77099 / 2013-05-15 - Uczelnia publiczna / Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie (Warszawa)

Świadczenie usług cateringowych na potrzeby UKSW w Warszawie

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych na terenie i w obiektach Zamawiającego, w tym mieszczących się przy ul. Dewajtis 5, Wóycickiego 1/3 oraz innych miejscach wskazanych przez Zamawiającego zgodnie z bieżącymi zamówieniami, podczas organizowanych przez UKSW w Warszawie różnych form działalności kulturalnej, spotkań okolicznościowych, imprez (w tym imprez plenerowych), konferencji/seminariów, sympozjów, koncertów, wizyt gości, zawodów oraz innych zaistniałych okoliczności np. akcji ratowniczych, jednak nie w większej odległości niż 30km od granic m. st. Warszawy. Przedmiotowa usługa obejmuje przygotowanie, dostawę oraz podanie w wyznaczonym czasie i w wyznaczonym miejscu cateringu oraz podanie, na który składać się będą wybrane pozycje wyszczególnione w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym. Załącznik do Formularza oferty - Formularz cenowy zawiera m. in. gramaturę podanych pozycji. Gramatura określa wagę podstawowego składnika dań poszczególnych pozycji w zakresie przystawek rybnych, przystawek mięsnych, dań głównych, dodatków do dań głównych. Gramaturę wagi dodatku do podstawowego składnika dań określa Wykonawca, jednak określona gramatura wagi nie może być mniejsza niż 25g. W cenach podanych w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym, Wykonawca zobowiązany jest ująć wszystkie przewidywane koszty związane z realizacją zamówienia, w tym podatek VAT naliczony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz wszystkie inne koszty wynikające z zapisów SIWZ i istotnych postanowień umowy, w tym koszty: 1) produktów służących przygotowaniu wyszczególnionych pozycji oraz koszty podania posiłków; 2) obsługi kelnerskiej, technicznej i managerskiej (w liczbie zapewniającej sprawną obsługę danej imprezy okolicznościowej); 3) sprzętu bufetowego, zastawy, bielizny gastronomicznej, aranżacji bufetów; 4) stołów, stołów bufetowych, stolików koktajlowych; 5) koszty transportu; 6) inne koszty, bez których realizacja zmówienia nie byłaby możliwa. Wykonawca gwarantuje, że usługa wykonywana będzie na najwyższym poziomie, a mianowicie: 1) dostarczone produkty żywnościowe będą świeże, dania będą przyrządzone tego samego dnia co świadczenie usług cateringowych, a w przypadku produktów przetworzonych takich jak kawa, herbata, soki itp. będą posiadać datę przydatności do spożycia wygasającą nie wcześniej niż na 5 miesięcy przed dniem wykonania zlecenia; 2) zastawa porcelanowa będzie czysta, nieuszkodzona (nie wyszczerbiona itp.) i wysterylizowana, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie. UWAGA: posiłki będą mogły być podawane na zastawie plastikowej wyłącznie na życzenie Zamawiającego. 3) bielizna gastronomiczna będzie czysta, nieuszkodzona i wysterylizowana, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie; 4) obsługa (kelnerska, techniczna i menagerska) będzie świadczona na właściwym poziomie, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie; 5) pracownicy wykonujący bezpośrednio obsługę kelnerską (w liczbie zapewniającej sprawną obsługę danej imprezy okolicznościowej) będą ubrani w jednakowe ubrania. Ubiór ten będzie spełniać wszystkie wymagane standardy; 6) Wykonawca dostarczy odpowiednie stoły, niezbędny sprzęt bufetowy (urządzenia grzewcze itp.), zapewni stosowną aranżację stołów, zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami z wykorzystaniem ozdobnych przewieszek, żywych kwiatów, sprzątnie pomieszczenia i usunie śmieci po zakończeniu danej imprezy okolicznościowej; 7) temperatury potraw serwowanych konsumentom powinny wynosić odpowiednio - dla potraw na zimno (surówki, sałatki, zimne sosy, zimne napoje itp.) - maksimum 4ºC; - dla gorących dań głównych (dania mięsne, drobiowe, podrobowe, rybne itp.) - minimum 63ºC. Zamawiający pod pojęciem jednoosobowej obsługi kelnerskiej rozumie czas, w którym kelner bezpośrednio uczestniczy w obsłudze imprezy, tj. od momentu przybycia gości we wskazane miejsce do momentu opuszczenia. Nie dolicza się do jednoosobowej obsługi kelnerskiej czasu niezbędnego dla wykonawcy do przygotowania sali, stołów i posiłków. Posiłki będę przygotowywane przez Wykonawcę w obiekcie (obiektach), dla którego wykonawca posiada aktualny dokument zatwierdzający zakład oraz potwierdzający wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli, pozwalający na prowadzenie działalności w zakresie usług cateringowych o dopuszczeniu obiektu (obiektów) do przygotowywania posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia osób. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia. Czas realizacji obejmuje każdy dzień tygodnia w okresie obowiązywania umowy. Zamówiony catering należy dostarczyć najpóźniej na 30 minut przed rozpoczęciem imprezy okolicznościowej. Zamawiający przewiduje w okresie trwania umowy nie więcej niż tysiąc godzin obsługi kelnerskiej. Ilości porcji oraz rodzaj posiłku i napojów każdorazowo będą określane i zlecane przez zamawiającego z 5-dniowym wyprzedzeniem z podaniem terminu, miejsca, sposobu podania oraz godziny podania posiłków i napojów. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco uwzględnić ewentualne sugestie i życzenia zamawiającego dotyczące sposobu realizacji złożonych przez zamawiającego zleceń. Posiłki winny być świeże, I gatunku i przygotowane przez wykonawcę wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych. Posiłki nie mogą być wykonane z produktów typu, instant (np. zupy w proszku, sosy w proszku itp.) oraz produktów gotowych (np. mrożone pierogi itp.). Posiłki i napoje winny być dostarczone przez wykonawcę jego transportem, na miejsce wskazane przez zamawiającego. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, przygotowanie oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia w szczególności zobowiązany jest do przestrzegania wymagań określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Stoły winny być przygotowane przez wykonawcę w sposób ustalony każdorazowo z zamawiającym. Podanie posiłków i napojów (w zależności od okazji): w zastawie ceramicznej, porcelanowej z użyciem sztućców ze stali nierdzewnej, serwetek i obrusów materiałowych, w szklankach literatkach, filiżankach lub naczyniach jednorazowych z użyciem sztućców, serwetek i obrusów jednorazowych zależy od wyboru zamawiającego. Własność zamówionych towarów przechodzi na Zamawiającego z chwilą ich dostarczenia we wskazane miejsce, w umówionym terminie i w okolicznościach wskazanych w zamówieniu. Wykonawca jest obowiązany wskazać w ofercie części zamówienia, których wykonanie zamierza powierzyć podwykonawcom. Nie wskazanie podwykonawcy będzie rozumiane, że zamówienie w całości realizowane jest przez Wykonawcę składającego ofertę. Zamawiający zastrzega, że ilości wskazane w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym są ilościami szacunkowymi, służącymi do skalkulowania ceny oferty, porównania ofert i wyboru oferty najkorzystniejszej. Wykonawcy, z którym Zamawiający podpisze umowę, nie przysługuje roszczenie o realizację usługi w wielkościach podanych w Formularzu cenowym, jednak łączna wartość zamówień nie przekroczy kwoty brutto, jaką zamawiający przeznaczył na realizację przedmiotu zamówienia, tj. 120.000,00 zł. Zamawiający wymaga, aby usługi cateringowe świadczone były przez okres 24 miesięcy licząc od dnia podpisania umowy, chyba że kwota brutto, którą Zamawiający przeznaczył na sfinansowanie zamówienia, zostanie wykorzystana przed upływem tego okresu.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 77099

