8111 / 2012-01-09 - Inny: szkoła publiczna / Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego (Kielce)

Zgodny z tonerem TN320M Purpurowy marki FullPrint

Cena: 97.17 PLN

kursy i szkolenia dla uczestników projektu Kompetentni absolwenci kieleckiego gastronomika w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego

Opis zamówienia

Zadanie 1. Organizacja i przeprowadzenie kursu języka angielskiego zawodowego dla 90 uczniów i języka niemieckiego zawodowego dla 45 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest nauka języka zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 40h.
a. słownictwo zawodowe z zakresu obsługi konsumenta
b. słownictwo zawodowe personelu produkcyjnego
c. ćwiczenia z zastosowaniem słownictwa zawodowego
1godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu:
- język niemiecki jedna grupa w semestrze / dwie godziny tygodniowo
- język angielski dwie grupy w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 2. Organizacja i przeprowadzenie kursu informatycznego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 osób)
1. Celem kursu jest doskonalenie umiejętności korzystania z technologii informatycznej oraz zapoznanie się z profesjonalnymi programami stosowanymi w gastronomii.
2. Program kursu powinien obejmować 30h.
a. obsługa programu restauracyjnego ProRess
b. obsługa programu hotelowego ProHott
c. obsługa programu gastronomicznego proGass
c. ćwiczenia z zastosowaniem w/w programów
1godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: jedna grupa w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte umiejętności, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 3. Organizacja i przeprowadzenie kursu wyrównawczego z matematyki dla 90 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest nauka języka zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 40h.
a. Działania na zbiorach liczb rzeczywistych
b. Rozwiązywanie równań i nierówności
c. Rozwiązywanie układów równań
d. Rozwiązywanie zadań z użyciem tablicy interaktywnej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3.Termin realizacji kursu: dwie grupy w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Wykonawca przeprowadzi testy diagnozujące w celu oceny wiedzy uczniów rozpoczynających kurs i po jego zakończeniu.

Zadanie 4. Organizacja i przeprowadzenie Kursu barmańskiego I stopnia dla 120 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności potrzebnych do pracy na stanowisku barman.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h w tym zajęć praktycznych 25h
a. terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego
b. wyposażenie i organizacja coctail-baru
c. rodzaje naczyń szklanych
d. towaroznawstwo i typologia napojów alkoholowych i bezalkoholowych
e. podział i charakterystyka napojów mieszanych
f. miksologia (struktura napoju mieszanego, rodzaje składników napojów mieszanych: główne i dodatkowe, szprycujące, określanie mocy w napojach, miary barowe)
g. techniki nalewania i podawania drinków
h. zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa
i. zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi napojami i potrawami
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: I kwartał 2012r. (4 grupy)
I kwartał 2013r. (4 grupy)
4. Zajęcia muszą odbywać się codziennie, w dni robocze (od poniedziałku do piątku),
w godzinach między 800 a 1900 wg planu nauczania obejmującego 30 godzin dydaktycznych tygodniowo.
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego.
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik kursu otrzyma na własność shacker, którego koszt wliczony jest w cenę kursu.
8. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom:
- certyfikat potwierdzający nabycie umiejętności barmańskich I stopnia,
- zaświadczenie na druku, którego wzór określa rozporządzenie Ministra Edukacji i Nauki z dn. 03.02.2006 w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych ( Dz. U. nr 31. poz. 216 ).

Zadanie 5. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Staż w zakładzie gastronomicznym dla 36 uczniów (1grupa x 3 uczniów).
W każdym semestrze szkolnym staż musi odbyć 4 trzyosobowe grupy uczniów w wymiarze 30 godzin zajęć każda grupa. Staż może odbywać się 1 raz w miesiącu w wymiarze 6 godzin szkolenia. Staż musi odbywać się w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego takiego jak restauracja.
1. Celem stażu jest poznanie przez uczniów układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego, funkcjonowania systemu zapewnienia jakości HACCP oraz zdobycie dodatkowych umiejętności z zakresu sporządzania potraw. Szkolenie ma na celu nawiązanie ściślejszej współpracy pomiędzy szkołą a pracodawcami.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h zajęć
a. Zapoznanie się z układem funkcjonalnym zaplecza produkcyjnego zakładu gastronomicznego
b. Zapoznanie się z przepisami bhp obowiązującymi w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego
c. Zapoznanie się z kwalifikacjami i obowiązkami personelu produkcyjnego
d. Zapoznanie się z praktycznym funkcjonowaniem systemu HACCP
e. Sporządzanie potraw o większym stopniu trudności z różnorodnych grup surowców i różnymi technikami
f. Poznanie obsługi pieca konwekcyjno - parowego i innych urządzeń stosowanych w procesie produkcyjnym
1 godzina stażu = 60 minut
3. Termin realizacji szkolenia: 4 grupy od lutego 2012r. do czerwca 2012r.
4 grupy od września 2012 do stycznia 2013r.
4 grupy od lutego 2013r. do czerwca 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: na terenie miasta Kielce
6. Szkolący ma obowiązek prowadzenia dziennika stażu.
7. Staż zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego uczestnik otrzyma certyfikat potwierdzający odbycie stażu.
Zadanie 6. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Barista dla 72 uczniów(1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z profesjonalnym parzeniem kawy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Coffee culture
- historia kawy
- gatunki ziaren
- zbiór i obróbka ziaren
- palenie kawy
b. Espresso
- definicja
- parametry
- czynniki wpływające na smak
c. Podstawowe techniki baristy
- zasada 4 M
- espresso - proces
- czynności związane z przygotowaniem espresso
d. Cappucino
- podstawowe parametry
- dobór mleka
- dobór dzbanków
- proces spieniania
- teksturowanie mleka
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: marzec i kwiecień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się sprawdzianem teoretycznym oraz praktycznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 7. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia carving dla 72 uczniów (1 grupa x 12 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników rzeźbienia w warzywach i owocach oraz możliwości zastosowania carvingu w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h
a. Historia i pochodzenie carvingu
b. Narzędzia do carvingu
c. Podstawowe techniki rzeźbienia
d. Zasady stosowane przy wykrawaniu warzyw i owoców
e. Wykrawanie dekoracji z warzyw i owoców
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: sierpień i wrzesień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma na własność zestaw noży carvingowych (3 szt.), którego koszt wliczony jest w cenę szkolenia.
8. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Zadanie 8. Organizacja i przeprowadzenie kursu prawa jazdy dla 60 uczniów (1 grupa x 30 uczniów)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności niezbędnych przy ubieganiu się o prawo jazdy kategorii B.
2. Podstawowy zakres programu szkolenia na Prawo jazdy kat. B musi być zgodny z programem nauczania zawartym w ustawie Prawo o ruchu drogowym oraz Rozporządzeniu Ministra Infrastruktury z dnia 27 października 2005 r. w sprawie szkolenia, egzaminowania i uzyskiwania uprawnień przez kierujących pojazdami, instruktorów i egzaminatorów (Dz. U. z 2005 r. Nr 217, poz. 1834)
(1 godzina zajęć teoretycznych = 45 min)
(1 godzina zajęć praktycznych = 60 min)
3. Termin realizacji szkolenia:
- 1 grupa x 30 uczniów w okresie od kwietnia do września 2012r.
- 1 grupa x 30 uczniów w okresie od stycznia do czerwca 2013r.
4.Zajęcia na kursie odbywać się mogą w czasie wolnym od zajęć dydaktycznych w szkole. Zajęcia praktyczne obejmują zajęcia na placu manewrowym i w ruchu drogowym, rozpoczynają się po przeprowadzeniu zajęć teoretycznych. Przeprowadzenie zajęć, zarówno praktycznych jak i teoretycznych, winno być potwierdzone w karcie przeprowadzonych zajęć każdorazowo po ich zakończeniu przez osobę prowadzącą zajęcia i uczestnika zajęć. Zajęcia praktyczne i teoretyczne winny się odbyć na terenie miasta Kielce.
5. Po ukończeniu szkolenia Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom:
a) zaświadczenie na druku, którego wzór określa rozporządzenie Ministra Edukacji i Nauki z dn. 03.02.2006 w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych ( Dz. U. nr 31. poz. 216 ),
b) zaświadczenie o ukończeniu kursu wymagane do WORD zgodnez Rozporządzeniem Ministra Infrastruktury z dnia 27 października 2005 r. w sprawie szkolenia, egzaminowania i uzyskiwania uprawnień przez kierujących pojazdami, instruktorów i egzaminatorów
Wykonawca zobowiązany będzie do zorganizowania jednego egzaminu zewnętrznego, którego koszt zostanie wliczony w cenę szkolenia.
Zadanie 9. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia cukierniczego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z dekorowaniem wyrobów cukierniczych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 15 h.
a.Przegląd produktów i półproduktów spożywczych stosowanych w cukiernictwie ze wskazaniem produktów i półproduktów spożywczych używanych do dekorowania wyrobów
b. Bhp w cukierni, higiena produkcji.
c. Innowacyjne metody zdobienia wyrobów cukierniczych
d. Nowości przemysłu cukierniczego w zakresie zdobienia wyrobów
e. Zasady zdobienia wyrobów cukierniczych
f. Przygotowanie surowców służących do sporządzania elementów dekoracyjnych
g. Sporządzanie elementów dekoracyjnych z karmelu, czekolady i innych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: październik i listopad 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma na własność dekorator cukierniczy, którego koszt wliczony jest w cenę szkolenia.
8. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 10. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kuchnia fusion dla 48 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest poznanie zasad, którymi kieruje się kuchnia fusion oraz zdobycie umiejętności sporządzania potraw, w których łączone są produkty z różnych stron świata.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 18 h
a. Wprowadzenie do kuchni w stylu fusion
b. Nowoczesne trendy w gastronomii europejskiej i dalekowschodniej
c. Zasady łączenia składników w kuchni fusion
d. Zastosowanie przypraw
e. Przygotowanie i podawanie potraw fusion
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: styczeń i marzec 2013r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 11. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kuchnia śródziemnomorska dla 24 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy o kuchni śródziemnomorskiej oraz nabycie umiejętności związanych ze sporządzaniem typowych potraw tej kuchni.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 18 h.
a. Charakterystyka kuchni śródziemnomorskiej
b. Surowce stosowane w kuchni śródziemnomorskiej
c. Charakterystyczne przyprawy kuchni śródziemnomorskiej
d. Podstawowe techniki sporządzania potraw
e. Sporządzanie potraw kuchni śródziemnomorskiej
- potrawy kuchni włoskiej
- potrawy kuchni francuskiej
- potrawy kuchni hiszpańskiej
- potrawy kuchni greckiej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: listopad i grudzień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 12. Organizacja i przeprowadzenie kursu przygotowawczego do egzaminu zawodowego dla 150 uczniów (1 grupa x 15 uczniów)
1. Celem kursu jest przygotowanie uczniów do egzaminu zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 20 h.
a. rozwiązywanie zadań testowych
b. przygotowanie projektu realizacji prac związanych z rozwiązaniem zadania o treści wynikającej ze standardu wymagań egzaminacyjnych dla zawodu

1 godzina dydaktyczna = 45 minut
1. Termin realizacji szkolenia: 5 grup maj i czerwiec 2012r.
5 grup maj i czerwiec 2013r.

4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 8111

Data publikacji: 2012-01-09

Nazwa: Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego

Ulica: ul. Zagórska 14

Numer domu: 14

Miejscowość: Kielce

Kod pocztowy: 25-355

Województwo / kraj: świętokrzyskie

Numer telefonu: 041 3447769

Numer faxu: 041 3682456

Regon: 29266473600000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: szkoła publiczna

Inny rodzaj zamawiającego: szkoła publiczna

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
kursy i szkolenia dla uczestników projektu Kompetentni absolwenci kieleckiego gastronomika w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Zadanie 1. Organizacja i przeprowadzenie kursu języka angielskiego zawodowego dla 90 uczniów i języka niemieckiego zawodowego dla 45 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest nauka języka zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 40h.
a. słownictwo zawodowe z zakresu obsługi konsumenta
b. słownictwo zawodowe personelu produkcyjnego
c. ćwiczenia z zastosowaniem słownictwa zawodowego
1godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu:
- język niemiecki jedna grupa w semestrze / dwie godziny tygodniowo
- język angielski dwie grupy w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 2. Organizacja i przeprowadzenie kursu informatycznego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 osób)
1. Celem kursu jest doskonalenie umiejętności korzystania z technologii informatycznej oraz zapoznanie się z profesjonalnymi programami stosowanymi w gastronomii.
2. Program kursu powinien obejmować 30h.
a. obsługa programu restauracyjnego ProRess
b. obsługa programu hotelowego ProHott
c. obsługa programu gastronomicznego proGass
c. ćwiczenia z zastosowaniem w/w programów
1godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: jedna grupa w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte umiejętności, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie kursu.

Zadanie 3. Organizacja i przeprowadzenie kursu wyrównawczego z matematyki dla 90 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest nauka języka zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 40h.
a. Działania na zbiorach liczb rzeczywistych
b. Rozwiązywanie równań i nierówności
c. Rozwiązywanie układów równań
d. Rozwiązywanie zadań z użyciem tablicy interaktywnej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3.Termin realizacji kursu: dwie grupy w semestrze / dwie godziny tygodniowo
4. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
5. Zajęcia odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć szkolnych
6. Wykonawca przeprowadzi testy diagnozujące w celu oceny wiedzy uczniów rozpoczynających kurs i po jego zakończeniu.

Zadanie 4. Organizacja i przeprowadzenie Kursu barmańskiego I stopnia dla 120 uczniów (1 grupa x 15 osób)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności potrzebnych do pracy na stanowisku barman.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h w tym zajęć praktycznych 25h
a. terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego
b. wyposażenie i organizacja coctail-baru
c. rodzaje naczyń szklanych
d. towaroznawstwo i typologia napojów alkoholowych i bezalkoholowych
e. podział i charakterystyka napojów mieszanych
f. miksologia (struktura napoju mieszanego, rodzaje składników napojów mieszanych: główne i dodatkowe, szprycujące, określanie mocy w napojach, miary barowe)
g. techniki nalewania i podawania drinków
h. zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa
i. zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi napojami i potrawami
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji kursu: I kwartał 2012r. (4 grupy)
I kwartał 2013r. (4 grupy)
4. Zajęcia muszą odbywać się codziennie, w dni robocze (od poniedziałku do piątku),
w godzinach między 800 a 1900 wg planu nauczania obejmującego 30 godzin dydaktycznych tygodniowo.
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego.
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik kursu otrzyma na własność shacker, którego koszt wliczony jest w cenę kursu.
8. Kurs zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom:
- certyfikat potwierdzający nabycie umiejętności barmańskich I stopnia,
- zaświadczenie na druku, którego wzór określa rozporządzenie Ministra Edukacji i Nauki z dn. 03.02.2006 w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych ( Dz. U. nr 31. poz. 216 ).

Zadanie 5. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Staż w zakładzie gastronomicznym dla 36 uczniów (1grupa x 3 uczniów).
W każdym semestrze szkolnym staż musi odbyć 4 trzyosobowe grupy uczniów w wymiarze 30 godzin zajęć każda grupa. Staż może odbywać się 1 raz w miesiącu w wymiarze 6 godzin szkolenia. Staż musi odbywać się w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego takiego jak restauracja.
1. Celem stażu jest poznanie przez uczniów układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego, funkcjonowania systemu zapewnienia jakości HACCP oraz zdobycie dodatkowych umiejętności z zakresu sporządzania potraw. Szkolenie ma na celu nawiązanie ściślejszej współpracy pomiędzy szkołą a pracodawcami.
2. Program szkolenia powinien obejmować 30h zajęć
a. Zapoznanie się z układem funkcjonalnym zaplecza produkcyjnego zakładu gastronomicznego
b. Zapoznanie się z przepisami bhp obowiązującymi w zapleczu produkcyjnym zakładu gastronomicznego
c. Zapoznanie się z kwalifikacjami i obowiązkami personelu produkcyjnego
d. Zapoznanie się z praktycznym funkcjonowaniem systemu HACCP
e. Sporządzanie potraw o większym stopniu trudności z różnorodnych grup surowców i różnymi technikami
f. Poznanie obsługi pieca konwekcyjno - parowego i innych urządzeń stosowanych w procesie produkcyjnym
1 godzina stażu = 60 minut
3. Termin realizacji szkolenia: 4 grupy od lutego 2012r. do czerwca 2012r.
4 grupy od września 2012 do stycznia 2013r.
4 grupy od lutego 2013r. do czerwca 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: na terenie miasta Kielce
6. Szkolący ma obowiązek prowadzenia dziennika stażu.
7. Staż zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego uczestnik otrzyma certyfikat potwierdzający odbycie stażu.
Zadanie 6. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Barista dla 72 uczniów(1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z profesjonalnym parzeniem kawy.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h w tym zajęć praktycznych 8 h.
a. Coffee culture
- historia kawy
- gatunki ziaren
- zbiór i obróbka ziaren
- palenie kawy
b. Espresso
- definicja
- parametry
- czynniki wpływające na smak
c. Podstawowe techniki baristy
- zasada 4 M
- espresso - proces
- czynności związane z przygotowaniem espresso
d. Cappucino
- podstawowe parametry
- dobór mleka
- dobór dzbanków
- proces spieniania
- teksturowanie mleka
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: marzec i kwiecień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się sprawdzianem teoretycznym oraz praktycznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 7. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia carving dla 72 uczniów (1 grupa x 12 osób)
1. Celem szkolenia jest poznanie tajników rzeźbienia w warzywach i owocach oraz możliwości zastosowania carvingu w gastronomii.
2. Program szkolenia powinien obejmować 10 h
a. Historia i pochodzenie carvingu
b. Narzędzia do carvingu
c. Podstawowe techniki rzeźbienia
d. Zasady stosowane przy wykrawaniu warzyw i owoców
e. Wykrawanie dekoracji z warzyw i owoców
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: sierpień i wrzesień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji kursu: siedziba Zamawiającego
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma na własność zestaw noży carvingowych (3 szt.), którego koszt wliczony jest w cenę szkolenia.
8. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym sprawdzającym nabyte wiadomości teoretyczne i praktyczne, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w szkoleniu.

Zadanie 8. Organizacja i przeprowadzenie kursu prawa jazdy dla 60 uczniów (1 grupa x 30 uczniów)
1. Celem kursu jest zdobycie podstawowych wiadomości i umiejętności niezbędnych przy ubieganiu się o prawo jazdy kategorii B.
2. Podstawowy zakres programu szkolenia na Prawo jazdy kat. B musi być zgodny z programem nauczania zawartym w ustawie Prawo o ruchu drogowym oraz Rozporządzeniu Ministra Infrastruktury z dnia 27 października 2005 r. w sprawie szkolenia, egzaminowania i uzyskiwania uprawnień przez kierujących pojazdami, instruktorów i egzaminatorów (Dz. U. z 2005 r. Nr 217, poz. 1834)
(1 godzina zajęć teoretycznych = 45 min)
(1 godzina zajęć praktycznych = 60 min)
3. Termin realizacji szkolenia:
- 1 grupa x 30 uczniów w okresie od kwietnia do września 2012r.
- 1 grupa x 30 uczniów w okresie od stycznia do czerwca 2013r.
4.Zajęcia na kursie odbywać się mogą w czasie wolnym od zajęć dydaktycznych w szkole. Zajęcia praktyczne obejmują zajęcia na placu manewrowym i w ruchu drogowym, rozpoczynają się po przeprowadzeniu zajęć teoretycznych. Przeprowadzenie zajęć, zarówno praktycznych jak i teoretycznych, winno być potwierdzone w karcie przeprowadzonych zajęć każdorazowo po ich zakończeniu przez osobę prowadzącą zajęcia i uczestnika zajęć. Zajęcia praktyczne i teoretyczne winny się odbyć na terenie miasta Kielce.
5. Po ukończeniu szkolenia Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom:
a) zaświadczenie na druku, którego wzór określa rozporządzenie Ministra Edukacji i Nauki z dn. 03.02.2006 w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych ( Dz. U. nr 31. poz. 216 ),
b) zaświadczenie o ukończeniu kursu wymagane do WORD zgodnez Rozporządzeniem Ministra Infrastruktury z dnia 27 października 2005 r. w sprawie szkolenia, egzaminowania i uzyskiwania uprawnień przez kierujących pojazdami, instruktorów i egzaminatorów
Wykonawca zobowiązany będzie do zorganizowania jednego egzaminu zewnętrznego, którego koszt zostanie wliczony w cenę szkolenia.
Zadanie 9. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia cukierniczego dla 36 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy i umiejętności związanych z dekorowaniem wyrobów cukierniczych.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 15 h.
a.Przegląd produktów i półproduktów spożywczych stosowanych w cukiernictwie ze wskazaniem produktów i półproduktów spożywczych używanych do dekorowania wyrobów
b. Bhp w cukierni, higiena produkcji.
c. Innowacyjne metody zdobienia wyrobów cukierniczych
d. Nowości przemysłu cukierniczego w zakresie zdobienia wyrobów
e. Zasady zdobienia wyrobów cukierniczych
f. Przygotowanie surowców służących do sporządzania elementów dekoracyjnych
g. Sporządzanie elementów dekoracyjnych z karmelu, czekolady i innych
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: październik i listopad 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Wykonawca zapewnia bazę materiałową do przeprowadzenia szkolenia, materiały szkoleniowe dla uczestników w formie drukowanej lub elektronicznej.
7. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma na własność dekorator cukierniczy, którego koszt wliczony jest w cenę szkolenia.
8. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 10. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kuchnia fusion dla 48 uczniów (1grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest poznanie zasad, którymi kieruje się kuchnia fusion oraz zdobycie umiejętności sporządzania potraw, w których łączone są produkty z różnych stron świata.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 18 h
a. Wprowadzenie do kuchni w stylu fusion
b. Nowoczesne trendy w gastronomii europejskiej i dalekowschodniej
c. Zasady łączenia składników w kuchni fusion
d. Zastosowanie przypraw
e. Przygotowanie i podawanie potraw fusion
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: styczeń i marzec 2013r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 11. Organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kuchnia śródziemnomorska dla 24 uczniów (1 grupa x 12 uczniów)
1. Celem szkolenia jest zdobycie podstawowej wiedzy o kuchni śródziemnomorskiej oraz nabycie umiejętności związanych ze sporządzaniem typowych potraw tej kuchni.
2. Program szkolenia powinien obejmować 20 h w tym zajęć praktycznych 18 h.
a. Charakterystyka kuchni śródziemnomorskiej
b. Surowce stosowane w kuchni śródziemnomorskiej
c. Charakterystyczne przyprawy kuchni śródziemnomorskiej
d. Podstawowe techniki sporządzania potraw
e. Sporządzanie potraw kuchni śródziemnomorskiej
- potrawy kuchni włoskiej
- potrawy kuchni francuskiej
- potrawy kuchni hiszpańskiej
- potrawy kuchni greckiej
1 godzina dydaktyczna = 45 minut
3. Termin realizacji szkolenia: listopad i grudzień 2012r.
4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.
6. Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym, po zaliczeniu którego Wykonawca zobowiązany będzie wydać uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie szkolenia.

Zadanie 12. Organizacja i przeprowadzenie kursu przygotowawczego do egzaminu zawodowego dla 150 uczniów (1 grupa x 15 uczniów)
1. Celem kursu jest przygotowanie uczniów do egzaminu zawodowego.
2. Program kursu powinien obejmować 20 h.
a. rozwiązywanie zadań testowych
b. przygotowanie projektu realizacji prac związanych z rozwiązaniem zadania o treści wynikającej ze standardu wymagań egzaminacyjnych dla zawodu

1 godzina dydaktyczna = 45 minut
1. Termin realizacji szkolenia: 5 grup maj i czerwiec 2012r.
5 grup maj i czerwiec 2013r.

4. Zajęcia odbywać się będą w dni wolne od zajęć szkolnych.
5. Miejsce realizacji szkolenia: siedziba Zamawiającego.

Kody CPV:
805700000 (Usługi szkolenia w dziedzinie rozwoju osobistego)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 12

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 20

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Oświadczenie o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu - wzór oświadczenia - załącznik nr 2 do SIWZ;aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt. 2 ustawy Pzp, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt. 2 ustawy Pzp (oznacza to, że osoby fizyczne składają wyłącznie oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia wg wzoru z załącznika nr 3 do SIWZ).

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający wymaga (dla obu części zamówienia) - wykonania w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 2 usług odpowiadających swoim rodzajem usługom stanowiącym przedmiot zamówienia.

Potencjał techniczny:
Wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również
wykonywanych, usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i
doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania oferty, a jeżeli
okres prowadzenia działalności lub wykonywania czynności jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te usługi zostały wykonane należycie (odpowiednie referencje) - wzór wykazu stanowi załącznik nr 4 do SIWZ.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, wykształcenia, doświadczenia, niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informację o podstawie dysponowania tymi osobami, (załącznik nr 5do SIWZ)

Sytuacja ekonomiczna: Zał. nr 2 do SIWZ

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zsps.edu.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia: www.zsps.edu.pl

Data składania wniosków, ofert: 16/01/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 11:00

Miejsce składania: sekretariat ZSPS ul. Zagórska 14

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Projekt Kompetentni absolwenci kieleckiego gastronomika w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego

Czy unieważnienie postępowania: Tak

Podobne przetargi