290600 / 2014-09-02 - Inny: jednostka organizacyjna województwa małopolskiego / Zespół Jednostek Edukacyjnych Województwa Małopolskiego w Krakowie (Kraków)

Oryginalny toner TFC26SC (6B000000557) Niebieski Wydajny marki Toshiba

Cena: 602.70 PLN

Zakup usług organizacji i przeprowadzenia kursu kelnerskiego
z podstawami sommelierstwa w ramach realizacji projektu
Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce

Opis zamówienia

1/.Przedmiotem niniejszego postępowania jest zorganizowanie i przeprowadzenie 30 godzin kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa dla 10 pełnoletnich uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach, w ramach realizacji projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce, współfinansowanego w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

2/.Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa w ilości 30 godzin dla 10 pełnoletnich uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach.

3/.Wykonawca zobowiązany jest zapewnić na własny koszt wszystkie elementy związane z realizacją zamówienia, to jest w szczególności:
a. trenerów legitymujących się wiedzą i doświadczeniem pozwalającym na przeprowadzenie kursu na odpowiednim poziomie,
b. materiały szkoleniowe na własność dla każdego uczestnika kursu (tj. np. kserokopie prezentacji multimedialnych, teczki, płyty CD
z materiałami ćwiczeniowymi itp.),
c. sprzęt, urządzenia mechaniczne i wszelkie inne przyrządy, materiały i produkty niezbędne do prawidłowego zrealizowania programu kursu.

4/.Ramowy program kursu:
Kurs musi obejmować 30 godzin lekcyjnych dla grupy szkoleniowej, w tym zajęcia teoretyczne i praktyczne oraz egzamin wewnętrzny (teoretyczny i praktyczny, potwierdzający nabycie umiejętności w zakresie zagadnień objętych programem kursu).

Program kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa przygotowany przez Wykonawcę ma obejmować co najmniej poniższe zagadnienia:
1. Profesjonalna postawa kelnera
- strój, wygląd
- zasady pracy restauracyjnej
- poprawne postawy personelu
2. Zasady funkcjonowania restauracji
3. Przygotowanie stanowiska pracy
- niezbędnik kelnerski
4. Prezentacja zastawy stołowej
- porcelana, sztućce, szkło
- prawidłowe dobranie sprzętu do charakteru potrawy czy napoju
5. Bielizna stołowa oraz profesjonalne składanie serwetek
6. Nakrywanie do stołu, różne warianty menu
7. Profesjonalne nakrywanie do stołu
8. Obsługa Gości restauracyjnych indywidualnych
- powitanie, serwis, podziękowanie i pożegnanie Gości
9. Techniki kelnerskie
10. Rodzaje serwisu i ich zastosowanie
- Serwis: klasyczny /niemiecki, francuski, angielski, rosyjski/
11. Sommelier - praca sommeliera; narzędzia, wygląd, serwis - zajęcia praktyczne; rodzaje korków, korkociągów, butelek; przechowywanie win; temperatury podawania; rodzaje kieliszków, akcesoria sommelierskie
12. Serwis wina: Jak powstaje wino, szczepy winogron - szczepy winogron białych i czerwonych, sposoby i techniki degustacyjne; jakość wina - czynniki mające wpływ na jakość; rodzaje zapachów, aromatów i smaków; błędy występujące w winach
13. Klasyfikacja win - jak czytać etykietę; co to są apelacje; klasyfikacje w najważniejszych krajach winiarskich
- Wina musujące - produkcja; klasyfikacja; degustacja wybranych win musujących
- Wina słodkie i wzmacniane - produkcja; klasyfikacja; degustacja
- Beczki - jak powstają beczki; degustacja wybranych win leżakowanych w beczkach
14. Dobór win do potraw
Liczba uczestników: 10 osób - 1 grupa.
Rekrutację na kurs prowadzi Zamawiający. Wykonawca otrzyma listę uczestników po podpisaniu umowy.

5/.Czas trwania kursu: 30 godzin szkoleniowych dla grupy. Przez 1 godzinę trwania kursu Zamawiający rozumie godzinę lekcyjną 45 min. Po zakończeniu 30 godzin kursu zostanie zorganizowany egzamin wewnętrzny (teoretyczny i praktyczny).
Zajęcia dla grupy 10 osób powinny być realizowane w czasie wolnym od nauki szkolnej.

6/.Czas realizacji:
do 30 listopada 2014r.

Szczegółowy harmonogram realizacji przedmiotu zamówienia zostanie ustalony z Przedstawicielem Zamawiającego - Liderem Szkolnym po podpisaniu umowy.

Kurs powinien zostać zorganizowany w czasie wolnym od nauki szkolnej, na terenie Zespołu Szkół Ponadgimnazjanych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. Zamawiający udostępnia bezpłatnie sale do przeprowadzenia wykładów i zajęć praktycznych.

7/. Obowiązki Wykonawcy:
Do obowiązków Wykonawcy należy przede wszystkim:
a. realizacja zajęć przez wykwalifikowanych trenerów, posiadających doświadczenie w prowadzeniu kursów z tematu objętego przedmiotową umową,
b. zapewnienie sprzętu i niezbędnych produktów do przeprowadzenia kursu dla 10 uczestników (co najmniej): wyposażyć 1 salę szkoleniową w odpowiedni sprzęt oraz surowce niezbędne do prawidłowej realizacji programu kursu wraz z materiałami dydaktycznymi dla uczestników kursu,
c. zorganizowanie i przeprowadzenie po zakończeniu kursu egzaminu wewnętrznego (teoretycznego i praktycznego),
d. podpisanie i wydanie uczestnikom certyfikatu, potwierdzającego nabyte przez uczestnika umiejętności i nadającego kwalifikacje kelnerskie.

8/.W ramach promocji przedmiotu umowy Wykonawca zobowiązany jest także do:
a. oznakowania sal, w których będą odbywały się zajęcia, zgodnie
z Wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki,
b. informowania uczestników kursu o fakcie współfinansowania zajęć ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego,
c. stosowania na wszystkich dokumentach znaków zgodnie
z wytycznymi POKL.
Wzór papieru firmowego zostanie udostępniony przez Zamawiającego niezwłocznie po podpisaniu umowy.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu wystawi ZAMAWIAJACY.
Zamawiający po zakończeniu kursu przeprowadzi jego ewaluację za pomocą anonimowych ankiet ewaluacyjnych.

9/.Wykonawca po zakończeniu kursu przedstawi Zamawiającemu następujące dokumenty, zatwierdzone przez przedstawiciela Wykonawcy:
a. listę obecności z własnoręcznymi podpisami uczestników kursu
w każdym dniu zajęć,
b. program kursu oraz dziennik zajęć,
c. protokół z egzaminu wewnętrznego,
d. potwierdzenia odbioru materiałów szkoleniowych wraz z jednym egzemplarzem materiałów,
e. kopie certyfikatów potwierdzających nabyte przez uczestnika umiejętności wraz z potwierdzeniem ich odbioru,
f. informację o zrealizowaniu usługi wraz z rachunkiem/Fakturą VAT.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 290600

Data publikacji: 2014-09-02

Nazwa:
Zespół Jednostek Edukacyjnych Województwa Małopolskiego w Krakowie

Ulica: os. Teatralne 4a

Numer domu: 4a

Miejscowość: Kraków

Kod pocztowy: 31-945

Województwo / kraj: małopolskie

Numer telefonu: 12 644 28 72; 12 644 28 71

Numer faxu: 12 644 99 97

Adres strony internetowej: www.zjewm.edu.pl

Regon: 12146431000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego:
Inny: jednostka organizacyjna województwa małopolskiego

Inny rodzaj zamawiającego:
jednostka organizacyjna województwa małopolskiego

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Zakup usług organizacji i przeprowadzenia kursu kelnerskiego
z podstawami sommelierstwa w ramach realizacji projektu
Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1/.Przedmiotem niniejszego postępowania jest zorganizowanie i przeprowadzenie 30 godzin kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa dla 10 pełnoletnich uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach, w ramach realizacji projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce, współfinansowanego w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

2/.Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa w ilości 30 godzin dla 10 pełnoletnich uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach.

3/.Wykonawca zobowiązany jest zapewnić na własny koszt wszystkie elementy związane z realizacją zamówienia, to jest w szczególności:
a. trenerów legitymujących się wiedzą i doświadczeniem pozwalającym na przeprowadzenie kursu na odpowiednim poziomie,
b. materiały szkoleniowe na własność dla każdego uczestnika kursu (tj. np. kserokopie prezentacji multimedialnych, teczki, płyty CD
z materiałami ćwiczeniowymi itp.),
c. sprzęt, urządzenia mechaniczne i wszelkie inne przyrządy, materiały i produkty niezbędne do prawidłowego zrealizowania programu kursu.

4/.Ramowy program kursu:
Kurs musi obejmować 30 godzin lekcyjnych dla grupy szkoleniowej, w tym zajęcia teoretyczne i praktyczne oraz egzamin wewnętrzny (teoretyczny i praktyczny, potwierdzający nabycie umiejętności w zakresie zagadnień objętych programem kursu).

Program kursu kelnerskiego z podstawami sommelierstwa przygotowany przez Wykonawcę ma obejmować co najmniej poniższe zagadnienia:
1. Profesjonalna postawa kelnera
- strój, wygląd
- zasady pracy restauracyjnej
- poprawne postawy personelu
2. Zasady funkcjonowania restauracji
3. Przygotowanie stanowiska pracy
- niezbędnik kelnerski
4. Prezentacja zastawy stołowej
- porcelana, sztućce, szkło
- prawidłowe dobranie sprzętu do charakteru potrawy czy napoju
5. Bielizna stołowa oraz profesjonalne składanie serwetek
6. Nakrywanie do stołu, różne warianty menu
7. Profesjonalne nakrywanie do stołu
8. Obsługa Gości restauracyjnych indywidualnych
- powitanie, serwis, podziękowanie i pożegnanie Gości
9. Techniki kelnerskie
10. Rodzaje serwisu i ich zastosowanie
- Serwis: klasyczny /niemiecki, francuski, angielski, rosyjski/
11. Sommelier - praca sommeliera; narzędzia, wygląd, serwis - zajęcia praktyczne; rodzaje korków, korkociągów, butelek; przechowywanie win; temperatury podawania; rodzaje kieliszków, akcesoria sommelierskie
12. Serwis wina: Jak powstaje wino, szczepy winogron - szczepy winogron białych i czerwonych, sposoby i techniki degustacyjne; jakość wina - czynniki mające wpływ na jakość; rodzaje zapachów, aromatów i smaków; błędy występujące w winach
13. Klasyfikacja win - jak czytać etykietę; co to są apelacje; klasyfikacje w najważniejszych krajach winiarskich
- Wina musujące - produkcja; klasyfikacja; degustacja wybranych win musujących
- Wina słodkie i wzmacniane - produkcja; klasyfikacja; degustacja
- Beczki - jak powstają beczki; degustacja wybranych win leżakowanych w beczkach
14. Dobór win do potraw
Liczba uczestników: 10 osób - 1 grupa.
Rekrutację na kurs prowadzi Zamawiający. Wykonawca otrzyma listę uczestników po podpisaniu umowy.

5/.Czas trwania kursu: 30 godzin szkoleniowych dla grupy. Przez 1 godzinę trwania kursu Zamawiający rozumie godzinę lekcyjną 45 min. Po zakończeniu 30 godzin kursu zostanie zorganizowany egzamin wewnętrzny (teoretyczny i praktyczny).
Zajęcia dla grupy 10 osób powinny być realizowane w czasie wolnym od nauki szkolnej.

6/.Czas realizacji:
do 30 listopada 2014r.

Szczegółowy harmonogram realizacji przedmiotu zamówienia zostanie ustalony z Przedstawicielem Zamawiającego - Liderem Szkolnym po podpisaniu umowy.

Kurs powinien zostać zorganizowany w czasie wolnym od nauki szkolnej, na terenie Zespołu Szkół Ponadgimnazjanych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. Zamawiający udostępnia bezpłatnie sale do przeprowadzenia wykładów i zajęć praktycznych.

7/. Obowiązki Wykonawcy:
Do obowiązków Wykonawcy należy przede wszystkim:
a. realizacja zajęć przez wykwalifikowanych trenerów, posiadających doświadczenie w prowadzeniu kursów z tematu objętego przedmiotową umową,
b. zapewnienie sprzętu i niezbędnych produktów do przeprowadzenia kursu dla 10 uczestników (co najmniej): wyposażyć 1 salę szkoleniową w odpowiedni sprzęt oraz surowce niezbędne do prawidłowej realizacji programu kursu wraz z materiałami dydaktycznymi dla uczestników kursu,
c. zorganizowanie i przeprowadzenie po zakończeniu kursu egzaminu wewnętrznego (teoretycznego i praktycznego),
d. podpisanie i wydanie uczestnikom certyfikatu, potwierdzającego nabyte przez uczestnika umiejętności i nadającego kwalifikacje kelnerskie.

8/.W ramach promocji przedmiotu umowy Wykonawca zobowiązany jest także do:
a. oznakowania sal, w których będą odbywały się zajęcia, zgodnie
z Wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki,
b. informowania uczestników kursu o fakcie współfinansowania zajęć ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego,
c. stosowania na wszystkich dokumentach znaków zgodnie
z wytycznymi POKL.
Wzór papieru firmowego zostanie udostępniony przez Zamawiającego niezwłocznie po podpisaniu umowy.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu wystawi ZAMAWIAJACY.
Zamawiający po zakończeniu kursu przeprowadzi jego ewaluację za pomocą anonimowych ankiet ewaluacyjnych.

9/.Wykonawca po zakończeniu kursu przedstawi Zamawiającemu następujące dokumenty, zatwierdzone przez przedstawiciela Wykonawcy:
a. listę obecności z własnoręcznymi podpisami uczestników kursu
w każdym dniu zajęć,
b. program kursu oraz dziennik zajęć,
c. protokół z egzaminu wewnętrznego,
d. potwierdzenia odbioru materiałów szkoleniowych wraz z jednym egzemplarzem materiałów,
e. kopie certyfikatów potwierdzających nabyte przez uczestnika umiejętności wraz z potwierdzeniem ich odbioru,
f. informację o zrealizowaniu usługi wraz z rachunkiem/Fakturą VAT.

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 30/11/2014

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Wiedza i doświadczenie:
Za spełniających warunek posiadania wiedzy i doświadczenia Zamawiający uzna Wykonawców, którzy wykażą, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy, w tym okresie należycie wykonali przynajmniej 2 kursy kelnerskie oraz 2 kursy sommelierskie dla grupy co najmniej 10 osób każdy

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5: szczegółowy program kursu

inne_dokumenty:
1/. Dowód dysponowania zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia w przypadku polegania na zdolnościach innych podmiotów, zgodnie z art. 26 ust. 2b ustawy, w szczególności pisemne zobowiązanie innych podmiotów do oddania Wykonawcy do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia wraz z wykazaniem, że zobowiązanie to zostało podpisane przez osoby uprawnione (np. dokumenty rejestrowe, pełnomocnictwa) - jeżeli dotyczy. 2/. Pełnomocnictwo - do reprezentowania Wykonawcy w postępowaniu albo do reprezentowania Wykonawcy w postępowaniu i zawarcia umowy, jeżeli osoba reprezentująca Wykonawcę w postępowaniu o udzielenie zamówienia nie jest wskazana, jako upoważniona do jego reprezentacji we właściwym rejestrze lub w Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Kod kryterium cenowe: A

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.zjewm.edu.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Zespół Jednostek Edukacyjnych Województwa Małopolskiego w Krakowie, os. Teatralne 4a, 31-945 Kraków pok. nr 102a

Data składania wniosków, ofert: 10/09/2014

Godzina składania wniosków, ofert: 12:00

Miejsce składania:
Zespół Jednostek Edukacyjnych Województwa Małopolskiego w Krakowie, os. Teatralne 4a, 31-945 Kraków pok. nr 213

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe:
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego za pośrednictwem Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, działanie 9.2; Projekt Systemowy Województwa Małopolskiego Modernizacja Kształcenia Zawodowego w Małopolsce

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Kody CPV:
805300008 (Usługi szkolenia zawodowego)

Podobne przetargi