459530 / 2012-11-20 - Administracja samorządowa / Dom Pomocy Społecznej w Klisinie (Lisięcice)

Kompatybilna folia termotransferowa KX-FA54E - 2 rolki marki FullPrint

Cena: 36.90 PLN

DOSTAWA MIĘSA, WĘDLIN I DROBIU DLA DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W KLISINIE I PODLEGŁYCH ZAKŁADÓW /RADYNIA, BOBOLUSZKI, DZBAŃCE I BLISZCZYCE/ W 2013 r.

Opis zamówienia

DOSTAWA MIĘSA, WĘDLIN I DROBIU DLA DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W KLISINIE I PODLEGŁYCH ZAKŁADÓW /RADYNIA, BOBOLUSZKI, DZBAŃCE I BLISZCZYCE/ W 2013 r.
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2013 ROK
Część I MIĘSO
Mięso - nogi kg 43
Mięso - głowa kg 18
Mięso - golonka - przód kg 65
Mięso - podgardle kg 687
Mięso - karczek b/k kg 1708
Mięso - schab b/k kg 1113
Mięso - łopatka b/k kg 3861
Mięso - szynka b/k kg 170
Mięso - boczek wędzony kg 495
Mięso - boczek surowy ze skórą kg 183
Mięso - żeberka wieprzowe pasy kg 292
Mięso - wątroba wieprzowa kg 861
Mięso - wołowe rostbef kg 100
Mięso - wołowe udziec kg 28
Flaki wołowe blanszowane kg 203
Mięso wieprzowe Extra kg 12
Mięso gulaszowe wołowe kg 503
Mięso mielone -wieprzowe kg 1016
Kości wędzone wołowe kg 1044
Serca wieprzowe kg 82

Część II WĘDLINY
Kiełbasa zwyczajna kg 1027
Kiełbasa śląska - wieprzowa kg 2644
Kiełbasa szynkowa - wieprzowa kg 1114
Kiełbasa parówka wieprzowa kg 2111
Kiełbasa krakowska kg 133
Polędwica sopocka kg 135
Kiełbasa mortadela kg 759
Kiełbasa wiejska kg 315
Pieczeń rzymska kg 886
Kiełbasa drobiowa kg 285
Kiełbasa mielonka kg 1032
Kiełbasa Toruńska kg 187
Szynka gotowana kg 1158
Baleron gotowany kg 162
Boczek cygański kg 394
Smalec kg 433
Pasztet drobiowy - puszka kg 694
Pasztet w jelicie kg 1200
Salceson kg 1403
Kaszanka kg 1512
Konserwa wieprzowa - mielonka kg 535
Parówka drobiowa kg 1073
Polędwica drobiowa kg 151
Kiełbasa salami kg 8
Pasztet zapiekany kg 558
Pieczeń drobiowa kg 789
Kiełbasa biała kg 453
Baleron z indyka kg 90
Kiełbasa kminkowa kg 197
Bułczanka kg 440
Kiełbasa golonkowa kg 238
Schab z majerankiem kg 52
Blok indyczy kg 396
Kiełbasa metka kg 24
Szynka - ogonówka kg 242
Szynka - blok kg 259
Kiełbasa podwawelska kg 78


Część III DRÓB
Podudzie drobiowe kg 175
Udko drobiowe kg 3035
Wątroba drobiowa kg 600
Filet drobiowy kg 978
Ćwiartki drobiowe kg 600
Kurczak - szkielet kg 3039
Kurczak kg 62
Żołądki drobiowe kg 154
Serca drobiowe kg 85
Filet z indyka kg 26
Gulaszowe - kurczak kg 50
Gulaszowe - indyk kg 55

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Kiełbasa pasztetowa wędlina podrobowa, wyprodukowana z wątroby, masek i mięsa z głów wieprzowych, tłuszczu wieprzowego i kaszy manny, bez dodatku krwi spożywczej, parzona.
Salceson wędlina podrobowa, otrzymana z masek i mięsa z głów wieprzowych peklowanych, mięsa z głów wołowych peklowanych, skorek wieprzowych, przyprawiona, bez dodatku krwi spożywczej, parzona
Kaszanka wędlina podrobowa, wyprodukowana z masek i mięsa z głów wieprzowych, surowców podrobowych, skorek wieprzowych, tłuszczu wieprzowego, kaszy gryczanej, z dodatkiem krwi spożywczej, parzona
Parówka wieprzowa kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, drobno rozdrobniona (surowce mięsno-tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm) lub homogenizowana (surowce mięsno-tłuszczowe zostały zhomogenizowane) w skład której wchodzi 5% mięsa wieprzowego kl. III, 15% mięsa wieprzowego kl. IV, 30% mięsa wołowego kl. II i 40% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne podgardle skórowane i emulsja ze skorek oraz 10% surowców uzupełniających
Kiełbasa mortadela kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona lub nie, parzona, drobno rozdrobniona (surowce mięsno-tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm) lub homogenizowana (surowce mięsno-tłuszczowe zostały zhomogenizowane) w skład której wchodzi mięso wieprzowe i mięso wołowe, tłuszcz wieprzowy i surowce uzupełniające
Kiełbasa śląska kiełbasa czysto wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi 100% wsadu mięsnego), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 25% mięsa wieprzowego kl. I, 50% kl. II i 25% kl. III oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa toruńska kiełbasa wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 75% wsadu, surowcowego), wędzona, parzona, podsuszana, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 80% mięsa wieprzowego kl. II, 20%
mięsa wołowego kl. II oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa zwyczajna kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsnotłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 50% mięsa wieprzowego kl. II, 35% mięsa wołowego kl. II i 5% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne podgardle i emulsja ze skorek i 10% surowców uzupełniających (składników białkowych, tłuszczowych, węglowodanowych i przypraw); nie dopuszcza się stosowania składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa krakowska kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, grubo rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm), w skład której wchodzi 30% mięsa wieprzowego kl. I,
25% mięsa wieprzowego kl. II i 20% mięsa wołowego kl. I, 20% mięsa wołowego kl. II i 5% mięsa wieprzowego kl. IV oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa szynkowa wieprzowa kiełbasa czysto wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi 100% wsadu mięsnego), wędzona, parzona,
grubo rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm), w skład której wchodzi 85% mięsa wieprzowego kl. I i 15% mięsa wieprzowego kl. III oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i
składników zwiększających wodochłonność
Baleron Wędzonka, otrzymana z karkówki wieprzowej peklowanej, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność, w osłonce lub bez osłonki, wędzona, parzona
Poledwica wieprzowa Wędzonka, otrzymana z peklowanych mięśni polędwicy wieprzowej bez warkocza i mizdry, wędzona, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność
Szynka gotowana Wędzonka, otrzymana z całej lub części szynki lub łopatki wieprzowej bez kości i skory, peklowanej, wędzona, parzona; bez dodatku składników zwiększających wodochłonność
Boczek wędzony Wędzonka, otrzymana z peklowanego boczku wieprzowego bez żeberek, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność, wędzona, parzona
Smalec wieprzowy Smalec - produkt pochodzący z wytopu świeżych, oczyszczonych z tkanki mięśniowej tkanek tłuszczowych świń. Tkanki tłuszczowe bez kości, skóry, organów wewnętrznych, tchawicy, dużych naczyń krwionośnych, tłuszczu zeskrobanego, zbieranego, zsedymentowanego, wytłoczonego oraz tkanek mięśniowych i krwi. Smalec dla przemysłu
spożywczego może zawierać smalec rafinowany, stearynę smalcową i smalec uwodorniony, może również być przedmiotem procesów modyfikacji.
Surowiec do produkcji smalcu powinien pochodzić ze zwierząt rzeźnych uznanych przez Weterynaryjną Inspekcję Sanitarną za zdatne do spożycia bez zastrzeżeń. Do produkcji smalcu wyborowego stosuje się sadło, słoninę, tłuszcz drobny, tłuszcz z pachwiny, tłuszcz z podgardla. Produkt formowany w kostki i pakowany w papier pergaminowy dopuszczony do kontaktu z żywnością, zgodnie z obowiązującym prawem
Kiełbasa biała kiełbasa wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 75% wsadu surowcowego), parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 20% mięsa wieprzowego kl. I, 70% mięsa wieprzowego kl. II i
10% mięsa wołowego kl. II oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Szynka konserwowa blok konserwa blokowa (zawartość stanowi jedną całość o kształcie zastosowanego opakowania), wyprodukowana z mięśni szynki wieprzowej z dodatkiem substancji dodatkowych dozwolonych, bez dodatku surowców zwiększających wodochłonność
Udko drobiowe Element tuszki kurczęcej obejmujący kości - udową, piszczelową i strzałkową, łącznie z otaczającymi je mięśniami. Dwa cięcia wykonuje się w stawach.
Filet drobiowy Element tuszki kurczęcej obejmujący mięsień piersiowo powierzchniowy i /lub głęboki bez przylegającej skory, w całości lub podzielony na części.
Wątroba drobiowa Wątroba z kurczaka uzyskana podczas patroszenia tuszki kurczęcej w postaci podwójnych lub pojedynczych płatów i pozbawiona części niejadalnych.
Żołądki z kurczaka żołądki z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych.
Parówka drobiowa Kiełbasa drobiowa homogenizowana, w osłonce, wyprodukowana z peklowanych lub niepeklowanych surowców drobiowych i innych surowców, które zostały zhomogenizowane, z dodatkiem przypraw, wędzona lub nie wędzona, poddana obróbce cieplnej.
Poledwica drobiowa Wyrób otrzymany z całych lub grubo rozdrobnionych peklowanych mięśni piersiowych drobiowych, bez udziału innych drobno rozdrobnionych surowców mięsno - tłuszczowych, nie wędzony lub wędzony, parzony lub pieczony.
Kiełbasa wiejska
Kiełbasa średnio rozdrobniona, podsuszana, wędzona. Na zewnątrz przez brązową osłonkę z naturalnego jelita wieprzowego winny być widoczne kawałki mięsa, tłuszczu i przypraw naturalnych. Również w przekroju kiełbasy winny być widoczne poszczególne składniki tj. rozdrobnione kawałki mięsa, tłuszczu i przyprawy. Kiełbasa tworzy batony o długości 18-20 cm o przekroju 26-28 mm.


