92237 / 2016-06-17 - Inny: Jednostka organizacyjna więziennictwa / Zakład Karny w Gębarzewie (Żydowo)
SUKCESYWNE DOSTAWY MIĘSA I PRZETWORÓW MIĘSNYCH DO ZAKŁADU KARNEGO W GĘBARZEWIE
Opis zamówienia
Szczegółowy zakres zamówienia obejmuje sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego w okresie jednego roku od dnia podpisania umowy mięsa i przetworów mięsnych w następującej ilości i asortymencie:
1. Boczek surowy z kością Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 600 kg
2. Łopatka z kością Element wieprzowy (przednia część) w kształcie nieforemnego bloku. Tkanka mięśniowa nieprzerośnięta tłuszczem. Barwa czerwona do ciemnoczerwonej.
Powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona nie postrzępiona, bez śladów przekrwawień, głębszych nacięć. 3 700 kg
3. Łopatka bez kości Mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zgodnie z wymogami sanitarnymi i HACCP. 3 700 kg
4. Karkówka z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 2,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg
5. Schab z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg
6. Boczek wędzony Mięso wieprzowe, świeże, surowe nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 1800 kg
7. Mięso wołowe bez kości I . Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 50 kg
8. Kiełbasa piwna. Wyrób wędzony, parzony, średnio rozdrobniony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu lub lekko pomarszczona. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1650 kg
9. Kiełbasa zwyczajna. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 3mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 700 kg
10. Kiełbasa śląska. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1000 kg
11. Kiełbasa zielonogórska. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1500 kg
12. Kiełbasa szynkowa. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 kg
13. Mielonka. Kiełbasa średnio rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 8 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, konsystencja . Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg
14. Mortadela. Kiełbasa drobno rozdrobniona, parzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej, niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg
15. Parówka wieprzowa. Wyrób homogenizowany, wędzony, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno- tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, konsystencja soczysta.
Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia.
Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1200 kg
16. Salceson biały. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do różowej; na przekroju właściwa dla użytych składników. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu. Wyczuwalne przyprawy, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1000 kg
17. Kaszanka. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do brunatnej; na przekroju brunatna typowa dla wyrobów krwistych. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów krwistych, z kaszy. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1500 kg.
18. Wątrobianka. Wyrób podrobowy nie krwisty z wątroby wieprzowej, słoniny kaszy manny, cebuli, przypraw, wędzony o konsystencji smarownej, w osłonce naturalnej lub sztucznej. 1400 kg
19. Ozory wieprzowe. Wieprzowe, świeże, w pierwszym gatunku. 80 kg
20. Serca wieprzowe. Podroby wieprzowe, całe, powinny być właściwie ukształtowane, oczyszczone z błony wewnętrznej i krwi, odcięte na wysokości wpustu i zwieracza serca, zapach charakterystyczny dla serc wieprzowych świeżych, barwa ciemno- różowa. 700 kg
21. Wątroba wieprzowa. Podroby wieprzowe o wadze przeciętnej od 2 do 3 kg, barwa ciemnoczerwona. Wątroba schłodzona, niemrożona. 1 300 kg
22. Metka cebulowa. Wyrób średnio rozdrobniony, surowy. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości do 5 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja charakterystyczna dla danego sortymentu. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 800 kg
23.Pieczeń rzymska. Kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona,, zapiekana, formowana w batony o wadze 1 kg, parzona, nietrwała, na przekroju jasno różowa, zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, wyczuwalne przyprawy. 600 kg.
24. Konserwa mięsna.
konserwa w puszkach metalowych lub aluminiowych z wieczkiem łatwootwieralnym, wielkość opakowania jednostkowego
bezpośredniego 0,300 kg. Konserwa z mięsa mieszanego, skórek i tłuszczu, z przyprawami. Wygląd ogólny -kształt nadany przez zastosowane opakowanie, powierzchnia czysta. Konsystencja i struktura -dość ścisła, surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne składniki zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp. 800 kg
Wymagania klasyfikacyjne.
Zamawiany asortyment winien być:
świeży,
dobrej jakości,
konsystencji jednolitej, zwartej,
wolny od wad eliminujących go ze spożycia,
dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny by
jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju dodatek smakowy oraz terminu przydatności do spożycia.
Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment:
zanieczyszczenia mechaniczne,
oznaki zepsucia, zawilgocenia
stęchlizna, nadmierna ilość tłuszczu,
obce zapachy i posmaki,
uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowania
Minimalny okres przydatności do spożycia każdej dostawy wynosić będzie:
5 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 1-23 tabeli;
60 dni od daty dostawy dla towaru wymienionego w poz. 24 tabeli
Numer biuletynu: 1
Pozycja w biuletynie: 92237
Data publikacji: 2016-06-17
Nazwa: Zakład Karny w Gębarzewie
Ulica: Gębarzewo
Miejscowość: Żydowo
Kod pocztowy: 62-241
Województwo / kraj: wielkopolskie
Numer telefonu: 061 4292300
Numer faxu: 061 4262453
Adres strony internetowej: www.zp.sw.gov.pl
Regon: 00079113100000
Typ ogłoszenia: ZP-400
Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak
Ogłoszenie dotyczy: 1
Rodzaj zamawiającego: Inny: Jednostka organizacyjna więziennictwa
Inny rodzaj zamawiającego: Jednostka organizacyjna więziennictwa
Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
SUKCESYWNE DOSTAWY MIĘSA I PRZETWORÓW MIĘSNYCH DO ZAKŁADU KARNEGO W GĘBARZEWIE
Rodzaj zamówienia: D
Przedmiot zamówienia:
Szczegółowy zakres zamówienia obejmuje sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego w okresie jednego roku od dnia podpisania umowy mięsa i przetworów mięsnych w następującej ilości i asortymencie:
1. Boczek surowy z kością Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 600 kg
2. Łopatka z kością Element wieprzowy (przednia część) w kształcie nieforemnego bloku. Tkanka mięśniowa nieprzerośnięta tłuszczem. Barwa czerwona do ciemnoczerwonej.
Powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona nie postrzępiona, bez śladów przekrwawień, głębszych nacięć. 3 700 kg
3. Łopatka bez kości Mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zgodnie z wymogami sanitarnymi i HACCP. 3 700 kg
4. Karkówka z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 2,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg
5. Schab z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg
6. Boczek wędzony Mięso wieprzowe, świeże, surowe nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 1800 kg
7. Mięso wołowe bez kości I . Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 50 kg
8. Kiełbasa piwna. Wyrób wędzony, parzony, średnio rozdrobniony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu lub lekko pomarszczona. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1650 kg
9. Kiełbasa zwyczajna. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 3mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 700 kg
10. Kiełbasa śląska. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1000 kg
11. Kiełbasa zielonogórska. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1500 kg
12. Kiełbasa szynkowa. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 kg
13. Mielonka. Kiełbasa średnio rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 8 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, konsystencja . Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg
14. Mortadela. Kiełbasa drobno rozdrobniona, parzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej, niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg
15. Parówka wieprzowa. Wyrób homogenizowany, wędzony, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno- tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, konsystencja soczysta.
Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia.
Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1200 kg
16. Salceson biały. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do różowej; na przekroju właściwa dla użytych składników. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu. Wyczuwalne przyprawy, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1000 kg
17. Kaszanka. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do brunatnej; na przekroju brunatna typowa dla wyrobów krwistych. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów krwistych, z kaszy. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1500 kg.
18. Wątrobianka. Wyrób podrobowy nie krwisty z wątroby wieprzowej, słoniny kaszy manny, cebuli, przypraw, wędzony o konsystencji smarownej, w osłonce naturalnej lub sztucznej. 1400 kg
19. Ozory wieprzowe. Wieprzowe, świeże, w pierwszym gatunku. 80 kg
20. Serca wieprzowe. Podroby wieprzowe, całe, powinny być właściwie ukształtowane, oczyszczone z błony wewnętrznej i krwi, odcięte na wysokości wpustu i zwieracza serca, zapach charakterystyczny dla serc wieprzowych świeżych, barwa ciemno- różowa. 700 kg
21. Wątroba wieprzowa. Podroby wieprzowe o wadze przeciętnej od 2 do 3 kg, barwa ciemnoczerwona. Wątroba schłodzona, niemrożona. 1 300 kg
22. Metka cebulowa. Wyrób średnio rozdrobniony, surowy. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości do 5 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja charakterystyczna dla danego sortymentu. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 800 kg
23.Pieczeń rzymska. Kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona,, zapiekana, formowana w batony o wadze 1 kg, parzona, nietrwała, na przekroju jasno różowa, zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, wyczuwalne przyprawy. 600 kg.
24. Konserwa mięsna.
konserwa w puszkach metalowych lub aluminiowych z wieczkiem łatwootwieralnym, wielkość opakowania jednostkowego
bezpośredniego 0,300 kg. Konserwa z mięsa mieszanego, skórek i tłuszczu, z przyprawami. Wygląd ogólny -kształt nadany przez zastosowane opakowanie, powierzchnia czysta. Konsystencja i struktura -dość ścisła, surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne składniki zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp. 800 kg
Wymagania klasyfikacyjne.
Zamawiany asortyment winien być:
świeży,
dobrej jakości,
konsystencji jednolitej, zwartej,
wolny od wad eliminujących go ze spożycia,
dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny by
jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju dodatek smakowy oraz terminu przydatności do spożycia.
Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment:
zanieczyszczenia mechaniczne,
oznaki zepsucia, zawilgocenia
stęchlizna, nadmierna ilość tłuszczu,
obce zapachy i posmaki,
uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowania
Minimalny okres przydatności do spożycia każdej dostawy wynosić będzie:
5 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 1-23 tabeli;
60 dni od daty dostawy dla towaru wymienionego w poz. 24 tabeli
Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151130003 (Wieprzowina)
Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151111000 (Wołowina)
Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151311305 (Wędliny)
Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151311343 (Kaszanka i inne wędliny krwiste)
Kod CPV szóstej częsci zamówienia:
151140000 (Podroby)
Kod CPV siódmej częsci zamówienia:
151310005 (Konserwy i przetwory z mięsa)
Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie
Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie
Czy jest dialog: Nie
Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie
Czas: O
Okres w miesiącach: 12
Zaliczka: Nie
Uprawnienia:
1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ).
2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu:
Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału
w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty.
Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Wiedza i doświadczenie:
1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ).
2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu:
Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału
w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty.
Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Potencjał techniczny:
1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ).
2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu:
Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału
w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty.
Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ).
2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu:
Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału
w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty.
Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Sytuacja ekonomiczna:
1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ).
2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu:
Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału
w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty.
Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak
Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak
Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak
Dokumenty grupy kapitałowej: Tak
Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak
Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak
Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak
Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak
inne_dokumenty:
1. Wypełniony i podpisany przez osobę (osoby) upoważnioną do podpisywania oświadczeń woli w imieniu oferenta, formularz ofertowy - według wzoru stanowiącego załącznik nr 1 do SIWZ.
2. Wypełniony i podpisany przez osobę (osoby) upoważnioną do podpisywania oświadczeń woli w imieniu oferenta, formularz cenowy - według wzoru stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ.
3. Dokumenty potwierdzające posiadanie uprawnień/pełnomocnictw osób podpisujących ofertę, o ile fakt ten nie wynika z przedstawionych dokumentów rejestrowych.
4. W przypadku korzystania z podwykonawstwa - oświadczenie wykonawcy w którym zawarta będzie informacja nt. części zamówienia, której wykonanie zamierza powierzyć podwykonawcom.
III.7 osoby niepełnosprawne: Nie
Kod trybu postepowania: PN
Czy zmiana umowy: Tak
Zmiana umowy:
Zmiany postanowień umowy mogą dotyczyć w szczególności:
1. zmniejszenia wielkości dostaw towarów w zależności od faktycznych stanów żywionych oraz pojemności jednostki. Wartością umowy będzie wówczas końcowa wartość faktycznie zrealizowanych dostaw. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych i prawnych spowodowanych zmniejszeniem ilości i wartości dostaw przewidzianych w umowie,
2. zmiany ceny zamawianego towaru w sytuacji określonej w § 3 ust. 2 pkt. 1 i 2 projektu umowy,
3. zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy,
4. nazwy, adresu oraz osób reprezentujących strony,
5. terminu realizacji przedmiotu zamówienia jedynie w przypadkach niezależnych od wykonawcy, na skutek klęsk żywiołowych spowodowanych nieodwracalnymi działaniami przyrody lub na skutek działań osób trzecich. Udowodnienie ww. sytuacji leżeć będzie po stronie wykonawcy.
Postanowienia odnośnie zmiany urzędowej stawki podatku VAT.
Wynagrodzenie należne wykonawcy podlega automatycznej waloryzacji odpowiednio o kwotę podatku VAT wynikającą ze stawki tego podatku obowiązującą w chwili powstania obowiązku podatkowego.
Kod kryterium cenowe: A
Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zp.sw.gov.pl
Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia: Zakład Karny w Gębarzewie 62-241 Żydowo
Data składania wniosków, ofert: 30/06/2016
Godzina składania wniosków, ofert: 08:30
Miejsce składania:
Zakład Karny w Gębarzewie
62-241 Żydowo
SEKRETARIAT
On: O
Termin związania ofertą, liczba dni: 30
Czy unieważnienie postępowania: Nie
Podobne przetargi
269191 / 2012-12-19 - Administracja samorzÄ…dowa
Publiczne Przedszkole Nr 2 - Piła (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa artykułów żywnościowych do Publicznego Przedszkola Nr 2 przy
ul. Roosevelta 38 A w Pile
348884 / 2010-10-28 - Podmiot prawa publicznego
Dom Pomocy Społecznej w Lisówkach - Dopiewo (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa mięsa wołowego i wieprzowego, przetworów mięsnych oraz mięsa drobiowego do Domu Pomocy Społecznej w Lisówkach w okresie od 01.12.2010r. do 31.12.2011r.
275049 / 2008-10-20 - Administracja samorzÄ…dowa
Dom Pomocy Społecznej Kobyla Góra - Kobyla Góra (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
DOSTAWA MIĘSA WIEPRZOWEGO I WĘDLIN
79464 / 2012-03-14 - Inny: jednostka organizacyjna samorzÄ…du
Dom Pomocy Społecznej w Kaliszu - Kalisz (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa mięsa i wędlin oraz drobiu dla Domu Pomocy Społecznej w Kaliszu
20975 / 2013-02-08 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej
SP ZOZ Szpital Rehabilitacyjny MSW w Górznie - Krzemieniewo (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Sukcesywna dostawa mięs czerwonychi wędlin oraz drobiu dla SP ZOZ Szpitala Rehabilitacyjnego MSW w Górznie
485034 / 2012-12-03 - Inny: jednostka organizacyjna samorzÄ…du terytorialnego
Dom Pomocy Społecznej w Psarskim - Śrem (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
DOSTAWA MIĘS I WĘDLIN DO DOMU POMOCY SPOÅECZNEJ W PSARSKIM
48850 / 2014-02-12 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej
Ośrodek Rehabilitacyjny dla Dzieci - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Sukcesywną dostawę mięsa i wyrobów mięsnych
128751 / 2013-07-01 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej
Wielkopolskie Centrum Onkologii - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Zakup i dostawa mięsa, wędlin i drobiu
139811 / 2009-08-25 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej
Szpital Powiatowy im. A. Sokołowskiego - Złotów (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa mięs i wędlin 29 ZP 2009
32924 / 2016-02-15 - Inny: Jednostka budżetowa podległa Ministerstwu Pracy i Polityki Społecznej
Centrum Kształcenia i Wychowania Ochotnicze Hufce Pracy - Pleszew (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa żywności - drób
14839 / 2014-01-23 - Inny: dom pomocy społecznej
Dom Pomocy Społecznej - Krzywiń (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawa mięsa, wędlin i podrobów na potrzeby kuchni Domu Pomocy Społecznej w Mościszkach
207241 / 2009-11-13 - Inny: jednostka organizacyjna Skarbu Państwa nie posiadająca osobowości prawnej
Areszt Śledczy w Poznaniu - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
dostawa mięsa drobiowego i produktów drobiowych
140331 / 2014-07-01 - Inny: Jednostka Wojskowa
Jednostka Wojskowa Nr 1156 - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
DOSTAWA MIĘSA CZERWONEGO, WĘDLIN Z MIĘSA CZERWONEGO, TÅUSZCZY ZWIERZĘCYCH ORAZ MIĘSA DROBIOWEGO I WĘDLIN DROBIOWYCH
40664 / 2011-03-10 - Inny: powiatowa jednostka samorzÄ…dowa
Dom Pomocy Społecznej w Ślesinie - Ślesin (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
DOSTAWA MIĘSA I PRODUKTÓW MIĘSNYCH DLA DOMU POMOCY SPOÅECZNEJ W ÅšLESINIE
67227 / 2015-05-11 - Inny: Państwowa jednostka organizacyjna nieposiadająca osobowości prawnej
Szkoła Aspirantów Państwowej Straży Pożarnej - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Sukcesywna dostawa mięsa i wędlin do siedziby Zamawiającego.
286520 / 2012-08-06 - Administracja rzÄ…dowa centralna
Państwowa Bursa Szkół Artystycznych - Poznań (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawy żywności do Państwowej Bursy Szkół Artystycznych w Poznaniu na rok 2012/2013
200768 / 2011-07-14 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej
Centrum Rehabilitacji Rolników Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego - Gołuchów (wielkopolskie)
CPV: 151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)
Dostawy produktów zwierzęcych, mięsa i produktów mięsnych