328336 / 2012-09-03 - Administracja samorządowa / PUP Kamień Pomorski (Kamień Pomorski)

Przeprowadzenie szkolenia z zakresu Kucharz dla 12 osób bezrobotnych

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia z zakresu Kucharz dla grupy 12 osób bezrobotnych zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Kamieniu Pomorskim. Miejsce przeprowadzenia szkolenia - teren powiatu kamieńskiego. Szkolenie ma zostać przeprowadzone w okresie: wrzesień - listopad 2012r. Termin szkolenia wyznaczy Wykonawca w uzgodnieniu z Zamawiającym. Ilość godzin przypadająca na jednego uczestnika musi wynosić 214 godzin zegarowych w zakresie szkolenia objętego przedmiotem zamówienia (1 godzina zegarowa = 45 minut zajęć dydaktycznych + 15 minut przerwy), w tym: 24 godziny - zajęcia aktywizacyjne, 72 godziny - zajęcia teoretyczne, 114 godzin - zajęcia praktyczne, 4 godziny - egzamin wewnętrzny. Zajęcia mają odbywać się maksymalnie 5 razy w tygodniu, od poniedziałku do piątku, w godzinach od 8:00 do 16:00 (godziny odbywania zajęć mogą ulec zmianie po uzgodnieniu zmian pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym). Program szkolenia musi być sporządzony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz Modułowymi Programami Szkolenia Zawodowego Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej (www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl) i musi zawierać co najmniej następujące zagadnienia: 1. Zajęcia aktywizacyjne: nauka technik aktywnego poszukiwania pracy, określenie swoich mocnych i słabych stron, nabycie umiejętności prowadzenia rozmów z pracodawcą, nauka poprawnego przygotowywania dokumentów aplikacyjnych (CV - życiorys, list motywacyjny), poznanie zasad analizowania ofert pracy, poznanie zasad asertywności i jej znaczenia w codziennym życiu i w poszukiwaniu pracy. 2. Zajęcia teoretyczne: instruktaż ogólny i stanowiskowy z zakresu BHP i ppoż., udzielanie pierwszej pomocy i powiadomienie odpowiednich służb ratowniczych, wyposażenie techniczne BHP, w tym zadania zakładów gastronomicznych oraz ich układ funkcjonalny, maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców, zasady BHP przy korzystaniu z maszyn i urządzeń, podstawy żywienia człowieka, w tym ogólne wiadomości o składnikach odżywczych, trawienie w organizmie człowieka, rola i znaczenie składników mineralnych i witamin, zasady układania jadłospisu, technologia gastronomiczna, w tym miedzy innymi: obliczanie wartości energetycznej i odżywczej przygotowanych potraw, klasyfikacja surowców, półproduktów i gotowych wyrobów, warunki przechowywania żywności, obróbka wstępna surowców żywnościowych, podstawowe procesy cieplne w gastronomii, warunki przechowywania surowców i półproduktów, potrawy z warzyw, grzybów, owoców, zupy, sosy, potrawy z mięs, drobiu, podstawy dietetyki, estetyka podawania potraw, sporządzanie kalkulacji potraw i napojów. 3. Zajęcia praktyczne: obróbka wstępna, w tym: warzyw, owoców, grzybów, mięsa, podrobów, przygotowanie różnego rodzaju asortymentu różnymi technikami i metodami z zastosowaniem sprzętu gastronomicznego (w tym: sporządzanie potraw: z warzyw, owoców, grzybów, jaj, kaszy, mąki, mięsa, drobiu, ryb; sporządzanie: zup, ciast i deserów, sosów, sałatek, przystawek, napojów; stosowanie ziół i przypraw; dobieranie dodatków do potraw), dokonywanie obróbki termicznej surowców i półproduktów, porcjowanie, dekorowanie i ekspedycja wyrobów kulinarnych, utrzymywanie na bieżąco czystości na stanowisku pracy. Zajęcia teoretyczne mają odbywać się w sali przystosowanej do przeprowadzenia szkolenia dla minimum 12 osób z odpowiednim oświetleniem i wyposażeniem (rzutnik multimedialny, laptop, ekran, flipchart lub tablica) z dostępem do pomieszczeń sanitarnych, gwarantującej naukę w warunkach wymaganych w przepisach bezpieczeństwa i higieny pracy. Zajęcia praktyczne mogą być przeprowadzone w pomieszczeniu dostosowanym do prowadzenia zajęć dla grupy 12 - osobowej, tj. powinno być przestronne i dobrze oświetlone, spełniać wymagania sanitarno - epidemiologiczne, posiadać wydzieloną część socjalną, dostęp do pomieszczeń sanitarnych oraz musi być wyposażone w sprzęt gastronomiczny. Wykonawca musi zapewnić odpowiednią liczbę sprzętu do praktycznej nauki zawodu o stanie technicznym zapewniający odpowiedni poziom kursu. Każdy uczestnik szkolenia musi mieć dostęp do samodzielnego stanowiska pracy. Zamawiający dopuszcza, aby zajęcia praktyczne odbywały się w lokalach gastronomicznych na terenie powiatu kamieńskiego, spełniających wymogi sanitarne, BHP i PPOPŻ. Zamawiający dopuszcza odbywanie zajęć praktycznych w grupach, minimum po 3 osoby w grupie. W celu realizacji zajęć praktycznych Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taką ilość materiałów szkoleniowych (produktów spożywczych), która pozwoli na ich prawidłowe przeprowadzenie. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze (podręcznik zgodny z tematyką szkolenia, notatnik formatu A4 zawierający co najmniej 50 kartek, teczka, długopis). Wszystkie te materiały muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia odzież ochronną (fartuch kucharski, zapaskę, czepek oraz obuwie białe z białą podeszwą), zgodnie z przepisami sanitarnymi oraz BHP. Odzież ochronna musi być przygotowana i rozdana uczestnikom szkolenia najpóźniej w ostatnim dniu zajęć teoretycznych. Odbiór materiałów uczestnicy kwitują własnoręcznym podpisem, a oryginał tego pokwitowania Zamawiający otrzyma od Wykonawcy po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić uczestnikom szkolenia catering w postaci: napojów gorących (kawa, herbata), innych napojów (sok lub woda mineralna gazowane i niegazowana), cukier, mleko/śmietanka oraz pieczywo cukiernicze, ciastka, owoce. Wykonawca musi dysponować odpowiednim sprzętem niezbędnym do realizacji zmówienia. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić bezpośrednią obsługę techniczno-organizacyjną szkolenia. Szkolenie musi zakończyć się egzaminem wewnętrznym.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 328336

Data publikacji: 2012-09-03

Nazwa: PUP Kamień Pomorski

Ulica: ul. Topolowa 5

Numer domu: 5

Miejscowość: Kamień Pomorski

Kod pocztowy: 72-400

Województwo / kraj: zachodniopomorskie

Numer telefonu: 91 3820285

Numer faxu: 91 3820285 w. 21

Adres strony internetowej: www.pupkamienpomorski.pl

Regon: 81193636600000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przeprowadzenie szkolenia z zakresu Kucharz dla 12 osób bezrobotnych

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia z zakresu Kucharz dla grupy 12 osób bezrobotnych zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Kamieniu Pomorskim. Miejsce przeprowadzenia szkolenia - teren powiatu kamieńskiego. Szkolenie ma zostać przeprowadzone w okresie: wrzesień - listopad 2012r. Termin szkolenia wyznaczy Wykonawca w uzgodnieniu z Zamawiającym. Ilość godzin przypadająca na jednego uczestnika musi wynosić 214 godzin zegarowych w zakresie szkolenia objętego przedmiotem zamówienia (1 godzina zegarowa = 45 minut zajęć dydaktycznych + 15 minut przerwy), w tym: 24 godziny - zajęcia aktywizacyjne, 72 godziny - zajęcia teoretyczne, 114 godzin - zajęcia praktyczne, 4 godziny - egzamin wewnętrzny. Zajęcia mają odbywać się maksymalnie 5 razy w tygodniu, od poniedziałku do piątku, w godzinach od 8:00 do 16:00 (godziny odbywania zajęć mogą ulec zmianie po uzgodnieniu zmian pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym). Program szkolenia musi być sporządzony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz Modułowymi Programami Szkolenia Zawodowego Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej (www.standardyiszkolenia.praca.gov.pl) i musi zawierać co najmniej następujące zagadnienia: 1. Zajęcia aktywizacyjne: nauka technik aktywnego poszukiwania pracy, określenie swoich mocnych i słabych stron, nabycie umiejętności prowadzenia rozmów z pracodawcą, nauka poprawnego przygotowywania dokumentów aplikacyjnych (CV - życiorys, list motywacyjny), poznanie zasad analizowania ofert pracy, poznanie zasad asertywności i jej znaczenia w codziennym życiu i w poszukiwaniu pracy. 2. Zajęcia teoretyczne: instruktaż ogólny i stanowiskowy z zakresu BHP i ppoż., udzielanie pierwszej pomocy i powiadomienie odpowiednich służb ratowniczych, wyposażenie techniczne BHP, w tym zadania zakładów gastronomicznych oraz ich układ funkcjonalny, maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców, zasady BHP przy korzystaniu z maszyn i urządzeń, podstawy żywienia człowieka, w tym ogólne wiadomości o składnikach odżywczych, trawienie w organizmie człowieka, rola i znaczenie składników mineralnych i witamin, zasady układania jadłospisu, technologia gastronomiczna, w tym miedzy innymi: obliczanie wartości energetycznej i odżywczej przygotowanych potraw, klasyfikacja surowców, półproduktów i gotowych wyrobów, warunki przechowywania żywności, obróbka wstępna surowców żywnościowych, podstawowe procesy cieplne w gastronomii, warunki przechowywania surowców i półproduktów, potrawy z warzyw, grzybów, owoców, zupy, sosy, potrawy z mięs, drobiu, podstawy dietetyki, estetyka podawania potraw, sporządzanie kalkulacji potraw i napojów. 3. Zajęcia praktyczne: obróbka wstępna, w tym: warzyw, owoców, grzybów, mięsa, podrobów, przygotowanie różnego rodzaju asortymentu różnymi technikami i metodami z zastosowaniem sprzętu gastronomicznego (w tym: sporządzanie potraw: z warzyw, owoców, grzybów, jaj, kaszy, mąki, mięsa, drobiu, ryb; sporządzanie: zup, ciast i deserów, sosów, sałatek, przystawek, napojów; stosowanie ziół i przypraw; dobieranie dodatków do potraw), dokonywanie obróbki termicznej surowców i półproduktów, porcjowanie, dekorowanie i ekspedycja wyrobów kulinarnych, utrzymywanie na bieżąco czystości na stanowisku pracy. Zajęcia teoretyczne mają odbywać się w sali przystosowanej do przeprowadzenia szkolenia dla minimum 12 osób z odpowiednim oświetleniem i wyposażeniem (rzutnik multimedialny, laptop, ekran, flipchart lub tablica) z dostępem do pomieszczeń sanitarnych, gwarantującej naukę w warunkach wymaganych w przepisach bezpieczeństwa i higieny pracy. Zajęcia praktyczne mogą być przeprowadzone w pomieszczeniu dostosowanym do prowadzenia zajęć dla grupy 12 - osobowej, tj. powinno być przestronne i dobrze oświetlone, spełniać wymagania sanitarno - epidemiologiczne, posiadać wydzieloną część socjalną, dostęp do pomieszczeń sanitarnych oraz musi być wyposażone w sprzęt gastronomiczny. Wykonawca musi zapewnić odpowiednią liczbę sprzętu do praktycznej nauki zawodu o stanie technicznym zapewniający odpowiedni poziom kursu. Każdy uczestnik szkolenia musi mieć dostęp do samodzielnego stanowiska pracy. Zamawiający dopuszcza, aby zajęcia praktyczne odbywały się w lokalach gastronomicznych na terenie powiatu kamieńskiego, spełniających wymogi sanitarne, BHP i PPOPŻ. Zamawiający dopuszcza odbywanie zajęć praktycznych w grupach, minimum po 3 osoby w grupie. W celu realizacji zajęć praktycznych Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taką ilość materiałów szkoleniowych (produktów spożywczych), która pozwoli na ich prawidłowe przeprowadzenie. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze (podręcznik zgodny z tematyką szkolenia, notatnik formatu A4 zawierający co najmniej 50 kartek, teczka, długopis). Wszystkie te materiały muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia odzież ochronną (fartuch kucharski, zapaskę, czepek oraz obuwie białe z białą podeszwą), zgodnie z przepisami sanitarnymi oraz BHP. Odzież ochronna musi być przygotowana i rozdana uczestnikom szkolenia najpóźniej w ostatnim dniu zajęć teoretycznych. Odbiór materiałów uczestnicy kwitują własnoręcznym podpisem, a oryginał tego pokwitowania Zamawiający otrzyma od Wykonawcy po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić uczestnikom szkolenia catering w postaci: napojów gorących (kawa, herbata), innych napojów (sok lub woda mineralna gazowane i niegazowana), cukier, mleko/śmietanka oraz pieczywo cukiernicze, ciastka, owoce. Wykonawca musi dysponować odpowiednim sprzętem niezbędnym do realizacji zmówienia. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić bezpośrednią obsługę techniczno-organizacyjną szkolenia. Szkolenie musi zakończyć się egzaminem wewnętrznym.

Kody CPV:
805300008 (Usługi szkolenia zawodowego)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres trwania zamówienia w dniach: 27

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Wykaz wykonanych usług/prac podobnych (wymagane wykonanie minimum 1 - maksymalnie 5 usług) w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i doświadczenia, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, odpowiadających swoim rodzajem usługom stanowiącym przedmiot zamówienia z podaniem opisu prac podobnych, podmiotu zlecającego prace, miejsca wykonania i daty wykonania prac oraz dokumenty potwierdzające, że usługi te zostały wykonane należycie - referencje,

Potencjał techniczny:
Wykaz narzędzi, wyposażenia zakładu i urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy usług w celu realizacji zamówienia wraz z informacją o podstawie do dysponowania tymi zasobami

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykaz kadry dydyktycznej, która będzie uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, niezależnie od tego czy są to osoby zatrudnione bezpośrednio przez wykonawcę, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia, niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami,w przypadku osób, z którymi wykonawca ma zawarte umowy należy dołączyć kopię umowy, a w przypadku pozostałych osób, należy dołączyć oświadczenia tych osób, że pozostają w dyspozycji wykonawcy na potrzeby realizacji przedmiotowego zamówienia.
Zajęcia aktywizacyjne - zajęcia muszą być prowadzone przez minimum 1 wykładowcę z wyższym kierunkowym wykształceniem (doradca zawodowy) lub z doświadczeniem zawodowym na stanowisku doradca zawodowy/lider Klubu Pracy, którzy prowadzili w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, co najmniej 3 szkolenia (cykle szkoleniowe, warsztaty, seminaria lub inne formy podnoszenia kwalifikacji), których zakres tematyczny odpowiada zagadnieniom, które wskazana osoba będzie omawiała na szkoleniu objętym zamówieniem.
Zajęcia z BHP i ppoż. oraz udzielania pierwszej pomocy muszą być prowadzone przez co najmniej 1 wykładowcę posiadającego wykształcenie co najmniej średnie adekwatne do prowadzonych zajęć oraz przeprowadził w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, minimum jedno szkolenie zawierające zagadnienia z BHP i udzielania pierwszej pomocy medycznej.
Zajęcia teoretyczne z zakresu zagadnień zawodowych muszą być prowadzone przez co najmniej 1 wykładowcę posiadającego wykształcenie wyższe adekwatne do prowadzonych zajęć i który prowadził, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, co najmniej jedno szkolenie grupowe o tematyce związanej z przedmiotem zamówienia lub posiada minimum 5 letni staż pracy w branży gastronomicznej.
Zajęcia praktyczne muszą być prowadzone przez co najmniej 2 wykładowców (lub więcej w zależności od podziału na grupy) posiadających minimum wykształcenie średnie adekwatne do prowadzonych zajęć/tytuł czeladnika lub mistrza w zawodzie kucharza oraz przeprowadzili w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert minimum jedno szkolenie grupowe o tematyce związanej z przedmiotem zamówienia lub posiadają minimum 5 letni staż pracy w branży gastronomicznej na stanowisku kuchmistrza/szefa kuchni/samodzielnego kucharza.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 65

Nazwa kryterium 2:
Doświadczenie Wykonawcy w przeprowadzaniu szkoleń objętych przedmiotem zamówienia

Znaczenie kryterium 2: 30

Nazwa kryterium 3:
Posiadanie przez Wykonawcę certyfikatu jakości usług szkoleniowych

Znaczenie kryterium 3: 5

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.bip.pupkamienpomorski.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Kamieniu Pomorskim, ul. Topolowa 5, 72-400 Kamień Pomorski

Data składania wniosków, ofert: 13/09/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 08:00

Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Kamieniu Pomorskim, ul. Topolowa 5, 72-400 Kamień Pomorski, pokój nr 5

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi