232668 / 2013-06-18 - Administracja samorządowa / Ośrodek Pomocy Społecznej (Racibórz)

Oryginalny tusz C4906A (HP 940 XL) Czarny Wydajny (ważność JUN 2016) marki Hewlett Packard

Cena: 147.60 PLN

Kucharz małej gastronomii z obsługą kasy fiskalnej

Opis zamówienia

1. Zorganizowanie i przeprowadzenia szkolenia/kursu dla szacunkowej liczby 9 osób w terminie 18.09.2013r (z wyłączeniem świąt, sobót, niedziel oraz dni ustawowo wolnych od pracy) składającego się z dwóch modułów. Zamawiający nie gwarantuje maksymalnej liczby uczestników szkolenia.
2. Kurs składa się z dwóch modułów:
1)Kucharz małej gastronomii na który przypada 180 godz. w tym 130 godz. praktycznych.
2) Obsługa kasy fiskalnej na który przypada 40 godz. w tym 25 godz. praktycznych.
3. Łączna liczba godzin (dydaktycznych, praktycznych i egzaminacyjnych) kursu wynosi 220 godzin.
4. Za godzinę zajęć rozumie się 45 min.
5. Zajęcia szkoleniowe :
1) muszą odbywać w godz. pomiędzy 8.00- 15.00,
2) w przypadku zajęć praktycznych dotyczących modułu kucharza zajęcia mogą odbywać się od poniedziałku do soboty, w przedziale czasowym od 7.15 - 15.00,
3) zajęcia praktyczne moduł kucharz muszą być podzielone na dwie grupy gdzie na każdą z tych grup przypada po 130 godz.praktycznych ( cześć egzaminacyjna wspólna),
4) uczestnikom przysługują 3x 10 minutowe przerwy kawowe oraz jedna 30 min przerwa obiadowa nie wliczane do czasu trwania szkolenia,
5) harmonogram szkolenia powinien być tak ustalony by zajęcia odbywały się w ciągu kolejnych następujących po sobie dniach.

I. Moduł kucharz małej gastronomii program szkolenia

1) Teoria- Technologia gastronomiczna
a) charakterystyka procesów technologicznych
b) wiadomości o środkach spożywczych,
c) zasady zdrowego żywienia,
d) planowanie i sporządzanie zestawów codziennych i okolicznościowych,
e) warzywa-podział, ziemniaki i grzyby skład chemiczny, obróbka cieplna, zastosowanie
w produkcji gastronomicznej
f) owoce- charakterystyka towaroznawstwa, obróbka wstępna i cieplna, potrawy i napoje
z owoców,
g) mleko, przetwory mleczne i sery,
h) jaja, ocena świeżości, właściwości i ich zastosowanie w produkcji gastronomicznej,
i) kasze-rodzaje, obróbka wstępna i cieplna oraz wykorzystanie w potrawach,
j) charakterystyka ciast drożdżowych, kruchych, biszkoptowych i francuskich,
k) mięso budowa, podział tusz, obróbka wstępna, dobór technik wykonywania potraw,
asortyment potraw, mięsna masa mielona,
l) drób, ryby- skład chemiczny, obróbka wstępna, asortyment potraw,
m) zupy i sosy rodzaje, zasady sporządzania,
n) zagadnienia bhp i p.poż , udzielanie pomocy doraźnej ( poparzenia, skaleczenia itp.),
o) inne zagadnienia.
2) Praktyczna nauka technologii obróbki żywności;
a) zasady higieny (mycia rąk, urządzeń ,środki do dezynfekcji),
b) bezpieczna obsługa maszyn i urządzeń,
c) potrawy z warzyw, z jaj i przetworów mleczarskich,
d) zupy, sosy w gastronomii,
e) potrawy mączne w gastronomii,
f) potrawy jarskie i półmięsne w gastronomii,
g) potrawy z drobiu, z ryb,
h) przekąski zimne i gorące,
i) zimny bufet i napoje,
j) desery , ciasta,
k) inne zagadnienia.
3) Egzaminem pokazowy moduł kucharz malej gastronomi

II. Moduł obsługa kasy fiskalnej program szkolenia
1) omówienie podstawowych pojęć fiskalnych,
2) przeznaczenie i zastosowanie kas fiskalnych,
3) budowa i podstawowe wyposażenie kas fiskalnych,
4) podstawowe funkcje programowe,
5) ćwiczenia praktyczne na kasach fiskalnych- uruchomienie, obsługa, programowanie kas fiskalnych,
6) rozpoznanie i kontrola znaków pieniężnych,
7) inne zagadnienia w tym temacie.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 232668

Data publikacji: 2013-06-18

Nazwa: Ośrodek Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Sienkiewicza 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Racibórz

Kod pocztowy: 47-400

Województwo / kraj: śląskie

Numer telefonu: 032 4152650

Numer faxu: 032 4190659

Adres strony internetowej: www.bipraciborz.pl/ops/

Regon: 00345727200000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Kucharz małej gastronomii z obsługą kasy fiskalnej

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Zorganizowanie i przeprowadzenia szkolenia/kursu dla szacunkowej liczby 9 osób w terminie 18.09.2013r (z wyłączeniem świąt, sobót, niedziel oraz dni ustawowo wolnych od pracy) składającego się z dwóch modułów. Zamawiający nie gwarantuje maksymalnej liczby uczestników szkolenia.
2. Kurs składa się z dwóch modułów:
1)Kucharz małej gastronomii na który przypada 180 godz. w tym 130 godz. praktycznych.
2) Obsługa kasy fiskalnej na który przypada 40 godz. w tym 25 godz. praktycznych.
3. Łączna liczba godzin (dydaktycznych, praktycznych i egzaminacyjnych) kursu wynosi 220 godzin.
4. Za godzinę zajęć rozumie się 45 min.
5. Zajęcia szkoleniowe :
1) muszą odbywać w godz. pomiędzy 8.00- 15.00,
2) w przypadku zajęć praktycznych dotyczących modułu kucharza zajęcia mogą odbywać się od poniedziałku do soboty, w przedziale czasowym od 7.15 - 15.00,
3) zajęcia praktyczne moduł kucharz muszą być podzielone na dwie grupy gdzie na każdą z tych grup przypada po 130 godz.praktycznych ( cześć egzaminacyjna wspólna),
4) uczestnikom przysługują 3x 10 minutowe przerwy kawowe oraz jedna 30 min przerwa obiadowa nie wliczane do czasu trwania szkolenia,
5) harmonogram szkolenia powinien być tak ustalony by zajęcia odbywały się w ciągu kolejnych następujących po sobie dniach.

I. Moduł kucharz małej gastronomii program szkolenia

1) Teoria- Technologia gastronomiczna
a) charakterystyka procesów technologicznych
b) wiadomości o środkach spożywczych,
c) zasady zdrowego żywienia,
d) planowanie i sporządzanie zestawów codziennych i okolicznościowych,
e) warzywa-podział, ziemniaki i grzyby skład chemiczny, obróbka cieplna, zastosowanie
w produkcji gastronomicznej
f) owoce- charakterystyka towaroznawstwa, obróbka wstępna i cieplna, potrawy i napoje
z owoców,
g) mleko, przetwory mleczne i sery,
h) jaja, ocena świeżości, właściwości i ich zastosowanie w produkcji gastronomicznej,
i) kasze-rodzaje, obróbka wstępna i cieplna oraz wykorzystanie w potrawach,
j) charakterystyka ciast drożdżowych, kruchych, biszkoptowych i francuskich,
k) mięso budowa, podział tusz, obróbka wstępna, dobór technik wykonywania potraw,
asortyment potraw, mięsna masa mielona,
l) drób, ryby- skład chemiczny, obróbka wstępna, asortyment potraw,
m) zupy i sosy rodzaje, zasady sporządzania,
n) zagadnienia bhp i p.poż , udzielanie pomocy doraźnej ( poparzenia, skaleczenia itp.),
o) inne zagadnienia.
2) Praktyczna nauka technologii obróbki żywności;
a) zasady higieny (mycia rąk, urządzeń ,środki do dezynfekcji),
b) bezpieczna obsługa maszyn i urządzeń,
c) potrawy z warzyw, z jaj i przetworów mleczarskich,
d) zupy, sosy w gastronomii,
e) potrawy mączne w gastronomii,
f) potrawy jarskie i półmięsne w gastronomii,
g) potrawy z drobiu, z ryb,
h) przekąski zimne i gorące,
i) zimny bufet i napoje,
j) desery , ciasta,
k) inne zagadnienia.
3) Egzaminem pokazowy moduł kucharz malej gastronomi

II. Moduł obsługa kasy fiskalnej program szkolenia
1) omówienie podstawowych pojęć fiskalnych,
2) przeznaczenie i zastosowanie kas fiskalnych,
3) budowa i podstawowe wyposażenie kas fiskalnych,
4) podstawowe funkcje programowe,
5) ćwiczenia praktyczne na kasach fiskalnych- uruchomienie, obsługa, programowanie kas fiskalnych,
6) rozpoznanie i kontrola znaków pieniężnych,
7) inne zagadnienia w tym temacie.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 18/09/2013

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Warunek zostanie uznany z spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że posiada wpis do rejestru instytucji szkoleniowych ( zgodnie z art.20 ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy (Dz. U. z 2008 r. Nr 69, poz. 415 z poź. zm. ) Ocena spełnienia w/w warunku dokonana będzie na podstawie oświadczenia (wzór Załącznik Nr 4 do SIWZ)

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający nie stawia szczegółowych wymagań w zakresie spełnienia tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnienie warunku poprzez złożenie Oświadczenia (Wzór Załącznik nr2 )

Potencjał techniczny:
Warunek zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca złoży Oświadczenie (wzór załącznik nr 5 do SIWZ) że:
1) dysponuje lokalem na terenie miasta Raciborza do zajęć teoretycznych o powierzchni min. 30 m2 oraz lokalem o powierzchni min. 40m2 spełniającym wymogi higieniczno-sanitarne wyposażonym w sprzęt, maszyny, urządzenia gastronomiczne niezbędne do prowadzenia z zajęć praktycznych-moduł kucharz małej gastronomii,
2) dysponuje min. 5 kasami fiskalnymi,

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca złoży Oświadczenie ( wzór załącznik nr 6 do SIWZ) dot. modułu szkolenia KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII że:
1)dysponuje min. 1 osobą do prowadzenia zajęć teoretycznych - posiadającą wykształcenie wyższe oraz posiadająca doświadczenie: w przeprowadzeniu min. jednej usługi szkoleniowej w tematyce szkolenia lub jest nauczycielem zawodu,
2)dysponuje min.1 osobą do prowadzenia zajęć praktycznych i sprawowania funkcji opiekuna grupy - posiadająca min. wykształcenie średnie i przygotowanie zawodowe związane z tematyką szkolenia lub jest nauczycielem zawodu,

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie stawia szczegółowych wymagań w zakresie spełnienia tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnienie warunku poprzez złożenie Oświadczenia (Wzór Załącznik nr2 )

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 9: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
1.Wypełniony i podpisany Formularz ofertowy ( Wzór- Załącznik Nr1 do SIWZ) Oraz -jeżeli dotyczą: 2.Dokument/y stwierdzające ustanowienie pełnomocnika zgodnie z art.23 ust.2 ustawy Prawo zamówień publicznych, w przypadku gdy o udzielenie niniejszego zamówienia Wykonawcy ubiegają się wspólnie - oryginał lub kopia poświadczona za zgodność z oryginałem przez notariusza, 3.Pełnomocnictwo do działania w imieniu Wykonawcy, jeżeli do reprezentowania Wykonawcy wskazano inną osobę niż upoważniona z mocy prawa- oryginał lub notarialnie potwierdzoną jego kopię, dokument z którego wynika przekazanie uprawnień dotyczących pełnomocnictwa. 4.Pisemne zobowiązania innych podmiotów do oddania do dyspozycji Wykonawcy niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia. (treść dokumentu powinna zawierać między innymi następujące informacje kto udziela, komu udziela, jakie zasoby udziela, tytuł prawny pod jakim potencjał zostanie udostępniony, wskazanie okresu na jaki zostaną udostępnione zasoby)

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zgodnie z art.144 ustawy Prawo zamówień publicznych Zamawiający zastrzega sobie prawo dokonywania zmian w postanowieniach zawartej umowy dotyczącej:
1) zmiany jednorazowo lub na stałe osoby/trenera prowadzącego zajęcia,
2) w przypadku rezygnacji lub utraty uprawnień do korzystania z projektu przez uczestnika Zamawiający w jego miejsce może wprowadzić nową osobę, a w przypadku braku takiej osoby ilość osób ulegnie zmianie
3) zmiany lokalu w których wykonywane są zajęcia na warunkach nie gorszych niż zostały określone w SIWZ.

Kod kryterium cenowe: A

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Ośrodek Pomocy Społecznej ul. Sienkiewicza 1, 47-400 Racibórz

Data składania wniosków, ofert: 25/06/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Ośrodek Pomocy Społecznej ul. Sienkiewicza 1, 47-400 Racibórz SEKRETARIAT I PIĘTRO POKÓJ NR 3

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
W ramach współfinansowania z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Projektu aktywizacji i integracji zawodowej osób bezrobotnych w Raciborzu DROGA do PRACY w ramach Priorytetu VII, Działania 7.1 Poddziałania 7.1.1 Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
805300008 (Usługi szkolenia zawodowego)

Oświadczenie nr 6: Tak

Podobne przetargi