70282 / 2014-03-03 - Administracja samorządowa / Miejsko-Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej (Wieliczka)

Oryginalny tusz C9456A Czerwony marki Hewlett Packard

Cena: 405.90 PLN

Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu zawodowego pn. Kucharz
dla uczestnika projektu

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie i przeprowadzenie kursu zawodowego pn. Kucharz dla jednego uczestnika projektu systemowego Czas na aktywność. Aktywność społeczna i zawodowa klientów Ośrodka Pomocy Społecznej, realizowanego przez Miejsko - Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej
w Wieliczce współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013, Działanie 7.1 Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji.
Liczba uczestników kursu: 1,
Czas trwania: 50 godzin dydaktycznych,
Zakres programowy szkolenia:
Zarządzanie w gastronomii - część teoretyczna.
- ogólna charakterystyka zawodu kucharza,
- składniki odżywcze i ich rola w organizmie,
- gospodarka wodna organizmu,
- gospodarka energetyczna organizmu,
- normy żywienia i wyżywienia,
- planowanie wyżywienia,
- zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie,
- nowinki w zakresie gastronomii,
- higiena i ochrona zdrowia, przechowywanie żywności, utrzymanie czystości,
- ogólne zasady bhp.
Praca w kuchni - część praktyczna.
- zasady GMP i GHP,
- zarys systemu HACCP - wdrażanie, ewaluacja i kontrola,
- przyjęcie towaru i sposób magazynowania,
- obróbka brudna i czysta produktów,
- obróbka ziemniaków i warzyw korzeniowych,
- obróbka warzyw strączkowych,
- obróbka owoców,
- zajęcia praktyczne
3. Praca w kuchni - cześć praktyczna.
- ocena towaroznawcza mięs,
- obróbka mięs zwierząt rzeźnych,
- dobór warzyw na surówki,
- sposoby rozdrabniania warzyw i owoców,
- zapoznanie z maszynami występującymi w zakładzie gastronomicznym,
- zastosowanie surówek i ich dobór w żywieniu,
- obróbka cieplna warzyw i owoców,
- przystawki z warzyw i owoców morza,
- zastosowanie warzyw poddanych obróbce cieplnej w żywieniu,
- sporządzanie potraw z mąki,
- sporządzanie przystawek mięsnych,
- klasyfikacja zup,
- sporządzanie poszczególnych zup,
- sporządzanie sosów,
- sporządzanie dań głównych,
- sporządzanie deserów,
- zasady komponowania potraw,
- wstęp do podstaw żywienia człowieka,
- planowanie, rozliczanie i kalkulacja produkcji potraw, planowanie zakupów,
- sporządzanie potraw dietetycznych,
- sporządzanie potraw z wykorzystaniem żywności wygodnej,
- typowe potrawy kuchni staropolskiej i kuchni regionalnych,
- sposób podawania i dekorowania różnych potraw,
- organizacja pracy, zarządzanie czasem pracy,
- zajęcia praktyczne,
- podsumowanie zajęć, egzamin praktyczny i teoretyczny

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 70282

Data publikacji: 2014-03-03

Nazwa: Miejsko-Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Sienkiewicza 26

Numer domu: 26

Miejscowość: Wieliczka

Kod pocztowy: 32-020

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 12 278 19 55

Numer faxu: 12 278 19 55

Adres strony internetowej: www.mgopswieliczka.pl

Regon: 68317846220000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu zawodowego pn. Kucharz
dla uczestnika projektu

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie i przeprowadzenie kursu zawodowego pn. Kucharz dla jednego uczestnika projektu systemowego Czas na aktywność. Aktywność społeczna i zawodowa klientów Ośrodka Pomocy Społecznej, realizowanego przez Miejsko - Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej
w Wieliczce współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013, Działanie 7.1 Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji.
Liczba uczestników kursu: 1,
Czas trwania: 50 godzin dydaktycznych,
Zakres programowy szkolenia:
Zarządzanie w gastronomii - część teoretyczna.
- ogólna charakterystyka zawodu kucharza,
- składniki odżywcze i ich rola w organizmie,
- gospodarka wodna organizmu,
- gospodarka energetyczna organizmu,
- normy żywienia i wyżywienia,
- planowanie wyżywienia,
- zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie,
- nowinki w zakresie gastronomii,
- higiena i ochrona zdrowia, przechowywanie żywności, utrzymanie czystości,
- ogólne zasady bhp.
Praca w kuchni - część praktyczna.
- zasady GMP i GHP,
- zarys systemu HACCP - wdrażanie, ewaluacja i kontrola,
- przyjęcie towaru i sposób magazynowania,
- obróbka brudna i czysta produktów,
- obróbka ziemniaków i warzyw korzeniowych,
- obróbka warzyw strączkowych,
- obróbka owoców,
- zajęcia praktyczne
3. Praca w kuchni - cześć praktyczna.
- ocena towaroznawcza mięs,
- obróbka mięs zwierząt rzeźnych,
- dobór warzyw na surówki,
- sposoby rozdrabniania warzyw i owoców,
- zapoznanie z maszynami występującymi w zakładzie gastronomicznym,
- zastosowanie surówek i ich dobór w żywieniu,
- obróbka cieplna warzyw i owoców,
- przystawki z warzyw i owoców morza,
- zastosowanie warzyw poddanych obróbce cieplnej w żywieniu,
- sporządzanie potraw z mąki,
- sporządzanie przystawek mięsnych,
- klasyfikacja zup,
- sporządzanie poszczególnych zup,
- sporządzanie sosów,
- sporządzanie dań głównych,
- sporządzanie deserów,
- zasady komponowania potraw,
- wstęp do podstaw żywienia człowieka,
- planowanie, rozliczanie i kalkulacja produkcji potraw, planowanie zakupów,
- sporządzanie potraw dietetycznych,
- sporządzanie potraw z wykorzystaniem żywności wygodnej,
- typowe potrawy kuchni staropolskiej i kuchni regionalnych,
- sposób podawania i dekorowania różnych potraw,
- organizacja pracy, zarządzanie czasem pracy,
- zajęcia praktyczne,
- podsumowanie zajęć, egzamin praktyczny i teoretyczny

Kody CPV:
805000009 (Usługi szkoleniowe)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
804000008 (Usługi edukacji osób dorosłych oraz inne)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 11/04/2014

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie formułuje szczegółowych wymagań w tym zakresie, ocena spełnienia warunku dokonana zostanie na podstawie złożonego oświadczenia w zakresie art. 22 ust. 1 ustawy PZP.

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający uzna, że warunek ten został spełniony, gdy Wykonawca wykaże w wykazie wykonanych usług, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wykonał co najmniej jedną usługę polegającą na przeprowadzeniu minimum 50 godzin kursu zawodowego w zakresie przeprowadzenia kursu Kucharza, wraz z podaniem wartości, przedmiotu, dat wykonania
i podmiotów, na rzecz, których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, że usługi te zostały wykonane lub są wykonywane należycie.

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie formułuje szczegółowych wymagań w tym zakresie, ocena spełnienia warunku dokonana zostanie na podstawie złożonego oświadczenia w zakresie art. 22 ust. 1 ustawy PZP.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie formułuje szczegółowych wymagań w tym zakresie, ocena spełnienia warunku dokonana zostanie na podstawie złożonego oświadczenia w zakresie art. 22 ust. 1 ustawy PZP.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie formułuje szczegółowych wymagań w tym zakresie, ocena spełnienia warunku dokonana zostanie na podstawie złożonego oświadczenia w zakresie art. 22 ust. 1 ustawy PZP.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
Formularz ofertowy, Formularz dot. podwykonawców, Pisemne zobowiązanie innych podmiotów w przypadku oddania do dyspozycji swoich zasobów.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość istotnych zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty. Zmiany mogą dotyczyć takich kwestii, jak:
a. termin realizacji zamówienia,
b. warunki płatności,
c. miejsce realizacji zamówienia.

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.mgopswieliczka.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Miejsko-Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Wieliczce
ul. Sienkiewicza 34, 32-020 Wieliczka

Data składania wniosków, ofert: 11/03/2014

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Miejsko-Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Wieliczce
ul. Sienkiewicza 34, 32-020 Wieliczka
dziennik podawczy

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Projekt systemowy Czas na aktywność. Aktywność społeczna i zawodowa klientów Ośrodka Pomocy Społecznej, realizowany przez Miejsko - Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Wieliczce współfinansowany ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013, Działanie 7.1 Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi