224906 / 2015-08-31 - Administracja samorządowa / Wójt Gminy Słupsk (Słupsk)

Oryginalny toner 53B2H00 Czarny Wydajny (zwrotna) marki Lexmark

Cena: 1592.85 PLN

Usługa przygotowania i dowożenia posiłków do punktów przedszkolnych na terenie Gminy Słupsk w roku szkolnym 2015-2016

Opis zamówienia

1. Przedmiot zamówienia obejmuje usługę dotyczącą przygotowania i dowożenia posiłków dzieciom do punków przedszkolnych przy Szkole Podstawowej we Wrześciu, Zespole Szkół w Redzikowie i Zespole Szkół w Siemianicach w Gminie Słupsk w roku szkolnym 2015-2016 dla łącznie około 120 osób dziennie oraz odbioru resztek żywieniowych, rozpoczynając od dnia 01.10.2015 r. do dnia 31.08.2016 r. (z uwzględnieniem przerwy w okresie wakacyjnym lipiec-sierpień w 2016 r.) zgodnie z następującym podziałem:
1) Zadanie nr 1 - punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - szacunkowa liczba dzieci - 36,
2) Zadanie nr 2 - punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - szacunkowa liczba dzieci - 35,
3) Zadanie nr 3 - punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - szacunkowa liczba dzieci - 49.
4) Łączna szacunkowa liczba dzieci w jednostkach - 120,
5) Łączna szacunkowa liczba dni, w których będą wydawane posiłki:
a) punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - 211,
b) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - 209,
c) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - 189,
6) Łączna ilość posiłków w okresie trwania umowy - 24 172,
a) punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - 7 596,
b) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - 7 315,
c) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - 9 261
2. Liczba dzieci i ilości posiłków podane w pkt.1 są liczbami szacunkowymi i jako takie nie mogą stanowić podstawy do wnoszenia przez Wykonawcę jakichkolwiek roszczeń co do ilości faktycznie zamówionych przez Zamawiającego (po podpisaniu umów przez Dyrektorów Szkół) w toku realizacji umowy w sprawie niniejszego zamówienia publicznego.
3. Dzienna ilość posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo ograniczenia przedmiotu zamówienia w zakresie ilościowym, w przypadku gdy z powodów ekonomicznych, bieżących potrzeb lub innych nie będzie to leżało w interesie Zamawiającego.
5. W związku z ograniczeniem przez Zamawiającego przedmiotu zamówienia Wykonawcy nie będą przysługiwały żadne roszczenia w stosunku do Zamawiającego.
6. Rozliczenie w toku realizacji zamówienia następować będzie sukcesywnie w oparciu o faktycznie zamówione posiłki i cenę jednostkową zadeklarowaną w ofercie Wykonawcy.
7. W zakresie realizacji dostawy posiłków dla każdej jednostki (punktu przedszkolnego) będzie zajmował się odrębnie Dyrektor jednostki odrębnie na każde zadanie.
8. Dyrektorzy jednostek będą bezpośrednio uprawnieni do konsultowania składu posiłków i godzin dostaw z Wykonawcą oraz będą aktualizować listę osób skierowanych do odbioru posiłków.
9. Wymagania jakościowe i ilościowe posiłków przeznaczonych dla dzieci przedszkolnych
1) posiłek musi być dostosowany do wymogów Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach,
2) posiłek musi obejmować śniadanie, II śniadanie, obiad i podwieczorek.
3) posiłek musi być dostosowany do obowiązujących przepisów norm żywności i żywienia w zakresie dożywiania dzieci i młodzieży. Wartość odżywcza przygotowanych posiłków powinna być zgodna z obowiązującymi przepisami o dożywianiu dzieci i młodzieży,
4) posiłki muszą spełniać najwyższy standard, muszą być przygotowywane na bazie produktów najwyższej jakości i zgodnie z wymogami Państwowego Inspektora Sanitarnego, norm systemu HCCP oraz innych obowiązujących w tym zakresie aktów prawnych,
5) posiłki muszą spełniać normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami żywieniowymi oraz być zgodne z wymogami żywienia zalecanymi przez Instytut Matki i Dziecka lub Instytut Żywności i Żywienia dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 5 lat,
6) Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych Instytutu Żywności i Żywienia dzieci od 3 do 5 lat przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia, sezonowość; dbania o wygląd estetyczny serwowanych posiłków,
7) do przygotowania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi.
8) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków obejmujących:
a) Śniadanie - różne zupy mleczne (płatki kukurydziane, ryżowe, zacierka, płatki jęczmienne, kasza manna, kukurydziana, jaglana), kanapki z jajkiem, serem białym lub żółtym, wędlina - wysokiej jakości, warzywa (pomidor, ogórek świeży, kiszony, sałata, szczypior, rzodkiewka, papryka itp.), herbata owocowa lub zwykła, pieczywo mieszane (wieloziarniste, razowe, pszenne)
b) Obiad:
I danie - zupa (przygotowana na wywarze warzywno-mięsnym)
II danie - posiłek mięsny/rybny + ziemniaki/kasza/ryż/makaron + sos + surówki/jarzyny gotowane, danie jarskie (np. pierogi, kluski, naleśniki), do każdego obiadu kompot/sok
c) II Śniadanie i Podwieczorek: owoce np. jabłko, banan, owoce sezonowe lub serek, jogurt lub kisiel budyń, galaretki, musy owocowe.
9) Wykonawca zobowiązuje się do stosowania wytyczonych produktów z poszczególnych grup produktów:
a) Produkty zbożowe:
pełnoziarniste (nisko przetworzone) - m.in. otręby, maki razowe, ryż brązowy, kasze gruboziarniste (np. gryczana i pęczak), pieczywo razowe, makaron pełnoziarnisty, płatki: owsiane, jęczmienne, żytnie
niepełnoziarniste (wysoko przetworzone) - m.in. mąki pszenne, ryż biały, kasza Kus Kus, białe pieczywo, makaron pszenny, płatki śniadaniowe: kukurydziane i pszenne.
Dopuszcza się stosowanie produktów pełnoziarnistych i niepełnoziarnistych z przewagą pełnoziarnistych.
b) Mleko i przetwory mleczne: mleko 2% tłuszczu, sery twarogowe półtłuste lub chude, jogurty naturalne i kefiry, sery żółte. W małych ilościach jogurty owocowe oraz desery mleczne. Do zaprawiania zup mleko, jogurt lub śmietana do 12% tłuszczu.
c) Mięso, ryby, nasiona roślin strączkowych: dobrej jakości mięsa chude, drobiowe (kurczak, indyk), wieprzowe (schab, szynka), zaleca się usuwanie skóry oraz tłuszczu widocznego, wędliny chude (szynka drobiowa, polędwica), ryby m.in. dorsz, łosoś, makrela, sola (z wykluczeniem pangi); fasola, groch, soczewica, ciecierzyca.
d) Warzywa i owoce: przykłady posiłków zawierających warzywa lub owoce: kanapki z dodatkiem plasterków pomidora, rzodkiewki, ogórka, pasków papryki; sałatki warzywne i owocowe; naleśnik z bananem; zupy, gotowane jarzyny; surówki do obiadu; koktajle mleczne z owocami; surowe na osobnych talerzykach. Warzywa lub owoce powinny znajdować się w każdym posiłku. Owoce podawane dzieciom mają być w całości - niedopuszczalne jest dzielenie jednego owocu pomiędzy kilkoro dzieci.
e) Tłuszcze: masło 82% tłuszczu, wysokiej jakości margaryna, olej rzepakowy, oliwa z oliwek
f) Napoje: słaba herbata, bawarka, herbaty owocowe, kawa zbożowa, kakao, soki owocowe i warzywne, kompoty owocowe (z owoców świeżych lub mrożonych), koktajle mleczno-owocowe, woda źródlana oraz niskomineralizowana - powinna być dostępna dla dzieci również pomiędzy posiłkami.
g) Przyprawy: sól w ograniczonej ilości, sok z cytryny, zioła (tymianek, koperek, pietruszka, liść laurowy, majeranek itp.)
10) Zamawiający zabrania stosowania przez Wykonawcę:
a) produktów przetworzonych typu instant - zup sosów (z wyłączeniem kisielu, budyniu), gotowych wyrobów garmażeryjnych typu gołąbki, gulasze, paluszki rybne, mrożone pierogi, kluski oraz produktów typu fast food.
b) mięsa niskiej jakości (zaleca się podawanie całej sztuki mięsa) oraz MOM (mięso oddzielone mechanicznie), przetworów z podrobów (pasztety, parówki), wędliny w swoim składzie mają zawierać powyżej 80% mięsa, nie mogą zawierać dodatków skrobi i soi.
c) produktów masłopodobnych oraz margaryny zawierające tłuszcze trans, produktów seropodobnych oraz serków topionych.
d) napojów oraz nektarów owocowych, napojów gazowanych.
e) produktów oraz przetworów wysokosłodzonych typu płatki śniadaniowe czekoladowe, wysokosłodzone przetwory mleczne, czekolady, słodycze mogą pojawić się okazjonalnie lub jako dodatek w formie biszkoptu, herbatnika.
11) Zamawiający zezwala na powtarzalność posiłku po upływie 10 dni. Na każdorazowym jadłospisie winna widnieć gramatura oraz kaloryczność posiłku.
12) przy tworzeniu jadłospisów należy przewidywać zamienniki dla dzieci alergicznych oraz wegetariańskich. Informacja o diecie dziecka zostanie przekazana Wykonawcy w momencie uzyskania informacji od rodzica, w trakcie roku szkolnego, najpóźniej na 1 dzień przed podaniem posiłku.
13) proponowane menu musi być sporządzone w oparciu o zalecenia i wytyczne osoby wskazanej w ofercie do realizacji zamówienia, tj. dietetyka/technologa żywienia.
14) Wykonawca zobowiązuje się do pobierania oraz przechowywania próbek dostarczonych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godzin od upływu dnia pobrania próbek.
15) zgodnie z wymogami Państwowej Inspekcji Sanitarnej, posiłek w formie cateringu musi zostać wydany w czasie 4 godzin od momentu jego sporządzenia (wyprodukowania).
16) posiłki dostarczane przez Wykonawcę winny być transportowane w odpowiednich, przeznaczonych do celu pojemnikach termoizolacyjnych wykonanych z tworzywa zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem.
17) Zamawiający nie dopuszcza sztućców oraz talerzy z tworzyw sztucznych (plastikowych, papierowych itp.)
18) dla zachowania bezpieczeństwa BHP wykorzystane naczynia i sztućce muszą zostać usunięte z placówki przedszkolnej niezwłocznie po zakończeniu posiłku.
10. Dowożenie posiłków obejmuje w ciągu dnia:
1) śniadanie i II śniadanie,
2) obiad i podwieczorek.
11. Wykonawca po zatwierdzeniu przez technologa żywienia, dietetyka i uzgodnieniu z Kierownikiem danej jednostki będzie przesyłał co tydzień proponowane menu.
12. Z wcześniejszym co najmniej jednotygodniowym wyprzedzeniem menu będzie mogło być modyfikowane z zachowaniem norm jakościowych i kalorycznych.
13. Każda modyfikacja menu musi zostać zaakceptowana przez Kierownika danej Jednostki, której dotyczy dostawa, przez technologa żywienia/dietetyka oraz przez Wykonawcę.
14. Niedopuszczalne jest modyfikowanie menu bez zgody wszystkich osób wskazanych pkt 13 i w sposób niezgodny z wymogami ustalonymi w umowie oraz przepisach prawa.
15. Wykonawca zobowiązany jest uwzględnić w zaoferowanej cenie koszty osprzętu (termosy, pojemniki itd.), koszty transportu, koszty przygotowania posiłku we własnym lokalu (spełniającym warunki sanitarne) przez osoby posiadające odpowiednie kwalifikacje (kucharz, technolog żywienia, dietetyk).
16. Wszelki transport żywności powinien odbywać się z użyciem pojazdu przystosowanego do przewozu posiłków, dopuszczonym przez właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
17. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić wymagany standard Sanitarno - Epidemiologiczny.
18. Personel Wykonawcy powinien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP a także aktualne książeczki zdrowia.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wyznaczenia stałego przedstawiciela odpowiedzialnego za kontakt z Zamawiającym.
20. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym.
21. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną, administracyjną i karną za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogące mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.
22. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić wyniki badania mikrobiologicznego żywności.
23. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić Tabelę kaloryczności serwowanych posiłków.
24. W przypadku wyjazdu dzieci Przedszkolnych na wycieczkę Wykonawca winien przygotować w ramach środków przeznaczonych na dany dzień żywieniowy, tzw. suchy prowiant. O planowanej wycieczce Zamawiający poinformuje Wykonawcę z 3 dniowym wyprzedzeniem (szczegóły będą uzgadniane pomiędzy Kierownikiem jednostki a wybranym Wykonawcą)
25. Personel zatrudniony przez Wykonawcę jest zobowiązany uwzględniać i wprowadzać w życie uwagi Zamawiającego - dotyczące sposobu wykonywania usług. Osobą upoważnioną do przekazywania uwag jest Kierownik jednostki.
26. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest do przygotowania dodatkowego zestawu posiłków do wglądu i kontroli dla Zamawiającego. Wykonawca zostanie poinformowany o kontroli z 1 dniowym wyprzedzeniem przez Kierownika jednostki. Ponadto przedstawiciel Zamawiającego ma prawo kontrolować w każdej chwili rodzaj i jakość produktów, z których będą sporządzane posiłki, a także przestrzeganie przez Wykonawcę i jego pracowników wymogów wynikających z Umowy, SIWZ oraz z przepisów dotyczących produkcji i jakości świadczonych usług. Zakwestionowane przez przedstawiciela Zamawiającego posiłki pod względem ilości i jakości podlegać będą wymianie na koszt Wykonawcy

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 224906

Data publikacji: 2015-08-31

Nazwa: Wójt Gminy Słupsk

Ulica: ul. Sportowa 34

Numer domu: 34

Miejscowość: Słupsk

Kod pocztowy: 76-200

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 0-59 842 84 60, 842 92 54

Numer faxu: 059 8429254

Adres strony internetowej: www.slupsk.ug.gov.pl

Regon: 00055137800000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługa przygotowania i dowożenia posiłków do punktów przedszkolnych na terenie Gminy Słupsk w roku szkolnym 2015-2016

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiot zamówienia obejmuje usługę dotyczącą przygotowania i dowożenia posiłków dzieciom do punków przedszkolnych przy Szkole Podstawowej we Wrześciu, Zespole Szkół w Redzikowie i Zespole Szkół w Siemianicach w Gminie Słupsk w roku szkolnym 2015-2016 dla łącznie około 120 osób dziennie oraz odbioru resztek żywieniowych, rozpoczynając od dnia 01.10.2015 r. do dnia 31.08.2016 r. (z uwzględnieniem przerwy w okresie wakacyjnym lipiec-sierpień w 2016 r.) zgodnie z następującym podziałem:
1) Zadanie nr 1 - punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - szacunkowa liczba dzieci - 36,
2) Zadanie nr 2 - punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - szacunkowa liczba dzieci - 35,
3) Zadanie nr 3 - punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - szacunkowa liczba dzieci - 49.
4) Łączna szacunkowa liczba dzieci w jednostkach - 120,
5) Łączna szacunkowa liczba dni, w których będą wydawane posiłki:
a) punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - 211,
b) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - 209,
c) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - 189,
6) Łączna ilość posiłków w okresie trwania umowy - 24 172,
a) punkt przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu - 7 596,
b) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie - 7 315,
c) punkt przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach - 9 261
2. Liczba dzieci i ilości posiłków podane w pkt.1 są liczbami szacunkowymi i jako takie nie mogą stanowić podstawy do wnoszenia przez Wykonawcę jakichkolwiek roszczeń co do ilości faktycznie zamówionych przez Zamawiającego (po podpisaniu umów przez Dyrektorów Szkół) w toku realizacji umowy w sprawie niniejszego zamówienia publicznego.
3. Dzienna ilość posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo ograniczenia przedmiotu zamówienia w zakresie ilościowym, w przypadku gdy z powodów ekonomicznych, bieżących potrzeb lub innych nie będzie to leżało w interesie Zamawiającego.
5. W związku z ograniczeniem przez Zamawiającego przedmiotu zamówienia Wykonawcy nie będą przysługiwały żadne roszczenia w stosunku do Zamawiającego.
6. Rozliczenie w toku realizacji zamówienia następować będzie sukcesywnie w oparciu o faktycznie zamówione posiłki i cenę jednostkową zadeklarowaną w ofercie Wykonawcy.
7. W zakresie realizacji dostawy posiłków dla każdej jednostki (punktu przedszkolnego) będzie zajmował się odrębnie Dyrektor jednostki odrębnie na każde zadanie.
8. Dyrektorzy jednostek będą bezpośrednio uprawnieni do konsultowania składu posiłków i godzin dostaw z Wykonawcą oraz będą aktualizować listę osób skierowanych do odbioru posiłków.
9. Wymagania jakościowe i ilościowe posiłków przeznaczonych dla dzieci przedszkolnych
1) posiłek musi być dostosowany do wymogów Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach,
2) posiłek musi obejmować śniadanie, II śniadanie, obiad i podwieczorek.
3) posiłek musi być dostosowany do obowiązujących przepisów norm żywności i żywienia w zakresie dożywiania dzieci i młodzieży. Wartość odżywcza przygotowanych posiłków powinna być zgodna z obowiązującymi przepisami o dożywianiu dzieci i młodzieży,
4) posiłki muszą spełniać najwyższy standard, muszą być przygotowywane na bazie produktów najwyższej jakości i zgodnie z wymogami Państwowego Inspektora Sanitarnego, norm systemu HCCP oraz innych obowiązujących w tym zakresie aktów prawnych,
5) posiłki muszą spełniać normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami żywieniowymi oraz być zgodne z wymogami żywienia zalecanymi przez Instytut Matki i Dziecka lub Instytut Żywności i Żywienia dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 5 lat,
6) Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych Instytutu Żywności i Żywienia dzieci od 3 do 5 lat przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia, sezonowość; dbania o wygląd estetyczny serwowanych posiłków,
7) do przygotowania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi.
8) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków obejmujących:
a) Śniadanie - różne zupy mleczne (płatki kukurydziane, ryżowe, zacierka, płatki jęczmienne, kasza manna, kukurydziana, jaglana), kanapki z jajkiem, serem białym lub żółtym, wędlina - wysokiej jakości, warzywa (pomidor, ogórek świeży, kiszony, sałata, szczypior, rzodkiewka, papryka itp.), herbata owocowa lub zwykła, pieczywo mieszane (wieloziarniste, razowe, pszenne)
b) Obiad:
I danie - zupa (przygotowana na wywarze warzywno-mięsnym)
II danie - posiłek mięsny/rybny + ziemniaki/kasza/ryż/makaron + sos + surówki/jarzyny gotowane, danie jarskie (np. pierogi, kluski, naleśniki), do każdego obiadu kompot/sok
c) II Śniadanie i Podwieczorek: owoce np. jabłko, banan, owoce sezonowe lub serek, jogurt lub kisiel budyń, galaretki, musy owocowe.
9) Wykonawca zobowiązuje się do stosowania wytyczonych produktów z poszczególnych grup produktów:
a) Produkty zbożowe:
pełnoziarniste (nisko przetworzone) - m.in. otręby, maki razowe, ryż brązowy, kasze gruboziarniste (np. gryczana i pęczak), pieczywo razowe, makaron pełnoziarnisty, płatki: owsiane, jęczmienne, żytnie
niepełnoziarniste (wysoko przetworzone) - m.in. mąki pszenne, ryż biały, kasza Kus Kus, białe pieczywo, makaron pszenny, płatki śniadaniowe: kukurydziane i pszenne.
Dopuszcza się stosowanie produktów pełnoziarnistych i niepełnoziarnistych z przewagą pełnoziarnistych.
b) Mleko i przetwory mleczne: mleko 2% tłuszczu, sery twarogowe półtłuste lub chude, jogurty naturalne i kefiry, sery żółte. W małych ilościach jogurty owocowe oraz desery mleczne. Do zaprawiania zup mleko, jogurt lub śmietana do 12% tłuszczu.
c) Mięso, ryby, nasiona roślin strączkowych: dobrej jakości mięsa chude, drobiowe (kurczak, indyk), wieprzowe (schab, szynka), zaleca się usuwanie skóry oraz tłuszczu widocznego, wędliny chude (szynka drobiowa, polędwica), ryby m.in. dorsz, łosoś, makrela, sola (z wykluczeniem pangi); fasola, groch, soczewica, ciecierzyca.
d) Warzywa i owoce: przykłady posiłków zawierających warzywa lub owoce: kanapki z dodatkiem plasterków pomidora, rzodkiewki, ogórka, pasków papryki; sałatki warzywne i owocowe; naleśnik z bananem; zupy, gotowane jarzyny; surówki do obiadu; koktajle mleczne z owocami; surowe na osobnych talerzykach. Warzywa lub owoce powinny znajdować się w każdym posiłku. Owoce podawane dzieciom mają być w całości - niedopuszczalne jest dzielenie jednego owocu pomiędzy kilkoro dzieci.
e) Tłuszcze: masło 82% tłuszczu, wysokiej jakości margaryna, olej rzepakowy, oliwa z oliwek
f) Napoje: słaba herbata, bawarka, herbaty owocowe, kawa zbożowa, kakao, soki owocowe i warzywne, kompoty owocowe (z owoców świeżych lub mrożonych), koktajle mleczno-owocowe, woda źródlana oraz niskomineralizowana - powinna być dostępna dla dzieci również pomiędzy posiłkami.
g) Przyprawy: sól w ograniczonej ilości, sok z cytryny, zioła (tymianek, koperek, pietruszka, liść laurowy, majeranek itp.)
10) Zamawiający zabrania stosowania przez Wykonawcę:
a) produktów przetworzonych typu instant - zup sosów (z wyłączeniem kisielu, budyniu), gotowych wyrobów garmażeryjnych typu gołąbki, gulasze, paluszki rybne, mrożone pierogi, kluski oraz produktów typu fast food.
b) mięsa niskiej jakości (zaleca się podawanie całej sztuki mięsa) oraz MOM (mięso oddzielone mechanicznie), przetworów z podrobów (pasztety, parówki), wędliny w swoim składzie mają zawierać powyżej 80% mięsa, nie mogą zawierać dodatków skrobi i soi.
c) produktów masłopodobnych oraz margaryny zawierające tłuszcze trans, produktów seropodobnych oraz serków topionych.
d) napojów oraz nektarów owocowych, napojów gazowanych.
e) produktów oraz przetworów wysokosłodzonych typu płatki śniadaniowe czekoladowe, wysokosłodzone przetwory mleczne, czekolady, słodycze mogą pojawić się okazjonalnie lub jako dodatek w formie biszkoptu, herbatnika.
11) Zamawiający zezwala na powtarzalność posiłku po upływie 10 dni. Na każdorazowym jadłospisie winna widnieć gramatura oraz kaloryczność posiłku.
12) przy tworzeniu jadłospisów należy przewidywać zamienniki dla dzieci alergicznych oraz wegetariańskich. Informacja o diecie dziecka zostanie przekazana Wykonawcy w momencie uzyskania informacji od rodzica, w trakcie roku szkolnego, najpóźniej na 1 dzień przed podaniem posiłku.
13) proponowane menu musi być sporządzone w oparciu o zalecenia i wytyczne osoby wskazanej w ofercie do realizacji zamówienia, tj. dietetyka/technologa żywienia.
14) Wykonawca zobowiązuje się do pobierania oraz przechowywania próbek dostarczonych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godzin od upływu dnia pobrania próbek.
15) zgodnie z wymogami Państwowej Inspekcji Sanitarnej, posiłek w formie cateringu musi zostać wydany w czasie 4 godzin od momentu jego sporządzenia (wyprodukowania).
16) posiłki dostarczane przez Wykonawcę winny być transportowane w odpowiednich, przeznaczonych do celu pojemnikach termoizolacyjnych wykonanych z tworzywa zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz schłodzeniem.
17) Zamawiający nie dopuszcza sztućców oraz talerzy z tworzyw sztucznych (plastikowych, papierowych itp.)
18) dla zachowania bezpieczeństwa BHP wykorzystane naczynia i sztućce muszą zostać usunięte z placówki przedszkolnej niezwłocznie po zakończeniu posiłku.
10. Dowożenie posiłków obejmuje w ciągu dnia:
1) śniadanie i II śniadanie,
2) obiad i podwieczorek.
11. Wykonawca po zatwierdzeniu przez technologa żywienia, dietetyka i uzgodnieniu z Kierownikiem danej jednostki będzie przesyłał co tydzień proponowane menu.
12. Z wcześniejszym co najmniej jednotygodniowym wyprzedzeniem menu będzie mogło być modyfikowane z zachowaniem norm jakościowych i kalorycznych.
13. Każda modyfikacja menu musi zostać zaakceptowana przez Kierownika danej Jednostki, której dotyczy dostawa, przez technologa żywienia/dietetyka oraz przez Wykonawcę.
14. Niedopuszczalne jest modyfikowanie menu bez zgody wszystkich osób wskazanych pkt 13 i w sposób niezgodny z wymogami ustalonymi w umowie oraz przepisach prawa.
15. Wykonawca zobowiązany jest uwzględnić w zaoferowanej cenie koszty osprzętu (termosy, pojemniki itd.), koszty transportu, koszty przygotowania posiłku we własnym lokalu (spełniającym warunki sanitarne) przez osoby posiadające odpowiednie kwalifikacje (kucharz, technolog żywienia, dietetyk).
16. Wszelki transport żywności powinien odbywać się z użyciem pojazdu przystosowanego do przewozu posiłków, dopuszczonym przez właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
17. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić wymagany standard Sanitarno - Epidemiologiczny.
18. Personel Wykonawcy powinien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP a także aktualne książeczki zdrowia.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wyznaczenia stałego przedstawiciela odpowiedzialnego za kontakt z Zamawiającym.
20. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym.
21. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną, administracyjną i karną za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogące mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.
22. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić wyniki badania mikrobiologicznego żywności.
23. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest przedstawić Tabelę kaloryczności serwowanych posiłków.
24. W przypadku wyjazdu dzieci Przedszkolnych na wycieczkę Wykonawca winien przygotować w ramach środków przeznaczonych na dany dzień żywieniowy, tzw. suchy prowiant. O planowanej wycieczce Zamawiający poinformuje Wykonawcę z 3 dniowym wyprzedzeniem (szczegóły będą uzgadniane pomiędzy Kierownikiem jednostki a wybranym Wykonawcą)
25. Personel zatrudniony przez Wykonawcę jest zobowiązany uwzględniać i wprowadzać w życie uwagi Zamawiającego - dotyczące sposobu wykonywania usług. Osobą upoważnioną do przekazywania uwag jest Kierownik jednostki.
26. Wykonawca, na każde żądanie Zamawiającego, zobowiązany jest do przygotowania dodatkowego zestawu posiłków do wglądu i kontroli dla Zamawiającego. Wykonawca zostanie poinformowany o kontroli z 1 dniowym wyprzedzeniem przez Kierownika jednostki. Ponadto przedstawiciel Zamawiającego ma prawo kontrolować w każdej chwili rodzaj i jakość produktów, z których będą sporządzane posiłki, a także przestrzeganie przez Wykonawcę i jego pracowników wymogów wynikających z Umowy, SIWZ oraz z przepisów dotyczących produkcji i jakości świadczonych usług. Zakwestionowane przez przedstawiciela Zamawiającego posiłki pod względem ilości i jakości podlegać będą wymianie na koszt Wykonawcy

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 3

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 31/08/2016

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie żąda wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, iż posiada aktualną decyzję Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego o zatwierdzeniu zakładu przygotowującego posiłki

Wiedza i doświadczenie:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że wykonał, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonuje, w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie co najmniej dwie usługi gastronomiczne, polegające na żywieniu w oparciu o zróżnicowaną dietę, świadczone w placówkach oświatowych (takich jak: przedszkola, oddziały przedszkolne, szkoły) na podstawie dwóch odrębnych umów o wartości minimum 50 000,00 zł brutto każda

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełnienia tego warunku - Wykonawca potwierdza spełnienie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca zapewni przy realizacji zamówienia udział co najmniej jednej osoby posiadającej kwalifikacje zawodowe dietetyka lub technologa żywienia zbiorowego

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełnienia tego warunku - Wykonawca potwierdza spełnienie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 5: Tak

oswiadczenie_potwierdzenia_opis_5:
Co najmniej dwie usługi gastronomiczne, polegające na żywieniu w oparciu o zróżnicowaną dietę, świadczone w placówkach oświatowych (takich jak: przedszkola, oddziały przedszkolne, szkoły) na podstawie dwóch odrębnych umów o wartości minimum 50 000,00 zł brutto każda. Zamawiający nie żąda informacji o usługach niewykonanych lub wykonanych nienależycie

Oświadczenie nr 9: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość wprowadzenia istotnych zmian do treści zawartej umowy w następującym zakresie:
1) zmian w zakresie terminów i ilości posiłków do poszczególnych lokalizacji, wynikających z aktualnego zapotrzebowania,
2) zmiany wynagrodzenia w przypadku zmiany stawki podatku VAT,
3) zmiany treści umowy konieczne do wprowadzenia w wyniku zmiany obowiązujących przepisów prawa.

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 95

Nazwa kryterium 2: Termin płatności faktury

Znaczenie kryterium 2: 5

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Urząd Gminy w Słupsku, ul. Sportowa 34, 76-200 Słupsk, pok nr 2

Data składania wniosków, ofert: 08/09/2015

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Urząd Gminy w Słupsku, ul. Sportowa 34, 76-200 Słupsk, sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Numer części zamówienia: 1

Nazwa:
Punkt Przedszkolny przy Szkole Podstawowej we Wrześciu

Opis:
Szacunkowa liczba dzieci - 36. Szacunkowa liczba dni, w których będą wydawane posiłki - 211. Szacunkowa ilość posiłków w okresie trwania umowy - 7 596

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Czas: D

Data zakończenia: 31/08/2016

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 95

Nazwa kryterium 2: Termin płatności faktury

Znaczenie kryterium 2: 5

Numer części zamówienia: 2

Nazwa:
Punkt Przedszkolny przy Zespole Szkół w Redzikowie

Opis:
Szacunkowa liczba dzieci - 35. Szacunkowa liczba dni, w których będą wydawane posiłki - 209. Szacunkowa ilość posiłków w trakcie trwania umowy - 7 315

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Czas: D

Data zakończenia: 31/08/2016

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 95

Nazwa kryterium 2: Termin płatności faktury

Znaczenie kryterium 2: 5

Numer części zamówienia: 3

Nazwa:
Punkt Przedszkolny przy Zespole Szkół w Siemianicach

Opis:
Szacunkowa liczba dzieci - 49. Szacunkowa liczba dni, w których będą wydawane posiłki - 189. Szacunkowa ilość posiłków w trakcie trwania umowy - 9 261

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Czas: D

Data zakończenia: 31/08/2016

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 95

Nazwa kryterium 2: Termin płatności faktury

Znaczenie kryterium 2: 5

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Podobne przetargi