29698 / 2011-02-25 - Inny: jednostka badawcza / Instytut Nawozów Sztucznych (Puławy)

Oryginalne kostki ColorStix (3 sztuki) Czarne marki Xerox

Cena: 359.49 PLN

Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej z zastosowaniem CO2

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest opracowanie i wdrożenie systemu HACCP w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej surowców roślinnych z zastosowaniem CO2.
Instalacja na której produkowane będą ekstrakty roślinne posiadać będzie zdolność produkcyjną od 500 do 1980 ton na rok w zależności od użytego surowca roślinnego. Obsługa instalacji wraz z kadrą kierowniczą przewidywana jest na około 35 - 40 osób. Instalacja będzie pracować w systemie czterobrygadowym-zmianowym. Powierzchnia podłogi w pomieszczeniu w którym znajduje się instalacja produkcyjna wynosi 288m2. Cykl technologiczny będzie obejmować następujące etapy:
-zakup, transport i magazynowanie surowców roślinnych,
-wewnętrzny transport surowców roślinnych,
-przygotowanie surowców do przerobu,
-właściwy proces otrzymywania ekstraktów roślinnych - ekstrakty otrzymywane z użyciem dwutlenku węgla w warunkach nadkrytycznych. Obieg gazu jest obiegiem zamkniętym do którego okresowo są wprowadzane i wypinane ekstraktory z surowcem roślinnym przewidzianym do ekstrakcji. Sam proces ekstrakcji jest procesem periodycznym, w pełni zautomatyzowanym. Instalacja produkcyjna jest instalacją o podwyższonym ryzyku bezpieczeństwa ze względu na parametry technologiczne procesu.
-standaryzacja ekstraktów roślinnych,
-konfekcjonowanie,
-magazynowanie wyrobu gotowego,
-wysyłka.
Transport surowców roślinnych oraz wyrobów gotowych realizowany będzie przez dostawców usług zewnętrznych.
Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP powinno obejmować między innymi:
-analizę obowiązujących przepisów prawnych związanych z funkcjonowaniem firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności,
-określenie procesów technologicznych potrzebnych do realizacji bezpiecznych wyrobów,
-opracowanie programów wstępnych dotyczących zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej (GHP-GMP),
-przeprowadzenie analizy zagrożeń, wybór środków nadzoru,
-opracowanie operacyjnych programów wstępnych i-lub planu HACCP,
-szkolenie wdrożeniowe dla pracowników objętych systemem,
-przeprowadzenie auditu wstępnego (zerowego) i po wdrożeniu systemu.
Opracowanie będzie podstawą do ubiegania się o uzyskanie certyfikatu potwierdzającego funkcjonowanie systemu HACCP w zakresie Skupu surowców roślinnych, produkcji i sprzedaży ekstraktów roślinnych.
Zakres prac obejmuje:
1. Przeprowadzenie audytu zerowego (wstępnego) w celu oceny rzeczywistego stanu higieniczno-sanitarnego zakładu (GHP-GMP):
- określenie wszelkich niezgodności w odniesieniu do prawa polskiego, europejskiego i Codex Alimentarius (Światowy Kodeks Żywnościowy)
- opracowanie harmonogramu prac wdrożeniowych
2. Opracowanie Księgi HACCP w tym Księgi GHP/GMP i planu HACCP tj:
- przeprowadzenie analizy zagrożeń przy kupnie surowca, analizy zagrożeń składników produkcji oraz dystrybucji wyrobu gotowego,
- zidentyfikowanie krytycznych punktów kontroli (CCP) koniecznych dla eliminowania zidentyfikowanych zagrożeń,
- określenie limitów krytycznych dla każdego CCP, które muszą być przestrzegane przy każdym z wymienionych kryteriów dla ustalenia czy przebieg procesu produkcji jest pod kontrolą,
- określenie systemu monitorowania każdego CCP
- określenie działań korygujących w celu usunięcia odchyleń zarejestrowanych w CCP
- ustalenie procedur weryfikacji mających ułatwić poprawne funkcjonowanie systemu,
- określenie działań zapobiegawczych
- opracowanie systemu rejestracji (procedury, instrukcje, formularze), który będzie dokumentował funkcjonowanie systemu HACCP
3. Opracowanie Planu Kontroli ułatwiającego stały monitoring w zakładzie.
4. Przygotowanie pracowników do utrzymania systemu poprzez szkolenie na temat:
- Systemu HACCP i Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych (GHP-GMP) dla pracowników produkcyjnych,
- dokumentacji (procedury, instrukcje, formularze) dla Zespołu HACCP, który będzie współpracować przy tworzeniu dokumentacji,
- szkolenie uświadamiające dla Najwyższego Kierownictwa z zakresu interpretacji wymagań systemu HACCP.
5. Przeprowadzenie audytu podsumowującego wdrożenie Systemu HACCP oraz weryfikacja systemu HACCP.

Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu umowy. Ustalenia i decyzje dotyczące wykonywania zamówienia uzgadniane będą przez Zamawiającego z ustanowionym przedstawicielem Wykonawcy. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia.
Wykonawca zobowiązuje się do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami określonymi w dokumentacji, zasadami wiedzy technicznej, obowiązującymi przepisami i normami.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 29698

Data publikacji: 2011-02-25

Nazwa: Instytut Nawozów Sztucznych

Ulica: Aleja Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A

Numer domu: 13A

Miejscowość: Puławy

Kod pocztowy: 24-110

Województwo / kraj: lubelskie

Numer telefonu: 81 473 14 00

Numer faxu: 81 473 14 10

Adres strony internetowej: www.ins.pulawy.pl

Regon: 00004161900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: jednostka badawcza

Inny rodzaj zamawiającego: jednostka badawcza

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej z zastosowaniem CO2

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest opracowanie i wdrożenie systemu HACCP w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej surowców roślinnych z zastosowaniem CO2.
Instalacja na której produkowane będą ekstrakty roślinne posiadać będzie zdolność produkcyjną od 500 do 1980 ton na rok w zależności od użytego surowca roślinnego. Obsługa instalacji wraz z kadrą kierowniczą przewidywana jest na około 35 - 40 osób. Instalacja będzie pracować w systemie czterobrygadowym-zmianowym. Powierzchnia podłogi w pomieszczeniu w którym znajduje się instalacja produkcyjna wynosi 288m2. Cykl technologiczny będzie obejmować następujące etapy:
-zakup, transport i magazynowanie surowców roślinnych,
-wewnętrzny transport surowców roślinnych,
-przygotowanie surowców do przerobu,
-właściwy proces otrzymywania ekstraktów roślinnych - ekstrakty otrzymywane z użyciem dwutlenku węgla w warunkach nadkrytycznych. Obieg gazu jest obiegiem zamkniętym do którego okresowo są wprowadzane i wypinane ekstraktory z surowcem roślinnym przewidzianym do ekstrakcji. Sam proces ekstrakcji jest procesem periodycznym, w pełni zautomatyzowanym. Instalacja produkcyjna jest instalacją o podwyższonym ryzyku bezpieczeństwa ze względu na parametry technologiczne procesu.
-standaryzacja ekstraktów roślinnych,
-konfekcjonowanie,
-magazynowanie wyrobu gotowego,
-wysyłka.
Transport surowców roślinnych oraz wyrobów gotowych realizowany będzie przez dostawców usług zewnętrznych.
Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP powinno obejmować między innymi:
-analizę obowiązujących przepisów prawnych związanych z funkcjonowaniem firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności,
-określenie procesów technologicznych potrzebnych do realizacji bezpiecznych wyrobów,
-opracowanie programów wstępnych dotyczących zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej (GHP-GMP),
-przeprowadzenie analizy zagrożeń, wybór środków nadzoru,
-opracowanie operacyjnych programów wstępnych i-lub planu HACCP,
-szkolenie wdrożeniowe dla pracowników objętych systemem,
-przeprowadzenie auditu wstępnego (zerowego) i po wdrożeniu systemu.
Opracowanie będzie podstawą do ubiegania się o uzyskanie certyfikatu potwierdzającego funkcjonowanie systemu HACCP w zakresie Skupu surowców roślinnych, produkcji i sprzedaży ekstraktów roślinnych.
Zakres prac obejmuje:
1. Przeprowadzenie audytu zerowego (wstępnego) w celu oceny rzeczywistego stanu higieniczno-sanitarnego zakładu (GHP-GMP):
- określenie wszelkich niezgodności w odniesieniu do prawa polskiego, europejskiego i Codex Alimentarius (Światowy Kodeks Żywnościowy)
- opracowanie harmonogramu prac wdrożeniowych
2. Opracowanie Księgi HACCP w tym Księgi GHP/GMP i planu HACCP tj:
- przeprowadzenie analizy zagrożeń przy kupnie surowca, analizy zagrożeń składników produkcji oraz dystrybucji wyrobu gotowego,
- zidentyfikowanie krytycznych punktów kontroli (CCP) koniecznych dla eliminowania zidentyfikowanych zagrożeń,
- określenie limitów krytycznych dla każdego CCP, które muszą być przestrzegane przy każdym z wymienionych kryteriów dla ustalenia czy przebieg procesu produkcji jest pod kontrolą,
- określenie systemu monitorowania każdego CCP
- określenie działań korygujących w celu usunięcia odchyleń zarejestrowanych w CCP
- ustalenie procedur weryfikacji mających ułatwić poprawne funkcjonowanie systemu,
- określenie działań zapobiegawczych
- opracowanie systemu rejestracji (procedury, instrukcje, formularze), który będzie dokumentował funkcjonowanie systemu HACCP
3. Opracowanie Planu Kontroli ułatwiającego stały monitoring w zakładzie.
4. Przygotowanie pracowników do utrzymania systemu poprzez szkolenie na temat:
- Systemu HACCP i Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych (GHP-GMP) dla pracowników produkcyjnych,
- dokumentacji (procedury, instrukcje, formularze) dla Zespołu HACCP, który będzie współpracować przy tworzeniu dokumentacji,
- szkolenie uświadamiające dla Najwyższego Kierownictwa z zakresu interpretacji wymagań systemu HACCP.
5. Przeprowadzenie audytu podsumowującego wdrożenie Systemu HACCP oraz weryfikacja systemu HACCP.

Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu umowy. Ustalenia i decyzje dotyczące wykonywania zamówienia uzgadniane będą przez Zamawiającego z ustanowionym przedstawicielem Wykonawcy. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia.
Wykonawca zobowiązuje się do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami określonymi w dokumentacji, zasadami wiedzy technicznej, obowiązującymi przepisami i normami.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień uzupełniających stanowiących nie więcej niż 20% wartości zamówienia podstawowego.

Czas: D

Data zakończenia: 31/07/2011

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie przewiduje wniesienia wadium.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Oświadczenie, że Wykonawca spełnia warunki udziału w postępowaniu dotyczące:
a)posiadania uprawnień do wykonywania działalności w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień;
b)posiadania wiedzy i doświadczenia;
c)dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia;
d)sytuacji ekonomicznej i finansowej.

Wiedza i doświadczenie:
Wykonanie co najmniej 2 usług opracowania i wdrożenia systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w zakładach spożywczych o wartości co najmniej 15000 PLN każda wraz z dokumentami potwierdzającymi, że usługi te zostały wykonane należycie.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykaz osób, które będą uczestniczyły w wykonaniu zamówienia, w tym: koordynatora projektu posiadającego udokumentowane doświadczenie w wykonaniu co najmniej 5 usług opracowania i wdrożenia systemu zarządzania; konsultanta legitymującego się udokumentowanym wykonaniem co najmniej 5 usług opracowania i wdrożenia systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego w zakładach przemysłu spożywczego; audytora wiodącego legitymującego się udokumentowanym wykonaniem co najmniej 15 audytów w zakładach przemysłu spożywczego wraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami

Sytuacja ekonomiczna:
Opłacona polisa, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia do wysokości co najmniej 50.000 PLN.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.ins.pulawy.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Instytut Nawozów Sztucznych
Al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A
24-110 Puławy
pokój nr 259

Data składania wniosków, ofert: 09/03/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Instytut Nawozów Sztucznych
Al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A
24-110 Puławy

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Zamówienie jest współfinansowane z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
794150006 (Usługi doradcze w zakresie zarządzania produkcją)

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Podobne przetargi