338340 / 2012-09-10 - Inny: Jednostka Organizacyjna Samorządu Powiatowego / Dom Pomocy Społecznej w Wojszycach (Bedlno)

Oryginalny toner 16168600 Purpurowy marki Xerox

Cena: 878.39 PLN

Zakup i dostawy mięsa wieprzowego, wołowego, wędlin i produktów mięsno-wędliniarskich do Domu Pomocy Społecznej w Wojszycach

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna, w miarę zgłaszanych potrzeb, 12 miesięczna dostawa mięsa wieprzowego, wołowego, wędlin i produktów mięsno wędliniarskich do magazynu żywnościowego Domu Pomocy Społecznej w Wojszycach. Szacunkowa ilość zamawianych przez Zamawiającego towarów w okresie obowiązywania umowy zawartej z wybranym Wykonawcą w wyniku rozstrzygnięcia niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego wynosi około: 1) Łopatka wieprzowa bez kości - ok. 600 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy śwież schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 2) Karkówka wieprzowa bez kości - ok. 60 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone;- wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 3) Schab wieprzowy bez kości - ok. 110 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 4) Szynka surowa wieprzowa bez kości - ok. 300 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202; 5) Żeberka wieprzowe paski - ok. 180 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202;6) Boczek surowy bez żeber- ok. 50 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202; 7) Mięso wieprzowe bez kości gulaszowe kl. II A - ok. 300 kg ; wyrób spełniający następujące parametry: mięso drobne wieprzowe w kawałkach do 1 kg, elementy świeże schłodzone, nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; chude mięso od szynki, łopatki, karczku schabu, niewielka ilość ścięgien, z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 10%; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011:1996; 8) Mięso wieprzowe bez kości gulaszowe kl. III - ok. 300 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso drobne wieprzowe w kawałkach do 1 kg, elementy świeże schłodzone nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; mięso z golonki, łopatki, ścięgniste z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 30%; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 9) Nogi wieprzowe przednie - ok. 100kg; wyrób spełniający następujące parametry: dolny odcinek kończyny przedniej oddzielony od golonki przedniej w stawie przedramienno-nadgarstkowym; wymogi dla tego produktu określa polska norma PN-A-82001/A2:1996; 10) Nogi wieprzowe tylne - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: dolny odcinek kończyny tylnej oddzielony od golonki tylnej powyżej stawu skokowego; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82001/A2:1996; 11) Słonina bez skóry - ok.180 kg; wyrób spełniający następujące parametry: słonina w płatach świeża; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-85/A-85800; 12) Wątroba wieprzowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: świeża, nie mrożona, powierzchnia czysta, gładka, nie zadrwiona, nie postrzępiona; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82004; 13) Mięso wołowe bez kości gulaszowe kl. II - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: świeże w kawałkach do 1 kg, nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; w skład wołowiny wchodzą mięśnie - dwugłowy uda, czwórgłowy uda, zespół mięśni pośladkowych, mięso całkowicie odkostnione, nie postrzępione, w regularnych kawałkach, bez przerostów tłuszczowych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-88/A-82003; 14) Kiełbasa krakowska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina wędzona parzona, grubo rozdrobniona, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 15) Kiełbasa szynkowa wieprzowa - ok.200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 16) Kiełbasa piwna - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, w osłonce sztucznej; wymogi dla tego produktu określa polska norma:PN-A-82007; 17) Kiełbasa tatrzańska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wędzony, parzony z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniony, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 18) Kiełbasa zielonogórska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina grubo rozdrobniona, produkt z mięsa wieprzowego; wyroby dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 19) Kiełbasa golonkowa - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa grubo rozdrobniona, produkt z golonki i łopatki wieprzowej, parzona, w osłonce poliamidowej miedziano-czerwonej, w kształcie batonów o długości 32-34 cm i średnicy 90 mm, kapslowane na pętelce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 20) Kiełbasa łopatkowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa średnio rozdrobniona z łopatki wieprzowej, wędzona, parzona, wykonana według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 21) Kiełbasa żywiecka parzona (grubo rozdrobniona) - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony; smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej, podsuszanej wyczuwalne przyprawy; wygląd ogólny i powierzchnia - batony w osłonkach sztucznych, białkowych o długości od 35 do 45 cm i średnicy od 65 mm do 80 mm; powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 22) Kiełbasa cytrynowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina grubo rozdrobniona, wykonana według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy, produkt parzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 23) Kiełbasa dębicka - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy z mięsa peklowanego, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony w osłonce barierowej z nadrukiem, w batonach, wykonany według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 24) Przysmak śniadaniowy - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, formowany, parzony z mięsa wieprzowego, w osłonce poliamidowo-barierowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 25) Luncheon meat - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy z rozdrobnionego mięsa wieprzowo-wołowego, parzony i prasowany, w osłonce barierowej z nadrukiem; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 26) Mortadela - ok. 200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, rozdrobnionych do masy homogennej, wędlina drobno rozdrobniona , wędzona lub nie, parzona: batony w osłonkach sztucznych lub białkowych o długości od 35 cm do 45 cm i średnicy od 70 mm do 85 mm; powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej lub o barwie użytej osłonki; osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 27) Szynka tyrolska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowy blokowy, parzony, średnio rozdrobniony, produkt z grupy mielonek-mielonka drobiowo-wieprzowa w bezbarwnej osłonce termokurczliwej, prasowana na kształt prostopadłościanu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 28) Mielonka wieprzowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z grupy mielonek, parzony, średnio rozdrobniony, wyprodukowany na bazie mięsa wieprzowego i wołowego, z dodatkiem specjalnie dobranej mieszanki przyprawowej, w osłonkach o dużej średnicy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 29) Szynka konserwowa prasowana - ok. 200 kg ; wyrób spełniający następujące parametry; produkt blokowy grubo rozdrobniony z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą i procesem technologicznym dla szynki konserwowej, produkt o charakterystycznym smaku szynki z konserwy, grube batony w osłonce poliamidowej z nadrukiem w kształcie foremnego bloku w odcinkach 30 - 40 cm i średnicy około 100 mm, kliprowany na pętelce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 30) Kiełbasa biała surowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z surowego mięsa wieprzowo-wołowego, średnio rozdrobniona, z dodatkiem przypraw naturalnych, o tradycyjnym smaku z wyraźnie wyczuwalnym czosnkiem i majerankiem, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 31) Kiełbasa zwyczajna-średnio rozdrobniona ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, średnio rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 50% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 35% mięsa wołowego kl. II, 5% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne pod gardle i emulsja ze skórek, 10% surowców uzupełniających, przyprawy; batony w jelitach wieprzowych cienkich o długości od 35 do 40 cm, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 32) Kiełbasa chłopska ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, peklowana, parzona, w naturalnej osłonce, z wyczuwalnym smakiem czosnku i przypraw naturalnych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 33) Kiełbasa śląska - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy, wędzony, parzony, średnio rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 25% mięsa wieprzowego peklowanego kl. I, 50% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 25% mięsa wieprzowego peklowanego kl. III, przyprawy; batony w jelitach wieprzowych cienkich o długości od 12 do 14 cm, odkręcane, tworzą zwoje, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej z prześwitami składników pod osłonką, osłonka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 34) Kiełbasa wiejska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa średnio rozdrobniona, wieprzowa, parzona oraz wędzona, w naturalnej osłonce, produkt o barwie ciemnożółtej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 35) Kiełbasa podwawelska - ok.110 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona, peklowana, parzona oraz wędzona, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 36) Kiełbasa gilowa - ok. 60 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona, parzona oraz wędzona, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 37) Kiełbaski szynkowe - ok.160 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbaski z mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego z małą ilością tłuszczu, wędzone, parzone w osłonce jadalnej, długość batonów 12 -14 cm, dwa razy odkręcane; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 38) Kiełbasa parówkowa - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowo-wołowa, drobno rozdrobniona, homogenizowana, peklowana, wędzona na słomkowy kolor, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 39) Parówkowa wiedeńska - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, drobno rozdrobniona, homogenizowana, peklowana, parzona, delikatnie wędzona; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 40) Parówki cienkie paluszki - ok. 140 kg; wyrób spełniający następujące parametry: skład surowcowy: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, drobno rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 20% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 10% mięsa wieprzowego peklowanego kl. III, 40% mięsa wołowego peklowanego kl. II, 30% podgardla skórowanego, przyprawy; batony w osłonkach sztucznych w odcinkach od 12 do 14 cm, pozostawione w zwojach, powierzchnia batonu barwy różowej do jasnobrązowej z odcieniem złocistym, osłonka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 41) Boczek wędzony bez żeber - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z boczku bez skóry, bez żeber, wędzona oraz parzona, barwa ciemnozłota, smak i zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia i użytych przypraw; wygląd ogólny i powierzchnia: kształt - forma zbliżona do prostokąta, długość 25 - 50 cm, szerokości 10 -20 cm, grubości 2 - 5 cm, powierzchnia czysta, lekko wilgotna; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 42) Baleron - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowy, parzony, wędzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82032:2005; 43) Szynka gotowana - ok. 90 kg; wyrób spełniający następujące parametry: szynka gotowana, mięsień z szynki myszki, produkt parzony, wędzony, uformowany w kształcie kulki w siatce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 44) Szynka wiejska - ok.80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z okrywą tłuszczową, wędzona oraz parzona, wiązana sznurkiem, barwa produktu złocista; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 45) Szynka farmerska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka z mięśni łopatki wieprzowej, parzona, wędzona do barwy złoto brązowej, przekrój o naturalnej barwie; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 46) Szynka z komina - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka z szynki wieprzowej, wędzona, parzona, wiązana sznurkiem elastycznym, z przyprawami, o kształcie uzależnionym od użytego mięśnia, smak i zapach wędzenia tradycyjnego; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 47) Ogonówka - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z mięśnia szynki (dolna zrazowa), produkt peklowany, wędzony, parzony, receptura oparta o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 48) Wędzonka chłopska - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z mięśnia z łopatki ze skórą i tłuszczykiem, produkt parzony i wędzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 49) Pasztetowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa parzona, homogenizowana, w osłonce sztucznej lub naturalnej, barwa szaro-kremowa; otrzymana z mięs wieprzowych z dodatkiem podrobów poddana odpowiedniej obróbce termicznej, wyprodukowana według normy zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy, konsystencja smarowna dość luźna, smak i zapach wyrobów podrobowych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 50) Kaszanka - ok. 200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa, krwista, parzona, w osłonkach naturalnych lub w osłonce sztucznej z dodatkiem kaszy jęczmiennej, przypraw i cebuli, na przekroju widoczne kawałki podrobów; skład surowcowy: mięso i maski z głów wieprzowych nie solone - 20%, podgardle nie peklowane - 20%, wątroba wieprzowa nie solona - 5%, płuca wieprzowe lub cielęce nie solone - 10%, skórki wieprzowe nie solone - 5%, krew nie solona - 20%, kasza - 20%, przyprawy; batony o średnicy przekroju do 8 cm i długości 15 - 25 cm, powierzchnia batonu barwy ciemno-brunatnej, kaszy szara z odcieniem brunatnym, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu pod osłonką ; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 51) Czarne (potocznie krwiste) - ok.170 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa krwista, w osłonkach naturalnych z dodatkiem tłuszczu, krwi, bułki i przypraw; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 52) Salceson włoski - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: salceson niekrwisty, wędlina podrobowa wieprzowo-wołowa, poddawana procesowi parzenia, wyrób w osłonce sztucznej - worek w kształcie żołądka wieprzowego, barwa worka jasno-żółta z nadrukiem; skład surowcowy: głowy wieprzowe - 75%, mięso z głów wołowych - 13%, skórki wieprzowe nie solone - 12%, przyprawy; wygląd na przekroju: barwa na przekroju szaroróżowa właściwa dla użytych składników mięsno tłuszczowych: niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 53) Salceson czarny - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z podrobów i surowców mięsnych, parzony, w osłonkach poliamidowych o długości 30-40 cm i równej średnicy na przekroju 80-100 mm, składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna;; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 54) Salceson ozorowy - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: salceson krwisty z podrobów wieprzowych, parzony, z udziałem przypraw, w osłonce naturalnej-kątnicy wieprzowej, na przekroju widoczna kostka ozorów, smak charakterystyczny goździkowy, konsystencja miękka, plastyczna; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 55) Pieczeń rzymska - ok. 150 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, otrzymany z mięsa wieprzowego i wołowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą według normy zakładowej i procesem technologicznym właściwym dla tego wyrobu, kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011; 56) Pieczeń firmowa - ok. 150 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, otrzymany z mięsa drobiowego lub wieprzowo-wołowego i drobiowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą według normy zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy i procesem technologicznym właściwym dla tego wyrobu, kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011; 56) Pasztet firmowy - ok. 100 kg; wyrób spełnia następujące parametry: wyrób blokowy, wieprzowo-podrobowy wyprodukowany z mięsa i podrobów wieprzowych z dodatkiem przypraw naturalnych i substancji dodatkowych dozwolonych, według receptury zakładowej i procesu technologicznego dla tego wyrobu, zapiekany; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007:1996/A1:1998;

Nazwy poszczególnych wędlin i wyrobów mięsnych podane w opisie przedmiotu zamówienia przyjęły się na polskim rynku w wyniku długoletniego stosowania norm branżowych i w tym rozumieniu zostały użyte. Normom tym są przypisane różniące poszczególne wyroby, walory smakowe i jakościowe, przy jednoczesnym obowiązku zastosowania Polskich Norm w zakresie cech zewnętrznych, cech na przekroju, smaku i zapachu, cech charakterystycznych oraz wymagań chemicznych.

Opis przedmiotu zamówienia niektórych towarów wchodzących w skład przedmiotu niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego został dokonany w oparciu o art. 29 ust. 3 ustawy. W związku z tym faktem, Wykonawca posiada możliwość zaoferowania towaru równoważnego, odpowiadającego wymaganiom przedstawionym przez Zamawiającego. Jeżeli Wykonawca skorzysta z możliwości zaoferowania towaru równoważnego odpowiadającego wymaganiom przedstawionym przez Zamawiającego, to ten towar może być użyty tylko jeden raz, czyli w jednym wierszu. Zamawiający nie dopuszcza możliwości stosowania tego samego-identycznego towaru więcej niż jeden raz w całym przedmiocie zamówienia. Użycie towaru identycznego w więcej niż jednej pozycji spowoduje odrzucenie oferty tego Wykonawcy przez Zamawiającego

Przedmiot zamówienia, sposób jego przewozu, jak również sposób i rodzaj opakowania powinien spełniać wymagania obowiązujących krajowych i unijnych przepisów prawa żywnościowego, w szczególności:

1. Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 - tekst jednolity Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914) oraz rozporządzeń wydanych na jej podstawie;
2. Ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z późn. zm.);
3. Rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002 r., str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne rozdz. 15, tom 6, str. 463, z późn. zm.);
4. Rozporządzenia (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UEL 139 z 30.04.2004 r); str. 1 - 54; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, tom 34, str. 319 - 337 z późn. zm.);
5. Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004 r. str. 1 - 54; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, tom 34, str. 319 - 337 z późn. zm.);
6. Rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004 r., str. 4 - 17, z późn. zm.);
7. Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 06 czerwca 2007 r. w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych (Dz. U. z 2007 r. Nr 112, poz. 774).

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 338340

Data publikacji: 2012-09-10

Nazwa: Dom Pomocy Społecznej w Wojszycach

Ulica: Wojszyce 47

Miejscowość: Bedlno

Kod pocztowy: 99-311

Województwo / kraj: łódzkie

Numer telefonu: 024 2821468

Numer faxu: 024 2821468 w. 30

Regon: 00106861000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: Jednostka Organizacyjna Samorządu Powiatowego

Inny rodzaj zamawiającego: Jednostka Organizacyjna Samorządu Powiatowego

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Zakup i dostawy mięsa wieprzowego, wołowego, wędlin i produktów mięsno-wędliniarskich do Domu Pomocy Społecznej w Wojszycach

Rodzaj zamówienia: D

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna, w miarę zgłaszanych potrzeb, 12 miesięczna dostawa mięsa wieprzowego, wołowego, wędlin i produktów mięsno wędliniarskich do magazynu żywnościowego Domu Pomocy Społecznej w Wojszycach. Szacunkowa ilość zamawianych przez Zamawiającego towarów w okresie obowiązywania umowy zawartej z wybranym Wykonawcą w wyniku rozstrzygnięcia niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego wynosi około: 1) Łopatka wieprzowa bez kości - ok. 600 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy śwież schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 2) Karkówka wieprzowa bez kości - ok. 60 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone;- wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 3) Schab wieprzowy bez kości - ok. 110 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 4) Szynka surowa wieprzowa bez kości - ok. 300 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202; 5) Żeberka wieprzowe paski - ok. 180 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202;6) Boczek surowy bez żeber- ok. 50 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso wieprzowe, elementy świeże schłodzone; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-8202; 7) Mięso wieprzowe bez kości gulaszowe kl. II A - ok. 300 kg ; wyrób spełniający następujące parametry: mięso drobne wieprzowe w kawałkach do 1 kg, elementy świeże schłodzone, nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; chude mięso od szynki, łopatki, karczku schabu, niewielka ilość ścięgien, z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 10%; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011:1996; 8) Mięso wieprzowe bez kości gulaszowe kl. III - ok. 300 kg; wyrób spełniający następujące parametry: mięso drobne wieprzowe w kawałkach do 1 kg, elementy świeże schłodzone nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; mięso z golonki, łopatki, ścięgniste z widoczną zawartością tłuszczu na poziomie 30%; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82002; 9) Nogi wieprzowe przednie - ok. 100kg; wyrób spełniający następujące parametry: dolny odcinek kończyny przedniej oddzielony od golonki przedniej w stawie przedramienno-nadgarstkowym; wymogi dla tego produktu określa polska norma PN-A-82001/A2:1996; 10) Nogi wieprzowe tylne - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: dolny odcinek kończyny tylnej oddzielony od golonki tylnej powyżej stawu skokowego; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82001/A2:1996; 11) Słonina bez skóry - ok.180 kg; wyrób spełniający następujące parametry: słonina w płatach świeża; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-85/A-85800; 12) Wątroba wieprzowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: świeża, nie mrożona, powierzchnia czysta, gładka, nie zadrwiona, nie postrzępiona; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-86/A-82004; 13) Mięso wołowe bez kości gulaszowe kl. II - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: świeże w kawałkach do 1 kg, nie poddane wcześniej procesom głębokiego mrożenia; w skład wołowiny wchodzą mięśnie - dwugłowy uda, czwórgłowy uda, zespół mięśni pośladkowych, mięso całkowicie odkostnione, nie postrzępione, w regularnych kawałkach, bez przerostów tłuszczowych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-88/A-82003; 14) Kiełbasa krakowska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina wędzona parzona, grubo rozdrobniona, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 15) Kiełbasa szynkowa wieprzowa - ok.200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 16) Kiełbasa piwna - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, wędzona, w osłonce sztucznej; wymogi dla tego produktu określa polska norma:PN-A-82007; 17) Kiełbasa tatrzańska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wędzony, parzony z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniony, w osłonce białkowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 18) Kiełbasa zielonogórska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina grubo rozdrobniona, produkt z mięsa wieprzowego; wyroby dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 19) Kiełbasa golonkowa - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa grubo rozdrobniona, produkt z golonki i łopatki wieprzowej, parzona, w osłonce poliamidowej miedziano-czerwonej, w kształcie batonów o długości 32-34 cm i średnicy 90 mm, kapslowane na pętelce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 20) Kiełbasa łopatkowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa średnio rozdrobniona z łopatki wieprzowej, wędzona, parzona, wykonana według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 21) Kiełbasa żywiecka parzona (grubo rozdrobniona) - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony; smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej, podsuszanej wyczuwalne przyprawy; wygląd ogólny i powierzchnia - batony w osłonkach sztucznych, białkowych o długości od 35 do 45 cm i średnicy od 65 mm do 80 mm; powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 22) Kiełbasa cytrynowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina grubo rozdrobniona, wykonana według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy, produkt parzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 23) Kiełbasa dębicka - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy z mięsa peklowanego, wędzony, parzony, grubo rozdrobniony w osłonce barierowej z nadrukiem, w batonach, wykonany według receptury zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 