W skład Domu Pomocy Społecznej w Klisinie wchodzą następujące filie:
- DPS Branice (83 mieszkańców),
- DPS Boboluszki (76),
- DPS Radynia (75),
- DPS Dzbańce (199),
- DPS Bliszczyce (81),
- DPS Głubczyce (29).
W Klisinie zamieszkuje 126 mieszkańców.
Wszystkie znajdują się na terenie powiatu głubczyckiego.
Kuchnie i całe zaplecza magazynowe znajdują się w Klisinie, Radyni, Boboluszkach, Dzbańcach i Bliszczyce. Kuchnia w Boboluszkach przygotowuje również posiłki dla DPS Branice, natomiast kuchnia w Radyni przygotowuje posiłki dla mieszkańców DPS Głubczyce.
Do tych miejsc należy dostarczać zamawiane towary własnym transportem na wyłączny koszt i ryzyko dostawcy.

Odległości od miejscowości Głubczyce:
Głubczyce - Klisino 15 km
Głubczyce - Radynia 15 km
Głubczyce - Boboluszki 25 km
Głubczyce - Dzbańce 18 km
Głubczyce - Bliszczyce 26 km

Zamawianie towaru odbywa się dwa raz w tygodniu - telefonicznie.
Godziny dostaw Wykonawca uzgodni indywidualnie z danym odbiorcą.

Przedmiot zamówienia, a także sposób jego przewozu i przechowywania powinien być zgodny z:
- ustawą z dnia 25 VIII 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 z poźn. zm.) oraz z obowiązującymi w Polsce i Unii Europejskiej aktami prawnymi;
- ustawą z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z poźn. zm.) oraz aktami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy;
- ustawą z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno - spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577 z poźn. zm.).


Wymagania w zakresie przedmiotu zamówienia:
a) każdy produkt wytwarzany będzie zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywienia i żywności oraz rozporządzeniami wydanymi na jej podstawie,
b) każdy dostarczony produkt nie może odbiegać od Polskich Norm,
c) na każde żądanie zamawiajacego wykonawca jest zobowiązany okazać w stosunku do każdego produktu odpowiedni certyfikat zgodności z Polską Norma lub normami europejskimi.

Cechy dyskwalifikacyjne:
a) mięso i podroby - zawartość tłuszczu większa niż 20% w przypadku mięsa, obce smaki, zapachy, oślizłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa,
b) wędliny - obce smaki, zapachy, oślizłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wycieki farszu, składniki użyte do produkcji pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami, skupiska jednego ze składników, obecności szkodników oraz ich pozostałości, objawy obniżenia jędrności i elestyczności, nie przyleganie osłonki do wędlin itp.

Wymagania z stosunku do opakowań:
a) dostawy powinny być realizowane w opakowaniach wykonawcy, bez dodatkowych opłat,
b) pojemniki plastikowe, z pokrywami, czyste, bez obcych zapachów. Powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu, elementy powinny być ułożone w opakowaniu w sposób nie powodujący deformacji i zapewniajacy elastyczny wygląd wyrobu.

Osoby które będą wykonywać zamówienie lub będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia posiadają aktualne zaświadczenie z zakresu przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji żywności i w obrocie żywnością wydane na podstawie Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 roku w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub obrocie żywności (D.U z 2003 roku Nr 27, poz. 233).

Wykonawca zamówienia posiada przynajmniej jeden pojazd spełniający wymagania określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dn. 19.12.2002 r. ( Dz. U. z 2003 r. Nr 21 poz. 179 ) w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 459530

Data publikacji: 2012-11-20

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej w Klisinie

Ulica: Klisino 100

Numer domu: 100

Miejscowość: Lisięcice

Kod pocztowy: 48-118

Województwo / kraj: opolskie

Numer telefonu: 077 4857593

Numer faxu: 077 4857594

Adres strony internetowej: dps-klisino.pl

Regon: 00029337300000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Adres internetowy dynamicznego systemu zakupów: NIE DOTYCZY

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
DOSTAWA MIĘSA, WĘDLIN I DROBIU DLA DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W KLISINIE I PODLEGŁYCH ZAKŁADÓW /RADYNIA, BOBOLUSZKI, DZBAŃCE I BLISZCZYCE/ W 2013 r.

Rodzaj zamówienia: D

Przedmiot zamówienia:
DOSTAWA MIĘSA, WĘDLIN I DROBIU DLA DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W KLISINIE I PODLEGŁYCH ZAKŁADÓW /RADYNIA, BOBOLUSZKI, DZBAŃCE I BLISZCZYCE/ W 2013 r.
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2013 ROK
Część I MIĘSO
Mięso - nogi kg 43
Mięso - głowa kg 18
Mięso - golonka - przód kg 65
Mięso - podgardle kg 687
Mięso - karczek b/k kg 1708
Mięso - schab b/k kg 1113
Mięso - łopatka b/k kg 3861
Mięso - szynka b/k kg 170
Mięso - boczek wędzony kg 495
Mięso - boczek surowy ze skórą kg 183
Mięso - żeberka wieprzowe pasy kg 292
Mięso - wątroba wieprzowa kg 861
Mięso - wołowe rostbef kg 100
Mięso - wołowe udziec kg 28
Flaki wołowe blanszowane kg 203
Mięso wieprzowe Extra kg 12
Mięso gulaszowe wołowe kg 503
Mięso mielone -wieprzowe kg 1016
Kości wędzone wołowe kg 1044
Serca wieprzowe kg 82

Część II WĘDLINY
Kiełbasa zwyczajna kg 1027
Kiełbasa śląska - wieprzowa kg 2644
Kiełbasa szynkowa - wieprzowa kg 1114
Kiełbasa parówka wieprzowa kg 2111
Kiełbasa krakowska kg 133
Polędwica sopocka kg 135
Kiełbasa mortadela kg 759
Kiełbasa wiejska kg 315
Pieczeń rzymska kg 886
Kiełbasa drobiowa kg 285
Kiełbasa mielonka kg 1032
Kiełbasa Toruńska kg 187
Szynka gotowana kg 1158
Baleron gotowany kg 162
Boczek cygański kg 394
Smalec kg 433
Pasztet drobiowy - puszka kg 694
Pasztet w jelicie kg 1200
Salceson kg 1403
Kaszanka kg 1512
Konserwa wieprzowa - mielonka kg 535
Parówka drobiowa kg 1073
Polędwica drobiowa kg 151
Kiełbasa salami kg 8
Pasztet zapiekany kg 558
Pieczeń drobiowa kg 789
Kiełbasa biała kg 453
Baleron z indyka kg 90
Kiełbasa kminkowa kg 197
Bułczanka kg 440
Kiełbasa golonkowa kg 238
Schab z majerankiem kg 52
Blok indyczy kg 396
Kiełbasa metka kg 24
Szynka - ogonówka kg 242
Szynka - blok kg 259
Kiełbasa podwawelska kg 78


Część III DRÓB
Podudzie drobiowe kg 175
Udko drobiowe kg 3035
Wątroba drobiowa kg 600
Filet drobiowy kg 978
Ćwiartki drobiowe kg 600
Kurczak - szkielet kg 3039
Kurczak kg 62
Żołądki drobiowe kg 154
Serca drobiowe kg 85
Filet z indyka kg 26
Gulaszowe - kurczak kg 50
Gulaszowe - indyk kg 55

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Kiełbasa pasztetowa wędlina podrobowa, wyprodukowana z wątroby, masek i mięsa z głów wieprzowych, tłuszczu wieprzowego i kaszy manny, bez dodatku krwi spożywczej, parzona.
Salceson wędlina podrobowa, otrzymana z masek i mięsa z głów wieprzowych peklowanych, mięsa z głów wołowych peklowanych, skorek wieprzowych, przyprawiona, bez dodatku krwi spożywczej, parzona
Kaszanka wędlina podrobowa, wyprodukowana z masek i mięsa z głów wieprzowych, surowców podrobowych, skorek wieprzowych, tłuszczu wieprzowego, kaszy gryczanej, z dodatkiem krwi spożywczej, parzona
Parówka wieprzowa kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, drobno rozdrobniona (surowce mięsno-tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm) lub homogenizowana (surowce mięsno-tłuszczowe zostały zhomogenizowane) w skład której wchodzi 5% mięsa wieprzowego kl. III, 15% mięsa wieprzowego kl. IV, 30% mięsa wołowego kl. II i 40% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne podgardle skórowane i emulsja ze skorek oraz 10% surowców uzupełniających
Kiełbasa mortadela kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona lub nie, parzona, drobno rozdrobniona (surowce mięsno-tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm) lub homogenizowana (surowce mięsno-tłuszczowe zostały zhomogenizowane) w skład której wchodzi mięso wieprzowe i mięso wołowe, tłuszcz wieprzowy i surowce uzupełniające
Kiełbasa śląska kiełbasa czysto wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi 100% wsadu mięsnego), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 25% mięsa wieprzowego kl. I, 50% kl. II i 25% kl. III oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa toruńska kiełbasa wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 75% wsadu, surowcowego), wędzona, parzona, podsuszana, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 80% mięsa wieprzowego kl. II, 20%
mięsa wołowego kl. II oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa zwyczajna kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsnotłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 50% mięsa wieprzowego kl. II, 35% mięsa wołowego kl. II i 5% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne podgardle i emulsja ze skorek i 10% surowców uzupełniających (składników białkowych, tłuszczowych, węglowodanowych i przypraw); nie dopuszcza się stosowania składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa krakowska kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, grubo rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm), w skład której wchodzi 30% mięsa wieprzowego kl. I,
25% mięsa wieprzowego kl. II i 20% mięsa wołowego kl. I, 20% mięsa wołowego kl. II i 5% mięsa wieprzowego kl. IV oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Kiełbasa szynkowa wieprzowa kiełbasa czysto wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi 100% wsadu mięsnego), wędzona, parzona,
grubo rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm), w skład której wchodzi 85% mięsa wieprzowego kl. I i 15% mięsa wieprzowego kl. III oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i
składników zwiększających wodochłonność
Baleron Wędzonka, otrzymana z karkówki wieprzowej peklowanej, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność, w osłonce lub bez osłonki, wędzona, parzona
Poledwica wieprzowa Wędzonka, otrzymana z peklowanych mięśni polędwicy wieprzowej bez warkocza i mizdry, wędzona, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność
Szynka gotowana Wędzonka, otrzymana z całej lub części szynki lub łopatki wieprzowej bez kości i skory, peklowanej, wędzona, parzona; bez dodatku składników zwiększających wodochłonność
Boczek wędzony Wędzonka, otrzymana z peklowanego boczku wieprzowego bez żeberek, bez dodatku składników zwiększających wodochłonność, wędzona, parzona
Smalec wieprzowy Smalec - produkt pochodzący z wytopu świeżych, oczyszczonych z tkanki mięśniowej tkanek tłuszczowych świń. Tkanki tłuszczowe bez kości, skóry, organów wewnętrznych, tchawicy, dużych naczyń krwionośnych, tłuszczu zeskrobanego, zbieranego, zsedymentowanego, wytłoczonego oraz tkanek mięśniowych i krwi. Smalec dla przemysłu
spożywczego może zawierać smalec rafinowany, stearynę smalcową i smalec uwodorniony, może również być przedmiotem procesów modyfikacji.
Surowiec do produkcji smalcu powinien pochodzić ze zwierząt rzeźnych uznanych przez Weterynaryjną Inspekcję Sanitarną za zdatne do spożycia bez zastrzeżeń. Do produkcji smalcu wyborowego stosuje się sadło, słoninę, tłuszcz drobny, tłuszcz z pachwiny, tłuszcz z podgardla. Produkt formowany w kostki i pakowany w papier pergaminowy dopuszczony do kontaktu z żywnością, zgodnie z obowiązującym prawem
Kiełbasa biała kiełbasa wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 75% wsadu surowcowego), parzona, średnio rozdrobniona (przeważająca część surowców mięsno-tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 20 mm), w skład której wchodzi 20% mięsa wieprzowego kl. I, 70% mięsa wieprzowego kl. II i
10% mięsa wołowego kl. II oraz przyprawy charakterystyczne dla tego wyrobu; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność
Szynka konserwowa blok konserwa blokowa (zawartość stanowi jedną całość o kształcie zastosowanego opakowania), wyprodukowana z mięśni szynki wieprzowej z dodatkiem substancji dodatkowych dozwolonych, bez dodatku surowców zwiększających wodochłonność
Udko drobiowe Element tuszki kurczęcej obejmujący kości - udową, piszczelową i strzałkową, łącznie z otaczającymi je mięśniami. Dwa cięcia wykonuje się w stawach.
Filet drobiowy Element tuszki kurczęcej obejmujący mięsień piersiowo powierzchniowy i /lub głęboki bez przylegającej skory, w całości lub podzielony na części.
Wątroba drobiowa Wątroba z kurczaka uzyskana podczas patroszenia tuszki kurczęcej w postaci podwójnych lub pojedynczych płatów i pozbawiona części niejadalnych.
Żołądki z kurczaka żołądki z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych.
Parówka drobiowa Kiełbasa drobiowa homogenizowana, w osłonce, wyprodukowana z peklowanych lub niepeklowanych surowców drobiowych i innych surowców, które zostały zhomogenizowane, z dodatkiem przypraw, wędzona lub nie wędzona, poddana obróbce cieplnej.
Poledwica drobiowa Wyrób otrzymany z całych lub grubo rozdrobnionych peklowanych mięśni piersiowych drobiowych, bez udziału innych drobno rozdrobnionych surowców mięsno - tłuszczowych, nie wędzony lub wędzony, parzony lub pieczony.
Kiełbasa wiejska
Kiełbasa średnio rozdrobniona, podsuszana, wędzona. Na zewnątrz przez brązową osłonkę z naturalnego jelita wieprzowego winny być widoczne kawałki mięsa, tłuszczu i przypraw naturalnych. Również w przekroju kiełbasy winny być widoczne poszczególne składniki tj. rozdrobnione kawałki mięsa, tłuszczu i przyprawy. Kiełbasa tworzy batony o długości 18-20 cm o przekroju 26-28 mm.


W skład Domu Pomocy Społecznej w Klisinie wchodzą następujące filie:
- DPS Branice (83 mieszkańców),
- DPS Boboluszki (76),
- DPS Radynia (75),
- DPS Dzbańce (199),
- DPS Bliszczyce (81),
- DPS Głubczyce (29).
W Klisinie zamieszkuje 126 mieszkańców.
Wszystkie znajdują się na terenie powiatu głubczyckiego.
Kuchnie i całe zaplecza magazynowe znajdują się w Klisinie, Radyni, Boboluszkach, Dzbańcach i Bliszczyce. Kuchnia w Boboluszkach przygotowuje również posiłki dla DPS Branice, natomiast kuchnia w Radyni przygotowuje posiłki dla mieszkańców DPS Głubczyce.
Do tych miejsc należy dostarczać zamawiane towary własnym transportem na wyłączny koszt i ryzyko dostawcy.

Odległości od miejscowości Głubczyce:
Głubczyce - Klisino 15 km
Głubczyce - Radynia 15 km
Głubczyce - Boboluszki 25 km
Głubczyce - Dzbańce 18 km
Głubczyce - Bliszczyce 26 km

Zamawianie towaru odbywa się dwa raz w tygodniu - telefonicznie.
Godziny dostaw Wykonawca uzgodni indywidualnie z danym odbiorcą.

Przedmiot zamówienia, a także sposób jego przewozu i przechowywania powinien być zgodny z:
- ustawą z dnia 25 VIII 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 z poźn. zm.) oraz z obowiązującymi w Polsce i Unii Europejskiej aktami prawnymi;
- ustawą z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z poźn. zm.) oraz aktami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy;
- ustawą z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno - spożywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577 z poźn. zm.).


Wymagania w zakresie przedmiotu zamówienia:
a) każdy produkt wytwarzany będzie zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywienia i żywności oraz rozporządzeniami wydanymi na jej podstawie,
b) każdy dostarczony produkt nie może odbiegać od Polskich Norm,
c) na każde żądanie zamawiajacego wykonawca jest zobowiązany okazać w stosunku do każdego produktu odpowiedni certyfikat zgodności z Polską Norma lub normami europejskimi.

Cechy dyskwalifikacyjne:
a) mięso i podroby - zawartość tłuszczu większa niż 20% w przypadku mięsa, obce smaki, zapachy, oślizłość, nalot pleśni, zazielenienie mięsa,
b) wędliny - obce smaki, zapachy, oślizłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wycieki farszu, składniki użyte do produkcji pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami, skupiska jednego ze składników, obecności szkodników oraz ich pozostałości, objawy obniżenia jędrności i elestyczności, nie przyleganie osłonki do wędlin itp.

Wymagania z stosunku do opakowań:
a) dostawy powinny być realizowane w opakowaniach wykonawcy, bez dodatkowych opłat,
b) pojemniki plastikowe, z pokrywami, czyste, bez obcych zapachów. Powinny być przeznaczone tylko do jednego asortymentu, elementy powinny być ułożone w opakowaniu w sposób nie powodujący deformacji i zapewniajacy elastyczny wygląd wyrobu.

Osoby które będą wykonywać zamówienie lub będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia posiadają aktualne zaświadczenie z zakresu przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji żywności i w obrocie żywnością wydane na podstawie Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 roku w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub obrocie żywności (D.U z 2003 roku Nr 27, poz. 233).

Wykonawca zamówienia posiada przynajmniej jeden pojazd spełniający wymagania określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dn. 19.12.2002 r. ( Dz. U. z 2003 r. Nr 21 poz. 179 ) w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności

Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Tak

Ilość części: 3

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2013

Informacja na temat wadium: ZAMAWIAJĄCY NIE WYMAGA WNIESIENIA WADIUM

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca załączy do swojej oferty podpisane oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu - załącznik nr 2

Wiedza i doświadczenie:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca załączy do swojej oferty podpisane oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu - załącznik nr 2

Potencjał techniczny:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca załączy do swojej oferty podpisane oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu - załącznik nr 2

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca załączy do swojej oferty podpisane oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu - załącznik nr 2

Sytuacja ekonomiczna:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca załączy do swojej oferty podpisane oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu - załącznik nr 2

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty: NIE DOTYCZY

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Przewidziano następujące zmiany:
- możliwość zmian cen w przypadku zmiany stawek podatku VAT na podstawie obowiązujących przepisów prawnych w tym zakresie. Zmiany są wprowadzone aneksem. Zmianie ulegnie kwota podatku VAT i cena brutto danego asortymentu. Cena netto pozostanie niezmienna. O zmianie VAT-u na przedmiot umowy, Wykonawca informuje pisemnie Zamawiającego z 14-dniowym wyprzedzeniem przed terminem dostawy towaru, którego cena ulegnie zmianie.
Zmiana umowy może nastąpić w przypadku gdy jej wprowadzenie jest konieczne dla prawidłowej realizacji zamówienia.
Wskazane powyżej zmiany mogą zostać wprowadzone, jedynie w przypadku jeżeli obydwie strony umowy (zamawiający i wykonawca) zgodnie uznają, że zaszły wskazane okoliczności oraz wprowadzenie zmian jest konieczne i niezbędne dla prawidłowej realizacji zamówienia.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: dps-klisino.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
DOM POMOCY SPOŁECZNEJ
W KLISINIE
48-118 LISIĘCICE
codziennie od poniedziałku do piątku od godz. 7.00 do 14.00

Data składania wniosków, ofert: 30/11/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 08:45

Miejsce składania:
DOM POMOCY SPOŁECZNEJ
W KLISINIE
48-118 LISIĘCICE
SEKRETARIAT pok. nr 1

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: NIE DOTYCZY

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Numer części zamówienia: 1

Nazwa: MIĘSO

Opis:
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2013 ROK
Część I MIĘSO
Mięso - nogi kg 43
Mięso - głowa kg 18
Mięso - golonka - przód kg 65
Mięso - podgardle kg 687
Mięso - karczek b/k kg 1708
Mięso - schab b/k kg 1113
Mięso - łopatka b/k kg 3861
Mięso - szynka b/k kg 170
Mięso - boczek wędzony kg 495
Mięso - boczek surowy ze skórą kg 183
Mięso - żeberka wieprzowe pasy kg 292
Mięso - wątroba wieprzowa kg 861
Mięso - wołowe rostbef kg 100
Mięso - wołowe udziec kg 28
Flaki wołowe blanszowane kg 203
Mięso wieprzowe Extra kg 12
Mięso gulaszowe wołowe kg 503
Mięso mielone -wieprzowe kg 1016
Kości wędzone wołowe kg 1044
Serca wieprzowe kg 82

Kody CPV: 150000009

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2013

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 2

Nazwa: WĘDLINY

Opis:
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2013 ROK
Część II WĘDLINY
Kiełbasa zwyczajna kg 1027
Kiełbasa śląska - wieprzowa kg 2644
Kiełbasa szynkowa - wieprzowa kg 1114
Kiełbasa parówka wieprzowa kg 2111
Kiełbasa krakowska kg 133
Polędwica sopocka kg 135
Kiełbasa mortadela kg 759
Kiełbasa wiejska kg 315
Pieczeń rzymska kg 886
Kiełbasa drobiowa kg 285
Kiełbasa mielonka kg 1032
Kiełbasa Toruńska kg 187
Szynka gotowana kg 1158
Baleron gotowany kg 162
Boczek cygański kg 394
Smalec kg 433
Pasztet drobiowy - puszka kg 694
Pasztet w jelicie kg 1200
Salceson kg 1403
Kaszanka kg 1512
Konserwa wieprzowa - mielonka kg 535
Parówka drobiowa kg 1073
Polędwica drobiowa kg 151
Kiełbasa salami kg 8
Pasztet zapiekany kg 558
Pieczeń drobiowa kg 789
Kiełbasa biała kg 453
Baleron z indyka kg 90
Kiełbasa kminkowa kg 197
Bułczanka kg 440
Kiełbasa golonkowa kg 238
Schab z majerankiem kg 52
Blok indyczy kg 396
Kiełbasa metka kg 24
Szynka - ogonówka kg 242
Szynka - blok kg 259
Kiełbasa podwawelska kg 78

Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2013

Kod kryterium cenowe: A

Numer części zamówienia: 3

Nazwa: DRÓB

Opis:
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2013 ROK
Część III DRÓB
Podudzie drobiowe kg 175
Udko drobiowe kg 3035
Wątroba drobiowa kg 600
Filet drobiowy kg 978
Ćwiartki drobiowe kg 600
Kurczak - szkielet kg 3039
Kurczak kg 62
Żołądki drobiowe kg 154
Serca drobiowe kg 85
Filet z indyka kg 26
Gulaszowe - kurczak kg 50
Gulaszowe - indyk kg 55

Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2013

Kod kryterium cenowe: A

Podobne przetargi