38230 / 2011-03-08 - Administracja samorządowa / Powiatowy Urząd Pracy w Łosicach (Łosice)

Zgodny z tonerem CLP-M350A Purpurowy marki FullPrint

Cena: 110.70 PLN

usługa szkoleniowa

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kurs gastronomiczny- organizacja przyjęć okolicznościowych dla 12 osób zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Łosicach
w zakresie dwóch modułów.
Moduł pierwszy: zasady przygotowania i organizacji przyjęć okolicznościowych,
podstawowe zagadnienia związane z wyżywieniem i gastronomią,
przygotowanie gastronomicznej strony przyjęcia i cateringu,
fachowa obsługa przyjęć, w tym dekoracja stołów i potraw, obsługa kelnerska imprezy.
Moduł drugi: przygotowanie i organizacja konferencji na 50 osób,
przygotowania i dostarczenie cateringu na konferencję i ekspozycja dań regionalnych,obsługa kelnerska konferencji.
Celem szkolenia jest teoretyczne i praktyczne przygotowanie uczestników kursu do organizacji przyjęć okolicznościowych oraz zapewnienia gastronomicznej obsługi przyjęć i przygotowania cateringu na tego rodzaju imprezy. Efektem szkolenia powinno być zwiększenie szans absolwentów szkolenia na znalezienie zatrudnienia czy to na umowę, umowę zlecenie czy umowę o dzieło lub na podjęcie własnej działalności czy założenie spółdzielni socjalnej w branży gastronomicznej.
Szkolenie realizowane będzie w ramach projektu współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego pod nazwą Smak pracy Priorytetu VI Rynek pracy otwarty dla wszystkich, Działanie 6.3 Inicjatywy lokalne na rzecz podnoszenia poziomu aktywności zawodowej na obszarach wiejskich Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki.
Miejsce odbywania kursu: Łosice.
Termin realizacji szkolenia : kwiecień - czerwiec 2011 r.
Liczba godzin szkolenia: minimum 220 godzin zegarowych, w tym 220 godzin
dydaktycznych plus przerwy (czas przeznaczony na realizację dwóch modułów szkolenia).
Podstawowe zagadnienia, jakie powinien zawierać plan nauczania, zawarty w programie szkolenia:
Moduł pierwszy:
a) zasady przygotowania i organizacji przyjęć okolicznościowych - około 30 godz:
zasady organizacji przyjęć okolicznościowych, przyjmowanie zleceń na organizację przyjęć i imprez różnego rodzaju, ustalenie zestawu dań w uzgodnieniu ze zleceniodawcą, przygotowywanie kalkulacji kosztów przyjęcia lub imprezy, organizacja dostaw surowców i półproduktów niezbędnych do wykonania usługi, organizacja dostaw cateringu pod zamówienie klienta, rozliczanie kosztów (prowadzenie podstawowej dokumentacji rachunkowej)
b) podstawowe zagadnienia związane z wyżywieniem i gastronomią -około 15 godz:
podstawowe zasady żywieniowe oraz zasady BHP i HACCP przy żywieniu zbiorowym, wyposażenie techniczne zakładu gastronomicznego, organizacja stanowiska pracy kucharza małej gastronomii, podstawowe zasady funkcjonowania punktu gastronomicznego
c) przygotowanie gastronomicznej strony przyjęcia i cateringu - około 95 godz:
technologia gastronomiczna (dobór surowców i półproduktów oraz przeprowadzenie ich dalszej obróbki, w tym obróbki termicznej), samodzielne sporządzanie różnymi technikami i metodami potraw, napojów i wyrobów garmażeryjnych, przygotowanie potraw kuchni tradycyjnej i regionalnej (potrawy Polski wschodniej - kuchni kresowej, podlaskiej, np. typu : pierogi ruskie, barszcz ukraiński i grzybowy, baby i kiszki ziemniaczane, kulebiak, kutia, bigos myśliwski itd. ) na miejscu i na wynos, wykorzystanie odpowiedniego sprzętu i urządzeń przy sporządzaniu potraw
d) fachowa obsługa przyjęć, w tym dekoracja stołów i potraw i obsługa kelnerska imprezy około 25 godz:
dobór zastawy, bielizny stołowej i sprzętu do obsługi gości, dobór materiałów niezbędnych do zdobienia i wystroju stołów i potraw, praktyczna dekoracja stołów i potraw z wykorzystaniem podstawowych zasad dekoracji, zastosowanie elementów typu: świece, kwiaty, karty dań, wizytówki, serwetki, zasady serwowania potraw, w tym cateringu, zasady obsługi klienta podczas przyjęcia z elementami autoprezentacji i savoir vivre (właściwa prezencja, dbałość o strój i wygląd w trakcie pracy).
Moduł drugi: około 35 godzin:

a) przygotowanie i organizacja konferencji na 50 osób:
przygotowanie sali wskazanej przez Zleceniodawcę na konferencję, ustawienie i dekoracja stołów, wynajem nakryć stołowych i przygotowanie zastawy stołowej

b) przygotowanie i dostarczenie cateringu na konferencję i ekspozycja dań regionalnych:
przygotowanie dań cateringowych, w tym dań regionalnych na konferencję, zapewnienie dowozu cateringu na konferencję, estetyczna ekspozycja dań regionalnych z wykorzystaniem stołu szwedzkiego

d) obsługa kelnerska konferencji:
serwowanie dań dostarczonych w ramach cateringu, zapewnienie porządku po
konferencji, rozliczenie kosztów konferencji.

Pierwszy moduł powinien kończyć się egzaminem z wiedzy teoretycznej. Egzaminem z części praktycznej będzie udział w przygotowaniu i obsłudze konferencji.
Dopuszcza się modyfikacje programu, jeżeli chodzi o kolejność poszczególnych zagadnień i ewentualne dodanie pewnych elementów. Dopuszczalne są niewielkie (nie przekraczające 15 % ) przesunięcia, jeżeli chodzi o godziny realizacji poszczególnych modułów. Zajęcia mają być prowadzone w formie wykładów oraz ćwiczeń i warsztatów, z przewagą zajęć praktycznych w proporcji co najmniej 1:3.

W trakcie kursu uczestnicy kursu powinni mieć szansę na wykazanie się inicjatywą, kreatywnością, rozwijać własne talenty kulinarne i artystyczne. Kurs ma łączyć tradycję z nowoczesnością poprzez ukazanie nowych trendów w wystroju stołów i dań, nowych trendów w serwowaniu dań (stół szwedzki, catering).

Absolwenci kursu powinni znać: zasady organizacji przyjęć, podstawowe zasady BHP i HACCP przy produkcji, przechowywaniu i obrocie środkami spożywczymi, zasady organizacji pracy w gastronomii, zasady żywienia, technologię przygotowania produktów gastronomicznych. Absolwenci kursu powinni umieć praktycznie: przygotować stanowisko pracy, produkty spożywcze do dalszej obróbki, posłużyć się narzędziami i sprzętem zmechanizowanym, sporządzić menu w uzgodnieniu z klientem, sporządzić serwowane dania, w tym dania regionalne, odpowiednio nakryć i udekorować stoły i dania, obsłużyć klienta, przygotować dania na wynos pod zamówienie klienta, poprowadzić podstawową dokumentację związaną ze sprzedażą.

Plan nauczania powinien zawierać elementy wskazane przez Zamawiającego i szerzej uwzględniać standardy kwalifikacji zawodowych w zawodzie organizator usług gastronomicznych, organizator usług cateringowych, kucharz, kucharz małej gastronomii, kelner zawarte na stronie www.kwalifikacje.praca.gov.pl
Zakłada się organizację zajęć w każdym tygodniu (biorąc pod uwagę pełne tygodnie), z pominięciem niedziel i świąt, w oparciu o plan nauczania obejmujący co najmniej 25 godzin zegarowych na każdego uczestnika kursu w tygodniu (godzina zegarowa liczy 60 minut i obejmuje zajęcia dydaktyczne liczące 45 minut oraz przerwę, liczącą średnio 15 minut; długość przerwy może być ustalana w sposób elastyczny). Zajęcia powinny być zorganizowane w godzinach od 8.00 do 18.00, w wymiarze 5-7 godzin dydaktycznych w ciągu dnia od poniedziałku do piątku. Dopuszcza się organizację zajęć w soboty, z możliwością pominięcia zajęć w innym dniu tygodnia. Nie przewiduje się przerwy pomiędzy modułami szkolenia. Po zakończeniu modułu I uczestnicy kursu ustalają ze Zleceniodawcą menu na konferencje, zajmują się dostawą produktów i przygotowaniem dań na konferencję, przygotowują salę wskazaną przez Zleceniodawcę, organizują dostawę cateringu i zapewniają obsługę kelnerską imprezy.
Sala wykładowa powinna być dostosowana do grupy 12 uczestników i spełniać wymogi BHP oraz posiadać zaplecze sanitarne (WC, umywalka, salę lub kącik do spożycia posiłku); powinna być wyposażona w sprzęt dydaktyczny: tablicę do pisania lub flipchart, diaskop lub rzutnik multimedialny.
Sala wykładowa powinna posiadać profesjonalne zaplecze technologiczne, umożliwiające przygotowywanie posiłków na gorąco i zimno w ramach zajęć praktycznych. Zaplecze technologiczne powinno być wyposażone w minimum 2 duże kuchenki gazowe lub elektryczne, sprzęt i naczynia kuchenne niezbędnie do przyrządzania potraw, urządzenia chłodnicze do przechowywania produktów spożywczych i potraw.
Na zajęciach należy wykorzystać materiały dydaktyczne typu podręczniki, foliogramy lub prezentacje multimedialne dotyczące zakresu szkolenia (prezentacje dotyczące produktów spożywczych, dań, wystroju stołów i potraw), materiały pomocnicze do dekoracji stołów i potraw (typu: świeczniki, serwetniki, flakony z kwiatami, ozdobne karty dań i wizytówki itd.) świeże i wysokiej jakości produkty spożywcze do przygotowania potraw i rekwizyty do serwowania potraw (nakrycia stołowe, zastawa stołowa, tace, klosze na ciasto).
Każdy z uczestników musi otrzymać niezbędne materiały dydaktyczne na własność: podręczniki lub skrypty dotyczące zakresu szkolenia z uwzględnieniem albumu dań gastronomicznych i albumu dotyczącego dekoracji stołów z okazji przyjęć okolicznościowych i dekoracji potraw , materiały do sporządzania notatek, strój ochronny do realizacji zajęć praktycznych (wskazane materiały mają być wysokiej jakości, np albumy w kolorze, na papierze kredowym, stój ochronny kompletny, dopuszczony do pracy w punkcie gastronomicznym) .
Uczestnicy kursu spoza Łosic na zajęciach teoretycznych mają mieć zapewniony catering ( jeden ciepły posiłek, kawa i herbata, zimne napoje, ciasteczka). W dniu, gdy realizowane są warsztaty uczestnicy kursu mają zapewniony tylko serwis kawowy, natomiast jako ciepły posiłek spożywają dania przygotowane przez siebie w trakcie zajęć praktycznych.
Uczestnicy konferencji mają mieć zapewniony gorący posiłek (tradycyjne danie pierwsze i drugie, klasycznie podane oraz zapewniony dostęp do stołu szwedzkiego, na którym będą prezentowane potrawy regionalne w ilości zapewniającej degustację wszystkim uczestnikom konferencji. Dodatkowo uczestnicy konferencji będą mieli zapewnioną kawę i herbatę, zimne napoje oraz ciasta wypiekane przez kursantów. Konferencja ma być okazją do zaprezentowania zdobytych przez uczestników kursu umiejętności kulinarnych, dekoracyjnych, kelnerskich i organizacyjnych.
Kadra dydaktyczna wskazana przez wykonawców powinna posiadać odpowiednie kwalifikacje zawodowe i uprawnienia do prowadzenia zajęć w powierzonym sobie zakresie.
Wykładowcy przedmiotów teoretycznych powinni posiadać wykształcenie minimum wyższe zawodowe, związane z powierzonym im zakresem szkolenia, co najmniej roczne doświadczenie w nauczaniu danego przedmiotu w szkole lub dwuletnie doświadczenie w pracy w zakresie tożsamym bądź przeprowadzili minimum trzy szkolenia w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, który będą realizować. Wykładowcy/instruktorzy na zajęciach praktycznych powinni posiadać minimum średnie wykształcenie związane ze specyfiką szkolenia i odpowiednie uprawnienia, jeżeli są wymagane danym zakresie. Wymagane jest doświadczenie analogiczne jak w przypadku wykładowców przedmiotów teoretycznych.
Szkolenie powinno mieć opiekuna z ramienia Wykonawcy, czyli osobę odpowiedzialną za organizację szkolenia, wskazaną do kontaktu z uczestnikami szkolenia oraz Zamawiającym.
Wskazana osoba ma czuwać nad sprawnym przebiegiem szkolenia i odpowiadać za organizację konferencji.
Szkolenie kończy się przeprowadzeniem ankiety oceniającej szkolenie, oceną nabytych umiejętności i wydaniem zaświadczenia ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych lub innego dokumentu, potwierdzającego ukończenie szkolenia.
W związku z realizacją szkolenia w ramach projektu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego należy wydać zaświadczenie z logo EFS i Kapitału Ludzkiego lub inny dokument z logo EFS i Kapitału Ludzkiego i informacją o źródle finansowania

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 38230

Data publikacji: 2011-03-08

Nazwa: Powiatowy Urząd Pracy w Łosicach

Ulica: ul. Narutowicza 6

Numer domu: 6

Miejscowość: Łosice

Kod pocztowy: 08-200

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 083 3573330

Numer faxu: 083 3573330

Adres strony internetowej: walo@praca.gov.pl

Regon: 03001774400000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: usługa szkoleniowa

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie szkolenia Kurs gastronomiczny- organizacja przyjęć okolicznościowych dla 12 osób zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Łosicach
w zakresie dwóch modułów.
Moduł pierwszy: zasady przygotowania i organizacji przyjęć okolicznościowych,
podstawowe zagadnienia związane z wyżywieniem i gastronomią,
przygotowanie gastronomicznej strony przyjęcia i cateringu,
fachowa obsługa przyjęć, w tym dekoracja stołów i potraw, obsługa kelnerska imprezy.
Moduł drugi: przygotowanie i organizacja konferencji na 50 osób,
przygotowania i dostarczenie cateringu na konferencję i ekspozycja dań regionalnych,obsługa kelnerska konferencji.
Celem szkolenia jest teoretyczne i praktyczne przygotowanie uczestników kursu do organizacji przyjęć okolicznościowych oraz zapewnienia gastronomicznej obsługi przyjęć i przygotowania cateringu na tego rodzaju imprezy. Efektem szkolenia powinno być zwiększenie szans absolwentów szkolenia na znalezienie zatrudnienia czy to na umowę, umowę zlecenie czy umowę o dzieło lub na podjęcie własnej działalności czy założenie spółdzielni socjalnej w branży gastronomicznej.
Szkolenie realizowane będzie w ramach projektu współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego pod nazwą Smak pracy Priorytetu VI Rynek pracy otwarty dla wszystkich, Działanie 6.3 Inicjatywy lokalne na rzecz podnoszenia poziomu aktywności zawodowej na obszarach wiejskich Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki.
Miejsce odbywania kursu: Łosice.
Termin realizacji szkolenia : kwiecień - czerwiec 2011 r.
Liczba godzin szkolenia: minimum 220 godzin zegarowych, w tym 220 godzin
dydaktycznych plus przerwy (czas przeznaczony na realizację dwóch modułów szkolenia).
Podstawowe zagadnienia, jakie powinien zawierać plan nauczania, zawarty w programie szkolenia:
Moduł pierwszy:
a) zasady przygotowania i organizacji przyjęć okolicznościowych - około 30 godz:
zasady organizacji przyjęć okolicznościowych, przyjmowanie zleceń na organizację przyjęć i imprez różnego rodzaju, ustalenie zestawu dań w uzgodnieniu ze zleceniodawcą, przygotowywanie kalkulacji kosztów przyjęcia lub imprezy, organizacja dostaw surowców i półproduktów niezbędnych do wykonania usługi, organizacja dostaw cateringu pod zamówienie klienta, rozliczanie kosztów (prowadzenie podstawowej dokumentacji rachunkowej)
b) podstawowe zagadnienia związane z wyżywieniem i gastronomią -około 15 godz:
podstawowe zasady żywieniowe oraz zasady BHP i HACCP przy żywieniu zbiorowym, wyposażenie techniczne zakładu gastronomicznego, organizacja stanowiska pracy kucharza małej gastronomii, podstawowe zasady funkcjonowania punktu gastronomicznego
c) przygotowanie gastronomicznej strony przyjęcia i cateringu - około 95 godz:
technologia gastronomiczna (dobór surowców i półproduktów oraz przeprowadzenie ich dalszej obróbki, w tym obróbki termicznej), samodzielne sporządzanie różnymi technikami i metodami potraw, napojów i wyrobów garmażeryjnych, przygotowanie potraw kuchni tradycyjnej i regionalnej (potrawy Polski wschodniej - kuchni kresowej, podlaskiej, np. typu : pierogi ruskie, barszcz ukraiński i grzybowy, baby i kiszki ziemniaczane, kulebiak, kutia, bigos myśliwski itd. ) na miejscu i na wynos, wykorzystanie odpowiedniego sprzętu i urządzeń przy sporządzaniu potraw
d) fachowa obsługa przyjęć, w tym dekoracja stołów i potraw i obsługa kelnerska imprezy około 25 godz:
dobór zastawy, bielizny stołowej i sprzętu do obsługi gości, dobór materiałów niezbędnych do zdobienia i wystroju stołów i potraw, praktyczna dekoracja stołów i potraw z wykorzystaniem podstawowych zasad dekoracji, zastosowanie elementów typu: świece, kwiaty, karty dań, wizytówki, serwetki, zasady serwowania potraw, w tym cateringu, zasady obsługi klienta podczas przyjęcia z elementami autoprezentacji i savoir vivre (właściwa prezencja, dbałość o strój i wygląd w trakcie pracy).
Moduł drugi: około 35 godzin:

a) przygotowanie i organizacja konferencji na 50 osób:
przygotowanie sali wskazanej przez Zleceniodawcę na konferencję, ustawienie i dekoracja stołów, wynajem nakryć stołowych i przygotowanie zastawy stołowej

b) przygotowanie i dostarczenie cateringu na konferencję i ekspozycja dań regionalnych:
przygotowanie dań cateringowych, w tym dań regionalnych na konferencję, zapewnienie dowozu cateringu na konferencję, estetyczna ekspozycja dań regionalnych z wykorzystaniem stołu szwedzkiego

d) obsługa kelnerska konferencji:
serwowanie dań dostarczonych w ramach cateringu, zapewnienie porządku po
konferencji, rozliczenie kosztów konferencji.

Pierwszy moduł powinien kończyć się egzaminem z wiedzy teoretycznej. Egzaminem z części praktycznej będzie udział w przygotowaniu i obsłudze konferencji.
Dopuszcza się modyfikacje programu, jeżeli chodzi o kolejność poszczególnych zagadnień i ewentualne dodanie pewnych elementów. Dopuszczalne są niewielkie (nie przekraczające 15 % ) przesunięcia, jeżeli chodzi o godziny realizacji poszczególnych modułów. Zajęcia mają być prowadzone w formie wykładów oraz ćwiczeń i warsztatów, z przewagą zajęć praktycznych w proporcji co najmniej 1:3.

W trakcie kursu uczestnicy kursu powinni mieć szansę na wykazanie się inicjatywą, kreatywnością, rozwijać własne talenty kulinarne i artystyczne. Kurs ma łączyć tradycję z nowoczesnością poprzez ukazanie nowych trendów w wystroju stołów i dań, nowych trendów w serwowaniu dań (stół szwedzki, catering).

Absolwenci kursu powinni znać: zasady organizacji przyjęć, podstawowe zasady BHP i HACCP przy produkcji, przechowywaniu i obrocie środkami spożywczymi, zasady organizacji pracy w gastronomii, zasady żywienia, technologię przygotowania produktów gastronomicznych. Absolwenci kursu powinni umieć praktycznie: przygotować stanowisko pracy, produkty spożywcze do dalszej obróbki, posłużyć się narzędziami i sprzętem zmechanizowanym, sporządzić menu w uzgodnieniu z klientem, sporządzić serwowane dania, w tym dania regionalne, odpowiednio nakryć i udekorować stoły i dania, obsłużyć klienta, przygotować dania na wynos pod zamówienie klienta, poprowadzić podstawową dokumentację związaną ze sprzedażą.

Plan nauczania powinien zawierać elementy wskazane przez Zamawiającego i szerzej uwzględniać standardy kwalifikacji zawodowych w zawodzie organizator usług gastronomicznych, organizator usług cateringowych, kucharz, kucharz małej gastronomii, kelner zawarte na stronie www.kwalifikacje.praca.gov.pl
Zakłada się organizację zajęć w każdym tygodniu (biorąc pod uwagę pełne tygodnie), z pominięciem niedziel i świąt, w oparciu o plan nauczania obejmujący co najmniej 25 godzin zegarowych na każdego uczestnika kursu w tygodniu (godzina zegarowa liczy 60 minut i obejmuje zajęcia dydaktyczne liczące 45 minut oraz przerwę, liczącą średnio 15 minut; długość przerwy może być ustalana w sposób elastyczny). Zajęcia powinny być zorganizowane w godzinach od 8.00 do 18.00, w wymiarze 5-7 godzin dydaktycznych w ciągu dnia od poniedziałku do piątku. Dopuszcza się organizację zajęć w soboty, z możliwością pominięcia zajęć w innym dniu tygodnia. Nie przewiduje się przerwy pomiędzy modułami szkolenia. Po zakończeniu modułu I uczestnicy kursu ustalają ze Zleceniodawcą menu na konferencje, zajmują się dostawą produktów i przygotowaniem dań na konferencję, przygotowują salę wskazaną przez Zleceniodawcę, organizują dostawę cateringu i zapewniają obsługę kelnerską imprezy.
Sala wykładowa powinna być dostosowana do grupy 12 uczestników i spełniać wymogi BHP oraz posiadać zaplecze sanitarne (WC, umywalka, salę lub kącik do spożycia posiłku); powinna być wyposażona w sprzęt dydaktyczny: tablicę do pisania lub flipchart, diaskop lub rzutnik multimedialny.
Sala wykładowa powinna posiadać profesjonalne zaplecze technologiczne, umożliwiające przygotowywanie posiłków na gorąco i zimno w ramach zajęć praktycznych. Zaplecze technologiczne powinno być wyposażone w minimum 2 duże kuchenki gazowe lub elektryczne, sprzęt i naczynia kuchenne niezbędnie do przyrządzania potraw, urządzenia chłodnicze do przechowywania produktów spożywczych i potraw.
Na zajęciach należy wykorzystać materiały dydaktyczne typu podręczniki, foliogramy lub prezentacje multimedialne dotyczące zakresu szkolenia (prezentacje dotyczące produktów spożywczych, dań, wystroju stołów i potraw), materiały pomocnicze do dekoracji stołów i potraw (typu: świeczniki, serwetniki, flakony z kwiatami, ozdobne karty dań i wizytówki itd.) świeże i wysokiej jakości produkty spożywcze do przygotowania potraw i rekwizyty do serwowania potraw (nakrycia stołowe, zastawa stołowa, tace, klosze na ciasto).
Każdy z uczestników musi otrzymać niezbędne materiały dydaktyczne na własność: podręczniki lub skrypty dotyczące zakresu szkolenia z uwzględnieniem albumu dań gastronomicznych i albumu dotyczącego dekoracji stołów z okazji przyjęć okolicznościowych i dekoracji potraw , materiały do sporządzania notatek, strój ochronny do realizacji zajęć praktycznych (wskazane materiały mają być wysokiej jakości, np albumy w kolorze, na papierze kredowym, stój ochronny kompletny, dopuszczony do pracy w punkcie gastronomicznym) .
Uczestnicy kursu spoza Łosic na zajęciach teoretycznych mają mieć zapewniony catering ( jeden ciepły posiłek, kawa i herbata, zimne napoje, ciasteczka). W dniu, gdy realizowane są warsztaty uczestnicy kursu mają zapewniony tylko serwis kawowy, natomiast jako ciepły posiłek spożywają dania przygotowane przez siebie w trakcie zajęć praktycznych.
Uczestnicy konferencji mają mieć zapewniony gorący posiłek (tradycyjne danie pierwsze i drugie, klasycznie podane oraz zapewniony dostęp do stołu szwedzkiego, na którym będą prezentowane potrawy regionalne w ilości zapewniającej degustację wszystkim uczestnikom konferencji. Dodatkowo uczestnicy konferencji będą mieli zapewnioną kawę i herbatę, zimne napoje oraz ciasta wypiekane przez kursantów. Konferencja ma być okazją do zaprezentowania zdobytych przez uczestników kursu umiejętności kulinarnych, dekoracyjnych, kelnerskich i organizacyjnych.
Kadra dydaktyczna wskazana przez wykonawców powinna posiadać odpowiednie kwalifikacje zawodowe i uprawnienia do prowadzenia zajęć w powierzonym sobie zakresie.
Wykładowcy przedmiotów teoretycznych powinni posiadać wykształcenie minimum wyższe zawodowe, związane z powierzonym im zakresem szkolenia, co najmniej roczne doświadczenie w nauczaniu danego przedmiotu w szkole lub dwuletnie doświadczenie w pracy w zakresie tożsamym bądź przeprowadzili minimum trzy szkolenia w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, który będą realizować. Wykładowcy/instruktorzy na zajęciach praktycznych powinni posiadać minimum średnie wykształcenie związane ze specyfiką szkolenia i odpowiednie uprawnienia, jeżeli są wymagane danym zakresie. Wymagane jest doświadczenie analogiczne jak w przypadku wykładowców przedmiotów teoretycznych.
Szkolenie powinno mieć opiekuna z ramienia Wykonawcy, czyli osobę odpowiedzialną za organizację szkolenia, wskazaną do kontaktu z uczestnikami szkolenia oraz Zamawiającym.
Wskazana osoba ma czuwać nad sprawnym przebiegiem szkolenia i odpowiadać za organizację konferencji.
Szkolenie kończy się przeprowadzeniem ankiety oceniającej szkolenie, oceną nabytych umiejętności i wydaniem zaświadczenia ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych lub innego dokumentu, potwierdzającego ukończenie szkolenia.
W związku z realizacją szkolenia w ramach projektu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego należy wydać zaświadczenie z logo EFS i Kapitału Ludzkiego lub inny dokument z logo EFS i Kapitału Ludzkiego i informacją o źródle finansowania

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 16/06/2011

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Wykonawcy powinni udokumentować, że posiadają uprawnienia do szkolenia osób bezrobotnych i poszukujących pracy, zarejestrowanych w urzędach pracy (zgodnie z art. 20 ust. 1 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy) poprzez przedłożenie zaświadczenia o wpisie instytucji szkoleniowej do rejestru instytucji szkoleniowych prowadzonego przez wojewódzki urząd pracy, właściwy ze względu na siedzibę instytucji szkoleniowej.Spełnienie wymaganego warunku oceniane będzie na podstawie treści wymaganego dokumentu, zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia.

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawcy powinni udokumentować posiadanie wiedzy i doświadczenia poprzez wykazanie, że w ostatnich trzech latach do dnia składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności był krótszy to w tym okresie zrealizowali na zlecenie innych instytucji należycie co najmniej trzy zawodowe szkolenia grupowe, w tym co najmniej jedno w żądanym lub zbliżonym zakresie tematycznym Kurs gastronomiczny organizacja przyjęć okolicznościowych lub w jednym z zakresów, które obejmuje szkolenie, np. kurs kuchmistrza, kurs organizatora przyjęć okolicznościowych. W tym celu należy przedłożyć Wykaz wykonanych usług - przeprowadzonych przez wykonawcę w ostatnich trzech latach przed upływem terminu składania ofert na zlecenie innych instytucji zawodowych szkoleń grupowych, w tym co najmniej jednego w żądanym lub zbliżonym zakresie z podaniem wartości przedmiotu zamówienia, dat wykonania, liczby odbiorców usług, wskazaniem zleceniodawców (do wykazanych szkoleń należy dołączyć referencje lub inne dokumenty, potwierdzające należyte wykonanie usługi) a w przypadku krótszego okresu prowadzenia działalności wykaz szkoleń prowadzonych w tym okresie (zał. nr 3 do SIWZ). Spełnienie wymaganego warunku oceniane będzie na podstawie treści wymaganego dokumentu, zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia.

Potencjał techniczny:
Wykonawcy powinni wykazać, że dysponują salą wykładową dostosowaną do grupy 12 uczestników i spełniającą wymogi BHP oraz posiadającą zaplecze sanitarne (WC, umywalka, sala lub kącik do spożycia posiłku); sala powinna być wyposażona w sprzęt dydaktyczny, niezbędny do prowadzenia zajęć w tym: tablicę lub filipchart, rzutnik pisma lub projektor multimedialny. Wykonawcy powinni tez dysponować nowoczesnym zapleczem technologicznym, umożliwiającym przygotowywanie gorących i zimnych potraw i cateringu w ramach zajęć praktycznych. Zaplecze technologiczne powinno być wyposażone w minimum 2 duże kuchenki gazowe lub elektryczne, sprzęt (mikser, krajalnica itp. ) i naczynia kuchenne niezbędnie do przyrządzania potraw, urządzenie chłodnicze do przechowywania produktów spożywczych i potraw. W tym celu powinni przedłożyć Wykaz niezbędnej do wykonania zamówienia bazy lokalowej i techniczno-dydaktycznej (sprzętu i urządzeń), jakimi dysponuje wykonawca z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami. W przypadku gdy zaproponowana baza lokalowa i wykazany przed wykonawcę sprzęt dydaktyczny nie są własnością wykonawcy należy przedstawić pisemne oświadczenie lub umowę najmu podmiotu wynajmującego zasoby (zał. nr 3 do Formularza Ofertowego).Spełnienie wymaganego warunku oceniane będzie na podstawie treści wymaganego dokumentu, zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykonawcy powinni wykazać, że kadra dydaktyczna, którą dysponują, posiada odpowiednie kwalifikacje zawodowe i uprawnienia do prowadzenia zajęć w powierzonym sobie zakresie. Wskazani wykładowcy przedmiotów teoretycznych powinni posiadać wykształcenie minimum wyższe zawodowe, związane z powierzonym im zakresem szkolenia, co najmniej roczne doświadczenie w nauczaniu danego przedmiotu w szkole lub co najmniej dwuletnie doświadczenie w pracy w zakresie tożsamym bądź przeprowadzili minimum trzy szkolenia w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, który będą realizować. Wykładowcy, instruktorzy na zajęciach praktycznych powinni posiadać wykształcenie minimum średnie zawodowe, związane ze specyfiką szkolenia i odpowiednie uprawnienia, jeżeli są wymagane danym zakresie. Wymagane jest doświadczenie analogiczne jak w przypadku wykładowców przedmiotów teoretycznych. W tym celu należy przedłożyć Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, wykształcenia, specjalności, posiadanych uprawnień i doświadczenia zawodowego niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nich czynności. Należy dołączyć pełne CV wykładowców (zawierające dokładny opis doświadczenia zawodowego) z kopiami dyplomów i dokumentów, potwierdzających wymagane wykształcenie i uprawnienia w zakresie objętym umową wraz z pisemnym oświadczeniem każdej z osób, nie będących pracownikami wykonawcy, że wyrażają zgodę na prowadzenie szkolenia. (zał. nr 4 i 4.1 do Formularza Ofertowego).Spełnienie wymaganego warunku oceniane będzie na podstawie treści wymaganego dokumentu, zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie precyzuje szczegółowego warunku w tym zakresie. Ocena na podstawie Oświadczenia, że wykonawca spełnia warunki określone w art. 22 ust.1 ustawy Prawo zamówień publicznych (zał. nr 2 do SIWZ) zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 45

Nazwa kryterium 2:
doświadczenie wykonawcy w prowadzeniu tego typu szkoleń

Znaczenie kryterium 2: 10

Nazwa kryterium 3: kwalifikacje i doświadczenie kadry dydaktycznej

Znaczenie kryterium 3: 20

Nazwa kryterium 4:
dostosowanie wyposażenia dydaktycznego i pomieszczeń do potrzeb szkolenia

Znaczenie kryterium 4: 10

Nazwa kryterium 5:
posiadanie certyfikatu jakości usług lub dokumentów równowaznych

Znaczenie kryterium 5: 10

Nazwa kryterium 6:
prowadzenie nadzoru wewnętrznego służącego podniesieniu jakości szkolenia

Znaczenie kryterium 6: 5

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia:
www.puplosice.pl (zakładka - dokumenty do pobrania)

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Łosicach,
ul. Narutowicza 6
08-200 Łosice, pokój nr 59

Data składania wniosków, ofert: 16/03/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Łosicach,
ul. Narutowicza 6
08-200 Łosice, sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Szkolenie realizowane będzie w ramach projektu współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego pod nazwą Smak pracy Priorytetu VI Rynek pracy otwarty dla wszystkich, Działanie 6.3 Inicjatywy lokalne na rzecz podnoszenia poziomu aktywności zawodowej na obszarach wiejskich Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
805000009 (Usługi szkoleniowe)

inne_dokumenty:
Zaświadczenie o wpisie instytucji szkoleniowej do rejestru instytucji szkoleniowych prowadzonego przez wojewódzki urząd pracy , właściwy ze względu na siedzibę instytucji szkoleniowej

Podobne przetargi