33892 / 2014-01-30 - Administracja samorządowa / PUP Kamień Pomorski (Kamień Pomorski)

Przeprowadzenie szkolenia z zakresu pn. Kucharz ze specjalizacją w dziedzinie carvingu dla 9 osób bezrobotnych

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia z zakresu pn. Kucharz ze specjalizacją w dziedzinie carvingu dla 9 osób bezrobotnych, do 24 roku życia, zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Kamieniu Pomorskim. Celem szkolenia jest zwiększenie szans na zatrudnienie osób z wykształceniem maksymalnie gimnazjalnym poprzez teoretyczne i praktyczne przygotowanie do uzyskania kwalifikacji w zawodzie kucharza ze specjalizacją w dziedzinie carvingu. Miejsce przeprowadzenia szkolenia: teren powiatu kamieńskiego. Termin przeprowadzenia szkolenia: w okresie od 03.03.2014r. - do.17.04.2014r. Minimalna ilość godzin przypadająca na jednego uczestnika musi wynosić 270 godzin zegarowych w zakresie szkolenia objętego przedmiotem zamówienia, w tym: 80 godzin - zajęcia teoretyczne, 142 godziny - zajęcia praktyczne, 40 godzin - zajęcia z carvingu, 8 godzin - egzamin (egzamin czeladniczy). Godzina zegarowa liczy 60 minut i obejmuje 45 minut zajęć dydaktycznych oraz 15 minut przerwy - długość przerw jest ustalana w sposób elastyczny przez Wykonawcę. Zajęcia szkoleniowe (część teoretyczna jak i praktyczna) mają odbywać się codziennie dla każdego uczestnika (bez sobót, niedziel i dni ustawowo wolnych od pracy), przeciętnie nie mniej niż 25 godzin zegarowych w tygodniu, w godzinach od 08:00 do 16:00 (godziny odbywania zajęć mogą ulec zmianie po wcześniejszym uzgodnieniu zmian pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym). Program szkolenia musi być sporządzony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz Modułowymi Programami Szkolenia Zawodowego Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej i musi zawierać co najmniej następujące zagadnienia: - przestrzeganie przepisów BHP i p.poż. oraz wymogów higieniczno-sanitarnych, - przygotowanie stanowiska pracy zgodnie z wymogami, czynności porządkowe w kuchni, - planowanie posiłków i układanie menu, - przechowywanie surowców i przygotowanie obróbki wstępnej, - obróbka wstępna (jaj, ryb, jarzyn, drobiu, mięsa, podrobów), - przygotowanie surówek, sałatek, potraw mlecznych, potraw z kaszy, potraw z mąki, potraw z jaj, - przygotowanie potraw z mięsa, drobiu, podrobów i ryb, - przygotowywanie zup, sosów gorących i zimnych, - przygotowywanie zakąsek zimnych i gorących, - przygotowanie farszów, nadzienia, past i kremów, - sporządzanie deserów i wyrobów z ciast cukierniczych, - sporządzanie napojów zimnych i gorących, - sporządzanie potraw dietetycznych i wegetariańskich, - sporządzanie potraw na przyjęcia okolicznościowe i inne imprezy specjalne, - porcjowanie, dekorowanie i ekspedycja wyrobów kulinarnych, - historia i pochodzenie carvingu, - narzędzia do carvingu: typy, rodzaje, sposoby używania i konserwacji, - sposoby zabezpieczania i pielęgnacji wyrzeźbionych prac, - rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach i warzywach. Szkolenie musi zakończyć się egzaminem czeladniczym w zawodzie kucharz. Zajęcia teoretyczne mają odbywać się w sali przystosowanej do przeprowadzenia szkolenia dla minimum 10 osób z odpowiednim oświetleniem i wyposażeniem (rzutnik multimedialny, laptop, ekran, flipchart lub tablica) z dostępem do pomieszczeń sanitarnych, gwarantującej naukę w warunkach wymaganych w przepisach bezpieczeństwa i higieny pracy. Zajęcia praktyczne mają odbywać się w pracowni do zajęć praktycznych lub w lokalu gastronomicznym, spełniających wymogi sanitarno-epidemiologiczne, BHP i p.poż. , wyposażonym w odpowiednią liczbę sprzętu do praktycznej nauki zawodu o stanie technicznym zapewniający odpowiedni poziom kursu. Zamawiający dopuszcza odbywanie zajęć praktycznych w dwóch grupach. W celu realizacji zajęć praktycznych Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taką ilość materiałów szkoleniowych (produktów), która pozwoli na ich prawidłowe przeprowadzenie. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze (podręcznik zgodny z tematyką szkolenia, notatnik formatu A4, długopis). Wszystkie te materiały muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia odzież ochronną (fartuch kucharski, nakrycie głowy, obuwie), zgodnie z przepisami sanitarnymi oraz BHP. Odzież ochronna musi być przygotowana i rozdana uczestnikom szkolenia najpóźniej w ostatnim dniu zajęć teoretycznych. Dodatkowo uczestnicy szkolenia mają otrzymać na własność zestaw narzędzi do carvingu. Odbiór materiałów uczestnicy kwitują własnoręcznym podpisem, a dokument pokwitowania Zamawiający otrzyma od Wykonawcy po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi. Wykonawca podczas zajęć teoretycznych ma zapewnić uczestnikom szkolenia catering/poczęstunek w postaci napojów gorących (kawa, herbata), woda mineralna (min. 0,5L na osobę dziennie), cukier, mleko/śmietanka oraz pieczywo cukiernicze/ciastka/kanapki, a podczas zajęć praktycznych dostęp do serwisu kawowego oraz jednego ciepłego posiłku dziennie. Catering ma być podany w sposób estetyczny i zgodnie z wymogami żywieniowymi. Wykonawca ma zapewnić sztućce i serwetki niezbędne do spożycia przygotowanego cateringu, a przypadku gorących napojów (kawa, herbata) kubki (plastikowe lub tekturowe) oraz mieszadełka (łyżeczki) niezbędne do spożycia przygotowanego napoju. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić i wskazać personalnie osobę odpowiedzialną za bezpośrednią obsługę techniczno-organizacyjną szkolenia. Szczegółowa specyfikacja istotnych warunków zamówienia jest dostępna na stronie bip.pupkamienpomorski.pl

