188609 / 2010-07-15 - Administracja samorzÄ…dowa / Powiatowy UrzÄ…d Pracy w Åšremie (Åšrem)

Oryginalny toner 106R00654 Purpurowy marki Xerox

Cena: 1453.79 PLN

zorganizowanie i przeprowadzenie szkoleń: A. Organizator usług hotelarskich oraz B. Kelner - barman

Opis zamówienia

A. Organizator usług hotelarskich - dla 15 osób, posiadających wykształcenie minimum średnie. Termin wykonania zamówienia: III dekada lipca/II dekada września 2010r.
Celem szkolenia jest zdobycie niezbędnej wiedzy teoretycznej i praktycznej, a także umiejętności w zakresie kompleksowej organizacji usług hotelarskich z uwzględnieniem nauki komunikatywnego języka angielskiego.
W zakresie tematycznym szkolenia muszą znaleźć się takie elementy jak:
1. Podstawowe pojęcia związane z hotelarstwem (hotelarstwo, usługi hotelarskie, rodzaje obiektów hotelarskich).
2. Kultura i etyka w hotelarstwie (kodeks etyki hotelarza, wizerunek pracownika hotelu, kultura obsługi gości, konflikty i ich rozwiązywanie - praca z trudnym klientem).
3. Działalność recepcji. Rezerwacja usług hotelarskich (przyjmowanie rezerwacji, korespondencja rezerwacyjna, overbooking; procedury zameldowania i wymeldowania gości hotelowych). Kompleksowa obsługa gości. Dokumentacja recepcji, znajomość oprogramowania do wystawiania faktur, obsługa terminali płatniczych i kart płatniczych, obsługa kasy fiskalnej. Współpraca recepcji z innymi komórkami organizacyjnymi hotelu.
4. Opieka nad stałymi gośćmi: CRM - Customer Relationship Management (zarządzanie relacjami z klientami), programy lojalnościowe.
5. Czystość i porządek w obiekcie hotelarskim (obowiązki pracowników związane
z utrzymaniem czystości i porządku, odpowiedzialność materialna pracowników).
6. Usługi gastronomiczne w obiekcie hotelarskim (rodzaje usług gastronomicznych w obiektach hotelarskich - room service i lounge service, caterning).
7. Język angielski.

Zgodnie z programem kursu na jednego uczestnika będzie przypadać około
249 godzin lekcyjnych szkolenia (1 godzina lekcyjna = 45 min.), w tym około 78 godzin zajęć teoretycznych i około 171 godzin zajęć praktycznych. Szkolenie ma odbywać się w dni robocze (od poniedziałku do piątku) w godzinach od 8:00 do max 16:00. Liczba godzin szkolenia w ciągu tygodnia nie może być mniejsza niż 30 godzin zegarowych (1 godzina zegarowa = 60 min.). Wyżej wymieniony czas trwania szkolenia będzie uwzględniać przerwy w szkoleniu.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia poczęstunek:
- w trakcie szkolenia napoje zimne tj. woda, soki,
- w trakcie przerw: kawę, herbatę, cukier, mleko, ciastka i kanapki.
Szkolenie powinno odbywać się na terenie Śremu. W przypadku, gdyby szkolenie odbywało się poza Śremem, Wykonawca zapewni dojazd uczestników do miejsca szkolenia oraz z powrotem do Śremu.

Kurs powinien być prowadzony przez wykwalifikowaną kadrę dydaktyczną. Kurs powinien być oparty o metody wykorzystujące zastosowanie ćwiczeń, przykładów praktycznych w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia odpowiednie warunki lokalowe do nauki
w oparciu o zasady BHP:
- W części teoretycznej zajęć - salę dydaktyczną wyposażoną stosownie do potrzeb 15 osobowej grupy słuchaczy: ławki, stoliki, tablice.
- W części praktycznej nauki zawodu, która odbywać się będzie w hotelach, hotelikach pensjonatach, gdzie uczestnicy zapoznają się z różnymi systemami rezerwacji pokoi, w tym rezerwacji elektronicznej i obsługą gości; będą mieć dostęp do oprogramowania do obsługi gości, a także do oprogramowania stosowanego wewnątrz obiektu. Uczestnicy będą mieli do dyspozycji: minimum 5 komputerów i minimum 2 kasy fiskalne w celu zapewnienia odpowiedniej realizacji procesu nauczania praktycznego.
W przypadku skierowania przez Zamawiającego na szkolenie osób zarejestrowanych jako poszukujące pracy, Wykonawca zobowiązany będzie ubezpieczyć uczestników szkolenia od następstw nieszczęśliwych wypadków powstałych w drodze do i z miejsca szkolenia. Okres ubezpieczenia obejmie cały okres trwania szkolenia. Wykonawca dokona ubezpieczenia kursantów na podstawie imiennej listy sporządzonej przez Zamawiającego. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy ubezpieczeniowej najpóźniej w dniu rozpoczęcia zajęć.

W celu dokonania przez Zamawiającego oceny szkolenia, Wykonawca będzie prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia:
- dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych (listę obecności uczestnicy muszą podpisywać w każdym dniu zajęć),
- rejestr wydanych zaświadczeń i/lub dyplomów.

Wykonawca zobowiązany będzie do przeprowadzenia wśród uczestników zajęć oceny merytorycznej i technicznej przebiegu szkolenia. W tym celu na zakończenie kursu uczestnicy wypełnią ankietę służącą do oceny szkolenia. Wyniki ankiety oceniającej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu.
Po zakończeniu szkolenia uczestnicy otrzymają stosowne zaświadczenie i/lub dyplomy o jego ukończeniu.

B. Kelner - barman - dla 20 osób, posiadających wykształcenie minimum zasadnicze zawodowe. Termin wykonania zamówienia: I dekada sierpnia/III dekada sierpnia 2010r.

Celem szkolenia jest zdobycie kompleksowej wiedzy teoretycznej i praktycznej niezbędnej do wykonywania zawodu kelner-barman (z uwzględnieniem posługiwania się urządzeniami fiskalnymi używanymi w gastronomii).

W zakresie tematycznym szkolenia muszą znaleźć się takie elementy jak:
1. Wygląd i prezencja Kelnera-Barmana: cechy osobowe dobrego kelnera/barmana, kultura obsługi gości przy stole z elementami wiedzy psychologicznej, sprzedaż sugestywna, napiwki - nagroda za dobrze wykonaną pracę kelnera/ barmana.
2. Karty menu: waga znajomości karty menu i karty win przez kelnerów, podawanie kart menu, doradzanie przy wyborze potraw.
3. Przygotowanie Sali konsumenckiej do obsługi gości: przygotowanie zastawy stołowej do podawania dań i napojów, przygotowanie pomocnika kelnerskiego.
4. Techniki nakrywania stołów bielizną stołową: metoda składania obrusów, techniki rozkładania obrusów, technika zdejmowania obrusa, zmiana obrusa w obecności gości.
5. Dekoracja stołu: zasady dekorowania stołu, elementy dekoracyjne, dekoracyjne składanie serwet płóciennych.
6. Nakrywanie stołów: nakrycie proste, nakrycie rozszerzone, przygotowanie nakrycia w obecności gości.
7. Przenoszenie tac i zastawy stołowej: przenoszenie talerzy, przenoszenie bulionówek, przenoszenie szkła i filiżanek, przenoszenie sztućców, przenoszenie półmisków.
8. Zbieranie zastawy stołowej po konsumpcji: zbieranie talerzy po konsumpcji, zbieranie zastawy stołowej na tacę.
9. Przebieg obsługi gości: powitanie i zajmowanie miejsc przez gości, przyjmowanie zamówienia, serwowanie potraw i napojów, rozmowa z gośćmi, realizacja rachunku, pożegnanie gości.
10. Ogólne zasady obsługi: kolejność podawania potraw i napojów, kolejność obsługi, skargi i reklamacje, postępowanie z trudnym konsumentem.
11 Towaroznawstwo alkoholowe i miksologia: podział alkoholi, kategorie drinków, najnowsze trendy w miksologii, drinki firmowe.
12. Podawanie napojów bezalkoholowych: podawanie gorących napojów bezalkoholowych, podawanie zimnych napojów bezalkoholowych.
13. Podawanie napojów alkoholowych: podawanie piwa, podawanie wódek, dobór alkoholi do potraw.
14. Enologia i sommelierstwo: charakterystyka i podział win, kraje winiarskie, techniki podawania wina, podawanie win czerwonych, podawanie win białych, podawanie win musujących, dobór win do potraw.
15. Organizacja obsługi przyjęć okolicznościowych: przygotowanie sali, nakrywanie i dekoracja stołów, techniki obsługi gości.
16. Systemy rozliczeń: bonowanie za pomocą kasy fiskalnej włączonej w komputerowy system rozliczeń, sposoby rozliczania z konsumentami - wystawianie rachunków i faktur w tym obsługa terminali płatniczych
17. Podstawy języka angielskiego związane ze specyfiką zawodu.

Zgodnie z programem kursu na jednego uczestnika będzie przypadać około
150 godzin lekcyjnych (1 godzina lekcyjna = 45 min.) szkolenia, w tym nie więcej niż 30 godzin zajęć teoretycznych i około 120 godzin zajęć praktycznych.
Szkolenie ma odbywać się w dni:
- część teoretyczna w dni robocze (od poniedziałku do piątku) w godzinach od 8:00 do max 16:00.
- część praktyczna od poniedziałku do soboty z zachowaniem 5 dni szkolenia w tygodniu w godzinach od 8:00 do 24:00, z tym że nie więcej niż 8 godzin zegarowych.
Liczba godzin szkolenia w ciągu jednego tygodnia nie może być mniejsza niż 30 godzin zegarowych (1 godzina zegarowa = 60 min.). Wyżej wymieniony czas trwania szkolenia będzie uwzględniać przerwy w szkoleniu.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia poczęstunek:
- w trakcie szkolenia napoje zimne tj. woda, soki,
- w trakcie przerw: kawę, herbatę, cukier, mleko, ciastka i kanapki.

Szkolenie powinno odbywać się na terenie Śremu. W przypadku, gdyby szkolenie odbywało się poza Śremem, Wykonawca zapewni dojazd uczestników do miejsca szkolenia oraz z powrotem do Śremu.

Wykonawca zapewni wykwalifikowaną kadrę praktyków w zawodzie kelner-barman, posiadających co najmniej 5-letnie doświadczenie w zawodzie.
Kurs powinien być oparty o metody wykorzystujące zastosowanie ćwiczeń, przykładów praktycznych w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia odpowiednie warunki lokalowe do nauki
w oparciu o zasady BHP, tj:
- stanowisko do samodzielnej nauki wiadomości teoretycznych - salę dydaktyczną wyposażoną stosownie do potrzeb 20 osobowej grupy słuchaczy: ławki, stoliki, tablice,
- stanowiska do wykonywania ćwiczeń praktycznych w punktach gastronomicznych lub też zaimprowizowanych barach i salach konsumpcyjnych, wyposażonych odpowiednio w materiały, urządzenia i sprzęt niezbędny do realizacji procesu nauczania, który zostanie udostępniony uczestnikom. Wykonawca zapewni minimum 1 komputer i minimum 1 kasę fiskalną. Ponadto do praktycznej nauki zawodu uczestnicy szkolenia będą mieli do dyspozycji:
a) w przypadku nauki zawodu Barman - bar z zapleczem kuchennym wyposażony
w minimum 1 sztukę z każdego, wymienionego niżej sprzętu technicznego i barmańskiego.
Sprzęt techniczny: kostkarka do lodu, młynek do lodu (kruszarka), wyciskacz cytrusów, blender elektryczny 3 biegowy, ekspres do kawy ciśnieniowy plus młynek, knoc-box, tamper, pędzel do czyszczenia filtra, czasomierz, podajnik na tap water, chłodziarkę z zamrażalnikiem, zamrażarka do szkła, dozownik do napojów, zlew z zimną i ciepłą wodą, zmywarka automatyczna do mycia szkła (na zapleczu baru).
Sprzęt barmański: komplet miar barowych (25/50, 20/40), deska do krojenia z rynienką, korkociąg kelnerski, kosz na owoce, łyżka barowa, łyżka do lodu ażurowa, nóż do owoców ząbkowy z dwuzębną końcówką, ozdobne wiaderka do serwowania lodu, platerowa taca do serwowania napojów, pojemnik do lodu - termos, shaker klasyczny trzyczęściowy o poj. 0,75l, wiaderko do chłodzenia win z nogą, zamknięcia (stopery) do butelek z winem musującym,
b) w przypadku nauki zawodu Kelner: obiekt gastronomiczny lub zaimprowizowana sala konsumpcyjna musi być wyposażona w co najmniej 10 stolików konsumenckich oraz odpowiednią ilość zastawy i bielizny stołowej w celu realizacji programu nauczania.

W przypadku skierowania przez Zamawiającego na szkolenie osób zarejestrowanych jako poszukujące pracy, Wykonawca zobowiązany będzie ubezpieczyć uczestników szkolenia od następstw nieszczęśliwych wypadków powstałych w drodze do i z miejsca szkolenia. Okres ubezpieczenia obejmie cały okres trwania szkolenia. Wykonawca dokona ubezpieczenia kursantów na podstawie imiennej listy sporządzonej przez Zamawiającego. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy ubezpieczeniowej najpóźniej w dniu rozpoczęcia zajęć.

W celu dokonania przez Zamawiającego oceny szkolenia, Wykonawca będzie prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia:
- dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych (listę obecności uczestnicy muszą podpisywać w każdym dniu zajęć),
- rejestr wydanych zaświadczeń i/lub dyplomów.

Wykonawca zobowiązany będzie do przeprowadzenia wśród uczestników zajęć oceny merytorycznej i technicznej przebiegu szkolenia. W tym celu na zakończenie kursu uczestnicy wypełnią ankietę służącą do oceny szkolenia. Wyniki ankiety oceniającej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu.
Po zakończeniu szkolenia uczestnicy otrzymają stosowne zaświadczenie i/lub dyplomy o jego ukończeniu.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 188609

Data publikacji: 2010-07-15

Nazwa: Powiatowy Urząd Pracy w Śremie

Ulica: ul. Adama Mickiewicza 56

Numer domu: 56

Miejscowość: Śrem

Kod pocztowy: 63-100

Województwo / kraj: wielkopolskie

Numer telefonu: 0-61 2837059

Numer faxu: 0-61 2837075 w. 40

Adres strony internetowej: www.pup.srem.pl

Regon: 41114401100000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
zorganizowanie i przeprowadzenie szkoleń: A. Organizator usług hotelarskich oraz B. Kelner - barman

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
A. Organizator usług hotelarskich - dla 15 osób, posiadających wykształcenie minimum średnie. Termin wykonania zamówienia: III dekada lipca/II dekada września 2010r.
Celem szkolenia jest zdobycie niezbędnej wiedzy teoretycznej i praktycznej, a także umiejętności w zakresie kompleksowej organizacji usług hotelarskich z uwzględnieniem nauki komunikatywnego języka angielskiego.
W zakresie tematycznym szkolenia muszą znaleźć się takie elementy jak:
1. Podstawowe pojęcia związane z hotelarstwem (hotelarstwo, usługi hotelarskie, rodzaje obiektów hotelarskich).
2. Kultura i etyka w hotelarstwie (kodeks etyki hotelarza, wizerunek pracownika hotelu, kultura obsługi gości, konflikty i ich rozwiązywanie - praca z trudnym klientem).
3. Działalność recepcji. Rezerwacja usług hotelarskich (przyjmowanie rezerwacji, korespondencja rezerwacyjna, overbooking; procedury zameldowania i wymeldowania gości hotelowych). Kompleksowa obsługa gości. Dokumentacja recepcji, znajomość oprogramowania do wystawiania faktur, obsługa terminali płatniczych i kart płatniczych, obsługa kasy fiskalnej. Współpraca recepcji z innymi komórkami organizacyjnymi hotelu.
4. Opieka nad stałymi gośćmi: CRM - Customer Relationship Management (zarządzanie relacjami z klientami), programy lojalnościowe.
5. Czystość i porządek w obiekcie hotelarskim (obowiązki pracowników związane
z utrzymaniem czystości i porządku, odpowiedzialność materialna pracowników).
6. Usługi gastronomiczne w obiekcie hotelarskim (rodzaje usług gastronomicznych w obiektach hotelarskich - room service i lounge service, caterning).
7. Język angielski.

Zgodnie z programem kursu na jednego uczestnika będzie przypadać około
249 godzin lekcyjnych szkolenia (1 godzina lekcyjna = 45 min.), w tym około 78 godzin zajęć teoretycznych i około 171 godzin zajęć praktycznych. Szkolenie ma odbywać się w dni robocze (od poniedziałku do piątku) w godzinach od 8:00 do max 16:00. Liczba godzin szkolenia w ciągu tygodnia nie może być mniejsza niż 30 godzin zegarowych (1 godzina zegarowa = 60 min.). Wyżej wymieniony czas trwania szkolenia będzie uwzględniać przerwy w szkoleniu.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia poczęstunek:
- w trakcie szkolenia napoje zimne tj. woda, soki,
- w trakcie przerw: kawę, herbatę, cukier, mleko, ciastka i kanapki.
Szkolenie powinno odbywać się na terenie Śremu. W przypadku, gdyby szkolenie odbywało się poza Śremem, Wykonawca zapewni dojazd uczestników do miejsca szkolenia oraz z powrotem do Śremu.

Kurs powinien być prowadzony przez wykwalifikowaną kadrę dydaktyczną. Kurs powinien być oparty o metody wykorzystujące zastosowanie ćwiczeń, przykładów praktycznych w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia odpowiednie warunki lokalowe do nauki
w oparciu o zasady BHP:
- W części teoretycznej zajęć - salę dydaktyczną wyposażoną stosownie do potrzeb 15 osobowej grupy słuchaczy: ławki, stoliki, tablice.
- W części praktycznej nauki zawodu, która odbywać się będzie w hotelach, hotelikach pensjonatach, gdzie uczestnicy zapoznają się z różnymi systemami rezerwacji pokoi, w tym rezerwacji elektronicznej i obsługą gości; będą mieć dostęp do oprogramowania do obsługi gości, a także do oprogramowania stosowanego wewnątrz obiektu. Uczestnicy będą mieli do dyspozycji: minimum 5 komputerów i minimum 2 kasy fiskalne w celu zapewnienia odpowiedniej realizacji procesu nauczania praktycznego.
W przypadku skierowania przez Zamawiającego na szkolenie osób zarejestrowanych jako poszukujące pracy, Wykonawca zobowiązany będzie ubezpieczyć uczestników szkolenia od następstw nieszczęśliwych wypadków powstałych w drodze do i z miejsca szkolenia. Okres ubezpieczenia obejmie cały okres trwania szkolenia. Wykonawca dokona ubezpieczenia kursantów na podstawie imiennej listy sporządzonej przez Zamawiającego. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy ubezpieczeniowej najpóźniej w dniu rozpoczęcia zajęć.

W celu dokonania przez Zamawiającego oceny szkolenia, Wykonawca będzie prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia:
- dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych (listę obecności uczestnicy muszą podpisywać w każdym dniu zajęć),
- rejestr wydanych zaświadczeń i/lub dyplomów.

Wykonawca zobowiązany będzie do przeprowadzenia wśród uczestników zajęć oceny merytorycznej i technicznej przebiegu szkolenia. W tym celu na zakończenie kursu uczestnicy wypełnią ankietę służącą do oceny szkolenia. Wyniki ankiety oceniającej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu.
Po zakończeniu szkolenia uczestnicy otrzymają stosowne zaświadczenie i/lub dyplomy o jego ukończeniu.

B. Kelner - barman - dla 20 osób, posiadających wykształcenie minimum zasadnicze zawodowe. Termin wykonania zamówienia: I dekada sierpnia/III dekada sierpnia 2010r.

Celem szkolenia jest zdobycie kompleksowej wiedzy teoretycznej i praktycznej niezbędnej do wykonywania zawodu kelner-barman (z uwzględnieniem posługiwania się urządzeniami fiskalnymi używanymi w gastronomii).

W zakresie tematycznym szkolenia muszą znaleźć się takie elementy jak:
1. Wygląd i prezencja Kelnera-Barmana: cechy osobowe dobrego kelnera/barmana, kultura obsługi gości przy stole z elementami wiedzy psychologicznej, sprzedaż sugestywna, napiwki - nagroda za dobrze wykonaną pracę kelnera/ barmana.
2. Karty menu: waga znajomości karty menu i karty win przez kelnerów, podawanie kart menu, doradzanie przy wyborze potraw.
3. Przygotowanie Sali konsumenckiej do obsługi gości: przygotowanie zastawy stołowej do podawania dań i napojów, przygotowanie pomocnika kelnerskiego.
4. Techniki nakrywania stołów bielizną stołową: metoda składania obrusów, techniki rozkładania obrusów, technika zdejmowania obrusa, zmiana obrusa w obecności gości.
5. Dekoracja stołu: zasady dekorowania stołu, elementy dekoracyjne, dekoracyjne składanie serwet płóciennych.
6. Nakrywanie stołów: nakrycie proste, nakrycie rozszerzone, przygotowanie nakrycia w obecności gości.
7. Przenoszenie tac i zastawy stołowej: przenoszenie talerzy, przenoszenie bulionówek, przenoszenie szkła i filiżanek, przenoszenie sztućców, przenoszenie półmisków.
8. Zbieranie zastawy stołowej po konsumpcji: zbieranie talerzy po konsumpcji, zbieranie zastawy stołowej na tacę.
9. Przebieg obsługi gości: powitanie i zajmowanie miejsc przez gości, przyjmowanie zamówienia, serwowanie potraw i napojów, rozmowa z gośćmi, realizacja rachunku, pożegnanie gości.
10. Ogólne zasady obsługi: kolejność podawania potraw i napojów, kolejność obsługi, skargi i reklamacje, postępowanie z trudnym konsumentem.
11 Towaroznawstwo alkoholowe i miksologia: podział alkoholi, kategorie drinków, najnowsze trendy w miksologii, drinki firmowe.
12. Podawanie napojów bezalkoholowych: podawanie gorących napojów bezalkoholowych, podawanie zimnych napojów bezalkoholowych.
13. Podawanie napojów alkoholowych: podawanie piwa, podawanie wódek, dobór alkoholi do potraw.
14. Enologia i sommelierstwo: charakterystyka i podział win, kraje winiarskie, techniki podawania wina, podawanie win czerwonych, podawanie win białych, podawanie win musujących, dobór win do potraw.
15. Organizacja obsługi przyjęć okolicznościowych: przygotowanie sali, nakrywanie i dekoracja stołów, techniki obsługi gości.
16. Systemy rozliczeń: bonowanie za pomocą kasy fiskalnej włączonej w komputerowy system rozliczeń, sposoby rozliczania z konsumentami - wystawianie rachunków i faktur w tym obsługa terminali płatniczych
17. Podstawy języka angielskiego związane ze specyfiką zawodu.

Zgodnie z programem kursu na jednego uczestnika będzie przypadać około
150 godzin lekcyjnych (1 godzina lekcyjna = 45 min.) szkolenia, w tym nie więcej niż 30 godzin zajęć teoretycznych i około 120 godzin zajęć praktycznych.
Szkolenie ma odbywać się w dni:
- część teoretyczna w dni robocze (od poniedziałku do piątku) w godzinach od 8:00 do max 16:00.
- część praktyczna od poniedziałku do soboty z zachowaniem 5 dni szkolenia w tygodniu w godzinach od 8:00 do 24:00, z tym że nie więcej niż 8 godzin zegarowych.
Liczba godzin szkolenia w ciągu jednego tygodnia nie może być mniejsza niż 30 godzin zegarowych (1 godzina zegarowa = 60 min.). Wyżej wymieniony czas trwania szkolenia będzie uwzględniać przerwy w szkoleniu.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia poczęstunek:
- w trakcie szkolenia napoje zimne tj. woda, soki,
- w trakcie przerw: kawę, herbatę, cukier, mleko, ciastka i kanapki.

Szkolenie powinno odbywać się na terenie Śremu. W przypadku, gdyby szkolenie odbywało się poza Śremem, Wykonawca zapewni dojazd uczestników do miejsca szkolenia oraz z powrotem do Śremu.

Wykonawca zapewni wykwalifikowaną kadrę praktyków w zawodzie kelner-barman, posiadających co najmniej 5-letnie doświadczenie w zawodzie.
Kurs powinien być oparty o metody wykorzystujące zastosowanie ćwiczeń, przykładów praktycznych w celu aktywnego uczestnictwa osób szkolonych i prowadzenia oceny procesu zdobywania wiedzy w trakcie szkolenia.
Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia odpowiednie warunki lokalowe do nauki
w oparciu o zasady BHP, tj:
- stanowisko do samodzielnej nauki wiadomości teoretycznych - salę dydaktyczną wyposażoną stosownie do potrzeb 20 osobowej grupy słuchaczy: ławki, stoliki, tablice,
- stanowiska do wykonywania ćwiczeń praktycznych w punktach gastronomicznych lub też zaimprowizowanych barach i salach konsumpcyjnych, wyposażonych odpowiednio w materiały, urządzenia i sprzęt niezbędny do realizacji procesu nauczania, który zostanie udostępniony uczestnikom. Wykonawca zapewni minimum 1 komputer i minimum 1 kasę fiskalną. Ponadto do praktycznej nauki zawodu uczestnicy szkolenia będą mieli do dyspozycji:
a) w przypadku nauki zawodu Barman - bar z zapleczem kuchennym wyposażony
w minimum 1 sztukę z każdego, wymienionego niżej sprzętu technicznego i barmańskiego.
Sprzęt techniczny: kostkarka do lodu, młynek do lodu (kruszarka), wyciskacz cytrusów, blender elektryczny 3 biegowy, ekspres do kawy ciśnieniowy plus młynek, knoc-box, tamper, pędzel do czyszczenia filtra, czasomierz, podajnik na tap water, chłodziarkę z zamrażalnikiem, zamrażarka do szkła, dozownik do napojów, zlew z zimną i ciepłą wodą, zmywarka automatyczna do mycia szkła (na zapleczu baru).
Sprzęt barmański: komplet miar barowych (25/50, 20/40), deska do krojenia z rynienką, korkociąg kelnerski, kosz na owoce, łyżka barowa, łyżka do lodu ażurowa, nóż do owoców ząbkowy z dwuzębną końcówką, ozdobne wiaderka do serwowania lodu, platerowa taca do serwowania napojów, pojemnik do lodu - termos, shaker klasyczny trzyczęściowy o poj. 0,75l, wiaderko do chłodzenia win z nogą, zamknięcia (stopery) do butelek z winem musującym,
b) w przypadku nauki zawodu Kelner: obiekt gastronomiczny lub zaimprowizowana sala konsumpcyjna musi być wyposażona w co najmniej 10 stolików konsumenckich oraz odpowiednią ilość zastawy i bielizny stołowej w celu realizacji programu nauczania.

W przypadku skierowania przez Zamawiającego na szkolenie osób zarejestrowanych jako poszukujące pracy, Wykonawca zobowiązany będzie ubezpieczyć uczestników szkolenia od następstw nieszczęśliwych wypadków powstałych w drodze do i z miejsca szkolenia. Okres ubezpieczenia obejmie cały okres trwania szkolenia. Wykonawca dokona ubezpieczenia kursantów na podstawie imiennej listy sporządzonej przez Zamawiającego. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy ubezpieczeniowej najpóźniej w dniu rozpoczęcia zajęć.

W celu dokonania przez Zamawiającego oceny szkolenia, Wykonawca będzie prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia:
- dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych (listę obecności uczestnicy muszą podpisywać w każdym dniu zajęć),
- rejestr wydanych zaświadczeń i/lub dyplomów.

Wykonawca zobowiązany będzie do przeprowadzenia wśród uczestników zajęć oceny merytorycznej i technicznej przebiegu szkolenia. W tym celu na zakończenie kursu uczestnicy wypełnią ankietę służącą do oceny szkolenia. Wyniki ankiety oceniającej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu.
Po zakończeniu szkolenia uczestnicy otrzymają stosowne zaświadczenie i/lub dyplomy o jego ukończeniu.

Kody CPV:
805300008 (Usługi szkolenia zawodowego)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 30/09/2010

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Wykonawca zobowiązany jest przedłożyć kopię zaświadczenia o wpisie instytucji szkoleniowej do rejestru instytucji szkoleniowych prowadzonego przez właściwy ze względu na siedzibę Wykonawcy wojewódzki urząd pracy. Zamawiający dokonana weryfikacji wpisu do rejestru instytucji szkoleniowych pod kątem jego aktualności w elektronicznej bazie danych prowadzonej przez wojewódzki urząd pracy właściwy ze względu na siedzibę instytucji szkoleniowej. Warunek zostanie uznany za spełniony, jeżeli instytucja szkoleniowa będzie posiadała w rejestrze instytucji szkoleniowych status aktywna na 2010 rok.
Ocena spełnienia ww. warunku dokonana będzie przez Zamawiającego zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie dostarczonych oświadczeń i dokumentów.

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca musi wykazać, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert tj. od 23.07.2007r do 22.07.2010r., a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - to w tym okresie, należycie wykonał co najmniej 3 szkolenia z zakresu objętego przedmiotem niniejszego zamówienia.
Ocena spełnienia ww. warunku dokonana będzie przez Zamawiającego zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie dostarczonych oświadczeń i dokumentów.

Potencjał techniczny:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że na czas realizacji zamówienia będzie dysponował: potencjałem technicznym adekwatnym do przedmiotu zamówienia umożliwiającym prawidłową realizację szkoleń, tj:
1) pomieszczeniami do przeprowadzenia zajęć teoretycznych, których liczba i pojemność jest adekwatna do wielkości grup szkoleniowych,
2) w celu realizacji szkolenia określonego w punkcie A przedmiotu zamówienia będzie dysponował: 5 komputerami, 2 kasami fiskalnymi oraz zagwarantuje, że część praktyczna zajęć będzie się odbywać w hotelach, hotelikach, pensjonatach, gdzie uczestnicy zapoznają się z różnymi systemami rezerwacji pokoi, w tym rezerwacji elektronicznej i obsługą gości; będą mieć dostęp do oprogramowania do obsługi gości, a także do oprogramowania stosowanego wewnątrz obiektu.
3) w celu realizacji szkolenia określonego w punkcie B przedmiotu zamówienia będzie dysponował: minimum 1 komputerem i minimum 1 kasą fiskalną oraz zagwarantuje stanowiska do wykonywania ćwiczeń praktycznych w punktach gastronomicznych lub też zaimprowizowanych barach i salach konsumpcyjnych, wyposażonych odpowiednio w materiały, urządzenia i sprzęt niezbędny do realizacji procesu nauczania, który zostanie udostępniony uczestnikom. Ponadto do praktycznej nauki zawodu uczestnicy szkolenia będą mieli do dyspozycji:
a) w przypadku nauki zawodu Barman - bar z zapleczem kuchennym wyposażony
w minimum 1 sztukę z każdego, wymienionego niżej sprzętu technicznego i barmańskiego.
Sprzęt techniczny: kostkarka do lodu, młynek do lodu (kruszarka), wyciskacz cytrusów, blender elektryczny 3 biegowy, ekspres do kawy ciśnieniowy plus młynek, knoc-box, tamper, pędzel do czyszczenia filtra, czasomierz, podajnik na tap water, chłodziarkę z zamrażalnikiem, zamrażarka do szkła, dozownik do napojów, zlew z zimną i ciepłą wodą, zmywarka automatyczna do mycia szkła (na zapleczu baru).
Sprzęt barmański: komplet miar barowych (25/50, 20/40), deska do krojenia z rynienką, korkociąg kelnerski, kosz na owoce, łyżka barowa, łyżka do lodu ażurowa, nóż do owoców ząbkowy z dwuzębną końcówką, ozdobne wiaderka do serwowania lodu, platerowa taca do serwowania napojów, pojemnik do lodu - termos, shaker klasyczny trzyczęściowy o poj. 0,75l, wiaderko do chłodzenia win z nogą, zamknięcia (stopery) do butelek z winem musującym.
b) w przypadku nauki zawodu Kelner: obiekt gastronomiczny lub zaimprowizowana sala konsumpcyjna musi być wyposażona w co najmniej 10 stolików konsumenckich oraz odpowiednią ilość zastawy i bielizny stołowej w celu realizacji programu nauczania.

Ocena spełnienia ww. warunku dokonana będzie przez Zamawiającego zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie dostarczonych oświadczeń i dokumentów.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że na czas realizacji zamówienia będzie dysponował osobami o odpowiednich kwalifikacjach umożliwiających realizację zamówienia, w tym:
1) posiadających doświadczenie zawodowe w postaci przeprowadzonych minimum 3 szkoleń grupowych w ciągu 2009 roku z zakresu tematyki szkolenia określonego w punkcie A przedmiotu zamówienia,
2) posiadających co najmniej 5-letnie doświadczenie w zawodzie kelner-barman oraz doświadczenie w postaci przeprowadzonych minimum 3 szkoleń grupowych w ciągu 2009 roku z zakresu tematyki szkolenia określonego w punkcie B przedmiotu zamówienia.

Ocena spełnienia ww. warunku dokonana będzie przez Zamawiającego zgodnie z formułą spełnia - nie spełnia na podstawie dostarczonych oświadczeń i dokumentów.

Sytuacja ekonomiczna:
Warunek znajdowania się przez Wykonawcę w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca:
1) osiągnął w 2009 roku obrót w wysokości co najmniej 2.500.000,00.zł (jeżeli okres działalności jest krótszy to minimalna wysokość obrotu powinna być proporcjonalna do okresu prowadzenia działalności). Przez obrót należy rozumieć obrót w rozumieniu ustawy z dnia 11 marca 2004r. o podatku od towarów i usług (Dz. U. z 2004r. nr 54, poz. 535 z późn. zm.).
2) posiada opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności gospodarczej na czas realizacji przedmiotowego zamówienia na kwotę co najmniej 100.000,00 zł.

Sprawozdanie finansowe w całości: Nie

Za ile lat obrotowych sprawozdanie finansowe: 1

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 8: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 5: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
1. Zmiany miejsca szkolenia, które można dokonać, gdy wynikają one z przyczyn losowych, całkowicie niezależnych od Wykonawcy. W związku z powyższym, Wykonawca zobowiązany będzie uzyskać pisemną zgodę od Zamawiającego, występując do niego z informacją o zmianie miejsca odbywania szkolenia. W piśmie Wykonawca zobowiązany będzie wskazać przyczyny zmiany miejsca i podać nowe miejsce odbywania zajęć.
2. Zmiany w harmonogramie realizacji szkolenia, których można będzie dokonać w przypadku wystąpienia uzasadnionych okoliczności uniemożliwiających zrealizowanie zamówienia zgodnie z załączonym do umowy harmonogramem. W związku z powyższym, Wykonawca będzie zobowiązany do dostarczenia Zamawiającemu pisma uzasadniającego konieczność dokonania zmian wraz ze zmienionym harmonogramem realizacji szkolenia. Zamawiający winien udzielić pisemnej zgody na zmianę harmonogramu.

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 30

Nazwa kryterium 2: Potencjał techniczny

Znaczenie kryterium 2: 50

Nazwa kryterium 3: Certyfikat jakości usług

Znaczenie kryterium 3: 10

Nazwa kryterium 4: Dokument potwierdzający ukończenie szkolenia

Znaczenie kryterium 4: 10

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.pup.srem.pl bądź www.pup.srem.biuletyn.net

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Śremie, 63-100 Śrem, ul. Mickiewicza 56, pokój nr 11 (I piętro)

Data składania wniosków, ofert: 23/07/2010

Godzina składania wniosków, ofert: 08:00

Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Śremie, 63-100 Śrem, ul. Mickiewicza 56, pokój nr 13 - sekretariat, I piętro

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi