404988 / 2010-12-10 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Szpital Specjalistyczny Chorób Płuc im. dr O. Sokołowskiego (Zakopane)

Zgodny z tonerem C9703A (HP 121A) Purpurowy marki FullPrint

Cena: 172.20 PLN

Ogłoszenie zawiera informacje aktualizacyjne dotyczące publikacji w biuletynie 1 z dnia 2010-11-19 pod pozycją 375666. Zobacz ogłoszenie 375666 / 2010-11-19 - Samodzielny publiczny zakÅ‚ad opieki zdrowotnej.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 404988

Data publikacji: 2010-12-10

Nazwa:
Samodzielny Publiczny Szpital Specjalistyczny Chorób Płuc im. dr O. Sokołowskiego

Ulica: ul. Gładkie 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Zakopane

Kod pocztowy: 34-500

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 018 2015045

Numer faxu: 018 2014632

Regon: 00029517100000

Typ ogłoszenia: ZP-403

Numer biuletynu: 1

Numer pozycji: 375666

Data wydania biuletynu: 2010-11-19

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Czy zamówienie było ogłoszone w BZP: Tak

Rok ogłoszenia: 2010

Pozycja ogłoszenia: 375666

Czy w BZP zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie: Nie

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: posiłki-A.ZP/24/10

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia są usługi całodziennego żywienia pacjentów szpitala (przygotowanie, dostawa całodziennych posiłków oraz dystrybucja ich do łóżka pacjenta), w ilości: min. 80, max. 103 dziennie, zgodnie z warunkami wynikającymi z obowiązujących przepisów, w szczególności rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L139 z dnia 30.04.2004r.), rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004) oraz ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. nr 171, poz. 1225 z późn. zm), w sposób specjalistyczny, odpowiedni dla pracy w pomieszczeniach i obiektach szpitalnych, przestrzegając praw pacjenta. Szacunkowa ilość posiłków w ostatnich 12 miesiącach wynosiła miesięcznie min. 2400 max. 2800.
Zamawiający szacuje roczną ilość osobodni w wysokości max. 37595 (tj. przy pełnym obłożeniu szpitala), zastrzegając, że przewidywana ilość osobodni służy do obliczenia wartości zamówienia. Faktyczny zakres usługi uzależniony będzie od potrzeb Zamawiającego (związanych z ilością hospitalizowanych pacjentów), dlatego w czasie realizacji umowy może ulec zmianie (zmniejszeniu). Jednakże zmniejszenie zakresu usługi nie przekroczy 22% całości zamówienia. Wykonawcy nie przysługuje roszczenie z tytułu nie zrealizowania umowy w całości.
2. W skład dziennego wyżywienia wchodzą:
a) śniadanie
b) obiad
c) kolacja
d) dodatkowy posiłek wynikający z rodzaju diety specjalnej np. cukrzycowej ( II śniadanie, podwieczorek) oraz sporadycznie posiłek na godz.20:00, przygotowywany na zlecenie Zamawiającego
3. Rodzaje podstawowych diet stosowanych u Zamawiającego:
- dieta normalna
- dieta lekkostrawna
- dieta cukrzycowa
- dieta wątrobowa
- dieta wrzodowa
- dieta wysokobiałkowa: zwykła, przecierana, płynna do sondy
- kleik
- diety specjalne inne na zlecenie lekarza

4. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. Wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. Każdy posiłek podstawowy - śniadanie, obiad, kolacja - musi zawierać dostateczną ilość produktów białkowych oraz dodatek warzyw bądź owoców. Ponadto do obiadu należy dodać kompot, kisiel płynny itp., natomiast do pozostałych posiłków, herbatę, kakao lub kawę itp. wraz z cukrem. Posiłki mają być świeże, ciepłe (w przypadku podawania dań na ciepło), posiadać prawidłowe walory smakowe, zapachowe, barwę, konsystencję, spełniać normy żywieniowe obowiązujące w placówkach służby zdrowia, w szczególności mają być zgodne z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia określonymi w Podstawach naukowych żywienia w szpitalach oraz zgodne z przepisami sanitarnymi dla zbiorowego żywienia, jak również zasadami HCCAP. Niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp.
5. Wykonawca zobowiązany będzie do określania dobowej wartości odżywczej dla każdej ze stosowanych diet z uwzględnieniem kaloryczności, zawartości białek, tłuszczu, węglowodanów, witamin, składników mineralnych, soli oraz do przedkładania w/w informacji w formie pisemnej na każde żądanie Zamawiającego.
6. Posiłki mają być dostarczane trzy razy dziennie do poszczególnych kuchenek oddziałowych wg następującego harmonogramu:
- śniadanie i drugie śniadanie w godzinach 7:30 - 7:45
- obiad i podwieczorek w godzinach 12:15 - 12:30
- kolacja i posiłek dodatkowy na godz. 20.00 w godzinach 17:45 - 18:00
7. Dostawy posiłków do kuchenek oddziałowych nie mogą odbywać się wcześniej niż przewidziana pora dostawy wskazana powyżej. Wydawanie posiłków chorym ma odbywać się w następujących godzinach:
- śniadanie 7:45 - 8:15,
- II śniadanie 10:45 - 11:00,
- obiad 12:30 - 13:00,
- podwieczorek 14:45 - 15:00,
- kolacja 18:00 - 18:30
8. Doprowiantowanie -korekta ilości, rodzaju zamawianych posiłków w związku z ruchem wewnątrzoddziałowym odbywać się będzie na podstawie telefonicznego zgłoszenia zlecenia (potwierdzonego na piśmie).- obiad do godziny 11:00, kolacja do godziny 14:30
9. Wykonawca ma zapewnić suchy prowiant dla pacjentów wyjeżdżających na badania 2x w tygodniu (wtorek, piątek) zamiast śniadania. Ilości prowiantów (max 5 ) będą zgłoszone wcześniej.
10. Wykonawca ma zapewnić stały dostęp w kuchenkach oddziałowych do kleiku w formie suchej.
11. Temperatura dostarczonych na oddziały posiłków powinna wynosić:
- dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych, wymagających schładzania od 0 - 4° C
- dla potraw poddawanych obróbce termicznej serwowanych na gorąco, temperatura powinna wynosić nie mniej 75 - 80° C
12. Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania dziennych jadłospisów z rozbiciem na poszczególne diety i określeniem gramatury potraw, uwzględniających racje pokarmowe i ich wartość kaloryczną, zawartość składników odżywczych. soli mineralnych określonych przez Instytut Żywności i Żywienia w Podstawach naukowych żywienia w szpitalach Warszawa 2001 r., z uwzględnieniem wprowadzanych obowiązujących zmian w okresie trwania umowy. Przygotowanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnianiem diet stosowanych w Szpitalu oraz wg zaleceń lekarzy prowadzących.
13. Rozdział dobowy zapotrzebowania energetycznego jadłospisu powinien uwzględniać średnio:
- 30 - 35% - zapotrzebowania energetycznego na śniadanie
- 35 - 40% - zapotrzebowania energetycznego na obiad
- 25 - 30% - zapotrzebowania energetycznego na kolację
14. Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania jadłospisów dekadowych przez dietetyka Wykonawcy z uwzględnieniem sezonowości. Jadłospisy układane będą na okres dekady -10 dni i przedkładane Zamawiającemu na dwa dni przed rozpoczęciem dekady.
15. Dostarczanie dziennych jadłospisów odbywać się będzie łącznie z dostawą posiłków danego dnia do każdego z oddziałów szpitala.
16. Wykonawca zobowiązany jest do nadzoru nad prawidłowym przygotowaniem posiłków w kuchni przy udziale dietetyka Wykonawcy.
17. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru naczyń transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach.
18. Wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów.
19. Wykonawca będzie zobowiązany do prowadzenia ewidencji wydawanych posiłków z podziałem na oddziały, śniadanie, obiad, kolację, drugie śniadanie, podwieczorek oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego do odbioru ilości i jakości posiłków w poszczególnych oddziałach
20. Wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Ponadto transport posiłków musi się odbywać w hermetycznych pojemnikach niezależnie od rodzaju posiłku gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury. Posiłki powinny być umieszczone w pojemnikach termoizolacyjnych wyposażone w wymienne pojemniki jednostkowe do potraw z uszczelkami i umożliwiające umieszczenie ich w wózkach do dystrybucji posiłków na poszczególnych oddziałach. Pojemniki winne być wykonane z materiału umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej.
21. Warunki przygotowania, transportu oraz przechowywania pożywienia mają spełniać wszelkie wymogi sanitarno - epidemiologiczne. Niezbędne naczynia i sztućce zapewnia Zamawiający.
22. W celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę Zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. Natomiast do mycia i dezynfekcji naczyń Zamawiający zapewnia pomieszczenie tzw. zmywak, znajdujący się na niskim parterze budynku.

Kody CPV:
158942209 (Posiłki szpitalne)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553200009 (Usługi podawania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod trybu postepowania: PN

Czy zamówienie dotyczy programu UE: Nie

Nazwa wykonawcy: CATERMED Sp. z o.o.

Adres pocztowy wykonawcy: ul. K. Galla 25

Miejscowość: Kraków

Kod pocztowy: 30-053

ID województwa: 5

Województwo / kraj: małopolskie

Data udzielenie zamówienia: 08/12/2010

Liczba ofert: 1

Liczba odrzuconych ofert: 0

Szacunkowa wartość zamówienia: 523698,35

Cena wybranej oferty: 542255,24

Cena minimalna: 542255,24

Cena maksymalna: 542255,24

Kod waluty: 1

Waluta (PLN): PLN

Podobne przetargi