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 33892

Data publikacji: 2014-01-30

Nazwa: PUP Kamień Pomorski

Ulica: ul. Topolowa 5

Numer domu: 5

Miejscowość: Kamień Pomorski

Kod pocztowy: 72-400

Województwo / kraj: zachodniopomorskie

Numer telefonu: 91 3820285

Numer faxu: 91 3820285 w. 21

Adres strony internetowej: www.pupkamienpomorski.pl

Regon: 81193636600000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przeprowadzenie szkolenia z zakresu pn. Kucharz ze specjalizacją w dziedzinie carvingu dla 9 osób bezrobotnych

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia z zakresu pn. Kucharz ze specjalizacją w dziedzinie carvingu dla 9 osób bezrobotnych, do 24 roku życia, zarejestrowanych w Powiatowym Urzędzie Pracy w Kamieniu Pomorskim. Celem szkolenia jest zwiększenie szans na zatrudnienie osób z wykształceniem maksymalnie gimnazjalnym poprzez teoretyczne i praktyczne przygotowanie do uzyskania kwalifikacji w zawodzie kucharza ze specjalizacją w dziedzinie carvingu. Miejsce przeprowadzenia szkolenia: teren powiatu kamieńskiego. Termin przeprowadzenia szkolenia: w okresie od 03.03.2014r. - do.17.04.2014r. Minimalna ilość godzin przypadająca na jednego uczestnika musi wynosić 270 godzin zegarowych w zakresie szkolenia objętego przedmiotem zamówienia, w tym: 80 godzin - zajęcia teoretyczne, 142 godziny - zajęcia praktyczne, 40 godzin - zajęcia z carvingu, 8 godzin - egzamin (egzamin czeladniczy). Godzina zegarowa liczy 60 minut i obejmuje 45 minut zajęć dydaktycznych oraz 15 minut przerwy - długość przerw jest ustalana w sposób elastyczny przez Wykonawcę. Zajęcia szkoleniowe (część teoretyczna jak i praktyczna) mają odbywać się codziennie dla każdego uczestnika (bez sobót, niedziel i dni ustawowo wolnych od pracy), przeciętnie nie mniej niż 25 godzin zegarowych w tygodniu, w godzinach od 08:00 do 16:00 (godziny odbywania zajęć mogą ulec zmianie po wcześniejszym uzgodnieniu zmian pomiędzy Wykonawcą a Zamawiającym). Program szkolenia musi być sporządzony zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz Modułowymi Programami Szkolenia Zawodowego Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej i musi zawierać co najmniej następujące zagadnienia: - przestrzeganie przepisów BHP i p.poż. oraz wymogów higieniczno-sanitarnych, - przygotowanie stanowiska pracy zgodnie z wymogami, czynności porządkowe w kuchni, - planowanie posiłków i układanie menu, - przechowywanie surowców i przygotowanie obróbki wstępnej, - obróbka wstępna (jaj, ryb, jarzyn, drobiu, mięsa, podrobów), - przygotowanie surówek, sałatek, potraw mlecznych, potraw z kaszy, potraw z mąki, potraw z jaj, - przygotowanie potraw z mięsa, drobiu, podrobów i ryb, - przygotowywanie zup, sosów gorących i zimnych, - przygotowywanie zakąsek zimnych i gorących, - przygotowanie farszów, nadzienia, past i kremów, - sporządzanie deserów i wyrobów z ciast cukierniczych, - sporządzanie napojów zimnych i gorących, - sporządzanie potraw dietetycznych i wegetariańskich, - sporządzanie potraw na przyjęcia okolicznościowe