93089 / 2011-03-23 - Administracja samorządowa / Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście (Warszawa)

Oryginalny bęben C-EXV2C Niebieski marki Canon

Cena: 3016.16 PLN

Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki.

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia
gastronomicznego - Moduł 4. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa, (dalej ZSG).

2. Szkolenie gastronomiczne - Moduł 4. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. dla każdej grupy, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
a. W roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana do 6 grup w łącznym wymiarze 18 godzin, przeprowadzona we wtorki, środy i piątki w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 15 czerwca 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG.
b. Szkolenia mogą się odbywać wyłącznie w następujące dni: wtorek, środa i piątek w godzinach: od 8:00 do 12:00 oraz od 15:15 do 18:15.
c. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 6 grup.
d. W roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup w łącznym wymiarze 21 godzin, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r. do
16 grudnia 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu na każdą z 7 grup.
e. Wykonawca zobowiązuje się do pisemnego uzgodnienia z Zamawiającym
harmonogramu szkoleń realizowanych w roku szkolnym :

1) 2010/2011 w terminie 3 dni od daty zawarcia umowy,
2) 2011/2012 w terminie do 12 września 2011r.
e. Charakterystyka zagadnień:
- przegląd towaroznawczy ryb i owoców morza,
- obróbka wstępna ryb (rozbiór na elementy kulinarne) i owoców morza,
- sporządzanie wykwintnych potraw z ryb z wykorzystaniem np.: łososia, sandacza, sielawy, dorady, oraz pstrąga,
- sporządzanie wykwintnych potraw z owoców morza z wykorzystaniem np.: ośmiorniczek, homara, muli, kraba, przegrzebki, langustynek oraz ostryg,
- wykonanie potraw z wykorzystaniem takich technik kulinarnych jak: pieczenie, smażenie i gotowanie,
- sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej tzn. zakąski zimne i gorące oraz dania główne.
2) Przedmiot zamówienia obejmuje:
a. Przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
- cele szkolenia,
- opis wykonywanych zadań praktycznych,
- określenie metod pracy.
b. Opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
c. Przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących ok. 25 osób każda, składającego się z 3 godzin szkoleniowych dla każdej grupy (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny szkoleniowe, zawierającego następujące elementy:
- część teoretyczną z pokazem,
- część warsztatową dla uczniów.
d. Zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów) i materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia:
- części teoretycznej z pokazem,
- części warsztatowej dla uczniów.
- przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia

3) Wykonawca udostępnia na czas trwania kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
a) 4 piece konwekcyjno parowe,
b) urządzenie do szybkiego schładzania,
c) urządzenie do szybkiego zamrażania
d) urządzenie do obróbki w niskich temperaturach
e) urządzenie do próżniowego zamykania produktów
f) możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub po przez rzutnik na ekran.
g) sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej.
h) kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP

5. Ponadto Wykonawca zapewni na czas prowadzonego szkolenia zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic).
6. Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na obszarze administracyjnym m. st. Warszawy.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 93089

Data publikacji: 2011-03-23

Nazwa:
Miasto Stołeczne Warszawa Dzielnica Śródmieście

Ulica: ul. Nowogrodzka 43

Numer domu: 43

Miejscowość: Warszawa

Kod pocztowy: 00-691

Województwo / kraj: mazowieckie

Numer telefonu: 022 6998449

Numer faxu: 022 6998154

Adres strony internetowej: www.srodmiescie.warszawa.pl

Regon: 01525966300108

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza niezbędnych do realizacji projektu pn. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego Program Operacyjny Kapitał Ludzki.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia
gastronomicznego - Moduł 4. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza w związku z realizacją projektu pt. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego - Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. Szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego z siedzibą przy ul. Poznańskiej 6/8, 00-680 Warszawa, (dalej ZSG).

2. Szkolenie gastronomiczne - Moduł 4. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza obejmuje 3 godziny szkoleniowe po 45 min. dla każdej grupy, przeprowadzone dla 13 około 25-osobowych grup - łącznie 39 godzin szkoleniowych. Szkolenie zostanie zrealizowane podczas jednego 3-godzinnego spotkania dla każdej grupy. Szkolenie zostanie zrealizowane w dwóch edycjach:
a. W roku szkolnym 2010/2011 zostanie zrealizowana I edycja szkolenia, skierowana do 6 grup w łącznym wymiarze 18 godzin, przeprowadzona we wtorki, środy i piątki w okresie trzech dni roboczych od daty zawarcia umowy do 15 czerwca 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG.
b. Szkolenia mogą się odbywać wyłącznie w następujące dni: wtorek, środa i piątek w godzinach: od 8:00 do 12:00 oraz od 15:15 do 18:15.
c. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu dla każdej z 6 grup.
d. W roku szkolnym 2011/2012 zostanie zrealizowana II edycja szkolenia, skierowana do 7 grup w łącznym wymiarze 21 godzin, przeprowadzona w dni robocze od poniedziałku do piątku, w okresie od października 2011 r. do
16 grudnia 2011 r., z wyłączeniem dni wolnych od zajęć dydaktycznych w ZSG. Szkolenie obejmie po jednym 3-godzinnym spotkaniu na każdą z 7 grup.
e. Wykonawca zobowiązuje się do pisemnego uzgodnienia z Zamawiającym
harmonogramu szkoleń realizowanych w roku szkolnym :