Data publikacji: 2013-05-15

Nazwa:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie

Ulica: ul. Dewajtis 5

Numer domu: 5

Miejscowość: Warszawa

Kod pocztowy: 01-815

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 022 5618943

Numer faxu: 022 5618944

Adres strony internetowej: www.uksw.edu.pl

Regon: 00000195600000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Uczelnia publiczna

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług cateringowych na potrzeby UKSW w Warszawie

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych na terenie i w obiektach Zamawiającego, w tym mieszczących się przy ul. Dewajtis 5, Wóycickiego 1/3 oraz innych miejscach wskazanych przez Zamawiającego zgodnie z bieżącymi zamówieniami, podczas organizowanych przez UKSW w Warszawie różnych form działalności kulturalnej, spotkań okolicznościowych, imprez (w tym imprez plenerowych), konferencji/seminariów, sympozjów, koncertów, wizyt gości, zawodów oraz innych zaistniałych okoliczności np. akcji ratowniczych, jednak nie w większej odległości niż 30km od granic m. st. Warszawy. Przedmiotowa usługa obejmuje przygotowanie, dostawę oraz podanie w wyznaczonym czasie i w wyznaczonym miejscu cateringu oraz podanie, na który składać się będą wybrane pozycje wyszczególnione w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym. Załącznik do Formularza oferty - Formularz cenowy zawiera m. in. gramaturę podanych pozycji. Gramatura określa wagę podstawowego składnika dań poszczególnych pozycji w zakresie przystawek rybnych, przystawek mięsnych, dań głównych, dodatków do dań głównych. Gramaturę wagi dodatku do podstawowego składnika dań określa Wykonawca, jednak określona gramatura wagi nie może być mniejsza niż 25g. W cenach podanych w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym, Wykonawca zobowiązany jest ująć wszystkie przewidywane koszty związane z realizacją zamówienia, w tym podatek VAT naliczony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz wszystkie inne koszty wynikające z zapisów SIWZ i istotnych postanowień umowy, w tym koszty: 1) produktów służących przygotowaniu wyszczególnionych pozycji oraz koszty podania posiłków; 2) obsługi kelnerskiej, technicznej i managerskiej (w liczbie zapewniającej sprawną obsługę danej imprezy okolicznościowej); 3) sprzętu bufetowego, zastawy, bielizny gastronomicznej, aranżacji bufetów; 4) stołów, stołów bufetowych, stolików koktajlowych; 5) koszty transportu; 6) inne koszty, bez których realizacja zmówienia nie byłaby możliwa. Wykonawca gwarantuje, że usługa wykonywana będzie na najwyższym poziomie, a mianowicie: 1) dostarczone produkty żywnościowe będą świeże, dania będą przyrządzone tego samego dnia co świadczenie usług cateringowych, a w przypadku produktów przetworzonych takich jak kawa, herbata, soki itp. będą posiadać datę przydatności do spożycia wygasającą nie wcześniej niż na 5 miesięcy przed dniem wykonania zlecenia; 2) zastawa porcelanowa będzie czysta, nieuszkodzona (nie wyszczerbiona itp.) i wysterylizowana, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie. UWAGA: posiłki będą mogły być podawane na zastawie plastikowej wyłącznie na życzenie Zamawiającego. 3) bielizna gastronomiczna będzie czysta, nieuszkodzona i wysterylizowana, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie; 4) obsługa (kelnerska, techniczna i menagerska) będzie świadczona na właściwym poziomie, zgodnie z przepisami obowiązującymi w tym zakresie; 5) pracownicy wykonujący bezpośrednio obsługę kelnerską (w liczbie zapewniającej sprawną obsługę danej imprezy okolicznościowej) będą ubrani w jednakowe ubrania. Ubiór ten będzie spełniać wszystkie wymagane standardy; 6) Wykonawca dostarczy odpowiednie stoły, niezbędny sprzęt bufetowy (urządzenia grzewcze itp.), zapewni stosowną aranżację stołów, zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami z wykorzystaniem ozdobnych przewieszek, żywych kwiatów, sprzątnie pomieszczenia i usunie śmieci po zakończeniu danej imprezy okolicznościowej; 7) temperatury potraw serwowanych konsumentom powinny wynosić odpowiednio - dla potraw na zimno (surówki, sałatki, zimne sosy, zimne napoje itp.) - maksimum 4ºC; - dla gorących dań głównych (dania mięsne, drobiowe, podrobowe, rybne itp.) - minimum 63ºC. Zamawiający pod pojęciem jednoosobowej obsługi kelnerskiej rozumie czas, w którym kelner bezpośrednio uczestniczy w obsłudze imprezy, tj. od momentu przybycia gości we wskazane miejsce do momentu opuszczenia. Nie dolicza się do jednoosobowej obsługi kelnerskiej czasu niezbędnego dla wykonawcy do przygotowania sali, stołów i posiłków. Posiłki będę przygotowywane przez Wykonawcę w obiekcie (obiektach), dla którego wykonawca posiada aktualny dokument zatwierdzający zakład oraz potwierdzający wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli, pozwalający na prowadzenie działalności w zakresie usług cateringowych o dopuszczeniu obiektu (obiektów) do przygotowywania posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia osób. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia. Czas realizacji obejmuje każdy dzień tygodnia w okresie obowiązywania umowy. Zamówiony catering należy dostarczyć najpóźniej na 30 minut przed rozpoczęciem imprezy okolicznościowej. Zamawiający przewiduje w okresie trwania umowy nie więcej niż tysiąc godzin obsługi kelnerskiej. Ilości porcji oraz rodzaj posiłku i napojów każdorazowo będą określane i zlecane przez zamawiającego z 5-dniowym wyprzedzeniem z podaniem terminu, miejsca, sposobu podania oraz godziny podania posiłków i napojów. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco uwzględnić ewentualne sugestie i życzenia zamawiającego dotyczące sposobu realizacji złożonych przez zamawiającego zleceń. Posiłki winny być świeże, I gatunku i przygotowane przez wykonawcę wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych. Posiłki nie mogą być wykonane z produktów typu, instant (np. zupy w proszku, sosy w proszku itp.) oraz produktów gotowych (np. mrożone pierogi itp.). Posiłki i napoje winny być dostarczone przez wykonawcę jego transportem, na miejsce wskazane przez zamawiającego. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, przygotowanie oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia w szczególności zobowiązany jest do przestrzegania wymagań określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Stoły winny być przygotowane przez wykonawcę w sposób ustalony każdorazowo z zamawiającym. Podanie posiłków i napojów (w zależności od okazji): w zastawie ceramicznej, porcelanowej z użyciem sztućców ze stali nierdzewnej, serwetek i obrusów materiałowych, w szklankach literatkach, filiżankach lub naczyniach jednorazowych z użyciem sztućców, serwetek i obrusów jednorazowych zależy od wyboru zamawiającego. Własność zamówionych towarów przechodzi na Zamawiającego z chwilą ich dostarczenia we wskazane miejsce, w umówionym terminie i w okolicznościach wskazanych w zamówieniu. Wykonawca jest obowiązany wskazać w ofercie części zamówienia, których wykonanie zamierza powierzyć podwykonawcom. Nie wskazanie podwykonawcy będzie rozumiane, że zamówienie w całości realizowane jest przez Wykonawcę składającego ofertę. Zamawiający zastrzega, że ilości wskazane w Załączniku do Formularza oferty - Formularzu cenowym są ilościami szacunkowymi, służącymi do skalkulowania ceny oferty, porównania ofert i wyboru oferty najkorzystniejszej. Wykonawcy, z którym Zamawiający podpisze umowę, nie przysługuje roszczenie o realizację usługi w wielkościach podanych w Formularzu cenowym, jednak łączna wartość zamówień nie przekroczy kwoty brutto, jaką zamawiający przeznaczył na realizację przedmiotu zamówienia, tj. 120.000,00 zł. Zamawiający wymaga, aby usługi cateringowe świadczone były przez okres 24 miesięcy licząc od dnia podpisania umowy, chyba że kwota brutto, którą Zamawiający przeznaczył na sfinansowanie zamówienia, zostanie wykorzystana przed upływem tego okresu.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 24

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający uzna ww. warunek za spełniony jeżeli wykonawca posiada posiada aktualny dokument potwierdzający zatwierdzenie zakładu i o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli, pozwalający na prowadzenie działalności w zakresie usług cateringowych

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenia oświadczenia zgodnego z art. 22 ust. 1 ustawy Pzp

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenia oświadczenia zgodnego z art. 22 ust. 1 ustawy Pzp

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenia oświadczenia zgodnego z art. 22 ust. 1 ustawy Pzp

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenia oświadczenia zgodnego z art. 22 ust. 1 ustawy Pzp

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje następujące możliwości dokonania zmian postanowień zawartej umowy, w szczególności w sytuacjach:
1.1. zmiany w przepisach prawa lub wykładni jego przepisów;
1.2. wystąpienia okoliczności (zdarzeń), na które strony umowy nie miały wpływu, a okoliczności (zdarzenia) te dotyczyły działania lub zaniechania:
a) osób trzecich,
b) organów, w stosunku do okoliczności towarzyszących zawarciu umowy, a wpływających obiektywnie, bezpośrednio lub pośrednio w sposób dalece utrudniający, niemożliwy lub czyniący niemożliwym spełnienia świadczeń stron umowy, w sposób określony pierwotnie w umowie lub istotnych postanowieniach umowy;
1.3. zmiany przedmiotu Umowy - w przypadku, gdy produkt stanowiący przedmiot oferty został wycofany z rynku, lub zaprzestano jego produkcji, a proponowany przez Wykonawcę produkt posiada nie gorsze cechy, parametry i funkcjonalność:
a) niż produkt będący przedmiotem Umowy oraz
b) niż określone dla zmienianego produktu w SIWZ,
c) w zakresie pozostałych cech i parametrów, gdy zmiana jest obojętna lub korzystna dla Zamawiającego. Warunki dostaw, świadczenia usług pozostają bez zmian z zastrzeżeniem postanowień niniejszego punktu. Wynagrodzenie Wykonawcy nie może zostać zwiększone;
1.4. zmiany wartości umowy - w przypadku zwiększenia bądź zmniejszenia stawek podatku od towarów i usług, dotyczących przedmiotu zamówienia, w wyniku zmiany ustawy z dnia 11 marca 2004 roku o podatku od towarów i usług (Dz. U. z 2004 roku Nr 54, poz. 535 z późn. zm.), które wejdą w życie po dniu zawarcia umowy, a przed wykonaniem przez Wykonawcę obowiązku, po wykonaniu którego Wykonawca jest uprawniony do uzyskania wynagrodzenia, wynagrodzenie Wykonawcy może ulec odpowiedniemu zwiększeniu bądź zmniejszeniu, jeżeli w wyniku zastosowania zmienionych stawek podatku od towarów i usług ulega zmianie kwota należnego podatku oraz wynagrodzenie Wykonawcy uwzględniające podatek od towarów i usług.
Zmiana wartości umowy w zakresie dotyczącym wynagrodzenia Wykonawcy będzie dokonana w ten sposób, że należne Wykonawcy wynagrodzenie za wykonanie poszczególnych części umowy będzie obliczone z uwzględnieniem stawki VAT obowiązującej w dniu wystawienia poszczególnych faktur VAT.
1.5. zmiana terminu obowiązywania umowy - w przypadku niewykorzystania kwoty brutto, którą Zamawiający przeznaczył na sfinansowanie zamówienia w okresie wskazanym w § 2 umowy.
1.6. wprowadzenie zmian postanowień Umowy wymaga:
a) zgodnej woli Stron,
b) zachowania formy pisemnej pod rygorem nieważności.

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.dzp.uksw.edu.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Dział Zamówień Publicznych (pokój nr 032)
ul. Dewajtis 5, 01-815 Warszawa

Data składania wniosków, ofert: 24/05/2013

Godzina składania wniosków, ofert: 09:30

Miejsce składania:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Sekretariat Kanclerza (pokój nr 035)
ul. Dewajtis 5, 01-815 Warszawa

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
555000005 (Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
553200009 (Usługi podawania posiłków)

Kod CPV czwartej częsci zamówienia:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Podobne przetargi