i inne imprezy specjalne, - porcjowanie, dekorowanie i ekspedycja wyrobów kulinarnych, - historia i pochodzenie carvingu, - narzędzia do carvingu: typy, rodzaje, sposoby używania i konserwacji, - sposoby zabezpieczania i pielęgnacji wyrzeźbionych prac, - rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach i warzywach. Szkolenie musi zakończyć się egzaminem czeladniczym w zawodzie kucharz. Zajęcia teoretyczne mają odbywać się w sali przystosowanej do przeprowadzenia szkolenia dla minimum 10 osób z odpowiednim oświetleniem i wyposażeniem (rzutnik multimedialny, laptop, ekran, flipchart lub tablica) z dostępem do pomieszczeń sanitarnych, gwarantującej naukę w warunkach wymaganych w przepisach bezpieczeństwa i higieny pracy. Zajęcia praktyczne mają odbywać się w pracowni do zajęć praktycznych lub w lokalu gastronomicznym, spełniających wymogi sanitarno-epidemiologiczne, BHP i p.poż. , wyposażonym w odpowiednią liczbę sprzętu do praktycznej nauki zawodu o stanie technicznym zapewniający odpowiedni poziom kursu. Zamawiający dopuszcza odbywanie zajęć praktycznych w dwóch grupach. W celu realizacji zajęć praktycznych Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taką ilość materiałów szkoleniowych (produktów), która pozwoli na ich prawidłowe przeprowadzenie. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze (podręcznik zgodny z tematyką szkolenia, notatnik formatu A4, długopis). Wszystkie te materiały muszą być przygotowane i rozdane uczestnikom szkolenia najpóźniej w pierwszym dniu zajęć. Wykonawca musi zapewnić na własność każdemu uczestnikowi szkolenia odzież ochronną (fartuch kucharski, nakrycie głowy, obuwie), zgodnie z przepisami sanitarnymi oraz BHP. Odzież ochronna musi być przygotowana i rozdana uczestnikom szkolenia najpóźniej w ostatnim dniu zajęć teoretycznych. Dodatkowo uczestnicy szkolenia mają otrzymać na własność zestaw narzędzi do carvingu. Odbiór materiałów uczestnicy kwitują własnoręcznym podpisem, a dokument pokwitowania Zamawiający otrzyma od Wykonawcy po zakończeniu szkolenia razem z innymi materiałami niezbędnymi do rozliczenia całej usługi. Wykonawca podczas zajęć teoretycznych ma zapewnić uczestnikom szkolenia catering/poczęstunek w postaci napojów gorących (kawa, herbata), woda mineralna (min. 0,5L na osobę dziennie), cukier, mleko/śmietanka oraz pieczywo cukiernicze/ciastka/kanapki, a podczas zajęć praktycznych dostęp do serwisu kawowego oraz jednego ciepłego posiłku dziennie. Catering ma być podany w sposób estetyczny i zgodnie z wymogami żywieniowymi. Wykonawca ma zapewnić sztućce i serwetki niezbędne do spożycia przygotowanego cateringu, a przypadku gorących napojów (kawa, herbata) kubki (plastikowe lub tekturowe) oraz mieszadełka (łyżeczki) niezbędne do spożycia przygotowanego napoju. Wykonawca we wszystkie dni szkolenia ma zapewnić i wskazać personalnie osobę odpowiedzialną za bezpośrednią obsługę techniczno-organizacyjną szkolenia. Szczegółowa specyfikacja istotnych warunków zamówienia jest dostępna na stronie bip.pupkamienpomorski.pl

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

data_roz: 03/03/2014

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Wymagane jest by wykonawca wykazał, że dysponuje lub będzie dysponował miejscem i wyposażeniem niezbędnym do przeprowadzenia zajęć teoretycznych i praktycznych, zgodnych ze wskazaniami zawartymi w szczegółowym opisie przedmiotu zamówienia. Zamawiający dokona oceny spełniania warunków na podstawie złożonych oświadczeń i dokumentów wymaganych przez Zamawiającego wg formuły spełnia - nie spełnia

Wiedza i doświadczenie:
Wymagane jest by wykonawca wykazał, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie - przeprowadził należycie co najmniej 1 usługę szkoleniową dla grupy minimum 5-cio osobowej. Zamawiający dokona oceny spełniania warunków na podstawie złożonych oświadczeń i dokumentów wymaganych przez Zamawiającego wg formuły spełnia - nie spełnia

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. Zamawiający oceni spełnianie tego warunku według formuły spełnia/nie spełnia na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu. Zamawiający dokona oceny spełniania warunków na podstawie złożonych oświadczeń i dokumentów wymaganych przez Zamawiającego wg formuły spełnia - nie spełnia

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
a) Zajęcia z carvingu muszą być prowadzone przez co najmniej 1 wykładowcę posiadającego kwalifikacje (poświadczone dokumentami) do prowadzenia zajęć z zakresu carvingu. b) Zajęcia teoretyczne muszą być prowadzone przez co najmniej 1 wykładowcę posiadającego wykształcenie wyższe adekwatne do prowadzonych zajęć, jednocześnie posiadającego minimum 3 letni staż pracy w zakresie obejmującym tematykę i zagadnienia zawodowe prowadzonych zajęć. c) Zajęcia praktyczne muszą być prowadzone przez co najmniej 1 wykładowcę/trenera (lub więcej w zależności od podziału na grupy) posiadającego wykształcenie adekwatne do prowadzonych zajęć lub posiadającego tytuł czeladnika/mistrza w zawodzie kucharza i jednocześnie posiadającego minimum 3 letni staż pracy w branży gastronomicznej na stanowisku samodzielny kucharz/szef kuchni. Zamawiający dokona oceny spełniania warunków na podstawie złożonych oświadczeń i dokumentów wymaganych przez Zamawiającego wg formuły spełnia - nie spełnia

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie wyznacza szczegółowego warunku w tym zakresie. Zamawiający oceni spełnianie tego warunku według formuły spełnia/nie spełnia na podstawie oświadczenia Wykonawcy o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 9: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 65

Nazwa kryterium 2: Doświadczenie kadry dydaktycznej

Znaczenie kryterium 2: 30

Nazwa kryterium 3: Posiadane certyfikaty jakości usług

Znaczenie kryterium 3: 5

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: bip.pupkamienpomorski.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Powiatowy Urząd Pracy w Kamieniu Pomorskim, ul. Topolowa 5, 72-400 Kamień Pomorski

Data składania wniosków, ofert: 13/02/2014

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Powiatowy Urząd Pracy w Kamieniu Pomorskim, ul. Topolowa 5, 72-400 Kamień Pomorski, (sekretariat, I piętro, pokój nr 5)

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
projekt pt. Postaw na aktywność; Priorytet VI PO KL Rynek pracy otwarty dla wszystkich; Działanie 6.1 Poprawa dostępu do zatrudnienia oraz wspieranie aktywności zawodowej w regionie Poddziałanie 6.1.1 Wsparcie osób pozostających bez zatrudnienia na regionalnym rynku pracy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
805300008 (Usługi szkolenia zawodowego)

Podobne przetargi