295681 / 2011-11-14 - Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej / Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej (Opole Lubelskie)

Oryginalny toner CF321A (653A) Niebieski marki Hewlett Packard

Cena: 1637.13 PLN

usługi przygotowywania posiłków

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia są: Usługi przygotowywania posiłków -przygotowywanie i dostawę posiłków na rzecz Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Opolu Lubelskim dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu Powiatowym w Opolu Lubelskim

1. Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79m2 w budynku głównym Szpitala w Poniatowej ul. Fabryczna 18, które Wykonawca obejmie do używania na podstawie umowy dzierżawy, której wzór stanowi załącznik nr 8.

2.Stawka za 1m2 powierzchni dzierżawionej kuchni wynosi 13,00 zł netto

3. Koszt dzierżawy urządzeń stanowiących wyposażenie kuchni - 125,00 zł.netto
miesięcznie.

4. Przejęcie pracowników zatrudnionych w kuchni Szpitala Powiatowego w Opolu Lub.
baza w Poniatowej ul. Fabryczna 18, na zasadzie art. 231 Kodeksu Pracy - w ilości 1 osoba.

5.Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie higieny żywienia -HACCP (kserokopię Certyfikatu HACCP ).

6.Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z przepisami ustalonymi przez Instytut Żywności i Żywienia, , dla zamkniętych zakładów służby zdrowia pod względem ilościowym i jakościowym, a w szczególności ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity DZ. U. z 2010r. Nr 136 poz. 914).

7.Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w szpitalu w Poniatowej ul. Fabryczna 18 oraz szpitalu w Opolu Lubelskim ul. Szpitalna 9, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisów prawa, w szczególności sanitarno epidemiologicznych.

8.Zamówienie dotyczy następujących oddziałów:
szpital w Poniatowej:
- oddział dziecięcy łóżek 20
- oddział chorób wewnętrznych łóżek 30
- oddział laryngologiczny łóżek 18
- oddział rehabilitacyjny łóżek 18
- oddział ortopedii i traumatologii narządu ruchu łóżek 18
- położnictwo, ginekologia 20

szpital w Opolu Lubelskim:
- oddział chirurgiczny łóżek 24
- oddział chorób internistyczno kardiologiczny łóżek 34
- oddział medycyny paliatywnej łóżek 20
- oddział zakład opiekuńczo leczniczy łóżek 25

9. Ilość łóżek wynosi ok. 227 dla obu szpitali - obłożenia ok 65%

10.Dzienne zapotrzebowanie na posiłki dla hospitalizowanych wynosi średnio :
szpital w Poniatowej ok. 124 (łóżek) posiłków,
szpital w Opolu Lubelskim ok. 103 (łóżek) posiłków.

11.Zamawiający zastrzega sobie możliwość zakupu innej ilości posiłków niż podana powyżej, w zależności od ilości hospitalizowanych pacjentów.

12.Całodzienne wyżywienie składa się z:
śniadanie stanowiące 25% kosztu całodobowego;
obiadu stanowiącego 50% kosztu całodobowego;
kolacji stanowiącej 25% kosztu całodobowego;
w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego (w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot) stanowiący 15% kosztu całodobowego
Dodatkowo w stawce żywieniowej mieszczą się :
II śniadanie (dla diety cukrzycowej i dzieci)
podwieczorek (dla diety cukrzycowej, dzieci oraz pacjentów oddziału Medycyny Paliatywnej i ZOL ) - na zlecenie lekarza oddziału kolacja nocna ( dla diety cukrzycowej).
13. Pacjenci oddziału Medycyny Paliatywnej i Zakładu Opiekuńczo Leczniczego
powinni otrzymywać posiłki rozdrobnione, mielone, zmiksowane o
odpowiedniej kaloryczności.

14. Procent dziennego zapotrzebowania na energię musi przypadać na:
- I śniadanie - 25-30%
- II śniadanie - 5-10%
- obiad - 30-35%
- podwieczorek - 5-10%
- kolacja - 20-30%

15.Kaloryczność posiłków - nie niższa od 2500 kalorii dziennie (w zależności od
rodzaju diety).
Energia pochodząca z białka 12,38%, energia pochodząca z tłuszczu - 26,23%,
energia pochodząca z węglowodanów - 61,39%.

16. Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z
obowiązującymi przepisami prawa dla Zamkniętych Zakładów Służby Zdrowia pod
względem ilościowym i jakościowym, które dla poszczególnych diet wynoszą:
- ilość białka - dla diety lekko strawnej 70g/dobę
- dla diety wysokobiałkowej ponad 100g/dobę (1,5-2g białka/kg wagi
ciała na dobę)
- dla diety niskobiałkowej 40-50g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 80-120g/dobę
- dla diety niskotłuszczowej 70g/dobę
- ilość tłuszczów - dla diety niskotłuszczowej 50-60g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 25-35g/dobę, 800-1500kal
- węglowodanów - dla diety wysokowęglowodanowej ponad 350g/dobę
- dla diety niskowęglowodanowej poniżej 100g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 50-150g/dobę
- NaCL - dla diety niskosolnej poniżej 4g/dobę
- dla diety małosolnej poniżej 1g/dobę
- błonnik - dla diety wysokobłonnikowej 13g/dobę
- dla diety niskobłonnikowej 3,5g/dobę
- witaminy - A - 1948,70 ug dziennie/osobę
- E - 13,04 mg dziennie/osobę
- C - 55,75 mg dziennie/osobę
- B1 - 1,18 mg dziennie/osobę
- B2 - 1,45 mg dziennie/osobę
- Wapń - 572,93 mg dziennie/osobę
- Żelazo - 11,13 mg dziennie/osobę
- Fosfor - 1150,13 mg dziennie/osobę
- Magnez - 255,99 mg dziennie/osobę
- Sód - 178,93 mg dziennie/osobę
- Potas - 3098,71 mg dziennie/osobę

17. Dostawa posiłków będzie następowała każdego dnia w godzinach:
- śniadanie i II śniadanie o godz. 7:30- 8:00
- obiad 12:30- 13:00
- podwieczorek o godz. 15:00
- kolacja i kolacja nocna o godz. 17:30- 17: 45
do kuchenek oddziałowych.

18. Dystrybucję posiłków do łóżek pacjentów zapewnia personel Zamawiającego
19. Posiłki tj. śniadanie, II śniadanie, II danie obiadowe, podwieczorek kolacja i
kolacja nocna dostarczane będą w pojemnikach trójdzielnych wielokrotnego użytku,
wyporcjowane bezpośrednio w kuchni Wykonawcy, szczelnie przykryte pozwalające
na utrzymanie temperatury potraw( II dania 60-65 ºC)
20. Potrawy płynne tj. zupy, napoje dostarczane będą w naczyniach zbiorczych -
termosach pozwalających na utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw.
( zupy 70- 75ºC, napoje gorące 80 ºC )
21. Napoje, zupy mleczne, zupy obiadowe będą porcjowane i wydawane przez personel Zamawiającego do pacjentów w naczyniach wielokrotnego użytku( talerze, kubki),
których to odpowiednią ilość zapewni Wykonawca w stosunku do potrzeb.
22. Wykonawca zapewni również odpowiednią o potrzeb ilość sztućców( łyżki, widelce,
noże).
23. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć tzw. łyżki porcjowe niezbędne do
prawidłowego wydawania posiłków( do napojów i zup).
24. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco wymieniać uszkodzone naczynia i sztućce
25. Mycie naczyń leży po stronie Wykonawcy, nie dopuszcza się możliwości
korzystania w tym celu z kuchenek zlokalizowanych w oddziałach.
26. Wszystkie naczynia wielokrotnego użytku Wykonawca zobowiązuje się zgodnie z
wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dezynfekować przed każdorazowym
użyciem
27. Po spożyciu posiłków brudne naczynia, sztućce, naczynia zbiorcze po zupie i
napojach, będą pakowane przez personel Zamawiającego do specjalnych pojemników
które to udostępni Wykonawca, a następnie zabierane przez personel Wykonawcy do
jego kuchni w ciągu ok. 1 godziny od dostarczenia posiłków.
28. Wykonawca zobowiązuje się do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych
niezwłocznie każdorazowo po posiłkach.
29. Po stronie Wykonawcy leży udostępnienie na wszystkie oddziały specjalnych
pojemników z pokrywami służących do zbiórki odpadów pokonsumpcyjnych, a także
ich mycie i dezynfekcją.
30. Z naczyniami i odpadami pokonsumpcyjnymi pochodzącymi od chorych zakaźnie
Wykonawca postępuje zgodnie z obowiązującymi procedurami i przekazuje je do
utylizacji.
31. Wykonawca winien posiadać umowę na utylizację odpadów pokonsumpcyjnych.

32. Sposób zamawiania posiłków: na zamówieniu wykazane zostaną ilości posiłków z
podziałem na rodzaj diet.

33. Zapotrzebowanie na posiłki sporządzają i podpisują osoby upoważnione przez
Zamawiającego w oddziałach( w przypadku uruchomienia systemu informatycznego Zamawiający zastrzega sobie prawo zgłoszeń zamówień w formie elektronicznej).

34. Zapotrzebowanie żywnościowe na dzień bieżący( śniadanie, II śniadanie) odbierał będzie przedstawiciel Wykonawcy do godz 7:15, a następne zapotrzebowania ( obiad, podwieczorek, kolacja, kolacja nocna) w trakcie przywozu kolejnego posiłku od
dietetyka szpitala.

35. Zleceniodawca zastrzega sobie prawo do telefonicznej korekty zapotrzebowania
żywnościowego co do ilości posiłków i rodzaju diet, na dwie godziny przed godziną ich przywozu.

36. Pisemne potwierdzenie korekty przedstawiciel Wykonawcy odbiera w trakcie przywozu kolejnego posiłku.

37. Pacjentowi przysługuje wyżywienie w zależności od godziny przyjęcia do szpitala:
- pacjent przyjęty do szpitala do godz 6:45 ma prawo do całodziennego
wyżywienia: śniadanie, obiad, kolacja oraz II śniadanie, podwieczorek, kolacja
nocna jeżeli jego dieta tego wymaga.
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 10:30 ma prawo do obiadu, kolacji oraz podwieczorku , kolacji nocnej jeżeli jego dieta tego wymaga;
- pacjent przyjęty do szpitala do godz 13:00 ma prawo do podwieczorku jeżeli jego dieta tego wymaga, kolacji i kolacji nocnej również jeżeli jego dieta tego wymaga;
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 16:00 ma prawo do kolacji oraz kolacji nocnej jeżeli jego dieta tego wymaga.
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 18:00 ma prawo do kolacji nocnej jeżeli jego
dieta tego wymaga.
- w dniu wypisu pacjentowi przysługuje śniadanie, obiad (zupa)
- w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego
(w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot)

38. Wykonawca jest zobowiązany zatrudnić dietetyka zgodnie z obowiązującymi
przepisami.

39. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania jadłospisów dekadowych z
uwzględnieniem sezonowości, tradycji świąt dla wszystkich oddziałów szpitalnych i dietetyka szpitalnego.

40. Jadłospis powinien zawierać :
- dzienne zestawienie posiłków w rozbiciu na diety:
dieta ogólna,
dieta lekkostrawna,
dieta cukrzycowa,
dieta wątrobowa,
dieta trzustkowa,
dieta wrzodowa,
dieta bezmleczna,
dieta płynna
dieta kleikowa ( kleik + suchary)
- ilość wagową potraw,
41. Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania posiłków na diety realizowane na indywidualne zlecenie lekarza:
dieta biegunkowa
dieta bezglutenowa
dieta hipoalergiczna
dieta papkowata ubogoenergetyczna
dieta niskocholesterolowa
dieta bogatobiałkowa
dieta niskobiałkowa

42. Zawartość innych diet należy dostarczyć na bieżąco w zależności od zamówienia z poszczególnych oddziałów.

43. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać wraz z dostawą śniadania
Zamawiającemu na każdy dzień wyliczenia wartości odżywczych pod względem
ilościowym i jakościowym na 1 osobę realizowanych zgodnie z jadłospisem.

44. Jadłospis powinien być przygotowany przez dietetyka Wykonawcy i
przedstawiony do akceptacji dietetykowi Zamawiającego na około 3 dni przed
wprowadzeniem do realizacji.

45. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i pozostawiania próbek żywieniowych
w swojej siedzibie, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

46. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt raz na pół roku dokonywać
weryfikacji prawidłowości sporządzanych posiłków przez Stację Sanitarno-
Epidemiologiczną.

47. Wykonawca zobowiązuje się do przeprowadzania na własny koszt badań okresowych na czystość mikrobiologiczną z urządzeń, sprzętu, powierzchni mających kontakt z żywnością oraz rąk personelu biorącego udział w przygotowywaniu posiłków.

48. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do wyników po przeprowadzonych
kontrolach.

49. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do dokumentacji dotyczącej
monitorowania Krytycznych Punktów Kontroli przy produkcji posiłków.

50. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania w miejscu
przygotowania posiłków, kontroli sprawdzających jakość, i gramaturę artykułów
żywnościowych służących do przygotowywania posiłków.

51. Do kontroli zakresu świadczonych usług ze strony Zamawiającego uprawnieni
są: Dyrektor szpitala, Pielęgniarka Naczelna, Pielęgniarka Epidemiologiczna, Dietetyczka, Pielęgniarki Oddziałowe wszystkich oddziałów, Pielęgniarki dyżurne.

52. Wykonawca gwarantuje przygotowywanie posiłków z zachowaniem wymogów
sanitarnohigienicznych oraz innych obowiązujących w tym zakresie przepisów prawa.

53. Wykonawca ponosi prawną i materialną odpowiedzialność za wykonane usługi przed
uprawnionymi organami kontroli zewnętrznej oraz przed Zamawiającym.

54. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe w wyniku prowadzonej działalności ( np. zatrucia pokarmowe).

55. W sytuacjach nagłych niemożliwych do przewidzenia wcześniej odpowiedzialność za ciągłość żywienia pacjenta w SP ZOZ w Opolu Lub. ponosi Wykonawca.

56. Cena podana przez Wykonawcę w ofercie będzie ceną stałą przez okres dwunastu
miesięcy od daty zawarcia umowy. Po upływie okresu stałości ceny mogą ulec zmianie na + i na - tylko z przyczyn niezależnych od Wykonawcy - ciężar dowodu z dokumentów przy wzroście ceny obciąża Wykonawcę - nie więcej jednak niż o 5% w każdym roku, w okresie obowiązywania umowy oraz z powodu zmiany podatków.

57. Każda zmiana ceny przedmiotu umowy wymaga formy aneksu do umowy.

58. Forma i termin płatności - okresy miesięczne, przelew 30 dni od daty
doręczenia faktury VAT.

59. Opomiarowanie (gaz, energia elektryczna, woda, centralne ogrzewanie), wykonawca ponosi koszty mediów - wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z dzierżawieniem kuchni.

60. W czasie trwania dzierżawy, Wykonawcę obciążają drobne nakłady związane
z przedmiotem dzierżawy. Do drobnych nakładów strony zaliczają: drobne naprawy podłogi, drzwi, okien, malowanie ścian i okien oraz drobne naprawy instalacji i urządzeń technicznych zapewniających korzystanie ze światła, ogrzewanie przedmiotu dzierżawy, dopływu i odpływu wody.

61. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany miejsca dostarczania posiłków, zgodnie z planem dostosowawczym Zakładu.

62. Zestawienie rodzajów i ilości wydanych posiłków z danego dnia Wykonawca będzie zobowiązany przedkładać dietetykowi SP ZOZ w dniu następnym.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 295681

Data publikacji: 2011-11-14

Nazwa: Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej

Ulica: ul. Przemysłowa 4a

Numer domu: 4a

Miejscowość: Opole Lubelskie

Kod pocztowy: 24-300

Województwo / kraj: lubelskie

Numer telefonu: 81 8272278

Numer faxu: 81 8272278

Adres strony internetowej: www.spzozopolelubelskie.pl

Regon: 43101906900000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: usługi przygotowywania posiłków

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia są: Usługi przygotowywania posiłków -przygotowywanie i dostawę posiłków na rzecz Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Opolu Lubelskim dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu Powiatowym w Opolu Lubelskim

1. Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79m2 w budynku głównym Szpitala w Poniatowej ul. Fabryczna 18, które Wykonawca obejmie do używania na podstawie umowy dzierżawy, której wzór stanowi załącznik nr 8.

2.Stawka za 1m2 powierzchni dzierżawionej kuchni wynosi 13,00 zł netto

3. Koszt dzierżawy urządzeń stanowiących wyposażenie kuchni - 125,00 zł.netto
miesięcznie.

4. Przejęcie pracowników zatrudnionych w kuchni Szpitala Powiatowego w Opolu Lub.
baza w Poniatowej ul. Fabryczna 18, na zasadzie art. 231 Kodeksu Pracy - w ilości 1 osoba.

5.Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie higieny żywienia -HACCP (kserokopię Certyfikatu HACCP ).

6.Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z przepisami ustalonymi przez Instytut Żywności i Żywienia, , dla zamkniętych zakładów służby zdrowia pod względem ilościowym i jakościowym, a w szczególności ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity DZ. U. z 2010r. Nr 136 poz. 914).

7.Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w szpitalu w Poniatowej ul. Fabryczna 18 oraz szpitalu w Opolu Lubelskim ul. Szpitalna 9, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisów prawa, w szczególności sanitarno epidemiologicznych.

8.Zamówienie dotyczy następujących oddziałów:
szpital w Poniatowej:
- oddział dziecięcy łóżek 20
- oddział chorób wewnętrznych łóżek 30
- oddział laryngologiczny łóżek 18
- oddział rehabilitacyjny łóżek 18
- oddział ortopedii i traumatologii narządu ruchu łóżek 18
- położnictwo, ginekologia 20

szpital w Opolu Lubelskim:
- oddział chirurgiczny łóżek 24
- oddział chorób internistyczno kardiologiczny łóżek 34
- oddział medycyny paliatywnej łóżek 20
- oddział zakład opiekuńczo leczniczy łóżek 25

9. Ilość łóżek wynosi ok. 227 dla obu szpitali - obłożenia ok 65%

10.Dzienne zapotrzebowanie na posiłki dla hospitalizowanych wynosi średnio :
szpital w Poniatowej ok. 124 (łóżek) posiłków,
szpital w Opolu Lubelskim ok. 103 (łóżek) posiłków.

11.Zamawiający zastrzega sobie możliwość zakupu innej ilości posiłków niż podana powyżej, w zależności od ilości hospitalizowanych pacjentów.

12.Całodzienne wyżywienie składa się z:
śniadanie stanowiące 25% kosztu całodobowego;
obiadu stanowiącego 50% kosztu całodobowego;
kolacji stanowiącej 25% kosztu całodobowego;
w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego (w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot) stanowiący 15% kosztu całodobowego
Dodatkowo w stawce żywieniowej mieszczą się :
II śniadanie (dla diety cukrzycowej i dzieci)
podwieczorek (dla diety cukrzycowej, dzieci oraz pacjentów oddziału Medycyny Paliatywnej i ZOL ) - na zlecenie lekarza oddziału kolacja nocna ( dla diety cukrzycowej).
13. Pacjenci oddziału Medycyny Paliatywnej i Zakładu Opiekuńczo Leczniczego
powinni otrzymywać posiłki rozdrobnione, mielone, zmiksowane o
odpowiedniej kaloryczności.

14. Procent dziennego zapotrzebowania na energię musi przypadać na:
- I śniadanie - 25-30%
- II śniadanie - 5-10%
- obiad - 30-35%
- podwieczorek - 5-10%
- kolacja - 20-30%

15.Kaloryczność posiłków - nie niższa od 2500 kalorii dziennie (w zależności od
rodzaju diety).
Energia pochodząca z białka 12,38%, energia pochodząca z tłuszczu - 26,23%,
energia pochodząca z węglowodanów - 61,39%.

16. Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z
obowiązującymi przepisami prawa dla Zamkniętych Zakładów Służby Zdrowia pod
względem ilościowym i jakościowym, które dla poszczególnych diet wynoszą:
- ilość białka - dla diety lekko strawnej 70g/dobę
- dla diety wysokobiałkowej ponad 100g/dobę (1,5-2g białka/kg wagi
ciała na dobę)
- dla diety niskobiałkowej 40-50g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 80-120g/dobę
- dla diety niskotłuszczowej 70g/dobę
- ilość tłuszczów - dla diety niskotłuszczowej 50-60g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 25-35g/dobę, 800-1500kal
- węglowodanów - dla diety wysokowęglowodanowej ponad 350g/dobę
- dla diety niskowęglowodanowej poniżej 100g/dobę
- dla diety niskokalorycznej 50-150g/dobę
- NaCL - dla diety niskosolnej poniżej 4g/dobę
- dla diety małosolnej poniżej 1g/dobę
- błonnik - dla diety wysokobłonnikowej 13g/dobę
- dla diety niskobłonnikowej 3,5g/dobę
- witaminy - A - 1948,70 ug dziennie/osobę
- E - 13,04 mg dziennie/osobę
- C - 55,75 mg dziennie/osobę
- B1 - 1,18 mg dziennie/osobę
- B2 - 1,45 mg dziennie/osobę
- Wapń - 572,93 mg dziennie/osobę
- Żelazo - 11,13 mg dziennie/osobę
- Fosfor - 1150,13 mg dziennie/osobę
- Magnez - 255,99 mg dziennie/osobę
- Sód - 178,93 mg dziennie/osobę
- Potas - 3098,71 mg dziennie/osobę

17. Dostawa posiłków będzie następowała każdego dnia w godzinach:
- śniadanie i II śniadanie o godz. 7:30- 8:00
- obiad 12:30- 13:00
- podwieczorek o godz. 15:00
- kolacja i kolacja nocna o godz. 17:30- 17: 45
do kuchenek oddziałowych.

18. Dystrybucję posiłków do łóżek pacjentów zapewnia personel Zamawiającego
19. Posiłki tj. śniadanie, II śniadanie, II danie obiadowe, podwieczorek kolacja i
kolacja nocna dostarczane będą w pojemnikach trójdzielnych wielokrotnego użytku,
wyporcjowane bezpośrednio w kuchni Wykonawcy, szczelnie przykryte pozwalające
na utrzymanie temperatury potraw( II dania 60-65 ºC)
20. Potrawy płynne tj. zupy, napoje dostarczane będą w naczyniach zbiorczych -
termosach pozwalających na utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw.
( zupy 70- 75ºC, napoje gorące 80 ºC )
21. Napoje, zupy mleczne, zupy obiadowe będą porcjowane i wydawane przez personel Zamawiającego do pacjentów w naczyniach wielokrotnego użytku( talerze, kubki),
których to odpowiednią ilość zapewni Wykonawca w stosunku do potrzeb.
22. Wykonawca zapewni również odpowiednią o potrzeb ilość sztućców( łyżki, widelce,
noże).
23. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć tzw. łyżki porcjowe niezbędne do
prawidłowego wydawania posiłków( do napojów i zup).
24. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco wymieniać uszkodzone naczynia i sztućce
25. Mycie naczyń leży po stronie Wykonawcy, nie dopuszcza się możliwości
korzystania w tym celu z kuchenek zlokalizowanych w oddziałach.
26. Wszystkie naczynia wielokrotnego użytku Wykonawca zobowiązuje się zgodnie z
wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dezynfekować przed każdorazowym
użyciem
27. Po spożyciu posiłków brudne naczynia, sztućce, naczynia zbiorcze po zupie i
napojach, będą pakowane przez personel Zamawiającego do specjalnych pojemników
które to udostępni Wykonawca, a następnie zabierane przez personel Wykonawcy do
jego kuchni w ciągu ok. 1 godziny od dostarczenia posiłków.
28. Wykonawca zobowiązuje się do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych
niezwłocznie każdorazowo po posiłkach.
29. Po stronie Wykonawcy leży udostępnienie na wszystkie oddziały specjalnych
pojemników z pokrywami służących do zbiórki odpadów pokonsumpcyjnych, a także
ich mycie i dezynfekcją.
30. Z naczyniami i odpadami pokonsumpcyjnymi pochodzącymi od chorych zakaźnie
Wykonawca postępuje zgodnie z obowiązującymi procedurami i przekazuje je do
utylizacji.
31. Wykonawca winien posiadać umowę na utylizację odpadów pokonsumpcyjnych.

32. Sposób zamawiania posiłków: na zamówieniu wykazane zostaną ilości posiłków z
podziałem na rodzaj diet.

33. Zapotrzebowanie na posiłki sporządzają i podpisują osoby upoważnione przez
Zamawiającego w oddziałach( w przypadku uruchomienia systemu informatycznego Zamawiający zastrzega sobie prawo zgłoszeń zamówień w formie elektronicznej).

34. Zapotrzebowanie żywnościowe na dzień bieżący( śniadanie, II śniadanie) odbierał będzie przedstawiciel Wykonawcy do godz 7:15, a następne zapotrzebowania ( obiad, podwieczorek, kolacja, kolacja nocna) w trakcie przywozu kolejnego posiłku od
dietetyka szpitala.

35. Zleceniodawca zastrzega sobie prawo do telefonicznej korekty zapotrzebowania
żywnościowego co do ilości posiłków i rodzaju diet, na dwie godziny przed godziną ich przywozu.

36. Pisemne potwierdzenie korekty przedstawiciel Wykonawcy odbiera w trakcie przywozu kolejnego posiłku.

37. Pacjentowi przysługuje wyżywienie w zależności od godziny przyjęcia do szpitala:
- pacjent przyjęty do szpitala do godz 6:45 ma prawo do całodziennego
wyżywienia: śniadanie, obiad, kolacja oraz II śniadanie, podwieczorek, kolacja
nocna jeżeli jego dieta tego wymaga.
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 10:30 ma prawo do obiadu, kolacji oraz podwieczorku , kolacji nocnej jeżeli jego dieta tego wymaga;
- pacjent przyjęty do szpitala do godz 13:00 ma prawo do podwieczorku jeżeli jego dieta tego wymaga, kolacji i kolacji nocnej również jeżeli jego dieta tego wymaga;
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 16:00 ma prawo do kolacji oraz kolacji nocnej jeżeli jego dieta tego wymaga.
- pacjent przyjęty do szpitala do godz. 18:00 ma prawo do kolacji nocnej jeżeli jego
dieta tego wymaga.
- w dniu wypisu pacjentowi przysługuje śniadanie, obiad (zupa)
- w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego
(w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot)

38. Wykonawca jest zobowiązany zatrudnić dietetyka zgodnie z obowiązującymi
przepisami.

39. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania jadłospisów dekadowych z
uwzględnieniem sezonowości, tradycji świąt dla wszystkich oddziałów szpitalnych i dietetyka szpitalnego.

40. Jadłospis powinien zawierać :
- dzienne zestawienie posiłków w rozbiciu na diety:
dieta ogólna,
dieta lekkostrawna,
dieta cukrzycowa,
dieta wątrobowa,
dieta trzustkowa,
dieta wrzodowa,
dieta bezmleczna,
dieta płynna
dieta kleikowa ( kleik + suchary)
- ilość wagową potraw,
41. Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania posiłków na diety realizowane na indywidualne zlecenie lekarza:
dieta biegunkowa
dieta bezglutenowa
dieta hipoalergiczna
dieta papkowata ubogoenergetyczna
dieta niskocholesterolowa
dieta bogatobiałkowa
dieta niskobiałkowa

42. Zawartość innych diet należy dostarczyć na bieżąco w zależności od zamówienia z poszczególnych oddziałów.

43. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać wraz z dostawą śniadania
Zamawiającemu na każdy dzień wyliczenia wartości odżywczych pod względem
ilościowym i jakościowym na 1 osobę realizowanych zgodnie z jadłospisem.

44. Jadłospis powinien być przygotowany przez dietetyka Wykonawcy i
przedstawiony do akceptacji dietetykowi Zamawiającego na około 3 dni przed
wprowadzeniem do realizacji.

45. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i pozostawiania próbek żywieniowych
w swojej siedzibie, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

46. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt raz na pół roku dokonywać
weryfikacji prawidłowości sporządzanych posiłków przez Stację Sanitarno-
Epidemiologiczną.

47. Wykonawca zobowiązuje się do przeprowadzania na własny koszt badań okresowych na czystość mikrobiologiczną z urządzeń, sprzętu, powierzchni mających kontakt z żywnością oraz rąk personelu biorącego udział w przygotowywaniu posiłków.

48. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do wyników po przeprowadzonych
kontrolach.

49. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do dokumentacji dotyczącej
monitorowania Krytycznych Punktów Kontroli przy produkcji posiłków.

50. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania w miejscu
przygotowania posiłków, kontroli sprawdzających jakość, i gramaturę artykułów
żywnościowych służących do przygotowywania posiłków.

51. Do kontroli zakresu świadczonych usług ze strony Zamawiającego uprawnieni
są: Dyrektor szpitala, Pielęgniarka Naczelna, Pielęgniarka Epidemiologiczna, Dietetyczka, Pielęgniarki Oddziałowe wszystkich oddziałów, Pielęgniarki dyżurne.

52. Wykonawca gwarantuje przygotowywanie posiłków z zachowaniem wymogów
sanitarnohigienicznych oraz innych obowiązujących w tym zakresie przepisów prawa.

53. Wykonawca ponosi prawną i materialną odpowiedzialność za wykonane usługi przed
uprawnionymi organami kontroli zewnętrznej oraz przed Zamawiającym.

54. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe w wyniku prowadzonej działalności ( np. zatrucia pokarmowe).

55. W sytuacjach nagłych niemożliwych do przewidzenia wcześniej odpowiedzialność za ciągłość żywienia pacjenta w SP ZOZ w Opolu Lub. ponosi Wykonawca.

56. Cena podana przez Wykonawcę w ofercie będzie ceną stałą przez okres dwunastu
miesięcy od daty zawarcia umowy. Po upływie okresu stałości ceny mogą ulec zmianie na + i na - tylko z przyczyn niezależnych od Wykonawcy - ciężar dowodu z dokumentów przy wzroście ceny obciąża Wykonawcę - nie więcej jednak niż o 5% w każdym roku, w okresie obowiązywania umowy oraz z powodu zmiany podatków.

57. Każda zmiana ceny przedmiotu umowy wymaga formy aneksu do umowy.

58. Forma i termin płatności - okresy miesięczne, przelew 30 dni od daty
doręczenia faktury VAT.

59. Opomiarowanie (gaz, energia elektryczna, woda, centralne ogrzewanie), wykonawca ponosi koszty mediów - wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z dzierżawieniem kuchni.

60. W czasie trwania dzierżawy, Wykonawcę obciążają drobne nakłady związane
z przedmiotem dzierżawy. Do drobnych nakładów strony zaliczają: drobne naprawy podłogi, drzwi, okien, malowanie ścian i okien oraz drobne naprawy instalacji i urządzeń technicznych zapewniających korzystanie ze światła, ogrzewanie przedmiotu dzierżawy, dopływu i odpływu wody.

61. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany miejsca dostarczania posiłków, zgodnie z planem dostosowawczym Zakładu.

62. Zestawienie rodzajów i ilości wydanych posiłków z danego dnia Wykonawca będzie zobowiązany przedkładać dietetykowi SP ZOZ w dniu następnym.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 18

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub
czynności, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania takich
uprawnień,

Wiedza i doświadczenie: posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie ,

Potencjał techniczny: dysponują potencjałem technicznym

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
osobami zdolnymi do wykonania zamówienia,
- warunek ten zostanie spełniony , jeżeli:
a) wykonawca zatrudnia przeciętnie co najmniej 5 pracowników , w
tym 3 kucharzy i 1 dietetyka , z doświadczeniem zawodowym na
zajmowanym stanowisku - staż pracy- , w tym co najmniej 2
kucharzy ze stażem w zawodzie kucharza wynoszącym 5 lat.,
b) wykonawca wykonał co najmniej dwa zamówienia odpowiadające
swoim rodzajem i wartością usłudze stanowiącej przedmiot zamówienia

Sytuacja ekonomiczna:
znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia:
- warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca:
jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie
prowadzonej działalności i suma gwarancyjna wynosi co najmniej
500 000zł.
nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia.

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.spzozopolelubelskie.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
24-300 Opole Lubelskie, ul. Przemysłowa 4a, pok. nr 9

Data składania wniosków, ofert: 25/11/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 13:00

Miejsce składania:
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej
24-300 Opole Lubelskie, ul. Przemysłowa 4a, pok. nr 7

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi