317117 / 2011-12-05 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / 116 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ (Opole)

Etykieta do drukarek 18118 19mm x 5.5m marki Dymo

Cena: 42.78 PLN

Catering

Opis zamówienia

Przygotowanie i dostarczanie posiłków z uwzględnieniem diet i kaloryczności dla pacjentów 116 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ:
-codzienne (śniadanie, obiad, kolacja) dla oddziałów chirurgii ogólnej i laryngologii- 16 łóżek, chorób wewnętrznych - 42 łóżka, zakładu opiekuńczo-leczniczego (ZOL) - 40 łóżek, -w dni powszednie (lunch typu śniadanie) dla dziennego oddziału psychogeriatrycznego - 24 osoby.
Przedmiot zamówienia obejmuje:
1.Przygotowanie i dostawę całodziennych posiłków zgodnie z ustalonym wcześniej z dietetykiem Wykonawcy ilością, jadłospisem i gramaturą:
a) wymagane jest dostarczanie posiłków trzy razy dziennie - śniadania, obiady (dwudaniowe) z napojem typu kompot, kolacje, w następujących godzinach: śniadanie do 7.30, obiad do 12.30, kolacja do 16.30. Dopuszcza się dostarczanie kolacji wraz z dostawą obiadu, pod warunkiem zachowania świeżości posiłku i zabezpieczenia warunków zgodnie z obowiązującymi przepisami,
b) posiłki muszą być dostarczane codziennie przez wszystkie dni w roku do oddziałów;
c)posiłki dla pacjentów w ZOL-u powinny być dostosowane dla osób w podeszłym wieku (miękkie, rozdrobnione itp.),
2.Przygotowanie i dostawa posiłków - lunchu dla dziennego oddziału psychogeriatrycznego (dla pacjentów powyżej 60 roku życia):
a)wymagane jest dostarczanie posiłku tzw. lunch jeden raz dziennie do godz. 11.00 w dni powszednie,
b)Zamawiający dopuszcza dostarczanie lunchu razem z dostawą śniadania, z tym że lunch powinien być odpowiednio zabezpieczony i przechowywany w warunkach zapewniających świeżość posiłku do godz. 11.00, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
3.Zapewnienie we własnym zakresie przez wykonawcę sprzętu do przechowywania i transportu posiłków.
4.Wykonawca zapewni jakość posiłków oraz ich transport jak również przechowywanie próbek zgodnie z obowiązującym systemem analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli zw. Systemem HACCP.
5.Posiłki gorące należy dostarczać w termosach, zapewniających temperaturę żywności zgodną z wymogami, tzn.: minimalna temperatura zupy winna wynosić 75ºC, drugiego dania 65ºC, płynów 80ºC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (sałatki, pasty, sery itp.) 15 ºC.
Zamawiający wymaga, by całodzienne żywienie opierało się na następujących dietach:
a)łatwostrawna / lekkostrawna;
b)z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa);
c)z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa);
d)ubogoenergetyczna (odchudzająca);
e)z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych (p/miażdżycowa);
f)łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego (wrzodowa I i wrzodowa II);
g)dieta podstawowa :
- bogatobiałkowa,
- bezpurynowa,
- o zmienionej konsystencji - papkowata,
- płynna do żywienia przez zgłębnik lub sondę,
- bezmleczna.

Ponadto Zamawiający wymaga aby:
a)posiłki były przygotowywane zgodnie z Zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalania racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz. Urz. MZ i OS nr 16 z 1974 r. poz. 69) i zaleceniami opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie oraz zgodnie z Systemem HACCP;
b)posiłki były przygotowywane z uwzględnieniem diet według zaleceń lekarza lub dietetyka Wykonawcy,
c)sporządzanie jadłospisów dekadowych i ich modyfikacja odbywało się z uwzględnieniem sezonowości;
d)niezbędne jest uwzględnienie kolacji częściowo 2 razy w tygodniu w postaci ciepłych dań;
e)w jadłospisie winno się uwzględnić:
-zupę mleczną;
-mieszane pieczywo;
-różnorodne wędliny;
-do śniadań i kolacji dodatek sezonowych wawrzyn i owoców;
-zróżnicowane potrawy mięsne;
-zróżnicowane potrawy mączne (kluski, naleśniki, placki, makaron):
-dużą ilość warzyw w postaci dodatków;
-potrawy z ryb (zalecane min. 1 raz w tygodniu);
-różnorodne kasze;
-zróżnicowane napoje na bazie mleka
h)do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych. Posiłki powinny posiadać odpowiednią temperaturę. Proces produkcji oraz dystrybucji odbywać musi się zgodnie z wymogami sanitarnymi, w tym zwłaszcza dobrej praktyki higienicznej i systemu HACCP. Wyklucza się możliwość przygotowywania potraw z proszku.

Ilość wydawanych posiłków w danym dniu na dany oddział odbywa się na podstawie dziennego zamówienia sporządzonego przez pracownika Szpitala. Zamawiający zastrzega sobie, że posiłki będą dostarczane w ilościach podanych faxem przez pracownika Szpitala składającego dzienne zapotrzebowanie, do godz. 14.00 dnia poprzedniego. Ewentualne korekty ilości mogą być dokonywane nie później niż do godz. 10.00 dnia, w którym ma być wydany posiłek (korekty dot. obiadów i kolacji).

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 317117

Data publikacji: 2011-12-05

Nazwa: 116 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ

Ulica: ul. Wróblewskiego 46

Numer domu: 46

Miejscowość: Opole

Kod pocztowy: 45-759

Województwo / kraj: opolskie

Numer telefonu: 77 449 51 29

Numer faxu: 77 449 60 51

Adres strony internetowej: www.116szpital.opole.pl

Regon: 53156361100000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Catering

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przygotowanie i dostarczanie posiłków z uwzględnieniem diet i kaloryczności dla pacjentów 116 Szpitala Wojskowego z Przychodnią SP ZOZ:
-codzienne (śniadanie, obiad, kolacja) dla oddziałów chirurgii ogólnej i laryngologii- 16 łóżek, chorób wewnętrznych - 42 łóżka, zakładu opiekuńczo-leczniczego (ZOL) - 40 łóżek, -w dni powszednie (lunch typu śniadanie) dla dziennego oddziału psychogeriatrycznego - 24 osoby.
Przedmiot zamówienia obejmuje:
1.Przygotowanie i dostawę całodziennych posiłków zgodnie z ustalonym wcześniej z dietetykiem Wykonawcy ilością, jadłospisem i gramaturą:
a) wymagane jest dostarczanie posiłków trzy razy dziennie - śniadania, obiady (dwudaniowe) z napojem typu kompot, kolacje, w następujących godzinach: śniadanie do 7.30, obiad do 12.30, kolacja do 16.30. Dopuszcza się dostarczanie kolacji wraz z dostawą obiadu, pod warunkiem zachowania świeżości posiłku i zabezpieczenia warunków zgodnie z obowiązującymi przepisami,
b) posiłki muszą być dostarczane codziennie przez wszystkie dni w roku do oddziałów;
c)posiłki dla pacjentów w ZOL-u powinny być dostosowane dla osób w podeszłym wieku (miękkie, rozdrobnione itp.),
2.Przygotowanie i dostawa posiłków - lunchu dla dziennego oddziału psychogeriatrycznego (dla pacjentów powyżej 60 roku życia):
a)wymagane jest dostarczanie posiłku tzw. lunch jeden raz dziennie do godz. 11.00 w dni powszednie,
b)Zamawiający dopuszcza dostarczanie lunchu razem z dostawą śniadania, z tym że lunch powinien być odpowiednio zabezpieczony i przechowywany w warunkach zapewniających świeżość posiłku do godz. 11.00, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
3.Zapewnienie we własnym zakresie przez wykonawcę sprzętu do przechowywania i transportu posiłków.
4.Wykonawca zapewni jakość posiłków oraz ich transport jak również przechowywanie próbek zgodnie z obowiązującym systemem analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli zw. Systemem HACCP.
5.Posiłki gorące należy dostarczać w termosach, zapewniających temperaturę żywności zgodną z wymogami, tzn.: minimalna temperatura zupy winna wynosić 75ºC, drugiego dania 65ºC, płynów 80ºC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (sałatki, pasty, sery itp.) 15 ºC.
Zamawiający wymaga, by całodzienne żywienie opierało się na następujących dietach:
a)łatwostrawna / lekkostrawna;
b)z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa);
c)z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa);
d)ubogoenergetyczna (odchudzająca);
e)z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych (p/miażdżycowa);
f)łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego (wrzodowa I i wrzodowa II);
g)dieta podstawowa :
- bogatobiałkowa,
- bezpurynowa,
- o zmienionej konsystencji - papkowata,
- płynna do żywienia przez zgłębnik lub sondę,
- bezmleczna.

Ponadto Zamawiający wymaga aby:
a)posiłki były przygotowywane zgodnie z Zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalania racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz. Urz. MZ i OS nr 16 z 1974 r. poz. 69) i zaleceniami opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie oraz zgodnie z Systemem HACCP;
b)posiłki były przygotowywane z uwzględnieniem diet według zaleceń lekarza lub dietetyka Wykonawcy,
c)sporządzanie jadłospisów dekadowych i ich modyfikacja odbywało się z uwzględnieniem sezonowości;
d)niezbędne jest uwzględnienie kolacji częściowo 2 razy w tygodniu w postaci ciepłych dań;
e)w jadłospisie winno się uwzględnić:
-zupę mleczną;
-mieszane pieczywo;
-różnorodne wędliny;
-do śniadań i kolacji dodatek sezonowych wawrzyn i owoców;
-zróżnicowane potrawy mięsne;
-zróżnicowane potrawy mączne (kluski, naleśniki, placki, makaron):
-dużą ilość warzyw w postaci dodatków;
-potrawy z ryb (zalecane min. 1 raz w tygodniu);
-różnorodne kasze;
-zróżnicowane napoje na bazie mleka
h)do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych. Posiłki powinny posiadać odpowiednią temperaturę. Proces produkcji oraz dystrybucji odbywać musi się zgodnie z wymogami sanitarnymi, w tym zwłaszcza dobrej praktyki higienicznej i systemu HACCP. Wyklucza się możliwość przygotowywania potraw z proszku.

Ilość wydawanych posiłków w danym dniu na dany oddział odbywa się na podstawie dziennego zamówienia sporządzonego przez pracownika Szpitala. Zamawiający zastrzega sobie, że posiłki będą dostarczane w ilościach podanych faxem przez pracownika Szpitala składającego dzienne zapotrzebowanie, do godz. 14.00 dnia poprzedniego. Ewentualne korekty ilości mogą być dokonywane nie później niż do godz. 10.00 dnia, w którym ma być wydany posiłek (korekty dot. obiadów i kolacji).

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień uzupełniających. Zgodnie z art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy Pzp, zamawiający może udzielić zamówienia z wolnej ręki dotychczasowemu wykonawcy usługi cateringu, zamówień uzupełniających. Będzie to stanowić nie więcej niż 20% wartości zamówienia podstawowego.

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: Nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Warunek ten będzie spełniony jeżeli Wykonawca wykaże decyzję wydaną przez właściwy organ państwowej powiatowej inspekcji sanitarnej i wpis do rejestru zezwalający na działalność w zakresie niniejszego przedmiotu zamówienia.

Wiedza i doświadczenie:
Warunek ten będzie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże 1 usługę o wartości co najmniej 170 000,00 zł. brutto i przedmiocie zamówienia zbliżonym do składanej oferty. Minimalny okres wykonywania zamówienia - 12 miesięcy.

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie opisuje szczegółowo tego warunku.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie opisuje szczegółowo tego warunku.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie opisuje szczegółowo tego warunku.

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
a)ostatni protokół kontroli Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego,
b)dokument potwierdzający że firma ma wdrożony system HACCP,
c)przykładowe jadłospisy dekadowe uwzględniające posiłki dla następujących grup pacjentów:
-pacjenci z dietą ogólną
-pacjenci z dietą cukrzycową itp.
Jadłospisy powinny zawierać wagę poszczególnych dań

d)oświadczenie, że oferowane posiłki będą zgodne lub analogiczne do podanych jadłospisów i spełniające deklarowaną zawartość kaloryczną (wagę składników).

inne_dokumenty:
a)wypełniony druk OFERTA, który powinien stanowić pierwszą stronę oferty, należy sporządzić wg wzoru druku załączonego przez zamawiającego (załącznik nr 1 do siwz);
b)wypełniony druk formularza cenowego, który należy sporządzić wg wzoru druku załączonego przez zamawiającego (załącznik nr 2 do siwz);

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
W przypadku niewykorzystania ilości przedmiotu zamówienia w okresie trwania umowy, Zamawiający dopuszcza przedłużenie umowy o czas potrzebny na jej realizację.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.116szpital.opole.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
116 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ w Opolu, 45-759 Opole ul. Wróblewskiego 46, sekretariat p. 32

Data składania wniosków, ofert: 13/12/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
116 Szpital Wojskowy z Przychodnią SP ZOZ w Opolu, 45-759 Opole ul. Wróblewskiego 46, sekretariat p. 32

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Podobne przetargi