24) Przysmak śniadaniowy - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, formowany, parzony z mięsa wieprzowego, w osłonce poliamidowo-barierowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 25) Luncheon meat - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy z rozdrobnionego mięsa wieprzowo-wołowego, parzony i prasowany, w osłonce barierowej z nadrukiem; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 26) Mortadela - ok. 200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, rozdrobnionych do masy homogennej, wędlina drobno rozdrobniona , wędzona lub nie, parzona: batony w osłonkach sztucznych lub białkowych o długości od 35 cm do 45 cm i średnicy od 70 mm do 85 mm; powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej lub o barwie użytej osłonki; osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 27) Szynka tyrolska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowy blokowy, parzony, średnio rozdrobniony, produkt z grupy mielonek-mielonka drobiowo-wieprzowa w bezbarwnej osłonce termokurczliwej, prasowana na kształt prostopadłościanu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 28) Mielonka wieprzowa - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z grupy mielonek, parzony, średnio rozdrobniony, wyprodukowany na bazie mięsa wieprzowego i wołowego, z dodatkiem specjalnie dobranej mieszanki przyprawowej, w osłonkach o dużej średnicy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 29) Szynka konserwowa prasowana - ok. 200 kg ; wyrób spełniający następujące parametry; produkt blokowy grubo rozdrobniony z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą i procesem technologicznym dla szynki konserwowej, produkt o charakterystycznym smaku szynki z konserwy, grube batony w osłonce poliamidowej z nadrukiem w kształcie foremnego bloku w odcinkach 30 - 40 cm i średnicy około 100 mm, kliprowany na pętelce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 30) Kiełbasa biała surowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z surowego mięsa wieprzowo-wołowego, średnio rozdrobniona, z dodatkiem przypraw naturalnych, o tradycyjnym smaku z wyraźnie wyczuwalnym czosnkiem i majerankiem, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 31) Kiełbasa zwyczajna-średnio rozdrobniona ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, średnio rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 50% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 35% mięsa wołowego kl. II, 5% tłuszczu wieprzowego w tym dopuszczalne pod gardle i emulsja ze skórek, 10% surowców uzupełniających, przyprawy; batony w jelitach wieprzowych cienkich o długości od 35 do 40 cm, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 32) Kiełbasa chłopska ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, peklowana, parzona, w naturalnej osłonce, z wyczuwalnym smakiem czosnku i przypraw naturalnych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 33) Kiełbasa śląska - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób czysto wieprzowy, wędzony, parzony, średnio rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 25% mięsa wieprzowego peklowanego kl. I, 50% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 25% mięsa wieprzowego peklowanego kl. III, przyprawy; batony w jelitach wieprzowych cienkich o długości od 12 do 14 cm, odkręcane, tworzą zwoje, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej z prześwitami składników pod osłonką, osłonka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 34) Kiełbasa wiejska - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa średnio rozdrobniona, wieprzowa, parzona oraz wędzona, w naturalnej osłonce, produkt o barwie ciemnożółtej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 35) Kiełbasa podwawelska - ok.110 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona, peklowana, parzona oraz wędzona, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 36) Kiełbasa gilowa - ok. 60 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona, parzona oraz wędzona, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 37) Kiełbaski szynkowe - ok.160 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbaski z mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego z małą ilością tłuszczu, wędzone, parzone w osłonce jadalnej, długość batonów 12 -14 cm, dwa razy odkręcane; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 38) Kiełbasa parówkowa - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowo-wołowa, drobno rozdrobniona, homogenizowana, peklowana, wędzona na słomkowy kolor, w osłonce naturalnej; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 39) Parówkowa wiedeńska - ok.120 kg; wyrób spełniający następujące parametry: kiełbasa wieprzowa, drobno rozdrobniona, homogenizowana, peklowana, parzona, delikatnie wędzona; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 40) Parówki cienkie paluszki - ok. 140 kg; wyrób spełniający następujące parametry: skład surowcowy: wyrób wieprzowo - wołowy, wędzony, parzony, drobno rozdrobniony, w skład którego wchodzi: 20% mięsa wieprzowego peklowanego kl. II, 10% mięsa wieprzowego peklowanego kl. III, 40% mięsa wołowego peklowanego kl. II, 30% podgardla skórowanego, przyprawy; batony w osłonkach sztucznych w odcinkach od 12 do 14 cm, pozostawione w zwojach, powierzchnia batonu barwy różowej do jasnobrązowej z odcieniem złocistym, osłonka ściśle przylegająca do farszu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 41) Boczek wędzony bez żeber - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z boczku bez skóry, bez żeber, wędzona oraz parzona, barwa ciemnozłota, smak i zapach charakterystyczny dla procesu wędzenia i użytych przypraw; wygląd ogólny i powierzchnia: kształt - forma zbliżona do prostokąta, długość 25 - 50 cm, szerokości 10 -20 cm, grubości 2 - 5 cm, powierzchnia czysta, lekko wilgotna; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 42) Baleron - ok.100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób wieprzowy, parzony, wędzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82032:2005; 43) Szynka gotowana - ok. 90 kg; wyrób spełniający następujące parametry: szynka gotowana, mięsień z szynki myszki, produkt parzony, wędzony, uformowany w kształcie kulki w siatce; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 44) Szynka wiejska - ok.80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z okrywą tłuszczową, wędzona oraz parzona, wiązana sznurkiem, barwa produktu złocista; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 45) Szynka farmerska - ok. 80 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka z mięśni łopatki wieprzowej, parzona, wędzona do barwy złoto brązowej, przekrój o naturalnej barwie; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 46) Szynka z komina - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka z szynki wieprzowej, wędzona, parzona, wiązana sznurkiem elastycznym, z przyprawami, o kształcie uzależnionym od użytego mięśnia, smak i zapach wędzenia tradycyjnego; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 47) Ogonówka - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z mięśnia szynki (dolna zrazowa), produkt peklowany, wędzony, parzony, receptura oparta o naturalne przyprawy; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 48) Wędzonka chłopska - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędzonka wieprzowa z mięśnia z łopatki ze skórą i tłuszczykiem, produkt parzony i wędzony; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 49) Pasztetowa - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa parzona, homogenizowana, w osłonce sztucznej lub naturalnej, barwa szaro-kremowa; otrzymana z mięs wieprzowych z dodatkiem podrobów poddana odpowiedniej obróbce termicznej, wyprodukowana według normy zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy, konsystencja smarowna dość luźna, smak i zapach wyrobów podrobowych; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 50) Kaszanka - ok. 200 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa, krwista, parzona, w osłonkach naturalnych lub w osłonce sztucznej z dodatkiem kaszy jęczmiennej, przypraw i cebuli, na przekroju widoczne kawałki podrobów; skład surowcowy: mięso i maski z głów wieprzowych nie solone - 20%, podgardle nie peklowane - 20%, wątroba wieprzowa nie solona - 5%, płuca wieprzowe lub cielęce nie solone - 10%, skórki wieprzowe nie solone - 5%, krew nie solona - 20%, kasza - 20%, przyprawy; batony o średnicy przekroju do 8 cm i długości 15 - 25 cm, powierzchnia batonu barwy ciemno-brunatnej, kaszy szara z odcieniem brunatnym, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu pod osłonką ; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 51) Czarne (potocznie krwiste) - ok.170 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wędlina podrobowa krwista, w osłonkach naturalnych z dodatkiem tłuszczu, krwi, bułki i przypraw; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 52) Salceson włoski - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: salceson niekrwisty, wędlina podrobowa wieprzowo-wołowa, poddawana procesowi parzenia, wyrób w osłonce sztucznej - worek w kształcie żołądka wieprzowego, barwa worka jasno-żółta z nadrukiem; skład surowcowy: głowy wieprzowe - 75%, mięso z głów wołowych - 13%, skórki wieprzowe nie solone - 12%, przyprawy; wygląd na przekroju: barwa na przekroju szaroróżowa właściwa dla użytych składników mięsno tłuszczowych: niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 53) Salceson czarny - ok. 100 kg; wyrób spełniający następujące parametry: produkt z podrobów i surowców mięsnych, parzony, w osłonkach poliamidowych o długości 30-40 cm i równej średnicy na przekroju 80-100 mm, składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna;; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 54) Salceson ozorowy - ok. 70 kg; wyrób spełniający następujące parametry: salceson krwisty z podrobów wieprzowych, parzony, z udziałem przypraw, w osłonce naturalnej-kątnicy wieprzowej, na przekroju widoczna kostka ozorów, smak charakterystyczny goździkowy, konsystencja miękka, plastyczna; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007; 55) Pieczeń rzymska - ok. 150 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, otrzymany z mięsa wieprzowego i wołowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą według normy zakładowej i procesem technologicznym właściwym dla tego wyrobu, kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011; 56) Pieczeń firmowa - ok. 150 kg; wyrób spełniający następujące parametry: wyrób blokowy, otrzymany z mięsa drobiowego lub wieprzowo-wołowego i drobiowego, surowców uzupełniających, przypraw i substancji dodatkowych dozwolonych, zgodnie z recepturą według normy zakładowej w oparciu o naturalne przyprawy i procesem technologicznym właściwym dla tego wyrobu, kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82011; 56) Pasztet firmowy - ok. 100 kg; wyrób spełnia następujące parametry: wyrób blokowy, wieprzowo-podrobowy wyprodukowany z mięsa i podrobów wieprzowych z dodatkiem przypraw naturalnych i substancji dodatkowych dozwolonych, według receptury zakładowej i procesu technologicznego dla tego wyrobu, zapiekany; wymogi dla tego produktu określa polska norma: PN-A-82007:1996/A1:1998;

Nazwy poszczególnych wędlin i wyrobów mięsnych podane w opisie przedmiotu zamówienia przyjęły się na polskim rynku w wyniku długoletniego stosowania norm branżowych i w tym rozumieniu zostały użyte. Normom tym są przypisane różniące poszczególne wyroby, walory smakowe i jakościowe, przy jednoczesnym obowiązku zastosowania Polskich Norm w zakresie cech zewnętrznych, cech na przekroju, smaku i zapachu, cech charakterystycznych oraz wymagań chemicznych.

Opis przedmiotu zamówienia niektórych towarów wchodzących w skład przedmiotu niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego został dokonany w oparciu o art. 29 ust. 3 ustawy. W związku z tym faktem, Wykonawca posiada możliwość zaoferowania towaru równoważnego, odpowiadającego wymaganiom przedstawionym przez Zamawiającego. Jeżeli Wykonawca skorzysta z możliwości zaoferowania towaru równoważnego odpowiadającego wymaganiom przedstawionym przez Zamawiającego, to ten towar może być użyty tylko jeden raz, czyli w jednym wierszu. Zamawiający nie dopuszcza możliwości stosowania tego samego-identycznego towaru więcej niż jeden raz w całym przedmiocie zamówienia. Użycie towaru identycznego w więcej niż jednej pozycji spowoduje odrzucenie oferty tego Wykonawcy przez Zamawiającego

Przedmiot zamówienia, sposób jego przewozu, jak również sposób i rodzaj opakowania powinien spełniać wymagania obowiązujących krajowych i unijnych przepisów prawa żywnościowego, w szczególności:

1. Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 - tekst jednolity Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914) oraz rozporządzeń wydanych na jej podstawie;
2. Ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z późn. zm.);
3. Rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002 r., str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne rozdz. 15, tom 6, str. 463, z późn. zm.);
4. Rozporządzenia (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UEL 139 z 30.04.2004 r); str. 1 - 54; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, tom 34, str. 319 - 337 z późn. zm.);
5. Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004 r. str. 1 - 54; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, tom 34, str. 319 - 337 z późn. zm.);
6. Rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004 r., str. 4 - 17, z późn. zm.);
7. Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 06 czerwca 2007 r. w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych (Dz. U. z 2007 r. Nr 112, poz. 774).

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 30/09/2013

Informacja na temat wadium:
Zamawiający odstępuje od obowiązku wniesienia wadium przez Wykonawców

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Działalność prowadzona na potrzeby wykonania przedmiotu zamówienia nie wymaga posiadania specjalnych uprawnień.
Oświadczenie Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp. Ocena spełnienia przez Wykonawców warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na podstawie wymaganych oświadczeń i dokumentów, według formuły: spełnia/ nie spełnia.

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie.
Oświadczenie Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp. Ocena spełnienia przez Wykonawców warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na podstawie wymaganych oświadczeń i dokumentów, według formuły: spełnia/nie spełnia.

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie.
Oświadczenie Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp. Ocena spełnienia przez Wykonawców warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na podstawie wymaganych oświadczeń i dokumentów, według formuły: spełnia/nie spełnia.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie.
Oświadczenie, Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp. Ocena spełnienia przez Wykonawców warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na podstawie wymaganych oświadczeń i dokumentów, według formuły: spełnia/nie spełnia.

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie precyzuje tego warunku.
Oświadczenie Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy Pzp. Ocena spełnienia przez Wykonawców warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na podstawie wymaganych oświadczeń i dokumentów, według formuły: spełnia/nie spełnia.

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
1) W trakcie obowiązywania umowy o zamówienie publiczne strony dopuszczają modyfikację cen produktów w przypadku ustawowej zmiany stawki podatku VAT, przy czym zmianie ulegnie wyłącznie cena brutto danego produktu.
W takim przypadku wynagrodzenie należne Wykonawcy podlega automatycznej waloryzacji, bez konieczności zmiany umowy, odpowiednio o kwotę podatku VAT wynikającą ze stawki tego podatku obowiązującą w chwili powstania obowiązku podatkowego.

2) Ceny jednostkowe za towary określone w Formularzu cenowym są niezmienne przez okres 6 miesięcy od dnia obowiązywania umowy. Po tym okresie ceny mogą być waloryzowane nie częściej niż raz na kwartał, w formie pisemnego aneksu na wniosek Wykonawcy.

3) Wysokość podwyżki cen nie może przekroczyć wysokości wskaźnika inflacji tj. aktualnego wskaźnika cen towarów i usług konsumpcyjnych ogółem, ogłaszanego w Monitorze Polskim w postaci Komunikatu obwieszczanego przez Prezesa Głównego Urzędu Statystycznego za ostatni kwartał poprzedzający podwyżkę cen.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.bip.dpswojszyce.powiatkutnowski.eu/

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Dom Pomocy Społecznej w Wojszycach; adres: Wojszyce 47, 99-311 Bedlno, w Dziale Administracyjno Gospodarczym, lub pocztą na pisemny wniosek

Data składania wniosków, ofert: 19/09/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
w siedzibie Zamawiającego w sekretariacie, budynek Dworek

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: Nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Adres strony internetowej: www.bip.dpswojszyce.powiatkutnowski.eu/

Kody CPV:
151000009 (Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
151110009 (Mięso wołowe)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
151130003 (Wieprzowina)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
151140000 (Podroby)

Kod CPV piątej częsci zamówienia:
151311305 (Wędliny)

Kod CPV szóstej częsci zamówienia:
151311343 (Kaszanka i inne wędliny krwiste)

Kod CPV siódmej częsci zamówienia:
151312007 (Mięso suszone, solone, wędzone lub marynowane)

Kod CPV ósmej częsci zamówienia:
151313101 (Pasztety)

Podobne przetargi