391842 / 2012-10-10 - Inny: Instytut Badawczy / Instytut Medycyny Pracy i Zdrowia Åšrodowiskowego (Sosnowiec)

Zgodny z tonerem 42127405 Żółty marki FullPrint

Cena: 129.15 PLN

Świadczenie usług w zakresie przygotowania oraz dystrybucji całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala Instytutu Medycyny Pracy w Sosnowcu.

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest: Świadczenie usług w zakresie przygotowania oraz dystrybucji całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala Instytutu Medycyny Pracy w Sosnowcu.

Dieta:

1. ogólna - podstawowa -40%
2. wątrobowa- 40 %
3. cukrzycowa- 8 %
4. wrzodowa- 4%
5. płynna- 4%
6. marchwiana- 4%

Zalecane normy kalorii i składników pokarmowych obliczone na osobodzień:

Nazwa składnika Zalecane ilości
Kalorie ok. 2200 - 2400
Węglowodany ok. 300 g
Białko ogółem ok. 70 g
w tym białko zwierzęce ok. 20-30 g
Tłuszcz ok. 70 g


1.Białko powinno pokrywać od 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany.
Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia, sezonowość, święta. Całodobowe wyżywienie powinno składać się z trzech posiłków: śniadanie, obiad, kolacja.
Śniadanie: pieczywo 100g, masło 15g, herbata 250ml. dodatek (np. wędlina 50g, jajko 50g, dżem 60g).
Obiad: zupa 300ml, drugie danie (np. porcja kurczaka 150g, ziemniaki 200g, surówka 150g), kompot 250 ml.
Kolacja: pieczywo 100g, masło 15g, herbata 250ml, dodatek jak przy śniadaniu.
Zamawiający wyklucza stosowanie przez Wykonawcę półproduktów i posiłków regenerowanych

Wykonawca jest zobowiązany zapewnić ciepłe napoje dla pacjentów (oprócz napojów do posiłków) na porę nocną i między posiłkami zgodnie z zapotrzebowaniem.

Zamawiający wymaga aby w jadłospisie dekadowym występowały co najmniej: 4 posiłki mięsne, 3 półmięsne oraz 3 bezmięsne

2.Wykonawca zapewni dostawę porcjowanego cukru do gorących napojów.

3. Wykonawca dostarczy depozyt produktów dla zabezpieczenia wyżywienia nieujętych w grafiku pacjentów. Jednomiesięczny skład depozytu powinien zawierać na każdy oddział:
-dżem- 250 g.
-ser topiony-100 g.
-pasztecik-150 g.
-małe masło 15gx2
W razie wykorzystania Wykonawca jest zobowiązany do uzupełnienia depozytu.

4.Dystrybucja objętych przedmiotem zamówienia posiłków odbywać się będzie na 2 oddziałach szpitala, zlokalizowanych na I i II piętrze. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia posiłków do kuchenek na oddziały oraz do odbioru resztek pokonsumpcyjnych z kuchenek oddziałowych po każdorazowym wydaniu posiłków. W tym celu Wykonawca zobowiązany będzie zapewnić odpowiednie termosy do przewożenia ciepłych posiłków oraz pojemniki na resztki pokonsumpcyjne.
5. Naczynia oraz sztućce potrzebne do wykonania zamówienia zapewnia Zamawiający.
6. Posiłki będą dostarczane na godzinę:

śniadanie 7.30
obiad 13.00
kolacja 18.00


7. Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć tzw. łyżki porcjowe niezbędne do prawidłowego wydawania posiłków wykonanych ze stali nierdzewnej i posiadające atest
8.Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć termometr zanurzeniowy do pomiaru ciepłoty dostarczanych posiłków na własny koszt do dyspozycji osoby nadzorującej realizację przedmiotu umowy ze strony Zamawiającego.
9. Szacowana liczba osobodni wynosi 16 000 w ciągu 2 lat i może ulec zmianie w zależności od ilości pacjentów.
10. Zamawiane posiłki muszą spełniać odpowiednie normy dietetyczne i estetyczne.
11. Racje pokarmowe, ich wartość kaloryczna i zawartość składników odżywczych będzie przygotowana zgodnie z wykazem norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowanym przez Instytut Żywienia i Żywności w Warszawie oraz zgodnie z wymaganiami określonymi przepisami wdrożenia i stosowania zasad systemu HACCP.
12. Zamawiający określa na 6,00 PLN brutto minimalną wysokość wsadu do kotła. Zamawiający ma prawo żądać od Wykonawcy zestawienia wartościowego wsadu do kotła.
13. Dostarczane posiłki obiadowe lub inne gorące dania muszą posiadać następującą temperaturę:
Gorące zupy - minimum 75oC,
Gorące drugie dania - minimum 62oC,
Gorące napoje - minimum 80oC,
Sałatki i surówki - minimum 4oC,
14.Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania jadłospisów dekadowych z uwzględnieniem sezonowości i przedstawienia ich do akceptacji Zamawiającemu co najmniej na dwa dni przed wprowadzeniem nowego jadłospisu. Dostarczane posiłki muszą charakteryzować się estetycznym wyglądem i muszą spełniać standardowe normy smakowe.
15.Dowóz do szpitala i dystrybucję posiłków na poszczególne oddziały Wykonawca winien wkalkulować w koszt przygotowania posiłków.
16. Zamawiający zastrzega możliwość przeprowadzenia wizytacji kuchni, przed wyborem Wykonawcy.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 391842

Data publikacji: 2012-10-10

Nazwa: Instytut Medycyny Pracy i Zdrowia Środowiskowego

Ulica: ul. Kościelna 13

Numer domu: 13

Miejscowość: Sosnowiec

Kod pocztowy: 41-200

Województwo / kraj: śląskie

Numer telefonu: 032 2660885

Numer faxu: 032 2661124

Adres strony internetowej: www.imp.sosnowiec.pl

Regon: 00028854400000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Adres internetowy dynamicznego systemu zakupów: www.imp.sosnowic.pl

Rodzaj zamawiającego: Inny: Instytut Badawczy

Inny rodzaj zamawiającego: Instytut Badawczy

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług w zakresie przygotowania oraz dystrybucji całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala Instytutu Medycyny Pracy w Sosnowcu.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest: Świadczenie usług w zakresie przygotowania oraz dystrybucji całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala Instytutu Medycyny Pracy w Sosnowcu.

Dieta:

1. ogólna - podstawowa -40%
2. wątrobowa- 40 %
3. cukrzycowa- 8 %
4. wrzodowa- 4%
5. płynna- 4%
6. marchwiana- 4%

Zalecane normy kalorii i składników pokarmowych obliczone na osobodzień:

Nazwa składnika Zalecane ilości
Kalorie ok. 2200 - 2400
Węglowodany ok. 300 g
Białko ogółem ok. 70 g
w tym białko zwierzęce ok. 20-30 g
Tłuszcz ok. 70 g


1.Białko powinno pokrywać od 13-16% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, tłuszcze nie więcej niż 30% całodobowego zapotrzebowania kalorycznego, natomiast reszta kalorii powinna zostać pokryta przez węglowodany.
Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia, sezonowość, święta. Całodobowe wyżywienie powinno składać się z trzech posiłków: śniadanie, obiad, kolacja.
Śniadanie: pieczywo 100g, masło 15g, herbata 250ml. dodatek (np. wędlina 50g, jajko 50g, dżem 60g).
Obiad: zupa 300ml, drugie danie (np. porcja kurczaka 150g, ziemniaki 200g, surówka 150g), kompot 250 ml.
Kolacja: pieczywo 100g, masło 15g, herbata 250ml, dodatek jak przy śniadaniu.
Zamawiający wyklucza stosowanie przez Wykonawcę półproduktów i posiłków regenerowanych

Wykonawca jest zobowiązany zapewnić ciepłe napoje dla pacjentów (oprócz napojów do posiłków) na porę nocną i między posiłkami zgodnie z zapotrzebowaniem.

Zamawiający wymaga aby w jadłospisie dekadowym występowały co najmniej: 4 posiłki mięsne, 3 półmięsne oraz 3 bezmięsne

2.Wykonawca zapewni dostawę porcjowanego cukru do gorących napojów.

3. Wykonawca dostarczy depozyt produktów dla zabezpieczenia wyżywienia nieujętych w grafiku pacjentów. Jednomiesięczny skład depozytu powinien zawierać na każdy oddział:
-dżem- 250 g.
-ser topiony-100 g.
-pasztecik-150 g.
-małe masło 15gx2
W razie wykorzystania Wykonawca jest zobowiązany do uzupełnienia depozytu.

4.Dystrybucja objętych przedmiotem zamówienia posiłków odbywać się będzie na 2 oddziałach szpitala, zlokalizowanych na I i II piętrze. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia posiłków do kuchenek na oddziały oraz do odbioru resztek pokonsumpcyjnych z kuchenek oddziałowych po każdorazowym wydaniu posiłków. W tym celu Wykonawca zobowiązany będzie zapewnić odpowiednie termosy do przewożenia ciepłych posiłków oraz pojemniki na resztki pokonsumpcyjne.
5. Naczynia oraz sztućce potrzebne do wykonania zamówienia zapewnia Zamawiający.
6. Posiłki będą dostarczane na godzinę:

śniadanie 7.30
obiad 13.00
kolacja 18.00


7. Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć tzw. łyżki porcjowe niezbędne do prawidłowego wydawania posiłków wykonanych ze stali nierdzewnej i posiadające atest
8.Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć termometr zanurzeniowy do pomiaru ciepłoty dostarczanych posiłków na własny koszt do dyspozycji osoby nadzorującej realizację przedmiotu umowy ze strony Zamawiającego.
9. Szacowana liczba osobodni wynosi 16 000 w ciągu 2 lat i może ulec zmianie w zależności od ilości pacjentów.
10. Zamawiane posiłki muszą spełniać odpowiednie normy dietetyczne i estetyczne.
11. Racje pokarmowe, ich wartość kaloryczna i zawartość składników odżywczych będzie przygotowana zgodnie z wykazem norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowanym przez Instytut Żywienia i Żywności w Warszawie oraz zgodnie z wymaganiami określonymi przepisami wdrożenia i stosowania zasad systemu HACCP.
12. Zamawiający określa na 6,00 PLN brutto minimalną wysokość wsadu do kotła. Zamawiający ma prawo żądać od Wykonawcy zestawienia wartościowego wsadu do kotła.
13. Dostarczane posiłki obiadowe lub inne gorące dania muszą posiadać następującą temperaturę:
Gorące zupy - minimum 75oC,
Gorące drugie dania - minimum 62oC,
Gorące napoje - minimum 80oC,
Sałatki i surówki - minimum 4oC,
14.Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania jadłospisów dekadowych z uwzględnieniem sezonowości i przedstawienia ich do akceptacji Zamawiającemu co najmniej na dwa dni przed wprowadzeniem nowego jadłospisu. Dostarczane posiłki muszą charakteryzować się estetycznym wyglądem i muszą spełniać standardowe normy smakowe.
15.Dowóz do szpitala i dystrybucję posiłków na poszczególne oddziały Wykonawca winien wkalkulować w koszt przygotowania posiłków.
16. Zamawiający zastrzega możliwość przeprowadzenia wizytacji kuchni, przed wyborem Wykonawcy.

Kody CPV:
555230002 (Usługi zaprowiantowania innych przedsiębiorstw lub instytucji)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 24

Informacja na temat wadium:
Wykonawca zobowiązany jest do wniesienia wadium w wysokości 4 000,00 złotych (słownie: cztery tysiące złotych).

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Oświadczenie potwierdzające wiarygodność oferenta na podstawie art. 22 ust. 1, na formularzu stanowiącym załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.

Wiedza i doświadczenie:
Oświadczenie potwierdzające wiarygodność oferenta na podstawie art. 22 ust. 1, na formularzu stanowiącym załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.

Potencjał techniczny:
Oświadczenie potwierdzające wiarygodność oferenta na podstawie art. 22 ust. 1,
na formularzu stanowiącym załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Oświadczenie potwierdzające wiarygodność oferenta na podstawie art. 22 ust. 1,
na formularzu stanowiącym załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.

Sytuacja ekonomiczna:
Oświadczenie potwierdzające wiarygodność oferenta na podstawie art. 22 ust. 1,
na formularzu stanowiącym załącznik nr 5 do niniejszej specyfikacji.
i) Opłaconą polisę lub inny dokument ubezpieczenia potwierdzający, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej na kwotę 1 000 000 PLN w zakresie prowadzonej działalności.

Oświadczenie nr 1: Tak

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
g)Decyzja/zezwolenie właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego wydana na podstawie Ustawy z dnia 25.08.2006 r. o Bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 171 poz. 1225 z późn. zm.) potwierdzająca, że kuchnia, w której będą przygotowane posiłki spełnia konieczne wymagania higieniczno-sanitarne w zakresie produkcji posiłków dla odbiorców zewnętrznych.

h)Decyzja/zezwolenie właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego wydana na podstawie Ustawy z dnia 25.08.2006 r. o Bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 171 poz. 1225 z późn. zm.) dopuszczająca samochód/ samochody Wykonawcy do przewozu żywności wraz z wykazem samochodów, którymi dysponuje Wykonawca w ramach świadczenia usługi.
k)Dokumenty certyfikatów HACCP
l)Protokół z ostatniej kontroli kuchni sporządzony przez San-Epid.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość zmian zapisów umowy, w przypadku gdy nastąpi zmiana powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.imp.sosnowiec.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
W Sekretariacie Głównym IMPiZŚ, pok.103, ul. Kościelna 13, Sosnowiec

Data składania wniosków, ofert: 22/10/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
W Sekretariacie Głównym IMPiZŚ, pok.103, ul. Kościelna 13, Sosnowiec

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi