69663 / 2016-06-03 - Inny: Dom Pomocy Społecznej / Dom Pomocy Społecznej (Łódź)

łóżka ogrodowe

Świadczenie usług gastronomicznych w zakresie
całodobowego żywienia pensjonariuszy Domu Pomocy Społecznej w Łodzi ul. Sierakowskiego 65

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego wyżywienia pensjonariuszy Domu Pomocy Społecznej w Łodzi świadczona przez Wykonawcę w wynajętych od DPS pomieszczeniach kuchennych. Zamawiający informuje, że średniomiesięczna liczba mieszkańców DPS-u w roku 2015 wynosiła 46 osób, przy czym Zamawiający zastrzega, że liczba ta może ulec zmianie gdyż jest zależna od stanu chorobowego mieszkańców Domu. Z tego tytułu nie należy się Wykonawcy żadne roszczenie.
Szczegółowe wymagania związane z realizacją przedmiotu zamówienia
1. Średnia miesięczna ilość przygotowanych posiłków wynosi: 5 posiłków dziennie x ilość dni w danym miesiącu x 46 osób.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany ilości zamawianych posiłków, w przypadku pobytu mieszkańców w szpitalu, na przepustce, turnus rehabilitacyjny
3. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym Domu Pomocy Społecznej zgodnie z zaleceniem lekarza .
4. Posiłki dostarczane są w jeden punkt zbiorczy tj. do rozdzielni posiłków znajdującej się na parterze budynku DPS.
5. Wykonawca zobowiązany będzie świadczyć przedmiotową usługę w oparciu o zasady GMP i GHP oraz system HACCP zgodnie z ustawą z 2010 r tekst jednolity Dz.U. Nr 136, poz.914.z późn. zm.
6. Żywienie mieszkańców opiera się na n/dietach:
- normalna (podstawowa) 11 posiłków w tym 1 posiłek gotowane mięso lub ryba
- lekkostrawna papkowata 10 posiłków
- lekkostrawna mix 25 posiłków
I ŚNIADANIE
- 32 porcje (400ml.) zupy mlecznej z dodatkiem węglowodanowym :ryżem, kaszą jęczmienną , płatkami owsianymi. kaszą kukurydzianą ,manną , makaronem.
- 10 gęstych papek mlecznych (zmiksowanych)
- pieczywo : chleb biały, angielka i graham - 4 kromki na osobę
- masło 82% tłuszczu do posmarowania pieczywa- 15g na osobę
- wędliny 40 g na osobę: 11 porcji wędliny w całości, 25 porcji wędliny zmiksowanej i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- sery, jajka, ryby 11 porcji w całości, 25 porcji zmiksowanych i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- dodatek warzywny (np. ogórek , pomidor, rzodkiewka, szczypiorek zmiksowane lub starte)
- miód lub dżem raz w tygodniu
- herbata słodzona z cytryną
II ŚNIADANIE
Może składać się z :
- maślanki, kefiru, jogurtu , galaretki z owocami, kisielu, budyniu z sokiem, ciasta, lody w okresie letnim.
OBIADY
Powinny składać się z :
- zup zawierających warzywa , węglowodany ryż, kasze, makarony, ziemniaki oraz tłuszcz
- II dania w postaci węglowodanów ziemniaki, kasze ,ryż, makarony z dodatkiem białkowym chude mięsa, drób, ryby, twaróg, jaja, rośliny strączkowe, wieprzowina do diety podstawowej oraz warzywa w postaci gotowanej lub surowej. Obowiązkowo sos do II dania
- kompot z cukrem
- tłuszcz dodany do potraw śmietana 12%, masło, bez mąki
Zamawiający wymaga ,aby zamawiane posiłki obiadowe dla każdej osoby składały się z zupy, drugiego dania oraz kompotu po obróbce termicznej w następujących ilościach wagowych :
- zupa - 450ml
- ziemniaki do drugiego dnia - 220g
- ryba -100g
- mięso b/k -100g
- mięso mielone- 100g
- mięso z /k - 140g
- surówka - 150g
- kasza/makaron/ryż, jako dodatek do II dania - 200g
- kompot - 250 ml
- posiłek bezmięsny II danie - 270 g
normalna-podstawowa
11 zupa + II danie+ sos w tym 1 porcja mięsa zawsze gotowana
kompot słodzony, surówki drobno starte- zawsze.
papkowata lekkostrawna
10 - zupa + ziemniaki ,warzywa razem zmiksowane ,
- mięso lub ryby 100g na osobę dostarczone w osobnym pojemniku, zmiksowane i dokładane do papki przy wydawaniu posiłków
- surówka po 150g na osobę do obiadu zmiksowana w osobnym pojemniku z napisem (papka)
- kompot słodzony
lekkostrawna
mix 25 - 25 zup zmiksowanych
II danie
- 25 porcji mięsa lub ryby zmiksowane + sos
- surówka lub warzywa zmiksowane
- kompot słodzony
PODWIECZOREK
- Może składać się z: owoców w tym sezonowych, musów owocowych, jogurtów, galaretek i słodyczy miękkich :
- 11 porcji w całości
- 35 porcji zmiksowanych
- Śliwki suszone 1 raz w tygodniu 20 g na osobę przez cały rok.
KOLACJA
- 32 porcje (400ml.) zupy mlecznej z dodatkiem węglowodanowym :ryżem, kaszą jęczmienną , płatkami owsianymi. kaszą kukurydzianą ,manną , makaronem.
- 10 gęstych papek mlecznych (zmiksowanych)
- pieczywo : chleb biały, angielka i graham - 4 kromki na osobę
- masło 82% tłuszczu do posmarowania pieczywa- 15g na osobę
- wędliny 40 g na osobę: 11 porcji wędliny w całości, 25 porcji wędliny zmiksowanej i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- sery, jajka, ryby 11 porcji w całości, 25 porcji zmiksowanych i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- dodatek warzywny (np. ogórek , pomidor, rzodkiewka, szczypiorek zmiksowane lub starte)
- miód lub dżem raz w tygodniu
- herbata słodzona z cytryną
7. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia :
- codziennie 4 jogurtów i 4 danonków (ilość może być zmienna) oraz
- raz w miesiącu: dodatku żywieniowego dla - 46 osób * (tj. zaopatrzenie trzech
oddziałów w:
- herbatę expresową 1op.x 100 szt.
- herbatę owocową 3 op. co dwa miesiące
- miętę expresową 3 op. co dwa miesiące
- kaszkę smakowa błyskawiczną 3 op. co dwa miesiące
- kleik ryżowy 3 op. co dwa miesiące
- sok 0,5 l zagęszczony do rozcieńczania 3 szt.
- iastka kruche, maślane lub biszkopty ok. 3.0 kg
- miód lub dżem 3 szt.
* Przez dodatek żywieniowy zamawiający rozumie podstawowe produkty żywnościowe i napoje dla diety ogólnej a w przypadku innych diet zgodnie ze wskazaniem lekarza dostępne przez całą dobę ( §6 ust.4 pkt d. Rozp. Min. Polityki Społecznej z dnia 19.10.2005r. w sprawie domów pomocy społecznej( Dz. U. 2005 Nr 217 poz. 1837).
- Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia uwzględniające niezbędne składniki pokarmowe ( wartości odżywcze)
- Każdy posiłek obiadowy powinien zwierać produkty będące źródłem białka zwierzęcego takich jak: mięso, drób, ryby, jajka ser biały lub nabiał, uzupełniony o produkty będące źródłem białka roślinnego( dodatek owocowo-warzywny np. jarzyny, surówki, sałatki lub owoce) zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia.
- Posiłki muszą być sycące, smaczne, kaloryczne, zdrowe, urozmaicone, wysokiej jakości, zarówno co do wartości odżywczej, gramatury, jak i estetyki oraz uwzględniać polską tradycję kulinarną. Posiłki powinny zawierać dużo błonnika, warzyw i owoców.
- Posiłki muszą być urozmaicone ze szczególnym uwzględnieniem owoców i warzyw - dodatek warzywny lub owocowy w każdym posiłku, chyba, że rodzaj diety je wyklucza.
- Wykonawca dostarczy posiłki w odpowiednio przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem lub schłodzeniem, z uwzględnieniem: termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków ( zupa, napoje) oraz termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami GN, które występując w różnej konfiguracji zapewniają dostarczenie poszczególnych części posiłku.
- Posiłki muszą posiadać odpowiednią temperaturę i muszą być estetycznie podane.
- Zamawiający wymaga od Wykonawcy przedstawienia Zamawiającemu do akceptacji z 3 dniowym wyprzedzeniem planowanego na następną dekadę jadłospisu z uwzględnieniem gramatury. Posiłki powinny być urozmaicone, aby nie powtarzały się wciągu dekady.
- Wykonawca wywiesi na tablicy ogłoszeń zaakceptowany przez Zamawiającego jadłospis.
- W ramach zamówienia wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w jadłospisach tradycyjnych posiłków w okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości.
- Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnoszenia zmian w jadłospisach w uzgodnieniu z Wykonawcą.
- Wykonawca przygotowuje dla mieszkańców paczki z okazji Świąt i Dnia Dziecka uwzględniając asortyment z Dyrektorem DPS.
- W przypadku jakichkolwiek awarii Wykonawca zobowiązuje się zapewnić posiłki na swój koszt z innych źródeł.
- Wykonawca będzie rozdzielał posiłki przy pomocy własnych pracowników, którym zapewni odzież ochronną zgodną z wymogami sanitarno- higienicznymi.
- Zamawianie ilości posiłków będzie się odbywało przez pielęgniarkę dyżurującą - pracownika tutejszego Domu codziennie do godziny 10 na następny dzień.
- W przypadku wyjazdu grupy mieszkańców Zamawiający zgłosi z dwudniowym wyprzedzeniem potrzebne artykuły żywnościowe, które należy dostarczyć do DPS na określoną godziną.
- Wykonawca zapewnia niezbędną ilość termosów, sztućców oraz zastawy stołowej - talerze, kubki, dzbanki ( lekkie z tworzywa z atestem). Zamawiający nie dopuszcza możliwości podawania posiłków w naczyniach jednorazowego użytku oraz sztućców jednorazowego użytku.
- Wykonawca zapewni we własnym zakresie i na własny koszt lodówkę do przechowywania produktów żywnościowych oraz profesjonalną zmywarkę do naczyń i profesjonalny blender i wagę do wyrywkowej kontroli dostarczanych produktów.
- Wykonawca ma obowiązek dostarczenia posiłków transportem samochodowym spełniającym wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Koszty dowozy posiłków do siedziby Zamawiającego ponosi Wykonawca.
- Wykonawca zobowiązany jest do odbioru resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych. Przygotowanie resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych do odbioru należy do Wykonawcy. Koszt odbioru ponosi Wykonawca.
- Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia pojemników do odbioru resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych i zabieranie ich każdego dnia.
- Posiłki winny być dostarczone w odpowiednim czasie i wydawane w określonym czasie :
- śniadanie od godz. 7.50 - 8.10
- II śniadanie od godz. 9.50 - 10.00
- obiad od godz. 12.50 - 13.15
- podwieczorek od godz. 15.20 - 15.30
- kolacja od godz. 17:50 -18:15
- Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność przed jednostkami uprawnionymi do kontroli w zakresie żywienia osób.
- Rozliczenie za dostarczone posiłki następować będzie w okresach miesięcznych. Podstawą zapłaty za wydane posiłki będzie faktura wystawiona przez Wykonawcę, określająca ilość rzeczywiści wydanych posiłków.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 69663

Data publikacji: 2016-06-03

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Sierakowskiego 65

Numer domu: 65

Miejscowość: Łódź

Kod pocztowy: 91-324

Województwo / kraj: łódzkie

Numer telefonu: 42 6514408

Numer faxu: 42 6511619

Regon: 47001428000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: Dom Pomocy Społecznej

Inny rodzaj zamawiającego: Dom Pomocy Społecznej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług gastronomicznych w zakresie
całodobowego żywienia pensjonariuszy Domu Pomocy Społecznej w Łodzi ul. Sierakowskiego 65

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego wyżywienia pensjonariuszy Domu Pomocy Społecznej w Łodzi świadczona przez Wykonawcę w wynajętych od DPS pomieszczeniach kuchennych. Zamawiający informuje, że średniomiesięczna liczba mieszkańców DPS-u w roku 2015 wynosiła 46 osób, przy czym Zamawiający zastrzega, że liczba ta może ulec zmianie gdyż jest zależna od stanu chorobowego mieszkańców Domu. Z tego tytułu nie należy się Wykonawcy żadne roszczenie.
Szczegółowe wymagania związane z realizacją przedmiotu zamówienia
1. Średnia miesięczna ilość przygotowanych posiłków wynosi: 5 posiłków dziennie x ilość dni w danym miesiącu x 46 osób.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany ilości zamawianych posiłków, w przypadku pobytu mieszkańców w szpitalu, na przepustce, turnus rehabilitacyjny
3. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym Domu Pomocy Społecznej zgodnie z zaleceniem lekarza .
4. Posiłki dostarczane są w jeden punkt zbiorczy tj. do rozdzielni posiłków znajdującej się na parterze budynku DPS.
5. Wykonawca zobowiązany będzie świadczyć przedmiotową usługę w oparciu o zasady GMP i GHP oraz system HACCP zgodnie z ustawą z 2010 r tekst jednolity Dz.U. Nr 136, poz.914.z późn. zm.
6. Żywienie mieszkańców opiera się na n/dietach:
- normalna (podstawowa) 11 posiłków w tym 1 posiłek gotowane mięso lub ryba
- lekkostrawna papkowata 10 posiłków
- lekkostrawna mix 25 posiłków
I ŚNIADANIE
- 32 porcje (400ml.) zupy mlecznej z dodatkiem węglowodanowym :ryżem, kaszą jęczmienną , płatkami owsianymi. kaszą kukurydzianą ,manną , makaronem.
- 10 gęstych papek mlecznych (zmiksowanych)
- pieczywo : chleb biały, angielka i graham - 4 kromki na osobę
- masło 82% tłuszczu do posmarowania pieczywa- 15g na osobę
- wędliny 40 g na osobę: 11 porcji wędliny w całości, 25 porcji wędliny zmiksowanej i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- sery, jajka, ryby 11 porcji w całości, 25 porcji zmiksowanych i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- dodatek warzywny (np. ogórek , pomidor, rzodkiewka, szczypiorek zmiksowane lub starte)
- miód lub dżem raz w tygodniu
- herbata słodzona z cytryną
II ŚNIADANIE
Może składać się z :
- maślanki, kefiru, jogurtu , galaretki z owocami, kisielu, budyniu z sokiem, ciasta, lody w okresie letnim.
OBIADY
Powinny składać się z :
- zup zawierających warzywa , węglowodany ryż, kasze, makarony, ziemniaki oraz tłuszcz
- II dania w postaci węglowodanów ziemniaki, kasze ,ryż, makarony z dodatkiem białkowym chude mięsa, drób, ryby, twaróg, jaja, rośliny strączkowe, wieprzowina do diety podstawowej oraz warzywa w postaci gotowanej lub surowej. Obowiązkowo sos do II dania
- kompot z cukrem
- tłuszcz dodany do potraw śmietana 12%, masło, bez mąki
Zamawiający wymaga ,aby zamawiane posiłki obiadowe dla każdej osoby składały się z zupy, drugiego dania oraz kompotu po obróbce termicznej w następujących ilościach wagowych :
- zupa - 450ml
- ziemniaki do drugiego dnia - 220g
- ryba -100g
- mięso b/k -100g
- mięso mielone- 100g
- mięso z /k - 140g
- surówka - 150g
- kasza/makaron/ryż, jako dodatek do II dania - 200g
- kompot - 250 ml
- posiłek bezmięsny II danie - 270 g
normalna-podstawowa
11 zupa + II danie+ sos w tym 1 porcja mięsa zawsze gotowana
kompot słodzony, surówki drobno starte- zawsze.
papkowata lekkostrawna
10 - zupa + ziemniaki ,warzywa razem zmiksowane ,
- mięso lub ryby 100g na osobę dostarczone w osobnym pojemniku, zmiksowane i dokładane do papki przy wydawaniu posiłków
- surówka po 150g na osobę do obiadu zmiksowana w osobnym pojemniku z napisem (papka)
- kompot słodzony
lekkostrawna
mix 25 - 25 zup zmiksowanych
II danie
- 25 porcji mięsa lub ryby zmiksowane + sos
- surówka lub warzywa zmiksowane
- kompot słodzony
PODWIECZOREK
- Może składać się z: owoców w tym sezonowych, musów owocowych, jogurtów, galaretek i słodyczy miękkich :
- 11 porcji w całości
- 35 porcji zmiksowanych
- Śliwki suszone 1 raz w tygodniu 20 g na osobę przez cały rok.
KOLACJA
- 32 porcje (400ml.) zupy mlecznej z dodatkiem węglowodanowym :ryżem, kaszą jęczmienną , płatkami owsianymi. kaszą kukurydzianą ,manną , makaronem.
- 10 gęstych papek mlecznych (zmiksowanych)
- pieczywo : chleb biały, angielka i graham - 4 kromki na osobę
- masło 82% tłuszczu do posmarowania pieczywa- 15g na osobę
- wędliny 40 g na osobę: 11 porcji wędliny w całości, 25 porcji wędliny zmiksowanej i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- sery, jajka, ryby 11 porcji w całości, 25 porcji zmiksowanych i 10 porcji zmiksowanych w osobnych pojemnikach z napisem papka
- dodatek warzywny (np. ogórek , pomidor, rzodkiewka, szczypiorek zmiksowane lub starte)
- miód lub dżem raz w tygodniu
- herbata słodzona z cytryną
7. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia :
- codziennie 4 jogurtów i 4 danonków (ilość może być zmienna) oraz
- raz w miesiącu: dodatku żywieniowego dla - 46 osób * (tj. zaopatrzenie trzech
oddziałów w:
- herbatę expresową 1op.x 100 szt.
- herbatę owocową 3 op. co dwa miesiące
- miętę expresową 3 op. co dwa miesiące
- kaszkę smakowa błyskawiczną 3 op. co dwa miesiące
- kleik ryżowy 3 op. co dwa miesiące
- sok 0,5 l zagęszczony do rozcieńczania 3 szt.
- iastka kruche, maślane lub biszkopty ok. 3.0 kg
- miód lub dżem 3 szt.
* Przez dodatek żywieniowy zamawiający rozumie podstawowe produkty żywnościowe i napoje dla diety ogólnej a w przypadku innych diet zgodnie ze wskazaniem lekarza dostępne przez całą dobę ( §6 ust.4 pkt d. Rozp. Min. Polityki Społecznej z dnia 19.10.2005r. w sprawie domów pomocy społecznej( Dz. U. 2005 Nr 217 poz. 1837).
- Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia uwzględniające niezbędne składniki pokarmowe ( wartości odżywcze)
- Każdy posiłek obiadowy powinien zwierać produkty będące źródłem białka zwierzęcego takich jak: mięso, drób, ryby, jajka ser biały lub nabiał, uzupełniony o produkty będące źródłem białka roślinnego( dodatek owocowo-warzywny np. jarzyny, surówki, sałatki lub owoce) zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia.
- Posiłki muszą być sycące, smaczne, kaloryczne, zdrowe, urozmaicone, wysokiej jakości, zarówno co do wartości odżywczej, gramatury, jak i estetyki oraz uwzględniać polską tradycję kulinarną. Posiłki powinny zawierać dużo błonnika, warzyw i owoców.
- Posiłki muszą być urozmaicone ze szczególnym uwzględnieniem owoców i warzyw - dodatek warzywny lub owocowy w każdym posiłku, chyba, że rodzaj diety je wyklucza.
- Wykonawca dostarczy posiłki w odpowiednio przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych zabezpieczających posiłki przed wylaniem lub schłodzeniem, z uwzględnieniem: termosy jednoskładnikowe przeznaczone do transportu gorących posiłków ( zupa, napoje) oraz termosy wieloskładnikowe wypełnione pojemnikami GN, które występując w różnej konfiguracji zapewniają dostarczenie poszczególnych części posiłku.
- Posiłki muszą posiadać odpowiednią temperaturę i muszą być estetycznie podane.
- Zamawiający wymaga od Wykonawcy przedstawienia Zamawiającemu do akceptacji z 3 dniowym wyprzedzeniem planowanego na następną dekadę jadłospisu z uwzględnieniem gramatury. Posiłki powinny być urozmaicone, aby nie powtarzały się wciągu dekady.
- Wykonawca wywiesi na tablicy ogłoszeń zaakceptowany przez Zamawiającego jadłospis.
- W ramach zamówienia wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w jadłospisach tradycyjnych posiłków w okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości.
- Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnoszenia zmian w jadłospisach w uzgodnieniu z Wykonawcą.
- Wykonawca przygotowuje dla mieszkańców paczki z okazji Świąt i Dnia Dziecka uwzględniając asortyment z Dyrektorem DPS.
- W przypadku jakichkolwiek awarii Wykonawca zobowiązuje się zapewnić posiłki na swój koszt z innych źródeł.
- Wykonawca będzie rozdzielał posiłki przy pomocy własnych pracowników, którym zapewni odzież ochronną zgodną z wymogami sanitarno- higienicznymi.
- Zamawianie ilości posiłków będzie się odbywało przez pielęgniarkę dyżurującą - pracownika tutejszego Domu codziennie do godziny 10 na następny dzień.
- W przypadku wyjazdu grupy mieszkańców Zamawiający zgłosi z dwudniowym wyprzedzeniem potrzebne artykuły żywnościowe, które należy dostarczyć do DPS na określoną godziną.
- Wykonawca zapewnia niezbędną ilość termosów, sztućców oraz zastawy stołowej - talerze, kubki, dzbanki ( lekkie z tworzywa z atestem). Zamawiający nie dopuszcza możliwości podawania posiłków w naczyniach jednorazowego użytku oraz sztućców jednorazowego użytku.
- Wykonawca zapewni we własnym zakresie i na własny koszt lodówkę do przechowywania produktów żywnościowych oraz profesjonalną zmywarkę do naczyń i profesjonalny blender i wagę do wyrywkowej kontroli dostarczanych produktów.
- Wykonawca ma obowiązek dostarczenia posiłków transportem samochodowym spełniającym wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Koszty dowozy posiłków do siedziby Zamawiającego ponosi Wykonawca.
- Wykonawca zobowiązany jest do odbioru resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych. Przygotowanie resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych do odbioru należy do Wykonawcy. Koszt odbioru ponosi Wykonawca.
- Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia pojemników do odbioru resztek żywieniowych i pokonsumpcyjnych i zabieranie ich każdego dnia.
- Posiłki winny być dostarczone w odpowiednim czasie i wydawane w określonym czasie :
- śniadanie od godz. 7.50 - 8.10
- II śniadanie od godz. 9.50 - 10.00
- obiad od godz. 12.50 - 13.15
- podwieczorek od godz. 15.20 - 15.30
- kolacja od godz. 17:50 -18:15
- Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność przed jednostkami uprawnionymi do kontroli w zakresie żywienia osób.
- Rozliczenie za dostarczone posiłki następować będzie w okresach miesięcznych. Podstawą zapłaty za wydane posiłki będzie faktura wystawiona przez Wykonawcę, określająca ilość rzeczywiści wydanych posiłków.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: Wpłata wadium nie jest wymagana

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie ustanawia szczegółowych wymagań w zakresie spełniania niniejszego warunku. Zamawiający dokona oceny spełniania przedmiotowego warunku na podstawie oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu złożonego przez Wykonawcę;

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca wykaże spełnienie warunku z wykorzystaniem wzoru - załącznik nr 4a do SIWZ, jeżeli w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy, w tym okresie, wykonał, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych wykonuje, co najmniej 2 zamówienia polegające na wykonaniu usług o charakterze (żywienia zbiorowego)(pod pojęciem żywienie zbiorowe) Zamawiający rozumie usługi w zakresie żywienia Mieszkańców DPS-u bądź inne formy żywienia zbiorowego) każda usługa o wartości minimum 200.000,00 zł brutto oraz załączy dowody potwierdzające, że usługi te zostały wykonane lub są wykonywane należycie (przypadku, gdy Zamawiający jest podmiotem na rzecz którego usługi wskazane w wykazie zostały wcześniej wykonane, Wykonawca nie ma obowiązku przedkładania dowodów o ich należytym wykonaniu). Zamawiający oceni spełnienie warunku udziału w postępowaniu metodą spełnia/nie spełnia, na podstawie dokumentów załączonych do oferty

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie ustanawia szczegółowych wymagań w zakresie spełniania niniejszego warunku. Zamawiający dokona oceny spełniania przedmiotowego warunku na podstawie oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu złożonego przez Wykonawcę;

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca przedstawi z wykorzystaniem wzoru - załącznik nr 4b do SIWZ :
- Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie dysponowania tymi osobami.
- Wymagane :
- minimum 1 dietetyk z 5 letnim stażem zawodowym.
- minimum 1 technik technologii żywienia o specjalności żywienie zbiorowe,

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie ustanawia szczegółowych wymagań w zakresie spełniania niniejszego warunku. Zamawiający dokona oceny spełniania przedmiotowego warunku na podstawie oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu złożonego przez Wykonawcę.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 9: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

inne_dokumenty:
- formularz ofertowy przygotowany zgodnie ze wzorem podanym w załączniku nr 1 do SIWZ;
- Aktualny odpis z właściwego rejestru lub centralnej ewidencji działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji działalności gospodarczej, wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania oferty - zalecany.
- Certyfikat ISO 22000 w zakresie produkcji posiłków i usług cateringowych dla jednostek służby zdrowia wystawiony przez akredytowaną jednostkę certyfikującą.
A także w celu wykazania, ze oferowane usługi odpowiadają wymaganiom określonym przez Zamawiającego, o których mowa w dziale III SIWZ, Wykonawca wraz z ofertą zobowiązany jest przedstawić dwa przykładowe jadłospisy dekadowe dla diety ogólnej : w tym jeden dla pory roku - lato, drugi jadłospis dla pory roku jesień.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Istotne zmiany do treści niniejszej umowy będą dopuszczalne jedynie w przypadku:
1) zmiany ogólne:
a) zmiana adresu/siedziby Zamawiającego/Wykonawcy;
b) zmiana osób występujących po stronie Zamawiającego/Wykonawcy.
2) zmiana terminu wykonania umowy, ewentualnie wstrzymanie/wznowienie świadczenia usługi ze względu na przedłużenie procedury przetargowej;
3) zmiany godzin wydawania posiłków;
4) zmiana stawki czynszu za wynajem pomieszczeń w przypadku zmiany obowiązujących stawek wprowadzonej Zarządzeniem Prezydenta Miasta Łodzi nr 3568/V/12 z dnia 21.12.2012r.

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia:
Biuletyn Informacji Publicznej BIP http:/www.przetargi.bip.uml.lodz.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Biuletynu j.w. lub Dom Pomocy Społecznej w Łodzi ul. Sierakowskiego 65 - sekretariat po wcześniejszym zgłoszeniu takiej potrzeby

Data składania wniosków, ofert: 13/06/2016

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Dom Pomocy Społecznej w Łodzi ul. Sierakowskiego 65 - sekretariat

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Podobne przetargi