1) 2010/2011 w terminie 3 dni od daty zawarcia umowy,
2) 2011/2012 w terminie do 12 września 2011r.
e. Charakterystyka zagadnień:
- przegląd towaroznawczy ryb i owoców morza,
- obróbka wstępna ryb (rozbiór na elementy kulinarne) i owoców morza,
- sporządzanie wykwintnych potraw z ryb z wykorzystaniem np.: łososia, sandacza, sielawy, dorady, oraz pstrąga,
- sporządzanie wykwintnych potraw z owoców morza z wykorzystaniem np.: ośmiorniczek, homara, muli, kraba, przegrzebki, langustynek oraz ostryg,
- wykonanie potraw z wykorzystaniem takich technik kulinarnych jak: pieczenie, smażenie i gotowanie,
- sporządzanie potraw o różnym zastosowaniu w produkcji gastronomicznej tzn. zakąski zimne i gorące oraz dania główne.
2) Przedmiot zamówienia obejmuje:
a. Przygotowanie programu szkolenia zawierającego:
- cele szkolenia,
- opis wykonywanych zadań praktycznych,
- określenie metod pracy.
b. Opracowanie materiałów szkoleniowych niezbędnych dla uczniów podczas szkolenia.
c. Przeprowadzenie szkolenia dla 13 grup liczących ok. 25 osób każda, składającego się z 3 godzin szkoleniowych dla każdej grupy (godz. szkoleniowa = 45 min.), realizowanego w cyklach pojedynczych spotkań, każde po 3 godziny szkoleniowe, zawierającego następujące elementy:
- część teoretyczną z pokazem,
- część warsztatową dla uczniów.
d. Zapewnienie surowców (1 zestaw surowców na grupę łącznie 13 zestawów) i materiałów pomocniczych niezbędnych do przeprowadzenia:
- części teoretycznej z pokazem,
- części warsztatowej dla uczniów.
- przygotowanie materiałów szkoleniowych do wykorzystania przez ZSG, po zakończeniu I edycji szkolenia w postaci: filmów, prezentacji, planszy, receptury lub innych materiałów i przekazanie ich ZSG w terminie 14 dni roboczych od dnia zakończenia I edycji szkolenia

3) Wykonawca udostępnia na czas trwania kuchnię szkoleniową wyposażoną w:
a) 4 piece konwekcyjno parowe,
b) urządzenie do szybkiego schładzania,
c) urządzenie do szybkiego zamrażania
d) urządzenie do obróbki w niskich temperaturach
e) urządzenie do próżniowego zamykania produktów
f) możliwość prezentacji pracy trenera prowadzącego szkolenia na monitorach TV lub po przez rzutnik na ekran.
g) sprzęt drobny, chłodziarkę oraz zlewozmywak z dostępem do wody bieżącej.
h) kuchnia szkoleniowa musi spełniać wymogi HACCP

5. Ponadto Wykonawca zapewni na czas prowadzonego szkolenia zaplecze socjalne z szafkami na odzież wierzchnią i rzeczy osobiste wraz z węzłem sanitarnym (tj. WC, prysznic).
6. Miejsce realizacji szkolenia:
Z uwagi, iż szkolenie jest skierowane do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych i będzie się odbywać również przed rozpoczęciem zajęć szkolnych, wymogi organizacyjne wymuszają, aby Wykonawca przeprowadził szkolenie gastronomiczne w budynku/lokalu znajdującym się na obszarze administracyjnym m. st. Warszawy.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 16/12/2011

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Wykonawca musi
wykazać się doświadczeniem zawodowym, polegającym na wykonaniu (w przypadku
świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych) w okresie ostatnich trzech
lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest
krótszy - w tym okresie :
a) przygotowanie i przeprowadzenie co najmniej jednego kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla młodzieży szkolnej,
b)przygotowanie i przeprowadzenie co najmniej jednego kursu/szkolenia o tematyce kulinarnej dla nie mniej niż 20 uczestników w ramach jednego kursu/szkolenia.

Zamawiający uzna również, że Wykonawca spełnia warunek, jeżeli usługa, o której mowa w pkt. a) obejmuje usługę, o której mowa w pkt. b).

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Nie

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.srodmiescie.warszawa.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia: 00-691 Warszawa, ul. Nowogrodzka 43, pok. nr 118

Data składania wniosków, ofert: 31/03/2011

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania: Warszawa, ul. Nowogrodzka 43, Kancelaria ogólna

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Przeprowadzenie szkoleń gastronomicznych pt. Wykwintne potrawy z ryb i owoców morza realizowane jest w ramach projektu pn. Zawody przyszłości - program podnoszenia kwalifikacji zawodowych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych w Warszawie, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego; Program Operacyjny Kapitał Ludzki.

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
802100009 (Usługi edukacji technicznej i zawodowej na poziomie szkoły średniej)

Podobne przetargi