258101 / 2013-12-02 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / 115 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ (Hel)

Oryginalny toner 6R90239 Purpurowy marki Xerox

Cena: 946.95 PLN

ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW 115 SZPITALA W HELU

Opis zamówienia

1. W zakres przedmiotu zamówienia wchodzi całodobowe wyżywienie hospitalizowanych pacjentów 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ w Helu, poprzez świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowywania, na bazie kuchni Wykonawcy i dostarczania gotowych posiłków w wyznaczonym czasie i miejscu do siedziby Zamawiającego.
2. Świadczenie usługi żywienia dla pacjentów szpitala musi się odbywać zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) oraz zasadami systemu HACCP.
3. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego przygotowywania, gotowania i dowożenia posiłków całodniowych wg norm i zasad żywienia przypisanych placówkom służby zdrowia z uwzględnieniem diet ściśle wg potrzeb Zamawiającego oraz zgodnie z jadłospisem sporządzonym przez dietetyka 115 Szpitala, przez okres 12 miesięcy.
4. Przez pojęcie całodobowego wyżywienia pacjenta należy rozumieć: całodzienne wyżywienie jednej osoby (pacjenta) uwzględniające śniadanie, obiad (dwudaniowy) i kolację (ś, o, k).
5. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem n/w diet stosowanych w 115 szpitalu:
a) dieta łatwostrawna (ś,o,k)
wartość energetyczna od 1500 kcal do 2000 kcal
wartość odżywcza - białko od 70 g do 80 g
tłuszcze zwierzęce i roślinne od 50 g do 60 g
węglowodany 250 g do 300 g
wapń 600 mg - 800 mg
żelazo 20 mg
witamina C od 50 mg do 70 mg
witamina A 5000 jm.
b) diety indywidualne (skład posiłków według zaleceń lekarskich)
cukrzycowa - (ś, II ś, o, podwieczorek, k)
wątrobowa - (ś,o,k)
żołądkowa - (ś,o,k)
zalecenia lekarskie dotyczą zmian w ilości białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin oraz wartości odżywczej.
Prognozowana średnia ilość żywionych pacjentów: 40 osób na dobę.
6. Wsad do kotła całodobowego wyżywienia jednego pacjenta musi wynosić minimum 8,00 brutto PLN. (Wartość 8,00 brutto PLN odnosi się do aktualnych cen surowca dostępnych na rynku). Na żądanie Zamawiającego wykonawca jest zobowiązany przedłożyć do wglądu Zamawiającego dokumenty potwierdzające zachowanie minimalnej wysokości wsadu do kotła.
7. Zamawiający szacuje, że łączna ilość całodobowych posiłków (diet) w trakcie trwania umowy będzie wynosiła:
11000 diet łatwostrawnych
500 diet cukrzycowych
150 diet wątrobowych
200 diet żołądkowa
8. Czas dostarczania:
śniadanie godz. 07.30
obiad godz. 12.30
kolacja godz. 17.00
9. Posiłki dodatkowe: II śniadanie i podwieczorki (w przypadku diety cukrzycowej) mogą być dostarczane w następujący sposób:
drugie śniadanie - razem ze śniadaniem,
podwieczorek - razem z obiadem.
10. Posiłki będą posiadały wartość kaloryczną, białkową i węglowodanową przewidywaną dla poszczególnych diet i grup konsumentów, w jadłospisie będą uwzględnione:
śniadania:
kawa biała, raz w tygodniu kakao,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu.
II śniadanie w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
obiad:
zupa,
drugie danie składające się ze składnika: węglowodanowy (ziemniaki, makaron, kasze), składnika białkowego, składnika warzywnego (surowego lub przetworzonego),
napoju.
podwieczorek w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
kolacja:
gorący napój,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu
lub potrawa z białka roślinnego z dodatkiem węglowodanowym,
lub potrawa warzywna lub mięsno-warzywna z dodatkiem węglowodanowym.
W przypadku dni świątecznych (Wigilia, Wielkanoc) należy uwzględnić potrawy tradycyjne (barszcz z uszkami, karp, potrawy mączne gotowane, ciasta - jabłecznik, babka, biszkopty).
11. Możliwość zwiększenia ilości przygotowywanych posiłków dla dodatkowo żywionych pacjentów w dni świąteczne (od 1 do 5 posiłków). Powyższa sytuacja dotyczy zwiększonego stanu chorych, czyli sytuacji nieprzewidywalnych.
12. Prognozowana liczba dzienna przygotowywanych całodobowych posiłków różnych rodzajów wynosi średnio 40 i zależeć będzie od aktualnej ilości hospitalizowanych pacjentów,
13. Terminy przekazania Wykonawcy informacji dotyczących planowanej ilości żywionych:
w dni robocze - w godz. 14.30 do 15.30 na dzień następny.
dla dni świątecznych - w godz. 14.00 do 15.00 dnia przedświątecznego na dni świąteczne.
Inne warunki realizacji usługi:
1. Przygotowywanie przez Wykonawcę posiłków na podstawie dekadowych jadłospisów sporządzanych przez dietetyka 115 Szpitala z produktów spożywczych zakupionych u dostawców specjalizujących się w sprzedaży tego typu asortymentu. Jadłospisy dekadowe sporządzone przez dietetyka w uzgodnieniu z Wykonawcą muszą być zaakceptowane przez Dyrektora 115 Szpitala.
2. Umiejscowienie gotowych potraw w dostosowanych pojemnikach do transportu żywności, które posiadają odpowiednie atesty i pozwalających utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków.
3. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić:
dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych, wymagających schładzania od 0 - 4° C
dla potraw poddawanych obróbce termicznej serwowanych na gorąco, temperatura powinna wynosić nie mniej 65° C
4. Oznakowanie pojemników jednostkowych dla każdego rodzaju diety, potrawy wraz z godziną umieszczenia potrawy w pojemniku po zakończeniu procesu technologicznego.
5. Wykonanie trzech cykli transportowych w ciągu jednej doby, środkiem transportu dostosowanym do przewozu posiłków i posiadającym dopuszczenie do przewozu posiłków.
6. Dostawę przygotowanych posiłków do Zamawiającego tj. do pomieszczenia wydawania posiłków zlokalizowanego na pierwszym piętrze głównego budynku 115 szpitala.
7. Odbiór brudnych pojemników do transportu żywności. Zmywanie talerzy zabezpiecza Zamawiający.
8. Przygotowanie i dostarczanie zamówionych posiłków przez 7 dni w tygodniu.
9. Wykonawca dobrowolnie będzie poddawał się kontroli Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej w Gdyni, sanepidu lub innych upoważnionych organów oraz przedstawi Zamawiającemu kopię protokołu z tej kontroli z kontroli.
10. Sprawy sporne z zakresu jakości przyrządzanych i dostarczanych potraw rozpatrywać będzie Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej w Gdyni.
11. Żaden posiłek przygotowany i dostarczony w ciągu doby nie może powtórzyć się w ciągu tej samej dekady.
12. Przechowywanie z każdego dnia próbek żywnościowych z poszczególnych diet zgodnie z obowiązującymi przepisami.
13. Odbiór, wywóz z terenu szpitala i utylizacja poza terenem szpitalnym resztek pokonsumpcyjnych.
14. Warunki przechowywania posiłków, transport oraz sposób przygotowania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 258101

Data publikacji: 2013-12-02

Nazwa: 115 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ

Ulica: ul. Boczna 10

Numer domu: 10

Miejscowość: Hel

Kod pocztowy: 84-150

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 58 6904260

Numer faxu: 58 6750050

Adres strony internetowej: www.115szpital.eu

Regon: 19006639400000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA I DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW 115 SZPITALA W HELU

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. W zakres przedmiotu zamówienia wchodzi całodobowe wyżywienie hospitalizowanych pacjentów 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ w Helu, poprzez świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowywania, na bazie kuchni Wykonawcy i dostarczania gotowych posiłków w wyznaczonym czasie i miejscu do siedziby Zamawiającego.
2. Świadczenie usługi żywienia dla pacjentów szpitala musi się odbywać zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) oraz zasadami systemu HACCP.
3. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego przygotowywania, gotowania i dowożenia posiłków całodniowych wg norm i zasad żywienia przypisanych placówkom służby zdrowia z uwzględnieniem diet ściśle wg potrzeb Zamawiającego oraz zgodnie z jadłospisem sporządzonym przez dietetyka 115 Szpitala, przez okres 12 miesięcy.
4. Przez pojęcie całodobowego wyżywienia pacjenta należy rozumieć: całodzienne wyżywienie jednej osoby (pacjenta) uwzględniające śniadanie, obiad (dwudaniowy) i kolację (ś, o, k).
5. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem n/w diet stosowanych w 115 szpitalu:
a) dieta łatwostrawna (ś,o,k)
wartość energetyczna od 1500 kcal do 2000 kcal
wartość odżywcza - białko od 70 g do 80 g
tłuszcze zwierzęce i roślinne od 50 g do 60 g
węglowodany 250 g do 300 g
wapń 600 mg - 800 mg
żelazo 20 mg
witamina C od 50 mg do 70 mg
witamina A 5000 jm.
b) diety indywidualne (skład posiłków według zaleceń lekarskich)
cukrzycowa - (ś, II ś, o, podwieczorek, k)
wątrobowa - (ś,o,k)
żołądkowa - (ś,o,k)
zalecenia lekarskie dotyczą zmian w ilości białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin oraz wartości odżywczej.
Prognozowana średnia ilość żywionych pacjentów: 40 osób na dobę.
6. Wsad do kotła całodobowego wyżywienia jednego pacjenta musi wynosić minimum 8,00 brutto PLN. (Wartość 8,00 brutto PLN odnosi się do aktualnych cen surowca dostępnych na rynku). Na żądanie Zamawiającego wykonawca jest zobowiązany przedłożyć do wglądu Zamawiającego dokumenty potwierdzające zachowanie minimalnej wysokości wsadu do kotła.
7. Zamawiający szacuje, że łączna ilość całodobowych posiłków (diet) w trakcie trwania umowy będzie wynosiła:
11000 diet łatwostrawnych
500 diet cukrzycowych
150 diet wątrobowych
200 diet żołądkowa
8. Czas dostarczania:
śniadanie godz. 07.30
obiad godz. 12.30
kolacja godz. 17.00
9. Posiłki dodatkowe: II śniadanie i podwieczorki (w przypadku diety cukrzycowej) mogą być dostarczane w następujący sposób:
drugie śniadanie - razem ze śniadaniem,
podwieczorek - razem z obiadem.
10. Posiłki będą posiadały wartość kaloryczną, białkową i węglowodanową przewidywaną dla poszczególnych diet i grup konsumentów, w jadłospisie będą uwzględnione:
śniadania:
kawa biała, raz w tygodniu kakao,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu.
II śniadanie w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
obiad:
zupa,
drugie danie składające się ze składnika: węglowodanowy (ziemniaki, makaron, kasze), składnika białkowego, składnika warzywnego (surowego lub przetworzonego),
napoju.
podwieczorek w przypadku diety cukrzycowej pięcioposiłkowej:
np. jabłko, jogurt naturalny, kanapka z wędliną o niskiej zawartości tłuszczu, kisiel bez cukru, budyń bez cukru, kasza manna bez cukru, suchary bez cukru kefir, maślanka.
kolacja:
gorący napój,
pieczywo (graham, żytnie, pszenne),
dodatek tłuszczowy - masło,
dodatek nabiałowy lub dodatek z białka zwierzęcego o niskiej zawartości tłuszczu
lub potrawa z białka roślinnego z dodatkiem węglowodanowym,
lub potrawa warzywna lub mięsno-warzywna z dodatkiem węglowodanowym.
W przypadku dni świątecznych (Wigilia, Wielkanoc) należy uwzględnić potrawy tradycyjne (barszcz z uszkami, karp, potrawy mączne gotowane, ciasta - jabłecznik, babka, biszkopty).
11. Możliwość zwiększenia ilości przygotowywanych posiłków dla dodatkowo żywionych pacjentów w dni świąteczne (od 1 do 5 posiłków). Powyższa sytuacja dotyczy zwiększonego stanu chorych, czyli sytuacji nieprzewidywalnych.
12. Prognozowana liczba dzienna przygotowywanych całodobowych posiłków różnych rodzajów wynosi średnio 40 i zależeć będzie od aktualnej ilości hospitalizowanych pacjentów,
13. Terminy przekazania Wykonawcy informacji dotyczących planowanej ilości żywionych:
w dni robocze - w godz. 14.30 do 15.30 na dzień następny.
dla dni świątecznych - w godz. 14.00 do 15.00 dnia przedświątecznego na dni świąteczne.
Inne warunki realizacji usługi:
1. Przygotowywanie przez Wykonawcę posiłków na podstawie dekadowych jadłospisów sporządzanych przez dietetyka 115 Szpitala z produktów spożywczych zakupionych u dostawców specjalizujących się w sprzedaży tego typu asortymentu. Jadłospisy dekadowe sporządzone przez dietetyka w uzgodnieniu z Wykonawcą muszą być zaakceptowane przez Dyrektora 115 Szpitala.
2. Umiejscowienie gotowych potraw w dostosowanych pojemnikach do transportu żywności, które posiadają odpowiednie atesty i pozwalających utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków.
3. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić:
dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych, wymagających schładzania od 0 - 4° C
dla potraw poddawanych obróbce termicznej serwowanych na gorąco, temperatura powinna wynosić nie mniej 65° C
4. Oznakowanie pojemników jednostkowych dla każdego rodzaju diety, potrawy wraz z godziną umieszczenia potrawy w pojemniku po zakończeniu procesu technologicznego.
5. Wykonanie trzech cykli transportowych w ciągu jednej doby, środkiem transportu dostosowanym do przewozu posiłków i posiadającym dopuszczenie do przewozu posiłków.
6. Dostawę przygotowanych posiłków do Zamawiającego tj. do pomieszczenia wydawania posiłków zlokalizowanego na pierwszym piętrze głównego budynku 115 szpitala.
7. Odbiór brudnych pojemników do transportu żywności. Zmywanie talerzy zabezpiecza Zamawiający.
8. Przygotowanie i dostarczanie zamówionych posiłków przez 7 dni w tygodniu.
9. Wykonawca dobrowolnie będzie poddawał się kontroli Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej w Gdyni, sanepidu lub innych upoważnionych organów oraz przedstawi Zamawiającemu kopię protokołu z tej kontroli z kontroli.
10. Sprawy sporne z zakresu jakości przyrządzanych i dostarczanych potraw rozpatrywać będzie Wojskowy Ośrodek Medycyny Prewencyjnej w Gdyni.
11. Żaden posiłek przygotowany i dostarczony w ciągu doby nie może powtórzyć się w ciągu tej samej dekady.
12. Przechowywanie z każdego dnia próbek żywnościowych z poszczególnych diet zgodnie z obowiązującymi przepisami.
13. Odbiór, wywóz z terenu szpitala i utylizacja poza terenem szpitalnym resztek pokonsumpcyjnych.
14. Warunki przechowywania posiłków, transport oraz sposób przygotowania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium:
1. Wykonawca przed upływem terminu do składania ofert wskazanym w pkt XII SIWZ musi wnieść wadium przetargowe w wysokości: 8.000,00 zł.
2. Formy wnoszenia wadium określa art.45 ust. 6 ustawy Pzp.
3. Wadium wnoszone w pieniądzu należy wpłacić przelewem na konto nr 84 1240 5370 1111 0000 5364 7102. Wniesienie wadium w pieniądzu będzie skuteczne, jeżeli przed upływem terminu do składania ofert znajdzie się na rachunku bankowym Zamawiającego.
4. W celu ułatwienia sprawdzenia ofert uprzejmie prosimy o ile to będzie możliwe o załączenie kserokopii dowodu wpłaty wadium.
5. W przypadku wnoszenia wadium w pozostałych dopuszczalnych formach, wymagane jest złożenie oryginalnego dokumentu gwarancji/poręczenia. Oryginał gwarancji/poręczenia powinien być umieszczony w ofercie w sposób umożliwiający jego zwrot zgodnie z ustawą. Dokument wadium wniesionego w formie gwarancji/poręczenia powinien zawierać klauzulę o gwarantowaniu wypłaty należności w sposób nieodwołalny, bezwarunkowy i na pierwsze pisemne żądanie Zamawiającego. Wadium takie powinno obejmować cały okres związania ofertą, poczynając od daty składania ofert.
6. Wadium zostanie zatrzymane w przypadkach określonych art. 46 ust. 4a i 5 oraz zwrócone w przypadkach określonych w art. 46 ust 1÷4 ustawy Prawo zamówień publicznych.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
W ramach tego warunku wykonawca zobowiązany jest do:
wykazania, że posiada aktualną decyzję o zatwierdzeniu przez właściwego miejscowo (pod względem lokalizacji zakładu przygotowującego posiłki) Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającą, że obiekt spełnia wymagania konieczne do zapewnienia higieny w procesie produkcji i w obrocie środkami spożywczymi oraz do zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej tych artykułów w zakresie produkcji żywności, dozwolonych substancji dodatkowych lub innych składników żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością lub obrotem nimi. Decyzja Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego ma zawierać zezwolenie na prowadzenie żywienia zbiorowego i realizację usługi w systemie cateringowym.

Wiedza i doświadczenie:
W ramach tego warunku wykonawca zobowiązany jest do:
wykazania się w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie, iż wykonał minimum dwie usługi w zakresie kompleksowego żywienia pacjentów w placówkach służby zdrowia, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych o wartości nie mniejszej niż 300.000,00 zł. brutto każda oraz załączy dokumenty potwierdzające, że usługi zostały wykonane należycie.

Potencjał techniczny:
W ramach tego warunku wykonawca zobowiązany jest do:
wykazania się dysponowaniem na czas realizacji zamówienia minimum jednym środkiem transportu wraz z aktualną decyzją Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającą środek transportu służący do wykonywania zamówienia jako spełniający odpowiednie wymagania do celów przewozu środków spożywczych.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie precyzuje w tym zakresie szczególnych wymagań

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie precyzuje w tym zakresie szczególnych wymagań

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
Dokument potwierdzający, że Wykonawca wdrożył obligatoryjny system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP. Zamawiający wymaga złożenia oświadczenia, że system został wdrożony lub jest wdrażany z jednoczesnym zobowiązaniem, że na każde wezwanie Zamawiającego przedstawi on dokumenty potwierdzające wdrożenie systemu

inne_dokumenty:
a. wypełniony i podpisany formularz cenowy (zał. nr 2 do SIWZ),
b. oryginał pełnomocnictwa, jeżeli oferta będzie podpisana przez pełnomocnika.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający dopuszcza zmianę postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy, w sytuacji zmiany ogólno obowiązujących przepisów prawa, w tym prawa podatkowego

Kod kryterium cenowe: A

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ, 84-150 Hel, ul. Boczna 10

Data składania wniosków, ofert: 10/12/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
sekretariat 115 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ, 84-150 Hel, ul. Boczna 10 - budynek administracyjny, drugie piętro

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV: 553220006

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Podobne przetargi