zupę mleczną, obiad - kompot, kisiel płynny itp., kolacja - należy planować herbatę wraz z cukrem.
21) Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania drugiego śniadania i podwieczorku dla pacjentów chorych na cukrzyce, oddziału dziecięcego oraz ZOL Głubczyce i Kietrz, zgodnie harmonogramem pkt 14).
22) Zestawy posiłków dla pacjentów ZOL Kietrz i Głubczyce muszą zawierać zróżnicowane menu, posiłki nie mogą się powtarzać w jednej dekadówce (10 dniowy jadłospis).

Obowiązki i uprawnienia Wykonawcy:
1) Wykonawca zobowiązuje się realizować przedmiot zamówienia zgodnie z wymogami określonymi w ustawie z dn. 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r. nr. 136 poz. 914 z późn. zm.), w przepisach wykonawczych do tej ustawy, innych powszechnie obowiązujących przepisach prawa dotyczących przygotowania i dostarczania posiłków dla pacjentów przebywających w szpitalu, jak również zgodnie z obowiązującymi przepisami SP ZOZ w zakresie bhp, p-poż. i Sanepid-u
W przypadku zmian powyższych przepisów Wykonawca jest zobowiązany do dostosowania przygotowania, gotowania i dostarczania posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego.
2) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawną i finansową za realizację przedmiotu zamówienia wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (PIP, Sanepid itp.).
3) Wykonawca przejmuje pełną odpowiedzialność za jakość i czystość oferowanych posiłków.
4) Wykonawca odpowiada za dobór właściwych produktów/surowców zgodnie ze zróżnicowanymi dietami żywieniowymi pacjentów.
5) Wykonawca odpowiada za higienę osobistą i stan zdrowotny zatrudnionego personelu.
6) Wykonawca odpowiada za dobór właściwych procesów technologicznych, gwarantując najwyższą jakość oferowanych posiłków.
7) Wykonawca wyznaczy osoby, które odpowiadają za zaopatrzenie szpitala i oddziałów w żywność, bezpieczne przechowywanie produktów/surowców oraz dystrybucję posiłków na oddziały szpitalne.
8) Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia, aby posiłki i produkty/surowce były przechowywane we właściwej temperaturze i dystrybuowane w bezpieczny sposób.
9) W gestii Wykonawcy leży zabezpieczenie odpowiedniej ilości termosów, wózków bemarowych i pojemników, zabezpieczających posiłki przed wylaniem / schłodzeniem, oraz spełniających wymogi sanitarno-epidemiologiczne.
10) Wykonawca zapewnia termometr do pomiaru temperatury dostarczonych posiłków.
11) Wykonawca na każde żądanie Zamawiającego udostępni dokumentację potwierdzającą mycie i dezynfekcję środka transportu (samochodu dostawczego oraz termosów/pojemników do przewozu żywności).
12) Wykonawca wyznaczy osoby, które odpowiadają za zaopatrzenie szpitala w żywność, bezpieczne przechowywanie produktów spożywczych w depozycie.
13) Wykonawca zobowiązuje się do bezpiecznego i właściwego usuwania resztek niespożytych posiłków. Pojemniki / worki do przechowywania resztek pokonsumpcyjnych winny być dostarczane na oddziały szpitalne przez Wykonawcę oraz odbierane przez niego, myte i dezynfekowane w kuchni wykonawcy.
14) Wykonawca odbiera naczynia/pojemniki transportowe z poszczególnych oddziałów szpitalnych. Ich mycie powinno odbywać się w kuchni wykonawcy. W przypadku uszkodzenia, zniszczenia itp. naczyń/pojemników transportowych Wykonawca niezwłocznie je wymieni na własny koszt.
15) Pracownicy wykonujący przedmiot zamówienia powinni posiadać odzież ochronną, nakrycie głowy, odpowiednie obuwie i środki ochrony indywidualnej, które zapewnia Wykonawca. Pracownicy ci powinni również posiadać aktualne książeczki zdrowia z pełnymi badaniami wymaganymi w placówkach.
16) Wszystkie posiłki będą wykonywane na bazie kuchni wykonawcy
17) Wykonawca na własny koszt zobowiązuje się do wykonywania badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętów oraz rąk personelu co 6 miesięcy oraz każdorazowo w razie zatruć i zakażeń pokarmowych przez właściwą stację sanitarno-epidemiologiczną i każdorazowe dostarczenie Zamawiającemu wyników tych badań.
18) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawną i finansową za realizację przedmiotu zamówienia wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (PIP, Sanepid itp.) oraz zobowiązuje się do przekazywania wszystkich wyników nadzoru sanitarnego, PIP i innych służb, niezwłocznie po ich otrzymaniu.
19) Wykonawca musi posiadać wdrożony system HACCP.
20) Wszelkie zastrzeżenia z oddziałów szpitalnych Zamawiającego zostaną przekazane osobie wyznaczonej przez Wykonawcę. Wykonawca po rozpoznaniu nieprawidłowości winien natychmiast usunąć wszelkie stwierdzone usterki w wykonywaniu usługi.
21) Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania próbek pokarmowych ze wszystkich wykonanych i dostarczonych posiłków każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek.
22) Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenie przed podpisaniem umowy:
a) Decyzji dla kuchni w której Wykonawca będzie wykonywał posiłki wydaną przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego na produkcje posiłków i wywóz posiłków,
b) Decyzje właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego na dwa środki transportu, którymi będą dostarczane posiłki do Zamawiającego.
23) Wykonawca zobowiązany jest na każde życzenie Zamawiającego przekazać protokoły z kontroli sanepidu.

Obowiązki i uprawnienia Zamawiającego:
1) Wykonawca będzie podlegał kontroli pracowników Zamawiającego: dietetyka szpitalnego, zespołu ds. zakażeń oraz pełnomocnika ds. Systemu Zarządzania Jakością. Zamawiający wyznaczy powyższych pracowników, a Wykonawca 2 osoby, które stanowić będą Komisję oceniającą jakość wykonywanych usług.
Wszelkie przypadki nienależytego wykonywania usługi będą odnotowywane w protokole/audycie pokontrolnym, a ustalenia pokontrolne Wykonawca zobowiązany będzie usunąć w trybie przewidzianym w protokole/audycie pokontrolnym. W przypadku trzykrotnego stwierdzenia przez Zamawiającego nienależytego wykonywania usługi jest on uprawniony do nałożenia kary umownej.
2) Wymienieni w pkt. 1) pracownicy Zamawiającego będą sprawować nadzór nad jakością, ilością, przestrzeganiem norm dziennych racji pokarmowych, stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych, jak i czystości pomieszczeń i sprzętu.
3) Zamawiający będzie informował Wykonawcę o przeprowadzanych ankietach w zakresie badania zadowolenia pacjentów/klientów. Wnioski z powyższych badań Zamawiający przedstawi Wykonawcy w celu wdrożenia, usprawnienia itp. świadczonych usług w określonym czasie.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 465062

Data publikacji: 2012-11-22

Nazwa:
Samodzielny Publiczny Zespół Opieki Zdrowotnej w Głubczycach

Ulica: ul. M. Skłodowskiej-Curie 26

Numer domu: 26

Miejscowość: Głubczyce

Kod pocztowy: 48-100

Województwo / kraj: opolskie

Numer telefonu: 077 4801170

Numer faxu: 077 4801171

Adres strony internetowej: www.zozglubczyce.biuletyn.info.pl

Regon: 00031157900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usługi całodobowego wyżywienia pacjentów na rzecz SP ZOZ
w Głubczycach PN / 19 / XI / 12

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Opis przedmiotu zamówienia:
1) Świadczenie usługi całodobowego wyżywienia pacjentów na rzecz SP ZOZ w Głubczyce oraz ZOL w Kietrzu.
2) Sporządzenie posiłków zgodnie z zamówioną ilością diet.
3) Dostawa posiłków w ściśle określonych godzinach do pomieszczenia dystrybucji posiłków.
4) Średnia ilość posiłków wydawanych na dobę - 181
Średni miesięczny zestaw diet:
a) podstawowa - 2850;
b) cukrzycowa - 870;
c) wątrobowo - wrzodowa - 720;
d) małego dziecka - 60;
e) miksowane, sonda, papka - 180;
f) lekkostrawna - 420;
g) trzustkowa - 60;
h) kleikowa - 20;
i) wysokobiałkowa - 30;
j) inne (niskokaloryczna 30, ubogoresztkowa 60, nerkowa 120, bogatoresztkowa 30) - 240.
5) Kaloryczność wyżywienia całodobowego musi być zgodna z normami Instytutu Żywienia.
6) Ilość i rodzaj diet wydawanych w poszczególnych kuchenkach oddziałowych na dobę wg załączonej tabeli do niniejszego SIWZ zał. nr 6
7) Rodzaj, ilość diet oraz dodatków uzależniona jest od stanów chorobowych pacjentów przebywających w szpitalu i ulega zmianom w dniach przyjęć i wypisów.
8) Pacjenci z dietą cukrzycową otrzymują dodatek cukrzycowy 2 x dziennie
- II śniadanie wymienniki węglowodanowe - 2,5 ( 2 - pieczywo produkty zbożowe, 0,5 - owoce), wymienniki białkowe 0,5, wymienniki tłuszczowe - 1,
- Podwieczorek wymienniki węglowodanowe - 3,5 ( 2 - pieczywo produkty zbożowe, 1 - owoce, 0,5 - produkty mleczne), wymienniki tłuszczowe - 1
9) Pacjenci z dietą wysokobiałkową (sonda, płynna gęsta) - dodatek wysokobiałkowy otrzymują 2 x dziennie.
10) Wykonawca będzie przygotowywać jadłospisy oraz posiłki dla wszystkich pacjentów hospitalizowanych przez okres trwania umowy z uwzględnieniem zalecanych diet. W jadłospisie należy uwzględnić przygotowanie posiłków tradycyjnych w okresie świątecznym. Jadłospis powinien zawierać gramaturę i kaloryczność wszystkich proponowanych posiłków.
11) Artykuły spożywcze i inne produkty/surowce niezbędne do przygotowania posiłków wykonawca kupuje na własny koszt.
12) Wykonawca zapewnia dostawę przygotowanych posiłków na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w budynkach przy ul. Marii Skłodowskiej-Curie 26 (6 oddziałów), oraz ul. Ks. Biskupa Konrada 1 w Kietrzu (1 oddział ZOL). Odległość z Głubczyc do Kietrza w jedną stronę wynosi około 23 km.
13) Godziny dostarczania posiłków oraz ilość posiłków na dobę zostanie uzgodniona z wybranym Wykonawcą.
14) Harmonogram wydawania posiłków oraz jego zmiany zatwierdza dietetyk szpitalny wyznaczony przez Zamawiającego. Harmonogram ten musi być dostosowany do pracy poszczególnych oddziałów szpitalnych.

Harmonogram dostaw posiłków:

Lp. Rodzaj posiłku Godzina dostawy
1. Śniadanie 8.00
2. Drugie śniadanie 10.00 (pacjenci chorzy na cukrzycę, od. dziecięcy oraz ZOL Kietrz i Głubczyce)
3. Obiad 12.00 - 13.00
4. Podwieczorek 16.00 (pacjenci chorzy na cukrzycę, od. dziecięcy oraz ZOL Kietrz i Głubczyce)
5. Kolacja 17.00 - 18.00


15) Wykonawca będzie podlegał kontroli dietetyka szpitalnego, zespołu ds. zakażeń oraz pełnomocnika ds. SZJ.
Wszelkie ustalenia pokontrolne Wykonawca zobowiązany jest usunąć w trybie przewidzianym w protokole / audycie pokontrolnym.
16) Zamawianie posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych zamówień wystawianych przez Zamawiającego, gdzie podany będzie rodzaj posiłku, liczba pacjentów i rodzaj diet. Zalecania będą składane Wykonawcy do godz. 6.30 dnia, w którym obowiązuje dostawa. W pojedynczych przypadkach (w sytuacji podyktowanej stanem chorobowym pacjenta) zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany zamówienia do godz. 11.00 dnia, w którym obowiązuje dostawa.
17) Wykonawca zobowiązany będzie do przedstawienia Zamawiającemu jadłospisu obowiązującego przez 10 kolejnych dni- najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
18) Obowiązek porcjowania posiłków i dostarczania ich do pacjentów spoczywa na pracownikach Zamawiającego (Salowej przy współudziale pielęgniarki).
19) Wykonawca w ramach zamówienia jest zobowiązany do dostarczania produktów do kuchni mlecznych i na oddziały zamawiającego:
- mleka w proszku dla niemowląt (B-1 - 10 op., B-2 - 23 op., Nan 1 - 5 op., Nan 2 - 5 op., Babilon 1 - 4 op., Babilon 2 - 5 op., Bebiko 3 - 2 op. - ilości roczne)
- mleka krowiego (300 L/ miesiąc)
- sucharów (32 szt./miesiąc)
- kasza manna (grysik) (5 kg/rok)
- kleik ryżowy (320 szt./ rok)
- chleb (120 szt./miesięcznie)
- dżem [250 ml] (dla pacjentów ZOL Głubczyce i Kietrz) - (16 szt./miesięcznie)
- margaryna do smarowania [0,5 kg] (8 szt./miesięcznie)
- herbata (56 op./miesięcznie)
- cukier (104 kg/miesięcznie)
20) Do posiłków: śniadanie - należy przewidzieć kawę mleczną, zupę mleczną, obiad - kompot, kisiel płynny itp., kolacja - należy planować herbatę wraz z cukrem.
21) Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania drugiego śniadania i podwieczorku dla pacjentów chorych na cukrzyce, oddziału dziecięcego oraz ZOL Głubczyce i Kietrz, zgodnie harmonogramem pkt 14).
22) Zestawy posiłków dla pacjentów ZOL Kietrz i Głubczyce muszą zawierać zróżnicowane menu, posiłki nie mogą się powtarzać w jednej dekadówce (10 dniowy jadłospis).

Obowiązki i uprawnienia Wykonawcy:
1) Wykonawca zobowiązuje się realizować przedmiot zamówienia zgodnie z wymogami określonymi w ustawie z dn. 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r. nr. 136 poz. 914 z późn. zm.), w przepisach wykonawczych do tej ustawy, innych powszechnie obowiązujących przepisach prawa dotyczących przygotowania i dostarczania posiłków dla pacjentów przebywających w szpitalu, jak również zgodnie z obowiązującymi przepisami SP ZOZ w zakresie bhp, p-poż. i Sanepid-u
W przypadku zmian powyższych przepisów Wykonawca jest zobowiązany do dostosowania przygotowania, gotowania i dostarczania posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego.
2) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawną i finansową za realizację przedmiotu zamówienia wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (PIP, Sanepid itp.).
3) Wykonawca przejmuje pełną odpowiedzialność za jakość i czystość oferowanych posiłków.
4) Wykonawca odpowiada za dobór właściwych produktów/surowców zgodnie ze zróżnicowanymi dietami żywieniowymi pacjentów.
5) Wykonawca odpowiada za higienę osobistą i stan zdrowotny zatrudnionego personelu.
6) Wykonawca odpowiada za dobór właściwych procesów technologicznych, gwarantując najwyższą jakość oferowanych posiłków.
7) Wykonawca wyznaczy osoby, które odpowiadają za zaopatrzenie szpitala i oddziałów w żywność, bezpieczne przechowywanie produktów/surowców oraz dystrybucję posiłków na oddziały szpitalne.
8) Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia, aby posiłki i produkty/surowce były przechowywane we właściwej temperaturze i dystrybuowane w bezpieczny sposób.
9) W gestii Wykonawcy leży zabezpieczenie odpowiedniej ilości termosów, wózków bemarowych i pojemników, zabezpieczających posiłki przed wylaniem / schłodzeniem, oraz spełniających wymogi sanitarno-epidemiologiczne.
10) Wykonawca zapewnia termometr do pomiaru temperatury dostarczonych posiłków.
11) Wykonawca na każde żądanie Zamawiającego udostępni dokumentację potwierdzającą mycie i dezynfekcję środka transportu (samochodu dostawczego oraz termosów/pojemników do przewozu żywności).
12) Wykonawca wyznaczy osoby, które odpowiadają za zaopatrzenie szpitala w żywność, bezpieczne przechowywanie produktów spożywczych w depozycie.
13) Wykonawca zobowiązuje się do bezpiecznego i właściwego usuwania resztek niespożytych posiłków. Pojemniki / worki do przechowywania resztek pokonsumpcyjnych winny być dostarczane na oddziały szpitalne przez Wykonawcę oraz odbierane przez niego, myte i dezynfekowane w kuchni wykonawcy.
14) Wykonawca odbiera naczynia/pojemniki transportowe z poszczególnych oddziałów szpitalnych. Ich mycie powinno odbywać się w kuchni wykonawcy. W przypadku uszkodzenia, zniszczenia itp. naczyń/pojemników transportowych Wykonawca niezwłocznie je wymieni na własny koszt.
15) Pracownicy wykonujący przedmiot zamówienia powinni posiadać odzież ochronną, nakrycie głowy, odpowiednie obuwie i środki ochrony indywidualnej, które zapewnia Wykonawca. Pracownicy ci powinni również posiadać aktualne książeczki zdrowia z pełnymi badaniami wymaganymi w placówkach.
16) Wszystkie posiłki będą wykonywane na bazie kuchni wykonawcy
17) Wykonawca na własny koszt zobowiązuje się do wykonywania badań na czystość mikrobiologiczną powierzchni, sprzętów oraz rąk personelu co 6 miesięcy oraz każdorazowo w razie zatruć i zakażeń pokarmowych przez właściwą stację sanitarno-epidemiologiczną i każdorazowe dostarczenie Zamawiającemu wyników tych badań.
18) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawną i finansową za realizację przedmiotu zamówienia wobec Zamawiającego oraz organów kontroli (PIP, Sanepid itp.) oraz zobowiązuje się do przekazywania wszystkich wyników nadzoru sanitarnego, PIP i innych służb, niezwłocznie po ich otrzymaniu.
19) Wykonawca musi posiadać wdrożony system HACCP.
20) Wszelkie zastrzeżenia z oddziałów szpitalnych Zamawiającego zostaną przekazane osobie wyznaczonej przez Wykonawcę. Wykonawca po rozpoznaniu nieprawidłowości winien natychmiast usunąć wszelkie stwierdzone usterki w wykonywaniu usługi.
21) Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania próbek pokarmowych ze wszystkich wykonanych i dostarczonych posiłków każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek.
22) Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenie przed podpisaniem umowy:
a) Decyzji dla kuchni w której Wykonawca będzie wykonywał posiłki wydaną przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego na produkcje posiłków i wywóz posiłków,
b) Decyzje właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego na dwa środki transportu, którymi będą dostarczane posiłki do Zamawiającego.
23) Wykonawca zobowiązany jest na każde życzenie Zamawiającego przekazać protokoły z kontroli sanepidu.

Obowiązki i uprawnienia Zamawiającego:
1) Wykonawca będzie podlegał kontroli pracowników Zamawiającego: dietetyka szpitalnego, zespołu ds. zakażeń oraz pełnomocnika ds. Systemu Zarządzania Jakością. Zamawiający wyznaczy powyższych pracowników, a Wykonawca 2 osoby, które stanowić będą Komisję oceniającą jakość wykonywanych usług.
Wszelkie przypadki nienależytego wykonywania usługi będą odnotowywane w protokole/audycie pokontrolnym, a ustalenia pokontrolne Wykonawca zobowiązany będzie usunąć w trybie przewidzianym w protokole/audycie pokontrolnym. W przypadku trzykrotnego stwierdzenia przez Zamawiającego nienależytego wykonywania usługi jest on uprawniony do nałożenia kary umownej.
2) Wymienieni w pkt. 1) pracownicy Zamawiającego będą sprawować nadzór nad jakością, ilością, przestrzeganiem norm dziennych racji pokarmowych, stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych, jak i czystości pomieszczeń i sprzętu.
3) Zamawiający będzie informował Wykonawcę o przeprowadzanych ankietach w zakresie badania zadowolenia pacjentów/klientów. Wnioski z powyższych badań Zamawiający przedstawi Wykonawcy w celu wdrożenia, usprawnienia itp. świadczonych usług w określonym czasie.

Kody CPV:
553000003 (Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie określił żadnego szczegółowego warunku

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca spełnia warunek, jeżeli w przedstawionych do oferty dokumentach wykaże, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, należycie wykonał lub wykonywał przez minimum 12 miesięcy, jedno zamówienie, polegające na świadczeniu usługi żywienia w szpitalach, klinikach lub instytucjach o tożsamym charakterze działalności o wartości nie mniejszej niż 500.000,00 zł (pięćset tysięcy zł) brutto, oraz udokumentuje, że usługi te zostały wykonane należycie.

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie postawił żadnego szczegółowego warunku

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie postawił żadnego szczegółowego warunku

Sytuacja ekonomiczna:
Wykonawca spełni warunek, jeżeli wykaże się ubezpieczeniem od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia, w tym żywienia i rozszerzeniem o ryzyko zatruć pokarmowych ważnym na dzień składania ofert, na kwotę nie niższą niż 500.000,00 zł

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
Oświadczenie Wykonawcy, że w procesie produkcji lub / i obrocie artykułami żywnościowymi jest wdrożony i stosowany system HACCP. Zamawiający zastrzega sobie prawo do weryfikacji treści oświadczenia poprzez żądanie dokumentów potwierdzających jego treść po zawarciu umowy.

inne_dokumenty:
Wypełniony formularz ofertowo-cenowy (zał.1 do SIWZ), 2) Dokumenty potwierdzające posiadanie uprawnień/pełnomocnictw osób składających ofertę, o ile fakt ten nie wynika z przedstawionych dokumentów rejestrowych. Udowodnienie posiadania uprawnień do podpisania oferty ciąży na Wykonawcy. 3)oświadczenia o
braku podstaw do wykluczenia - załącznik nr 3 do SIWZ 4) w stosunku do osób fizycznych - oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 Pzp podpisane przez każdą osobę prowadzącą działalność gospodarczą - wg załącznika nr 4 do SIWZ.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zgodnie z treścią art.144 Ustawy PZP Zamawiający przewidział w SIWZ możliwość zmiany postanowień zawartej umowy, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zozglubczyce.biulety.info.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Samodzielny Publiczny Zespół Opieki Zdrowotnej w Głubczycach, ul. Marii Skłodowskiej Curie 26, 48-100 Głubczyce

Data składania wniosków, ofert: 03/12/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Samodzielny Publiczny Zespół Opieki Zdrowotnej w Głubczycach, ul. Marii Skłodowskiej
Curie 26, 48-100 Głubczyce, sekretariat III piętro

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi