10825 / 2015-01-26 - Inny: Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach / Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach (Popów)

Oryginalny toner 83233 Purpurowy marki Tally Genicom

Cena: 911.43 PLN

Dostawy drobiu, wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach oraz Oddziału Zamiejscowego w Sulejowie.

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia , na potrzeby Ośrodka Szkolenia Służby Więziennej w Kulach oraz Oddziału Zamiejscowego w Sulejowie, są dostawy drobiu, wędlin, mięsa oraz podrobów. Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych od 1-4.
Zadanie nr 1 dostawy drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach - 1. Filet z indyka kg 600 2. Filet z kurczaka kg 1 000, 3. Ćwiartka z kurczaka kg 1 000
4. Żołądki drobiowe z kurczaka kg 200
Szczegółowe informacje dotyczące przedmiotu zamówienia zawiera załącznik nr 6 do SIWZ
Zadanie nr 2 dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach - 1. Baleron kg 250
2. Blok szynkowy kg 150
3. Kiełbasa szynkowa kg 200
4. Kiełbasa śląska kg 800
5. Kiełbaski śląskie kg 400
6. Ogonówka kg 200
7. Parówki śląskie kg 350
8. Polędwica drobiowa kg 200
9. Rolada schabowa kg 200
10. Szynka gotowana kg 200
11. Szynka wiejska kg 200
12. Szynka z indyka kg 150
13. Wędzonka myśliwska kg 150
14. Wędzonka chłopska kg 150
15. Boczek wędzony kg 400
16. Karczek pieczony kg 200
17. Kiełbasa biała kg 300
18. Kiełbasa parówkowa kg 200
19. Sopel z indyka kg 150
20. Pasztet wieprzowy kg 100
21. Polędwica parzona kg 200
22. Schab pieczony kg 150
23. Blok łopatkowy kg 150
24. Pieczeń kg 100
25. Antrykot kg 1500
26. Karkówka z/k kg 1000
27. Łopatka z/k kg 1000
28. Schab z/k kg 1500
29. Wołowina b/k kg 1000
30. Golonka z/k kg 400
31. Golonka b/k kg 300
32. Żeberka wieprzowe kg 300
33. Flaki kg 200
34. Kaszanka kg 200
35. Smalec kg 250
36. Wątroba kg 150
37. Słonina kg 50
Zadanie nr 3 dostawy , drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie
1 Uda całe z kurczaka kg 700
2 Filet z piersi kurczaka b/k kg 600
3 Porcja rosołowa kg 700
4 Skrzydło indycze kg 700
5 Wątroba z kurczaka kg 400
6 Żołądki z indyka kg 100

Zadanie nr 4 dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie
1. Baleron kg 250
2. Blok szynkowy kg 120
3. Salami kg 120
4. Kiełbasa krakowska sucha kg 250
5. Kiełbasa szynkowa kg 250
6. Kiełbasa śląska kg 500
7. Kabanosy kg 150
8. Szynka tyrolska kg 200
9. Parówki kg 300
10. Rolada schabowa kg 150
11. Szynka wiejska kg 120
12. Boczek wędzony kg 300
13. Kiełbasa biała kg 200
14. Pasztet wieprzowy kg 60
15. Kiszka pasztetowa kg 60
16. Salceson ozorkowy kg 150
17. Polędwica sopocka kg 200
18. Pieczeń kg 60
19. Żebro wołowe kg 200
20. Karkówka b/k kg 600
21. Łopatka b/k kg 500
22. Schab b/k kg 600
23. Mięso wieprzowe drobne kg 300
24. Wołowina b/k kg 300
25. Golonka z/k peklowana kg 50
26. Żeberka wieprzowe kg 200
27. Flaki kg 150
28. Kaszanka kg 100
29. Wątroba kg 50
30. Słonina kg 100
31. Smalec kg 50
32. Polędwica drobiowa prasowana kg 200
33. Szynka drobiowa kg 200
34. Schabik drobiowy kg 150
35. Kiełbasa drobiowa podsuszana kg 50
36. Parówki drobiowe kg 100
37. Filet wędzony z indyka kg 50
38. Polędwica drobiowa w galarecie kg 120
39. Kurczak faszerowany kg 150
40. Mortadela drobiowa z warzywami kg 200
41. Smaczek kg 120
42. Kiełbasa parówkowa kg 300
43. Karczek pieczony kg 100
44. Schab pieczony kg 100

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 10825

Data publikacji: 2015-01-26

Nazwa: Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach

Ulica: Kule 2

Numer domu: 2

Miejscowość: Popów

Kod pocztowy: 42-110

Województwo / kraj: śląskie

Numer telefonu: 034 3104030

Numer faxu: 034 3103653

Adres strony internetowej: www.sw.gov.pl

Regon: 00067518100000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach

Inny rodzaj zamawiającego: Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Dostawy drobiu, wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach oraz Oddziału Zamiejscowego w Sulejowie.

Rodzaj zamówienia: D

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia , na potrzeby Ośrodka Szkolenia Służby Więziennej w Kulach oraz Oddziału Zamiejscowego w Sulejowie, są dostawy drobiu, wędlin, mięsa oraz podrobów. Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych od 1-4.
Zadanie nr 1 dostawy drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach - 1. Filet z indyka kg 600 2. Filet z kurczaka kg 1 000, 3. Ćwiartka z kurczaka kg 1 000
4. Żołądki drobiowe z kurczaka kg 200
Szczegółowe informacje dotyczące przedmiotu zamówienia zawiera załącznik nr 6 do SIWZ
Zadanie nr 2 dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach - 1. Baleron kg 250
2. Blok szynkowy kg 150
3. Kiełbasa szynkowa kg 200
4. Kiełbasa śląska kg 800
5. Kiełbaski śląskie kg 400
6. Ogonówka kg 200
7. Parówki śląskie kg 350
8. Polędwica drobiowa kg 200
9. Rolada schabowa kg 200
10. Szynka gotowana kg 200
11. Szynka wiejska kg 200
12. Szynka z indyka kg 150
13. Wędzonka myśliwska kg 150
14. Wędzonka chłopska kg 150
15. Boczek wędzony kg 400
16. Karczek pieczony kg 200
17. Kiełbasa biała kg 300
18. Kiełbasa parówkowa kg 200
19. Sopel z indyka kg 150
20. Pasztet wieprzowy kg 100
21. Polędwica parzona kg 200
22. Schab pieczony kg 150
23. Blok łopatkowy kg 150
24. Pieczeń kg 100
25. Antrykot kg 1500
26. Karkówka z/k kg 1000
27. Łopatka z/k kg 1000
28. Schab z/k kg 1500
29. Wołowina b/k kg 1000
30. Golonka z/k kg 400
31. Golonka b/k kg 300
32. Żeberka wieprzowe kg 300
33. Flaki kg 200
34. Kaszanka kg 200
35. Smalec kg 250
36. Wątroba kg 150
37. Słonina kg 50
Zadanie nr 3 dostawy , drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie
1 Uda całe z kurczaka kg 700
2 Filet z piersi kurczaka b/k kg 600
3 Porcja rosołowa kg 700
4 Skrzydło indycze kg 700
5 Wątroba z kurczaka kg 400
6 Żołądki z indyka kg 100

Zadanie nr 4 dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie
1. Baleron kg 250
2. Blok szynkowy kg 120
3. Salami kg 120
4. Kiełbasa krakowska sucha kg 250
5. Kiełbasa szynkowa kg 250
6. Kiełbasa śląska kg 500
7. Kabanosy kg 150
8. Szynka tyrolska kg 200
9. Parówki kg 300
10. Rolada schabowa kg 150
11. Szynka wiejska kg 120
12. Boczek wędzony kg 300
13. Kiełbasa biała kg 200
14. Pasztet wieprzowy kg 60
15. Kiszka pasztetowa kg 60
16. Salceson ozorkowy kg 150
17. Polędwica sopocka kg 200
18. Pieczeń kg 60
19. Żebro wołowe kg 200
20. Karkówka b/k kg 600
21. Łopatka b/k kg 500
22. Schab b/k kg 600
23. Mięso wieprzowe drobne kg 300
24. Wołowina b/k kg 300
25. Golonka z/k peklowana kg 50
26. Żeberka wieprzowe kg 200
27. Flaki kg 150
28. Kaszanka kg 100
29. Wątroba kg 50
30. Słonina kg 100
31. Smalec kg 50
32. Polędwica drobiowa prasowana kg 200
33. Szynka drobiowa kg 200
34. Schabik drobiowy kg 150
35. Kiełbasa drobiowa podsuszana kg 50
36. Parówki drobiowe kg 100
37. Filet wędzony z indyka kg 50
38. Polędwica drobiowa w galarecie kg 120
39. Kurczak faszerowany kg 150
40. Mortadela drobiowa z warzywami kg 200
41. Smaczek kg 120
42. Kiełbasa parówkowa kg 300
43. Karczek pieczony kg 100
44. Schab pieczony kg 100

Kody CPV:
151121007 (Świeży drób)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151311305 (Wędliny)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151311350 (Wędliny drobiowe)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)

Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151111000 (Wołowina)

Kod CPV szóstej częsci zamówienia:
151130003 (Wieprzowina)

Kod CPV siódmej częsci zamówienia:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Kod CPV ósmej częsci zamówienia:
151311343 (Kaszanka i inne wędliny krwiste)

Kod CPV dziewiątej częsci zamówienia:
154121000 (Tłuszcze zwierzęce)

Kod CPV dziesiątej częsci zamówienia:
151313101 (Pasztety)

Kod CPV jedenastej częsci zamówienia:
151316001 (Produkty wołowe i cielęce)

Kod CPV dwunasteej częsci zamówienia:
151140000 (Podroby)

Kod CPV trzynastej częsci zamówienia:
151315000 (Produkty drobiowe)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 4

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 05/02/2016

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Ocena spełnienia warunku nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia z art. 22 ust.1 ustawy.

Wiedza i doświadczenie:
Ocena spełnienia warunku nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia z art. 22 ust.1 ustawy.

Potencjał techniczny:
Ocena spełnienia warunku nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia z art. 22 ust.1 ustawy.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Ocena spełnienia warunku nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia z art. 22 ust.1 ustawy.

Sytuacja ekonomiczna:
Ocena spełnienia warunku nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia z art. 22 ust.1 ustawy.

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
Wypełniony i podpisany formularz ofertowy stanowiący załącznik nr 1 do SIWZ,
wypełniony i podpisany formularz cenowy w zakresie zadań od nr 1-4 stanowiący załącznik nr 2 do SIWZ

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zp.sw.gov.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach
Kule 2 42-110 Popów
Pokój nr 2,3 dział kwatermistrzowski pawilon Warta

Data składania wniosków, ofert: 04/02/2015

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Ośrodek Szkolenia Służby Więziennej w Kulach
Kule 2
42-110 Popów
Pokój nr 3 sekretariat pawilon Liswarta

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Numer części zamówienia: 1

Nazwa:
Dostawy drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach.

Opis:
1. Filet z indyka
15112100-7
PN-A-86524 Filety z indyka pochodzące z tuszki indyka o masie ciała ok. 10 kg. Powierzchnia nie zakrwawiona, bez opiłków kości; zgodnie z Polską Normą
Mięso świeże, wyklucza się mięso mrożone. kg 600
2. Filet z kurczaka 15112100-7
PN-A-86524 Filet pochodzący z brojlera rzeźnego o masie ciała od 2 do 2,5 kg. Powierzchnia nie zakrwawiona, bez opiłków kości; zgodnie z PN
Mięso świeże, wyklucza się mięso mrożone. kg 1 000
3. Ćwiartka z kurczaka 15112100-7
PN-A-86524 Ćwiartka tylnia pochodząca z brojlera rzeźnego o masie ciała od 2 do 2,5 kg. Powierzchnia nie zakrwawiona, bez opiłków kości; zgodnie z PN.
Mięso świeże, wyklucza się mięso mrożone. kg 1 000
4. Żołądki drobiowe
z kurczaka 15112100-7
PN-A-86524 Żołądki drobiowe, oczyszczone, pozbawione treści pokarmowej, nie połamane, bez przebarwień, zgodne z normą PN.
Żołądki świeże, wyklucza się żołądki mrożone. kg 200

Kody CPV:
151121007 (Świeży drób)

Czas: D

Data zakończenia: 05/02/2016

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 2

Nazwa:
Dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach.

Opis:
1. Baleron 15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe,- przyprawy. Kształt uzależniony od mięśnia, użytej osłonki, siatki formującej lub sposobu wiązania.
Powierzchnia nieuszkodzona, czysta sucha dla wędzonek gotowanych lekko wilgotna. Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła. Konsystencja soczysta , krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna. Barwa charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki cieplnej lub jej braku.
Smak i zapach charakterystyczne dla danego sortymentu. Zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia. Produkowany zgodnie z recepturami odpowiednio do asortymentu metodą tradycyjną oraz zgodnie z PN.
Niedopuszczalne są skupiska galarety na przekroju oraz wyciek soku.
Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych.
kg 250
2. Blok szynkowy
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe z szynki wieprzowej. Smak charakterystyczny dla poszczególnych przypraw i surowców, powierzchnia bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowany metodą tradycyjną bez konserwantów.
Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
3. Kiełbasa szynkowa
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe grubo rozdrobnione z szynki, przyprawy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia batonu brązowa błyszcząca, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN.
Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
4. Kiełbasa śląska
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe średnio rozdrobnione bez dodatków białka roślinnego, przyprawy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Plaster o grubości 3mm nie powinien rozpadać się w temp 18 °C. Zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia .Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN.
Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 800
5. Kiełbaski śląskie
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe średnio rozdrobnione bez dodatków białka roślinnego, przyprawy.
Zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia Produkowane zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 400
6. Ogonówka
15131130-5
PN-A-82007 Mięsień wieprzowy wędzony i parzony. Rozdrobnienie: całe elementy, barwa charakterystyczna dla asortymentu, powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Konsystencja zwięzła. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalne skupiska galarety na przekroju oraz wyciek soku. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych.
kg 200
7. Parówki śląskie
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowo - wołowe drobno rozdrobnione, podgardle wieprzowe, bez dodatków modyfikujących. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia nieuszkodzona, bez śladów pleśni. Produkowane zgodnie z recepturą metodą tradycyjną oraz PN.
Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 350
8. Polędwica drobiowa
15131135-0
PN-A-86526 Mięso: filet z indyka, przyprawy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowana zgodnie z recepturą metodą tradycyjną oraz PN. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych.
Niedopuszczalne są zabrudzenia, okopcenia, oślizłość powierzchni wyrobu i naloty pleśni. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. kg 200
9. Rolada schabowa
15131130-5
PN-A-82007 Mięsień grzbietu wieprzowy poddany obróbce parzenia i wędzenia, formowany. Produkowana zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN. niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
10. Szynka gotowana
15131130-5
PN-A-82007 Mięso z szynki wieprzowej parzone i wędzone w osłonce. Rozdrobnienie: całe elementy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia przekroju lekko wilgotna Struktura plastra o grubości 3mm dość ścisła. Produkowana zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych . kg 200
11. Szynka wiejska
15131130-5
PN-A-82007 Mięso z szynki wieprz. parzone, sznurowane. Rozdrobnienie: całe elementy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni, produkowana zgodnie z recepturą metodą tradycyjna i PN. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
12. Szynka z indyka
15131135-0
PN-A-86526 Filet z indyka wędzony i parzony w osłonce ( całe elementy) Konsystencja soczysta, plaster o grubości 3 mm nie powinien rozpadać się. Barwa charakterystyczna i typowa dla użytego mięsa drobiowego i zastosowanej obróbki technologicznej.
Niedopuszczalna jest barwa szarozielona lub inna nietypowa. Smak i zapach powinien być typowy dla mięsa drobiowego poddanego obróbce termicznej dla gatunku drobiu i zastosowanego procesu technologicznego. Wyczuwalny ma być smak i zapach użytych przypraw. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, np gorzki, kwaśny , pleśniowy. Produkowana zgodnie z recepturą metodą tradycyjną oraz PN. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
13. Wędzonka myśliwska
15131130-5
PN-A-82206 Mięso wieprzowe grubo rozdrobnione, przyprawy. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowana zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz Polską Normą. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, np: gorzki, kwaśny , pleśniowy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
14. Wędzonka chłopska
15131130-5
PN-A-82206 Mięso wieprzowe, przyprawy. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowana zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, np gorzki, kwaśny , pleśniowy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
15. Boczek wędzony
15131130-5
PN-A-82007 Dolna część tłuszczowo - mięsna. Rozdrobnienie: całe elementy. Barwa charakterystyczna dla asortymentu. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, np. gorzki, kwaśny , pleśniowy
Zamawiający nie dopuszcza boczku pakowanego próżniowo oraz mrożonego. kg 400
16. Karczek pieczony
15131130-5
PN-A-82007 Mięso z karczku. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowany zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, np gorzki, kwaśny , pleśniowy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
17. Kiełbasa biała
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe średnio rozdrobnione, przyprawy. Struktura właściwa dla danego stopnia rozdrobnienia. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja zwięzła Plaster o grubości 3 mm nie powinien rozpadać się w temperaturze 18 C. Barwa charakterystyczna dla sortymentu w zależności od użytych surowców , dodatków i przypraw ; mięsa- jasnoróżowa do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu - biała lub kremowa. Smak charakterystyczny dla poszczególnych przypraw i surowców.
Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 300
18. Kiełbasa parówkowa
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe i wołowe drobno rozdrobnione, podgardle wieprzowe, bez dodatków modyfikujących. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
19. Sopel z indyka
15131135-0
PN-A-86526 Filet z indyka wędzony i parzony. Rozdrobnienie: całe elementy. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowany zgodnie z procedurą metoda tradycyjną i PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
20. Pasztet wieprzowy
15131000-5
PN-A-82012 Mięso podrobowe, podroby, tłuszcz, poddany procesowi pieczenia. Bloki o zróżnicowanej wielkości i masie w zależności od użytej formy. Powierzchnia gładka.
Konsystencja smarowna do dość ścisłej, jednolita. Składniki równomiernie wymieszane. Barwa powierzchni wyrobów nie krwistych różowa lub beżowa do brązowej, wyrobów krwistych: brunatna do ciemnobrunatnej. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców, przypraw i zastosowanym procesem technologicznym z nieznacznym wyczuciem goryczki wątroby, wyraźnie wyczuwalne przyprawy. Zawartość chlorku sodu( soli) nie więcej niż 2,5 %. Produkowany zgodnie z procedurą metoda tradycyjna oraz PN.
Niedopuszczalne : niejednolitość barwy wyrobów nie krwistych, a wyrobów krwistych jasnoczerwone plamy świadczące o niedopieczeniu. Niedopuszczalne są przypalenia. Niedopuszczalne są skupiska poszczególnych składników. Niedopuszczalne: smak i zapach nieświeżych surowców oraz kwaśny i jełki, gorzki, pleśniowy lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza pasztetu pakowanego próżniowo i mrożonego. kg 100
21. Polędwica parzona
15131130-5
PN-A-82007 Mięso wieprzowe schabowe wędzone i parzone. Rozdrobnienie: całe elementy. Barwa charakterystyczna dla asortymentu. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowana zgodnie z procedurą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 200
22. Schab pieczony
15131130-5
PN-A-82007 Mięsień wieprzowy poddany obróbce cieplnej z przyprawami. Rozdrobnienie: całe elementy. Produkowany zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 150
23. Blok łopatkowy
15131130-5
PN-A-82007
Mięso wieprzowe z łopatki, przyprawy. Produkowany zgodnie z procedurą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin pakowanych próżniowo i mrożonych kg 150
24. Pieczeń
15131130-5
PN-A-82012 Wyrób bez osłonki z mięsa wieprzowo-wołowego ze zmielonej masy o zróżnicowanym kształcie i masie w zależności od użytej formy. Powierzchnia boczna i spodnia gładka, wierzch w miarę gładki, wyrównany, wypukły. Mogą być widoczne elementy dekoracyjne: paski słoniny, przyprawy, warzywa. Niedopuszczalne: zniekształcenia batonów( połamanie, zgniecenie, pokruszenie), zabrudzenia, oślizgłość, zapleśnienie i przypalenie.
Konsystencja dość ścisła, związanie dobre, plastry o grubości 5 mm nie powinny rozpadać się. Struktura jednolita, wszystkie składniki równomiernie wymieszane. Niedopuszczalne: skupiska poszczególnych składników, części niejadalnych: ścięgien, powięzi, odłamków kości oraz liczne otwory wypełnione galaretą lub tłuszczem ze zmienioną barwą wokół otworów. Barwa powierzchni wyrobów nie krwistych złocista do brunatnej, wyrobów krwistych : brunatna do ciemnobrunatnej. Niedopuszczalna barwa czarna świadcząca o przypaleniu. Niedopuszczalne: niejednolitość barwy świadcząca o niewłaściwym procesie technologicznym, dla wyrobów krwistych jasnoczerwone plamy świadczące o niedopieczeniu. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców, dodatków i przypraw i zastosowanych procesów techno. Wyraźnie wyczuwalne przyprawy. Niedopuszczalny smak kwaśny, jełki, gorzki, pleśniowy lub inny obcy. Zawartość chlorku sodu ( soli) nie więcej niż 2,5 %. Produkowana metodą tradycyjną zgodnie z PN. Zamawiający nie dopuszcza pieczeni pakowanych próżniowo i mrożonych. kg 100
25. Antrykot
15111100-0
PN 91/A-82004 Mięso pochodzące z podziału półtuszy wołowej na części zasadnicze .Mięso czyste o konsystencji jędrnej, o zapachu swoistym charakterystycznym dla świeżego mięsa, pozbawione całkowicie skrzepów krwi oraz strzępów tkanki mięsnej. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 1500
26. Karkówka
z/k
15113000-3
PN 91/A-82002 Element wieprzowy zawierający kości w kształcie nieforemnego walca, znajduje się w przedniej części półtuszy, tkanka mięśniowa przerośnięta tłuszczem. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 1000
27. Łopatka
z/k
15113000-3
PN 91/A-82002 Element wieprzowy zawierający kości. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 1000
28. Schab z/k
15113000-3
PN 91/A-82002 Element wieprzowy zawierający kości, zawierający najdłuższy mięsień grzbietu pozbawiony tkanki tłuszczowej, tkanka mięśniowa gruba, soczysta, delikatna.
Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 1500
29. Wołowina b/k
15111100-0
PN 91/A-82004 Wyselekcjonowane części udźca, bez ścięgien i tkanki tłuszczowej. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 1000
30. Golonka
z/k
15113000-3
PN 91/A-82002 Mięso czyste, o barwie od bladoróżowej do jasnoczerwonej, konsystencji jędrnej, półelastycznej o zapachu swoistym charakterystycznym dla świeżego mięsa, pozbawione całkowicie skrzepów krwi oraz strzępów tkanki mięsnej. Tłuszcz jędrny, miękki, odkształcający się barwy białej lub kremowej, bez zanieczyszczeń, ciał obcych i śladów pleśni. Waga 400-600g
Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 400
31. Golonka
b/k
15113000-3
PN 91/A-82002 Mięso czyste, o barwie od bladoróżowej do jasnoczerwonej, konsystencji jędrnej, półelastycznej o zapachu swoistym charakterystycznym dla świeżego mięsa, pozbawione całkowicie skrzepów krwi oraz strzępów tkanki mięsnej. Tłuszcz jędrny, miękki, odkształcający się barwy białej lub kremowej, bez zanieczyszczeń, ciał obcych i śladów pleśni. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 300
32. Żeberka
wieprzowe
15113000-3
PN 91/A-82002 Kości żebrowe obrośnięte warstwą tkanki mięśniowej, słonina i skóra całkowicie zdjęta. Powierzchnia czysta, gładka, bez opiłków kości, przekrwień, ponacinań. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 300
33. Flaki
15100000-9
PN-88/A-82003 Żołądki wołowe, oczyszczone, krojone,
poddane wstępnej obróbce termicznej .Produkt oczyszczony, gotowany cięty- ok. 50 mm, długość śr.10 mm. Opakowanie jednostkowe- folia do opakowania próżniowego do 2,50 kg kg 200
34. Kaszanka
15131134-3
PN-A-82007 Kaszanka produkt z surowców podrobowych wieprzowych, z domieszką krwi w osłonkach naturalnych wieprzowych O 28-30, długość do 20 cm, produkt parzony.
Niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników.
Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowych, kwaśny , gorzki lub obcy.
Zamawiający nie dopuszcza kaszanki mrożonej. kg 200
35. Smalec

15412100-0 Produkt powstały z wytopienia słoniny, bez dodatku łoju, przeznaczony do smażenia lub pieczenia . Struktura i konsystencja w temp. 20 °C stała, lekko miękka, barwa biała z odcieniem kremowym, zapach swoisty dla smalcu wieprzowego. Opakowanie jednostkowe kostka o wadze 200-250g lub walec o wadze do 1,5 kg. kg 250
36. Wątroba 15100000-9 Narządy klatki piersiowej otrzymywane po uboju i wykrwawieniu trzody chlewnej.
Podroby czyste, o barwie swoistej dla narządu, konsystencji jędrnej, półplastycznej, zapachu swoistym, charakterystycznym dla narządu, pozbawione całkowicie skrzepów krwi.
Oznakowanie - pieczęć IW na wątrobie, etykieta identyfikacyjna z pieczęcią IW oraz z datą przydatności do spożycia na pojemnikach.
Zamawiający nie dopuszcza wątroby mrożonej.
kg 150
37 Słonina 15412100-0
PN - A- 86940 : 2001 Zewnętrzna okrywa półtuszy wieprzowej, tzw. płat słoniny bez skóry, o masie nie mniejszej niż 0,25 kg, jednego rodzaju. Struktura i konsystencja jędrna, miękka, odkształcająca się, barwa biała jednolita w całej masie, zapach swoisty dla słoniny surowej. Opakowanie pojemnik. kg 50

Kody CPV:
151311305 (Wędliny)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151311350 (Wędliny drobiowe)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151111000 (Wołowina)

Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151130003 (Wieprzowina)

Kod CPV szóstej częsci zamówienia:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Kod CPV siódmej częsci zamówienia:
151311343 (Kaszanka i inne wędliny krwiste)

Kod CPV ósmej częsci zamówienia:
154121000 (Tłuszcze zwierzęce)

Czas: D

Data zakończenia: 05/02/2016

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 3

Nazwa:
Dostawy drobiu i jego przetworów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie

Opis:
1 Uda całe z kurczaka świeże, klasa I 15112100-7 Element z kurczaka zawierający udo i podudzie wraz z mięśniami i skórą, świeży, niemrożony, waga porcji nie mniej niż 250 g; uda powinny być właściwie umięśnione, linie cięć równe, gładkie, mięso prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, skóra bez przebarwień oraz resztek upierzenia, zapach swoisty dla mięsa drobiowego świeżego, kg 700
2 Filet z piersi kurczaka b/k świeży, klasa I 15112100-7 Mięso drobiowe, świeże, niemrożone, uzyskane z tuszek kurcząt, zawierające mięśnie piersiowe bez: skóry, kości klatki piersiowej, grzbietu i ścięgien; filety powinny być właściwie umięśnione, mięso prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, zapach naturalny dla mięsa drobiowego świeżego; powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości i tłuszczu kg 600
3 Porcja rosołowa 15112100-7 Korpusy drobiowe wraz z szyjką, zapach naturalny dla mięsa drobiowego świeżego, niemrożonego kg 700
4 Skrzydło indycze 15112120-3 Skrzydło indycze wraz ze skórą, mięso prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, skóra bez przebarwień oraz resztek upierzenia, zapach naturalny dla mięsa drobiowego świeżego, niemrożonego kg 700
5 Wątroba z kurczaka świeża, klasa I 15112300-9 Wątróbki drobiowe uzyskane z tuszek kurcząt, składające się z czterech płatów; wątróbki całe, pozbawione woreczka żółciowego, z odciętą żyłą główną, niezakrwawione, nieposzarpane, barwa jasnobrązowa, zapach charakterystyczny, dla wątróbek drobiowych świeżych; niemrożone kg 400
6 Żołądki z indyka świeże, klasa I 15114000-0 Żołądki drobiowe uzyskane z tuszek indyczych, żołądki całe, właściwie umięśnione, przecięte, oczyszczone z błony wewnętrznej i treści żołądkowej, odcięte na wysokości wpustu i zwieracza żołądka, zapach charakterystyczny dla żołądków drobiowych świeżych, niemrożonych, barwa ciemnoróżowa do fioletowej kg 100

Kody CPV:
151121007 (Świeży drób)

Czas: D

Data zakończenia: 05/02/2016

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 4

Nazwa:
Dostawy wędlin, mięsa oraz podrobów dla OSSW w Kulach Oddział Zamiejscowy w Sulejowie.

Opis:
1 Baleron 15131130-5 Mięso wieprzowe- przyprawy. Kształt uzależniony od mięśnia, użytej osłonki, siatki formującej lub sposobu wiązania. Powierzchnia nieuszkodzona, czysta sucha dla wędzonek gotowanych lekko wilgotna. Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła. Konsystencja soczysta , krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna. Barwa charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki cieplnej lub jej braku. Smak i zapach charakterystyczny dla danego asortymentu. Zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia. Produkowany zgodnie z recepturami odpowiednio do asortymentu metodą tradycyjną oraz zgodnie z PN. Niedopuszczalne są skupiska galarety na przekroju oraz wyciek soku. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 250
2 Blok szynkowy 15131130-5 Mięso wieprzowe z szynki wieprzowej. Smak charakterystyczny dla poszczególnych przypraw i surowców, powierzchnia bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowany metodą tradycyjną bez konserwantów. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 120
3 Salami 15131130-5 Wędlina z mięsa wieprzowego i wołowego (nie mniej niż 70% mięsa wołowego), rozdrobnionego, w osłonce, średnica ok. 60 mm i dł. ok. 30 cm. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 120
4 Kiełbasa krakowska sucha 15131130-5 Produkt z mięsa wieprzowego i wołowego w osłonkach sztucznych, o średnicy ok. 50 mm i długości ok. 25 cm, wyrób parzony, wędzony i suszony do uzyskania pomarszczonej powierzchni. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 250
5 Kiełbasa szynkowa 15131130-5 Mięso wieprzowe grubo rozdrobnione z szynki, przyprawy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia batonu brązowa, błyszcząca, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 250
6 Kiełbasa śląska 15131130-5 Mięso wieprzowe średnio rozdrobnione bez dodatków białka roślinnego, przyprawy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Plaster o grubości 3mm nie powinien rozpadać się w temp 18 °C. Zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia .Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 500
7 Kabanosy 15131130-5 Produkt z mięsa wieprzowego i wołowego w osłonkach naturalnych, o długości ok. 25 cm, wędzony, parzony i suszony. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 150
8 Szynka tyrolska 15131130-5 Produkt z mięśni szynki wieprzowej, drobno mielony, w osłonce nieprzepuszczalnej dla wody i powietrza, w formie bloku. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
9 Parówki 15131130-5 Mięso wieprzowo - wołowe drobno rozdrobnione, podgardle wieprzowe, bez dodatków modyfikujących. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia nieuszkodzona, bez śladów pleśni. Produkowane zgodnie z recepturą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 300
10 Rolada schabowa 15131130-5 Mięsień grzbietu wieprzowy poddany obróbce parzenia i wędzenia, formowany. Produkowany zgodnie z recepturą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 150
11. Szynka wiejska 15131130-5 Mięso z szynki wieprz. parzone, sznurowane. Rozdrobnienie: całe elementy. Konsystencja zwięzła. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni, produkowana zgodnie z recepturą metodą tradycyjna i PN. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 120
12. Boczek wędzony 15131130-5 Dolna część tłuszczowo - mięsna. Rozdrobnienie: całe elementy. Barwa charakterystyczna dla asortymentu. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza boczku mrożonego. kg 300
13. Kiełbasa biała 15131130-5 Mięso wieprzowe średnio rozdrobnione, przyprawy. Struktura właściwa dla danego stopnia rozdrobnienia. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja zwięzła Plaster o grubości 3 mm nie powinien rozpadać się w temperaturze 18 C. Barwa charakterystyczna dla asortymentu w zależności od użytych surowców , dodatków i przypraw ; barwa mięsa- jasnoróżowa do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu - biała lub kremowa. Smak charakterystyczny dla poszczególnych przypraw i surowców. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
14. Pasztet wieprzowy 15131310-1 Mięso wieprzowe, podroby, tłuszcz, poddany procesowi pieczenia. Bloki o zróżnicowanej wielkości i masie w zależności od użytej formy. Powierzchnia gładka. Konsystencja ścisła, jednolita. Składniki równomiernie wymieszane. Barwa powierzchni wyrobów nie krwistych różowa lub beżowa do brązowej; wyrobów krwistych: brunatna do ciemnobrunatnej. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców, przypraw i zastosowanym procesem technologicznym z nieznacznym wyczuciem goryczki wątroby, wyraźnie wyczuwalne przyprawy. Produkowany zgodnie z procedurą metoda tradycyjna oraz PN. Niedopuszczalne : niejednolitość barwy wyrobów nie krwistych, a wyrobów krwistych jasnoczerwone plamy świadczące o niedopieczeniu. Niedopuszczalne są przypalenia. Niedopuszczalne są skupiska poszczególnych składników. Niedopuszczalne: smak i zapach nieświeżych surowców. Zamawiający nie dopuszcza pasztetu mrożonego. kg 60
15. Kiszka pasztetowa 15131000-5 Wyrób w jelicie naturalnym wieprzowym, powierzchnia czysta, osłonka do farszu, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu pod osłonką, o średnicy ok. 30 mm i długości ok. 15 cm, farsz z podrobów oraz surowców mięsnych wieprzowych rozdrobnionych do homogennej masy. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 60
16. Salceson ozorkowy 15131000-5 Produkt z podrobów i ozora oraz surowców mieszanych wieprzowych, w osłonkach, o średnicy ok. 80 mm i długości ok. 30 cm, parzony. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 150
17. Polędwica sopocka 15131130-5 Mięso wieprzowe schabowe wędzone i parzone. Rozdrobnienie: całe elementy. Barwa charakterystyczna dla asortymentu. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i śladów pleśni. Produkowana zgodnie z procedurą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
18. Pieczeń 15131130-5 Wyrób bez osłonki z mięsa wieprzowo-wołowego ze zmielonej masy o zróżnicowanym kształcie i masie w zależności od użytej formy. Powierzchnia boczna i spodnia gładka, wierzch w miarę gładki, wyrównany, wypukły. Mogą być widoczne elementy dekoracyjne: paski słoniny, przyprawy, warzywa. Niedopuszczalne: zniekształcenia batonów( połamanie, zgniecenie, pokruszenie), zabrudzenia, oślizgłość, zapleśnienie i przypalenie. Konsystencja dość ścisła, plastry o grubości 5 mm nie powinny rozpadać się. Struktura jednolita, wszystkie składniki równomiernie wymieszane. Niedopuszczalne: skupiska poszczególnych składników, części niejadalnych: ścięgien, powięzi, odłamków kości oraz liczne otwory wypełnione galaretą lub tłuszczem ze zmienioną barwą wokół otworów. Barwa powierzchni wyrobów nie krwistych złocista do brunatnej; wyrobów krwistych : brunatna do ciemnobrunatnej. Niedopuszczalna barwa czarna świadcząca o przypaleniu. Niedopuszczalne: niejednolitość barwy świadcząca o niewłaściwym procesie technologicznym; dla wyrobów krwistych jasnoczerwone plamy świadczące o niedopieczeniu. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców, dodatków i przypraw zastosowanych procesów technologicznych. Wyraźnie wyczuwalne przyprawy. Niedopuszczalny smak kwaśny, zjełczały, gorzki, pleśniowy lub inny obcy. Produkowana metodą tradycyjną zgodnie z PN. Zamawiający nie dopuszcza pieczeni mrożonych. kg 60
19. Żebro wołowe 15111000-9 Mięso pochodzące z podziału półtuszy wołowej na części zasadnicze. Mięso czyste o konsystencji jędrnej, o zapachu swoistym charakterystycznym dla świeżego mięsa, pozbawione całkowicie skrzepów krwi oraz strzępów tkanki mięsnej. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 200
20. Karkówka b/k 15113000-3 Element wieprzowy niezawierający kości w kształcie nieforemnego walca, znajduje się w przedniej części półtuszy, tkanka mięśniowa przerośnięta tłuszczem. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 600
21. Łopatka b/k 15113000-3 Element wieprzowy niezawierający kości. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 500
22. Schab b/k 15113000-3 Element wieprzowy niezawierający kości, zawierający najdłuższy mięsień grzbietu pozbawiony tkanki tłuszczowej, tkanka mięśniowa gruba, soczysta, delikatna. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 600
23. Mięso wieprzowe drobne 15113000-3 Całe skrawki mięsa (kostka lub paski) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien , kości i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, ogonów, nóg, żeberek, płatów słoniny, pachwiny i innych podrobów wieprzowych. Powierzchnia czysta, bez opiłków kości i przekrwień. Mięso świeże, nie mrożone. kg 300
24. Wołowina b/k 15111100-0 Wyselekcjonowane części udźca niezawierające kości, bez ścięgien i tkanki tłuszczowej. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 300
25. Golonka z/k peklowana 15113000-3 Mięso czyste, o barwie od bladoróżowej do jasnoczerwonej, konsystencji jędrnej, półelastycznej o zapachu swoistym charakterystycznym dla świeżego mięsa, pozbawione całkowicie skrzepów krwi oraz strzępów tkanki mięsnej. Tłuszcz jędrny, miękki, odkształcający się barwy białej lub kremowej, bez zanieczyszczeń, ciał obcych i śladów pleśni. Waga 400-600g Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 50
26. Żeberka wieprzowe 15113000-3 Kości żebrowe obrośnięte warstwą tkanki mięśniowej, słonina i skóra całkowicie zdjęta. Powierzchnia czysta, gładka, bez przekrwień, ponacinań. Zamawiający nie dopuszcza mięsa mrożonego. kg 200
27. Flaki 15131600-1 Żołądki wołowe, oczyszczone, krojone, poddane wstępnej obróbce termicznej. Produkt oczyszczony, gotowany cięty- ok. 50 mm, długość śr.10 mm. Opakowanie jednostkowe- folia hermetycznie zamknięta do 2,50 kg. kg 150
28. Kaszanka 15131134-3 Produkt z surowców podrobowych wieprzowych, z domieszką krwi w osłonkach naturalnych wieprzowych , przekrój 28-30, długość do 20 cm, produkt parzony. Niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowych, kwaśny , gorzki lub obcy. Zamawiający nie dopuszcza kaszanki mrożonej. kg 100
29. Wątroba 15114000-0 Narządy klatki piersiowej otrzymywane po uboju i wykrwawieniu trzody chlewnej. Podroby czyste, o barwie swoistej dla narządu, konsystencji jędrnej, półplastycznej, zapachu swoistym, charakterystycznym dla narządu, pozbawione całkowicie skrzepów krwi. Oznakowanie - pieczęć IW na wątrobie, etykieta identyfikacyjna z pieczęcią IW oraz z datą przydatności do spożycia na pojemnikach.
Zamawiający nie dopuszcza wątroby mrożonej. kg 50
30. Słonina 15412100-0 Zewnętrzna okrywa półtuszy wieprzowej, tzw. płat słoniny bez skóry, o masie nie mniejszej niż 0,25 kg, jednego rodzaju. Struktura i konsystencja jędrna, miękka, odkształcająca się, barwa biała jednolita w całej masie, zapach swoisty dla słoniny surowej. Niedopuszczalny nieświeży smak i zapach. Zamawiający nie dopuszcza słoniny mrożonej. kg 100
31. Smalec 15412100-0 Tłuszcz zwierzęcy pakowany w kostkach. Zamawiający nie dopuszcza smalcu mrożonego. kg 50
32. Polędwica drobiowa prasowana 15131500-0 Produkt z mięsa drobiowego, uzyskanego z tuszek kurczaków, tłuszczów, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych; wygląd: blok w osłonkach sztucznych dł. ok. 35 cm i średnicy ok. 100 mm; na przekroju barwa jasnoróżowa do różowej, co najmniej 75 % częścią składników grubo rozdrobnionych, równomiernie rozłożonych i związanych z masą wiążącą; konsystencja ścisła, zwarta, plastry gr. ok. 3 mm nie powinny się rozpadać; smak i zapach charakterystyczny dla szynki z mięsa drobiowego z wyczuwalnymi przyprawami. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
33. Szynka drobiowa 15131500-0 Produkt z mięsa drobiowego, uzyskanego z tuszek kurczaków, tłuszczów, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych; wygląd: okrągłe batony w osłonkach sztucznych dł. ok. 25 cm i średnicy ok. 80 mm; na przekroju barwa jasnoróżowa do różowej, co najmniej 75 % częścią składników grubo rozdrobnionych, równomiernie rozłożonych i związanych z masą wiążącą; konsystencja ścisła, zwarta, plastry gr. ok. 3 mm nie powinny się rozpadać; smak i zapach charakterystyczny dla szynki z mięsa drobiowego z wyczuwalnymi przyprawami i posmakiem wędzenia. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
34. Schabik drobiowy 15131500-0 Produkt z mięsa drobiowego, uzyskanego z tuszek kurczaków, tłuszczów, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych; wygląd: batony w osłonkach sztucznych dł. ok. 25 cm i średnicy ok. 70 mm; na przekroju barwa jasnoróżowa, składniki drobno rozdrobnione, równomiernie rozłożone i związane z masą wiążącą; konsystencja ścisła, zwarta, plastry gr. ok. 3 mm nie powinny się rozpadać. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 150
35. Kiełbasa drobiowa podsuszana 15131500-0 Produkt z mięsa drobiowego rozdrobnionego w osłonkach sztucznych o średnicy ok. 60 mm i długości ok. 25 cm; produkt wędzony, parzony i suszony. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 50
36. Parówki drobiowe 15131500-0 Mięso drobiowe, drobno rozdrobnione, parzone; barwa powierzchni lekko brązowa; bardzo delikatne w dotyku i smaku. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 100
37. Filet wędzony z indyka 15131500-0 Produkt z mięsa drobiowego, filet poddany peklowaniu, formowaniu, wędzeniu i parzeniu. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 50
38. Polędwica drobiowa w galarecie 15131500-0 Wyrób grubo rozdrobniony z jasnego mięsa indyczego w otoczce galarety z warzywami konserwowymi: papryką, pieczarkami oraz zieloną pietruszką; blok w osłonce sztucznej bezbarwnej; produkt parzony. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 120
39. Kurczak faszerowany 15131500-0 Kurczak pieczony bez kości z farszem z mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem wątróbki, pieczarek; w blokach o dł. ok 25 cm. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 150
40. Mortadela drobiowa z warzywami 15131500-0 Produkt drobno rozdrobniony, parzony w batonach o długości do 30 cm, średnicy do 10cm, z dodatkiem warzyw krojonych w kostkę (marchewka, pieczarki, papryka, ogórek, kukurydza w kolbach). Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 200
41. Smaczek 15131500-0 Produkt wieprzowy drobno rozdrobniony, parzony, w otoczce galarety w formie bloku. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub obcy, np gorzki, kwaśny , pleśniowy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 120
42. Kiełbasa parówkowa 15131130-5 Mięso wieprzowe i wołowe drobno rozdrobnione, podgardle wieprzowe, bez dodatków modyfikujących. Produkowana zgodnie z procedurą metodą tradycyjną oraz PN. smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 300
43. Karczek pieczony 15131130-5 Mięso z karczku wieprzowego. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowany zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub obcy, np gorzki, kwaśny, pleśniowy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 100
44. Schab pieczony 15131130-5 Mięso wieprzowe. Powierzchnia nieuszkodzona, bez zanieczyszczeń i pleśni. Produkowany zgodnie z recepturą metoda tradycyjną oraz PN. Niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub obcy, np gorzki, kwaśny , pleśniowy. Zamawiający nie dopuszcza wędlin mrożonych. kg 100

Kody CPV:
151311305 (Wędliny)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151313101 (Pasztety)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151110009 (Mięso wołowe)

Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151130003 (Wieprzowina)

Kod CPV szóstej częsci zamówienia:
151111000 (Wołowina)

Kod CPV siódmej częsci zamówienia:
151316001 (Produkty wołowe i cielęce)

Kod CPV ósmej częsci zamówienia:
151311343 (Kaszanka i inne wędliny krwiste)

Kod CPV dziewiątej częsci zamówienia:
151140000 (Podroby)

Kod CPV dziesiątej częsci zamówienia:
154121000 (Tłuszcze zwierzęce)

Kod CPV jedenastej częsci zamówienia:
151315000 (Produkty drobiowe)

Czas: D

Data zakończenia: 05/02/2016

Kod kryterium cenowe: A

Podobne przetargi